Чайная как бизнес идея

Открыть бизнес по реализации чая: выгодно или нет?

Магазины по продаже элитного чая на развес, в которых можно найти продукцию со всего мира, пользуются устойчивым спросом среди ценителей этого напитка. Распространение культуры потребления способствует росту рынка. Ежегодно он увеличивается на 10–30%. В бизнесе чая нет особых барьеров для входа и развития, что делает его привлекательным для многих предпринимателей, задающихся вопросом как открыть чайную лавку.

Регистрация предприятия

• Чтобы начать подобный бизнес с нуля, открыть свой магазин, необходимо зарегистрировать предприятие. Сперва стоит определиться с организационно-правовой формой. Выбирая между юридическим лицом и ИП, предпринимателю начинающему чайный бизнес, выгодно остановиться на последнем. Это упростит взаимоотношения с контролирующими органами, когда будет основан магазин.
• Следующим шагом станет получение свидетельства плательщика налога. Выбор упрощенной системы облегчит ведение учета и снизит отчисления в бюджет.
• Чтобы открыть этот бизнес, понадобятся соответствующие сертификаты качества. Их смогут предоставить отечественные оптовые поставщики чая. При импортных поставках такие сертификаты придется получать самостоятельно.
• Чтобы организовать чайный бизнес, понадобятся заключения СЭС и пожарных. Подав заявления в соответствующие службы и пройдя инспекцию торгового помещения, можно получить необходимые разрешения.

Для получения всех документов, нет необходимости тратить собственное время. Полный пакет обойдется в 100–200$ в ближайшей юридической конторе.

Бизнес план — Как открыть чайный магазин / чайную /чайную лавку ?

Помещение

Основным требованием, чтобы организовать магазин по продаже чая на развес, является высокая проходимость. Хороший напиток не является предметом первой необходимости, поэтому его покупка – импульсивный выбор. До 50% клиентов подобного магазина – случайные покупатели. Поэтому только большой поток посетителей сможет сделать прибыль этому бизнесу.

Организацию данного магазина разделяют в зависимости от выбранного помещения:

• Аренда в торговом центре. Чтобы открыть такой магазин, нет необходимости в больших торговых площадях. Достаточно 6 квадратных метров, чтобы разместить островок со стеллажами наиболее популярных сортов чая в торговом центре или на выходе из супермаркета. Благодаря удачному размещению, можно обеспечить загрузку и найти постоянных клиентов на магазин. Такой вариант отлично подойдет для успешного начала бизнеса при минимальных затратах и постоянном потоке посетителей.
• Аренда помещения под магазин с отдельным входом. Такая точка станет уютным местом для ценителей напитка. Большие витрины и оригинальная вывеска привлекут внимание клиентов.

Читайте так же: Как открыть торговую точку «кофе с собой»: пошаговая инструкция

Как открыть магазин чая? Бизнес план. Бизнес идея. Малый бизнес. Бизнес 2018.

Объект недвижимости на 30 квадратных метров разделяют на 3 функциональные зоны:

• Торговый зал со стеллажами, с бесчисленным количеством баночек и упаковок чая.
• Подсобное помещение для хранения. Это должно быть сухое темное место, которое хорошо проветривается. Качественный товар достаточно быстро теряет свои свойства и портится. Поэтому организация соответствующих условий хранения чая станет обязательным условием.
• Зал дегустации. В помещение следует выделить место на 3–4 столика, где можно предложить клиенту попробовать понравившиеся сорта чая, или организовать небольшой кафетерий.

Ассортимент

Ассортимент магазина должен быть максимально широк. Чай классифицируют:

• по типу: черный, зеленый, белый, травяной, фруктовый, ароматизированные смеси;
• по происхождению — Индия, Китай, Шри-Ланка и другие;
• по качеству листа — от третьего до высшего сорта.

