Камчатка — один из крупнейших поставщиков рыбы и морепродуктов на российский рынок. Это одна из причин, по которой экологическая трагедия на побережье края заставила беспокоиться и покупателей, и бизнес. Исчезнет ли камчатский краб и лосось с прилавков магазинов и что теперь будет с ценами на морепродукты?
Какую роль Камчатка играет в экономике России
Камчатка — достаточно малолюдный регион. По данным Росстата, сейчас там проживает чуть более 313 тысяч человек. При этом за последнее время выросло число работников в рыбохозяйственной отрасли. Если в 2018 году на добывающих и перерабатывающих предприятиях было занято 15,8 тысячи человек, то в 2019-м — уже 16,5 тысячи человек.
Такие цифры привёл министр рыбного хозяйства Камчатского края Андрей Здетоветский. Это объясняется хорошими зарплатами. В среднем по прошлому году работники отрасли получали порядка 120 тысяч рублей в месяц. Для сравнения: как сообщается на официальном сайте краевого правительства, средняя зарплата по региону тогда составила почти 80 тысяч.
Нет прибыли — нет бизнеса #бизнес
Рыболовство и рыбоводство наряду с сельским и лесным хозяйством занимают доминирующие позиции в экономике Камчатки. Они обеспечивают более 20% валового регионального продукта (ВРП).
— Рыбохозяйственный комплекс Камчатского края занимает одно из важнейших мест в рыбном хозяйстве Дальнего Востока и России в целом. Его удельный вес в уловах Дальневосточного бассейна — более 45%. В целом по стране — более 30%. Ведущую роль рыбохозяйственный комплекс играет и в экономике региона. На его долю приходится более 50% объёмов промышленного производства и около 90% экспортного потенциала края, — такие данные публикуются на официальном сайте Правительства Камчатского края.
В последнее время в регионе активно ведётся добыча полезных ископаемых. Здесь есть, например, золото, серебро, платина, чёрные и цветные металлы, горючий газ, бурые и каменные угли, подземные воды различного типа и назначения (питьевые, минеральные и теплоэнергетические), ювелирно-поделочные камни, лечебная грязь. В то же время добыча полезных ископаемых занимает лишь порядка 6% валового регионального продукта (ВРП).
Появился новый повод для штрафов и увольнений. К чему готовиться сотрудникам на работе
Достаточно динамично в регионе развивается туризм. По данным правительства Камчатки, в 2017 году край посетило почти 200 тысяч человек (+0,37% по сравнению с прошлым годом), в 2018-м — уже 215 485 человек (+8,1%), в 2019 году — 241 500 человек (+12%). Этот рост был связан в том числе и с развитием круизных программ. Точной статистики по этому году ещё нет, но из-за пандемии коронавируса он в любом случае не будет показательным. Туризм оказался одной из самых пострадавших отраслей экономики.
В прошлом году доля Камчатского края в общероссийском обороте розничной торговли составила всего 0,2%. Столько же — в сельском хозяйстве. Доля региона в объёмах промышленного производства страны ещё меньше — 0,1%. Таким образом, если говорить о масштабах страны, то значимую роль Камчатка играет всё-таки в первую очередь в рыбном хозяйстве.
БИЗНЕС ИЗ ЯПОНИИ! ТАКОГО НЕТ У НАС! БИЗНЕС ИДЕЯ! #shorts
В промысловых районах, прилегающих к Камчатскому краю, сейчас добывают пять видов тихоокеанских лососей и более 40 видов морских обитателей. Ежегодно из рек и морей региона без ущерба для естественного воспроизводства вылавливают 1,2 млн тонн морских рыб, 150–250 тысяч тонн тихоокеанских лососей, 20 тысяч тонн беспозвоночных, включая 15 тысяч тонн краба, а также около 30 тысяч тонн водорослей.
С 1 октября повысят социальные выплаты и оклады. Кто и сколько получит
Последние годы для рыболовов региона были очень удачными и удалось побить сразу несколько рекордов. Так, первое место в структуре вылова занимает минтай. По данным краевого правительства, в 2019 году объём вылова этой рыбы составил 654 тысячи тонн, впервые за последние годы превысив отметку в 600 тысяч тонн. На втором месте — тихоокеанские лососи.
