Ферма по выращиванию улиток как бизнес

* В расчетах используются средние данные по России на момент написания статьи. В каждой статье есть калькулятор расчета прибыльности бизнеса, который позволит вам рассчитать актуальные на сегодня ключевые показатели доходности.

Как открыть свой бизнес по разведению улиток на продажу: регистрация бизнеса, закупка и условия выращивания улиток, доходы от продаж, риски и подводные камни бизнеса.
Кто-то может подумать, что улитки — это не самый прибыльный вид бизнеса, но это не так. Улиточное хозяйство может принести значительный доход. Почему улиточный бизнес актуален? Во-первых, это вкусный и полезный продукт, который все чаще появляется на прилавках магазинов и в ресторанах.

Улитки богаты белком и железом, а также содержат множество других полезных веществ, благотворно влияющих на здоровье человека. Во-вторых, улитки — это экологически чистый продукт, который выращивается без использования химических удобрений и пестицидов. Это важно для людей, которые следят за своим здоровьем и выбирают продукты высокого качества.

В-третьих, улиточное хозяйство не требует больших затрат на оборудование и инфраструктуру. Вы можете начать свой бизнес с небольшого количества моллюсков и увеличивать его по мере роста спроса на продукцию. Конечно, как и любой другой бизнес, улиточное хозяйство имеет свои сложности и риски. Но если вы готовы к труду и умеете правильно организовать свой бизнес, то разведение улиток может стать для вас не только источником дохода, но и увлекательным и интересным делом.

Регистрация бизнеса по разведению улиток

Прежде всего необходимо зарегистрировать ИП (индивидуального предпринимателя), для этого необходимо обратиться в налоговую инспекцию с заявлением о государственной регистрации. В заявлении нужно указать основной вид деятельности. Код ОКВЭД — 01.49 — Разведение прочих животных, система налогообложения – УСН по ставке 6% с дохода.

Тренинговый центр онлайн за 120 000 руб. 12 ТРАНСФОРМАЦИОННЫХ ИГР, 35 ТРЕНИНГОВ.
ПОЛНОЦЕННАЯ ИНФРАСТРУКТУРА ДЛЯ РАБОТЫ
ОФЛАЙН + ОНЛАЙН. В стоимость входит комплект материалов для очного проведения 12 т-игр и 35 тренингов. Виртуальный бизнес-кабинет для проведения этих программ в онлайн-формате. Живое обучение. Поддержка в процессе работы. Подробнее

Также необходимо зарегистрироваться в Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор). Для этого Вам потребуется обратиться в ближайшую офисную структуру Россельхознадзора и подать заявление о регистрации вашего хозяйства на разведение улиток. Кроме того, если вы собираетесь продавать улиток или их продукцию, то вам также необходимо получить сертификаты качества и соответствия. Для этого нужно обратиться в одну из аккредитованных лабораторий (СЭС), произвести анализ продукции и получить соответствующие сертификаты. На регистрацию и получение необходимых документов необходимо выделить около 15000 руб.

Плюсы и минусы улиточного бизнеса

1. Улиточное мясо становится все более популярным продуктом питания, что открывает новые возможности для бизнеса.
2. Отсутствие серьезной конкуренции. На рынке России незначительное количество предпринимателей, занимающихся этим бизнесом, поэтому он имеет большие шансы на успех.
3. Улитки легко размножаются и быстро растут, что позволяет быстро наращивать производство и удовлетворять растущий спрос на продукцию.
4. Редкая подверженность заболеваниям и эпидемиям позволяет снизить затраты на ветеринарное обслуживание и обеспечивает стабильность производства.

Минусы улиточного бизнеса в России:

1. Контроль температуры и влажности является одним из недостатков улиточного бизнеса. Улитки являются термофильными животными, и для их выращивания необходимы определенные условия температуры и влажности.
2. Если вы проживаете в маленьком населенном пункте, то может быть сложно найти достаточно покупателей для вашей продукции. В этом случае Вам придется транспортировать ее в более крупные города или на рынки с большим потенциалом сбыта. Это повышает ваши затраты на транспортировку и логистику.