Чтобы открыть магазин и начать деятельность чайной лавки, необходимо закупить 40–50 видов чая. Со временем ассортимент стоит расширить до 200–250 наименований. Несмотря на это, постоянные клиенты магазина концентрируют свой выбор на 20 сортах, остальная продукция предназначена для случайного покупателя. Очень важной составляющей в структуре дохода лавки является торговля кофе и сопутствующими товарами.

Тридцать сортов хорошего кофе разной обжарки привлекут ценителей напитка, обеспечат постоянную выручку.

Основными сопутствующими товарами лавки становятся:

• чашки;
• чайники;
• турки;
• блюдца;
• баночки для хранения;
• ситечки;
• кофейники;
• термометры;
• различные виды сахара;
• мед;
• цукаты;
• джемы;
• печенье;
• шоколад и другие кондитерские изделия.

Также спросом пользуется сувенирная продукция стран производителей напитков.

Поставщики

Идеальным вариантом станет налаженный импорт. Для этого придется посетить страну производителя и заключить договора на оптовую поставку отобранных сортов в магазин. За высокую доходность метода придется платить. Растаможка и получение соответствующих сертификатов качества лягут на плечи предпринимателя. Еще одним минусом станет объем.

Минимальная партия чая рассчитана на реализацию в сети минимум из четырех точек продаж. Следовательно, о расширении ассортимента за счет различных стран производителей, начинающему предпринимателю можно, вообще, забыть.

Читайте так же: Как с нуля открыть магазин по продаже нижнего женского белья?

Для тех, у кого нет возможности ехать в Китай, Индию или Шри-Ланку, альтернативным методом станет покупка товара у местных оптовых дистрибьюторов. Чем крупнее поставщик, тем ниже себестоимость продукции и выше объем партии.

Формирование ценовой политики магазина чая

При формировании цены на продукцию в первую очередь стоит уделить внимание мониторингу рынка чая. Для этого необходимо сравнить цены конкурентов и предложений интернет-магазинов. Следует помнить, что наценка на наиболее популярные виды напитков должна быть минимальной, в то время как эксклюзивная продукция должна обладать высокой рентабельностью продаж.

Персонал чайного магазина

Для деятельности подобного магазина в зале торгового центра понадобится 1 продавец-консультант, который сможет взвесить товар, предоставить необходимую информацию клиенту и качественно заварить чашку напитка.

Для работы отдельного магазина понадобится 2 продавца, которые будут обслуживать клиентов, помогать с выбором продукции, консультировать о методах приготовления, готовить и подавать чай и кофе для дегустации. Для контроля персонала и управления запасами понадобится администратор.

Основными требованиями для отбора кандидатов в лавку чая станут:

• Приветливость.
• Ответственность.
• Коммуникабельность.
• Опрятность.
• Знания ассортимента, техник приготовления, истории происхождения и технологий производства напитков.

Идеальным вариантом для начинающего предпринимателя будут сотрудники, имеющие опыт работы в данных магазинах. В противном случае обучением персонала придется заняться самостоятельно. Процесс обучения в крупных сетях точек длится от 3 месяцев до полутора лет. Опытные предприниматели, при выборе кандидатов, отдают предпочтение женщинам из-за опрятности и коммуникабельных навыков. Зарплата персонала состоит из фиксированной ставки и процента от продаж.

Важным элементом для покупателей чая станет униформа, которая подчеркнет фирменный стиль чайного магазина.

Оборудование в магазин

Функционирование магазина обеспечат:

• Витрины и стеллажи.
• Пакеты для фасовки напитков.
• Электронные весы.
• Кофемашина.
• Кассовый аппарат.
• Кофемолка.
• Совочки для напитков.
• Посуда для дегустации (чашки, блюдца, чайники и др.).
• Столы и стулья.

Источник: tvoibizness.ru

Чайный бизнес — как открыть магазин чая с нуля: бизнес план с расчетами

Чаи, произведенные в Российской Федерации, на 99% состоят из иностранного сырья. Россия занимает шестое место в мире по объему импорта продукции. Основные поставщики сырья:

90% импортируемого чая — черный. Остальные 10 — зеленые и другие сорта. Розничная цена в РФ зависит от ситуации в странах-поставщиках, курса валют и экономики в целом.