В период путины предприятия региона добыли почти 378 тысяч тонн. Это второй рекордный результат в истории лососёвого промысла на Камчатке.
Будут ли перебои с поставками и как изменятся цены на морепродукты
Неудивительно, что при таком масштабе рыбного промысла возник вопрос, не опустеют ли полки профильных магазинов и меню ресторанов? Может ли экологическая катастрофа на Камчатке повлиять на поставки морепродуктов?
— Вряд ли загрязнение, выявленное в районе Халактырского пляжа на Камчатке, как-либо повлияет на качество выловленных в районе полуострова морских обитателей, которых используют в пищу. Причина проста: лов рыбы и крабов ведётся далеко от Халактырского пляжа и вряд ли туда загрязнение дошло. Поэтому ожидать сокращения поставок морепродуктов я бы лично не стал.
Единственное, что возможно, — отказ магазинов или покупателей приобретать морепродукты с Камчатки под предлогом их вреда. Но вряд ли он будет массовый и долго продлится. Максимум возможны единичные случаи. По крайней мере, пока в магазинах никакого спада спроса на морепродукты не фиксировали. Люди как покупали их, так и продолжают покупать.
Если не будет проблем с поставками, то и цены останутся прежними, — отметил независимый эксперт в области пищевой промышленности Леонид Хазанов.
Аналогичную позицию высказал и председатель Ассоциации добытчиков лососей Владимир Галицын. Он пояснил, что каждое промысловое судно находится под круглосуточным наблюдением контролирующих служб. К тому же весь улов сначала доставляется в порт и проходит обязательные лабораторные исследования как на самих перерабатывающих предприятиях, так и в лабораториях контролирующих органов. Специалист уверен, что некачественная рыба на прилавки не попадёт.
Источник: life.ru
Торговля на Камчатке: тенденции и перспективы развития
Камчатка по праву может называться краем Земли. Уникальная природная среда Камчатки — это, с одной стороны, преимущество региона для привлечения туристов, с другой стороны, — основное препятствие для развития торговли. Удаленность от крупных городов, сложная логистика и малая плотность населения: как в таких условиях развивается розничный рынок, а также о том, как удается не отставать от материковых регионов в развитии современных форматов торговли, рассказал порталу Retail Life Дмитрий Коростелев, министр экономического развития и торговли Камчатского края.
— Как оцениваете состояние потребительского рынка в регионе? Каковы прогнозы его развития?
— Начнем с нескольких «говорящих» показателей. Сегодня на рынке розничной торговли края ведут деятельность более 3500 торговых предприятий, львиная доля которых – 2503 — относится к объектам стационарной розничной торговли. 322 тысячи квадратных метров – такова общая торговая площадь наших магазинов и рынков.
В торговой отрасли региона трудятся более 10 тыс. жителей, по сравнению с 2016 годом численность работников торговли снизилась на 0,6 %. Среднемесячная заработная плата в отрасли составляет 34 045 руб.
В структуре валового регионального продукта доля отрасли составляет 8,2%. За первое полугодие 2018 года доля торговли в налоговых платежах, потупивших в бюджетную систему Российской Федерации составила 13,2% бюджета Камчатского края.
Оборот розничной торговли в январе – августе сложился в сумме 36197,6, что в сопоставимой оценке на 2,8 % больше, чем за этот же период 2017 года.
— Насколько сегодня удовлетворены потребности жителей края в услугах торговли?
— Реальная обеспеченность населения торговыми мощностями превышает минимальные нормативы в два раза. Фактический показатель на 1 тысячу человек на начало текущего года составил в целом по краю 700,0 кв.м. – против нормативных 360 кв.м.
При этом в Крае продолжается строительство торговых объектов, причем как крупноформатных торговых центров, так и магазинов «шаговой доступности».
