Мало кто обратил внимание, но в России сформировался один из самых больших в мире рынков мусульманских товаров. Этот сегмент в стране растёт темпами, которым в целом российская экономика может позавидовать, поэтому его штурмуют как мелкие игроки, так и крупные бренды. Светские фирмы видят здесь новую прибыльную нишу, а основанные мусульманами компании — еще и миссию по распространению традиционных ценностей.
Почему мусульмане стали интересны светскому бизнесу
В России живут около 14 млн последователей ислама, и ещё около 5 млн временно работают. По состоянию на 2014 год страна находилась на девятом месте в списке крупнейших мусульманских продовольственных рынков. По оценкам компании Salaam Gateway, РФ входит и в топ-10 стран по количеству потенциальных покупателей непродовольственных товаров для последователей этой религии.
По мнению экспертов, так происходит по двум причинам.
- Число последователей ислама в стране растёт. Глава совета муфтиев России Равиль Гайнутдин [предсказывает] (https://www.rbc.ru/society/04/03/2019/5c7d312f9a794786546fa2de), что уже через 15 лет доля мусульман в населении России вырастет до 30%, то есть примерно до 50 млн человек.
- Товары для мусульман становятся популярными у светской аудитории. В большей степени это касается продуктов питания с маркировкой «халяль», то есть разрешённых для мусульман.
Мнение эксперта
Альберт Давлеев
Президент консалтинговой компании Agrifood Strategies
Халяль покупают не только мусульмане, но и большое количество других потребителей, считающих, что такая продукция качественнее массовой.
По его оценке, халяльные продукты в среднем стоят на 5–7% дороже обычных.
Что такое халяль
Маркировка «халяль» на продуктах питания означает, что производитель прошёл процедуру сертификации в одном из специализированных центров при муфтияте (организация, объединяющая на добровольных началах мусульманские религиозные учреждения). Таких центров в стране несколько десятков.
Производство должно соответствовать строгим правилам. Чек-лист для птицефабрик и мясокомбинатов регламентирует все стадии производства: от откорма (запрещены ГМО, гормоны роста и корма животного происхождения) до убоя и транспортировки.
Молочный халяль тоже жёстко контролируется: запрещены подмесы (добавление животных жиров и растительных масел), некоторые пищевые красители, искусственные ароматизаторы, вкусовые добавки и усилители (например, глутамат натрия).
На производящих халяль предприятиях постоянно находится уполномоченный сертификационного центра, который следит за процессом.
Кто накинулся на халяльную курицу
Крупные игроки продовольственного рынка давно почувствовали перспективу халяльных продуктов. Это наиболее заметно по производству птицы. Известные на всю страну компании скупают отдельные сертифицированные халяльные производства и держат в активе халяльные бренды. По оценкам экспертов, в целом рынок мяса курицы в России падает (на 5% за первый квартал текущего года), а её производство в сегменте халяля растёт темпами 6% в год.
У федерального лидера в производстве мяса птицы, группы «Черкизово», — шесть сертифицированных птицефабрик и два халяльных бренда. В 2018 году компания приобрела белгородский агрохолдинг «Белая птица», который позиционировался как один из крупнейших производителей халяльного мяса бройлеров в России.
Группа агропредприятий (ГАП) «Ресурс» в 2018 году приобрела крупный актив — птицефабрику «Инжавинская» и сразу сертифицировала её для халяля. В том же году ГАП открыла первый и на сегодня единственный в России перерабатывающий комбинат, специализирующийся на производстве исключительно халяля (Птицекомбинат в Невинномысске). Всего у «Ресурса» четыре предприятия, имеющие право выпускать продукты для мусульман. Ещё один крупный производитель мяса птицы в России, белгородская компания «Приосколье», имеет в портфеле халяльный бренд «аль Сафа» и одно халяльное предприятие. Директор по маркетингу Группы «Продо» (входит в топ-10 производителей мяса птицы в России) Марина Семёнова считает, что развитие этого сегмента интересно производителям, так как доходность халяля в среднем на 10–15% выше доходности производства обычной курицы.
