Чай кофе как бизнес

Чай и кофе находятся в числе самых популярных безалкогольных напитков в мире. За последние несколько лет спрос на них возрос на 30%, что создало перспективные условия для развития бизнеса среди начинающих предпринимателей. При наличии стартового капитала и грамотного бизнес-плана можно открыть прибыльный магазин чая и кофе.

Особенности кофейно-чайного бизнеса

Согласно статистическим данным, на территории России более 85% населения употребляют чай или кофе на регулярной основе. Такой объём целевой аудитории позволяет привлечь внимание покупателей даже при наличии конкурентов.

Кофейно-чайный бизнес имеет ряд преимуществ:

• минимальный размер стартового капитала;
• длительный срок годности продукции;
• отсутствие связи между спросом и сезонными изменениями;
• возможность сопутствующих продаж другого товара;
• относительно низкая стоимость основной продукции.

Единственным существенным недостатком является большое количество конкурентов. Но при грамотном подходе к реализации бизнес-идеи его можно нивелировать.

Работа, которая не надоедает. Магазин «Чай Кофе» в Верхней Салде

Большая часть людей предпочитает приобретать дешевые сорта чая и кофе. В качестве данного товара разбираются лишь единицы. Это создаёт удобную основу для управления системой закупок, наценок и маркетинга.

Бизнес-план осуществляется по следующей схеме:

• анализ затрат и подготовка стартового капитала;
• выбор и аренда помещения для магазина;
• сбор документов и регистрация предприятия;
• покупка оборудования;
• составление ассортимента, поиск поставщиков и приобретение начального объёма товара;
• разработка и реализация маркетинговой программы.

Выполнив перечисленные действия, потребуется минимум усилий для поддержания бизнеса и получения прибыли.

Регистрация

Период полноценной регистрации предприятия занимает не менее двух месяцев. Процесс состоит из трех этапов:

• выбор организационно-правовой формы;
• сбор необходимых документов;
• подпись разрешений из различных инстанций.

Для открытия кофейно-чайного магазина используется регистрация ООО (Общество с ограниченной ответственностью) или ИП (Индивидуальный предприниматель).

Что лучше выбрать: ИП или ООО – подробнее об этом расскажет эта статья.

Регистрация ООО требует больше времени и денежных затрат, поэтому рекомендуемым вариантом для данного вида бизнеса является получение статуса ИП.

• магазин открывается вместе с партнером;
• для получения средств на реализацию бизнес-идеи используется кредит;
• проект инвестируется другими компаниями.

Для оплаты налогов рекомендуется выбрать УСН (Упрощённая система налогообложения). Данный способ предполагает:

• упрощённую налоговую проверку;
• сдачу налоговой декларации не чаще раза в год;
• подачу персонифицированной отчётности в ПФР (Пенсионный фонд России) не чаще раза в квартал.

Преимущество кофейно-чайного бизнеса заключается в отсутствии необходимости получения лицензии на открытие магазина и торговлю. Базовый список необходимых документов состоит из:

• свидетельства о государственной регистрации;
• документов, подтверждающих аренду или владение помещением магазина;
• учредительных документов;
• разрешений из СЭС (Санитарно-эпидемиологической станции) и ГПН (Государственного пожарного надзора).

Список может отличаться. Полноценный перечень документов сообщается сотрудниками Городской администрации, куда подаётся запрос на регистрацию предприятия.

Затраты на открытие магазина

Минимальный размер стартового капитала для открытия кофейно-чайного магазина составляет 500 тысяч рублей. При распределении бюджета потребуется выделить:

• от 30 до 50 тысяч рублей – на аренду помещения;
• от 50 до 100 тысяч рублей – на покупку оборудования;
• 300 тысяч рублей – на приобретение продукции;
• 20 тысяч рублей – на реализацию рекламной программы;
• 30 тысяч рублей – на непредвиденные расходы.

Ежемесячно на поддержание бизнеса необходимо тратить не менее 200 тысяч рублей. Денежные средства распределяются следующим образом:

• от 30 до 50 тысяч рублей – на аренду помещения;
• 10 тысяч рублей – на коммунальные расходы;
• от 35 до 50 тысяч рублей – на заработную плату сотрудникам;
• от 50 до 70 тысяч рублей – на закупку продукции;
• до 20 тысяч рублей – на обновление рекламы.

Также ежемесячно требуется оплачивать налоги, размер которых определяется индивидуально.

