Как организовать бизнес доставка обедов

Несмотря на то что бизнес по доставке обедов в офисы и дома сейчас хорошо развит, новым участникам рынка найдется место. При сегодняшних высоких темпах жизни люди покупают по Интернету и телефону не только вещи, но и продукты, что существенно экономит им время. Поэтому есть смысл организовать собственную компанию по доставке обедов.

Форма реализации бизнеса

Прежде чем решать, как открыть доставку еды, надо определиться с формой реализации вашей идеи. Реализовать ее можно следующими способами:

• развозить обеды из ресторанной еды с наценкой;
• готовить самостоятельно на собственной домашней или специально оборудованной кухне;
• готовить полуфабрикаты и предлагать доставку на дом или в офисы.

Самой рентабельной формой считается самостоятельное приготовление обедов и доставка их в офисы. Стартовый капитал для этого дела нужен небольшой, но его окончательный размер зависит от количества жителей населенного пункта, где вы собираетесь работать. Так, если ваш населенный пункт насчитывает 1-1,5 млн человек населения, понадобится примерно 15 тыс. руб. Среди преимуществ можно назвать еще отсутствие необходимости тратиться на оборудование, если вы начинаете с небольшой кейтеринговой компании.

Как открыть доставку еды с нуля? | Реальный Бизнес-план 2022

Подготовка необходимой документации

Прежде всего, в бизнес-план надо включить регистрацию предприятия, чтобы вы могли работать на законных основаниях. Правда, часто рекомендуют приступать к этому шагу только после того, как ваши дела начинают идти в гору и можно рассчитывать на существенную прибыль.

Для регистрации доставки обедов на дом или в офис достаточно оформить индивидуального предпринимателя. Для этого вам понадобится:

• заплатить государственную пошлину в размере 800 руб.;
• заполнить бланк формы подоходного налога;
• написать заявление о постановке на учет в ЕГРИП.

Но чтобы ваше предприятие работало на законных основаниях, необходимо получить разрешение от санитарно-эпидемиологической службы. Она выдает его только тогда, когда ваше помещение, предназначенное для хранения и приготовления продуктов, будет соответствовать всем установленным нормам. Также у тех, кто будет занят на производственном процессе, должна быть оформлена санитарная книжка.

Кроме этого, рекомендуется открыть банковский счет, чтобы организации имели возможность расплачиваться по безналичному расчету. Подводя итог, можно утверждать, что на оформление всех разрешений и свидетельств уйдет не меньше месяца, а также 2-2,5 тыс. руб.

Оборудование и продукты

Практически любой дом оборудован плитой и необходимыми кухонными принадлежностями. Если чего-то нет, докупить необходимое не составляет труда. Причем нет необходимости закупать дорогостоящее оборудование, достаточно взять отечественные качественные аппараты.

План оборудования включает такие позиции:

• кухонные ножи (несколько штук разного формата);
• разделочная доска;
• терка (на несколько вариантов плоскостей);
• сковородки (около двух);
• кастрюли разных размеров (примерно пять штук);
• формы для выпекания;
• блендер.

Ускорить процесс приготовления продуктов поможет скороварка или микроволновая печь. Такой набор оборудования потребует включения в план расходов не менее 5 тыс. руб.

Отдельное внимание надо уделить закупке продуктов. Готовить еду надо исключительно из свежих и качественных продуктов. При этом снизить себестоимость готовых обедов можно за счет низкой закупочной цены продуктов. Поэтому желательно их закупать на оптовых базах и рынках, а не супермаркетах.

Кроме продуктов необходимо закупить салфетки, контейнеры для еды, пластиковую посуду и приборы. Обязательно включите в план закупок приобретение термосумки, чтобы в любую погоду можно было доставлять обеды нужной температуры. На эту статью расходов уйдет не менее 4 тыс. руб.

