Кафе как развить бизнес

Перед начинающими предпринимателями и бизнесменами нередко встает вопрос о том, как привлечь к своему проекту внимание потенциальных клиентов. Сегодня мы поговорим о том, как раскрутить кафе. Практические советы и рекомендации вы найдете в этой статье.

Почему у небольших или окраинных кафе так мало клиентов?

Зачастую с проблемой низкой посещаемости сталкиваются владельцы небольших одиночных кафе, расположенных на городских окраинах. Это не случайно: жители не любят заглядывать в заведения, расположенные «под боком», и для выходов выбирают те, что находятся ближе к центру.

Там можно и на других посмотреть, и себя показать, и прогуляться по красивым улицам, и забежать вкусно перекусить. В общем, люди в большинстве своем совмещают приятное с полезным. Однако это вовсе не значит, что у владельцев периферийных кафе и ресторанов нет шансов, а их заведения неконкурентоспособны. Для того чтобы понять, как раскрутить кафе, необходимо определить, на какую категорию потребителей будет направлена основная система нововведений, изменений, новшеств. Об этом пойдет речь далее.

КАК РАСКРУТИТЬ КАФЕ В СПАЛЬНОМ РАЙОНЕ? 5 МЕТОДОВ ПРОДВИЖЕНИЯ КАФЕ И РЕСТОРАНОВ ОТ ХАЙПОВИЧА

Введение дополнительных бонусов, акций, предложений

Очевидно, что для окраинных заведений основной контингент – это жители близлежащих домов и округи. Что может таких клиентов привлечь? Система скидок и приятных бонусов, к которым относятся:

Программы лояльности. Например, накопительные баллы, которые в результате позволят посетителю приобрести бесплатный ужин, выпивку, закуску и т. д., или акция «пригласи друга», которая также позволит клиенту активировать какие-либо интересные дополнения.
Программы для любителей футбола. Многие мужчины не хотят выезжать далеко от дома, но собраться и посмотреть матч с компанией друзей и товарищей – все же святое дело. Именно на этом и может сыграть кафе или ресторан, особенно если в честь события будет введена специальная атрибутика, тематические элементы и др. для того чтобы создать особую, отличную от других заведений атмосферу.
Введение в меню бизнес-ланчей. Подобный шаг может помочь тогда, когда рядом с кафе располагаются торговые центры, офисы или просто места работы большого количества людей. В результате хорошо продуманные рецепты блюд вкупе с демократичными ценами привлекут в заведение новых клиентов, которые в будущем вполне могут стать постоянными.
Если перед управляющим стоит вопрос «Как раскрутить кафе?», полезным также окажется введение службы доставки в дома и офисы, причем данная система не должна стоять на месте – её необходимо постоянно развивать, улучшать, менять, дорабатывать с тем, чтобы охватывать желания как можно большего количества клиентов.
Для выходных действенным может оказаться внедрение проекта «Дней открытых дверей»: всем проходящим можно предлагать бесплатно продегустировать новые блюда меню. Здесь важно помнить о качестве и вкусе предлагаемой еды, а также том, что люди могут не остаться сразу. Но если все сделать правильно, они тем не менее приметят заведение и возьмут его на заметку.
Введение розыгрышей бесплатных подарков для посетителей с самым большим чеком.
Проведение праздников национальных кухонь (европейской, американской, кавказской и других), в особенности тех, которые не представлены у конкурентов и являются чем-то качественно новым, уникальным.

как раскрутить кафе

Сергей Миронов о придорожных кафе

Итак, это – самые начальные советы о том, как раскрутить кафе. Движемся дальше!

Грамотная маркетинговая политика

К сожалению или счастью, ни один бизнес-проект нельзя начать, не вложившись в его рекламирование. Как раскрутить кафе в спальном районе? Ответ прост: нужно привлечь к делу разносчиков рекламы в данном регионе, создать флаера, листовки и визитки, заказать рекламу в Интернете, на вывесках и билбордах, и, наконец, потратить время на развитие сайта заведения. Доступный интерфейс будет позволять посетителям легко узнавать обо всех новинках, акциях, предложениях меню, местоположении заведения и т. п. К действенным каналам коммуникации также относятся различные публикации в социальных сетях, заказ статьи в местной газете и других печатных изданиях, распространение купонных сервисов.