Отмечу, что пик строительства торговых объектов пройден и последние три года он в общем демонстрирует динамику снижения. Так, в 2016 году было отстроено в четыре раза меньше торговой недвижимости по сравнению с предыдущим годом. В 2017 году темп снижения по отношению к предыдущему году составил 18 %. За счет строительства и реконструкции в крае открыто 35 предприятий розничной торговли с торговой площадью 10,3 тыс. кв.м.
В текущем году открыт универсальный рынок в г. Петропавловске-Камчатском, по проспекту Таранца А.И., д. 4, общей площадью 4158,3 кв. м., в т.ч. торговая — 4158,3 кв.м.
— Хотелось бы узнать о торговых форматах в Камчатском крае – регионе отдаленном и во многом обособленном.
— Территориальная отдаленность региона вносит свои коррективы и в развитие потребительского рынка, и в структуру торговой отрасли.
С одной стороны, мы не отстаем от материковых регионов в развитии современных форматов торговли. Наблюдается сокращение магазинов с традиционной формой обслуживания, одновременно расширяются магазины, работающие по методу самообслуживания.
На территории края нет магазинов федеральных розничных сетей сегмента FMCG. На Камчатке работают местные торговые сети и имеется один гипермаркет дальневосточной сети «Самбери», который открыт в конце 2016 года.
За год оборот розничной торговли торговых сетей вырос на 11%. Доля его в общем розничном товарообороте составляет 26 %, что на 4 % выше в сравнении с 2016 годом (22 %).
Федеральные сети такие как: ZOLLа, Л’Этуаль, O’STIN, ECCO, reebok, Adidas, kari, эльдорадо, DNS, LOVE REPUBLIС и другие реализуют в крае непродовольственные товары.
— Почему на Камчатке нет федеральных розничных игроков сегмента FMCG?
— Тот факт, что крупные федеральные сети обходят стороной наш регион, объясняется очевидными причинами. У нас сложные климатические условия, неразвита транспортно-логистическая инфраструктура, регион удален от базовых рынков страны. В тоже время такая ситуация стимулирует развитие региональных торговых сетей.
Крайне важно, что региональные торговые операторы и местные производители обеспечивают более низкие цены для потребителей. Продукция местных предприятий – овощи, молоко и молочная продукция, мясо и мясопродукты, хлебобулочные изделия, яйца — широко представлена на прилавках камчатских супермаркетов и торговых центров. На отдельные виды товаров удерживаются социальные цены, что является результатом плодотворной работы предпринимателей с местными товаропроизводителями. Такие взаимовыгодные отношения между производителями и торговлей – вполне рядовое явление для нашего небольшого региона.
К наиболее развитым региональным розничным сетям относятся: супермаркеты ГК «Шамса», сеть магазинов бытовой техники и электроники ТК «Дружба», сеть мебельных магазинов «Серая лошадь», магазины местных производителей — ООО «Агротек-Маркет», ООО«Юкидим», ОАО «Молокозавод Петропавловский» и другие.
— Какие форматы торговли планируете развивать на территории Камчатского края? Как обстоят дела с ярмарками и рынками? Насколько они популярны у жителей?
— В приоритете правительства Камчатского края развитие различных торговых форматов, в том числе ярмарок и рынков, а также розничных сетей местных товаропроизводителей. Низкие затраты на проведение ярмарки дают возможность задействовать большое количество местных производственников. По своей сути ярмарки стали форматом для поддержки малого и среднего бизнеса, позволяющим предпринимателю с минимальными затратами и рисками открыть торговое дело, а небольшому производителю — расширить производство с гарантированным сбытом.
На текущую дату в крае создано 33 торговых площадки, на которых открыты постоянно действующие продовольственные ярмарки, в том числе 10 выставок-ярмарок местных товаропроизводителей. За 2017 год темп прироста ярмарок местных товаропроизводителей к предыдущему году составил 80%. В 2018 году в краевой столице открыто еще 2 выставки-ярмарки местных производителей (ул. Ключевская, 51 и ул.
Топоркова, 8), но и закрылась 1 (ул. Абеля, 10/1).