Виды улиток для бизнеса

Вот несколько популярных видов улиток для коммерческого выращивания в России:

1. Улитки сорной (Cantareus aspersus) — это мелкие улитки, которые имеют мясистое тело и хороший вкус. Они широко используются в кулинарии и могут быть прибыльным выбором для выращивания.
2. Степные улитки (Achatina fulica) — они быстро растут и легко размножаются, что делает их идеальным выбором для коммерческого выращивания.
3. Бургундские улитки (Helix pomatia) — они также имеют высокую цену и могли бы быть прибыльными, если бы их выращивание не было столь сложным и не требовало определенных условий.
4. Улитки-цикадки (Pomacea canaliculata) — это пресноводные улитки, которых также выращивают в России, и они имеют высокий спрос в кулинарии.
5. Виноградные улитки (Cornu aspersum) — они широко используются в кулинарии, имеют высокую продуктивность и хорошо растут в разных климатических условиях. Кроме того, эти моллюски могут быть выращены как в закрытых помещениях, так и на открытом воздухе.

Учитывая эти факторы, виноградная улитка (Cornu aspersum) может быть хорошим выбором для бизнеса, так как имеет высокий потенциал для получения прибыли.

Где реализовывать улиток

Точки сбыта улиток могут быть различными в зависимости от того, как Вы планируете продавать свою продукцию. Вот несколько возможных вариантов:

• Фермерские рынки и ярмарки. Вы можете предложить свои улитки на фермерских рынках и ярмарках, которые проводятся в городах и крупных населенных пунктах.
• Рестораны и кафе. Улиточное мясо является деликатесом и может быть популярным среди шеф-поваров в ресторанах и кафе. Вы можете предложить свои улитки этим заведениям, чтобы они использовали их в своих блюдах.
• Онлайн-магазины и интернет-площадки. Вы можете продавать свои улитки через социальные сети и интернет-площадки, такие как Avito, Вконтакте и Telegram.
• Продажа оптом. Если вы сможете выращивать улиток в больших количествах, можно продавать их оптом покупателям, которые занимаются перепродажей продукции на оптовых рынках или через свои собственные магазины.
• Фармацевтические и косметические компании могут использовать улиточный мускус и слизь в качестве ингредиентов для производства медицинских и косметических препаратов. В этом случае точками сбыта улиток могут быть производственные предприятия, которые занимаются производством медицинских и косметических товаров.
• Также некоторые компании могут закупать улиток для проведения собственных исследований и разработок.

Помещение для разведения улиток

Идеальное помещение для виноградных улиток – это теплица, которая обеспечивает необходимую температуру, влажность и защиту от вредителей.

• Размер теплицы должен быть не менее 12 квадратных метров для выращивания достаточного количества улиток.
• Высота, желательно, не менее 1,5 метров для обеспечения свободы движения улиток и обеспечения их жизнедеятельности.
• Теплица должна быть оснащена системой отопления и кондиционирования воздуха для поддержания оптимальной температуры и влажности.
• Террариум необходимо приспособить для выращивания улиток и оснастить системой увлажнения и отопления воздуха.

Где закупить улиток для разведения

Вы можете купить виноградных улиток в специализированных питомниках или у частных продавцов, занимающихся разведением брюхоногих. Также вы можете заказать их через интернет. При выборе продавца обращайте внимание на его репутацию и отзывы от других покупателей. Важно выбирать здоровых и крепких особей.

При выборе виноградных улиток для разведения нужно обратить внимание на следующие факторы:

1. Возраст и размеры улиток. Для разведения лучше выбирать взрослых особей, которые достигли половой зрелости (около 6-9 месяцев) и имеют хороший размер (от 4-5 см в диаметре). Молодые улитки могут быть более уязвимыми и не такими продуктивными.
2. Здоровье улиток. При покупке убедитесь, что улитки здоровы, активны и не имеют видимых признаков болезней или повреждений.

