Доставка здорового питания как бизнес

Бизнес на здоровом питании становится всё актуальнее, а точнее доставки готовых блюд здорового питания растает с каждым днем. Людям некогда готовить, а питаться хочется вкусно и полезно. Это создает спрос, остающийся неудовлетворенным. Прибыльности такого бизнеса, как служба доставки здорового питания, способствуют малая величина вложений и конкурентность, минимум рисков, простая отчетность перед надзорными органами.

В городе с числом жителей около миллиона человек объем рынка общепита составляет примерно 18 000 000₽ в год. Средний потенциал услуг по доставке – 15 000 000₽ ежегодно. В случае со здоровым питанием из-за узости ниши эту сумму стоит сократить до 10 000 000₽. Целевая аудитория растет, и все большее число людей заботит собственное здоровье и долголетие.

Выбор сегмента аудитории

Это то, с чего нужно начать бизнес на здоровом питании — понять для себя что вам будет комфортнее предлагать, дорогое или дешевое питание. От этого будет зависеть маркетинговая стратегия и стоимость рекламной компании, стоимость привлечения нового клиента, срок жизни клиента, количество заказов для получения минимальной прибыли, объём персонала и их зарплаты, стоимость сайта и качество контента.

Эконом

от 500 до 1 000₽ в день

День питания от 500 до 1 000₽ в день.
Сытные порции
Доставка 1 раз в 2 дня
Минимальная прибыль от 15 клиентов
Требуется больше персонала
Низкая стоимость нового клиента (500 — 700₽ чел.)
Короткий срок жизни (2 — 3 недели)
Низкий процент продления питания
Развитие компании только через скидочные акции
Источник трафика из контекстной рекламы
Меню на сайте на 1 — 2 недели с фото блюд
Формат сайта — интернет магазин с онлайн оплатой.

Широкий

от 700 до 1 500₽ в день.

Вкусные и красивые блюда
Аккуратная брендированная упаковка
Доставка 1 раз в 2 дня
Минимальная прибыль от 10 клиентов
Высокая стоимость нового клиента (1 000 — 1 500₽ чел.)
Средний процент продления питания
Срок жизни до 3-х месяцев
Нужен качественный инстаграм с регулярными сторис
Важна пунктуальная доставка и реальные отзывы
Развитие компании через яркий бренд и конкурсы
Источник трафика из таргетинга в социальных сетях
Меню на сайте на 3 — 5 дней
Лицо компании шеф повар.

Премиум

от 1 200 до 2 500₽ в день

Эффективная программа в плане диеты
Доставка каждый день
Минимальная прибыль от 5 клиентов
Средняя стоимость нового клиента (600 — 800₽ чел.)
Высокий срок жизни (2 — 10 месяцев)
Высокий процент продления питания
Достаточно наполненного инстаграма
Развитие компании через рекомендации (сарафанное радио)
Источник трафика комплексный
Скидочный коэффициент предоплаты
Сайт в формате лендинга
Меню на сайте примером на 1 день
Важно заботливое ведение клиента и индивидуальный подход
Возможность замены блюд
Специальная цена на пробный день
Лицо компании врач.

Типы аудиторий

Детальные маркеры аудитории конечно сильно зависят от сегмента потребителей. Мы покажем ключевые группы усреднённых значения по статистике заказов:

Х100invest Доставка здорового питания как бизнес

Как заработать 900 000 за 2 недели на доставке правильного питания. Бизнес-разбор от Артема Монста.

Мужчины 22–45 лет, некогда готовить еду 14%
Женщины 22–35 лет, незамужние 34%
Офисная организация питания (фитнес ланчи) 16%
Семейные пары, решившие побаловать себя чем-нибудь новеньким 8%
Возрастная категория 35 — 55 лет, с конкретной целью питания 28%

Стратегия ведения бизнеса

Выбор стратегии зависит от того чем именно вы хотите заниматься в компании — производством или продажами.
Немаловажно в чём у вас больше опыта, к чему есть талант или в чём сильны ваши партнёры.
Заниматься тем и тем, и тем более лично мы настоятельно не рекомендуем.
Но ключевую роль играет сколько вам доступно инвестиций…

Легче начинать с аутсорсингового формата. Если приобрести меню, подготовка к старту своего дела и его ведение упростится вдвойне.

