Франчайзинг — это метод предпринимательства, благодаря которому предприниматель может объединиться с уже действующей большой цепью. Франчайзодатель, т.е. эта цепь, предоставляет Їзащищенное в законном порядке право заниматься определенной предпринимательской деятельностью, а также помощь в организации этой деятельности, обучении, реализации и управлении за вознаграждение от франчайзополучателя (из определения Международной ассоциации франчайзинговых организаций).
Франчайзодатель создает полную концепцию предприятия или методов работы, а франчайзополучатель покупает право использовать имеющиеся наработки.
В этом случае согласно договору, заключаемому крупными гостиничными цепями (франчайзодателями) и вступающими в цепь независимыми гостиницами, последним предоставляется право использовать в коммерческих целях фирменный знак цепи, техническую и коммерческую информацию, информационные системы бронирования, техническую помощь, обучение персонала и другие возможности, находящиеся у франчайзодателя. Франчайзопокупатель периодически выплачивает за это обусловленную в договоре компенсацию в размере 3-4% оборота, а также вносит первоначальный взнос в размере около 30% [1]. мировой практике сформировалось несколько моделей организации гостиничного бизнеса. Модель Ритца создана швейцарским предпринимателем Цезарем Ритца, имя которого носят многие престижные отели мира. Основной упор в данной модели делается на европейские традиции изысканности и аристократизма, но в настоящее время эта модель переживает кризис.
Франчайзинг в гостиничном бизнесе. Плюсы и минусы работы по франшизе. Франшиза Ribas Hotels Group
Модель Кемонса Уильсона ориентирована на значительную гибкость в сочетании с достаточно высокими стандартами обслуживания (цепь гостиниц «Холидей Инн»). Основные отличительные черты гостиничной цепи, организованной по этой модели, следующие:
- — единство стиля (архитектура, интерьер); — единство обозначений и внешней информации; — просторный и функциональный холл; — быстрота регистрации клиентов;
- — номера, предусмотренные для постоянных клиентов; — завтрак «шведский стол»; — наличие конференц-холла; — гибкая система тарифов;
- — единая структура управления, маркетинга и службы коммуникаций.
Под контролем гостиничных цепей, построенных по данной модели, находится более 50 % гостиничных номеров в мире. Такие цепи управляются одним собственником — головным холдингом [2].
«добровольные» гостиничные цепочки (типа «Best Western», «Romantic Hotels»), как своеобразную модель, независимо от страны расположения, под единой торговой маркой объединяют гостиницы, выдерживающие определенные наборы и стандарты услуг. Гостиницы платят взносы в единый фонд, средства которого идут на рекламные и маркетинговые цели, мероприятия по про-движению их услуг на рынок. При этом полностью сохраняется финансовая и управленческая самостоятельность каждой гостиницы.
Практика выработала интеграцию и сочетание моделей. Так, возникли гостиничные консорциумы, объединяющие отели и небольшие гостиничные группы разного класса: «Best Western Hotels», «Romantic Hotels Resorts Worldwide», «Small Luxury Hotels of the World» и др.) объединяют отели, отвечающие определенным требованиям. Помимо маркетинговой системы продаж, гостиница получает известный брэнд и привлекательный имидж. Ассоциации жестко контролируют соблюдение своих стандартов, не вмешиваясь в управление отелем, но вместе с тем, в случае грубых нарушений корпоративных норм оставляют за собой право на исключение нарушителя из своих рядов. Оплата услуг таких компаний складывается из фиксированного ежегодного членского взноса, не зависящего от текущих доходов отеля, и комиссионного вознаграждения за осуществляемые услуги бронирования. В ассоциацию «The Leading Hotels of the World» входят четыре российских отеля: «Националь», «Балчуг Кемпински», «Астория» и «Гранд Европа».
Во Франции, например, система франчайзинга развивается в одно- и двух-звездочном гостиничном секторе. Благодаря этой системе двухзвездочные гостиничные цепи (ЇАркад?, ЇИбис?) и однозвездочные цепи (ЇБалладан, ЇФормула 1) построили сотни гостиниц за последнее десятилетие. Этот успех можно отнести к политике французских гостиничных цепей, которая заключается в привлечении франчайзиатов маленьким первоначальным взносом от 270 до 540 тыс. долл. В Европе в группы и консорциумы входят лишь 16% гостиниц. Статистика показывает, что входящие в цепь отели имеют на 60% больший средний доход и на 8% большую заполняемость, чем самостоятельные предприятия.