В среднем, на площади 12 квадратных метров можно начать с 500 молодых особей, чтобы получить достаточное количество яиц и молодняка для дальнейшего разведения и продажи.

Оборудование для выращивания улиток на продажу

Если у вас есть молодняк 500 улиток, то для их содержания в теплице площадью 12 квадратных метров вам может потребоваться следующее оборудование:

1. Террариумы. Для 500 улиток вам нужно будет несколько террариумов, каждый вместимостью примерно 50-70 литров. Это позволит улиткам иметь достаточно места для жизни – 18 000 руб.
2. Подложка. Для поддержания влажности и чистоты в террариумах вам нужно будет приготовить подложку из торфа или мха, она должна быть толщиной 5-10 см – 5000 руб.
3. Питание. 500 улиток потребляют около 2-3 кг растительной пищи в неделю. Рекомендуется давать им различные овощи, такие как салат, капуста, морковь и т.д. Кроме того, им необходимо давать мел или другие минералы, чтобы обеспечить доступ к кальцию – 500 руб.
4. Освещение. Улитки не требуют особого освещения, но им нужен доступ к свету. Подходит естественное освещение или дополнительное светлое освещение, если террариум расположен в темном месте.
5. Разведение. Если вы планируете разводить улиток, то для этого вам нужно будет подготовить отдельные террариумы для их размножения – 4500 руб.
6. Уход. Так как температура и влажность могут влиять на жизнь и размножение брюхоногих, необходимо установить термометры и гигрометры для контроля этих параметров. Улитки комфортно чувствуют себя при температуре от 20 до 25 градусов Цельсия и относительной влажности в диапазоне от 70% до 90%. Также может понадобиться обогреватель или система кондиционирования воздуха для поддержания оптимальных условий в теплице.

Технология разведения и размножения улиток

Чтобы размножать улиток, необходимо отобрать здоровых и активных особей, предпочтительно в возрасте от 1 до 2 лет. Для успешного размножения необходимо создать условия, максимально приближенные к их естественной среде обитания. Это включает в себя поддержание оптимальной температуры и влажности, а также правильное питание.

Спаривание улиток происходит весной, когда они пробуждаются от спячки. Разделите моллюсков на группы по половому признаку, подготовьте отдельный вольер, в котором будет достаточно места для их активной жизнедеятельности. Улитки размножаются половым путем, поэтому необходимо поместить в один вольер несколько самок и самцов. В течение недели они будут спариваться, и самки начнут откладывать яйца.

Яйца улиток необходимо собирать в отдельные контейнеры для кладки. Их рекомендуется собирать регулярно, чтобы избежать разложения.

Через 2-3 недели после отложения яиц появятся молодые улитки, которые будут кормиться специальным кормом для молодняка. Например, это могут быть молодые листья растений (салат, щавель, лопух), кукурузная мука, яичный желток, тертый морковь и кальциевая мука. Кормить молодняк следует регулярно, не менее двух раз в день, обеспечивая им свежую воду.

Стоит учитывать, что улитки размножаются несколько раз в течение года, и количество потомства может быть разным в каждый из периодов. В идеальных условиях можно получать от 50 до 80 яиц от одной улитки ежегодно.

При разведении 500 улиток можно ожидать получить до 80 000 яиц в год, в зависимости от условий содержания и качества ухода за ними. Однако не все яйца будут успешно вылупляться, и не все молодые улитки выживут и вырастут до продажного размера.

Полное взросление улиток происходит в течение 1,5 лет, а продажу желательно начинать, когда каждая улитка достигла размеров 5 см в длину и весит приблизительно 20 грамм.

Транспортировка на продажу

Улиток можно реализовывать как в живом, так и в замороженном виде.

• Живые улитки могут быть проданы как для дальнейшего разведения, так и для использования в кулинарии. Однако, при продаже живых улиток необходимо учитывать требования по транспортировке и упаковке, чтобы сохранить их жизнеспособность.
• Замороженные улитки обычно продаются в вакуумной упаковке. Такой способ продажи удобен для транспортировки и хранения, но может потерять некоторую стоимость по сравнению с живыми улитками.

