Приставку «эко» сегодня добавляют ко всему, что призвано быть модным. Например, бумажные стаканчики считаются эталоном эко-продукции, но действительно ли они не оказывают вредного воздействия на окружающую среду, как это делают их пластиковые аналоги? Оказывают! Внутри каждого «эко-стакана» тонкий слой полиэтилена! Кстати, пакеты, которые якобы полностью разлагаются через год, распадаются на микропластик, загрязняющий почву и воду.
Сервис бронирования столов
для сайтов и соцсетей ресторанов и кафе
Онлайн приём броней, депозиты, статистика, база гостей, банкеты. Настраивается за 15 минут, работает в облаке
Поэтому если вы всерьез, а не на показ хотите создать что-то экологически чистое, будьте честнее перед собой, обществом и природой. Рестораторам, которые задумались о запуске «зеленого» проекта, вдвойне сложнее: нужно и снизить негативное влияние на экологию (не использовать вредную одноразовую посуду, бороться с перерасходом воды и электричества, сократить отходы), и выгоду получить.
Как открыть магазин экотоваров. Как пришла идея
НА ЗАМЕТКУ: 65% потребителей в США готовы платить на 10% больше за питание в заведениях eco-friendly. Готова ли ваша целевая аудитория переплачивать за экологичность? Если да, то у вашего бизнеса огромный потенциал.
По дороге к эко-ресторану: 16 советов
Применив на практике хотя бы некоторые из них, вы не только получите плюсики в карму, но и снизите негативное влияние на природу, а также сможете гарантированно оптимизировать расходы.
Источник: restoplace.cc
Бизнес идея: Эко ресторан с интерактивным меню
Эко-ресторан позиционирует себя не только как место экологически чистой еды, но и как сочетание в себе технологий и природы. Несмотря на интенсивное развитие технологий, человек не должен забывать о окружающем его мире. И эко-ресторан будет напоминать ему об этом. Уютное место, отличная еда, мелодичная музыка, лучшее место для отдыха с друзьями и семьей.
Дизайн ресторана в стиле футуризма в сочетании с растительностью, элементами дерева и воды в декоре, особое внимание уделено освещению. Например деревья в интерьере, покрытие пола одной из зон ресторана искусственной травой.
Электронное меню — это сенсорный экран (планшет), на котором у посетителей есть возможность получения детальной информации о всех блюдах на разных языках.
Демонстрируется внешний вид блюда, ингредиенты, количество калорий, необходимое время для приготовления и так далее.
Структура подобного меню напоминает интернет-магазины, поскольку предусматривает возможность сравнить конкретные позиции перед заказом. Когда клиент определится, он подтверждает выбор и заказ автоматически передается на кухню, после чего повара начинают готовить блюда.
Получается, не нужно ожидать официанта, листать неудобные «книжечки» и сталкиваться с недопониманиями и недоразумениями. Самое важное – клиент видит только те блюда и напитки, которые есть в наличии!
По завершении трапезы клиент запрашивает счет буквально одним нажатием клавиши на планшете. На основной сервер поступает уведомление, после чего происходит печать чека. Пока клиент ожидает счет на оплату, он может заполнить специальную анкету, в которой можно написать о впечатлениях от заведения и сделать отзыв.
Среди дополнительных возможностей современного электронного меню выделяют вызова официанта к столику, анализ и статистику всех позиций, демонстрацию рекламных предложений, контроль за работой персонала.
Выгода для ресторатора
Выгода в использовании электронного меню есть не только для посетителей, но и для рестораторов. Самое важное – результаты того, как работает электронное меню в заведениях:
- Благодаря оперативному и точному исполнению заказов, повышается эффективность бизнеса и увеличивается прибыль.
- Можно существенно сократить штат официантов, так как нагрузка на персонал снизится.
- Формируется имидж престижного и современного заведения, которое действительно выделяется среди конкурентов.
- Всплывающие предложения позволят заниматься эффективным продвижением сезонных блюд и напитков, а также предлагать новые позиции.
- Демонстрация рекламных материалов, заказанных партнерами.
- Легкий сбор статистики позволит эффективно и быстро проводить маркетинговую аналитику.
- Гарантия повышения клиентской лояльности и привлечения новых посетителей за счет продвижения в социальных сетях.
- Поддержка всех популярных языков, благодаря чему в значительной мере расширится список клиентов заведения.
- Настройки визуализации обязательно отразят уникальный стиль вашего кафе или ресторана.
Выгода для клиентов
Безусловно, есть также множество преимуществ для гостей, которые решили покушать в вашем заведении:
- Удобный и простой для восприятия интерфейс, оснащенный сенсорным управлением.
- Максимально детальная информация о всех блюдах: детализированные фотографии, описание ингредиентов, рецептуры и так далее.
- Возможность выбора любого способа приготовления блюда из тех, что предлагаются в электронном меню.
