Домашние обеды как бизнес

Существует множество идей по созданию своего дела домашних условиях. Например, доставка обедов как бизнес: рентабельность, бизнес-план с расчетами и детальным описанием необходимых действий для развития микропредприятия.

Часто подобный вид бизнеса начинается как дополнительный вид заработка для людей с ограниченными финансовыми возможностями — пенсионеров, молодых мам в декрете, студентов. Все сталкиваются с однотипными проблемами — с чего начать, где найти клиентов, как поскорее вернуть вложения.

Плюсы и минусы

Предпринимателю, который решился заняться доставкой обедов, следует знать о преимуществах и недостатках этого бизнеса:

Чтобы не попасть в поле зрения санстанции, многие начинающие коммерсанты не регистрируются, пока бизнес не приобретет стабильность. Это рискованно с юридической точки зрения, но позволяет сэкономить на обязательных платежах и разрешительной документации.

Пошаговая инструкция

Опираясь на опыт предшественников, для того, чтобы организовать доставку обедов, необходимо придерживаться плана действий:

1. Изучить рынок.
2. Выбрать подходящую форму бизнеса.
3. Составить меню.
4. Обзавестись оборудованием.
5. Нанять помощников.
6. Разместить рекламу.
7. Зарегистрировать предприятие.
8. Спланировать финансовые потоки.

Исследование рынка

Прежде чем вкладывать деньги в бизнес по доставке обедов, необходимо убедиться, что эта услуга востребована. В мегаполисе быстрый темп жизни, дефицит свободного времени у работающего населения, и однозначно есть спрос на горячее питание. На периферии своя ниша в этой области, но если на рынке уже кто-то работает, вряд ли конкуренция будет удачной.

В число потенциальных заказчиков входят офисы некрупных компаний, которые не могут организовать корпоративное питание сотрудников. Целевая аудитория делится на тех, кто предпочитает:

• обедать в кафе;
• заказывать еду из ресторанов;
• домашнее питание.

Ориентироваться следует на последнюю категорию, учитывая, что взять «тормозок» получается не всегда, и разогреть бывает негде. Таких работников ресторанное меню не устраивает по ценам, а доставка обедов в офисы от частной фирмы привлекает демократичной стоимостью.

Стоит произвести «разведку боем» и обзвонить подходящие предприятия с предложением своих услуг, а еще лучше — потратить время и прийти лично с образцами кулинарии. Для разработки собственного меню полезно перенять опыт конкурентов — изучить ассортимент кафетериев, столовых, закусочных.

Концепция

Следующий шаг — выбрать формат бизнеса из нескольких возможных вариантов:

1. Посредничество в чистом виде. Заключается договор с кафе или другим заведением общепита на развоз продукции. Обязанности одной стороны заключаются в поиске клиентуры и развозе еды, вторая сторона предоставляет качественную еду. Предприниматель получает доход от кафе за услуги или выставляет наценку на меню.
2. Полный цикл. В этом случае бизнесмен продает еду собственного изготовления. Здесь поле для деятельности гораздо шире, но и рисков больше — придется отвечать за качество продуктов, стараться угодить клиентам разнообразием блюд, успевать вовремя доставлять заказы. Если на первых порах трудно, но вполне реально одному человеку совмещать множество функций, то при увеличении покупателей потребуются помощники, отдельное помещение, дополнительное оборудование.

Первый вариант привлекателен минимумом обязанностей, однако, не всегда удается привлечь к сотрудничеству недорогое заведение общепита с качественной продукцией. Потому предпринимателю остается развивать в себе поварские задатки, чтобы организовать доставку обедов по второму сценарию.

Меню

Разнообразный ассортимент питания подразумевает большой набор продуктов и рецептов, что для начинающего бизнесмена тяжело освоить при самостоятельном открытии дела. Поэтому при отсутствии конкретных заказов предпочтительно остановиться на десятке популярных блюд:

• горячее жидкое (куриный суп, солянка, борщ);
• холодное первое (окрошка, свекольник);
• гарнир (пюре картофельное, гречневая каша, рис);
• мясное (котлета, отбивная, курятина);
• рыба (жареная, паровая);
• полуфабрикаты (пельмени, вареники);
• овощной салат (капуста, огурцы, помидоры);
• майонезные салаты (оливье, крабовый, селедка под шубой);
• выпечка и хлебобулочные изделия;
• напитки (чай, кофе, минералка, сок).

Можно предлагать комплексные обеды (включает салат, первое и второе) в нескольких вариациях со скидкой. Например, оливье+бульон+пюре+котлета.

Если заказы доставляются на регулярной основе в какой-либо офис, то меню составляется таким образом, чтобы предложения каждый день не повторялись. Это гарантирует клиентам свежеприготовленные блюда и создает видимость разнообразия.

Продукты для готовки закупаются на оптовых рынках по сниженным ценам. Свежесть и качество лучше всего проверять по сертификатам и подтверждающим документам у продавца. Чтобы экономить на основной статье затрат, нужно иметь детально проработанное меню на неделю.

Оборудование

Первое, что нужно для реализации бизнес-идеи по доставке обедов — место для приготовления пищи. Если дело открывает предприниматель с минимальной суммой средств, то аренда отдельного помещения будет отложена до лучших времен и рабочей площадью станет собственная кухня.

Если финансы позволяют сделать все по правилам, то оптимальный вариант для размещения цеха — рядом с заказчиками. Аренда в центре города обходится дорого, зато накладные транспортные и временные затраты сведутся к минимуму.

Техническое оснащение кухни также зависит от финансовых возможностей бизнесмена. Базовый набор одинаков для всех:

1. Разделочные столы.
2. Шкафы, полки, стеллажи.
3. Холодильное и морозильное оборудование.
4. Варочная панель.
5. Духовой шкаф.
6. Вытяжка.
7. Мультиварка.
8. Микроволновая печь.
9. Весы.
10. Блендер и миксер.
11. Мясорубка.
12. Набор кастрюль, сковородок, мисок, сотейников.
13. Формы для запекания в ассортименте.
14. Разделочные доски.
15. Кухонные ножи для различных целей.
16. Вилки, ложки, лопатки, тарелки, прихватки.

На кухне домохозяйки найдется большая часть из списка. Кроме того, потребуется одноразовая посуда и упаковка для доставки обедов:

• коробки;
• судочки;
• контейнеры;
• стаканы;
• вилки/ложки;
• салфетки.

Для сохранения нужной температуры продуктов в процессе перевозки желательно приобрести несколько термосумок. Для развозки на большие расстояния необходим автомобиль, хотя в мегаполисах типа Москвы или Питера быстрее и надежнее метро.

Персонал

В зависимости от того, умеет ли бизнесмен готовить и есть ли у него автомобиль, для бизнеса по доставке обедов могут понадобиться следующие помощники:

1. Повар.
2. Водитель.
3. Менеджер по привлечению клиентов и обработке заказов.

Учет доходов и расходов, закупку продуктов и оборудования нежелательно делегировать. Это важные составляющие бизнеса, контролировать которые нужно самому владельцу предприятия.

Все сотрудники, связанные с приготовлением и доставкой еды, обязательно должны проходить медицинский осмотр и иметь на руках правильно оформленную санитарную книжку.

Если у службы доставки обедов есть первые клиенты, все равно нужно вкладывать средства в привлечение новых покупателей. Во-первых, чем больше клиентская база, тем больше доход. Во-вторых, ситуация постоянно меняется, и постоянные заказчики прекращают пользоваться услугами доставки.

Поэтому необходимо принимать разнообразные меры для информирования целевой аудитории:

• Разместить объявления на торговых интернет-площадках, в печатных СМИ, на уличных досках, в местах массового скопления людей.
• Создать самостоятельно сайт или заказать верстку у дизайнера. Желательно добавить функцию онлайн-заказа и дистанционной оплаты с помощью различных сервисов. Раздел отзывов послужит дополнительной рекламой, если большинство клиентов останется довольны качеством еды и обслуживания.
• Зарегистрировать аккаунт в социальных сетях, публиковать актуальную информацию о меню, расценках, акциях.
• Заказать адресную рассылку.
• Разместить визитные карточки в бизнес-центрах, банковских учреждениях, супермаркетах, СТО.
• Раздавать листовки на улицах.
• Поместить контакты на автомобиле доставки.

В дальнейшем, когда бизнес выйдет на стабильный уровень дохода, можно придумать оригинальное наименование предприятия, заказать салфетки и упаковку с логотипом. Рекламу не зря называют двигателем торговли. Если постоянно заниматься продвижением услуг, за год реально наработать большую клиентскую базу и расширить предприятие.

Здесь можно скачать бесплатно бизнес-план доставки еды в качестве образца.

Регистрация

Работа без разрешительной документации незаконна, официально оформить бизнес можно в любой момент. Обычно коммерсант действует как индивидуальный предприниматель, юридическое лицо в этой сфере создается редко.

Регистрация в органах ФНС не отнимает много времени, стоимость государственной пошлины — 800 руб. Налоги выгодно уплачивать на одном из специальных режимов:

1. Упрощенный.
2. Единый налог на вмененную деятельность.
3. Патент.

Проблемы у всех предпринимателей возникают при получении согласований в СЭС и Роспотребнадзоре, приведении кухни в соответствии с санитарно-гигиеническими и противопожарными нормативами. Чтобы упростить процедуру, можно заключить договор с консалтинговой фирмой и переложить бюрократические заботы на плечи профессионалов.

Видео: как заработать на доставке еды?

Финансовая часть

Какова рентабельность бизнеса по доставке обедов? Специалисты оценивают показатель экономической эффективности отрасли в диапазоне 10-25%. Ориентировочная стоимость открытия собственного дела в формате «домашняя кухня» на личной жилплощади с минимальными инвестициями:

Экономить можно на любых пунктах калькуляции, кроме продуктов — от качества и свежести ингредиентов блюд зависит, будут ли клиенты заказывать доставку на постоянной основе.

К регулярным затратам на пополнение продуктовых запасов и транспортным расходам добавляется периодическая закупка одноразовой тары и вложения в рекламу. При расширении бизнеса потребуется докупать вышедшие из строя или недостающие агрегаты.

Доход предприятия по доставке обедов напрямую зависит от количества заказчиков. Допустим, на первых порах удалось заключить соглашение с одной фирмой на поставку ежедневно 6 комплексных обедов. Средняя стоимость одной порции — 150 руб. Выручка за месяц, в котором 20 рабочих дней, составит:

С увеличением клиентской базы будет расти доход бизнеса. Предприниматели, работающие в этой сфере, утверждают, что за год активного развития своего дела можно выйти на уровень прибыли 60-70 тыс. руб. в месяц.

Источник: biznesask.ru

Если вы вкусно и с душой готовите, — на этом можно зарабатывать. Что востребовано сейчас на рынке в этой теме?

В последнее время все больше людей понимают, что вкусная еда — это не только способ утолить голод, но и настоящее удовольствие. Если раньше готовили чаще в своей кухне, то сейчас многие хотят попробовать что-то новое и необычное, поэтому услуги профессиональных поваров и простых кулинаров становятся все более востребованными.

Итак, если вы умеете вкусно и с душой готовить, то на этом действительно можно зарабатывать. Но какие услуги в этой сфере сегодня востребованы? Давайте разберёмся.

Услуги повара на дому

Сегодня все больше людей предпочитают заказывать еду на дом. Именно поэтому услуги повара на дому стали весьма популярными. Если вы умеете готовить вкусную еду и любите общаться с людьми, то это направление может стать для вас подходящим.

И далеко не обязательно при этом быть профессиональным поваром, который работает в сфере общепита. Важно просто вкусно и разнообразно готовить. Я сама пользуюсь такими услугами, и человек, который готовит нашей семье — просто любитель.

Услуги повара на дому

Кейтеринг

Если у вас есть способности в организации мероприятий, то можно начать предлагать кейтеринговые услуги. Это может быть как маленькая домашняя вечеринка, так и свадьба, корпоративный праздник или фуршет.

Если простыми словами, то кейтеринг — это когда вы полностью берете на себя вопросы по организации стола на мероприятии. Меню, закуп продуктов, приготовление, сервировка, обслуживание. И для этого не нужно много людей. Часто вижу примеры, когда две подруги договариваются, одна готовит, другая — сервирует и обслуживает гостей.

Начинать искать клиентов можно с ближнего круга, также важно вести соцсети, делиться впечатлениями, отзывами людей.

Продажа домашних обедов

Можно начать приготовление обеда на дому и продавать его. Продавать можно как физически на работе в офисе, так и через социальные сети. Это будет интересно тем, кто не успевает готовить самостоятельно, а желает качественной и полезной еды.

Ресторанный бизнес

Ресторанный бизнес — это одно из самых известных направлений, связанных с готовкой и общепитом. Успешный ресторан может не только принести прибыль, но и стать популярным местом в городе. Ведь для многих людей рестораны — это не только место для трапезы, но и место, где можно провести время с друзьями или коллегами, отдохнуть от суеты и почувствовать себя особенным.

Однако, чтобы создать успешный ресторанный бизнес, нужно иметь определенные знания и навыки. Вам нужно уметь не только готовить вкусную еду, но и управлять командой, работать с поставщиками, знать психологию покупателей и многое другое.

Я сама 9 лет вела собственный бизнес по доставке еды. Про это расскажу в отдельной статье.

