Услугой доставки различных товаров на дом сегодня пользуются очень многие. Предоставляя такие услуги, можно получить приличный заработок. Главное — выбрать для своей деятельности продукцию, которая пользуется широким спросом у населения. Например, начинающему предпринимателю стоит подумать об организации службы доставки шашлыка.
Такой проект вполне можно реализовать в одиночку. Достаточно иметь собственный автомобиль и грамотно провести рекламную кампанию. В этом случае не потребитель ищет шашлык, а шашлык разыскивает своего покупателя.
Такой маркетинговый ход может стать прекрасным средством привлечения клиентов для владельцев заведений общественного питания, специализирующихся на кавказской кухне. Но если вы пока еще не являетесь таковым, — не проблема. Найти качественное мясо на углях, купить и доставить его до заказчика с наценкой не составит труда. И хлопот у вас будет гораздо меньше, чем у хозяев шашлычных.
Постарайтесь заключить договор сразу с несколькими кафе, в которых вы сможете приобретать необходимую продукцию. Нужно понимать, что шашлык должен попасть на стол клиента горячим, поэтому основная задача курьера-предпринимателя — максимально оперативная доставка. Используете специализированную тару — термопакеты или термосумки. Если заказчик останется доволен, можно быть уверенным, что он обратится к вам за услугой еще ни единожды!
От попрошайничества до миллионов. Бизнес на шашлыках.
Источник: www.beboss.ru
Бизнес план по доставке шашлыков
Сервис доставки еды и напитков все интенсивнее набирает обороты. Пицца, суши, роллы — все это можно заказать в любое время суток. Конкуренция становится все жестче, поэтому предпринимателям приходится находить все новые решения и новые продукты, которые можно предложить потребителям. Добрались теперь и до шашлыка. Уже почти в каждом крупном городе существует специализированные заведения, готовые порадовать вас горячим шашлыком с доставкой на дом.
Поставляют такие организации не только готовый шашлык, хотя он и является основной фишкой заведения. Клиентам также предлагается шашлык – полуфабрикат, шампуры, древесный уголь, жидкость для розжига, разборные мини-мангалы – все то, что позволит им сделать вкусное блюдо самостоятельно. В дополнение к мясному блюду предлагаются лаваш и пиво самых разных сортов, в том числе и разливное. Получается совсем не маленький ассортимент, к тому же сам шашлык бывает тоже разный (свиной, бараний, куриный, из филе индейки и т. д.).
Сколько можно заработать?
Средняя цена на готовый шашлык из свинины в крупных городах составляет от 130 руб. за 100 граммов (маленькая порция). Один заказ же составляет не менее 4 порций, к шашлыку часто берут пиво и прочие прохладительные напитки. С одного заказа получают около 700 рублей. Если в день выполнять хотя бы 10 заказов, сервис выручит около 7000 рублей.
Как открыть шашлычную с нуля? Бизнес план шашлычной
Из данной суммы 30% – стоимость ингредиентов, 20% – оплата труда поваров и 10% – прочие расходы (включая доставку). Получается, что около 3000 рублей в день — прибыль организатора дела.
Что нужно для открытия бизнеса?
При открытии бизнеса, для приготовления шашлыка, нельзя обойтись без помещения, организованного по всем нормам СЭС (как пищевые производства). В этом же здании можно организовать склад сырья, офис и комнату персонала.
Еще лучше, если вы организуете полноценную шашлычную, и уже на её базе — доставку шашлыка. Это более правильный способ построения бизнеса, так как классические шашлычные более привычны нашим потребителям, и они с удовольствием будут посещать ваше заведение (конечно, если все организуете на высшем уровне). И там уже можно рекламировать вашу доставку «от и до».
Важная составляющая бизнеса — хорошие повара, настоящие мастера «шашлычного дела». Только вкусный шашлык будут заказывать снова и снова. Значит, поиску профессиональных шашлычников нужно уделить особое внимание. Начинать можно сразу с подбора кавказских поваров: у них умение готовить вкусный шашлык заложено на генетическом уровне.