Транспортировка живых моллюсков требует особого внимания.

1. Подготовьте контейнер для перевозки. Он должен быть надежным и безопасным для улиток, а также иметь хорошую вентиляцию. Можно использовать контейнеры из пластика или картонные коробки с отверстиями для вентиляции.
2. Подготовьте подложку для улиток. Подложка должна быть мягкой и нескользящей, чтобы улитки могли двигаться и чувствовать себя комфортно во время транспортировки. Можно использовать газеты, бумажные полотенца или ткань.
3. Убедитесь, что улитки не голодны.
4. Оберните контейнер в ткань или другой материал для защиты от перепадов температуры.
5. Транспортируйте улиток в прохладном месте, избегая прямых солнечных лучей. Желательно при температуре от +5 до +15 градусов Цельсия.

Важно убедиться, что контейнер надежно закрывается и не пропускает влагу. Также, его не следует перегружать улитками, чтобы они не травмировали друг друга во время перевозки.

Доходы от продажи улиток

Первые продажи начинаются через полтора года, когда первая партия улиток подросла.

Как мы уже знаем, виноградные улитки начинают размножаться в возрасте 6 месяцев и на выращивание до продаваемого возраста уходит еще 9 месяцев. Таким образом, через 1,5 года у вас будет примерно 500 улиток, которые достигли возраста продажи, плюс определенное количество молодняка.

Зная, что вес полуторогодовалой виноградной улитки около 20 грамм, можем рассчитать общий вес моллюсков готовых к продаже. Он составит 10 килограмм.

Продавать Вы можете поштучно, в розницу или оптом, или совмещать все три способа.

В среднем цена за 1 особь выдержанной виноградной улитки составляет – 30 руб.

Пара улиток – 50 руб.

1 кг в розницу от 1500 руб.

1 кг оптом – 1000 руб.

Предположим, Вы продали половину улиток оптом, половину в розницу и заработали 12 500 руб. Следующая партия готовых к продаже брюхоногих готова через 2-3 недели после первой.

Таким образом, Ваш ежемесячный доход составит ±45000 руб.

Регистрация – 15 000 руб.

Теплица – 25 000 руб.

Террариумы (для жизни и размножения) – 22 500 руб.

Подложка – 5000 руб.

Питание (1,5 года) – 38 000 руб.

Отопление – 10000 руб.

Термометр/гигрометр – 1500 руб.

Увлажнитель воздуха – 5000 руб.

Контейнеры для перевозки – 2000 руб.

Итого – 124 000 руб.

Ежемесячные затраты с момента начала продаж

Питание улиток – 2000 руб.

Налоги – 2700 руб.

Транспортные расходы – 1000 руб.

Итого – 5700 руб.

Чистая прибыль и окупаемость бизнеса

При ежемесячных доходах в 45000 руб. и ежемесячных расходах в 5700 руб., чистая прибыль составит 39 300 руб.

Срок окупаемости данного вида бизнеса с начала продаж составляет около 3-4 месяцев.

Подводные камни и возможные риски

1. Климатические условия. Виноградные улитки требуют определенной температуры и влажности для выживания и размножения. В зависимости от региона, климатические условия могут быть неоптимальными для разведения улиток.
2. Затраты на оборудование. Для выращивания улиток требуются специальные помещения, оборудование для создания оптимальных условий для жизни и развития моллюсков, а также затраты на питание и уход за животными.
3. Регистрация и сертификация бизнеса. Процедура регистрации может быть сложной, дорогой и занимать много времени.
4. Ограниченный спрос. Спрос на улиток в России может быть ограничен, поскольку они не являются широко распространенным продуктом потребления. Это может привести к проблемам с продажами.
5. Проблемы с логистикой. Улитки являются живыми существами и требуют особого подхода к транспортировке и хранению. Это может привести к сложностям с логистикой, особенно при доставке улиток на значительные расстояния.