Какие ещё халяльные продукты выпускают в России
Крупному бизнесу довольно сложно зайти на рынок мяса, потому что практически все мясокомбинаты страны традиционно работают со свининой. А её присутствие на территории предприятия по определению делает продукцию «харам», то есть запрещённой к употреблению мусульманами. По словам Альберта Давлеева, крупных специализированных промышленных предприятий по убою и переработке говядины, баранины и козлятины в России не существует, только средние и мелкие. Поэтому посчитать долю рынка халяльного мяса в России невозможно.
Но и в эту нишу постепенно заходят крупные игроки. Известные мясные компании «Мираторг» и «Дамате» запустили проекты по промышленному откорму и убою овец для поставок баранины и ягнятины отечественного производства на российский и международный рынок. Прежде всего на Ближний Восток.
Источник: secretmag.ru
Каким должен быть «халяльный» бизнес?
Нередко люди видят названия различного рода продуктов и услуг с припиской «халяль». Одних это радует, а других порой раздражает. В чем причина? Скорее всего, в незнании людьми того, что, помимо обычных, деловых отношений, существуют и исламские традиции, основанные на законах шариата – системе норм и предписаний ислама.
Что же означает это восточное слово «халяль»? С арабского оно переводится как «дозволенное», «разрешенное». Опять же, в чем смысл? Ответ гениально прост. Разрешено все, что не запрещено Всевышним Аллахом.
А запрещено не так уж и много – продавать, покупать и совершать иные действия с запрещенными в исламе алкоголем, свининой, мертвечиной, кровью и продуктами, их содержащими, брать и давать деньги под проценты, обвешивать и обманывать людей в торговле, играть в азартные игры и попрошайничать. Как видите, это весьма полезные для общества запреты, которые предотвращают зло и несправедливость.
Понятие «халяль» может относиться не только к продуктам питания, как принято считать. «Халяль» − это и услуги, и даже финансовые операции. Исламский бизнес призван ревностно блюсти законы Творца при осуществлении экономических действий, направленных на извлечение прибыли из той или иной сделки.
Практически любые товары или услуги могут быть сертифицированы как «халяль», т. е. определены и одобрены соответствующей организацией как дозволенные к употреблению и использованию верующими мусульманами. К слову, даже такси может быть «халяльным» по причине того, что в салоне автомобиля, предоставляющего транспортные услуги, не курят, не распивают алкогольные напитки, а мужчины-таксисты имеют право на извоз исключительно пассажиров мужского пола или нескольких женщин сразу. И аналогично с женщиной-таксистом. Надеемся, что теперь люди перестанут возмущаться по поводу того, что «все подряд называют «халяль», высказываться, мол, совсем «офанатели».
В Священном Коране Аллах разрешает торговлю и запрещает ростовщичество (сура «Бакара», аят 275). Господь миров и Его посланник (мир ему и благословение Аллаха!) одобряют законные экономические операции, направленные на достижение благосостояния верующего. Это дает возможность быть независимым, более того, открывает возможность верующему совершать многие благие дела, которые, будучи бедным человеком, ограниченным финансово, он не в состоянии совершать. Ведь не зря говорится в досточтимом хадисе пророка, что дозволено завидовать (белой завистью) только двоим, одним из которых является человек, которого Всевышний Аллах наделил богатством, а тот расходует его на пути к Его милости. Также есть предание, в котором пророк (мир ему!) говорит, что довольствование в этом мире для мусульманина состоит из четырех пунктов:
1) просторный дом,
2) праведная жена,
3) хорошее средство передвижения,
Это говорит о том, что человек должен стремиться жить в достатке, являя собой пример набожности и истинного упования на Всевышнего, которое заключается в том, чтобы делать все, от него зависящее, а уж после оставлять на Господа миров исход любого своего дела. Ведь для того чтобы построить просторный дом, купить хорошее средство передвижения, искать праведную жену и выстраивать отношения с соседями, необходимо работать и прилагать усилия.
Ислам – это религия действия, рациональная система взаимоотношений человека с Богом. Ислам призывает человека действовать, а не ждать манны небесной. В Коране много раз упоминается слово «работа», что напоминает нам о необходимости трудиться и зарабатывать на жизнь честным путем.
Как говорил наш пророк (мир ему и благословение Аллаха!), «лучшее из того, что ел человек, это то, что он заработал трудом своих рук, а также то, что принесла ему честная торговля».