Ценовая политика

Как можно раскрутить маленькое кафе так, чтобы оно стало даже более посещаемо, чем заведения в центре города? На самом деле это возможно, но с условием, что в заведении на периферии будет реализовываться более демократичная, по отношению к клиентам, денежная политика. Главным недостатком ресторанов и кафе центра жители считают их заоблачные цены, из-за которых у многих отпадает желание идти в них совершенно. На стоимость блюд сегодня смотрит от 70 до 83 % посетителей. Именно на этом могут сыграть окраинные заведения, однако все должно быть просчитано для того, чтобы расходы в результате не превысили доходы.

Обращаем внимание на семьи с детьми

Сегодня важным пунктом в инструкции о том, как раскрутить кафе без алкоголя (ведь тема, касающаяся подобных заведений, сегодня также актуальна), является обращение должного внимания на желания и потребности семей. Районные кафе и рестораны нередко являются теми местами, куда родители с детьми хотят прийти, отдохнуть, расслабиться и побыть вместе, но очень немногие управляющие сегодня могут грамотно уловить данное желание. Для того чтобы привлекать в свое заведение как можно больше клиентов этой категории, рекомендуется ввести различные семейные праздники, а также акции для детских дней рождения с предоставлением скидок на меню или приглашением детского аниматора.

Зачастую так называемое «сарафанное радио» работает даже лучше специально оплаченной рекламы: родители, которым понравится день, проведенный в стенах кафе, обязательно порекомендуют заведение друзьям семьи, те – своим друзьям, и так далее, и так далее.

Своевременное реагирование на запросы клиентов

Среди представителей уже наработанной базы клиентов (пусть даже она состоит всего лишь из десятка человек) будет полезно провести опрос на тему того, какие главные достоинства и, наоборот, существенные недостатки они видят в заведении. Это должна быть короткая анкета, которая не займет у посетителей много времени. В зависимости от полученных результатов управляющий и его менеджеры смогут определиться с тем, какой вектор будущего развития выбрать и как раскрутить кафе. Способы, заключающиеся в постоянном анализе обратной связи, сегодня применяются даже в крупных ресторанных сетях, предназначенных для питания, развлечения и отдыха.

Что сделано не так, если советы не помогают?

Если все вышеперечисленные положения охватывали то, что может стимулировать приток посетителей в кафе, то в этом разделе речь пойдет о том, без чего любые скидки, акции, нововведения и бизнес-планы окажутся недейственны. Что еще можно посоветовать предпринимателям, задающимся вопросами, как раскрутить маленьком городе или спальном районе свое кафе?

Главное – уметь правильно расставлять приоритеты! Не получится охватить всех и каждого: семьи будут смотреть на одни положения, компании друзей – на другие, деловые люди – на третье; старшее поколение оценит уют и комфортабельность, а молодое – дешевую, но качественную выпивку и энергичную музыку. Угодить всем не получится в принципе, а потому нужно спланировать и сделать акцент на каком-то определенном направлении. Выше был предложен вариант развития заведения главным образом для семей, однако это, конечно, не аксиома.

Пункты, на которые всегда следует обращать внимание

Однако вне зависимости от выбранного пути основополагающими будут являться:

Качество обслуживания. Низкие показатели этого пункта неприемлемы для большей части клиентов; так считает чуть более 87 % экспертов.
Хорошие вкусовые качества блюд. Это важно для 85,1 % опрошенных.
Низкие или средние цены на блюда. 78 % людей не одобряют высокую стоимость единиц, представленных в меню.
Негативно влияют на впечатления посетителей душный, спертый воздух, наличие сигаретного дыма в помещении (это не нравится 72,3 % клиентов) и чересчур громкая музыка (против неё высказался 51 % людей).

Все это необходимо учитывать управляющему, который хочет сделать свое заведение популярным, престижным, посещаемым.

Источник: businessman.ru

Как продвинуть свое кафе и привлечь посетителей

Реклама кафе – это основа бизнеса. Начинающие предприниматели часто не понимают, как раскрутить ресторан и им нужна помощь в этом деле. Знания о том, как продвинуть свое кафе чрезвычайно важны для успешного старта. В продвижение кафе и ресторанов необходимо вложить весь свой креатив и творческий потенциал. Существуют несколько правил и советов, которым нужно следовать.

Они помогут создать оригинальные, творческие идеи.