Улиточный бизнес может представлять собой интересную сферу для развития в России, по причине низкой конкуренции и высокой прибыльности. Благодаря своей пищевой ценности и экологической устойчивости разведение улиток может быть перспективным направлением. Тем не менее существуют серьезные риски, связанные со спросом на улиток: он может быть нестабильным и изменчивым, что может повлиять на доходы вашего бизнеса.

Несмотря на некоторые минусы и риски, улиточный бизнес может быть многообещающим для инвестирования, особенно в регионах с благоприятными условиями для разведения брюхоногих, а также для тех, кто хочет внести свою лепту в новую и необычную отрасль. Кроме того, улитки могут быстро размножаться, что позволяет быстро увеличивать производство и увеличивать прибыль.

Источник: www.openbusiness.ru

Эскарго из Коломны: как зарабатывать на улитках

Продукция Сергея Балаева

Фермер из подмосковной Коломны Сергей Балаев прославился на всю страну в прошлом году, когда сумел обратиться к президенту России Владимиру Путину с вопросом об улитках. Фермер попросил тогда президента включить улитководство в перечень сельскохозяйственной деятельности. Дал ли Путин ход делу, неизвестно. Сергей Балаев же на своей ферме «Экодеревушка» продолжает разводить маточное поголовье улиток, встречать туристов, проводить мастер-классы по улитководству. В интервью журналу «Компания» он признался, что выращивание улиток — высокоприбыльный бизнес, требующий, однако, больших инвестиций, и рассказал, как можно создать успешный проект в этой отрасли.

Сергей, расскажите о вашей ферме «Экодеревушка». Был ли у вас до этого проекта опыт в сельском хозяйстве?

— Я 18 лет занимаюсь сельским хозяйством. Так что какие-то знания у меня, конечно, уже были. До «Экодеревушки» в Орловской области у меня было 350 коров, 400 овец, около 150 коз. Однако семь лет назад я решил переехать в Коломну и построить ферму. Сначала я взял участок в аренду, а затем полностью его выкупил.

Какая-то ферма и инфраструктура там уже была? Это был готовый бизнес?

— Да ничего там не было! Развалины, стены, как после бомбардировки. Какой это бизнес? Вы просто заезжаете в сарай, где обвалилась крыша. Посмотрите, в каком состоянии в России находятся многие фермы.

Пришлось все строить почти с нуля.

Что вам удалось сделать за первый год?

— Я сейчас и не вспомню. Я тогда целый год не выезжал из Коломны, занимался обустройством будущей фермы. Ремонт отнял много сил. В результате тогда удалось открыть только один зал фермы. Сейчас у меня их четыре.

Улиточную ферму часто посещают знаменитости. На фото: Сергей Балаев и Лена Ленина

Сергей, сколько денег вы вложили в ферму?

— Не могу ответить на этот вопрос. Могу только сказать, что улитководство — очень затратная сфера. Но и очень прибыльная. В сельском хозяйстве более выгодной отрасли нет. Приведу цифры.

Скоро мы будем продавать один улиточный кокон за 200 руб. Из этого кокона может вылупиться 100 улиток. Для того, чтобы вырастить одну тонну улиток, надо купить 1400 таких коконов. Посчитайте, это уже 280 тыс. руб. И это только самая первая затрата. Потом придется тратить деньги на корм, поливы.

И это улиточная ферма только на одну тонну. А если инвестор захочет создать ферму на 10 тонн? Тогда умножайте всё на 10. В такие проекты нужно привлекать инвестиции. Доход от таких инвестиций тоже может быть немаленький. Один килограмм икры от улитки «Мюллер» стоит 100 тыс. руб., печень — еще дороже.

Муцин от новой улитки — 1,5 млн руб. за 1 кг, от старой — 50–80 тыс. руб.

Вы привлекали инвестиции в развитие своей фермы?

— Я нет. Всё развивал на свои средства.