Особое место при ведении дел в исламе уделяется заключению договоров, будь они маленькими или большими. Без записи оговоренного по сделке в дальнейшем велика вероятность возникновения сомнений и соблазна обмана, неточности или ошибок. Чтобы предотвращать подобные случаи, Всевышний Аллах рекомендует заключать договора письменно, желательно при свидетелях, чтобы избежать несправедливости, путаницы и сомнений. Договор – это обещание исполнять то, о чем договорились стороны, заключившие его. Нарушение его и несоблюдение является перед Всевышним Аллахом грехом и ответственностью в Судный день.
Одними из запретов в бизнесе по-исламски являются запреты на спекуляцию и демпинг. Спекуляцию мы можем наблюдать, например, в месяц Рамадан, когда цены на продукты чудесным образом вдруг начинают расти.
Это объясняется человеческой жадностью и попытками получить как можно большую прибыль за счет того, что в Священный месяц мусульмане активно покупают продукты, чтобы проводить разговения. Продавцы, зная, что их клиенты за неимением альтернативы будут вынуждены покупать по завышенным ценам, устанавливают ценники вдвое или втрое выше обычных. Это явление достойно порицания. В Священный месяц нужно стремиться получить довольство Аллаха путем честной торговли, а не воспринимать его как шанс обогатиться. Не стоит забывать, что все мирское тленно и что легко заработанное нечестным, спекулятивным образом не имеет «барака» (благословения) и быстро утекает, не принося пользы.
Демпинг − это снижение цены ниже рыночной. Например, особо крупный оптовый продавец, чтобы распродать остаток товара, вдруг резко снижает цену, продает все почти по себестоимости, тем самым лишая своих конкурентов возможности реализовать аналогичный товар. Это также является нехорошим шагом, на который может пойти предприниматель.
Этичное поведение участников рынка, как подчиненных, так и управляющих, есть залог здоровой деловой атмосферы на любом предприятии. Человеку, как продавцу, так и покупателю, рекомендовано быть вежливым в любой ситуации, стараться быть полезным обществу даже самым малым – добрым словом. Все мы знаем, что даже улыбка и приятные слова являются садакой (милостыней). А расходование собственных заработанных средств на пожертвования в пользу неимущих и нуждающихся и вовсе есть залог благоденствия в обоих мирах и достижения милости и довольства Создателя, что является главной целью всех действий, предпринимаемых человеком в торговле. Ведь, согласитесь, лучшая прибыль − это вознаграждение Аллаха за честность и порядочность в сделке, точность в весах.
Аллах в Коране говорит:
«И Он установил весы, чтобы вы не нарушали весов. И измеряйте вес справедливо и не нарушайте весов» (сура «Ар-Рахман», аяты 6−9).
Источник: ummamag.kg
Рынок халяль: как малому бизнесу заработать на продуктах для мусульман
Индустрия продукции халяль в России активно растет на протяжении последних 20 лет. Интерес к сектору подогревает популярный сегодня тренд на здоровое и экологичное питание, а также рост религиозного самосознания мусульманского населения и осложнение политической обстановки в мире.
Мадина Калимуллина
Растущий рынок
В условиях санкций со стороны Запада многие производители обратили свой взор на рынки исламских стран, имея в виду перспективы экспорта преимущественно в страны Ближнего Востока.
Поскольку в настоящее время в России отсутствуют единые стандарты халяль и официальный учет производства, посчитать объем этого рынка очень сложно. Соответствующую маркировку на продукцию наносят как на основе сертификации, так и по заявлению производителя (к сожалению, на рынке встречаются и недобросовестные поставщики). Ограничивать же оценки объема индустрии исключительно затратами мусульман на халяль-продукты и услуги неправильно, ведь халяльную продукцию все чаще покупают и светские люди, не исповедующие ислам.
Самая крупная и популярная категория товаров халяль — продукты питания. Внутри этого сегмента ключевые позиции — это мясо птицы, баранина, колбасы и мясные полуфабрикаты. Компании-производители зачастую не готовы делиться статистикой относительно доли в их производстве, которая приходится на халяль.
