В череде рабочих будней волна офисных работников заполняет заведения в поисках недорогих обедов. Бизнес-ланч — палочка-выручалочка для тех, кому лень готовить дома, которая не бьет по карману и помогает дожить до вечера. Однако ваш любимый комплексный обед может быть не таким полезным, как хотелось бы. И вот вам несколько причин отказаться от бизнес-ланчей раз и навсегда.
Первая причина — сомнительное качество
Главный довод в пользу отказа от комплексных обедов — качество используемых для их приготовления продуктов и спешка, в которой их готовят. Не исключено, что ваш суп, горячее и салат — попытка спасти продукты, которые вот-вот отправятся в утиль. Безусловно, статусные заведения, скорее всего, не станут рисковать своим имиджем, но и цена на бизнес-ланч у них сравнима с чеком основного меню.
Иногда мощностей заведения не хватает для обслуживания ланчей и работы с основным меню, тогда обеды готовят в спешке — порой это приводит к несоблюдению требований технологических карт и строгих нормативов. Нарушение стандартов может обернуться неприятными последствиями — например, отравлением.
Бизнес-ланч: История
Американский центр по инфекционным заболеваниям CDC в 2013 году назвал продукты — рекордсмены по пищевым отравлением. В список лидеров вошли плохо вымытые зеленые овощи (22 % случаев отравлений связывают с зеленью), мясо и яйца (19 % отравлений, их виновники — листерии и сальмонеллы), молочные продукты (14 % всех пищевых отравлений). Иногда плохо почувствовать себя вы можете не сразу и даже не через несколько часов — некоторые возбудители (например, сальмонеллы) могут проявить себя через неделю.
Вторая причина — маленькие порции
Не все бизнес-ланчи могут похвастаться щедростью и стремлением насытить вас до конца рабочего дня. Маленькие порции за небольшие деньги — классика жанра для многих заведений. В итоге, если вы не наедитесь на обед, то непременно перекусите булочкой из перехода по пути домой, а за ужином будете сметать все на своем пути и в итоге уснете с тяжестью в желудке.
Ученые из Еврейского университета в Иерусалиме (Hebrew University of Jerusalem) доказали, что люди, живущие по заветам знаменитой поговорки о разделенном с другом обеде и отданном врагу ужине (отдавать его, разумеется, не следует, а вот сделать легким — обязательно), не страдают от проблем, связанных с повышенным уровнем сахара в крови.
Уровень гипергликемии значительно ниже у тех, кто не набрасывается на вечернюю еду. Возможно, именно такие проблемы с образом жизни мешают вам сбросить ненавистные килограммы.
Третья причина — риск переесть
Другой подводный камень бизнес-ланчей от щедрых рестораторов — риск переедания. Особенно актуальна эта проблема для обедов по системе «шведский стол» и комплексных предложений, когда ценники отличаются незначительно и зависят от итогового набора блюд: например, 250 рублей за салат и суп, 300 рублей за салат, суп и десерт и 350 рублей за суп, салат и горячее.
Составляем ИДЕАЛЬНЫЙ БИЗНЕС-ЛАНЧ | Доктор 24
Маркетологи понимают, что в погоне за вкусным голодный работяга охотно заплатит дополнительные 50–100 рублей, чтобы пообедать по-царски и попробовать все. Маркетолог прав, а вот вы — нет, так как для вас подобные трапезы закончатся желанием расстегнуть ремень на брюках.
Даже если вы заказали лишнего, боритесь с собственным хорошим воспитанием — оставляйте на тарелке то, что вы не смогли съесть из-за здравого смысла. Найти тонкую грань между «не доел» и «переел» тяжело, но постарайтесь. Хорошо, если в меню бизнес-ланча будет указана калорийность обеда — вам будет значительно проще определиться с итоговым набором на столе.
Четвертая причина — иллюзия дешевизны
Бизнес-ланч заставляет отказываться от самостоятельно приготовленных обедов из-за экономии времени и относительно невысокой цены. Но так ли это?
Безусловно, готовить обед самому и ежедневно приносить на работу контейнер (если условия в офисе и график позволяют вам это) — хлопотно, но дешево. А вот бизнес-ланч порой оказывается лишь немногим дешевле блюд из основного меню — скидку владельцы заведений, конечно, делают, но зачастую в комплексных обедах собраны самые быстрые по времени приготовления блюда, для которых не требуются дорогие продукты и значительные усилия работников кухни.То есть бизнес-ланч реально стоит маленьких денег в силу продуктов и качества.
Проще говоря, из всего многообразия меню вы наверняка могли бы выбрать любимое блюдо и напиток за сумму, близкую к стоимости бизнес-ланча. Именно по этой причине многие заведения, не желая терять сообразительных клиентов, готовят не комплексные обеды по фиксированной цене, а делают скидку на основное меню — это полезнее для вас и дешевле.
