Если в тануки бизнес ланч

Информация, указанная для этого блюда, была представлена обществу членом Helga Schuldig 06 июн 16.

Продукты в этом Блюде

2 кружки (240 мл)

1 порция, 350 г

1 порция, 80 г

130 грамм, 130 г

Вас также может заинтересовать:

Пользователи, которым понравилось это блюдо:

Тануки бизнес ланч
Фрэнки Бар Бизнес Ланч
Фрэнки Бар Средиземноморский завтрак
Фрэнки Бар Бизнес Ланч 2
Шоколадница Обед

Концепт-шеф «Тануки» Олег Чакрян — о Hi!

Поиск Продуктов

Питательная ценность:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Источник: www.fatsecret.ru

Ресторан «Тануки». Почему так много плохих отзывов и что там с маленькими порциями.

Для похода в то или иное заведение всегда находятся разные причины. Для «Тануки», известной сети японских ресторанов, нашлась своя, особенная.

Прочитал на сайте известного СМИ «Ведомости» (vedomosti.ru), что основатель сети «Тануки» Александр Орлов продал свою долю в «Тануки», куда также входят пивные рестораны «Ёрш» и сервис доставки «Твоя пицца», какому-то бизнесмену по имени Андрей Аскерко. При этом сеть «Тануки» была его последним активом в России. Александр Орлов это пожалуй один из самых известных рестораторов в нашей стране.

Не такой знаменитый как Раппопорт или Новиков, но «Тануки» с момента ее создания в 2004 году сильно разрослась к 2022 году и уже насчитывает 76 точек, 66 из которых расположены в Москве. Это успех. В начале 2022 я узнал, что такие московские рестораны, как «Такахули», «Хорошая девочка», «Lou Lou», «Eshak» и «Юг» Александр Орлов продал неназванным ближневосточным инвесторам, а холдинг Орлова «Bulldozer Group» переименован новыми владельцами в «Alba Group». Себе Орлов тогда оставил лишь долю в 33% в сети «Тануки», но теперь и она тоже всё. Были даны разные мнения экспертов почему Орлов вышел из всех проектов и не был ли его выход номинальным, но это уже вопрос другой.

Японская кухня! Основатель «Тануки» Александр Орлов покажет, как построить бизнес-империю на суши

Ресторатор Александр Орлов (rb.ru)
Ресторатор Александр Орлов (syl.ru)

Лично меня вся эта история подстегнула к тому, чтобы посетить один из ресторанов «Тануки», в котором я был много раз, но относительно давно. В интернете в отзывах на «Тануки» в последнее время появилось очень много негатива. В основном люди жалуются на маленькие порции, завышенные цены и их несоответствие качеству и количеству продукции, в том числе на долгое ожидание сотрудников, на доставку и как ни странно новинку ресторана — электронное меню. Причем негатива в отношении электронного меню даже больше, чем в отношении всего остального. Почему такое не отслеживается соответствующими сотрудниками сети и не делается правильных выводов мне не понятно.

Отзыв на яндекс отзывы
Отзыв на яндекс отзывы
Отзыв на яндекс отзывы
Отзыв на яндекс отзывы

При этом многие в отзывах отмечают, что ранее ресторан их полностью устраивал, то есть негатив в основном идет от той аудитории, которую всё устраивало. Именно все эти моменты, о которых говорят посетители в своих отзывах, я решил проверить лично.

Ведь многие говорят о минусах, указанных выше, и связывают при этом ухудшение ситуации в «Тануки» не само по себе, а именно с уходом Александра Орлова из основанной им сети и ухудшением финансирования. Из тех 66 ресторанов «Тануки» в Москве я выбрал тот, который находится почти в 15 минутах от метро Щёлковская по адресу: Щёлковское шоссе, д. 33. Этот ресторан наиболее удобен тем, что он работает круглосуточно, а также имеет большое количество посадочных мест. Явиться туда я собирался в позднее время, поэтому его круглосуточная работа меня полностью устраивала.

