Размер города имеет огромное значение для развития бизнеса. Но даже в самых маленьких городах предприниматели открывают магазины, кафе и кофейни. Как идет работа у 4 предпринимателей в самом маленьком городе России, и с какими проблемами они сталкиваются.
Редакция Франшизы Партнеркин сделала выборку самых интересных моментов из выпуска на канале Разборщик.
Получите бесплатный бизнес-план по открытию бизнеса в ТОП сфере
Самую свежую и более подробную информацию про бизнес и все, что с ним связано, можно узнать из нашего Телеграм-канала.
Х | закрыть
Город Чекалин расположен в Суворовском районе Тульской области в России. Его население 866 человек.
Т Татьяна Михайлова, владелица кафе Лихвинский дворик
Заведение мы открыли год назад. Раньше на месте одного из залов кафе было казначейство города. Затем интернат. В бизнесе я, наверное, уже лет 20. До этого я работала в школе.
От банкротства к новым победам: Строительный Бизнес Станислава Лысанова / Подкаст Димова.
И все время бизнес связан с общепитом. Я скучала по школе, пришла в администрацию и попросила помещение под детское кафе, а мне сказали сначала обустроить им кафе, а потом будут говорить.
Я открыла кафе для администрации и мне дали помещение под детское кафе. Первое кафе называлось Ромашка, потому что у меня сын Роман. Второе кафе называлось Мечта, т. к. мы начали мечтать о своем доме. Оба кафе я открывала в Суворове. Потом мы вынуждены были сменить помещение. Нашли прекрасное место площадью 200 кв.м и назвали кафе Магнолия, ему уже 12 лет.
А то кафе, в котором мы сидим сейчас, было открыто 19 апреля 2021 года. У меня сейчас очень хорошая команда, с которой я могу сделать все.
Сколько всего посадочных мест в кафе?
В двух залах по 16 и в одном 4.
Какая общая площадь помещения?
Вместе с кухней 150 кв.м.
Как у вас оборудован бар?
У нас 2 кофемашины и стойка заказов.
Какое у нас меню?
Меню разное, меняется каждый день. Несколько салатов, куриный бульон, суп, вторые блюда, выпечка каждый день горячая.
Как оборудована кухня?
Кухня светлая, большая. Есть холодильники, пароконвектомат, рабочие зоны, посудомоечная машина.
Сколько денег у вас ушло на оборудование?
Около 1.5 млн рублей.
А общие инвестиции сколько?
Примерно 3 млн рублей.
Для небольшого города внушительная сумма.
Да. Но я считаю, что надо делать все хорошо или вообще не начинать.
Сколько времени вы тратите на управление бизнесом?
Много. Я постоянно на связи. Плюс кафе оборудовано камерами наблюдения. Я всегда могу посмотреть, кто пришёл, как девочки работают с залом.
Какой бизнес открыть в кризис? Бизнес идеи с минимальными вложениями 2022, 2023, 2024, 2025.
3 июня в Москве состоится бесплатная бизнес-встреча для предпринимателей, где вы сможете получить новую информацию, обменяться опытом и обсудить тенденции рынка с другими предпринимателями и сочувствующими. У нас будут крутые спикеры, вкусный фуршет, бесплатный бар и даже розыгрыш призов 😉
Ждем каждого из вас.Не забудьте зарегистрироваться заранее, на сегодня осталось 86 бесплатных мест.
Сколько лет с вами работает основная команда?
Основная команда со мной с самого начала, чуть больше 20 лет. А сейчас команда стала пополняться молодёжью, и они меня вдохновляют на новые идеи и проекты.
А чем занимаются молодые ребята?
Работают в Магнолии и Лихвинском дворике. Молодёжь просто замечательная.
Молодёжь зачастую уезжает работать в большие города?
Да, но некоторые остаются. Я стараюсь брать их сразу после училища. Хожу на экзамены, беру на работу практикантов и сразу вижу, кто из них будет с нами работать.
А народ в городе дружный?
Люди бывают разные, и на работу тоже приходило много народу, но остаются те, кому близка наша политика и наши взгляды.
Сколько зарабатывает повар у вас в заведениях?
Может быть и мало, в среднем от 25 тыс. рублей и выше. Я бы рада платить больше, но мы ограничены в средствах. У нас практически все мужчины работают в Москве, а в Чекалине остаются женщины с детьми. Было бы больше народу и больше оборот, мы бы с радостью платили больше.