У вас в «Экодеревушке» — крокодилья, улиточная и козья фермы, верно?

— Да, но козью ферму хотим закрыть. Возможно, оставим штук 20 коз для разнообразия. А все поголовье, которое есть сейчас, продадим. Крокодилья ферма создана специально для туристов. На ней живут примерно 60 крокодилов. Из них мы ничего не делаем, предвосхищаю ваш следующий вопрос, просто показываем этих животных посетителям.

А вот улиточная ферма у нас активно развивается. В 2021 году планируем вырастить более 100 тонн улиток.

Вы планировали открыть еще лягушачью ферму?

— Да, но нам не удалось найти маточное поголовье лягушек. В результате пришлось отложить все это дело.

Если выйдет еще и с лягушками, у нас в Коломне появится своя Франция, очень актуально в связи с пандемией. Кстати, в Бургундии, которая славится своими земляными улитками, выращивают те же сорта, что и здесь.

— Да, сейчас у нас есть четыре рода, но в будущем мы планируем заниматься только двумя. Больше всего улиток, примерно 80 %, — вида Мюллер. Второй вид — Максима. Этих улиток мы завезли из Европы. Уже получили документы о том, что будем разводить улиток в научных целях.

Сколько времени выращивают улитку, прежде чем она попадет на стол гурмана?

— Это очень сложный на самом деле вопрос. С момента появления икры до того времени, как улитку Мюллер можно употреблять в пищу, проходит 3,5 месяца. Это очень быстро. Во всем мире улитку выращивают 5-6 месяцев. Мы же ставим перед собой амбициозную задачу сократить срок выращивания улитки до 2,5 месяцев.

В Европе очень популярно такое блюдо, как эскарго: улиток варят, а потом подают в соусе из сливочного масла, петрушки, морской соли и чеснока. Какие блюда вы готовите из улиток?

— Мы любим суп из улиток. Также у нас есть уникальные блюда, которые больше нигде нельзя попробовать. Это бургеры и пельмени с мясом улиток. Все, кто пробовал наши пельмени, говорят, что у них фантастический вкус. Например, президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров их очень хвалил.

Кроме еды, что вы еще делаете из улиток?

— Из муцина улитки делаем крема. Они помогают избавиться от мимических морщин и веснушек. Кстати, качественный крем с муцином можно сделать только из улитки Мюллер.

Туристы не обделяют ферму вниманием — недалеко от Москвы, экзотика, а еще и деликатесами угощают. Говорят, к вам боксер и политик Валуев приезжал?

— Да, он действительно приезжал, с женой. Они поучаствовали в мастер-классе по разделыванию улиток, попробовали наши блюда. Когда сезон, за одни выходные на ферму может приехать 2500–3000 человек. В следующем году ожидаем, что число туристов вырастет до 5000 за выходные. Но сейчас не сезон, бывает максимум 100–200 человек.

Чтобы принимать столько гостей, да еще и обслуживать ферму, нужен внушительный штат. Сколько человек у вас работает?

— Всегда по-разному. Я бы с удовольствием взял человек 15, однако столько сотрудников мы не можем найти. Никто просто не хочет работать.

А как вы продаете улиток?

— Пока наших улиток дальше фермы мы не вывозим. Все разбирают прямо на месте. Не знаю даже, что с ними делают потом — перепродают ли в рестораны или нет. Сейчас у нас маточные улитки, поэтому будем продавать только икру. Уже все регионы записались на покупку икры для разведения малька.

Когда улиток будет больше, буду думать, куда их еще можно поставлять. Возможно, буду продавать торговым сетям и ресторанам.

Костя Цзю и Сергей Балаев

Сергей, расскажите, как вы пережили весенний локдаун. С какими проблемами столкнулся ваш бизнес?

— Скажу честно, было сложно. Никакой «подушки безопасности» я не формировал, все, что зарабатывал, вкладывал в развитие — ремонт, повышение оборота. Для меня так же, как и для всех, карантин стал неожиданностью. Животных надо постоянно кормить, нужно было все время где-то находить деньги. Ферма относится к туристической отрасли, которая была признана пострадавшей.