Ярмарки завоевали признание камчатцев, их ассортимент широк и максимально востребован покупателями: овощи, кулинария, кондитерские и хлебобулочные изделия, молочная, рыбная и мясная продукция, яйца. Отмечу, участникам ярмарок возмещается 50% затрат на уплату арендных платежей, субсидии выплачиваются по мере поступления заявлений.
Традиционную выставку-ярмарку «Елизовская осень» ежегодно посещают до 30 тысяч камчатцев. В 2018 году ярмарки также прошли в городе Вилючинске, Петропавловске-Камчатском, поселке Палана, в Быстринском, Тигильском, Мильковском и других районах края. В осенний сезон организуются дополнительные площадки для ярмарок и уличной торговли овощной продукцией, включая продажу с рук, лотков, автолавок и других мобильных средств.
Торговля на Камчатке: тенденции и перспективы развития
Пред 1 из 6 След
За 9 месяцев 2018 года проведено 92 тематических ярмарок выходного дня, в том числе три краевых универсальных ярмарки на базе нового выставочного центра при поддержке Правительства Камчатского края.
— Что дают меры поддержки сельхозтоваропроизводителей? В конечном счете это снижает цены на ярмарках и рынках?
— Меры поддержки предпринимателей реально снижают цены на ярмарках для потребителей. Расскажу в качестве иллюстрации о практике новогодней ярмарки, которая прошла в региональном центре с 22 по 26 декабря 2017 года в здании КВЦ «ИНВЕСТ». В качестве живого эксперимента Министерством экономического развития и торговли края была рассчитана стоимость набора продуктов для приготовления традиционных новогодних салатов, исходя из розничных цен на ярмарке. В результате стоимость «ярмарочных продуктов» оказалась значительно ниже стоимости продуктов в магазинах, рассчитанных по той же схеме Территориальным органом Федеральной службы государственной статистки по Камчатскому краю. Так, согласно статистике, набор продуктов для салата «Оливье» должен был обойтись жителям края в 387,98 руб. (на ярмарке — 274,30 руб.), для салата «Селедка под шубой» — 197,18 руб. (на ярмарке — 120,40 руб.).
Министерством экономического развития и торговли края ежеквартально проводится анализ ценообразования на основные социально значимые продовольственные товары. Мониторинг ведут органы местного самоуправления на основе данных, предоставленных предприятиями розничной торговли различных форматов, включая отпускные цены поставщиков, транспортные расходы, размеры торговых надбавок и розничных цен. Результаты мониторинга с рекомендациями направляются главам муниципальных районов и городских округов края. Цель этой работы – предупреждение и подавление негативных внутренних факторов в сфере торговли. С декабря 2016 года данные мониторинга ценообразования публикуются в местной прессе.
— Как выстраивается диалог с участниками торговой отрасли?
— Безусловно, возникают вызовы и проблемы, которые решаем путем диалога и помощи. В частности, специальным приказом в апреле 2017 года утвержден перечень населенных пунктов на территории края, где нет сети интернет. В этих пунктах предприниматели не используют онлайн-кассы, так как это технически невозможно.
Также благодаря постоянной «обратной связи» с предпринимательским сообществом Минэкономразвития внесены изменения в порядок разработки и утверждения органами местного самоуправления схемы размещения нестационарных торговых объектов (НТО). Проще говоря, мы устранили излишние запреты и ограничения, которые предъявлялись к размещению отдельных типов НТО – развозной (мобильной) торговле.
Минэкономразвития обозначило одной из главных задач максимальную открытость и доступность официальной информации о состоянии конкурентной среды на розничном рынке.
В целом в последние годы мы уделяем больше внимания именно торговой отрасли. Здесь есть свои проблемы — с внедрением современных технологий продаж, с недостатком квалифицированных кадров. Предприниматели ставят перед министерством эти вопросы, и мы неоднократно проводили тематические форумы, на которые приглашаем экспертов отрасли.
В мае 2018 года на конференции камчатских предпринимателей в ходе работы секции по вопросам предпринимательства в торговой сфере рассмотрены и активно обсуждались интернет-торговля в Камчатском крае, новый порядок применения контрольно-кассовой техники, новое в законодательстве по ведению ЕГАИС, нормы действующего законодательства в сфере розничной продажи алкогольной продукции, о соблюдении требований пожарной безопасности в объектах торговли с массовым пребыванием людей, о действующем законодательстве Российской Федерации в сфере регулирования торговой деятельности.