По экспертным оценкам, от 10 до 50 % по разным товарным позициям на мясном рынке России относятся к халяльным. Наиболее высока доля по баранине и мясу птицы. Следом идут рынки кондитерских изделий, молочной продукции, хлебобулочных изделий. Свою нишу занимают уходовая и декоративная косметика.
Еще одно важное направление рынка халяль — финансы. В отношении финансовых продуктов шариат устанавливает определенные требования: они касаются не только запрета на кредитование под проценты, но и запрета на спекулятивные сделки. Как правило, рынок исламских финансов неразрывно связан с рынком халяль, поскольку направляться исламские инвестиции могут только в проекты, соответствующие требованиям халяль или не содержащие явных нарушений требований ислама.
Производители халяльных продуктов питания — это важная категория получателей исламских инвестиций. Объем активов исламских финансовых компаний в России — около 1 млрд руб. При этом объем сделок на этом рынке за последние 10 лет составляет около 20 млрд.
Свободные ниши
Во всем мире ассортимент халяльных брендов одного производителя насчитывает до 100 позиций. В России пока 20-30 позиций, в основном это товарные позиции в области разделки, а не готовой к употреблению продукции.
Российский халяль-рынок еще только развивается, на прилавках явно не хватает продуктов с высокой степенью переработки и готовых к употреблению, особенно в сегментах, где в обычных случаях применяются животные ингредиенты — это не только колбасы, но и кондитерские изделия, чипсы, хлеб и пр.
Вторая пустующая ниша сейчас — фонды и компании, специализирующиеся на инвестициях в халяльное производство. Этот рынок заметно недофинансирован, и новые игроки были бы очень кстати.
Абсолютно все секторы халяльного рынка открыты для новых стартапов, здесь успех зависит от профессионализма и интуиции самого предпринимателя. Малый бизнес отличает более адресный подход к клиентам и авторские идеи. В каждом регионе — свои незадействованные ниши. Например, во многих малых городах России не развиты халяльные кафе современного типа, где можно и вкусно поесть, и посидеть за чашечкой кофе, и воспользоваться интернетом.
Уже многие годы востребованы, но не получают должного развития мультибрендовые магазины одежды, соответствующей стандартам modest fashion.
Комфортный старт
Познать тонкости ведения халяльного бизнеса несложно — для этого есть и профессиональная литература, в том числе переведенные на русский язык международные стандарты, и многочисленные семинары, и тренинги. Сегодня эта тема становится все более популярной, о ней пишут в СМИ. В этом году Россия принимает крупнейшую международную выставку компаний-поставщиков продукции, соответствующих качеству халяль, — World Halal Day. На ней будет представлено более 200 экспонентов из 20 стран мира, и это отличная возможность посмотреть, что происходит сейчас на этом рынке не только в нашей стране, но и в других регионах. Одновременно с выставкой пройдет значимый в области исламских инвестиций саммит — Volga Investment Summit, где предприниматели в области халяль познакомятся с мировыми экспертами, оценят свой экспортный потенциал.
Читайте историю победительницы конкурса «Я бизнесмен» о том, как она на 117 000 руб. запустила производство халяльных полуфабрикатов в небольшом татарском городке.
Кроме специализированных мероприятий в некоторых регионах России для новичков работают программы поддержки. Прекрасный пример — Чеченская Республика, где действует Фонд имени Шейха Зайеда по поддержке предпринимательства и инноваций. За два года работы фонд профинансировал 150 проектов, которые отобрал из более тысячи. Однако фонд действует только для резидентов Чеченской Республики. Кроме фонда я бы выделила две профильные ассоциации предпринимателей — это Ассоциация предпринимателей мусульман и Международная ассоциация исламского бизнеса.
Уже сегодня рынок халяль в России — один из самых больших в мире. Безусловно, у нас есть схожие черты со странами СНГ — Белоруссией, Казахстаном, однако у всех своя специфика. У России очень емкий рынок. И еще не менее десяти лет уйдет на насыщение внутреннего рынка. А насыщенный внутренний рынок — это гарант успеха и на мировой арене.
Мадина Калимуллина, управляющий партнер Alif Consult, исполнительный секретарь Российской ассоциации экспертов по исламским финансам
Источник: kontur.ru