Бизнес вино на дому

Они были разработаны для винодельческих предприятий большого объема, построенных в советское время. Но фермеру не нужны такие большие здания, ему достаточно гаража. Такова жизнь. Но когда придет время легализации, позволят ли они начать работу мини-винодельни без СНИПов и правил?

Власти готовятся разрешить «Сбермаркету», Ozon и Wildberries продавать алкоголь через интернет

Рынки России могут быть включены в эксперимент по онлайн-продаже вина. Первоначально предполагалось, что она будет проходить только на платформах «Почты России». Власти и эксперты обеспокоены тем, что несовершеннолетние могут покупать горячительные напитки в Интернете. Представители интернет-магазинов уверяют, что смогут контролировать продажи по возрасту.

Эксперимент по дистанционной продаже российских вин может быть распространен на рынки. По данным газеты «Ведомости», этот вопрос обсуждался на встрече с советником президента России Максимом Орешкиным.

По данным газеты, помимо онлайн-платформ чиновники решили «изучить возможность привлечения к эксперименту торговых домов отечественных производителей вина».

ДОМАШНЕЕ ВИНО из ВЫРАЩЕННОГО ДОМА ВИНОГРАДА. ENG SUB.

Термин «маркетплейсы» обычно используется для обозначения онлайн-площадок, на которых различные предприниматели могут предлагать свои товары. Крупнейшими рынками в России являются Wildberries, Ozon, Яндекс.Маркет, Сбермаркет и Lamoda.

Что за эксперимент

В настоящее время продажа алкоголя через Интернет в России запрещена законом. Однако такая возможность обсуждалась властями в последние годы.

Может начаться продажа алкоголя на рынках. Власти включат их в эксперимент.

Весной 2021 года президент России Владимир Путин распорядился провести «эксперимент с прямыми поставками российского вина от производителей к потребителям». Одним из условий на тот момент было соблюдение жестких сроков доставки — не менее 24 часов с момента размещения заказа.

Впоследствии Министерство финансов разработало закон, регулирующий попытку продажи алкоголя через интернет. Он будет действовать с 1 ноября 2023 года по 31 июля 2026 года в Москве и Московской области. В качестве платформы для проведения эксперимента были предложены мощности Почты России.

Власти думают о расширении опыта

Наибольшую трудность представляет определение возраста клиента. По словам собеседника «Ведомостей» из Минфина, первый этап эксперимента призван «обеспечить эффективное управление возрастными и временными ограничениями розничной продажи алкоголя в новом электронном формате». Эту задачу должна взять на себя Почта России. Расширение каналов сбыта, по словам пресс-секретаря, логично было бы учесть уже в ходе эксперимента.

Что такое стриминг в Интернете и можно ли на нем заработать деньги. Стриминг что это такое

Представитель Министерства промышленности и торговли выразил аналогичное мнение, добавив, что легальная продажа алкогольных напитков на расстоянии должна снизить оборот контрафактной алкогольной продукции в Интернете.

Изготовление домашнего вина как бизнес идея

По словам Сергея Алтухова, члена комитета по экономической политике Госдумы, логистические возможности рынков гораздо выше, чем у отечественной почтовой службы. Было бы правильно использовать эти ресурсы для сотрудничества. В то же время, по словам депутата, необходимо создать правовую базу для этой торговли алкогольными напитками и, прежде всего, «категорически исключить продажу алкоголя несовершеннолетним».

Производство вина – выгодный бизнес и эко-туризм

Винная индустрия всегда привлекала как мужчин, так и женщин. Спрос на качественное домашнее вино очень высок, потому что напитки, продающиеся в магазинах, обладают всевозможными свойствами, а также полны консервантов и стабилизаторов, не говоря уже об ароматизаторах. Поэтому домашнее вино, которое производится в небольших количествах по сравнению с промышленно производимыми спиртными напитками, продается очень хорошо, и недостатка в покупателях никогда не будет.