В октябре 2018 года Министерство экономического развития и торговли Камчатского края совместно с тренинг-центром «Логос» провело конференцию «Kamchatka-Retail» розница: перезагрузка.
В рамках программы «Kamchatka-Retail» приняли участие десять ведущих российских бизнес-тренеров и бизнес-консультантов в работе специализированных секций по следующим темам: «Как создать уникальный розничный формат и магазин и успешно конкурировать с крупными компаниями», «Ценообразование» (Александр Шубин), «Эволюция категорийного менеджмента КатМэн 2.0: мировые тренды и лучшие практики» (Ольга Савушкина), «Эффективное продвижение в ритейле», «Исполнение Закона о торговле в 2018 году. Успешные практики и основные ошибки» (Сергей Илюха), «Бизнес не растет? Посмотри на тех, кто продает!» (Станислав Клинников), «Как увеличить чек, когда у других он падает?» (Альберт Тютин), «Продающий сайт с электронным магазином» (Сергей Спивак), «Предотвращение потерь в рознице. Бизнес-стратегия ценой в 30 % прибыли» (Игорь Чумарин), «Цифровая экономика и искусственный интеллект в розничных продажах (Валерий Талисман), «Повышение эффективности розничных и корпоративных продаж» (Аркадий Цукер), «Проблемы и решения работы с персоналом Камчатки» (Евгений Мордовский).
В целом в этом году Министерством экономического развития и торговли края проведено более 20 мероприятий (рабочие встречи, выездные совещания, круглые столы, семинары, форумы) по вопросам развития конкуренции на рынке розничной торговли. Будем продолжать эту работу.
— С какими проблемами сталкиваетесь в торговой области?
— Трудно пройти мимо факта сокращения количества рынков в регионе. В период с 2010 по 2018 год они сократились в 3,6 раза. Дефицит собственных средств и сложность привлечения инвестиций не позволили многим управляющим компаниям исполнить требования законодательства в части строительства капитальных сооружений. Сегодня в регионе работают четыре розничных универсальных рынка. Это, на наш взгляд, прямое следствие избыточного администрирования действующего законодательства.
Остается надеяться, что пакет законопроектов, разработанный Минпромторгом России, упрощающий порядок организации и деятельности розничных рынков, изменит ситуацию в этом сегменте потребительского рынка.
У торговой отрасли на Камчатке есть и свои специфические проблемы – высокая транспортная составляющая в цене продукции, высокие ставки арендной платы торговых помещений, демографический кризис и низкая покупательская способность населения. Низок уровень предложений в сфере кредитования на долгосрочный период, да и уровень инвестиций в развитие отрасли оставляет желать лучшего. В крае пока не созданы распределительные центры с соответствующей инфраструктурой.
Для решения этих проблем принята четкая и внятная «Стратегия развития торговли Камчатского края на период до 2025 года». В числе прочих первостепенной задачей остается поддержка местных товаропроизводителей, чья продукция не всегда выдерживает конкуренцию с импортной. Я уже говорил о первоочередной доступности камчатской продукции на прилавках магазинов, о дальнейшем развитии сети ярмарок, на которых будет представлена продукция камчатских производителей.
Отмечу, сегодня в крае делаются реальные шаги к возрождению и развитию потребительской кооперации, чтобы вернуть ей некогда сильные позиции на камчатском рынке. Обязательно будет продолжено развитие нестационарной розничной торговли и сети магазинов «шаговой доступности».
В целом развитие торговой отрасли осуществляется за счет активности предпринимательской, малого и среднего бизнеса, стимулирования конкурентной среды. Решающее значение при этом имеют усилия органов государственной власти. Надеюсь, в дальнейшем наши совместные усилия помогут решить еще не одну задачу, реализовать не один проект, способствуя процветанию региона.
