Вопрос здорового питания сегодня становится все более актуальным для жителей мегаполисов и больших городов. Ведь ритм жизни ускоряется, и времени на то, чтобы приготовить полезную и вкусную пищу совсем не остается. Поэтому услуга доставки еды пользуется растущим спросом. Почему бы не удовлетворить обе эти потребности сразу, организовав службу доставки правильного питания? Тем более что рентабельность этого бизнеса составляет около 20-23%, а срок окупаемости вложений — от 1,5 лет – довольно неплохой показатель для современных экономических условий.
В первую очередь для открытия такого бизнеса вам предстоит найти подходящее помещение для приготовления пищи. Оно должно соответствовать всем санитарным нормам и требованиям пожарной безопасности. Для успешного решения этих задач Вам потребуется составление технологического проекта, который Вам помогут составить менеджеры нашей компании .
Ключевой вопрос при запуске бизнеса по доставке готовых блюд – правильная организация производства. Необходимо ответственно подойти к вопросу составления меню, для чего лучше привлечь специалистов – технологов, диетологов. Внимательно подбирайте поставщиков сырья: закупаемые продукты должны быть свежими, качественными и сертифицированными.
Как открыть доставку ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ |Погружение |Health Food
Определившись с меню, можно переходить к выбору оборудования. Современное профессиональное оборудование для кухни создается с применением различных инновационных технологий, позволяющих бережно обрабатывать продукты и сохранять в них полезные вещества. Кроме того, при помощи квалифицированных специалистов можно подобрать оборудование так, чтобы грамотно и максимально эффективно организовать все технологические процессы. Успешным примером такого предприятия можно назвать недавно открывшуюся столовую Томского государственного технического университета , которая при поддержке компании «Атланта-Сервис» была оснащена самым технологичным оборудованием для приготовления полезной и вкусной пищи.
В целом список самого необходимого оборудования обязательно включает:
- пароконвектомат ;
- плиту ;
- миксер ;
- блендер ;
- мясорубку ;
- соковыжималку ;
- холодильные камеры ;
- посудомоечную машину .
С учетом прочих статей расходов (персонал, реклама, закупка одноразовой посуды и т.д.) начальные инвестиции в организацию доставки здорового питания могут составить около 3 млн. рублей. Но стоит помнить, что это достаточно рентабельный и перспективный бизнес: при успешном его ведении в дальнейшем можно рассчитывать на открытие собственного кафе, сети заведений и даже на продажу франшизы.
Источник: atlanta-service.ru
Как открыть доставку здоровой еды с нуля
Востребованность ниши подтверждает наличие более чем трёх десятков разных компаний, принимающих заказы на приготовление и доставку здоровой еды в Москве.
Как открыть доставку здорового питания. Бизнес идея.
Внутри направления уже сформировались узконаправленные сегменты:
- Доставка блюд из известных ресторанов, кафе — направление практически монополизировано крупными курьерскими службами (Яндекс GO, Boxberry).
- Еда домашнего приготовления — помимо курьерской службы, предпринимателя организовывают работу собственной кухни.
- Приготовление диетического меню — компания разрабатывает рацион, и в оговорённое время привозит клиенту готовые дневные или недельные боксы.
Главные причины стабильного роста спроса на здоровую еду в России — сложности с поиском натуральных продуктов, особенно для жителей мегаполиса; и занятость, которая не позволяет обеспеченным горожанам много времени проводить на кухне. Заботясь о своём здоровье, люди готовы делегировать доставку фермерских продуктов и приготовление привычных блюд компаниям.
При этом доставка здоровой еды как бизнес сталкивает предпринимателя лицом к лицу с такими сложностями:
- Новизна — маленьким городам услуга мало знакома, поэтому клиентскую базу приходится собирать буквально по одному заказчику.
- Дороговизна рекламы — поскольку направление является новым, для привлечения клиентов приходится долго оплачивать рекламу (наружную, интернет).
- Конкуренция — несмотря на новизну конкретно ниши здоровых блюд, курьерские службы давно принимают заказы на обеды, поэтому придётся конкурировать с фастфудами, китайской кухней, пиццериями, приучая целевую аудиторию к возможности питаться вкусно, контролируя калории.
Целевая аудитория бизнеса по доставке здорового питания
- Молодые мамы — нуждаются в диетической еде для поддержания лактации.
- Люди, желающие сбросить вес — им можно предлагать индивидуальные рационы питания, разработанные нутрициологами, тренерами, диетологами.
- Профессиональные спортсмены и фитнес-любители — наибольшая категория клиентов, только ради которой стоит открыть бизнес доставки здоровой еды.