Своё производство

Требуются вложения в аренду, ремонт помещения и закупку оборудования (около 3 000 000₽). Регистрация во всех проверяющих органах, получение всех разрешений СанПин, полный штат сотрудников производства, собственная или аутсорсинговая система логистики. Сайт и маргетинг тоже на вас — это базовая ответственность.

Склад / Фасовка

Более интересный тип бизнеса: клиентам привозят компоненты для блюд с рецептами и подсчитанными калориями. Сам обед заказчик готовит своими руками. Требуется помещение для фасовки, небольшая кухня, в 2 раза меньше персонала, собственная или аутсорсинговая система логистики.

Аутсорсинг

Вы заключаете контракт с заведениями общепита которые готовят по вашему меню, упаковывают и принимают платежи на свой расчётный счёт. Вы создаёте свой бренд с посадочной страницей (сайтом), и фокусируетесь на маркетинге, обрабатываете заказы и ведёте клиентов, передавая их на производство. Такой метод позволяет открыть бизнес без рискованных инвестиций, выдавать более высокое качество (за счёт опыта исполнителя), и прощупать реальный спрос, в любой момент поменяв сегмент на более перспективный.

Что потребуется для реализации

В первую очередь, вам нужен заинтересованный человек который будет обрабатывать заявки и вести клиентов. Мы рекомендуем начинать вести клиентов самостоятельно. Потом передавать менеджеру который будет фиксировать все пожелания в процессе питания.

Кухня;
Персонал;
Сайт и социальные сети;
Логистика;
Система ведения клиента

Потребуется создать свой интернет-сервис для приема заявок (посадочная страница). Это может быть сайт или страницы в социальных сетях. Бизнес на здоровом питании не проживёт и дня без выстроенной рекламной кампании, и все усилия по созданию службы доставки здорового питания не принесут результата. Ваши главные рекламные площадки – контекстная реклама, таргетинговый сбор лидов, местные фитнес залы, агрегаторы доставки еды, тематические интернет-сайты и группы в соцсетях. Рекламную кампанию проводите не меньше двух месяцев, определив для дальнейшего размещения 2-3 ресурса (наиболее недорогие и результативные).

От того, какое количество заведений захочет с вами сотрудничать, зависит от технических качеств меню. Понятные технологические карты, сбалансированная продуктовая матрица, чёткий план-меню и, что на много важнее, объёмы — для них интересно от 10 до 60 заказов в день. Соберите базу потенциальных точек общепита в городе. Обзвоните их и назначьте личную встречу.

Скажите что ищите исполнителей на приготовление 30 рационов питания в день по вашему меню. Доходность обсуждается лично, но оптимальные выплаты вам 25% от суммы заказа. Но можете сразу искать партнёра с предложением вместе вести бизнес на здоровом питании.

Этапы запуска бизнеса на здоровом питании

На все это уйдет около двух месяцев. Те, кто уже осуществил бизнес-идею на практике, советуют провести тестовую рекламную для оптимизации предложений.

Зарегистрируйте ИП или оформитесь как самозанятый.
Создайте бренд с названием и логотипом.
Создайте сайт и аккаунты в социальных сетях.
Заключите договор с Юкассой
Заключите договор аренды помещения, аренды кухни или услуг аутсорсингового производства.
Наберите штат. В него должны входить минимум 2 курьера с личным автотранспортом, 2 диспетчера и повара при собственной кухне (2 смены).
Подберите поставщиков упаковки и продуктов.
Сделайте ряд проработок и попробуйте еду с друзьями.
Спланируйте рекламную компанию.
Настройте рекламные компании.
Запускайте рекламу чуть раньше, чем запускаете бизнес.

Ежемесячные расчеты

По подсчетам тех, кто уже работает в этой сфере выходит минимум 60 000₽.

Ведение клиентов обойдётся ~ 20.000₽ в месяц.
Ведение инстаграма ~ 15.000₽ в месяц.
Курьеры 1 000₽ за смену, плюс бензин и небольшой процент от заказа.
Рекомендуемый бюджет на каждую рекламную компанию от 10 000 — 15 000₽.