Источник: retail-life.ru
Дикий бизнес Камчатки
На Камчатке обсуждается идея возрождения центров приемки у населения ягод, грибов и трав. Такие центры действовали в СССР. Однако эта система может загубить предпринимательскую искру у местного населения — в регионе в последние два года появились начинающие предприниматели. При этом на пути к успеху Камчатки стоят серьезные конкуренты — 18 тысяч. бурых медведей.
Идея накормить Россию и соседние страны дарами природы на Камчатке ходит давно, но все упиралось в проблему транспортировки грузов с самой удаленной части страны на материк. Небольшие объемы продукции даже во Владивосток отправлять невыгодно. Выходом могли бы стать действовавшие в СССР заготовительные конторы, куда местное население могло бы сдавать дикоросы. Эта идея сейчас обсуждается в крае.
После переработки ягоды, грибы и травы будут засылаться на материк под единым звучным брендом, отражающим дикий характер камчатской природы.
«Важно использовать опыт, который был в СССР на Камчатке — опыт заготовительных контор, — пояснил Роман Руколеев, председатель координационного совета Общественного центра стратегического проектирования. — На базе тех муниципалитетов, где растут те дикоросы, которые мы планируем перерабатывать и продавать, надо создать базы, которые будут работать в летний период. Плату за сбор должно контролировать государство, чтобы не было как в некоторых регионах, где сборщикам платят копейки, а потом накручивают стоимость».
По мнению бизнесменов, это позволит населению деревень, живущему более чем скромно, получить деньги, а Камчатскому краю — заявить о себе на российском и иностранном рынке. Руколеев, а также представители Центра инновационного развития Камчатки уже наметили, куда можно будет отправлять продукцию. И одним из перспективных направлений они считают Азиатско-Тихоокеанский регион. «Этот рынок интересен, мы уже занимались его изучением», — пояснил Руколеев.
Но, по всей вероятности, возвращение к советскому пошлому может загубить предпринимательскую искру, которую раздувают в местном населении камчатское отделение Всемирного фонда дикой природы (WWF) России и фонд Citi. Как это парадоксально ни звучит, но уже второй год экологи приучают жителей отдаленных поселений Камчатки, где процветает безработица, использовать быстрое лето, чтобы собрать дикоросы и заработать на этом. Одни сопротивляются, жалуясь на комарье и большое количество медведей — потапычи действительно представляют угрозу для сборщиков, — другие разбираются в написании бизнес-планов и начинают свое дело.
Несмотря на суровый климат, на Камчатке невероятное количество даров природы. Местные говорят, что ягоды и травы стремятся как можно быстрее вырасти и созреть, поэтому они отличаются от своих материковых собратьев. Невысокие сопки покрыты мелкими кустиками, сплошь усеянными крупной синей голубикой, сладкой мягкой жимолостью и ядреной брусникой. Земляника в два раза крупнее той, что москвичи привыкли видеть в пластиковых стаканчиках на фермерских рынках.
А если остановиться у дороги и зайти в лес на 50 метров, то можно выйти с двумя пакетами грибов. И половина будет — подберезовики, а вторая половина — длинноногие белые. Даже зеленые палки иван-чая поражают яркостью своих фиолетовых метелок с цветами — и из него действительно делают чай. Правда, он обладает ощутимым слабительным эффектом, но кому-то это плюс.
Перед жительницами села Анавгай лежат пакеты с сухими травами. На каждом наклейка с пояснениями. Клевер помогает от кашля и простуды, полынь — для сердечников и при головных болях, тысячелистник улучшает работу пищеварительных желез, заживляет раны, усиливая свертываемость крови. После чашки иван-чая в подобные свойства трав верится легко.
Эту мастерскую создала в 2001 году местная жительница Нина Банаканова, ей помогают еще несколько женщин. Они — корячки и эвены.
Корячка Оксана Черканова рассказывает, что предпринимательство нехарактерно для них. Их родители — оленеводы. Образование на Камчатке получить трудно. И сельхозинститут — предмет для гордости. Собственно, и дикоросами стали заниматься те, кто умеет считать деньги: Нина Банаканова — учитель математики, остальные ее помощники — бухгалтера из поселковой администрации.