Персонал

Если вы организовываете небольшое предприятие по доставке еды в офис или на дом, можно обойтись и собственными силами, подключая родственников. Но если вы хотите организовать крупную кейтеринговую компанию, вам понадобится штат сотрудников. В него надо включить такие позиции:

• повар;
• работник склада;
• курьер по доставке;
• оператор по приему заказов;
• уборщик;
• охранник;
• бухгалтер.

Позиции могут варьироваться, в зависимости от того, какую форму реализации бизнеса вы выбрали. Например, если вы решили доставлять готовую ресторанную еду, то позиция повара будет для вас неактуальной.

План доставки еды в офис или дом состоит из такой последовательности действий:

• прием заказа у клиента оператором;
• передача его повару или на склад;
• подготовка заказа;
• передача заказа курьеру;
• доставка еды на дом или в офис.

Реклама и формирование клиентской базы

Прежде чем рекламировать продукт, продумайте, кому вы планируете его предлагать. В соответствии с целевой аудиторией подготовьте рекламные буклеты и визитные карточки. Раздавать их можно, соответственно по:

• офисам;
• магазинам промышленных товаров;
• банкам;
• стоянкам;
• автопаркам;
• предприятиям;
• автосервисам и прочее.

Лучше всего самостоятельно заходить в каждый офис со своим каталогом обедов. Если у вас получится приготовить пробные экземпляры, шансы получить первых клиентов существенно увеличатся.

Использование возможностей Интернтета

Сегодня ни один план рекламной кампании не обходится без Интернета. Кроме объявлений на тематических сайтах и бесплатных досках объявлений следует создать собственный сайт. На нем надо разместить информацию об условиях работы вашей компании, доставки, каталоге продукции, ценах. Желательно указывать, из каких продуктов готовятся блюда – это повышает лояльность будущих клиентов.

Сайт можно заказать для разработки с нуля исключительно под свои потребности с собственным оригинальным дизайном, а можно купить уже готовый. Последний вариант дешевле – около 30 тыс. руб. Но надо понимать, чтобы через сайт шли хорошие продажи, услуг, необходимо его раскручивать не менее двух месяцев, вкладывая в это не менее 5 тыс. руб. каждый месяц.

Также в план раскрутки сайта и компании надо включить создание и ведение страниц по социальным сетям, где сегодня находится большинство клиентов. Кроме этого, не забудьте о контекстной рекламе, которая дает неплохую отдачу.

Расширение дела

Как уже говорилось, на начальном этапе приготовление продуктов и доставка их в офис и на дом может осуществляться одним-двумя сотрудниками. Когда у вас появятся постоянные клиенты, и их база будет увеличиваться, можно увеличивать и штат сотрудников. В дальнейшем это позволит расширить ассортимент предлагаемых блюд: готовить не только обеды, но и, например, десерты.

Также можно предлагать готовить не только блюда на дом или в офис, но и обслуживание корпоративов и прочих мероприятий.

Расчет прибыли и окупаемости

План расходов на открытие дела может быть разный. В зависимости от формата предприятия, необходимости оборудования кухни, аренды помещения под офис, найма сотрудников, можно вложить от 15 тыс. руб. до 5 тыс. долл.

План доходной части будет формировать, конечно же, наценка на продаваемые обеды. На разные продукты ставят разную наценку. Например, на продукты, которые не требуют приготовления, ставится наценка в 15%, на салаты и напитки – 50%, на готовые блюда может достигать 200%. В целом самыми популярными являются обеды, цена которых не превышает 150 руб. за порцию.

В итоге за месяц на таком деле можно заработать примерно 30 тыс. руб. Особо успешные компании зарабатывают до 20 тыс. долл. По оценкам специалистов, вложения окупятся примерно за год.

Источник: newbusiness.su

Как составить бизнес-план для доставки еды в офисы?

Многие люди ищут различные бизнес-идеи для открытия собственного дела. Одной из ниш, в которых выгодно развивать свой бизнес, являются сервисы, связанные со сферой питания, поскольку они являются доступными и дают возможность людям экономить их время.

Так, доставка обедов в офисы (по-другому этот бизнес можно назвать кейтерингом) является перспективным и достаточно быстро окупаемым направлением, в том числе потому, что этот рынок является ненасыщенным.