В начале 1995 г. 50 действующих в Европе цепей объединяли 3400 гостиниц с 410000 номеров. Однако в Европе продолжают преобладать традиционные гостиницы, которые готовы скорее на создание добровольных цепей, чем на вхождение в крупные гостиничные империи [2,3].
США систему франчайзинга активно применяют такие именитые гостиничные цепи, как ЇХолидей Инн Уордвайд и ЇРедиссон Отеле. Франчайзинговые сети охватывают более 70% всех отелей Северной Америки. Плата за управление гостиницей в США в конце 80-х годов в среднем составляла 3,4% от суммы общего дохода, а за франшизу -1,7% [3,4].
Больший интерес к Казахстану проявляют известные мировые гостиничные бренды. В Казахстане 1994 году появляется первый Центральной Азии 5-звездочный отель международного класса. Это гостиница «Рахат Палас», который впоследствии стал частью международной сети отелей франчайзингового бренда «Hayatt Regency» [2].
В 2005 году в Астану пришел такой известный международный брэнд, как Rixos, в Актау — Marriott; в 2006-2007 годах в Алматы и Астане появились Inter Continental и Redisson SAS. Данные международные бренды как видно из рисунка 1, расположены в крупных городах Казахстана, а основная масса расположена в Астане [3].
предпринимательство гостиничный инвестор цепь
Инвестиции в гостиничную отрасль национальными инвесторами рассматриваются как малопривлекательные, т.к. подразумевают длительный срок окупаемости при больших капиталовложениях.
Сегодня практически не осталось государства с рыночной экономикой, где не присутствуют франчайзинговые компании.
Как отмечают эксперты, особенность рынка франчайзинга в Казахстане — сублицензионность. Франчайзеры предпочитают вести бизнес в Казахстане через своих российских или турецких франчайзи, а казахстанские компании, в свою очередь, выступают в качестве сублицензиатов или субфранчайзи [4].
Франчайзинг дает возможность франчайзи создать в своем отеле успешный гостиничный бренд от одной из ведущих мировых гостиничных сетей, но и здесь существуют свои «подводные камни», о которых франчайзи необходимо знать. В такой ситуации можно, как выиграть, так и проиграть. Ведь отельный бизнес — одно из самых сложных направлений во франчайзинге.
Преимущества работы отеля по франчайзингу:
четкая и грамотная концепция гостиницы, которая, как правило, уже отработана на других отелях, изучены все плюсы и минусы;
помощь в развитии бизнеса;
программы маркетинга, бонусные и рекламные;
разработанные данной гостиничной сетью стандарты сервиса;
глобальные каналы системы продаж и дистрибуции, которые могут гарантировать приток определенного процента гостей в отель;
стандарты операционного управления отелем;
процедуры работы каждого подразделения отеля;
скидки от международных поставщиков качественного гостиничного оборудования.
Франчайзинг предлагает современные отработанные технологии ведения бизнеса, что позволяет избежать ошибок организационно-технического характера.
Вместе с тем франчайзинг как организационно-экономический инструмент требует стабильной законодательной основы. Для отечественных предпринимателей вхождение во франчайзинговую сеть связано с наличием относительно небольшого стартового капитала и сложностью получении кредита на эти цели.
Список литературы
- 1. Цират А.В. Франчайзинг и франчайзинговый договор. — Киев: Истина, 2002.
- 2. http://tourlib.net
- 3. http://turgostinica.ru
- 4. Б. Кисиков «Франчайзинг в Казахстане», 2-ое издание, Алматы 2011 5. Р.Ивахникова. Девелоперы предпочитают франшизу//Деловой еженедельник
Источник: studwood.net
Преимущества и недостатки франчайзинга для международных гостиничных компаний и частных отелей, приобретающих франшизу
Накопленный международный опыт показывает, что франчайзинг — один из эффективнейших способов развития бизнеса для фирм, уже добившихся успеха и желающих развивать свой успех и дальше.