- Реальное сокращение времени ожидания заказа, клиент не столкнется с человеческим фактором при заказе.
- Возможность запроса счета или вызова официанта в любой момент непосредственно с приложения.
- Взаимодействие с руководством с помощью интерактивной анкеты, в которой фиксируются отзывы и пожелания.
Помещение под ресторан: в приоритете строительство отдельно стоящего здания или аренда помещения.
Структура здания: несколько, объединенных, полусферических зданий, остекленных на 70-80%. Внутри ресторан состоит из нескольких зон: 2 основных зала, банкетный зал, несколько VIP зон, сцена, детская зона, барная стойка, терраса.
Кухня: русская (на русской печи в случае строительства ресторана), японская, французская, итальянская, венгерская, американская (без фаст-фуда, только в детском меню), молекулярная, вегетарианская. Приготовление еды из фермерских и экологически чистых продуктов.
В дальнейшем, рядом с рестораном, на перспективе стоительство эко-магазина, ресторана-клуба, детского центра с семейным кафе.
На первых этапах открытия ресторана необходимы затраты в размере от 800 тыс. до 1 000 000 рублей. (аренда земли(под строительство) или помещения, оформление документов, реклама)
Аналитика рынка
Мониторинг российского рынка общественного питания показал, что заведений с интерактивным меню практически нет. Данную нишу необходиму осваивать т.к. за ней будущее.
Окупаемость 2 года.
Ежемесячная прибыль до 1 000 000 руб.
Источник: www.beboss.ru
Вегетарианский бизнес: никакого зверства — сплошная прибыль
2019-05-23 2 1364
Вкусный бизнес: от кафе до эко магазинов
Кафе и рестораны, как бизнес
Йога-туры: как веганы путешествуют с животными
Эко продукты и эко магазины для вегетарианского бизнеса
Количество веганов, сыроедов и даже веганов-животных в современном мире растет большими темпами. Многим по нраву «этический» и «зеленый» образ жизни, поэтому вегетарианский бизнес можно «достать» как из холодильника, так из шифоньера, магазина, собственной косметички. Существует масса перспективных направлений — эко-дизайн, туры в йога-отели, вегетарианское кафе, эко-магазины, веган еда для животных. Также в топ перспективных стартапов вошли вегетарианские хостелы, веган пекарни, эко косметология.
Красивое и перспективное направление вегетарианского бизнеса
Вкусный бизнес: от кафе до эко магазинов
Технологический социум вновь тянется к эко продуктам, естественности, защищите экологии. Вегетарианство вышло за пределы кухонь, магазинов, став особым образом мышления, отношения человека к миру, самому себе, животным. Вегетарианский бизнес использует маркетинговые приставки «эко», «био», «веган» даже в названиях заведений (кафе, баров), кормов для животных, средств по уходу за кожей. Главный посыл любого вегетарианского бизнеса: земные блага конечны, и у любого потребления есть разумный предел.
Травы, семена, корнеплоды — да люди готовы покупать это оптом
Рынки еще не переполнены продуктами с натуральным составом. Ваш шанс!
Кафе и рестораны как бизнес
Загляните в меню любого вегетарианского кафе. Само название блюд разогревает аппетит: тарелка сейтан , ассортимент веган-сэндвичей, радужных смузи, тофу, панир. Что уже говорить об интерьере вегетарианского кафе, веган бара, где каждый их посетитель попадает в крутую фотозону, среди кактусовых джунглей, индийского храма, электронной музыки. Веганы создали свой особый тренд.
Еда на вынос — еще одна ниша вегетарианского бизнеса
Заведения с вегетарианской кухней набирают обороты, а их главным способом раскрутки выступают площадки в социальных сетях. На пике популярности вегетарианское мини-кафе, созданное в формате fastfood при овощных лавках. Вот он, бизнес — что надо!
Веган кухня балует своих поклонников изо дня в день
В веган кафе можно быстро и недорого перекусить запеканкой из артишоков, брускеттой с тофу в медово-горчичном или ананасовом соусе, овощной самсой, хумусом, долмой с индийскими лепешками и другими интернациональными блюдами без мяса.
Вегетарианский бизнес для кафе — это не только вкусно, но и красиво!
Красивой окажется и реклама любого натурального продукта без лишних слоганов
А еще получится побаловать себя в вегетарианском кафе или баре веган пивом. Вкусной бизнес-идеей и эко-рецептом уже поделилась знаменитая компания Guinness, запустив в мировые кафе свое чудесное веган-пиво.
Да, да! Вам не послышалось. Веган пиво существует
В результате пополнения рядов веганов, продолжают открываться вегетарианские ресто-кафе, бары-кафе, фуд-траки повсюду: Dirt Candy (США), Madras (Индия), The Acorn (Канада). Первыми, кто успел покрыть свои вложения в вегетарианском бизнесе стали братья Алекс и Джонатан. Их веган проект AllPlants произвел более 100 000 замороженных эко-блюд и приучил к здоровой пище не только британцев.