Частное виноградарство очень сильно развилось за рубежом, например, в Испании. Виноград растет почти в каждом саду и в каждом регионе страны. Плантации облагаются налогом, как вино, но даже при цене 1,6 евро за литр производство остается прибыльным. Существует система стимулов для малого бизнеса, особенно для производства натуральных продуктов питания.

А частные производители вина вносят значительный вклад в экономику страны за счет налогов, которые они платят. В нашей стране, к сожалению, такая политика не поддерживается; частная винодельня, скорее всего, будет названа производителем нелегальных напитков, а ее владелец привлечен к суду. Поэтому предприниматели прибегают к многочисленным уловкам при организации этого вида бизнеса.

Как оформить винодельческий бизнес

Вот совет, который коллеги дают тем, кто хочет открыть свой собственный винный бизнес. При заполнении формы для регистрации индивидуального предпринимателя необходимо выбрать ОКВЭД «реализация собственной продукции». В этом случае вы можете рассчитывать на меньший контроль, чем при наличии строки в разделе «Вид деятельности» с текстом: Производство и продажа вина.

Домашнее вино можно продавать повсеместно: в местных ресторанах, кафе, на рынках, в небольших магазинах и в магазинах, специализирующихся на продаже хороших вин. Но продажа вина частного производства запрещена, особенно в нашей стране, помните. Поэтому позиционируйте свои продажи как домашние напитки и вообще не используйте слово «вино».

Как пополнить голоса в ВК через телефон и ПК: основные пути пополнения. Как в вк пополнить баланс

Если вы продаете домашнее вино, позиционируйте его как сельскохозяйственный продукт. Если у вас есть небольшое количество вина, вы можете продавать его целиком в небольшом населенном пункте. Но если у вас большие плантации, много винограда разных сортов, вам нужен более широкий выход. Для этого необходимо заключить договоры с магазинами и кафе на большой территории.

Для этого вам необходимо создать индивидуальное предпринимательство и вести производство в полном соответствии с законом. Полное законодательство по этому вопросу можно узнать только в административных органах. Поскольку законодательство регулярно меняется, вам следует нанять компетентного экономиста для анализа рынка вина.

После оформления всех необходимых документов можно приступать к торговле. Дешевле поставлять вино в больших емкостях и позиционировать его как «самобутилированное вино», что для многих покупателей является показателем качества и ведет к росту продаж.

Однако, если вы решили продавать вино в бутылках, вам следует делать свое предложение в магазинах с отделом крепких напитков. Этот вариант менее выгоден для производителя, но очень престижен.

Что нужно для производства вина

Первое, что вам нужно для производства домашнего вина, — это виноградник. Лучше всего, если это будет на вашей собственной территории. Чтобы вырастить хороший виноград, необходимо обладать хорошими знаниями, включая почвоведение. Хорошо, если вы найдете опытного и знающего виноградаря, который расскажет вам о тонкостях выращивания довольно сложного растения. Почва должна быть выбрана, и если она не соответствует требуемым критериям, ее необходимо скорректировать с помощью удобрений и минеральных добавок.

Выбор сорта винограда — еще один важный шаг. Обычно для частного хозяйства выбирают несколько сортов, чтобы производить белые, красные и розовые вина из разных сортов. Изучите, какое вино пользуется наибольшим спросом в вашем регионе, и купите виноградники.

Разделите свой виноградник на зоны и спланируйте соответствующее освещение для каждого сорта. Подумайте о поливе и зимовке лоз. Помните, что хороший урожай винограда возможен только на юге, где круглый год высокая температура и высокая влажность. Расположение виноградника в такой местности означает не только хорошее качество вина, но и наличие туристов, то есть большого количества потенциальных покупателей продукта.

Как создать одностраничный сайт. Как создать одностраничный сайт?

Помимо изготовления вина из винограда, можно организовать производство вина из ягод, фруктов и орехов, которые также пользуются большой популярностью.