Топ правил продающего текста для открытия кафе

Опытные бизнесмены знают: продвижение ресторана – это в первую очередь продающий рекламный текст. Цель у него довольна проста. Посетитель должен захотеть «съесть» сам текст.

Нужно придерживаться нескольких правил:

Минимум слов и яркое изображение

Прохожие не обращают должного внимания на рекламу. Никто не будет стоять и рассматривать вывеску с полотном непонятных слов – это выглядит смехотворно. Убедительный текст не должен быть длинным, содержать в себе профессиональные термины.

Призыв действовать

На вывеске нужно кратко описать преимущества заведения и связать их с побуждающим слоганом. Для кафе, в котором пекут сладкие булочки, можно придумать нечто вроде: «Портал в твою сладкую жизнь находится за углом! Заходи!». Если заведение специализируется на кофе, то что-то похожее на: «Сладкий и ароматный капучино у тебя под рукой!».

Вывеска должна быть креативной, вызывать диссонанс у прохожего. Простора для проявления фантазии много. Если придумать умный призыв к действию, то раскрутка ресторана не заставит себя ждать.

Подарок

Психология людей устроена таким образом, что внимание фокусируется на чем-то бесплатном. Эта хитрость работает в любое время года.

Обозначение проблемы

Привлечь гостей в ресторан просто, если дать клиенту пищу для размышлений. Это один из главных законов маркетинга. Посетителю нужно обозначить проблему и ее решение в виде собственного заведения.

Распространены акции подобных образцов:

«Хочешь бесплатное блюдо в ресторане «название»? Назови кассиру код «комбинация» и получишь уникальный подарок!».
«Скачай приложение и получи кэшбек на нашу продукцию в размере 10%».
«Выбирай: ресторан с домашней атмосферой и скидками до 20%».

Прохожий посмотрит на вывеску и заинтересуется выгодным предложением. Важно вставить в рекламу проблему, которая объединяет людей всех возрастов, полов и категорий.

Методы продвижения ресторана

Продающий текст написан, реклама создана.

Как же рекламировать ресторан далее? Способов эффективного продвижения существуют десятки и всегда можно придумать новые.

Таргетированная реклама

В поисковых системах можно настроить рекламу, которая будет направлена на аудиторию по определенным критериям.

местоположение;
возраст;
заинтересованность в услугах подобного рода;
пол.

Можно разместить сайт своего бизнеса через партнерскую программу CPA-сети и доверить работу специалистам по арбитражу трафика. Они выбирают оффер партнера и закупают клиентов на других ресурсах, после чего перенаправляют их на целевой сайт. За каждого приведенного клиента предприниматель должен будет заплатить некий процент. Его выбирает сам владелец бизнеса.

Раскрутка в соцсетях

В социальных сетях есть группы, привязаны к определенному городу (региону). В них можно разместить рекламу ресторана или кафе. Она будет направлена на жителей города.

Существуют некоторые риски. В социальных сетях иногда встречаются группы, в которых накрученное количество подписчиков. Это осуществляется с целью обмана рекламодателей и получения прибыли. К раскрутке в социальных сетях нужно относиться осторожно.

Личный сайт бизнеса

К данному пункту нужно относиться со всей серьезностью. Сайт – это лицо заведения.

Создание сайта повысит доверие аудитории и позволит получать дополнительный доход с рекламы. Возможно разместить всю информацию о компании, контакты, отзывы клиентов. Через сайт можно сделать услугу доставки товаров до дома и расширить свой бизнес.

Реклама в транспорте

В общественном транспорте ездят люди со средним достатком. Этот фактор важно использовать при размещении рекламы. После тяжелого рабочего дня пассажиры могут планировать уик-энд в недорогом кафе или ресторане.

Раздача листовок

Отнимает небольшое количество денег и приносит хороший профит. Услуги промоутеров стоят до 120-150 рублей в час в регионах. Раздавать необходимо недалеко от заведения, которое нужно прорекламировать.

Принцип сарафанного радио

Помогает предпринимателю привлечь тех клиентов, которые не воспринимают рекламу или не желают ее видеть. Все достаточно просто: нужно периодически устраивать акции для определенных категорий людей, которые контактируют ежедневно с большим количеством людей.

В качестве примера рекламы ресторана: один владелец крупной сети общепита почти не тратил денег на рекламу, но получал большой постоянный приток посетителей. Секрет заключается в том, что бизнесмен периодически устраивал бесплатные обеды для парикмахеров. Представители данной профессии делились со своими клиентами о качестве услуг в ресторане.