Резюме проекта

Так, проект по доставке еды подразумевает создание компании, которая будет заниматься приготовлением и распространением обедов для офисных работников. С этой целью целесообразно располагаться в одном здании с последующей возможностью расширения арендуемой площади.

В настоящий момент доставка в офисы пользуется все большим спросом, который не могут покрыть существующие организации. Основной акцент многие работники делают на то, чтобы рацион был здоровым и сбалансированным. Соответственно, отдельное внимание должно уделяться качеству продуктов, из которых осуществляется приготовление пищи. Кроме того, блюда должны быть универсальными и не тяжелыми.

Целевая аудитория подобного проекта – служащие в возрасте от 25 до 45 лет, работающие в различных компаниях со средним уровнем достатка.

При этом важно понимать, что изначально доставку питания следует организовывать в пределах одного города – чтобы затраты на организацию деятельности были не такими большими.

Здесь вы можете бесплатно скачать образец бизнес-плана

Среди основных акцентов, на которые необходимо обращать внимание, можно выделить:

• Учет потребностей целевой аудитории.
• Главный фактор данного сервиса – не только качественная еда, но и быстрая доставка.
• Вопросы хранения, сервировки и транспортировки продуктов являются одними из наиболее сложных и требующих тщательного подхода.
• Изначально желательно проанализировать принципы организации бизнеса у конкурентов.

Интересное интервью с владельцем подобного бизнеса вы можете посмотреть на следующем видео:

Организационный план

Для того чтобы организовать подобное предприятие, потребуется:

1. Подготовить документацию и получить разрешения.
2. Арендовать помещение.
3. Закупить оборудование.
4. Нанять персонал.
5. Разработать меню.
6. Привлечь клиентов (для этого потребуется создание сайта, продвижение и т. п.).

На организацию документов может уйти от 1,5 до 3,5 месяцев. На аренду помещения потребуется от 1 до 2 месяцев. Параллельно с этим можно искать поставщика для закупки оборудования. Если объемы планируются небольшие, достаточно купить подержанное оборудование. Поиск персонала может занять около месяца (равно как и разработка меню).

Привлечение клиентов – долгосрочный процесс, который важен не только на этапе открытия бизнеса, но и в процессе развития. В случае увеличения количества клиентов некоторые шаги придется проходить заново.

В результате, открытие подобного бизнеса займет от 5 до 8 месяцев без учета создания базы заказчиков. Важно понимать, что изначально не следует открывать большое производство и офис, поскольку это очень невыгодно с точки зрения затрат и срока окупаемости.

Наконец, это сопряжено с высокими рисками: если компания ошибется в стратегии, ей не удастся сформировать клиентскую базу. В результате, вложенные средства не окупятся.

Финансовый план

Для того чтобы открыть такой бизнес, потребуется около миллиона рублей. Чаще всего подобными услугами пользуются большие и средние компании. Если наценка в ресторанах составляет не менее 400%, то для того чтобы проект в сфере кейтеринга окупился, наценка должна быть на уровне 80-100%.

Соответственно, желательно, чтобы стоимость обеда на одного человека составляла около 200-300 рублей – эта сумма позволит конкурировать с ресторанами и кафе (и даже с вариантом приготовления еды дома в связи с экономией времени) и при этом иметь выручку, достаточную для окупаемости вложений.

• На аренду помещения потребуется от 1200-1500 рублей за квадратный метр.
• Стоимость оборудования – около 500 тысяч рублей.
• Заработная плата поваров будет начинаться от 30 тысяч (в зависимости от уровня их подготовки и занятости).
• В первые месяцы работы компании будет достаточно иметь 1-2 курьеров для доставки (их зарплата – от 20 тысяч рублей).

Впоследствии штат должен расширяться (как вариант, можно пользоваться услугами сторонних компаний).

Как разработать грамотный бизнес-план ленточной пилорамы – читайте здесь.