Моктейли и веган бары — отличная перспективная затея
Йога-туры: как веганы путешествуют с животными
Бесчисленные йога-туры — одно из основных направлений вегетарианского бизнеса. Основной их девиз — озеленить мир снаружи, оздоровить его внутри себя! Это отличный способ:
- услышать о чудесах и достопримечательностях острова Бали, Ломбоку, любопытных мест Индии, Таиланда
- заглянуть в местные веган-кафе, сделать впечатляющие селфи с экзотическими животными
- узнать о культуре предков и других цивилизациях
- избавиться от стресса мегаполисов, восстановить силы
Люди готовы платить, чтобы отдыхать
А еще они готовы брать четвероногих друзей с собой!
Организация йога-туров в вегетарианском бизнесе довольно прибыльная затея. Для ее реализации важно продумать ключевые моменты:
- выбор места, отеля, организация питания в кафе или ресторане
- приглашение тренера, инструктора по йоге, гида
- бронь гостиничных номеров для группы туристов
- составление расписания экскурсий
- подготовка визовых документов
Йога-туры — как пример удачного бизнеса
Путешествия, мастер-классы по йоге, детоксу, веган-кулинарии и аюрведическому питанию, экскурсии по веган кафе — еще одна интересная идея для вегетарианского бизнеса. Одни предпочтут семинары по веганству на склонах Тибета, другие — курс по эко-дизайну, для «страдающих» диетами актуальным окажется детокс-тур, модницы же устроят эко шоп-тур.
Сегодня умудряются продавать все: косметику, палочки для ароматерапии,эфирные масла
Ароматерапия в вегетарианском бизнесе — это минимум вложений, максимум прибыли
Эко продукты и эко магазины для вегетарианского бизнеса
Веганство или animal friendly — «магнитные» слова в рекламе, потому что воспринимаются потребителями как нечто новое, интересное. Эко магазины растут, как грибы после дождя. Веган-товары потребляют не только сыроеды, но и поклонники ЗОЖ, скупая в эко-магазинах «химию» на основе природных компонентов, органическую косметику, многочисленные эко-товары для животных.
Веган магазины размножаются с невероятной скоростью! Успей занять свое место!
Они с удовольствием едят авокадо, составляют look без меха и кожи, балуются этнической и бохо бижутерией. В магазины поступает колоссальное количество эко продуктов, в том числе и для животных (бренды Ami Cat, Evolution Diet). Хозяева приучают своих животных к этичному питанию.
Даже питомцев заботливые хозяева балуют здоровой и вкусной пищей
Витрины магазинов «трещат» от изобилия веган паштетов, сейтана, морепродуктов, веганских сладостей, хлебцев, ореховой пасты, рапсового масла, растительного молока и пр. А как на счет веган бизнеса в виде слайсов, флакси, лепешек пападам, корма для животных и рисовой бумаги? Спорим, что вам интересно попробовать финиковый или сироп топинамбура без сахара. Прибыльным вложением в вегетарианский бизнес станут кешью-кейки, банановый хлеб и еда для животных без глютена и лактозы. Есть еще немного мест и в нише индийских сладостей.
А как насчет ежевичного хлеба? Полезный и красивый продукт.
Вегетарианский candy-бар — пальчики оближешь
Предприимчивых веганов привлечет бизнес идея вендингового аппарата со здоровой пищей, открытие веган-кафе. А миниатюрный авокадо в меню и вовсе обогатит ваш «вегетарианский» кошелек. Фрукт стал трендом как в кулинарии, food photo, так и в модном бизнесе. Его принт пестрит на одежде, украшениях и чехлах для смартфонов — одним словом, настоящая авокадомания!
Даже из одного фрукта можно развить успешный вегетарианский бизнес
Со сверхскоростью «размножаются» аутлеты веган одежды, а также бизнес по продаже эко обуви и эко сумок. Большим спросом в вегетарианском бизнесе пользуется этическая косметика: свежие маски из овощей, фруктов, эфирные масла, глина, бальзамы для губ, гели для душа, эко шампуни с растительным составом и пр.
Веган бизнес перспективный, ведь невозможно экономить на здоровье!
В вегетарианском бизнесе есть отдельная ниша для предпринимательства — консультации по диетологии, мастер-классы по вегетарианскому питанию и сыроедческой кухне, продвижение веганства и веганских продуктов для животных. Малоразвитыми пока остается вегетарианский бизнес, связанный с нутрицевтикой и фармацевтикой. Вегану бизнесмену будет, где раскрутиться!
Сейтан — продукт питания, изготовляемый из пшеничного белка. Вегетарианское мясо из пшеничной муки
IndiaStyle
Источник: indiastyle.ru