Если же мы говорим о доставке, то важно сделать её качественной и своевременной. В каждом крупном городе существуют курьерские службы, услугами которых можно воспользоваться для доставки заказов. Также есть таксисты (в том числе и нелегальные), которые готовы подрабатывать на доставке шашлыка. При этом без личного автомобиля — рефрижератора не обойтись. Свой автомобиль потребуется не только для выполнения некоторых срочных заказов, но и для решения массы других текущих дел.
Реклама услуги
В качестве рекламы вашей услуги можно использовать множество методов. Наиболее же эффективной может быть реклама в интернете (в крупных городах) и, в первую очередь, собственный сайт, яндекс-директ и группа в соц. сетях. Ведь интернет – это основной источник заказов для множества подобных сервисов (доставка пиццы, роллов и прочей еды).
Также определенный эффект может дать разнос рекламных буклетов по подъездам домов в районах новостроек. Сейчас модно делать что-то, вроде буклетов — ярлыков, которые вешают на дверные ручки. Это прекрасная альтернатива почтовым ящикам. Человек, возвращаясь домой, обязательно посмотрит, что висит на его дверной ручке, в отличие от почтового ящика, в который заглядывают не всегда, а уж при виде рекламы — вовсе проходят мимо.
Акции и скидки — также важная составляющая сервиса. По будням, когда заказов поступает не так много, можно предлагать скидку в 10% от суммы заказа, давать в подарок лаваш или литр пива, если заказ составит больше определенной суммы (например, больше 1000 рублей).
Подводные камни бизнеса
Каким бы привлекательным не казался бизнес, вы должны знать о некоторых не совсем приятных моментах в данном деле.
Первое, на что следует обратить внимание — это размер города. Открывать доставку шашлыка и сопутствующей продукции целесообразно только в крупных городах с населением свыше 500 тыс. жителей. В небольших городах клиентов будет немного, что сделает дело малодоходным или даже убыточным.
К тому же, не стоит питать иллюзии, что дело принесет большие прибыли. Для многих заведений доставка шашлыка – это всего лишь дополнительная услуга, а не основной источник дохода. Следует понимать, что придется работать очень много, усердно рекламировать услугу, и через 6 — 12 месяцев дело начнет приносить долгожданный доход…
1. Краткий инвестиционный меморандум
Шашлык — всегда актуальное, вкусное и популярное блюдо. Готовится из мяса птицы, баранины и говядины, свинины (для немусульманских регионов), субпродуктов (печени, сердец), возможно приготовление овощей на гриле или грибов. Покупку данного блюда можно разнообразить овощами, хлебом, различными соусами и напитками.
Ошибочно утверждать, что шашлычная — сезонный бизнес, ведь желание людей отведать данное блюдо будет актуальным во все времена года, поэтому с уверенностью можно утверждать, что этот бизнес будет прибыльным и при хорошей организации быстро окупится.
В предлагаемом бизнес-плане шашлычная имеет средний чек на 350 рублей на человека — средний показатель для заведений общепита подобного типа. Срок окупаемости проекта — 8 месяцев, а точка безубыточности достигается на 4 месяц.
Формат заведения — небольшое придорожное кафе, расположенное на важной транспортной магистрали. Необходимо арендовать помещение не менее 60 м².
Сумма первоначальных инвестиций — 518 000 рублей;
Ежемесячные затраты— 387 680 рублей;
Ежемесячная прибыль — 79 790 рублей;
Срок окупаемости — 8 месяцев;
Точка безубыточности — 4 месяц;
Рентабельность продаж — 26%.
2. Описание бизнеса, продукта или услуги
Шашлык — изначально блюдо из баранины мелкой нарезки, нанизанное на шампур и запеченное на древесном угле в мангале; при этом возможно применение маринада от простейших специй — соль, чёрный перец, уксус, до сложных многокомпонентных составов, требующих особого приготовления.