Пятая причина — ложное впечатление о заведении
Заключительная причина, чтобы отказаться от бизнес-ланчей, — загруженность ресторана или кафе в часы икс. Да, об уровне заведения и сервисе не стоит судить, если вам доводилось пробовать в нем только бюджетные обеды, но рестораторы сами вынуждают гостей делать выводы.
В обеденные часы заведение работает с большим потоком, официантов не хватает, блюда в целом и компоненты для их приготовления (как сказано выше) далеки от идеала, поэтому у вас может сложиться ложное впечатление даже о неплохих кафе и ресторанах вашего города. Чтобы знакомство было приятным, не стоит начинать его с бизнес-ланча.
Гоняться за дешевизной и попадаться на удочку маркетологов ресторанного рынка не стоит по вышеперечисленным причинам, но если иного выхода у вас нет, помните главные правила:
- не нужно переедать или, напротив, оставаться голодным после обеда в попытке сэкономить, здравый смысл и следование заветам правильного питания помогут вам не испортить здоровье;
- тщательно присматривайтесь к блюдам, подаваемым на бизнес-ланчах, — если внешний вид, запах или вкус овощей или мяса кажутся вам подозрительными, откажитесь от такой еды;
- лучше выбирать место для обеда там, где делают скидку на основное меню.
Что ж, предупреждены — значит вооружены. Теперь вы знаете бóльшую часть из того, что нужно знать посетителям ресторанов в обеденные часы. Мотайте на ус и не ленитесь — иногда лучше взять контейнер из дома и поесть любимое блюдо с удовольствием.
Источник: apteka.ru
Как провести бизнес-ланч с пользой для дела?
Читайте все накопления сайта по своему профилю, начиная с 2010 г.
Для этого оформите комплексную подписку на выбранный журнал на полугодие или год, тогда:
- его свежий номер будет ежемесячно приходить к вам по почте в печатном виде;
- все публикации на сайте этого направления начиная с 2010 г. будут доступны в течение действия комплексной подписки.
А удобный поиск и другая навигация на сайте помогут вам быстро находить ответы на свои рабочие вопросы. Повышайте свой профессионализм, статус и зарплату с нашей помощью!
Рекомендовано для вас
Что необходимо учесть во взаимоотношениях с партнерами из Индии
Закон о банкротстве содержит перечень случаев, когда суд может отказать гражданину в списании долгов. Однако формулировки там довольно общие. Поэтому важно понимать, как толкуют данные нормы суды. В статье разбираем как общую нормативную базу, принимаемую во внимание при наличии споров с участием граждан-банкротов, так и конкретные основания для отказа в освобождении от долгов физических лиц в процедуре банкротства (объективные и субъективные), применяемые судами.
Марина Дячук
ведущий юрист компании «Лексфорт», UBL Group
Пределы действия исполнительского иммунитета в отношении единственного жилья
Ароматерапия – не просто развлечение, это разновидность альтернативной медицины. Использование эфирных масел может помочь в качестве профилактики от легких недомоганий, плохого настроения, хронической усталости и пр. Рассказываем, как выбрать масло, каков механизм воздействия разных масел, какие из них тонизируют, а какие расслабляют, как правильно использовать и пр.
Елена Игнатьева
лауреат Национальной премии в области протокола и этикета «За вклад в развитие делового этикета в России 2020–2022», член НАСП, бизнес-консультант по этикету и протоколу, деловым коммуникациям и административному управлению, преподаватель МВА
Показать больше
Возбуждение уголовного дела: пособие для «чайников»
В работе руководителя встречаются ситуации, когда приходится обращаться в милицию. Однако далеко не всегда вас там встретят с распростертыми объятиями: могут отказать в приеме заявления из-за неточностей, допущенных в этом документе, или просто из-за плохого настроения. К сожалению, такие случаи не редкость. Практикующий адвокат рассказывает, когда сотрудники ОВД делают это обоснованно, а когда – незаконно. Он рекомендует, как грамотно составить заявление; советует, на какие действия людей в погонах нужно обращать внимание; когда следует требовать скорейшего рассмотрения заявления, а когда стоит подождать.
Владимир Голубев
к.ю.н., частнопрактикующий адвокат (адвокат-голубев.рф)
Как бывшему директору исключить запись о себе из ЕГРЮЛ
Руководитель – ключевая фигура в компании. Информация о нем содержится в ЕГРЮЛ и доступна всем желающим. В случае увольнения руководителя компания должна обновить информацию в реестре. Однако на практике так происходит далеко не всегда.