Выбор торговой площади

Для открытия кофейно-чайного магазина потребуется помещение с площадью от 10 до 15 квадратных метров. Товар проще реализовать в местах с большой проходимостью. Подходящий вариант – аренда небольшой зоны на территории торгового центра.

При отсутствии крупного стартового капитала и наличии большого количества конкурентов, выгоднее открыть магазин в спальном районе. Преимущество данного варианта – низкая стоимость аренды. Недостаток – небольшой поток покупателей.

Открыв магазин вблизи продуктовой торговой точки, можно увеличить клиентскую аудиторию.

На территории магазина должны иметься отдельные комнаты для размещения:

• склада;
• подсобного помещения;
• кабинета для персонала.

Если планируется продавать элитные сорта кофе и чая, следует подбирать помещение в центральной части города.

Оборудование

Список необходимого для открытия кофейно-чайного магазина оборудования состоит из:

• весов;
• кассового аппарата;
• детектора валют;
• кофемолки;
• кофейного диспенсера;
• ёмкостей для хранения продукции;
• совков для пересыпания товара;
• упаковочного материала.

Рекомендуется приобретать весы, имеющие функцию тарирования. Отдельно покупается мебель для обустройства рабочего места продавца и кабинета для персонала. Если площадь помещения позволяет, в торговом зале можно поставить столы со стульями.

Кулер необходим только при наличии дегустационного зала. Обязательно должна иметься одноразовая посуда, если планируется продавать заваренный чай или кофе.Товар же выставляется на открытых полках или застекленных стеллажах.

Где брать продукцию

Для поставок чая и кофе предусмотрено два варианта:

• сотрудничество с дилерами производителей;
• закупка продукции напрямую от зарубежных компаний.

Второй вариант имеет больше преимуществ. Производители выставляют минимальную стоимость для своей продукции, и предоставляют широкий ассортимент. Недостаток данного варианта в том, что наладить сотрудничество с такими компаниями очень сложно. Кроме того, он будет выгоден только при крупных поставках, учитывая, насколько затратной является доставка.

Сотрудничество с дилерами не рекомендуется, поскольку производители не регулируют наценку, которую они выставляют. Поэтому в большинстве случаев стоимость товара будет сильно завышена. Для дилеров новый магазин является потенциальным конкурентом, поэтому сотрудничество с ними имеет целый ряд трудностей. Проще самостоятельно выйти на производителя и договориться о поставках, но для этого придётся доказать собственную благонадёжность.

Подбор персонала

В зависимости от графика работы магазина потребуется от одного до двух продавцов. Подбор персонала осуществляется исходя из таких требований к кандидату:

• должен разбираться в сортах чая и кофе;
• уметь интересно преподносить продукцию;
• знать, как правильно заваривать напиток.

За неимением кандидатов, соответствующих данным требованиям, можно отправить сотрудника на обучение – для этой цели предусмотрены специальные курсы. Продавцы, разбирающиеся в реализуемой продукции, способны увеличить поток покупателей вдвое.

Если у владельца нет постоянной работы, он может самостоятельно заняться продажей чая и кофе. Данный шаг поможет сэкономить на затратах.

Ассортимент магазина чая и кофе

На начальном этапе рекомендуется представить ассортимент 30-40 самыми популярными наименованиями. Это позволит привлечь основную целевую аудиторию. Чайная продукция должна быть представлена четырьмя стандартными вариантами:

Также ассортимент рекомендуется дополнить травяной продукцией и чаями с фруктовыми добавками. В настоящее время увеличился спрос на дорогие сорта чая. Но переусердствовать с ними не стоит, поскольку далеко не все покупатели приобретают такой товар на постоянной основе.

В магазине обязательно должен быть чай на развес и в пакетиках. Популярностью пользуются оба варианта, но отдав предпочтение лишь одному из них, можно потерять почти половину покупательской аудитории.

Для привлечения интереса со стороны покупателей периодически следует завозить новинки на рынке чайной продукции.

Узнать подробнее об основных сортах чая и том, какие из них пользуются наибольшей популярностью среди покупателей, можно, посмотрев данное видео:

Ценовая политика

Стоимость продукции выставляется в зависимости от:

• наценки, выставленной конкурентами;
• стоимости такой же продукции в интернет-магазинах;
• среднего показателя достатка жителей населённого пункта, на территории которого открывается предприятие.

Кофейно-чайный бизнес предполагает высокую наценку на товар, но она не должна достигать 100%. От размера наценки зависит рентабельность магазина, поэтому завышать стоимость продукции не рекомендуется. Цена на чай и кофе должна быть ниже, чем в магазинах конкурентов. Данный способ позволит привлечь к себе основную покупательскую аудиторию.