Прибыль и срок окупаемости

Доходы в этом бизнесе складываются из стоимости доставки и процента от заказа.
В первый месяц прибыль составит около 10 000₽. Во второй месяц уже будет за 35 000₽.
А ещё через три месяца можно полностью окупить стартовые вложения.
Прибыль после возврата инвестиций составит от 60 000 до 400 000₽.

Так же вы можете прочитать статью журнала Форбс открыть

Источник: menu-store.ru

Идея бизнеса: доставка здорового питания

Для улучшения своего здоровья они прибегают к различным диетам и просто здоровой пище. Кто-то ходит в специальные рестораны или ограничивает свое меню в заведениях общественного питания, кто-то предпочитает готовить самостоятельно. Но многие готовы заказывать такую пищу с доставкой домой. Именно эта категория потребителей здоровой еды и станет клиентами вашего бизнеса.

Следует также отметить, что здоровым образом жизни, в частности, сбалансированным питанием, интересуются в основном люди с достатком выше среднего. И они будут готовы заплатить за сбалансированное питание 1-2 тысячи рублей в день. Стоимость зависит как от вашей наценки (как правило 30-40%), так и от состава меню.

“ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ — ЭТО НЕ ТОЛЬКО ДИЕТИЧЕСКАЯ ПИЩА, НО И НЕПЛОХОЙ БИЗНЕС”

Для организации подобного бизнеса вам понадобится несколько вещей. Во-первых, будет необходимо найти потенциальных клиентов. Для это будет нужно заложить в рекламный бюджет порядка 150-200 тысяч рублей. Ваши основные рекламные площадки — статьи в местных глянцевых журналах, каталогах + реклама в городских социальных медиа (группах). Рекламную кампанию нужно будет проводить не менее двух месяцев, выбрав для последующего размещения порядка двух-трех площадок (наиболее дешевых и эффективных).

Персонал

Далее вам будет необходим следующий персонал из расчета на 20 клиентов (со средним чеком в 1,5 — 2 тысячи рублей в день). Во-первых, если вы не профессиональный диетолог, то вам понадобятся периодические услуги этого специалиста для консультации по меню. Это еще около 25 тысяч рублей в месяц.

Вам понадобится повар, который будет готовить данное питание (трех или пятиразовое для каждого человека). Учитывайте, что его услуги вам будут нужны все семь дней в неделю. Итого зарплата повара составит порядка 30 тысяч рублей в месяц. Работать он будет ночью. Также вам понадобятся курьеры на автомобилях, 2-3 человека, которые будут развозить заказы с утра.

Их зарплата составит около 15 тысяч рублей в месяц на человека, с работой семь дней в неделю по два-три часа с утра.

Таким образом, можно выйти на ежемесячный оборот в 850-1300 тысяч рублей в месяц. При этом маржинальность превысит 30%.

Сколько стоит

Из расчета на три месяца вперед вам нужно вам нужно заложить порядка 350-400 тысяч рублей на зарплаты. Еще 200 тысяч рублей пойдет на рекламную компанию. Около 160-220 тысяч рублей в месяц придется тратить на закупку продуктов.
Примерно 10-15 тысяч рублей в месяц нужно будет заложить на услуги бухгалтерии и юристов, работающих по аутсорсингу. Около десяти тысяч рублей придется потратить на оформление ИП. Итого, в качестве начального капитала вам понадобится примерно 600-800 тысяч рублей.

Прибыль же вы, при правильно проведенной рекламной компании начнете получать уже в течение первого месяца.

Маржинальность: около 30-40%, то есть при обороте даже в 800 тысяч рублей вы сможете окупить свои первоначальные вложения уже через три — четыре месяца после запуска.

Источник: businessmens.ru

Здоровая «еда по подписке»: можно ли заработать на этом?

В последние годы на рынке доставки еды появился новый сегмент — здоровое питание по подписке. Что происходит на этом рынке, можно ли на нем заработать и почему в этом бизнесе выживает не больше 10% стартапов — в обзоре Inc.