Помещение у вас в собственности или арендуете?
Это помещение в аренде.
И сколько стоимость аренды?
20 тыс. рублей плюс коммунальные платежи.
Кафе уже вышло на окупаемость?
Пока нет, мы ещё работаем в минус. Но для такого бизнеса всегда нужно время. Люди должны понять, что я работаю для них.
Первые 10 лет я практически все время работала в минус. Деньги на кафе брали из другого семейного бизнеса. И муж вообще-то долго был против моего бизнеса, но сейчас уже смирился.
Гости часто отмечают у вас дни праздники?
Да, довольно часто отмечают дни рождения. И уже даже была одна свадьба.
Как обстоят дела с туристами?
Хорошо. Они приезжают как группами на автобусах, так и сами на своих машинах. Они посещают два музея, гору.
Откуда приезжают?
Москва, Питер, недавно с Орла детей привозили. Заметен рост интереса к нашему городу.
Как обстоят дела с конкуренцией?
Мне некогда следить за конкуренцией. Главное выполнять свою работу хорошо.
А если кто-то откроет кафе, вы будете обращаться?
Конечно. Я в городе дружу со всеми предпринимателями. Мы часто собираемся вместе. Ведь мы делаем одно большое дело. Мы работаем для города и для жителей.
Какие планы по развитию бизнеса?
Я бы с удовольствием сделала в Чекалине гостиницу. Люди приезжают, и им даже негде остановиться на одну ночь.
Л Любовь Малявка, владелица
продуктового магазина «Радуга»
Город у нас маленький, многие друг друга знают. У меня очень хорошие продавцы, а для клиентов это очень важно.
Какой ассортимент в вашем магазине?
Несмотря на небольшую площадь у нас в магазине можно найти все необходимое: чай, крупы, масло, конфеты, колбасы, алкоголь. У нас в городе молокозавод, поэтому молочная продукция у нас каждый день свежая.
Какая площадь магазина?
Торговая площадь 12 кв.м и плюс склад.
Сколько вам потребовалось инвестиций, чтобы запустить бизнес?
Я открывала магазин в 2014 году, инвестиции составили 500 тыс. рублей.
Как обстоят дела с сезонностью?
Летом приезжают ко многим родственники, да и туристы в городе бывают. Можно сказать, что весной и летом продажи повыше, а осенью и зимой ниже.
Рядом с вами есть ещё один продуктовый магазин. Вы конкуренты или друзья?
У нас нормальные рабочие отношения.
На вывеске у вас есть информация, что у вас ИП. По какой системе налогообложения вы работаете?
Патент.
Сколько оплата в год?
Около 25 тыс. рублей.
Сколько сотрудников выходят в смену, и какие условия оплаты?
Всегда 2 человека. Средняя зарплата в месяц 20 тыс. рублей.
Помещение у вас в аренде?
Нет, в собственности. Я его выиграла на торгах у администрации города в 2014 году и принялась за работу. Первый год был самым сложным, я и сама за прилавком стояла и в минусы уходила.
Сколько сейчас может стоить аналогичное помещение?
Около 1 млн рублей, а может и меньше.
Какие у вас основные расходы?
За электричество и газ плачу, отопление у нас газовое. Работа бухгалтера. Мы идём в ногу со временем, у нас и терминал, и онлайн-касса, все есть.
А чем у вас в городе занимается молодёжь?
Молодёжь сейчас какая-то не очень активная. Предлагаешь подработку, а они отказываются.
10 бизнес-идей для 2023 года с минимальными вложениями (до 3-5 миллионов на точку)
Список ниш, о которых знает меньше 100 предпринимателей в СНГ.
Бизнес надо контролировать каждый день?
Да, обязательно.
А жители в основном закупаться у вас в магазине или у конкурентов?
Нет, практически все на машинах, они ездят в соседние города закупаться, а у нас тут покупают по мере необходимости — хлебушек, сметанки, молочка.
А с какими трудностями в бизнесе можно столкнуться в самом маленьком городе России?
У нас тут протекает река Ока, и когда весной она разливается, нам приходится 60 километров объезжать, чтобы в город завести хлеб и другие продукты. А девочки-продавцы, которые живут на другом берегу, на работу на лодке добираются.