- Люди с заболеваниями ЖКТ — пытаясь вылечить симптомы гастрита, язвы, больному приходится придерживаться строгих пищевых ограничений.
- Офисные работники — категория вечно занятых клиентов, которым не хватает времени на приготовление полноценных обедов.
- Бизнесмены — схожая с предыдущей категория, которой важно питаться вкусно и полезно, не прилагая к этому никаких усилий.
- Веганы, вегетарианцы — стремясь сохранить живую природу, заботятся и о собственном самочувствии.
Составляя бизнес-план службы доставки здорового питания, постарайтесь сконцентрироваться на одной, максимум трёх категориях потенциальных клиентов. Найдите их главную «боль» и, учитывая её, организуйте продажи.
Уровень конкуренции и риски
Среди служб, доставляющих еду, конкуренция высока — трудно пройти по улице, не увидев велосипедистов/ скутеристов с квадратными разноцветными рюкзаками. Но в большинстве случаев, курьеры везут пиццу, бургеры или роллы, ниша здоровых обедов пока ещё доступна для новичков.
Чтобы избежать провала, тщательно проанализируйте сферу именно в вашем регионе. Для примера возьмём Казань: здесь работает 13 сервисов, позволяющих делать заказы через сайт или приложение. Преимущества существующих служб доставки здоровой еды как бизнеса:
- индивидуальные консультации со специалистами;
- веганское меню;
- работа 24/7;
- программы лояльности — «пробный день»;
- наличие удобного приложения;
- калькулятор калорий рядом с наименованием блюда;
- заказы на долгий период времени;
- возможность самовывоза;
- быстрое прибытие курьера.
Чтобы обойти конкурентов, можно взять на вооружение все перечисленные достоинства + предложить новую услугу — например, использование в приготовлении блюд только местных фермерских овощей, наборы продуктов для самостоятельного приготовления конкретных блюд, традиционную национальную и при этом диетическую еду.
Что понадобится для открытия бизнеса по доставке здоровой еды
Первое, что нужно сделать — детально изучить закон РФ «О защите прав потребителей», котором должны руководствоваться все курьерские службы. Также работу заведений общественного питания регулируют:
- Правила оказания услуг общественного питания;
- Санитарные правила 2.3.6.1079.01.
Открывая собственную компанию, встаньте на учёт ФНС, зарегистрируйте ООО/ ИП. Используйте основной ОКВЭД 53.20.32, дополнительные коды курьерской службы — 53.20.3, 53.20.31, 53.20.39. Если помимо доставки здоровой еды собираетесь начать ресторанный бизнес, предоставлять консультации диетологов, укажите коды:
- 56.10 — рестораны, услуги по доставлению продуктов питания;
- 56.29 — предприятия общественного питания по прочим видам организации питания;
- 56.30 — подача напитков;
- 63.99.1 — оказание консультационных, информационных услуг.
Помимо подтверждения статуса предпринимателя, для работы кухни нужны разрешения:
- Роспотребнадзора;
- СанПиНа;
- пожарной инспекции.
Сотрудники обязаны сделать санитарные книжки. Также откройте отдельный банковский счёт для бизнеса.
Сколько нужно вложить и сколько реально заработать
Размышляя, как начать доставку правильного питания, приготовьтесь к существенным расходам:
Источник: teletype.in
Бизнес идеи: Доставка здоровой пищи
Бизнес идеи
Автор Natalko80 На чтение 5 мин. Просмотров 984 Опубликовано 05.01.2019
В малом бизнесе идеи, связанные со здоровым питанием,
способны приносить стабильный и привлекательный доход. Главное условие –
приготовление, продажа только здоровой пищи или ингредиентов для
самостоятельной готовки дома. Это связано с тем, что современное общество
ориентировано на здоровое питание, а темп жизни мегаполисов не даёт времени
стоять у плиты и ходить по магазинам в поисках экологичных продуктов.
Ниже мы поговорим о бизнесе, в основе которого лежит
составление рецептов вкусных, оригинальных и полезных блюд. Данное меню особый
интерес представляют для людей, которые озадачены борьбой с лишними
килограммами, т.е это ваша будущая целевая аудитория.
Схема бизнеса довольно проста. Сначала составляются
диетически рецепты, затем закупаются необходимые ингредиенты. После проводится
их первичная обработка. Последний аккорд – доставка ингредиентов заказчику,
здесь можно пойти двумя вариантами: доставлять готовые блюда или же набор ингредиентов,
а сам заказчик по рецепту дома их смешивает. Т.е мы предлагаем клиенту
полностью забыть о походах в магазин за продуктами, он платит фиксированную
сумму и ему доставляются необходимые продукты для пятиразового здорового
питания, их остаётся только смешать по рецептам. Нужно сказать, что рецепты
разрабатываются индивидуально для каждого покупателя с участием диетолога,
клиент не только питается здоровой пищей, но и худеет.