Поэтому мы получили компенсации на зарплаты. Это небольшие деньги, но и на том спасибо.

Вопрос о закрытии бизнеса тогда не стоял?

— Нет, он у меня никогда не встанет. Мне моя работа приносит удовольствие, я вложил в свое дело всё.

Сейчас, во время второй волны пандемии, вам легче?

— Намного, к нам стояли очереди из туристов, желавших посетить ферму. Возможно, это было связано с тем, что заграница закрыта, люди устали сидеть дома. Мы работали все время, а люди всё шли, шли и шли. Ноябрь же уже был тихий, посетителей было немного, но в этом месяце у нас всегда так.

Вы раньше заявляли о том, что планируете создать Союз улитководов.

— Я его уже почти создал. Мы уже начали принимать в него участников. Союз будет официально зарегистрирован, и в его работе смогут принять участие все желающие. В рамках союза мы будем развивать новую отрасль сельского хозяйства — улитководство.

Источник: ko.ru

Выращивание виноградных улиток как бизнес: основные секреты

Ежегодно в мире потребляется около 100 тыс. тонн улиточного мяса. Спрос на этот деликатес постоянно растет. Поэтому разведение улиток, как бизнес – достаточно актуальная идея в России. Особенно при современных условиях импортозамещения основных европейских деликатесов.

Основные каналы сбыта виноградных улиток

Перед началом предпринимательства по их выращиванию необходимо оценить приблизительный спрос на этот продукт. Розничная продажа осуществляется через магазины, кафе. Оптовыми покупателями улиточного мяса являются рестораны европейской кухни, а также компании, производящие замороженные полуфабрикаты.

Данное мясо в качестве сырья используют также фармацевтические компании, изготавливая на его основе препараты, нормализующие обмен веществ. Вытяжки из этих моллюсков входят в состав омолаживающих кремов. Деликатесное мясо полезно при заболеваниях желудка, кишечника, хрящевой или костной ткани, а также в качестве дополнительного источника кальция. В нем содержатся витамины В6, В12, некоторые микроэлементы.

Кроме получения мяса, доходной статьей бизнеса по выращиванию моллюсков служит реализация улиточной икры, которая обладает уникальным вкусом, похожим на грибной. В России к любым беспозвоночным относятся настороженно, но ведь и обычные креветки несколько лет назад были непривычным экзотическим деликатесом.

Виды и особенности размножения улиток

Самый известный вид съедобных моллюсков, которых разводят для дела – это виноградная улитка (Helix pomatia). Выращивают и гигантских ахатин (Achatina fulica), но редко. Существуют еще несколько съедобных видов моллюсков, но их разведение с целью получения дохода нецелесообразно.

Размножение – дело, требующее терпения и времени.

Они медлят размножаться при неблагоприятных для них условиях. Чаще всего эти виды беспозвоночных предпочитают носить в себе яйца до того момента, пока ситуация не улучшится. К тому же период «взросления» составляет до трех лет. Но чаще всего достаточно полтора года, чтобы взрослая особь достигла нужного размера.

Поэтому дело по размножению улиток начинает окупаться через два года. Плюсом бизнеса, основанного на выращивании особей, является их однополость, то есть каждое животное может давать потомство . Для откладывания икры нужно выделить отдельное место – инкубатор, где беспозвоночные будут расти. Спустя полгода молодняк можно пересаживать к основной массе. Для ускорения данного бизнеса желательно первоначально приобретать уже взрослых особей. Каждая из них отложит 60 яиц за год.

Читайте так же: С чего начать аквариумный бизнес

Выращивание улиток в домашних условиях

Прежде чем создавать настоящую улиточную ферму и всерьез заняться делом по размножению, стоит попробовать вырастить на дому и реализовать первую партию моллюсков. Для этого понадобится:

• Оборудованная часть дома или городской квартиры площадью 20 кв. м.
• Специальные большие террариумы.
• Почва, удобренная кальцием, другими элементами.
• Веточки, трава, листья или специальный корм для размножения моллюсков в домашних условиях.