Интернет-магазин

Открытие интернет-магазина необходимо в двух случаях:

• при минимальном размере стартового капитала, не позволяющего открыть реальную торговую точку;
• для охвата более широкой аудитории и повышения продаж.

При открытии интернет-магазина также оформляются документы, и регистрируется предприятие. Но нет необходимости тратить лишние денежные средства на покупку оборудования и аренду помещения. Чай и кофе можно хранить дома или на складе.

Недостаток интернет-магазина заключается в более длительном периоде окупаемости. Продвижение сайта также имеет свои особенности. От этого зависит, какое количество потенциальных покупателей посетит ресурс. Поэтому при отсутствии собственного опыта в сфере SEO-оптимизации, данную задачу лучше доверить специалистам.

Выгодно ли заниматься этим бизнесом?

Окупаемость кофейно-чайного магазина составляет от 9 месяцев до года. На начальном этапе предприятие приносит больше убытков, чем прибыли. Через 2-3 месяца продажи стабилизируются, и коэффициент прибыли повысится.

Размер месячной прибыли варьируется от 100 до 150 тысяч рублей в зависимости от того, где расположен магазин. В первое время после открытия нормальным уровнем месячной прибыли считается от 45 до 60 тысяч рублей.

Рентабельность кофейно-чайного бизнеса оценивается как высокая. Магазины, реализующие данную продукцию, приносят устойчивую прибыль. Но добиться хорошего результата можно лишь при наличии грамотного бизнес-плана и маркетинговой программы.

Источник: moyaidea.ru

Как открыть магазин чая и кофе

Для тех, кто задумался над вопросом — Как открыть магазин чая с нуля или как открыть магазин только одного кофе с нуля уверены данная статья окажется полезной. Наша компания специализируется на розничной торговле высококачественным развесным чаем, specialty кофе уже более 20 лет. За это время открыли более 200 чайных специализированных точек в России, Казахстане, Белоруссии, Азербайджане, Киргизии, Украине, Финляндии. Не понаслышке знаем какие действия на каком этапе лучше последовательно выполнить начинающему чаеторговцу, на чем, где можно сэкономить, какие ошибки можно избежать, чтобы уберечь деньги, время от потери. Делимся только проверенной на собственной рознице из 30 точек в Санкт-Петербурге, Москве информацией, успешными практиками, ноу-хау.

5 шагов к мечте – как открыть свой магазин чая, кофе.

1. Выбор формата торговли

3 основные формата, чтобы открыть магазин чая офф-лайн

Опирайтесь при выборе на размер инвестиций, опыт, ожидания, амбиции.

• МагазинStreetretail на основных торговых улицах города

Важно, чтобы улица была одной из центральных и одновременно торговых. Смотрим такие места, где потенциальные будущие клиенты могут гулять с желанием тратить деньги с пользой для себя. Обращайте внимание на движение клиента, запахи, наличие парковки, остановки транспорта рядом, витрину, высоту потолка, пол, качество и наличие в целом капитального ремонта, санузел или возможность договориться с соседями на посещение продавцами данной комнаты.

Подойдут площади при таком размещении от 12 кв метров. Затраты +++

• Отдел в торговом комплексе или в прикассовой зоне супермаркета

Важно, первый этаж, проходные аллеи, легко найти от входа в ТК. Изучаем людские потоки, востребованность соседей, считаем проходимость. Обращайте внимание на форму помещения – удобство расстановки мебели, требования ТК и штрафные обязанности в договоре и возможность исполнения всех правил при его заключении вами.

Подойдет метраж от 8 квадратных метров. Затраты ++

• Остров пристенный или в центре аллеи

Сразу скажем, что несмотря на наличие и предложение такого формата, мы как правило его не рекомендуем использовать, особенно новичкам. Острова сложны в ведении продаж. Покупатели нередко пробегают мимо – сложно зацепить внимание клиента. Продавцам сложно вести диалог, презентацию товара, рассказывать о преимуществах продукта, не завладев 100% вниманием покупателя.

Основное внимание обращаем в момент изготовления мебели. Важно, выкладку товара делать не на уровне колен, а начиная грубо от талии и выше. Таким образом клиенту будет удобнее рассматривать товар.