Для производства вина необходимо простое оборудование и емкости. Пресс, дробилка, емкости для брожения и фильтрации и некоторое другое оборудование вполне доступны по цене. Самое главное — знать технологию изготовления вина, тогда вы обязательно получите качественный продукт. Помните, что для промышленного производства вина требуются большие и мощные заводы.

Не покупайте домашние растения в больших количествах. Вам также необходимо приобрести установку для розлива вина, существуют различные устройства для розлива больших литров и для розлива в небольшие емкости.

Существует множество тонкостей, которые необходимо изучить, чтобы придать вину традиционный или оригинальный букет. По этой причине у многих есть свои семейные рецепты, которые передаются из поколения в поколение. Если у вас в семье нет винодела, вам нужно найти человека, у которого можно купить рецепты, и лучше всего искать таких людей среди виноделов в отдаленных районах, деревнях и селах. С оригинальным рецептом из определенного региона вы можете не только получить качественный

Для рыночных продаж можно открыть несколько небольших магазинов. Чтобы удешевить процесс продажи, можно арендовать место в подвалах зданий. Это полностью соответствует имиджу напитка (который хранится в подвалах), а также значительно снижает расходы на аренду. Отделка обычно недорогая и подчеркивает естественную текстуру стен.

Вам понадобится несколько бочек с вашим вином, винный стеллаж и стол для дегустации. Не обязательно класть в погреб что-то ненужное, но подумайте о том, как вы можете рекламировать свои напитки. Например, вы можете организовать экскурсии по своим производственным объектам. Это хороший способ продать вино сразу после розлива.

После экскурсии пригласите посетителей в более просторный погреб со столами, где они смогут посидеть и попробовать все сорта. Практика показывает, что после дегустации вино раскупается гораздо быстрее и в больших количествах, чем в магазинах. Тщательно продумайте визит и подготовьте свою презентацию, которая должна включать информацию об истории виноделия, регионе, из которого вы привезли рецепт вина, и процессах виноделия. Вы также можете рассказать о пользе вина для здоровья и о вкусовых качествах различных сортов вина.

Источник: gbiznesblog.ru

Можно ли по закону продавать домашнее вино

Статья 14.17.1 КоАП РФ. Незаконная розничная продажа алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции физическими лицами. Физлицо оштрафуют на 30 000 — 50 000 рублей и конфискуют алкогольную продукцию. ИП или фермера-производителя вина оштрафуют на 100 000 — 200 000 рублей и конфискуют алкогольную продукцию.

Можно ли продавать домашнее вино без лицензии

ПРОДАЖА АЛКОГОЛЯ БЕЗ ЛИЦЕНЗИИ СТРОГО ЗАПРЕЩЕНА! Исключение: продажа слабоалкогольной продукции и вина или шампанского, изготовленного из собственного сырья предпринимателем со статусом сельхозтоваропроизводителя.

Можно ли делать домашнее вино по закону

Таким образом, изготавливать крепкий алкоголь и вино в домашних условиях разрешается, но без права продажи, а перевозка такой продукции по территории РФ должна быть в строго определенных рамках — до 10 литров на человека.

Сколько стоит 1 литр домашнего вина

Средняя стоимость домашнего вина: 350-400 рублей за литр; Мускат: 554 руб за 1,5 литра; Изабелла молдавская: 566 руб за 1500 мл.

Что нужно для продажи своего вина

Лицензия на алкогольную продукцию — это документ, который разрешает производить, перевозить, хранить или продавать алкогольные напитки. Её выдают на требуемый срок, минимальный по закону — 1 год, максимальный — 5 лет. Лицензия на розничную продажу алкоголя на год стоит 65 тысяч рублей.

Сколько стоит лицензия на вино

За предоставление лицензии на розничную продажу алкогольной продукции уплачивается государственная пошлина в размере 65 000 руб. за каждый год срока действия лицензии. За продление срока действия лицензии на розничную продажу алкогольной продукции уплачивается государственная пошлина в размере 65 000 руб.