И сколько времени это может продолжаться?
По-разному. В этом году было очень долго, три недели.
Сколько в среднем можно заработать на продуктовом магазине?
Если постараться, то 40-50 тыс. рублей.
М Максим Львович, владелец
хозяйственного магазина Максим
Я занимаюсь бизнесом с 1994 года. Начинал с палатки, в ней торговали продуктами два года. Затем взяли в аренду продуктовый магазин, который со временем выкупили. А в 2000 году приобрели поблизости хозяйственный магазин.
Вы сказали, что выкупили оба помещения. А если снимать такие помещения, сколько будет стоимость?
Около 30-50 тыс. рублей, но в Чекалине очень сложно найти арендатора.
У вас в режиме работы выходным стоит понедельник. А в остальные дни вы работаете до 15.30 или 16.00. Почему?
Наш магазин ориентирован больше на дачников, которые приезжают по выходным. А жители города знают, что у нас в понедельник выходной, и они к этому привыкли, да и к тому, что мы не работаем допоздна.
Какая площадь помещения?
150 кв.м вместе со складскими помещениями.
А какой ассортимент?
Мы стараемся продавать то, что требуется людям и пользуются спросом. Предметы первой необходимости, бытовая химия, предметы гигиены, мыло. Также есть резиновая обувь, рассчитанная преимущественно на дачников. И есть стенд для мелкого ремонта — электрика, сантехника, краски.
Сколько работников выходят в смену?
В зависимости от сезона. Когда поток людей большой, то два человека, а пока справляется один человек.
Как обстоят дела с сезонностью?
Сезон идёт с мая по сентябрь включительно, если погода хорошая. Остальное время мы работаем для местных жителей, и дела идут очень плохо.
Всегда получается выйти в ноль?
Нет, зачастую октябрь и ноябрь уходим в минус, но все компенсируется сезонными месяцами.
А вы сам коренной житель или приехали в Чекалин?
Я тут родился и вырос. Потом учился и какое-то время работал в Суворове (соседний городок). А потом вернулся.
С какими сложностями ведения бизнеса вы сталкивается?
Очень маленькое население в городе, поэтому нет развития бизнеса и есть проблемы с продавцами.
Вы занимаетесь бизнесом с 1994 года, владеете 2 магазинами. Если бы вам предложили хорошую сумму, вы бы продали бизнес?
Смотря о какой сумме идёт речь. В любом случае можно вести диалог. Тем более, когда я начинал — был молодой, а сейчас уже возраст.
Если бы вам предложили 5 млн рублей, согласились бы на сделку?
Думаю, да.
М Марина Полосухина,
владелица кофейни
4 года назад я уволилась с работы и из Москвы на лето приехала в Чекалин к маме и бабушке. И у мужа тут живёт бабушка. На лето я устроилась работать в музей и проработала там два года.
Как после Москвы живется в Чекалине?
Нормально. Мы и до этого часто приезжали. Московский ритм жизни не позволяет куда-то сходить или съездить с детьми, а тут все спокойно. Да и стоимость жизни тут значительно ниже.
Почему решили открыть кофейню в маленьком городе?
Две года назад мы увидели здание с надписью «Продается». Мы позвонили по указанному номеру, встретились с бывшей владелицей, нас устроила цена и мы купили здание. Оно было без ремонта и в довольно плохом состоянии. Год у нас не было возможности им заняться, а ещё год мы потихоньку начинали делать ремонт.
За сколько можно купить помещение в Чекалине?
Как договоритесь, но в среднем до 1 млн рублей.
Не страшно было открывать кофейню в самом маленьком городе?
У меня везде была бы тревога. Но, с другой стороны, я понимаю, что главное начать.
Вы работаете всего неделю. Ваши ожидания оправдались?
Да, и даже больше. И это при том, что у нас ещё даже нет вывески. Но я активно веду соцсети.
А на кого рассчитаны соцсети?
Как на жителей Чекалина, так и для гостей города.
Часто ли в Чекалин приезжают москвичи?
Да. Летом в городе очень много людей.
Как устроена кофейня?
Вообще мы планировали основной упор делать на формат кофе с собой. Но для удобства гостей мы сделали 6 посадочных мест, где можно подождать кофе. В другой части мы планируем сделать магазин самообслуживания.