Они всегда ходили за ягодами, грибами и травами. «Но собирали для себя, — рассказывает Черканова. — Дети до школы жили в табунах оленеводов, им дедушки-бабушки и рассказывали, когда какое растение надо собирать».
Основам современного бизнеса женщин сначала учили канадцы, которые проводили семинары в крае. А в прошлом году они были на семинарах в рамках программы развития малого предпринимательства, которую ведут на полуострове WWF России и фонд Citi. Тем, кто решил продолжить свое дело, фонды помогали с приобретением необходимого оборудования. В поселок Анавгай были привезены тепловая пушка для сушилки и мясорубка для трав. «Мы везли это оборудование из Санкт-Петербурга», — отмечает руководитель Камчатского отделения Всемирного фонда дикой природы (WWF) России Сергей Рафанов.
Но, несмотря на помощь, увеличивать объемы продукции жительницы поселка Анавгай не намерены. «Если только дикоросами заниматься, то на это не проживешь. За сезон мы сформировали только 100 пачек чая по 60 граммов. За каждую — 120 рублей», — говорит Черканова. На вопрос, предлагают ли они своим односельчанам отправиться на сопки, женщины отрезают — да кто туда пойдет, там же медведи!
Потом выясняется, что на прием у населения дикоросов требуются деньги, которые вернутся только через несколько месяцев. И женщинам проще самостоятельно выйти в лес или поле, чтобы потом разделить убытки или скромный заработок.
А еще для официального выхода на рынок нужны сертификаты соответствия на каждый вид продукции, которые стоят 50—60 тыс. руб., нужно найти способы доставки продукции в город, до которого ехать 9 часов на машине, решить вопросы с упаковкой, — на это у жительниц далекого поселка уже не хватает сил.
Живущий ближе к Петропавловску-Камчатскому в селе Мильково потомок вождя племени ительменов Николай Шишкин доказывает: если есть любовь к лесу, то и бизнес на его дарах тоже пойдет. Он с женой практически каждый день ходит в лес за грибами и ягодами, встречается с медведями и благополучно расходится с ними.
На его садовом участке даже лежит череп медведя. «В лесу нашел», — поясняет Шишкин. Фонды WWF и City передали ему вагончик, который Шишкин превратил в место заготовки и хранения продукции. Особой популярностью пользуются варенье из редкой ягоды — триллиума и сироп из шишек кедрового стланика.
Дерево выглядит, словно у сосны отрубили ветки и воткнули кружком в землю, поэтому собирать шишки не утомительно. Время от времени Шишкин уезжает на сноубордическую трассу и там подрабатывает на экскаваторе. «Это хобби», — говорит он. А в свободные часы берет рюкзак и набивает его шишками.
«Хотел местных нанять, но они говорят: даже если бы ты нам предложил по 500 рублей за килограмм шишек, и то не пошли бы собирать», — говорит ительмен.
Может, медведей боятся — около горнолыжной трассы два медведя летом ходили. А может, привыкли браконьерствовать, на красной икре легкие деньги ловить. Во всяком случае, во всем Мильково только его семья занимается дикоросами.
«Сейчас мы хотим получить сертификаты на два вида продукции, будем покупать морозильный шкаф, чтобы готовую продукцию не в доме хранить. Жена моя возит продукцию по выставкам, была в Хабаровске, в Москве, в Канаде», — делится планами Шишкин.
На вопрос, что будет, если в селе появится заготовительная контора, как в СССР, внук вождя племени хмурится и поясняет, что соревноваться с таким конкурентом будет трудно, придется встраиваться в процесс. Но тогда могут потеряться его уникальные варенья и сиропы. А вот их более энергичный коллега — русский мужик из села Долиновка делает миллионы на дикоросах.
Его имя — Николай Богунов, и его терпеть не могут односельчане и те, кто занимается сбором дикоросов на Камчатке. «А все потому, что я работаю и плачу деньги сборщикам за грибы и ягоды», — говорит Богунов. Он объясняет психологию: местное население не любит трудиться, сидеть часами в лесу, где полчища диких комаров и не менее диких медведей.