Доставка еды

Курс по готовке

Если вы хотите не только зарабатывать на готовке, но и делиться своими знаниями и опытом, то открытие курсов по этой теме может стать для вас интересным направлением.

Их можно проводить онлайн и офлайн. Можно продавать в записи или проводить вживую. Сейчас эта тема очень востребована как среди женщин, так и среди мужчин, так как они хотят научиться сами готовить вкусную и здоровую еду.

Блог о кулинарии

Создание своего блога о кулинарии также может быть прекрасным источником заработка. На Дзене — это одно из самых популярных направлений, где авторы своих блогов зарабатывают просто на том, что делятся своими рецептами и секретами приготовления еды, а также рассказывают об интересных блюдах и ингредиентах.

В заключение, можно сказать, что если вы вкусно и с душой готовите, то есть множество способов использовать свой талант для заработка. Главное — найти подходящее направление, которое будет соответствовать вашим навыкам и интересам.

Какое из перечисленных направлений более интересно вам? Делитесь в комментариях, а я расскажу более подробно, как это направление запустить, сколько нужно будет вложений и какой может быть доход.

Источник: dzen.ru

Как открыть сервис для заказа домашней еды [бизнес план с расчетами на 2023 год]

На фоне усталости от привычных пицц и суши на рынке доставки еды всё лучше себя чувствуют те, кто способен предоставить им альтернативу. В 2021 году в США даже появился сервис WoodSpoon, который позиционирует себя, как «рынок домашней еды по запросу».

Проще говоря, это сервис, где можно заказать еду не из dark kitchen, кафе или ресторана, а от своих соседей.

По своему устройству он похож на DeliveryClub или Яндекс. Еду с той лишь разницей, что каждая позиция в меню лимитирована. Оно и понятно, производственные мощности домашних кухонь существенно уступают коммерческим.

Самую свежую и более подробную информацию про бизнес и все, что с ним связано, можно узнать из нашего Телеграм-канала.

Оплата полностью проходит через сервис, он берёт комиссию 15% от суммы заказа и организовывает доставку. Есть ещё небольшие дополнительные сборы за заказ меньше $12 или за удалённое расстояние.

Представить себе существование подобного сервиса в России довольно проблематично – слишком уж строгие правила у Роспотребнадзора к точкам общепита. Их существование в подобном формате скорее всего станет нерентабельным.

В США же к этому относятся лояльнее. Ключевыми являются всего лишь 3 пункта:

• Повара должны закончить сертифицированный курс от государственного учреждения, в котором им объяснят стандарты приготовления пищи;
• Сервис берёт на себя ответственность за чистоту кухни и качество еды;
• В случае возникновения проблем сервис покрывает страховку;

В ряде штатов США приготовление еды на дому для массового употребления уже легализовано. Например, Калифорния провела легализацию в 2018 году.

Идея сервиса WoodSpoon не нова, есть ещё Shef и DishDivvy, однако, сейчас с ростом спроса на доставку, потребитель чётко обнаружил усталость от традиционной «доставочной» еды.

Домашняя пища внесла нужное разнообразие, кроме того, она не настолько зависима от экономических стандартов производства. За неё не нужно платить наёмным сотрудникам или на аренду помещения, нет смысла в строго фиксированной маржинальности.

Количество подобных сервисов растёт не только в США. Потребность в домашней еде в формате доставки актуальна и в России. Открытым остаётся только вопрос о том, как обеспечить разнообразие еды?

Есть вариант заключать временное партнёрство с различными поставщиками, разработать больше позиций для привычного меню или всё-таки замахнуться на «маркетплейс домашней кухни». В любом случае данная ниша на рынке не заполнена.

И пускай идея выглядит сомнительно, но давайте подумаем, что потребуется для создания приложения, подобного WoodSpoon?

По сути, это агрегатор заказов от различных кухонь, его работу можно приравнять к интернет-магазину с расширенным функционалом. Сейчас на рынке есть разработчики, готовые взять подобный проект за сумму от 500 000 рублей.

Особенность WoodSpoon в том, что он работает локально, в определённом районе. Иначе ему просто не обеспечить нужный уровень сохранности продуктов. Это упрощает задачу по его продвижению.

Ориентировочно подобный проект можно реализовать за 1 500 000 – 2 000 000 рублей, но следует помнить, что там, где он будет реализован должно быть, как достаточное количество сертифицированных кухонь, так и достаточное количество потенциальных потребителей.

10 бизнес-идей для 2023 года с минимальными вложениями (до 3-5 миллионов на точку) Сервис для заказа домашней еды

Список ниш, о которых знает меньше 100 предпринимателей в СНГ.

Источник: f.partnerkin.com