Какая площадь помещения?
Около 100 кв.м.
Получите бесплатную консультацию по выбору бизнес ниши в 2022 году
Что сейчас есть в баре?
Пока поставили маленькую кофемашину, в планах поставить ещё одну автоматическую. Грильница со сменными панелями, в ней можно делать и вафли, и картошку. Термопод для чая. Ещё стоит духовой шкаф, но его мы используем как микроволновку.
Ещё к нам местные рукодельницы принесли свои работы, и мы их выставили на бар для продажи туристам. А в планах выделить для каких-то ручных работ местных жителей отдельный стеллаж.
А вы планируете тут что-то готовить?
Тут максимум вафли сделать. В планах заключить договор с самозанятым на изготовление выпечки.
Сколько потратили на мебель и оборудование?
На мебель около 60 тыс. рублей. Кофе-аппарат купили за 118 тыс. рублей, а термопод нам достался за 50% от стоимости благодаря кешбеку — за 3000 рублей. Гриль стоил 20 тыс. рублей, а духовой шкаф 15 тыс. рублей.
Какие ближайшие планы модернизации помещения?
Для начала доделать фасад, сделать ступеньки вниз до дороги, на улице сделать летнюю веранду и поставить указатели.
А вы не думали установить знаки?
Думали, и в принципе администрация нас поддерживает. Какой дизайн они одобрят, так мы и сделаем.
Мнение предпринимателей является субъективным и может не совпадать с мнением редакции.
Источник: f.partnerkin.com
Жизнь за городом VS в городе: за и против
Не так давно мы достроили дом в Подмосковье, и последние полгода большую часть времени я провожу за городом.
Загородная жизнь меня, городскую до мозга костей жительницу, поглотила без остатка. Укутав размеренностью бытия, наполнив легкие воздухом, а мысли свежестью, ежедневно радуя глаз моего внутреннего эстета необыкновенно красивыми в любое время года природными пейзажами.
Подумать только, когда 15 лет назад я приехала в Москву, из моего окна была практически видна Красная площадь, и я бесконечно радовалась близости центра и всем вытекающим из этой близости благам цивилизации.
Московский ритм захватил меня сразу и без остатка. Без остатка времени и сил.
Я как-то сразу стала московской жительницей: с полуночными походами по магазинам и спортклубам (так как работала в лучшем случае часов до 9-10 вечера).
И еще научилась очень быстро ходить. Все, кто приезжают ко мне в Москву, обалдевают от скорости моего пешего передвижения, не поспевая за мной и жалуясь, что у них в городе никто так не бегает.
Ну и конечно, я дорвалась до культурной составляющей столицы, посетив в первые годы жизни в Москве большую часть театров, музеев, выставок, концертов, пересмотрев чуть ли не весь их репертуар.
Жизненный график был таким плотным, что его казалось можно было резать ножом. Но режь, не режь, а впихнуть «невпихуемое» в 24 часа становилось все сложнее, а времени на сон, соответственно, оставалось все меньше.
Плюсом сюда еще и регулярные командировки по стране от Калининграда до Хабаровска с разницей во времени, ночными перелетами и, как следствие, джетлагами.
И в какой-то момент я выгорела.
Полностью и без остатка. Меня для самой себя совсем не осталось, даже маленькой капельки.
Пять лет такого сумасшедшего ритма и все…. Полное обнуление и срочная необходимость перезагрузки.
Я нашла более размеренную работу и переехала из центра Москвы. Это был мой первый тогда еще не осознанный шаг к загородной жизни.
Собственно, мыслей о загороде у меня никогда и не было.
Я вообще не про природу и погоду. Была. До того, как случилась пандемия.
Сидеть в небольшой квартирке никому из нас не захотелось, и мы экстренно сняли дом в Подмосковье. Повезло несказанно, так как сделать в тот момент это уже было не так просто. Правда это «повезло» стоило нам приличных денег, потому как дом был с собственной баней и бассейном, но оно того стоило!
Это был великолепный опыт загородной жизни, о котором я до сих пор вспоминаю с теплом в душе и улыбкой на лице.
Именно в тот момент мы и начали искать земельный участок. Потом было пару лет организационных моментов и стройки. Эту часть истории я опущу, хотя, если у кого есть интерес, могу рассказать кучу строительных баек.