Подойдет от 6 квадратных метров метраж. Затраты +

2. Выбор поставщика

• Среди компаний, чью продукцию любите и используете сами
• Среди брендов, кого любят друзья, знакомые (сарафанное радио)
• Среди предложений на рынке франшиз

Например, портал beboss.ru

• Среди вывесок магазинов в торговых центрах

В любом случае на этапе выбора максимально важно, чтобы вы сами познакомились с представителями бренда, кого рассматриваете для долгосрочного сотрудничества.

Свяжитесь с фирмой, уточните коммерческие условия, получите контакты клиентов, кто уже работает с ними для получения обратной связи о поставщике, закажите образцы для тестирования, понаблюдайте за подходом менеджеров при общении с вами. Конечно, на этапе знакомства все может выглядеть немного лучше, чем есть на самом деле, но ваша интуиция уже здесь может дать сигналы если что-то пойдет не так.

3. Выбор ценового сегмента бизнеса

Чаще всего бизнесмены — торговцы делятся на 2 категории.

• Первые голосуют за цену
• Вторые голосуют за качество

Определитесь на какой стороне вы, и чем будете конкурировать с другими схожими магазинами если выберите путь «низкой цены».

Например, вы можете открыть магазин и поставить низкую цену, чтобы привлечь больше клиентов, кто также, как и вы идет за низкой ценой.

Внимание вопрос: сколько клиентов этого сегмента готовы будут покупать развесной чай у вас, а, например, не пакетированный в супермаркете для экономии? Или другой вопрос: если по соседству откроется другой магазин чая и поставит цены ниже, что сможете предложить вы, чтобы обойти конкурента?

Как открыть магазин чая и кофе: бизнес-план

Любитель чая или кофе может поделиться своей любовью к любимому напитку с другими, открыв свой магазин по продаже кофейной и чайной продукции. У людей, изначально настроенных на успех, все получается. Как открыть магазин по продаже кофе и чая с нуля?

Здесь море возможностей. Этот вид бизнеса очень похож на реализацию экзотических специй и приправ. Очень выгодной идеей будет открытие магазина-кафе, чтобы покупатель имел возможность продегустировать выбранный напиток.Этот маркетинговый шаг усилит интерес к магазину и увеличит поток покупателей. А правильно созданный и грамотно оформленный бизнес-план магазина чая и кофе поможет быстро раскрутить торговую точку.

Обзорный раздел

Для бизнеса такого профиля важно как само помещение, так и удачный выбор его размещения на местности. Чем большее количество людей будут видеть магазин, тем больше будет вероятность того, что его посетят. Интерьер – одно из условий удачной торговли, одно из движущих сил магазина.

Удачно оформленная, яркая вывеска, оснащенная неоновыми лампами для вечернего освещения, и другими способами привлечения внимания (наружной рекламой),также являются обязательными. Важен и качественный товар (чай и кофе), а также квалифицированные продавцы.

Товар в магазине обязательно должен быть классифицирован – по сортам, вкусовым качествам, и другим параметрам. Внешний вид упаковки также играет не последнюю роль в выборе продукции. Это может быть как экологически чистая бумажная упаковка, которая позволит “дышать” сухим смесям, или обычный полиэтиленовый кулечек, стильно оформленный. Естественно, что весь товар должен быть свежим. Это значит, что закупка нового товара должна осуществляться по мере исчезновения с полок предыдущей партии.

Хорошо проводить различные акции, распродажи к праздникам, например, три упаковки разного сорта кофе по цене двух, или при покупке одной пачки дорогого чая – чашка в подарок. Такие мероприятия обновляют поток покупателей, вызывают новый интерес у постоянных клиентов. Для того, чтобы качественно провести промо-акцию, лучше всего обратиться в БТЛ агентство. Хорошо практиковать продажу чайных и кофейных наборов перед новогодними праздниками, женским днем, или приуроченные ко дню рождения. Для сформированных подарков целесообразно выделить отдельный прозрачный шкаф.

Описание предприятия и услуг

Магазины по продаже кофейной и чайной продукции оформляют как организационно-правовую форму ИП, так как кофе и чай нелицензионный товар и такая форма организации для них как раз подходит. Также единый подоходный налог на вмененный доход.

График работы, согласно бизнес-плану, необходимо построить наиболее выгодным для всех. Подойдет время с 10 утра до 7 вечера, без выходных.Значит, у ваших сотрудников будет посменный график работы. Согласно бизнес-плану магазина по продаже чая и кофе предполагается организовать торговлю следующим образом:

• ассортимент чая по сортам, брендам;
• ассортимент кофе по сортам, брендам;
• чайные и кофейные сервизы, как дополнительный товар;
• турки для приготовления кофе;
• шоколад разных сортов в ассортименте.