Чайный бизнес считается элитным. 10 или 15 лет назад потребители покупали чай в пакетиках. В 2019 году увеличилось количество ценителей классического напитка, приготовленного из качественных ингредиентов.

Продажа чая как бизнес считается прибыльным делом. Рентабельность в рознице составляет 100-150%. Затраты на запуск минимальны. Вам не придется покупать дорогостоящее оборудование, а продукция хранится долго. Однако бизнес носит сезонный характер.

Продажи удваиваются с декабря по февраль.

Выбор кода ОКВЭД

В нашем случае идеально подойдет следующий звонок: 55.30 «Ресторанная деятельность».

Возможный размер заработка

Прибыль нашей организации составляет 1 миллион 108 тысяч 400 рублей. Поэтому при соблюдении этих цифр восстановление произойдет через полтора года после открытия.

Расходы на старте проекта

Рассмотрим примерный бизнес-план чайханы с ориентировочной сметой расходов:

• В арендованных помещениях потребуется разработка индивидуального дизайн-проекта. У нас уйдет 700 тысяч рублей.
• Также потребуется купить оборудование для кухни и необходимую посуду – 200 тысяч рублей.
• Закупка мебели, как для посетителей, так и для организации рабочих мест сотрудников.
• По договору аренды мы должны заплатить 270 000 рублей за три месяца вперед.
• Покупка рекламы — 70 тыс руб.
• Стоимость регистрации проекта 40 тысяч рублей.
• Оставим 100 тысяч рублей на непредвиденные расходы.

Следовательно, на все нужно будет потратить 1 миллион 710 тысяч рублей.

Какие документы нужны для открытия чайной

В перечень документов, необходимых для данного направления деятельности, входят:

• Документы о регистрации ООО (в ФНС, ПФР, Росстате и внебюджетных фондах).
• Договор аренды помещения столовой.
• Штатные контракты.
• Сертификаты и счета на закупленные чай, кофе и продукты питания.
• Договоры с поставщиками и другими подрядчиками компании.

При заключении договоров с будущими работниками обязательно решить вопрос с санитарными книжками (для работников кухни и торгового зала).

Возможный заработок на данном виде бизнеса

Готовый бизнес-план чайханы включает данные о возможном заработке. Если учесть, что ежедневный трафик составляет 5 тысяч человек, то в наше заведение войдет не менее 50 человек из всего потока. Помимо этих потенциальных клиентов, мы вправе иметь постоянных посетителей в лице сотрудников торгового центра, в котором мы находимся. А это еще 40 или 45 посетителей.

Даже если учесть, что каждый посетитель оставляет в нашем заведении 200 рублей, мы сможем зарабатывать около 19 тысяч рублей в день или 570 тысяч рублей в месяц.

Поэтому можно сказать, что это прибыльный бизнес.

Описание продукции и услуг

В концепцию нашего заведения будет входить продажа индийского чая ординарных и элитных сортов.

Это такие популярные сорта индийского чая, как:

• ассамский
• дарджилинг
• дуар
• чай нилгири
• Нувара Элия

Будут отобраны подходящие поставщики чая как в регионе, так и за его пределами, чтобы создать хороший ассортимент. Возможны варианты сотрудничества с поставщиками из Индии (напрямую).

Средняя стоимость чайника объемом 0,5 литра составит около 70 рублей. На дорогой и редкий чай цена может доходить до 300 рублей за 0,5 литра. Сами чайники будут оформлены в соответствующем стиле, с яркими элементами индийского дизайна и росписью. Весь чай, представленный в меню ресторана, можно приобрести «на вынос».

К чаю будут предложены вкусные закуски: мед разных сортов, выпечка, орехи, сухофрукты и восточные сладости. Помимо чая, посетителям предложат бизнес-ланчи, горячие и холодные блюда, салаты, кофе, мороженое и десерты.