И наконец в ноябре прошлого года мы заехали в наше новое уютное родовое гнездо. Мечта встретить Новый год за городом в своем (а не снятом) доме с большой елкой и сверкающими гирляндами крыльцом и террасой сбылась.
А меня поглотила загородная жизнь.
Сейчас 90% времени я провожу за городом и только 10% в городе, выезжая по работе, когда требуется мое личное участие в суде или на переговорах.
Какие плюсы я вижу для себя:
- размеренность жизни
Как это ни странно, я гораздо больше успеваю сделать по работе, когда нахожусь за городом, чем в городе. В городе всегда найдется то, что меня отвлечет, и переключит внимание. Здесь же я сижу в кабинете, смотрю на сосны, окружающие наш поселок и мысли сами ложатся на бумагу.
- близость к природе
Лес, озеро, ручей, источник прекрасны в любое время года. Я никогда в своей жизни столько не гуляла – 10 тыс. шагов теперь моя ежедневная норма, а не призрачная мечта. Плюс еще йога по утрам, которая must done.
- и, как следствие, хорошее настроение и самочувствие
Настроение у меня портится только тогда, когда я понимаю, что мне нужно в город. Особенно зимой. В поселке у нас было все бело и чисто, а в городе серо и грязно. Но без выезда в город никуда. Пока не могу делегировать все функции.
Какие минусы я вижу для себя:
- меньше офлайн общения и движухи
Я человек, который любит движ, и за городом мне его немного не хватает. Поэтому, когда я приезжаю в Москву, мой хвост поднимается трубой и я начинаю гонять по всем мероприятиям, встречам, кафе, театрам, чтобы напитаться московской движухой и уехать обратно на природу релаксировать.
Кстати, пишу этот текст, находясь в Москве, и за эту неделю уже где только не побывав. А завтра опять в родные пенаты к любимому озеру.
Пожалуй, это единственный минус загородной жизни для меня.
❓А вы что выбираете? Движуху в городе или релакс за городом? И какие плюсы и минусы видите для себя?
#общение #природа #подмосковье #релакс #жизнь #саморазвитие #tenchat
Источник: tenchat.ru
Машина в большом городе: за и против
После переезда в Санкт-Петербург Кира отказалась от собственного авто в пользу общественного транспорта и пожалела.
30-летняя Кира изучала ситуацию перед переездом в Петербург. Популярным оказалось мнение о развитом петербургском метро и дешевом такси.
На практике все оказалось не так удобно и экономно. Кира пользовалась такси, пока оно не подорожало. Оказалось, что с наступлением холодов и появлением знаменитой петербургской грязи такси становится дорожа. Для Киры разница составила 2,5-3 раза. Летом она доезжала до работы за 200 рублей, осенью цены подскочили до 600 рублей.
Девушка попробовала пересесть на общественный транспорт. 20 минут пешком до ближайшей станции метро, 20 минут в давке в подземке и еще 15 минут до работы. Кира быстро поняла, что ее белое пальто и дамская сумочка не подходит для таких перемещений. Она купила черную куртку, походный рюкзак и огромные кроссовки, чтобы пробираться по грязным улицам.
Перемещаться без машины оказалось неудобно: нет места, чтобы оставить какие-то вещи. Все приходится таскать в рюкзаке, от которого болят плечи и спина. Все дела растягиваются по времени. Не всегда можно найти свободное такси или добраться на автобусе – они бывают переполнены.
Что уж говорить о психологическом дискомфорте. Подавленность и тоска стали обычными спутниками Киры, когда она влилась в серо-черную массу хмурых обитателей метро. Тебя могут толкнуть и зажать, испачкать – о личном пространстве и комфорте речи не идет.
Девушка решила, что стоит переехать поближе к работе и все-таки вернуться к пользованию личным авто.
Местные уверяют, что в центре машина точно не понадобиться. Она нужна, если живешь в отдаленных районах. Тогда любой вариант просто необходим – личный автомобиль, такси или каршеринг.
Автомобиль – это плата за ремонт, обслуживание, страховку, парковку, бензин. Не говоря о рисках ДТП и нервах, потраченных на стояние в пробках. Однако он позволяет сохранять личное пространство, добираться на дальние расстояния, которые не покрывает каршеринг. Что же выбрать?
Источник: www.infox.ru