Адрес ресторана на карте

Внешне «Тануки» как правило выглядят неплохо и в этом случае большие панорамные окна, огромные красные вывески с подсветкой отлично смотрелись и придавали ресторану некоторый шик. В принципе сам интерьер ресторана мне нравится, так как всё здесь завязано на японскую тематику с его катанами, которые здесь везде развешаны на стенах и даже ручка на входной двери стилизована под катану. Красивые лампы, мягкие диваны, два больших зала, повсюду расставлены растения в красивых горшках, есть много туалетных комнат, у заведения однозначно есть свой стиль и реализован он неплохо. У входа дежурит администратор, который встречает посетителей и дает об этом знать остальным посетителям и сотрудникам ресторана своим ударом молоточка в гонг.

Ресторан «Тануки» на Щёлковском шоссе
Ресторан «Тануки» на Щёлковском шоссе
Ресторан «Тануки» на Щёлковском шоссе
Помещение ресторана «Тануки»
Помещение ресторана «Тануки»
Помещение ресторана «Тануки»

Помещение ресторана «Тануки»
Помещение ресторана «Тануки»
Помещение ресторана «Тануки»
Помещение ресторана «Тануки»
Помещение ресторана «Тануки»

Помещение ресторана «Тануки»

Кстати, никогда не понимал, зачем нужно было называть сеть японских ресторанов в честь самого популярного традиционного японского зверя-оборотня. Да, если кто-то не знал, то Тануки это имя японского зверя-оборотня, изображающегося в виде енотовидной собаки и который является вторым по популярности зверем-оборотнем в Японии после Кицунэ.

Правда, Тануки в Японии все-таки символизирует счастье и благополучие и в отличие от Кицунэ его образ лишён негативной окраски. Полагаю, что итоговую роль в выборе названия «Тануки» сыграло сочетание обстоятельств: красивое японское название, его звучность в русском языке и то, что в Японии Тануки символизирует все-таки счастье и благополучие, а не печаль и бедность. Судя по тому, какого размера у Тануки определенная часть тела, на которой он изображается сидящим и довольным, и которую сложно не заметить и обойти своим вниманием, то видимо именно она и должна указывать на размер счастья и благополучия. Фотографии ниже показывают то, как этого Тануки обычно изображают и видят сами японцы. Прямо скажу, на любителя.

Японский оборотень Тануки (moscow.flamp.ru)
Японский оборотень Тануки (animekun.ru)

Привычное меню действительно отсутствует. Вместо него на столе стоит дощечка с qr-кодом, на который нужно навести камеру вашего телефона и открыть по ссылке электронное меню. Как вы видели по отзывам выше многим такой расклад не нравится. Я соглашусь с тем, что электронное меню по ссылке неудобное в пользовании, подтормаживает, каталог позиций представлен криво, постоянно выкидывало из поиска. Я бы все-таки на месте владельца «Тануки» прислушался к негативным отзывам посетителей и вернул бы меню на стол.

Электронное меню

Том кха за 350 рублей. Том кха в отличие от Том ям имеет в своем составе большое количество галангана — тайского имбиря. «Том» с тайского — «варить», а «кха» — галанган (тайский имбирь), что вместе означает «варёный имбирь».

Судя по составу супа Том кха, который указан на фото электронного меню ниже, можно утверждать, что «Тануки» наличию тайского имбиря в супе не придает абсолютно никакого значения. Честно говоря, с таким составом этот суп можно было назвать в принципе как угодно. Том кха в большинстве заведений подают с курицей и этот случай не исключение.

Визуально блюдо смотрится ужасно и не аппетитно. Не было риса и даже не предложили. Это странно, особенно для заведения, которое специализируется на азиатской кухне. В Тайланде именно бульон считается дополнением к рису, а не наоборот, так как именно рис является основным блюдом.