Можно ли самому продавать алкоголь

Вся остальная продукция, включая вино и крепкие спиртные напитки, может быть реализована только при наличии лицензии на розничную продажу алкоголя. Это требование относится не только к магазинам, но и к заведениям общественного питания.

Какой штраф за продажу алкоголя физическим лицом

Размер штрафа за продажу алкоголя без лицензии для физлица составляет от 30 до 50 тысяч рублей в зависимости от обстоятельств нарушения. При этом у него также будет конфискована вся незаконно реализуемая алкогольная продукция.

Можно ли ИП продавать вино

Индивидуальные предприниматели могут продавать только пиво и пивные напитки, сидр, пуаре, медовуху. Если предприниматель имеет статус сельскохозяйственного товаропроизводителя, он может продавать вина и игристые вина (шампанское), произведенные самостоятельно. Такое правило установил пункт 1 статьи 16 Закона № 171-ФЗ.

Можно ли продавать своё вино

То есть производить домашнее вино для личного потребления физ. лица могут без указанных ограничений. А вот продавать официально — нет.

Как получить лицензию на продажу вина

Документы для получения права на розничную продажу требуют такие:

• Заявление о выдаче лицензии.
• Копии учредительных документов, заверенные у нотариуса (если не заверять, то вместе с копиями придется предоставить оригиналы);
• Копии свидетельства о государственной регистрации юридического лица, его постановке на учет в ФНС;

Что будет если перегнать домашнее вино

Однозначно, не пойдут для этого магазинные вина, так как в них присутствуют лишние примеси: красители, консерванты, загустители. Недорогие, пакетированные вина вообще производятся путем разведения виноградных порошков, что при перегонке сразу становится ясным, ухудшает качество и вкус полученного самогона.

Сколько должно стоять домашнее вино

В среднем любое фруктовое (виноградное, вишневое, яблочное, сливовое) вино бродит 20-45 дней, иногда требуется до 65-ти дней.

Можно ли перегнать домашнее вино

Можно делать самогон из молодых и выдержанных вин, на качество готового продукта это не влияет. 2. Перегнать вино первый раз без разделения на фракции. Закончить отбор дистиллята при падении крепости выхода (в струе) ниже 25-30 градусов.

Что светит за продажу алкоголя

Незаконная розничная продажа алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции наказывается штрафом в размере от пятидесяти тысяч до восьмидесяти тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период от трех до шести месяцев либо исправительными работами на срок до одного года.

Можно ли делать вино для себя

Ограничений по хранению, перемещению вина, настоек и ликеров, изготовленных физическими лицами в домашних условиях и предназначенных для собственного потребления, законом не установлено. А вот если гражданин решит продать соседу свое вино или настойку, то могут возникнуть проблемы с законом.

Можно ли продавать вино на Авито

ИП могут продавать спиртные напитки крепостью не более 15% объёмных долей, то есть пиво и некоторые сорта вина. Именно поэтому вы не сможете разместить объявление о продаже алкоголя на «Авито» или каком-нибудь другом сайте.

Сколько штраф за продажу алкоголя

В случае, если нарушитель — должностное лицо: от двадцати до сорока тысяч рублей; если нарушитель — юридическое лицо: от 100 до 300 тысяч рублей.

Какое наказание за незаконную продажу алкоголя

Статья 171.4 УК РФ. Незаконная розничная продажа алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции, совершенная неоднократно. Осужденному грозит штраф или исправительные работы на срок до 1 года. Размер штрафа составит от 50 000 до 80 000 рублей или будет равен доходу нарушителя за последние 3-6 месяцев.

Что будет за продажу алкоголя без лицензии

Штраф за продажу алкоголя без лицензии будет назначен в зависимости от того, какое нарушение выявлено. В целом же штрафы оговорены в части 3 статьи 14.17 КоАП: от 500 000 ₽ до 1 000 000 ₽ с конфискацией — для должностных лиц; не более 1/5 совокупного размера выручки (не оборота!)