Франчайзинг дает следующие преимущества для компаний-франшизодателей [35]:
- -развитие сети франшизных предприятий-франшизополучателей позволяет франшизодателю как владельцу франшизной системы не расширять сеть собственных франшизных предприятий, значительно экономить собственный капитал, а также свои трудовые ресурсы;
- -владелец каждого франшизного предприятия-франшизополучателя в рамках франшизной системы головной компании более заинтересован в положительных результатах ведения бизнеса, в том, чтобы максимально увеличить свои продажи и минимизировать свои затраты по сравнению с наемным руководителем, к примеру, филиала компании;
- -риск, сопутствующий каждому бизнесу, уменьшается для франшизодателя, так как его собственный капитал участвует в расширении франшизного бизнеса в миньшей степени (в равных долях);
- -головная компания не занимается текущими управленческими проблемами на уровне отдельно взятого отеля/гостиницы;
- -благодаря полному/частичному использованию ресурсов франшизополучателя — как финансовых, так и управленческих — франчайзинговый бизнес франшизодателя может развиваться значительно быстрее и в своей стране, и на международном уровне;
- -развитие крупной национальной франчайзинговой гостиничной сети неразрывно связано с развитием национального туризма и экономики в целом, поскольку каждое предприятие-франшизополучатель обеспечивает потребителя качественными услугами в национальном масштабе от имени франчайзинговой системы;
- -крупной компании всегда легче осваивать территории регионов с помощью франчайзинговых предприятий, у которых есть хорошие знания местных условий, культурных и социальных особенностей;
- -превращение независимого частного отеля в сетевой может превратить его из малоприбыльного в прибыльное франшизное предприятие;
- -предлагая франшизу будущему франшизополучателю для принятия им решения о покупке, франшизодатель может быть уверен в том, что без его предварительного согласия никто не получит право на использование товарного знака с целью получения прибыли, поскольку имя франшизы защищено как товарный знак и знак обслуживания головной компании;
- -компания-франшизодатель всегда имеет возможность накапливать свой опыт ведения бизнеса за счет использования положительной информации от своей региональной сети франшизополучателя.
Таким образом, франчайзинг предполагает множество преимуществ для компании-франчайзера. Но есть и недостатки. Что нужно принять во внимание компаниям-франшизодателям [35]:
- -определенное снижение прибыли с предприятия-франшизополучателя за счет того, что головная компания получает лишь определенный процент от валовой прибыли отеля-франшизополучателя, что существенно меньше, чем если бы такой отель полностью принадлежал головной компании;
- -сложность контроля удаленных франшизных предприятий-франшизополучателей для головной компании, поскольку владельцы франшиз — не наемные управленцы и руководить ими на расстоянии достаточно сложно, а плохая репутация лишь одного франшизного отеля способна испортить репутацию всей гостиничной сети, поставить под сомнение качество товара или услуг в сети, бросить тень на товарный знак;
- -определенная проблема с отчетностью франшизных предприятий в сети, поэтому компания-франшизодатель не может быть уверена в том, что все отели-франшизополучатели предоставляют ему правдивый отчет о своей деятельности в регионе;
- -обучая франшизополучателя тонкостям ведения гостиничного бизнеса, передавая ему свой накопленный опыт головная компания фактически готовит себе потенциального конкурента, особенно если с течением времени, набравшись опыта, отель-франшизополучатель выйдет из франшизной системы франшизодателя и станет уже реальным конкурентом;
- -определенные трудности сохранения коммерческой тайны головной компании, поскольку франшизополучатель имеет доступ к коммерческим секретам, проходя обучение по франшизной программе франшизодателя на действующих франшизных предприятиях.
Для того чтобы избежать всех этих трудностей, международные гостиничные компании должны тщательно отбирать партнеров, которым они хотят продавать франшизы.