Рис либо переносят в тарелку с бульоном, либо, как это допускается в Тайланде — можно рис просто намочить бульоном, но не есть сам бульон. В любом случае отсутствие основного блюда — риса — к такому супу как Том кха это сильный моветон.

Я понимаю, что в российском варианте мочить рис в бульоне и при этом не есть сам бульон вряд ли кто-то станет, но ресторан азиатской кухни должен подавать рис к Том кха в обязательном порядке, что это за экономия такая на таком блюде. Кокосовое молоко кстати совсем не чувствовалось, как будто просто воды налили. По фото наверно заметно, что этот суп похож на воду с куриными ошметками. Суп мне не понравился абсолютно, просто ужасно.

Том кха за 350 рублей
Том кха за 350 рублей

Суп тыквенный с креветками за 390 рублей. Тыква это полезный и вкусный продукт, а правильно подобранная специя в сочетании с тыквой может дать ей неповторимые вкусовые нотки. Я ожидал, что чуть сладкая густая основа супа в сочетании с кинзой и креветками придаст блюду интересные вкусовые качества, но нет.

Из плюсов — присутствует некая лёгкость, нежность супа, видимо сливки в этом помогли. Но вы посмотрите на фото из меню и оригинальное фото — разве можно говорить о соответствии ожидания и реальности, выглядит внешне также плохо, как и предыдущий суп. Зачем здесь чипсы я не совсем понял. Может быть если бы чипсы были какие-то более интересные или с добавлением скажем соуса чили, но это же обычные чипсы типа московский картофель, к чему они здесь, не совсем понятно.

Суп тыквенный с креветками за 390 рублей
Суп тыквенный с креветками за 390 рублей
Чипсы к тыквенному супу с креветками

Тяхан с овощами за 280 рублей. Тяхан в переводе с японского — «жареный рис». Тяхан похож на плов, но есть отличие, которое заключается в том, что тяхан готовят из специального риса для суши, который обжаривают с овощами, куриным мясом, говядиной или морепродуктами, в зависимости от того, с чем вы тяхан подаете.

Правильно приготовленный тяхан должен быть не кашеобразным, а рассыпчатым. В моем случае тяхан получился немного комковатый, назвать его рассыпчатым можно было с большой натяжкой. Овощей там было просто кот наплакал, в основном морковь. Сама порция была сильно меньше, чем те порции, которые я запомнил, когда был здесь ранее.

А я запомнил, что раньше мог одним тяханом и чаем насытиться, но те времена видимо прошли. Стоит ли брать сейчас этот тяхан за 280 рублей? Нет, потому что не стоит плошка комковатого риса с кусочками моркови 280 рублей.

Тяхан с овощами за 280 рублей
Тяхан с овощами за 280 рублей

Чикен чиз за 365 рублей. Чикен чиз это тот случай, когда по названию понятно, что ожидать — чикен с английского «курица», а чиз — «сыр». Соответственно, ожидал сырного супа с курицей. В составе есть еще бекон, томаты черри и шампиньоны. Суп получился жирным, видимо из-за бекона, но наличие сыра делало его при этом молочно-нежным.

Большой вопрос к порции — она состоит в основном из бульона, зато курицы, бекона и шампиньонов оказалось очень мало. Есть также вопрос к оформлению блюда — выглядит спорно.

Чикен чиз за 365 рублей
Чикен чиз за 365 рублей

Треска с грибным соусом за 695 рублей. Треска с грибами и грибным соусом со стружкой тунца была в целом неплоха. Но сказать, что я получил гастрономическое удовольствие, к сожалению нельзя. Очень простой вариант ее исполнения, который совсем не цепляет.