Цена блюда, варьируется от 170 до 350 рублей. Также гости часто берут салаты, дополнительный хлеб, соусы, напитки, в итоге средний чек на человека составляет 350 рублей.
Для ведения такой деятельности санитарно-эпидемиологическое заключение) и разрешение на размещение, которые выдают в Роспотребнадзоре после проверки заведения. Срок действия санитарно-эпидемиологического заключения может составить от 1 до 5 лет, в зависимости от места открытия шашлычной и результата проверок.
Всем сотрудникам кухни необходимо пройти обследование и получить медкнижки.
Помещение для заведения необходимо выбрать на оживленной транспортной магистрали, например, на выезде из города.
- Курица;
- Свинина;
- Баранина;
- Люля-кебаб (баранина и говядина);
- Говяжья мякоть;
- Овощи гриль;
- Сёмга.
График работы: 11:00 — 02:00.
Продукция шашлычной рассчитана на широкий круг потребителей, большая часть — мужчины.Учитывая местоположение на транспортной магистрали, можно предположить, что большая часть клиентов приедут или на собственном автомобиле, или в качестве пассажира.
Опросы показывают, что потребители, помимо цены, считают важнейшими качествами продукции вкус и безопасность: свежее мясо, соблюдение санитарных норм и технологии приготовления. Также отмечают размер порций, качество сервиса, атмосферу в заведении.
В городе-миллионнике, как правило, работает около сотни заведений, предлагающих своим гостям шашлык. Мест, где шашлык — основное блюдо — около тридцати. Из них не более пяти-десяти имеют известность в городе и собственную лояльную аудиторию.
Конкурировать заведению нужно будет с аналогичным шашлычными в округе, рассчитанными на привлечение автомобильного трафика. Сильными сторонами конкурентов может быть известность бренда и лояльность аудитории. Для захвата своей доли рынка необходимо будет создать и поддерживать безупречную репутацию, собирать обратную связь, стараться наилучшим образом удовлетворить потребности потребителей и дать им лучший сервис.
Основные продажи будет генерировать автомобильный трафик, соответственно нужно сделать заведение заметным и привлекательным для водителей. Красивый подсвеченный фасад, удобная парковка, яркая вывеска заставят обратить внимание проезжающих мимо. Большие окна будут демонстрировать чистый, светлый зал, а наружная реклама в виде баннеров по обе стороны дороги повысит узнаваемость.
Для повышения удовлетворённости и лояльности клиентов важно создать атмосферу гостеприимства, чтобы человек вышел не только сытым, но и с ощущением, что ему были рады. Вежливое общение, готовность рассказать о продукте, желание помочь, небольшие, но приятные бонусы (бесплатный фирменный соус или небольшая сладость для ребёнка) — всё это формирует восприятие заведения гостем. Довольный клиент захочет поделиться своим позитивным опытом с друзьями, запустится так называемое сарафанное радио.
Цены на шашлык установлены исходя из средних цен на подобные блюда в заведениях схожего формата. Повышение среднего чека позволит увеличить выручку при неизменном количестве продаж. Делается это с помощью продаж дополнительных продуктов: напитков, салатов, десертов, которые нужно активно предлагать к шашлыку.
- Зарегистрировать ИП
- Арендовать помещение
- Закупить оборудование и мебель, сделать ремонт
- Разработать технологические карты
- Нанять персонал
- Закупить сырье
- Разместить наружную рекламу
Открытие шашлычной, включая поиск и подготовку помещения, занимает от 5 недель. Нужно зарегистрировать ИП, форма налогообложения УСН (6%). Код ОКВЭД указывайте код 55.30 «Деятельность ресторанов и кафе»
Мясо стоит закупать у местных фермеров небольшими партиями, обязательно с наличием сертификатов. Это снизит затраты на приобретение и хранение сырья, а также гарантирует свежесть и качество мяса.