Анализ рынка и производственный план

Открытие любого бизнеса начинается с анализа рынка, наличия потенциальных конкурентов для открываемого предприятия. В бизнес-плане магазина по продаже кофе и чая конкретно указывается желаемое помещение и планируемая рекламная кампания для продвижения данного бизнеса.

Выбирая чай или кофе определенного бренда, покупатель чаще всего приобретает несколько пачек или банок данной марки, предвкушая аромат и вкус каждого из них. Покупатель будет приходить с целью изучать ассортимент и выбрать другой сорт чая или кофе по вкусу. Разнообразить ассортимент чайной лавки хорошо товаром различной ценовой категории, и предложить посетителям как можно больше разнообразных сортов.

Чайному магазину или лавке по продаже кофе и чая не нужно помещение большой площади, вполне достаточно в пределах 15 – ти метров квадратных. Аренда в данном случае – наилучший вариант для данного вида бизнеса.

Как оформить торговую точку?

Основные требования к магазину при его открытии: он должен быть чистым, сухим, хорошо проветриваемым. Именно такие требования будут от СЭС. Других требований не будет, так как чайные продукты не относятся к скоропортящимся.

Для успеха бизнеса, хорошо пригласить опытного дизайнера торговых залов, чтобы он помог правильно оформить интерьер лавки. Для этого можно воспользоваться услугами интернета. Следующий этап – название. Запоминающееся, красивое название также вносит свою лепту в успех бизнеса. Для экономии стартового капитала можно создать уникальный магазин-кофейню на колесах.

Скачать бизнес план чайного (кофейного) магазина за 550 руб., у наших партнёров, с гарантией качества.

На видео: азы чайного бизнеса

Оборудование и персонал

Оборудование включает в себя:

• стеллажи для распределения продукции;;
• электронные весы;
• кофемолка;
• качественная кофемашина для приготовления дегустационного напитка,
• кофейные капсулы (их можно приобрести не сразу, а когда бизнес немного окупит себя).

Небольшому магазину по продаже кофе и чая достаточно двух продавцов для работы посменно. Если лавка будет рассчитана и на дегустацию, нужен будет дополнительный персонал в лице администратора и старшего продавца. Продавцы должны быть специалистами своего дела и компетентны в той сфере, которую им доверили. Кроме того, они должны быть вежливы и сдержанны.

Финансовый план

Общий расход средств на магазин по продаже кофе и чая составит примерно 500 тыс. рублей, который будет распределен следующим образом:

• Расход на аренду помещения – 50 тыс.руб.;
• Коммунальные расходы – 10 тыс.руб.;
• Расход на покупку оборудования – 50 тыс.руб.;
• Закупка товара – 300 тыс.руб.;
• Расход на рекламу предприятия – 20 тыс.руб.;
• Фонд оплаты труда персонала – 35 тыс.руб.;
• Разные расходы по производству – 15 тыс.руб

Итого: 500 тысяч рублей. Средний доход небольшого магазинчика составляет примерно 200 тыс. рублей. Если учесть все расходы и налоговые издержки, получится около 80 тыс. рублей.

Обычно чайные магазинчики или лавки по продаже кофе и чая окупают себя в течение года. Хорошо для быстрой раскрутки бизнеса открыть предприятие где-то в середине августа. Это удобно для покупателей, а для предпринимателя очень выгодно. Продукция, как правило, имеет 100% наценку, за счет ее конкурентоспособности на рынке. А благодаря четким шагам по составленному бизнес-плана магазина по продаже кофе и чая, предприятие быстро развивается и окупается.

Скачать бизнес план чайного (кофейного) магазина за 550 руб., у наших партнёров, с гарантией качества. В открытом доступе, на просторах интернета, его нет.
Содержание бизнес плана:
1. Конфиденциальность
2. Резюме
3. Этапы реализации проекта
4. Характеристика объекта
5. План маркетинга
6. Технико-экономические данные оборудования
7. Финансовый план
8. Оценка риска
9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций
10. Выводы

На видео: Чайный магазин

Понравился этот образец бизнес плана? Сохраните в соц. сетях, расскажите друзьям — это лучшая благодарность нам! Поставьте свою оценку этому примеру бизнес-плана, а именно — Как открыть магазин чая и кофе: бизнес-план, проголосуйте за лучший — это анонимно и всем сразу видно. Может есть чем поделиться и дополнить?

Источник: biznes-prost.ru