Планируется, что официанты и обслуживающий персонал будут одеты в очень яркие накидки сари для женщин и яркие шелковые рубашки для мужчин. В комнате будет звучать приятная музыка в восточном стиле, комната наполнится нежным и ароматным запахом чая. Планируется украсить стены заведения легендами о чае и установить правила чаепития за столами.

Также в оформлении чайханы планируется использовать элементы индийской культуры, такие как фотографии этой страны, бронзовые и костяные фигурки слонов, вазы, ноги и другие. Найти такие продукты не составит труда.

Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса по предоставлению услуг чайной

В заявлении на регистрацию ООО необходимо указать код кофейно-чайной деятельности. В данном случае это ОКВЭД 55.30 (деятельность ресторанов и кафе).

Финансовый план

Постоянные затраты чайханы согласно бизнес-плану составят 355,5 тыс руб в месяц или 4266 тыс руб в год.

Основными постоянными затратами чайханы являются расходы, связанные с выплатой заработной платы работникам, а это 45% от общих годовых затрат заведения. На втором месте расходы на аренду помещений – 32% от общих годовых затрат. Третьим по величине расходом является уплата сотрудниками страховых взносов во внебюджетные фонды: 14% от общих годовых расходов чайханы.

Перечень всех затрат, а также расчет валовой и чистой прибыли представлен в таблице — прогноз доходов и расходов от кофе-чая:

Товары и услуги

Чайный ассортимент включает в себя исключительное присутствие элитного индийского чая, но также планируется продажа и обычного чая. К элитным сортам относятся следующие марки: Ассамский, Дарджилингский, Даурский, Чай Нилгири, Нувара Элия.

Для того, чтобы собрать достойную коллекцию сортов чая, мы будем привлекать поставщиков не только в нашем регионе, но и за его пределами. Также рассматриваются варианты прямого сотрудничества с индийскими производителями чая.

Пример бизнес-плана открытия чайного магазина с нуля включает в себя цены на предоставленный ассортимент. Например, стоимость чайника объемом около 5 литров обойдется потенциальному покупателю в 70 рублей. Если рассматривать элитные сорта, то здесь стоимость составит 300 рублей за те же 0,5 литра чая.

Все блюда в нашем заведении будут приготовлены по тематике. У посетителей будет возможность не только потреблять готовую продукцию внутри заведения, но и приобретать продукцию на дом.

К чаю планируем подать различные сладости: мёд, пирожные, ореховое ассорти. Но, несмотря на все это, в чайхане можно купить и употребить не только чай. Посетителям будет предложено меню с широким ассортиментом готовых блюд и безалкогольных напитков.

Персонал заведения также будет выглядеть согласно общему стилю – национальному костюму Индии. Девушки будут одеты в красочные сари, а мужчины в шелковые рубашки. Для эффективной работы будут использоваться разные методы мотивации сотрудников.

Наше чайное заведение будет пропитано ароматами чая, а для посетителей будет играть приятная музыка в восточном стиле. На каждый стол мы положим брошюры, на которых будут написаны все правила чайной церемонии, а стены украсим легендами о чае.

Всю комнату планируется оформить в индийском стиле. На стенах будут фотографии этой страны, различные фигурки в виде слонов.

Наши объекты будут работать с 09:00 до 19:00.

Пошаговый план открытия чайной

Общий план организации данного направления предпринимательской деятельности включает в себя следующие этапы:

• Оценка рыночной ситуации в городе.
• Подготовка бизнес-плана и анализ финансовых аспектов данного проекта.
• Решение юридических вопросов (регистрация, подготовка документации).
• Поиск помещений и проведение ремонтных работ, в соответствии с требованиями СЭС и пожарной охраны.
• Покупка оборудования.
• Проведение рекламных мероприятий.
• Обучение персонала.
• Составление меню.
• Поиск поставщиков качественного чая/кофе и продуктов питания.
• Заключение договоров с обслуживающими организациями (вывоз мусора, водоснабжение/канализация, дезинсекция и др.).