Теперь рассмотрим плюсы и минусы франчайзинга с точки зрения частных отелей-франчайзи [35]. Франчайзинг — это хорошая возможность организовать работу гостиницы даже для человека, никогда не занимающегося гостиничным бизнесом. Какие возможности дает франчайзинг фирмам, решившим организовать гостиничный бизнес путем покупки франшизы:
- -покупая франшизу, франшизополучатель имеет возможность управлять собственным франшизным предприятием в рамках франшизной системы (иными словами, собственным отелем, который входит в международную гостиничную сеть), пользуясь преимуществами, которые доступны только крупным предприятиям;
- -франшизополучатель покупает надежный готовый бизнес, завоевавший определенную нишу в определенном сегменте рынка гостиничных услуг, зарекомендовавший себя с положительной стороны и всесторонне опробованный головной компанией на практике;
- -покупая франшизу, франшизополучатель фактически получает право ведения бизнеса под общепризнанным товарным знаком, что приводит к мгновенному приобретению репутации среди потребителей;
- -при продаже франшизы головная компания передает франшизополучателю стандартный пакет франшизной документации в виде четких инструкций по оснащению и обслуживанию номеров, принципам обслуживания клиентов и пр., а также проводит курс обучения, для того чтобы владелец франшизы мог в кратчайшие сроки начать свой новый франшизный бизнес, причем в процессе работы головная компания обеспечивает франшизополучателю необходимые консультации и находит вместе с ним решение возникающих проблем;
- -единая торговой марки дает возможность владельцу франшизы пользоваться всей мощью рекламы этого товарного знака, рекламировать свой отель в региональной франшизной сети более масштабно, чем это делают обычные малые фирмы;
- -франшизный бизнес во всем мире считается более надежным по сравнению с бизнесом обычных малых предприятий: бизнес франшизных предприятий уже хорошо отработан и является частью франшизной системы; головная компания, являясь заинтересованной стороной, может быть гарантом при получении кредита или финансового лизинга, поэтому банки, лизинговые компании, другие финансовые институты более охотно работают с франшизопоручателями;
- -обычно головная компания в рамках франшизной системы предоставляет франшизополучателю возможность приобретения по льготным ценам сырья либо у самой компании-франшизодателя, либо у определенных поставщиков, причем такие возможности делают систему снабжения надежной и выгодной для владельца франшизы;
- -франшизополучатель, находясь во франчайзинговой сети, всегда получает выгоду постоянных исследований франшизодателя, направленных на совершенствование бизнеса, связанного с технологическими изменениями и постоянным изучением рынка потребительского спроса в регионе;
- -франшизный отель меньше подвержен риску банкротства, чем частный, не входящий в сеть, поскольку владелец франшизы получает помощь со стороны головной компании в рамках договора о предоставлении франшизы;
- -предприятие-франшизополучатель является самостоятельным юридическим лицом и не теряет свою независимость при принятии решений.
Теперь обратимся к проблемам [35]:
- -франшизополучатель, приобретая франшизу, должен помнить, что он работает в своем франшизном предприятии не один, а в рамках франшизной системы; он является важным звеном в сети владельцев франшизных отелей и должен соблюдать все правила франчайзингового сотрудничества, предписанные для него головной компанией в договоре о предоставлении франшизы;
- -франшизополучатель перед подписанием франшизного договора должен помнить, что договор франчайзинга обычно заключается с головной компанией на относительно большой срок, что не дает возможности владельцу франшизы «попробовать» этот бизнес и, если не понравилось, бросить его без существенных материальных потерь;
- -головная компания может продать весь свой действующий франшизный бизнес другой компании, в результате чего управление перейдет к новому владельцу, причем политика компании может радикально поменяться и не обязательно в благоприятную для франшизополучателя сторону;
- -франшизополучатель перед подписанием франшизного договора должен помнить, что потеря репутации франшизодателя, как правило, ведет к потере доброго имени и репутации владельца франшизы.
До начала приведения в исполнение франчайзингового договора потенциальный франчайзи должен очень тщательно ознакомиться с материалами, предоставляемыми компанией-франчайзером. Потенциальному франшизополучателю следует изучить все возможные последствия приобретения франшизы, оценить собственные возможности, встретиться с другими франчайзи этой гостиничной сети и определить, как головная компания выполняет свои обещания по предоставлению услуг.
Оригинал текста доступен для загрузки на странице содержания
Источник: studexpo.net
Франчайзинг в гостиничном бизнесе преимущества и недостатки
Франчайзинг в гостиничном бизнесе является важной частью франчайзинговой индустрии, которая становится все более и более «привлекательной» и популярной.
Франчайзинг в гостиничном бизнесе является более сложным, чем другие виды франчайзинга, такие как, например, рестораны быстрого питания. Он включает в себя гостиницы, мотели, курортные гостиницы, дома отдыха гостиничного типа и другие типы гостиниц и объекты гостиничного хозяйства. Это могут быть как национальные, так и международные гостиницы или же гостиничные сети.