Но работы нет, зато есть Богунов, который может дать за ведро грибов денежку, но не настолько большую, как хотелось бы. Над входом на участок, где стоят рядами грибоварки, прибита табличка: «Прием грибов и ягод». И те, кто хочет заработать, все равно несут ведра. Но в соотечественников веры у Богунова немного. Поэтому для придания своему делу динамики он нанимает братьев-футболистов из Узбекистана.
Узбеки комаров и медведей не боятся. «Они не пьют, работают по 12 часов. Производительность высокая. Им я зарплату поставил. Бригадиру — 2,5 тысячи в день, а у работников — по тысяче в день. Плюс платим им за сбор. Русским меньше плачу, у них производительность маленькая.
А они обижаются», — говорит Богунов.
В итоге он добился внушительных объемов. За сезон собирает и обрабатывает 11 тонн грибов. Они разлетаются за два месяца. «40—50 человек собирают, а шесть моих работников на переработке стоят, — объясняет схему Богунов. — Пошла голубика — мы нашли поляну, там кусты все синие. Три дня ее собираем, потом три-четыре дня ее продаем. Голубика же не ждет.
У нас самый шустрый узбек за сутки собрал 100 килограммов голубики, 8 тысяч рублей заработал. Облепиху собираем — две тонны за 200 тысяч уходит. Был заграничный заказ на жимолость — 500 килограммов. Корейцы вышли через владивостокских академиков на наших, те — на продавцов, а они меня посоветовали.
Корейцы выяснили, что на Дальнем Востоке в жимолости есть какой-то особенно ценный компонент. Хотят ее в фармацевтике использовать», — рассказывает предприниматель.
Голубику он отвез на фестиваль, где продал по цене ниже оптовой — так быстрее можно сбросить скоропортящуюся ягоду и получить живые деньги. Параллельно он постоянно обновляет технику. Купил машину для перевозки, рефрижератор для хранения ягоды. «На производство потратили 6 млн 700 тысяч, а заработали 12 млн рублей», — говорит Богунов.
Он раскрывает свой секрет: «Узбеки нам свою зарплату отдали, чтобы мы все провернули, продали и перед их отъездом расплатились». Таким образом, у предпринимателя были деньги на покупку грибов у населения. Сейчас он мечтает разводить на Камчатке смородину и малину. Тут их почти не осталось. Питомники он уже разбил, кусты смородины из Челябинска заказал.
Через три года пойдет своя ягода.
Он пытается пойти дальше и брать субсидии, но банки неохотно кредитуют бизнес с нестабильной прибылью — засуха немедленно сказывается на урожайности. А чиновники придираются к формам печатей на бумажках, когда Богунов хочет участвовать в госпрограммах поддержки малого бизнеса.
А если говорить о проблемах, которые ему создал новый Лесной кодекс, то проще закрыть контору, чем их решить. Теперь ему требуется брать в аренду участок леса и платить за него год. А кто угадает — на какой поляне будет урожай голубики, а где — грибов? «У меня грибы тут в лесу растут, брусника — в вырубках, горельнике, голубика — в старом горельнике. Меня в ярмо загоняют! Как индейцев — в резервации!» — от негодования Богунов рычит почти как медведь.
Богунов уверен, что справится с бюрократией, медведей он тоже обойдет. Но если заготовительные конторы появятся, то его с узбеками бизнесу тоже придется тяжело.
Фонд WWF России может поддержать Богунова только морально — он не подходит под условия программы. Зато с новыми предпринимателями фонд будет продолжать работать, несмотря на вероятность появления заготконтор, говорит Сергей Рафанов. Он уверен, что им удастся расшевелить камчатское население. Более 60 человек приходили в прошлом году на семинары по организации своего бизнеса, и после этого 15 семей по всей Камчатке открыли свое дело и получили гранты на сумму более 2 млн руб. В следующем году Рафанов будет проверять, насколько удачно его подопечные используют грибоварки и сушилки.
Источник: А. Берсенева, www.gazeta.ru
На заставке фото с сайта www.volynnews.com
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Дзен.новости | Группа Вконтакте.
Источник: www.agroxxi.ru