Бывший директор продолжает числиться в реестре, из-за чего у него могут возникнуть серьезные проблемы, главная из которых – привлечение к субсидиарной ответственности по долгам компании. Чтобы избежать неприятностей, запись о себе нужно исключить из ЕГРЮЛ. Расскажем, как это сделать.
Александр Бычков
директор юридического департамента ООО «Пимпэй Касса»
Имущественные последствия супружеской неверности: заключаем брачный договор
Закон предоставляет супругам возможность изменить действующий по умолчанию режим совместной собственности путем заключения брачного договора в соответствии со ст. 42 СК РФ.
По условиям контракта они вправе установить режим совместной, долевой или раздельной собственности на все имущество супругов, на его отдельные виды или на имущество каждого из них, а также предусмотреть такой режим в отношении будущего имущества. В т. ч. предусмотреть определенные имущественные последствия на случай недобросовестного поведения одного из супругов или каждого из них (измены, пьянство, хулиганские действия и пр.). А еще можно заключить с одним и тем же лицом не один брачный договор, а два. Но тогда могут возникнуть сложности. Рассказываем, как их преодолеть.
Александр Бычков
директор юридического департамента ООО «Пимпэй Касса»
Составляем завещание
Зачем нужно составлять завещание? Какие преимущества дает его составление? Можно ли выполнить волю умершего, если он ее сообщил устно при свидетелях? Можно ли не афишировать факт составления завещания и то, что в нем указано? Каким образом составляется завещание? Какое завещание будет считаться настоящим, если их несколько?
Кто обязательно должен быть включен в завещание независимо от воли завещателя?
Источник: delo-press.ru
Бизнес ланч: история появления и достоинства
К понятию «бизнес ланч» сегодня относятся как к чему-то обыденному, кафе и рестораны часто предлагают гостям подобную услугу.
Невысокая стоимость и разнообразное меню сделали бизнес ланчи довольно востребованными. А всего несколько сотен лет назад подобной услуги не было. Появилась она благодаря англичанину Томасу Трайнингу.
Прошлое и настоящее бизнес-ланча
В прошлые времена в Англии у деловых мужчин не было своих офисов для ведения переговоров, встречи с партнерами они предпочитали проводить за кофе с сигаретами. Женщин туда не допускали, к тому же прекрасный пол предпочитал чай, а не кофе. Рабочий день у коммерсантов был настолько плотный, что они часто оставались без обеда, заехать домой перекусить не получалось.
Томасу Трайнингу – ресторатору из Англии пришла идея открыть заведение, в котором можно было не только выпить чая или кофе, а и перекусить за разговором. В 1706 г. он открывает первую чайную «Золотой лев», где к напиткам предлагаются десерты и легкие закуски. В заведении не подавали алкоголь, там не собирались сомнительные компании, поэтому оно приобрело репутацию серьезного места. Скоро чайная превратилась в деловой центр Лондона, где проводили встречи бизнесмены.
В России подобные заведения появились гораздо позже. Традиционно на Руси были трактиры, в которых ели и пили не только безалкогольные напитки. Для богатого сословия существовали ресторации, в которых предлагали широкий ассортимент блюд, соблюдался этикет, и гостей обслуживали официанты. В советские времена гостям заведений в обеденное время стали предлагать комплексные обеды из трех блюд.
В чем популярность бизнес ланчей?
Подобная форма приема пищи имеет свои преимущества:
- Меню . Традиционно это салат, суп, запеченное или тушеное мясо и рыба, из гарниров – макароны и рис, из напитков – чай, компот или сок. Блюда из бизнес ланча недорогие и их несложно готовить. Используются простые продукты и не затратная технология. Не готовятся отдельные порции, а сразу большие объемы и только раскладываются по тарелкам. Себестоимость такого меню низкая, а прибыль высокая.
- Удобное расположение заведения. Особой популярностью пользуются рестораны и кафе, расположенные вблизи офисных центров, вокзалов, торговых центров, учебных заведений и транспортных магистралей. Их не нужно искать в глубине улиц, чаще всего своими фасадами они выходят на проезжую часть и улицы с большим человекопотоком.
- Быстрота обслуживания. Как правило, на обед отводится ограниченное время, поэтому скорость обслуживания в заведении играет важную роль. Клиентам нужно успеть добраться до места, пообедать и вернуться назад. В этом преимущество комплексного обслуживания, так как все заготовки делаются заранее.
- Цены Цены на бизнес ланчи гораздо ниже, чем, на блюда из основного меню. За небольшие деньги можно прилично и сытно пообедать.
Бизнес ланчи в виде комплексных обедов с заранее оговоренным меню или как форма переговоров в непринужденной обстановке – это удобный вариант совместить приятное с полезным.
Источник: pervenec.com