В помещении, где проходит выращивание беспозвоночных, необходимо поддерживать определенную температуру – 23 градусов тепла. Также нужно поддерживать влажность почвы, при засухе моллюски становятся еще более медлительными, отказываются размножаться. Следует поддерживать чистоту, раз в три дня убирать продукты жизнедеятельности животных, иначе они будут болеть. Стоит выделить «домик» для брачных игр улиток, а также откладывания икры, которую удобней собирать в одном месте.

При организации предпринимательства по их разведению важно создание подходящего микроклимата.

В домашних условиях они растут, размножаются гораздо быстрее, чем в естественной среде. Если выращивание особей начало приносить доход, стоит задуматься о переходе на следующий этап дела – создание соответствующей фермы.

Ферма по выращиванию виноградных улиток: начало бизнеса

Для старта серьезного дела по размножению особей потребуется 800 особей. Где их взять? Нужно искать оптовых продавцов, заводчиков, которые продают улиток по весу. Конечно же, для этих целей не подойдут просто любители беспозвоночных, желающие избавиться от молодняка поштучно. Важно приобретать взрослых особей, способных сразу давать потомство.

Чаще всего, начинающие предпринимательство по размножению моллюсков, закупают их в Польше, там же за умеренную плату можно поучиться мастерству на местных фермах.

Перед приобретением улиток нужно позаботиться о месте их пребывания. Это должен быть участок земли, желательно сад площадью 50 кв. м. Его следует оградить заборчиком, чтобы улитки не расползались. Они могут «убегать» через забор, поэтому нужно продумать вогнутую внутрь конструкцию верха, чтобы они падали вниз. Виноградная улитка требует определенного состава почвы. Самое лучшее – выбрать участок с сорняками или засаженный диким виноградом.

Читайте так же: Какой бизнес лучше открыть в кризис

Условия для проживания улиток на искусственной ферме

Они очень чувствительны к состоянию почвы, ее нужно перекапывать, а для удобрения – добавлять свежескошенные сорняки, другую зелень. Также важно удобрять почву кальцием, необходимым для построения панциря. Основные враги улиток – это птицы, кроты, ежи, жуки. Защитой от птиц может служить сетка или прозрачный навес над фермой. Ежей остановит ограждение.

А вот с кротами и жуками придется побороться. Для избавления от крупных жуков можно поискать специальные виды отравы, безопасной для моллюсков. С кротами придется бороться традиционными способами, например, с помощью специальных отпугивателей, капканов, яда или заливая норки водой. При размножении моллюсков тент, натянутый над фермой защитит от птиц и от прямых лучей солнца.

Виноградная улитка впадает в спячку на три месяца холодов. На это время бизнес останавливается или частично переносится и проводится на дому.

Финансовые результаты бизнеса по разведению виноградных улиток

Поиск стабильных рынков сбыта может продолжаться примерно полтора года, пока растут молодые улитки. При выращивании самые крупные особи остаются для размножения, остальные продаются живые или замораживаются, что уменьшает их рыночную стоимость. Подобное дело не подходит чувствительным людям, потому как моллюсков придется убивать, удалять раковины.

Для продажи замороженного деликатеса понадобится одна–две морозильных камеры, а также разработка, заказ упаковки. Приблизительная стоимость упаковки составляет 10 руб. на 1 кг готового продукта. Цена реализации 1 кг улиточного мяса – около 200 руб. За месяц при хорошем спросе можно продавать 200 кг мяса, доход будет составлять до 40 000 руб.

Рентабельность такого улиточного дела может достигать до 90%. Таким образом, данный бизнес основан в первую очередь на терпении. Но при грамотной организации способен приносить неплохой доход практически без участия самого фермера. В его задачи входит изучение спроса на продукт, налаживание каналов сбыта.

Источник: tvoibizness.ru