Треска с грибным соусом за 695 рублей
Треска с грибным соусом за 695 рублей
Треска с грибным соусом за 695 рублей

Роллы «Гауди» за 475 рублей. Роллы «Гауди» на большой тарелке в количестве 6 штук смотрелись так, как будто им здесь не рады. Роллы принесли теплые, лосося со стружкой тунца почти не чувствовал. Визуально роллы отличаются от того, что изображено на фото в меню. Если бы фото в меню полностью совпадали с тем, что реально должны принести, то даже не знаю, стал бы я заказывать всё вышеуказанное.

Роллы «Гауди» за 475 рублей
Роллы «Гауди» за 475 рублей

Раф-кофе объем 450 мл за 310 рублей. Раф-кофе готовится путём добавления нагретых паром сливок с небольшим количеством пены в одиночную порцию эспрессо. Раф-кофе очень похож на латте, отличается только добавлением ванильного сахара и сливок вместо молока. В раф-кофе мне очень нравится легенда его появления.

Постоянный посетитель московской кофейни «Coffee Bean» на Кузнецком мосту некий Рафаэль Тимербаев в середине 1990-х попросил баристу придумать новый кофейный напиток для него. Три бариста — Глеб Невейкин, Артём Берестов и Галина Самохина смогли придумать новый кофейный напиток, ну а так как этот кофейный напиток был придуман именно для Рафаэля Тимербаева, то и название напитку было быстро придумано — «для Рафа».

Раф-кофе оказался более мягким и сладким, чем обычные кофейные напитки с молоком, поэтому другие посетители стали просить «кофе как Рафу». Постепенно название напитка сократилось до «Раф-кофе» или просто «Раф». С переходом бариста в другие кофейни, этот напиток стал в итоге популярным в кофейнях в Москве, а затем по всей России и даже в ближнем зарубежье.

Не знаю насколько это всё правда, но легенда красивая. Мой раф-кофе оказался таким, как ожидал — чуть сладким и молочно-нежным, в целом неплохо. Рисунок на пенке выполнен небрежно.

Раф кофе за 310 рублей
Раф кофе за 310 рублей

Морковный свежевыжатый сок объем 200 мл за 230 рублей. Морковный сок свежевыжатый, к нему принесли сливки, чего-то особенного не было.

Морковный с/в сок за 230 рублей
Морковный с/в сок за 230 рублей

Лично проведав один из ресторанов «Тануки» и сделав заказ я могу сказать, что все вышеуказанные отзывы имеют под собой основание. В ресторане есть только электронное меню, нравится вам это или нет. Если попросить принести классический вариант, то откажут. И это как по мне обоснованно рассматривается посетителями вроде навязывания рестораном своих правил, хотя гости только пришли.

Порции действительно мне показались маленькими. В последние мои заходы в «Тануки» особенно мне запомнились объем порций тяхана и роллов, поэтому могу сказать, что они стали меньше и это печально. В ресторане было много сотрудников, но мне пришлось неоднократно напоминать про ложку для супа, которую мне не положили.

Подходишь, просишь, вроде все тебе улыбаются, а время идет, никого нет, снова подходишь, снова тебе все улыбаются и опять ничего. Чувствуешь себя как в дурке. Никакого гастрономического наслаждения от блюд я не получил. Все блюда как блюда, если учитывать, что вы в столовке. Но дело в том, что вы не в столовке, а в ресторане, вот в этом и печаль.

Если рассматривать «Тануки» как вариант «зайти, что-то взять и не иметь каких-либо ожиданий» и вы готовы к сервису на тройку, то в принципе этот обычный сетевой ресторан без амбиций вас не расстроит. Но вот как ресторан для прекрасного вечера, от которого вы ждете интересных блюд и отличный сервис, то за этим вам точно не сюда. Остается надеяться, что тенденция к ухудшению блюд и сервиса в связи с уходом Александра Орлова из «Тануки» не будет долгой и скоро наконец-таки топ-менеджемент возьмет себя в руки и придумает что-то интересное. Пожелаем им удачи.

Источник: dzen.ru