Как продвинуть свое кафе — примеры рекламных текстов

Многие ошибочно считают, что заниматься рекламными текстами способен исключительно бренд-менеджер, маркетологи и т.д. Больших секретов как правильно привлечь посетителей в кафе и сделать кафе популярным нет. Мелкие предприниматели часто разрабатывают стратегии продвижения самостоятельно.

Каким текстом продвинуть свое кафе и ресторан

Отличный пример текста для рекламы кафе на улице:

«Полных людей труднее похитить! Будьте в безопасности! Поешьте до отвала здесь!»

Эта гениальная идея пришла в голову владельцу небольшого бизнеса. Предприниматель написал эти 3 предложения на уличной доске мелом.

Другой бизнесмен придумал смешной, удачный текст для рекламы своего ресторана-бара:

«Голодны? Мы вас накормим. Мучает жажда? Мы вас напоим. Одиноки? Мы вас напоим.»

Эти тексты – образец привлекающей рекламы.

Реклама кафе, которая привлечет клиентов

Создать кампанию можно, если придерживаться нескольких принципов:

Ориентация на определенные категории людей.
Обозначение проблемы клиента.
Креативность.

Необходимо использовать сразу несколько методов рекламы кафе.

Источник: finzav.net

Как раскрутить кафе

Admin

Многих предпринимателей интересует вопрос, как раскрутить кафе. В статье перечислены самые эффективные способы продвижения, которые привлекут посетителей и сделают заведение популярным. Используйте их, чтобы вывести бизнес на новый уровень.

Как рекламировать кафе
Как привлечь клиентов в кафе

Акции, программы лояльности
Партнерское сотрудничество
Наружная реклама и BTL
Другие методы

Как рекламировать кафе

Начинать продвижение нужно с анализа рынка. Изучите заведения, работающие в той же ценовой категории, их плюсы и минусы. Определите свое конкурентное преимущество в 3-5 словах и запишите на бумагу.

Поручите рекламщикам создать слоган, текст, визуальный образ для продвижения этого преимущества.

хорошие вкусовые качества блюд;
средние или низкие цены;
наличие розеток, Wi-Fi;
высокое качество обслуживания;
приятная, не слишком громкая музыка;
отсутствие неприятных запахов;
чистота.

Как привлечь клиентов в кафе

Ответ на вопрос, как раскрутить действующее кафе, зависит от поставленной цели и рекламного бюджета.

Акции, программы лояльности

Постоянными («50% скидка на десерты после 21:00»).
Сезонными («В течение всего лета два мохито по цене одного»).
Срочными («Бесплатное пиво бородачам при покупке раков»).
Пакетными («Купи два десерта и получи кофе в подарок»).

Также стоит подумать о создании программы лояльности. Клиент, получивший скидочную или накопительную карту, придет к вам снова, если его устроит меню и качество обслуживания.

Поздравляйте гостей с праздниками, дарите небольшие подарки на дни рождения (например, скидку 15% и десерт от заведения).

Партнерское сотрудничество

Как продвигать кафе с помощью других компаний? Найдите партнеров – предпринимателей, которые будут рекламировать ваше заведение (например, давать флаер на скидку при оплате товара на кассе).

Читайте также: Бизнес идеи корн дог

Так можно продвигать кафе, расположенное при автомойке или в торговом центре. Не знаете, как найти партнеров?

Зайдите в 2ГИС и выпишите все заведения, расположенные рядом. Предложите сотрудничество магазинам, бизнес-центрам, образовательным учреждениям.

Если у вас придорожное кафе, обратитесь к владельцам расположенных поблизости хостелов, гостиниц, автозаправочных станций.

Наружная реклама и BTL

Эффективный маркетинг подразумевает использование наружной рекламы (баннеров, растяжек, штендеров, вывесок, плакатов на окнах, указателей).

Прежде чем размещать ее, ознакомьтесь с Федеральным законом «О рекламе» и обратитесь в муниципальные органы для получения соответствующих разрешений. Если не сделать этого, можно получить штраф .

Не стоит забывать и о BTL. Как раскрутить кафе бар с помощью этого комплекса? Есть следующие методы разрекламировать заведение: вручение небольших подарков гостям, раздача рекламных листовок (купонов, открыток, воздушных шаров), проведение конкурсов.