Оборудование можно брать как новое, так и б/у в хорошем состоянии. Из-за простоты технологических процессов не потребуется дорогих приборов, а значит и риск возникновения необходимости затратного ремонта сведен к минимуму.
Наименование
Количество
Цена за шт.
Обшая сумма
Источник: oroalbero.ru
Заказ шашлыка на дом, доставка шашлыка к вашему столу
Горячий ароматный шашлык любят все. Ну, наверное, за исключение вегетарианцев, которым эти блюда втайне снятся по ночам. Только вот выезжать на природу, чтобы приготовить сочное мясное лакомство получается далеко не у всех и не всегда: дом, семья, работа – от этого никуда не убежишь. А если получается то, это происходит только по выходным и праздникам, и только весной и летом.
А ведь хочется побаловать себя и в будничные дни и осенью и зимой, или просто никуда не ехать, а посидеть дома в семейном кругу возле телевизора, но с тем же шашлыком. Поняли, куда я клоню? Если людям хочется (а им хочется – проверьте на себе!), и они готовы платить за это деньги, значит нужно дать им желаемое, а себе организовать неплохой заработок. Заказ шашлыка на дом – идея не новая, но актуальная до сих пор.
- Ресурсы и начальный капитал
- Реклама
- Нюансы бизнеса
p, blockquote 1,0,1,0,0 —>
Ресурсы и начальный капитал
- Мангал. Если заказов будет много, придется приобрести два.
- Шампура.
- Решетки для жарки мяса.
- Термопленка. Для того, чтобы мясо оставалось горячим к времени доставки, его нужно упаковать в термопленку, которая сохранит температуру на час-полтора, а большего для доставки и не нужно.
- Дрова. Потребуется организовать их бесперебойную доставку.
Кроме этого понадобится найти место, где вы будете готовить шашлык. Если вы живете в частном доме, это может быть ваш собственный двор. Если в городской квартире, можно организовать процесс за городом. p, blockquote 3,1,0,0,0 —> к оглавлению ↑
Количество ваших заказов будет напрямую зависеть от известности ваших услуг. Кроме привычных уже объявлений в местных газетах, и городских интернет-ресурсах, можно заказать рекламу на радио, или телевидении. При доставке шашлыка нужно обязательно вручать визитную карточку с вашей контактной информацией, только смотрите, чтобы ваша визитка была креативной и эксклюзивной. Можно напечатать рекламные листовки и разложить их в местах скопления людей: на почте, в торговых центрах, разослать по офисам и организациям. Неплохим дополнением к этому станут наклейки на вашем автомобиле, рекламирующие ваш товар, и какой-нибудь «фирменный знак» курьера: бейсболка, куртка, майка с символикой ваших услуг. p, blockquote 4,0,0,1,0 —> к оглавлению ↑
Нюансы бизнеса
После того, как вы будете готовы начать работу, разработайте несколько маршрутов для доставки заказов в различные районы города, изучите наиболее оптимальные варианты проезда в часы пик, когда на улицах пробки. Скорость доставки шашлыка на дом, качество обслуживания, и, разумеется, самого продукта – должны стать вашей визитной карточкой, именно это должно отличать вас от конкурентов. p, blockquote 5,0,0,0,0 —> p, blockquote 6,0,0,0,1 —>
Как известно: «на вкус и цвет, товарищей нет», поэтому стоит попробовать для приготовления мяса использовать несколько видов маринада. Само мясо также может быть разным. Многие привыкли к шашлыкам из свинины, однако некоторые отдают предпочтение продукту из говядины, баранины, или курицы. При приеме заказа, нужно уточнить, какое именно мясо, и в каком маринаде нужно клиенту. В общем, экспериментируйте, у вас обязательно все получится. after —>
Источник: business-poisk.com