Как легально продавать алкоголь

Индивидуальные предприниматели могут торговать пивом и пивными напитками, а также сидром, пуаре и медовухой. Продавать крепкий алкоголь может только ООО, и для этого нужна лицензия. Если вы уже ИП и планируете торговать слабым алкоголем, дополнительно ничего регистрировать не нужно.

Какой штраф физическому лицу за продажу алкоголя

Незаконная продажа спиртного в этом случае регулируется статьей 15.12 КоАП РФ (часть 4) и влечет санкции в виде денежного взыскания: для граждан — от 4 000 до 5 000 рублей; для должностных лиц и ИП — от 10 000 до 15 000 рублей; для организаций — от 200 000 до 300 000 рублей.

Можно ли продавать алкоголь на дому

Производство и реализация алкогольных напитков в России регулируются Федеральным законом №171-ФЗ. Согласно Статье 16, параграфу 2, подпункту 14, продавать алкоголь через нестационарные торговые объекты, в том числе с доставкой на дом, нельзя.

Какой штраф за продажу алкогольной продукции

КоАП РФ, составляют для: простых граждан — от 30 до 50 000 рублей; должностных лиц — от 100 до 200 000 рублей; организаций — от 300 до 500 000 рублей.

Источник: mostalony.ru

Бизнес план производства домашнего вина

Винодельческий бизнес может быть рентабельным на 100%, но для этого необходимы точные расчеты и взвешенный подход. Определять перспективы на глазок несерьезно, без грамотно составленного бизнес-плана не обойтись. Что нужно учитывать при составлении бизнес-плана и как оценить возможности производства

• Бизнес: Агробизнес, Продукты питания; инвестиции от
  600 000 руб.; окупаемость от
  24 мес.; минимальная площадь от
  10 000 м²
• Сфера бизнеса: производство

Изготовление домашнего вина

Как открыть винодельческий бизнес в России? Какие для этого нужны документы, как организовать свое производство? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете здесь.

Бизнес по производству и продаже вина сегодня требует не только кропотливой работы, но и внушительных вложений, особенно, если речь идет об организации даже небольшого предприятия. Однако при правильном подходе рентабельность такого бизнеса должна составить около 100%.

На сегодняшний день виноделие является одним из наиболее престижных видов бизнеса, тем более, что даже небольшой завод позволит создать внушительное число рабочих мест.

Как организовать данное производство, читайте в статье от наших коллег, а также переходите на сайт bizneslab.com и вы узнаете о другом выгодном бизнесе, на котором можно заработать.

Суть бизнеса по виноделию

В настоящее время вино в России и странах бывшего СССР не так популярно, как более крепкие горячительные напитки. В первую очередь, это обусловлено дороговизной продукта. Если вы хотите получать прибыль от такого производства, то учтите, что большинство успешных компаний сегодня имеют свои собственные виноградники. Но если у вас таковых нет, то сырье вполне можно покупать. Наиболее доступные цены на виноград можно встретить в южных регионах нашей страны — в Астраханской и Ростовской областях, на Кавказе, а также в Ставропольском и Краснодарском краях.

Суть самого бизнес-процесса заключается в изготовлении и выдержке продукта для его реализации на рынке. Для того, чтобы один гектар виноградника стал приносить плоды, в среднем требуется около 2-3 тысяч долларов. Эти деньги уйдут на приобретение хороших саженцев, уход за виноградом, его постоянные поливы и подкормку. Кроме того, необходимо также потратиться на защиту растений от паразитов и различных инфекций, а также заморозков. Для реализации идеи необходимо учитывать множество моментов, в том числе выбор необходимого сорта, который смог бы прижиться и дать хороший урожай на земле, которая у вас в распоряжении.

Регистрация деятельности

Как заработать на производстве вина в России? В соответствии с законом № 171 ФЗ, для организации производства предприниматель в первую очередь должен получить лицензию.