После выполнения этих работ основной задачей руководства чайханы является контроль за выполнением бизнес-плана, а также поиск всех доступных способов снижения затрат заведения и повышения его прибыльности.

Преимущества и недостатки

Перед открытием чайного бизнеса с нуля рекомендуется рассмотреть перспективы данного вида деятельности с учетом как его положительных, так и отрицательных сторон. К преимуществам обычно относят:

• Относительно низкая стоимость производства;
• Торговая наценка в пределах 75–120%;
• Доступность, простота и дешевизна торгового оборудования;
• Многочисленные франшизы чайного бизнеса;
• Небольшая площадь средней розетки;
• Растущая популярность качественного крупнолистового чая;
• Незначительные сезонные колебания спроса;
• Длительный срок хранения чая: не менее 12-24 месяцев.

Какую систему налогообложения выбрать для чайной

Организационно-правовой формой нашей компании будет общество с ограниченной ответственностью. Директором организации будет Иванов Иван Иванович, он же является учредителем Общества. Краткое название компании: ООО «Чайная страна».

В качестве системы налогообложения планируется использовать упрощенную систему налогообложения, 15% от прибыли чая. Это самый выгодный вариант налогообложения. Применение УСН избавит организацию от уплаты налога на прибыль, НДС и налога на имущество.

Время работы чайханы запланировано ежедневно с 09:00 до 19:00.

На данный момент начата практическая деятельность по реализации проекта:

1. Общество с ограниченной ответственностью было зарегистрировано в местной налоговой инспекции в мае 2019 года;
2. Заключен предварительный договор аренды помещения площадью 105 м2, расположенного в двухэтажном торговом центре;
3. Проведен поиск поставщиков индийского чая, торгового оборудования и подготовлен дизайн-проект кафетерия-чайханы.

Какой формат торговой точки выбрать?

Размер инвестиций и ожидаемая прибыль зависят от формата торговой точки. Чай можно продать:

1. В классическом магазине. Чтобы начать свой бизнес с нуля, арендуйте отдельно стоящее здание площадью не менее 20 кв. Включите весовые и фасовочные товары в свой ассортимент.
2. Онлайн магазин. Можно сэкономить на аренде и покупке снаряжения, но придется вырабатывать собственный ресурс. Создайте его сами или обратитесь к профессионалам. Продажа будет осуществляться через Интернет. Сначала объемы продаж будут небольшими; Кроме того, потребуются инвестиции для продвижения ресурса. Интернет-магазин чая лучше открывать вместе с реальным магазином. Тогда вы получите дополнительный заработок.
3. Прямая доставка. Вы можете сэкономить на аренде площади под склад и покупке продукции. Работодатель выступает в качестве посредника. Вы ищете поставщиков и клиентов. Продукция продается с большой наценкой, но метод рискованный. Если есть задержки со стороны поставщика, дропшиппер должен будет ответить покупателю.
4. Витрина или стенд с минимальным ассортиментом. Такие точки ставятся в крупных магазинах.
5. Дегустационный зал. Обычно сочетается с классической палаткой. Такая форма бизнеса позволяет увеличить ассортимент. Стоимость аренды помещения увеличится, так как для реализации проекта потребуется большая площадь. В дегустационном зале можно попробовать продаваемую продукцию, чтобы покупателю не пришлось покупать кота в мешке. Позже дегустационный зал можно превратить в столовую.

Помещение

Выбранное помещение соответствует требованиям пожарной инспекции и СЭС. Внешний вид выполнен в светлых тонах.

Этапы открытия бизнеса

Для открытия собственного дела нам необходимо:

1. Оценить возможности на рынке предоставляемых услуг.
2. Разработайте бизнес-план чайханы и сделайте предварительный расчет стоимости необходимых затрат.
3. Выберите подходящее помещение, отвечающее всем требованиям контролирующих органов. Подпишите на него договор аренды.
4. Купить оборудование для вашего бизнеса.
5. Запустите рекламную кампанию.
6. Нанять необходимое количество сотрудников.
7. Подготовьте меню.
8. Поиск поставщиков проверенной и надежной продукции.
9. Заключить договор с коммунальными службами на оказание услуг.
10. После всего этого руководитель бизнеса должен внимательно следить за процессом реализации бизнес-плана чайной комнаты.