Бум сервисов доставки здорового питания в Москве — Just for You, Grindin, Easy Meal, «Королевский рацион», затем Elementaree, Just Food, Grow Food и другие — пришелся на 2011-2013 годы. Сейчас обострилась конкуренция на этом рынке, особенно в среднем и низком ценовых сегментах. По словам сооснователя компании Easy Meal Вадима Малкина, новые игроки «ориентируются на тех, кто тратит на питание от 500 до 1200 рублей в день на человека». У «домашних» сервисов (еду готовят дома и доставляют на личном транспорте) нет расходов на аренду и персонал — а значит, их товар дешевле. «Барьеров для входа в низкий и средний сегмент рынка практически нет», — поясняет Малкин.

По данным компании «Королевский рацион», сейчас в Москве примерно 40 сервисов готовит и доставляет здоровую еду. 25% компаний работают в высоком сегменте (от 4 тысяч рублей в день), 46% — в среднем (2–4 тысячи рублей в день) и 29% — в низком (до 2 тысяч в день). В Easy Meal общее число подписчиков на сервисы оценивают в 100-150 тысяч человек, а объем рынка — в $30-35 млн.

Рынок доставки еды в цифрах

Согласно исследованию РБК «Российский рынок доставки готовой еды 2016», доставка готовой еды в 2015 году оценивалась в 241,5 млрд рублей (18% от общего оборота общепита) и, хотя рынок в целом упал на 5,5%, этот сегмент потерял всего 2,6% от своего объема.

В России доставка готовой еды наиболее развита в Москве (46%) и Санкт-Петербурге (15,5%). Здесь высока конкуренция: 47% поисковых запросов на доставку еды приходится на два этих города.

В мире рынок здоровой «еды по подписке», по данным компании GrinDin, растет в среднем на 20% в год — развивается логистика и технологии, все более распространяется здоровый образ жизни. Компания Nielsen выяснила, что поколение миллениалов предпочитает здоровое питание и охотно платит за премиальные услуги.

По оценкам исследовательской компании Technomic, мировой рынок «еды по подписке» ($1 млрд в 2015 году) к 2020 году вырастет до $10 млрд, что привлекает инвесторов. Крупнейший в мире производитель продуктов питания Nestle в июне вложил $77 млн в нью-йоркский стартап по доставке здорового питания Freshly (а всего стартап поднял $107 млн инвестиций), сделавший ставку на доступные цены. «Наша основная цель — стать сервисом для всех», — поясняет гендиректор Freshly Майкл Выстрах.

В жесткой конкуренции и ценовых войнах выживают не все. По данным компании «Королевский рацион», на рынке появляется два десятка новых игроков ежегодно и больше половины из них не продержится и полгода. «Часто невостребованные рестораны открывают «доставку здорового питания», но этот бизнес тяжелее ресторанного», — говорит Андрей Королев из «Королевского рациона».

«Крупные игроки демпингуют, чтобы занять часть рынка и устранить конкурентов», — уверен Вадим Малкин из Easy Meal. Они экономят на качестве продуктов и частоте доставки.

«А мы не можем отказаться от качества пусть даже не самого дорогого ресторана и балансировки по 14 диетологическим параметрам, это принципиально, — говорит Малкин. — Кормить людей куриной грудкой, гречкой и капустным салатом мы просто не можем, это другой бизнес».

Бюджетные сервисы для экономии сокращают доставку до трех-четырех раз в неделю. «Их потребители не очень чувствительны к свежести, но здесь себестоимость снижается за счет снижения качества», — считает Малкин.

Чтобы выжить в конкурентной борьбе, компании повышают лояльность клиентов. Easy Meal предлагает различные акции, экспериментально запустила бюджетную линейку программ питания стоимостью в 1400-1700 рублей в день (в зависимости от калорийности). «Это попытка захватить сегмент чуть-чуть пониже, — поясняет Малкин. — Так мы стратегически выйдем на тех, кто, будучи при деньгах, придет к нам на уровень подороже».

Но 20% старых клиентов компании в целях экономии перешли на бюджетную линейку. Затраты компаний на привлечение новых клиентов возросли на 30%, и многие конкуренты не выживут, считает Малкин. А «Королевский рацион» на конкуренцию не жалуется. «Мы три года сохраняем целевую рентабельность и растем в среднем на 18% по прибыли с небольшой тенденцией к увеличению. Рост новых клиентов стабильно на уровне 10%», — говорит Андрей Королев из «Королевского рациона».