Сперва может показаться, что подобная услуга стоит очень
дорого, однако, подумайте, сколько денег вы тратите на ненужные продукты? Сколько
в холодильнике всего пропадает и выбрасывается? В итоге получается, что
здоровое питание, когда Вам всё купили, приготовили и привезли, стоит гораздо
дешевле, чем самостоятельная закупка и готовка.
Ориентир на опыт
Такой проект уже работает в России, однако, родина идеи –
Англия (Гарвардская школа бизнеса). Концепцию бизнеса разработали несколько
предпринимателей. В России большая заслуга по продвижению идеи принадлежит
Ольге Зиновьевой. Каждый день она готовила домашнюю еду, с течением времени
пришло понимание, что процесс приготовления любого блюда можно упростить,
оптимизировать и соответственно сэкономить на времени. В частности она
исключила ненужные этапы, речь идет о походах в магазины, подготовке
ингредиентов и так далее.
Как показали результаты работы проекта Elementaree, на
готовку любого блюда тратится не более получаса. Бизнесмены покупают продукты
на фоне тщательного их отбора, взвешивают, очищают, нарезают, готовят бульоны.
Для фасовки блюд используются специальные боксы, которые развозятся по
клиентам. К каждому боксу с блюдом прилагается подробная инструкция.
На старт проекта потребовалось 200000 долл.
Проект будет успешным только в мегаполисах, например, в
столице или Санкт-Петербурге. В таких городах много деловых людей, которые в
силу своей занятости не могут регулярно готовить себе вкусную и полезную пищу.
При этом занятые люди понимают, что «быстрая еда» кафетериев и прочих подобных
заведений вредит здоровью. Выход один – обратиться в организацию, которая
оперативно приготовит и доставит полезные продукты. Плюс не стоит забывать, что
миллионы женщин сидят на диете и постоянно пытаются похудеть, а со здоровым
питанием это происходит плавно и само собой.
На первый взгляд идея кажется новой. В какой-то степени это так,
однако, российские предприниматели уже стали осваивать данную нишу. Поэтому не
стоит надеяться на полное отсутствие конкурентов. Но и бояться жесткого
давления со стороны конкурентов не надо, так как в нише работает мало бизнесменов.
Некоторые трудности могут возникнуть с разработкой продукта,
установлением коммуникаций. Вам потребуется решить вопрос с сайтом, местом для
производства, штатом сотрудников. Ни так просто придумать и раскрутить свой бренд.
Специалисты говорят, что перед стартом следует провести
тестирование, которое позволит оптимизировать предложения. Достаточными будут
небольшие тесты аудитории и блюд.
Изначально приготовьтесь к серьезным вложениям. Проект,
работающий в столице, показал, что рациональнее начинать с малой аудитории.
Продолжительность тестирования разнообразных блюд – 7 дней. Стоимость порции –
350-400 рублей или 700 за набор для 5-разового суточного питания. Было
установлено, что тестируемые предпочтение в основном отдавали ризотто,
диетической рыбе, салатам, блюдам, включающим говядину. Берем на заметку!
Практика Elementaree показала, что с течением времени стоит
заняться как разовыми ужинами, так и долгосрочной диетой. Стоимость разового
заказа – 350 руб., пробной недельной диеты – 7 тыс. руб., месячной – 21 тыс.
руб. Опыт действующего проекта показал, что посредством низкокалорийной диеты
можно за месяц избавиться от пяти килограмм.
Совет: не предлагайте безрезультативные диеты, так как они
станут причиной потери клиентов, которых вернуть будет нереально.
Несколько слов о сайте
Создается до старта, так как он необходим для налаживания
контактов с потенциальными клиентами. Не стоит электронный ресурс делать
сложным и перенасыщенным информацией.
Также вам предстоит приложить много усилий для продвижения
продукта. Удивляться нечему. Предложение для многих является новинкой, которое
естественно будет вызывать сомнение у потенциальных клиентов. На помощь придет
ранее созданный сайт. Нужно четко прописать преимущества ваших ингредиентов и
блюд.
Самая сложная задача – доставка заказов. Будет трудно отыскать
курьерскую компанию при малом количестве заказов. Практика показала, что вам на
первых парах придется обходиться своими курьерами. Хорошо, если у них будет
личный транспорт. В противном случае курьерам придется разъезжать на метро,
автобусах и прочем общественном транспорте.
Источник: dela.biz