План маркетинга

В районе офисов и торговых центров планируется разместить столовую-чайхану. Основными клиентами будут люди от 25 до 50 лет. В основном такие заведения посещают люди всех возрастов. Как правило, это офисные работники, руководители предприятий и посетители торговых центров. Предполагается, что чайхану будут посещать люди со среднемесячным доходом от 15 000 рублей.

Что касается конкуренции, то прямые конкуренты, т.е другие чайханы, в этой сфере не открыты. Однако существует множество других реставрационных компаний, которые являются серьезными конкурентами в борьбе за потребителя. Это все соседние бары, рестораны, кафе, фуд-корты, точки быстрого питания, рестораны, клубы и другие заведения общепита. Основными конкурентными преимуществами нашей чайханы будут: вкусная кухня, высокий уровень обслуживания, элегантный дизайн и неповторимый аромат чая.

Перечень необходимых документов для открытия собственного дела

Перечень документов, необходимых для открытия чайного магазина:

1. Подтверждение регистрации организации.
2. Документы на арендуемое помещение.
3. Заключение трудовых договоров с работниками.
4. Наличие сертификатов качества на всю продукцию.
5. Договор с поставщиками.

Важно знать, что каждый работник обязан иметь больничную книжку, в противном случае его нельзя допускать к работе.

Штат сотрудников

В штат Чайной комнаты войдут следующие специалисты:

• Шеф-повар — 22 тысячи рублей.
• Два повара — 18 тыс руб.
• Двое кухонных работников — 12 тыс руб.
• Четыре официанта — 15 тысяч рублей.
• Администратор — 18 тыс руб.

Таким образом, на оплату труда сотрудников мы будем тратить 160 000 рублей в месяц.

Все бухгалтерские вопросы мы передаем на аутсорсинг.

Какое оборудование выбрать для чайной

При покупке оборудования особое внимание будет уделено покупке тарелок, всевозможных блюдец, чайников и чашек – они будут максимально приближены к стилю заведения и гармонично впишутся в дизайн помещения. В основное оборудование чайханы также войдут: плиты, миксеры, холодильное оборудование, посудомоечная машина, разделочные столы для приготовления всевозможных блюд, а также кухонная утварь (ковши, лопатки и т.д.). Всего на покупку оборудования потребуется около 200 тысяч рублей.

Всего фонд выплат составит 160 тысяч рублей в месяц и 1 920 тысяч рублей в год.

Планируется нанять услуги бухгалтера и уборщицы. Ориентировочная стоимость этих услуг составит 12 тысяч рублей в месяц.

Сколько можно заработать на чайной

Средняя посещаемость торгового центра, в котором планируется разместить кофейню, составляет 5000 человек в сутки. При самых пессимистичных прогнозах нашу чайхану посетит минимум 1 человек из 100 (то есть 1% от всего потока посетителей). А это около 50 потенциальных посетителей в сутки. Кроме того, мы можем рассчитывать на постоянных клиентов, тех самых офисных работников, руководителей, менеджеров и т д., которых в день становится еще около 45 человек.

Даже при минимальном среднем чеке в 200 рублей на человека (на самом деле он может быть намного больше) ежедневный доход чайханы составит около 19 тысяч рублей, соответственно в месяц — 570 тысяч рублей, в год — 6 840 тысяч рублей

• https://www.equipnet.ru/org-biz/torgovlya/torgovlya_438.html
• https://ru.FaceBusinessman.com/biznes-plany/obshchepity/gotovyj-biznes-plan-chajnoj-s-raschetami.html
• https://abcbiznes.ru/sample-business-plans/398-biznes-plan-chaynoy.html
• https://KakBiz.ru/s-nulya/chajnyj-biznes.html

Источник: avbessonov.ru