Чтобы сделать это, понадобятся такие документы:

1. Заявление о получении лицензии. В этом документе необходимо указать информацию касательно компании, типе деятельности, подразделениях организации, а также срок, на который необходим документ.
2. Понадобятся копии документов о государственной регистрации юридического лица, причем эти копии необходимо заверить у нотариуса.
3. Организацию также необходимо поставить на учет в налоговую инспекцию, а для лицензии потребуется копия соответствующего документа.
4. После оплаты госпошлины на получение лицензии нужно предоставить копию этого документа.
5. Справка от правительственных органов о том, что помещения вашего предприятия соответствуют всем необходимым нормам.
6. Для организации предприятия также понадобится заключение о подтверждении аккредитации лаборатории в которой будет осуществляться производство конечного продукта. Либо же можно заключить договор с соответствующей лабораторией и предоставить копию документа.
7. Последний документ, который понадобится — это выписка, в которой подтверждается объем оплаченного уставного капитала.

Организация бизнеса

Рассмотрим основные шаги организации предпринимательской деятельности, которая позволит зарабатывать на вине:

1. Сначала нужно выбрать участок, где будет построено производственное помещение, или же взять такое место в аренду.
2. Потом происходит регистрация компании.
3. Оформляются все необходимые документы, в том числе лицензия.
4. Если вы строите предприятие, то выполняются работы строительно-монтажного плана.
5. Покупается необходимое для работы оборудование, осуществляется его установка.
6. Нанимается персонал.
7. Закупается сырье.
8. Завершающим этапом организации будет проведение пуско-наладочных работ.

Не менее важным моментом в организации бизнеса является построение правильной технологии производства.

Технология изготовления домашнего вина из винограда

1. Сначала ягоды винограда нужно отделить от гребней, после чего ягоды давятся.
2. Гребни отправляются на утилизацию.
3. Следующим этапом будет сбраживание осветленного сусла, то есть на этом шаге полученный сок превращается в вино.
4. Затем продукт отстаивается. Чтобы не допустить преждевременного брожения, нужно удалить из вина всю «муть», после чего следует поместить продукт в более прохладное место. Для предотвращения брожения в некоторых случаях используется сернистая кислота.
5. Затем с вина необходимо снять осадок, для этого оно переливается в другие емкости для последующей доработки продукта в винном подвале.

Реализация готовой продукции

Вино необходимо позиционировать как напиток крестьянского хозяйства. Реализация конечной продукции осуществляется в соответствии с объемами производства. Небольшие объемы можно реализовывать на рынках, для продажи более крупных объемов можно заключить соответствующие договора с магазинами или кафе. Выгоднее всего продавать напиток в больших канистрах.

Можно также открыть свою «ячейку» в сети — виртуальные продажи также приносят хорошую прибыль. Как показывает практика, позиционирование своего вина как «домашнее разливное» позволяет привлечь больше потребителей.

Виноделие всегда привлекало и мужскую и даже женскую часть населения. Потребность в домашнем качественном вине у нас очень велика, так как напитки, которые продаются в магазинах, имеют самые разные свойства, да к тому же насыщены консервантами и стабилизаторами, не говоря уже об ароматизаторах. Поэтому домашнее вино, которое производится в небольших количествах, по сравнению с промышленными объемами заводских напитков, продается очень хорошо, недостатка в покупателях никогда не будет.

Главная проблема в производстве и реализации домашнего вина – государственное регулирование вопроса. В России действует государственная монополия на производство алкогольных напитков, огромные налоги выплачивают те предприятия, которые выпускают алкоголь даже минимальной крепости. Чтобы открыть производство алкогольных напитков, необходимо изучить законодательство, налогообложение, требования к производству и много других нюансов. Мелким предприятиям по производству вина выжить в современных условиях очень сложно.