Франчайзинг в гостиничном бизнесе, как правило, довольно дорогостоящ для запуска в связи с размером бизнеса. Самые большие издержки франчайзи несет в основном в самом начале. В этот период особенно важна репутация, так как ставки очень высоки, и франчайзи не может позволить себе выбрать отель, у которого была бы репутация лучше той, чем у отеля, который ему по карману.
Другой очень важный пункт: франчайзер-компания предоставляет полный объем поддержки франчайзи. Объем и виды поддержки у некоторых отелей во франчайзинге различаются.
ь Франчайзинг в гостиничном бизнесе представляет собой соглашение между владельцем бренда (франчайзером) и другим партнером (франчайзи), состоящий из письменного соглашения, предусматривающего право на использование торговой марки франчайзера в обмен на плату соответствующей платы и неписанного соглашения, которое состоит из прав и обязательств для обеих сторон.
ь Система постоянных отношений между франчайзером (владельцем сети отелей) и франчайзи (владельцем гостиничного хозяйства), в основе которой лежит опыт, информация о рынке, маркетинговые программы, план раскрутки, имидж, бренд и успех гостиничного бизнеса (или сети), используется в обмен на взаимное удовлетворение интересов.
ь По договору предоставляется возможность «скопировать» успешный гостиничный бизнес вместе с известностью и опытом фирмы.
· Операции по эксплуатации отеля
· Стандарты по использованию бренда
· Отель уже позиционирован на рынке, имеет свою стратегию по продажам и операциям
· Квалификация рабочих для каждого отдела отеля
· Стандарты качества и безопасности
· Единая система закупок и работы во всем мире
· Помощь отделам продажи и маркетинга
Чтобы быть успешным во франчайзинге с самого начала, отель должен:
· Эффективно интегрироваться во франчайзинговую сеть
· Признать свой новый профессиональный статус
· Понимать и соблюдать особенности и функции выбранной франчайзинговой сети
Около 70% тех франчайзи, которые не уважают политику бизнеса франчайзера, терпят большие потери и убытки в этом бизнесе.
Преимущества и недостатки
Ш Франчайзинг способствует развитию имиджа бренда для франчайзера, так как франчайзер сохраняет контроль над каналами дистрибуции.
Ш Франчайзер имеет все возможности развиваться более стремительно на национальном и международном рынке путем создании дистрибьюторской сети по низкой стоимости.
Ш Разумная прибыль без вовлечения больших капиталов и без высокого риска или проблем, связанных с предпринимательской деятельностью в этой области.
Ш Существуют значительные издержки мониторинга в договоре франчайзинга. Франчайзи может снизить затраты на мониторинг с помощью франчайзера, и поэтому франчайзи предоставляется возможность быстро расширяться.
Для франчайзи есть и некоторые другие преимущества от вступления в франчайзинговую систему, такие как:
Ш Доступ к проверенной временем бизнес-концепции
Ш Престижная марка
Ш Постоянная поддержка со стороны франчайзера
Ш Франчайзер может стать стимулом или причиной мотивации для франчайзи, чтобы последний стал владельцем самостоятельного бизнеса
Ш Франчайзи получает помощь в выборе места, обучении персонала, закупке оборудовании и в сокращении стартовых рисков.
Ш Франчайзи также получает преимущество в том плане, что имеет право использовать патенты франчайзера, торговые знаки, торговые наименования, торговые секреты и знания, и также право использовать специально разработанные программы, призванные улучшить бизнес.
Ш Недостаток доверия между франчайзером и франчайзи, например, франчайзер путем обучения франчайзи может подготовить своего будущего конкурента.
Ш Марка или бренд франчайзера может стать менее авторитетным.
Ш Существуют некоторые проблемы, которые могут случиться с франчайзером, такие, как: франчайзер, пытается расшириться очень стремительно, будучи не в состоянии «держать палец на пульсе бизнеса»; франчайзи не платит или избегает уплаты роялти и т.д.
Ш Франчайзи может не следовать написанным в договоре инструкциям и игнорировать стандарты фирмы.
Ш Некоторые проблемы связаны с нежеланием франчайзеров меняться и принимать инновационные идеи.
Кроме того, исследования показывают, что расходы на рекламу являются одними из важнейших и наиболее частых причин напряженности между франчайзером и франчайзи, они становятся причиной судебных разбирательств. Франчайзи жалуются, что их реклама не дает результатов, соизмеримых со сборами за франчайзинг.
Источник: studbooks.net