Другие методы

введение в меню бизнес-ланчей;
продажа еды «с собой» (на вынос);
организация службы доставки;
показ футбольных матчей;
проведение дней открытых дверей;
внедрение кросс-продаж (с чеком клиент получает купон со скидкой на определенные позиции из меню, например, десерты);
проведение праздников национальных кухонь;
реклама в СМИ (пример – статья в газете).

В кафе без алкоголя можно создать привлекательные условия для семей с детьми – разработать детское меню, открыть игровую комнату.

Реклама в зависимости от типа заведения

Как раскрутить кафе быстрого питания? Оформите фасад в соответствующем стиле (обычно стены окрашиваются в нейтральные тона, акцент делается на яркой вывеске и деталях). В качестве внутренней рекламы используйте лайтбоксы – световые доски для меню.

Хорошую прибыль приносят специальные предложения, такие как в Burger King и «Макдональдс» (например, «бургер + картофель фри = кофе в подарок»).

Не менее популярный вопрос – как раскрутить кафе столовую. Упор нужно делать на демократичные цены, простую и вкусную еду. Также в заведении можно проводить юбилеи, свадьбы, дни рождения, корпоративы.

Чтобы получить больше клиентов, договоритесь о сотрудничестве с теми, кто занимается организацией праздников.

Как раскрутить маленькое кафе? Нужно четко определить целевую аудиторию. Студентов можно привлечь недорогой едой, офисных работников – бизнес-ланчами, обеспеченную молодежь – модным интерьером, кальянами, спиртными коктейлями. Небольшое кафе особенно нуждается в грамотном позиционировании.

Как раскрутить кафе в маленьком городе

Как сделать рекламу кафе, если город небольшой? Проанализируйте конкурентов, составьте портрет потенциального клиента и найдите фишку, которая выделит вас среди других заведений.

Это может быть красивый интерьер, необычная подача блюд, проведение различных мероприятий. Найти интересные идеи можно в интернете.

В маленьких городах заведений немного, поэтому слухи о хороших кафе распространяются быстро. Делайте все возможное для того, чтобы клиенты отмечали вас на фото в Instagram, VKontakte и других соцсетях.

Например, если нужно раскрутить кофейню, предложите гостям скидку 10% за отзыв в «Инстаграм» или проведите конкурс на лучшее фото с кофе на вынос.

Как раскрутить кафе в спальном районе

Реклама кафе, расположенного вдали от центра, включает активное использование «БТЛ» и наружной рекламы.

Повесьте яркую вывеску, установите стенды с основными позициями меню и действующими акциями. Наймите студентов, которые будут распространять листовки и скидочные купоны.

Делайте упор на то, что еду и напитки можно взять с собой. По пути на работу люди будут покупать кофе или чай, а возвращаясь домой – готовые блюда.

Как раскрутить кафе в торговом центре

Чтобы раскрутить кафе-ресторан в ТЦ, раздавайте листовки со спецпредложениями. В этом случае гость обратит внимание на заведение, когда будет проходить мимо или придет на фуд-корт.

Важный совет : обязательно разработайте систему скидок для сотрудников торгового центра. Это создаст постоянный приток посетителей в обеденные часы.

Как раскрутить кафе в непроходном месте

У многих возникает вопрос, как правильно рекламировать кафе, находящееся в непроходных местах. Найдите ближайшую оживленную улицу и понаблюдайте за людьми (где они чаще проходят, куда смотрят). Так вы определите места для установки штендеров, указателей, уличных щитов.

Не забывайте указывать местоположение заведения. Недостаточно написать адрес. Нужно привести подробную схему.

Как раскрутить новое кафе

Как рекламировать свое кафе, если открытие еще не состоялось? Начинать подготовку нужно за 1-2 месяца до старта. Купите яркую вывеску, лайтбоксы, придорожные баннеры. Распечатайте листовки и купоны. Закажите накопительные, дисконтные карты.

Привлечь посетителей в новое кафе помогут гарантированные подарки, конкурсы, скидки. Основные рекламные мероприятия проводят за несколько дней до открытия и в течение 2-3 суток после него.

В статье мы рассказали о том, как лучше рекламировать кафе. Используйте разные способы продвижения, чтобы сделать заведение популярным и прибыльным.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: