Что надо для бизнеса кафе

Как открыть кафе с нуля, что для этого надо сделать, какую систему налогообложения выбрать? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в этой статье. Чтобы открыть кафе, вам, прежде всего, потребуется оформить свой бизнес.

Организационно-правовая форма деятельности кафе

Лучше всего для открытия кафе подойдет регистрация ИП или ООО . Это две наиболее простые и менее затратные формы ведения предпринимательской деятельности. У каждой из этих форм есть свои плюсы и минусы, подробнее о которых вы можете узнать здесь.

Заполнить и подать в налоговый орган по месту жительства заявление по форме Р21001
Заплатить госпошлину за регистрацию в размере 800 руб.

Регистрация ООО – более сложная и дорогая процедура. Вам понадобится:

Подготовить устав ООО
Оформить решение о создании ООО (решение единственного учредителя или протокол общего собрания учредителей)
Заплатить госпошлину в размере 4000 руб.
Заполнить заявление по форме Р11001 и подать его в налоговый орган по месту регистрации ООО
Подготовить другие документы по мере необходимости (документы на юридический адрес, договор об учреждении ООО)

Что нужно учесть при выборе организационно-правовой формы, помимо общих вопросов? Если в кафе будет продаваться алкогольная продукция, то может потребоваться получение лицензии на алкоголь. Такую лицензию могут получить только компании, предприниматели получить ее не смогут.

5 ошибок начинающего ресторатора | Ресторанный бизнес | Дима Борисов

ОКВЭД кафе

В заявлениях по форме Р11001 и Р21001 нужно будет оказать основной вид деятельности по ОКВЭД ОК 029-2014

56.10 – Деятельность ресторанов и услуг по доставке продуктов питания. Иные коды ОКВЭД можно указать по мере необходимости.
47.25 – “Торговля розничная напитками в специализированных магазинах”;

Уведомление о начале деятельности

До начала деятельности кафе нужно будет подать уведомление в Роспотребнадзор . Иначе, если этого не сделать, может быть наложен штраф.

Разрешения на деятельность кафе

Лицензию на деятельность кафе оформлять не надо. Единственно, если в кафе будет осуществляться реализация алкогольных напитков, то необходимо будет оформить алкогольную лицензию. Здесь следует обратить внимание на один нюанс. Лицензию на продажу алкоголя ИП получить не сможет, так как по закону этой деятельностью могут заниматься только юридические лица. В одной из следующих статей мы напишем подробнее о том, как получить лицензию на алкоголь.

Для осуществления деятельности кафе потребуется соответствие помещений кафе установленным требованиям. Такие требования прописаны в СанПиН 2.3.6.1079-01. Общие требования для предприятий общепита, в том числе кафе, изложены в ГОСТ 30389-2013.

Кафе должно соответствовать противопожарным требованиям. Проверочные листы с вопросами, которые будут проверяться, утверждены МЧС России.

Кроме того, входящие в меню кафе блюда также может потребоваться согласовать в Роспотребнадзоре. Для этих целей используется технико-технологическая карта, подробнее о которой в одной из наших следующих статей.

Для обоснования расходов на изготовление блюд и торговых наценок на используемые в меню блюда потребуется оформлять калькуляционные карточки.

Если в кафе будет осуществляться продажа алкогольных напитков, то для его деятельности потребуется алкогольная лицензия.

Персонал кафе

На персонал кафе нужно оформить медицинские книжки, в которые должны заноситься результаты обследований работников. Такие обследования работники кафе должны проходить при приеме на работу, а далее ежегодно. Работодатель должен обеспечить проведение этих медосмотров за свой счет.

Налогообложение кафе

Для кафе лучше всего подойдет один из специальных режимов налогообложения.

Для ИП могут быть доступны: ЕНВД, УСН или патентная система налогообложения.
Для ООО: УСН или ЕНВД.

Сравнить разные режимы и выбрать наиболее подходящий теперь можно непосредственно на сайте ФНС России.

Для применения ЕНВД должны быть в наличии ряд условий.

Во-первых, ЕНВД должно быть введено в действие региональными органами власти в месте осуществления деятельности кафе в отношении данного вида деятельности. О том, как узнать, есть ли ЕНВД и какие виды деятельности под него подходят, смотрите здесь.
Во-вторых, на ЕНВД смогут перейти только те предприниматели, которые подходят под ограничения этого режима. В отношении кафе дополнительным ограничением является площадь зала обслуживание не более 150 кв. м.

Что касается патентной системы , то, как мы уже отметили выше, этот режим доступен только для ИП. При этом, для того чтобы им воспользоваться должны быть соблюдены общие условия (численность работников ИП не должна превышать 15 человек, патентная система по данному виду деятельности должна быть введена в соответствующем субъекте РФ) и специальные условия для кафе (площадь зала обслуживания не должна превышать 50 кв. м. по каждому объекту общепита)

Что касается УСН , то этот режим доступен как для ИП, так и для ООО. Но и здесь есть свои ограничения, подробнее о которых читайте здесь .

Чтобы определиться с выбором режима (при условии, что он вам доступен), нужно рассчитать бремя налогообложения на каждом из режимов.

Допустим 01.10.2015 регистрируется ИП, который собирается открыть кафе в городе Нальчик с залом обслуживания площадью 50 кв. м.

Чтобы рассчитать стоимость патента воспользуемся специальным сервисом на сайте ФНС России — налоговый калькулятор . При заданных условиях стоимость патента на 3 месяца составит 7500 рублей.

Также в городе Нальчик можно в отношении деятельности кафе применять и ЕНВД.

Для расчета ЕНВД нам потребуется:

БД (базовая доходность) — 1000 руб.
ФП (физический показатель) — площадь зала обслуживания в кв. м.
ФП1 — площадь зала в октябре = 50 кв. м.
ФП2 — площадь зала в ноябре = 50 кв. м.
ФП3 — площадь в декабре = 50 кв. м.
коэффициент К1 — 1,798
коэффициент К2 (для данного вида деятельности в городе Нальчик) — 0,74

О том, как узнать К2 и виды деятельности, подпадающие под ЕНВД, смотрите здесь .

Итак, расчет ЕНВД за 4-й квартал:

БД х (ФП1 + ФП2 + ФП3) х К1 х К2 х 15 % (ставка налога) = 1000 х (50 + 50 + 50) х 1,798 х 0,74 х 0,15 = 29 936,7 руб.

ИП может уменьшить размер налога ну сумму страховых взносов, уплаченных за своих работников, но не более чем на 50 % от размера налога. С учетом уменьшения размер налога составит 14 968,35 руб.

Как видите, патентная система налогообложения менее обременительна для ИП при указанных условиях. Итак, теперь вы знаете, как открыть кафе с нуля, но если у вас есть вопросы, задавайте.

Персонал кафе

Для работников кафе потребуется организовать и проводить за счет работодателя обязательные медицинские осмотры. На всех работников кафе должны оформляться и вестись медицинские книжки. Причем ВС РФ в определении от 06.12.17 сделал вывод, что медосмотры обязательны для всех работников кафе, в том числе административного персонала.

Источник: russia-in-law.ru

Список документов, необходимых для открытия кафе

Одним из наиболее выгодных видов бизнеса в России считается открытие собственного кафе. Подобные заведения всегда пользуются популярностью, и вложения в них окупаются относительно быстро. Первый и самый главный шаг в данном бизнесе — это сбор необходимых бумаг. Какие документы нужны для открытия кафе, и как их собрать, узнаем далее.

Открытие кафе

Выбор правовой формы

Чтобы зарегистрировать кафе, требуется, в первую очередь, подобрать комфортную для себя правовую форму заведения. В дальнейшем данная регистрация пригодится не единожды. Существуют различные вариации форм:

Индивидуальное предпринимательство(ИП). Самый простой и доступный вариант. Стоимость регистрации минимальна (800 рублей). Для его получения понадобится такой список документов: паспорт с копией и заявление по установленному образцу. ИП имеет право принимать на работу сотрудников, облагается значительно более низкими штрафами, чем юридическое лицо, и обходит стороной такую проблему как адрес регистрации. Но при этом ИП не имеет права привлекать в своё дело партнеров — такой привилегией в России обладает только юридическое лицо. Такой вариант подойдет для мелкого бизнеса.
Общество с ограниченной ответственностью (ООО). Капитал такой организации дробится на доли участников. Это позволяет производить взыскание не с личного имущества каждого из членов общества (как в предыдущем случае), а с имущества предприятия. Создать такую правовую форму также достаточно просто: для этого понадобится договор между всеми членами сообщества, а также уставный капитал не меньше 10000 рублей. ООО превосходно подойдет для малого либо среднего бизнеса.
Акционерное общество (АО). Существует два типа — открытое и закрытое. ОАО позволяет распределять акции не только на учредителей, но и на людей, непричастных к предприятию. В ЗАО, соответственно, акции распределяются только между членами общества. АО подойдет для тех, кто планирует открывать большой бизнес, привлекать в него множество компаньонов и спонсоров, возможно, открывать филиалы.

До того как собирать документы, необходимые для открытия кафе, рассмотрите свой бизнес в перспективе. Если вы планируете открывать небольшое заведение, то лучше всего оформлять ИП или ООО (а что из этого выбрать читайте тут).

Когда выбор между правовыми формами сделан, можно переходить к государственной регистрации, которая обычно занимает порядка 3 рабочих дней.

Разрешительные документы для открытия кафе

Этот перечень документов для открытия кафе вам не потребуется в таком случае, если помещение уже было ранее использовано в качестве точки питания. Тогда вам будет достаточно получить договор аренды, а также перезаключить аренду с организациями, предоставляющими коммунальные услуги. Сюда относится водоканал, энергосбыт и т.д.

Если вы пребываете в других условиях, тогда вам необходимы такие документы для открытия кафе:

Разрешение от Роспотребнадзора на размещение кафе (ресторана) в выбранном месте.
Разрешение от органов пожарной безопасности. Для этого необходимо связаться с соответствующей организацией для того, чтобы её сотрудники смогли провести осмотр и анализ помещения.
Разрешение на соответствие всем санитарным нормам. По вашему вызову в ваше будущее кафе прибудет врач из санэпидемстанции, который проанализирует состояние помещения, и на протяжении 10 дней после проверки предоставит разрешение, если всё будет в порядке. Проверяющему лицу нужно будет передать свидетельство о госрегистрации, документ об аренде помещения, заключение на сырье, используемое для готовки, а также готовую продукцию. Не забудьте взять у персонала документы о прохождении медицинского осмотра и также предоставить их врачу.

Данными документами зачастую интересуется не только государство, но и многие потребители.

Как открыть МакДональдс в своем городе: сколько стоит и что нужно для этого?
Как открыть автошколу с нуля: что нужно, бизнес-план, требования.
Как открыть мясную лавку с нуля: бизнес-план, документы, правила.

Получение лицензий

Лицензии — это тоже своего рода разрешительные документы для открытия кафе, которые позволяют реализовывать продукцию согласно государственным нормам. Итак, из лицензий обязательными могут быть такие документы для открытия кафе:

Лицензия на розничную торговлю. Для получения данного типа лицензии необходимо обратиться в территориальный орган исполнительной власти. В каждом городе это свое учреждение. Например, для Москвы – департамент торговли и услуг.
Лицензия на распространение алкогольной и табачной продукции. Здесь необходимо определиться, какой тип лицензии вам понадобится: только на продажу алкоголя; на продажу 15%-алкоголя, который будет распиваться в кафе; только на продажу 15% -алкоголя.

После получения лицензии потребуется собрать ряд документов, основные из которых: свидетельство о гос. регистрации, приказы о назначении главного бухгалтера и руководителя, договор аренды, план предприятия. Когда документы пройдут согласование в государственном органе, будет произведена выездная проверка. Только после этого окончательное решение насчет выдачи лицензии будет принято.

Получив согласие о выдаче лицензии на алкогольную продукцию, вам потребуется заплатить ежегодный сбор, который составляет 40 000 рублей.

Патент на торговлю

Индивидуальным предпринимателям, которые интересуются, какие документы необходимы для открытия кафе, потребуется также создать патент на торговлю. Для этого им будет предложено заполнить заявление, которое можно найти на официальных ресурсах налоговых служб, и предоставить его в одну из следующих организаций:

В налоговый орган, располагающийся на территории, где планируется осуществление предпринимательской деятельности.
В один из налоговых филиалов по месту жительства ИП.

Минимальная сумма для создания патента составляет порядка 5 000 рублей.

Документы для открытия кафе (видео)

О том, какие документы необходимы для открытия кафе, вам расскажет адвокат в следующем видео:

Исходя из вышесказанного, при открытии кафе необходимо позаботиться о сборе следующего пакета документов:

Регистрация ИП, ОАО, ЗАО или ООО.
Разрешение от санэпидемстанции и органов пожарной безопасности.
Лицензия на розничную торговлю и на реализацию алкогольной и табачной продукции (если таковая предполагается в вашем заведении).
Патент на реализацию торговой деятельности.

Только после того как все документы будут грамотно подготовлены, вы сможете не беспокоиться о возникновении проблем с государственными органами. Теперь можно приступать к самой важной части работы — реализовать идею по оформлению кафе и разработать концепцию действий.

Источник: moyaidea.ru

Консультация по открытию кафе

Востребованный и весьма популярный формат организации точки общепита в виде небольшого кафе не требует огромных денежных затрат, поэтому многие задумываются над тем, чтобы начать свой бизнес именно с открытия небольшого кафе.

Организация бизнеса по открытию кафе сопряжена с множеством вопросов по сбору документов и получению разрешительных документов, выбору места и покупке оборудования и еще нескольких важных моментов. Разобраться с ними помогут консультация по открытию кафе от профессионалов.

Стоимость услуг консультанта

Работаем с Вами на результат. Оцениваем идею и правовые риски. Наставничество и консультации.
Консультируем лично, по скайпу или мессенжеру. Работаем с любыми регионами, звоните!

Как открыть кафе с нуля

Открытию кафе с нуля предшествуют долгие размышления и сомнения, связанные с такими вопросами, как:

конкуренция — данный сегмент бизнеса довольно плотен, однако правильно выбрав нишу и найдя свою «изюминку» можно обойти с легкостью всех конкурентов;
формат кафе — здесь выбор делается либо в пользу дорогостоящего, гламурного заведения с эксклюзивным меню и, соответственно, ценами, либо в сторону недорогого заведения с всем знакомой домашней кухней и приемлемой ценой блюд;
определение целевой аудитории — важный критерий, от которого зависит доход кафе. Если это пафосное заведение, то ЦА будут состоятельные люди при деньгах, если вы нацелены на средник класс доходов, то следует выбрать концепцию чуть попроще;
место расположения — важно, чтобы кафе было заметным, к нему было удобно подъехать и подойти, по соседству не было сомнительных мест. Удачным станет соседство с торговым или бизнес центром, институтом и т.д.

Какое помещение и оборудование потребуются для открытия кафе

Помещение для будущего кафе можно либо купить, либо арендовать. Если помещение куплено в собственность, то не придется тратиться ежемесячно на аренду и это плюс. Тогда, снимая его в аренду, можно в любой момент переехать в случае неудачи на другое место. Свои полюсы и минусы есть в обоих случаях, но все же если грамотно выстроить работу кафе, то затраты на оплату аренды не покажутся критичными, следовательно, этот вариант привлекательнее.

Выбирая помещение под кафе, следует учитывать несколько важных моментов:

количество посадочных мест — исходя из этого будет рассчитываться количество шкафов для хранения продуктов, мощность кухонного оборудования;
площадь кухни — здесь важно учитывать, что перемещение на кухне должно быть свободным, вся техника должна помещаться;
формат кафе.

Идеально, если использовать помещение, которое ранее уже являлось точкой общепита и не требует больших изменений и обустройства. В нем должна быть обязательно качественная электропроводка, выдерживающая большие нагрузки, отличная система вентиляции, канализация.

Что касается оборудования, то экономить на этой статье расходов точно не стоит. Полный набор оборудования напрямую зависит от формата кафе. Например, для пекарни крайне важны мощные печи, тогда как для шашлычной важен мангал и хороший гриль. Однако есть общие для всех видов кафе рекомендации по выбору оборудования:

Соответствие санитарным нормам — все оборудование должно делиться на цехи: холодильный, пекарский, тепловой, посудомоечный и т.д.
Надежность — чем качественнее оборудование, тем дольше оно прослужит не будет выходить из строя.
Качественные материалы — кухня, место, где главенствуют высокие температуры, влажность, жир и пр. Поэтому чем лучше будут материалы техники, отделки, тем дольше они прослужат.

В стандартный список оборудования входят:

шкафы для хранения продуктов;
холодильники и морозильные камеры;
плиты;
жарочные шкафы;
посудомоечные машины;
вытяжки;
столы;
стеллажи;
полки;
посуда;
вспомогательная техника: мясорубки, миксеры, измельчители, блендеры, пароварки и пр.

В список также можно добавить барное оборудование: кофе машины, аппараты для розлива пива, соковыжималки, кофемолки и т.д

В оснащение зала для гостей входят:

барная стойка;
столы и стулья ли диваны;
шкафы;
вешалки.

Как составить бизнес план кафе

О том, как составить бизнес план кафе, задумывается каждый начинающий бизнесмен. Здесь можно пойти тремя путями:

Заказать разработку у специалистов — стоить это будет не дешево, однако документ отобразит такие важные моменты как окупаемость, прибыльноть, перспективность развития и пр.
Найти готовый шаблон бизнес-плана в интернете, скачать и переделать его под будущее кафе.
Разработать документ самостоятельно. Этот вариант трудоемкий, но все же реальный.

Итак, в собственном бизнес-плане должны содержаться следующие разделы:

описание и цель бизнес-идеи — сюда нужно внести формат кафе, предположительное количество посадочных мест, график и режим работы и пр.;
маркетинг — раздел про рекламы и продвижение бизнеса;
документальное оформление — перечень необходимых бумаг, которые предстоит получить в разрешительных инстанциях;
производственный раздел — количество персонала с их должностями, оснащение кафе (мебель, техника, оборудование и пр.);
финансовый раздел — здесь рассчитываются предварительные денежные вложение на аренду, покупку оборудования, получение лицензий и разрешений на работу, регистрацию юрлица и т. д.;
перспективы развития.

Как зарегистрировать кафе

В начале работы каждый начинающий предприниматель должен знать, как зарегистрировать кафе в Федеральной налоговой службе. Есть 2 правовые формы:

1. ИП — индивидуальное предпринимательство. Регистрировать ИП проще, по сравнению с ООО, однако есть у такой формы недостатки:

невозможно получить лицензию на продажу алкоголя;
наличие фиксированных, обязательных выплат в пенсионные и фонд страхования, вне зависимости от того, была ли прибыль;
многие крупные поставщики не работают с ИП.

2. ООО — общество с ограниченной ответственностью — здесь может быть несколько участников (от 1 до 50) и обязателен уставный капитал в размере от 10 тыс.руб., который является обеспечением работы предприятия. Регистрация ООО займет больше времени и сил.

Какие документы нужны для открытия кафе

Так как любое кафе относится к категории мест общественного питания, то к деятельности таких заведений оказывается повышенное внимание разных надзорных органов. Для начала работы придется напрячься и разобраться, какие документы нужны для открытия кафе.

Перечень разрешений и лицензий, выглядит так:

согласование на работу в пожарной инспекции;
заключение о соответствии кафе санитарно-эпидемиологическим нормам в Роспотребнадзоре;
разрешение от органов местной власти (администрации);
разрешение на вывешивание рекламы;
*алкогольная лицензия;
договор с полицией или охранным предприятием на размещение кнопки тревожного вызова.

Какое налогообложение выгодно для кафе

Для правовой формы ИП наилучшим вариантом является система налогообложения УСН (упрощенка) или ПСН-патентная система налогообложения.

Что касается ПСН, то здесь важно учитывать площадь зала обслуживания, она не должна превышать 150 кв.м. Стоимость патента в каждом регионе фиксирована.

Если Вы выбрали ООО, то помимо налогов здесь необходим грамотный налоговый учет с привлечением специалистов для составления реестров, отчетов. Многие предприятия в форме ООО предпочитают работать по системе налогообложения УСН или «упрощенка». Здесь подсчет ведется по простой формуле: доходы-расходы.

Кого потребуется нанять для работы кафе

Весь персонал кафе можно разделить на 3 основные группы:

Управленцы — управляющий рестораном менеджер отвечает за слаженную работу всего остального персонала, решает вопросы с гостями и организацией мероприятий. Бухгалтер, отвечающий за финансы и налоги. В эту же группу относится и владелец кафе.
Работники зала — бармены, бариста, официанты, кассиры. Это те люди, которые обслуживают гостей в зале, отвечают за своевременную подачу блюд, чистоты, порядок.
Сотрудники кухни — шеф-повар, отвечающий за работу всей команду поваров, сами повара с разделенными обязанностями.

Также нельзя забывать про техсулжащих, которые наводят уборку, моют полы, мебель и т. д., и подсобный работник, который выполняет обязанности сантехника, плотника, грузчика и т.д.

Как организовать снабжение продуктами и сырьем для кафе

Снабжают продуктами и сырьем кафе поставщики, с которыми владелец бизнеса заключает договор. Поставщиков может быть несколько, главное, чтобы они были надежными, поставляли свежие, качественные продукты и в строго установленные сроки.

Заключив договора на небольшие партии продуктов и составив четкий график поставок, владелец кафе сможет обеспечивать своим клиентам вкусную, качественную кухню.

Как привлечь в кафе клиентов

Как потенциальные клиенты могут узнать о том, что открылось новое кафе, что в нем проводятся увлекательные вечеринки или акции и все такое прочее? Конечно, глядя на вывеску с названием!

Рекламировать кафе нужно начинать непосредственно с яркой, запоминающейся, а главное заметной вывески. Именно наружная реклама привлекает внимание всех проходящих по улице людей и заставляет или не заставляет зайти во внутрь и попробовать. Пусть вывеска на фасаде кафе подсвечивается в темное время суток, а днем всех посетителей встречает яркий дизайн и запоминающееся название! К стандартным способам привлечения можно отнести и листовки, баннеры, вывески.

Как продвигать бизнес

Грамотная маркетинговая компания привлечет клиентов, оповестит широкую аудиторию, повысит прибыль бизнеса. Для продвижения кафе обязательно стоит задействовать дары технического прогресса, а именно интернет. Здесь можно самостоятельно заняться созданием и ведением собственной группы в социальных сетях, раскрутить сайт кафе, разместить объявление на тематичных форумах и досках объявлений.

Отличный инструмент для продвижения — контекстная реклама. Это те объявления, которые пользователи видят вверху и внизу поискового топа по релевантному запросу. Однако, чтобы этот способ действительно работа и привлекал новых клиентов на сайт кафе, стоит привлечь специалиста по СЕО-продвижению.

Нужен ли сайт и страницы в социальных сетях для кафе

Собственный сайт и страницы в социальных сетях могут здорово помочь оповещать целевую аудиторию о новых акциях, знакомить клиентов с меню кафе, рассказывать о его месте нахождения и других мероприятиях.

Однако важно постоянно следить за работой этих ресурсов. Следует регулярно наполнять страницы качественным, интересным контентом, красивыми фотографиями, мастер-классами, заинтересовывать посетителей ресурса опросами, держать с ними обратную связь.

Наличие своего приложения также всегда на руку владельцу кафе.

Что такое консультация по открытию кафе и кому она нужна

Консультация по открытию кафе поможет начинающему предпринимателю взглянуть на перспективы его бизнеса трезвым, осмысленным взглядом. В ходе подобных бесед специалисты, учитывая специфику заведения, наличия стартовой суммы и возможностей, помогают найти наиболее выгодный и правильные пути создания стабильного успешного предприятия.

Помимо консультирования относительно финансовых вопросов, предприниматель получает полную информацию касательно организации и получения необходимых бумаг, разрешений, лицензий. Такие консультационные встреч помогут выстроить четкую программу действий, чтобы добить реальных положительных результатов за наименее короткий срок.

Почему продвижение кафе стоит поручить специалистам

Продвижение кафе это целый комплекс мероприятий, состоящий из множества важных шагов, для реализации которых порой требуется не только свободное время, но и наличие специальных навыков и умений.

Новоиспеченному предпринимателю за горой задач, касательных организации работы персонала, закупок, оформлением бумаг и прочих дел, просто не хватает времени на грамотное продвижение кафе. А ведь именно от этого во многом зависит приток клиентов, следовательно и прибыли. Именно поэтому целесообразно доверить продвижение этого бизнеса знающим мастерам: маркетологам, СЕО-оптимизаторам, рекламщикам.