Частное виноделие довольно серьезно развито за границей, к примеру, в Испании. Виноград там растет практически в каждом дворе любой области страны. Плантации, как и вино, облагаются налогами, но даже при стоимости вина 1,6 евро за литр производство остается выгодным. Там действует система стимулирования малого бизнеса, особенно по производству натуральных продуктов питания.

И частные производители вина существенно поддерживают экономику страны вносимыми налогами. В нашей стране, к сожалению, такая политика не поддерживается, частную винодельню скорее могут причислить к производству самогона и привлечь к ответственности владельца. Поэтому при организации такого вида бизнеса предприниматели прибегают к многочисленным хитростям.

Как оформить винодельческий бизнес

Вот какие советы дают коллеги тем, кто планирует открыть свою винодельческую компанию. Когда заполняете форму при регистрации ИП, надо выбрать ОКВЭД «реализация продукции своего производства». В этом случае вы можете рассчитывать не на такое пристальное внимание, нежели чем при строчке в графе «вид деятельности» с текстом: изготовление и продажа вина.

Домашнее вино собственного производства можно продавать довольно широко: в местные рестораны, кафе, на рынке, в небольших лавках и магазинах, специализирующихся на продаже хорошего вина. Но продажа именно вина частного производства в нашей стране запрещена, помните об этом. Поэтому позиционируйте продажи как напитки домашнего производства, слово «вино» вообще не используйте.

Как продавать вино собственного производства

Продавая домашнее вино, позиционируйте его как продукт крестьянского хозяйства. Если у вас небольшие объемы вина, то даже в маленьком населенном пункте вам удастся продать его полностью. Но если у вас большие плантации, много винограда разных сортов, то нужны более широкие продажи. Для этого придется заключать договоры с магазинами и кафе на широкой территории.

Для этого придется организовывать ИП и производство в полном соответствии с законом. Узнать все тонкости законодательства на данную тему можно только в административных органах. Законодательство регулярно претерпевает изменения, поэтому ищите грамотного экономиста для анализа рынка виноделия.

После того, как будут оформлены все надлежащие документы, можно будет начать торговать. Дешевле всего поставлять вино в больших канистрах, и позиционировать его как «домашнее разливное», это для многих покупателей является эталоном качества, вследствие чего продажи повышаются.

Если же вы решили продавать вино в бутылках, то вам надо будет выходить с предложением о покупке на магазины, в которых есть отделы продаж алкоголя. Это менее выгодный для производителя вариант, но довольно престижный шаг.

Что нужно для производства вина

Для производства домашнего вина прежде всего нужен виноградник. Лучше всего, если он будет располагаться на собственном участке земли. Для того, чтобы вырастить хороший виноград, необходимо иметь хорошие знания, в том числе и по почвоведению. Будет очень хорошо, если вы найдете грамотного опытного виноградаря, который посвятит вас в тайны выращивания этой довольно капризной культуры. Необходимо подобрать почву, если она не соответствует требуемым показателям, то надо откорректировать ее состав с помощью удобрений и минеральных добавок.

Выбор сорта винограда – еще один важнейший шаг. Как правило, для частной фермы выбираются несколько сортов для производства белого, красного, розового вина различных сортов. Изучите, в каком вине в вашей местности самая высокая потребность, и закупайте лозу.

Обязательно разделите свой участок для виноградника на зоны, запланируйте для каждого сорта подходящее освещение. Продумайте полив и зимнее хранение лозы. Следует помнить, что хороший урожай винограда может вырасти только в южных краях, где в течение года преобладают высокие температуры и высокая влажность. Расположение виноградника в такой зоне означает не только хорошее качество вина, но и наличие туристов, то есть большое количество потенциальных покупателей данного товара.

Одновременно с выпуском виноградного вина можно организовать и производство ягодных, фруктовых, плодовых вин, которые также пользуются большой популярностью.

Для выпуска вина потребуется несложное оборудование и емкости. Пресс, дробилка, емкости для брожения, для фильтрации и некоторые другие приспособления стоят довольно приемлемо. Самое главное – знать технологию производства вина, и тогда вы получите качественный продукт в любом случае. Запомните, что промышленные объемы выпуска вина требуют серьезного мощного оборудования.

Не покупайте домашние установки для больших объемов. Для розлива вина необходимо будет приобрести также установку, есть разное оборудование для упаковки больших литражей, и для розлива в маленькую тару.

Много тонкостей предстоит изучить, чтобы обеспечить традиционный или оригинальный букет вашему вину. Для этого у многих есть свои семейные рецепты, которые передаются из поколения в поколение. Если в вашей родне не было виноделов, то надо найти, у кого вы купите несколько рецептов, лучше искать таких людей среди виноделов в дальних населенных пунктах, в деревнях и хуторах. Имея оригинальный рецепт из определенной местности, можно не только делать качественное вино, можно очень ярко использовать название этой местности в названии марки вина, в рекламных материалах и роликах, как средство для наиболее быстрого продвижения вашего продукта.

Для продажи на рынке можно открыть несколько небольших точек. Для удешевления процесса продаж можно арендовать площадь в погребах зданий. Это полностью соответствует имиджу напитка (его хранят в погребах), а также намного сокращает расходы на аренду. Отделку в таком помещении делают, как правило, недорогую, подчеркивая естественную фактуру стен.

Требуется установить несколько бочонков с вашим вином, прилавок, дегустационный столик. Ничего лишнего в погребе устанавливать не требуется, лучше как следует продумать методы и способы продвижения ваших напитков. К примеру, можно устраивать экскурсии на ваше производство. Это отличный способ распродавать свое вино сразу же после разлива.

После экскурсии необходимо приглашать гостей в погреб размером чуть больше, со столиками, где можно присесть и попробовать любой сорт. Как показывает практика, после дегустации вино раскупается намного быстрее и в больших количествах, чем просто в магазинах. Продумайте тщательно саму экскурсию, подготовьте свой доклад, в котором должна быть информация об истории виноделия, о той местности, откуда вы привезли свой рецепт вина, о тех процессах, которые происходят при изготовлении вина. Также можно рассказать о полезных свойствах вина, об особенностях букетов различных сортов вин.

В качестве дополнительного вида бизнеса можно освоить модный на сегодняшний день эко-туризм. Если у вас есть небольшой домик, который можно переоборудовать под небольшую гостиницу, то можно начать искать туристов, которые будут жить в гостинице и трудиться на вашей пивоварне. Некоторые предпочитают трудиться таким образом 2-3 дня, а некоторые трудятся больше недели.

Туристы будут работать на вас и, кроме того, будут за это платить вам деньги. Все, что от вас требуется – организовать пребывание туристов в максимально возможном комфорте. Одного можно командировать в помощь на кухню, второго – на плантацию, третьего – на производство. Каждый день надо будет менять местами помощников, чтобы каждый прошел собственноручно каждый этап вашего производства. Такой эко-туризм очень популярен в Европе, и набирает обороты в нашей стране.

Не забудьте, что все эти идеи могут принести вам доход только в том случае, если вы предварительно все тщательно посчитаете. То есть необходимо составить полный бизнес-план, в котором укажите все предстоящие расходы. После этого подумайте, какую прибыль вы хотели бы получить, разделите ее на рыночную стоимость одного литра вина.

Получите количество литров, которое вы должны продавать в месяц. Спланируйте, сколько литров вы должны продавать в течение года, это будет цифра произведенного вина за сезон. Грамотно организованное хранение позволит реализовывать качественный продукт круглый год.

И еще один важный момент. Как и в любой пищевой отрасли, в виноварении постоянно появляются новинки в технике, в добавках, в технологии упаковки, в методах продвижения. И все это можно узнавать на организуемых выставках в крупных городах России и зарубежья. Вступайте в профессиональные сообщества, получайте приглашения на выставки и форумы, знакомьтесь с самыми лучшими достижениями в производстве натурального вина.

Источник: petropan.ru