Если вас интересует, как открыть курьерскую службу доставки, прочтите этот материал.

Маркетинговый план

Подобные компании чаще всего не работают с сотрудниками офисов напрямую – чаще всего они договариваются с фирмой, которая будет заказывать еду для всех работников офиса. Такая тактика имеет множество достоинств:

• Экономия затрат на доставку.
• Возможность экономии на масштабе.
• Снижение количества времени, затрачиваемого на приготовление.
• Для самой фирмы это возможность увеличить лояльность сотрудников к ней.

С точки зрения маркетинга целесообразно сосредоточиться на прямых продажах. Поиск клиентов осуществляется с помощью:

• «Холодных» телефонных звонков.
• Встреч с представителями средних компаний.

Кроме того, может осуществляться рассылка коммерческих предложений и разработка собственного сайта с его последующим продвижением. При этом основные критерии привлечения следующие:

• Низкая цена.
• Оптимальное соотношение цены и качества.
• Предоставление большого выбора.
• Акцент на здоровое питание.
• Высокое качество продукции (еда должна быть вкусной).
• Наличие дополнительных услуг.
• Уровень сервиса.

Изначально, чтобы наладить процессы, лучше всего привлечь организацию со штатом в 25-35 человек. Это позволит найти узкие места в деятельности предприятия и те преимущества, за которые его будут выбирать другие клиенты.

Расчет окупаемости вложенных средств

Исходя из того, что общие затраты на открытие предприятия составят около 1-1,2 миллиона рублей (основные уйдут на аренду помещения и закупку оборудования), срок окупаемости составит от 1 до 2 лет. Он будет зависеть от того, насколько грамотные решения будут приняты на начальном этапе функционирования, а также от сбалансированности меню с точки зрения блюд и цен.

После выхода на окупаемость прибыльность проекта может составлять от 100 тысяч рублей и выше в месяц. В первую очередь она будет зависеть от количества клиентов: важно понимать, что предприятию выгодно выстраивать долгосрочное сотрудничество со своими покупателями – в этом случае они будут более лояльными и чаще совершать заказы.

Успешно развивающейся компании следует вкладывать заработанные средства в расширение возможностей.

Так, можно не только закупать дополнительное оборудование и нанимать более квалифицированный персонал, но также и задуматься о расширении бизнеса и оказывать более широкий спектр услуг. Это позволит быстро увеличить клиентскую базу и поднять уровень прибыли до 200-250 тысяч рублей в месяц.

Таким образом, доставка еды является прибыльным проектом, в первую очередь благодаря относительно низкому уровню конкуренции. Сосредоточение на ключевых компетенциях и стремление к высокому качеству помогут предприятию завоевать свою нишу потребителей и приносить высокий уровень дохода.

Источник: znaydelo.ru

Как организовать бизнес доставка обедов

Организация бизнеса доставки еды охватывает огромную арену. Существуют различные виды доставки еды. Вы можете выбрать любой тип услуг в соответствии с вашими предпочтениями. Согласно услуге, составляют пошаговый бизнес-план доставки еды на дом, в офис, онлайн и так далее.

С чего начать

Исследование рынка

Основным наиболее значимым аспектом пищевого бизнеса или любого другого является исследование рынка. Потому что четко видна вся рыночная ситуация. Понимание рынка позволяет проложить путь, по которому вы должны идти. Это также помогает устранить проблемы, которые уже были пройдены другими аналогичными службами питания.

Прежде всего, ясность знаний о рынке помогает начинающему бизнесмену принимать правильные решения. Более того, помогает определить точные типы продуктов питания для доставки клиентам через бизнес.

Цели

Четкая цель очень важна, чтобы быть конкретным с точки зрения нового предприятия пищевой промышленности. Наличие широкой всеобъемлющей бизнес-идеи по доставке еды никуда вас не приведет. Дело в том, чтобы быть очень конкретным и дальновидным, используйте все возможности исследования рынка. Более того, собирайте данные, прежде чем действительно вступить в сферу пищевой промышленности.

Вы можете сделать исследование самостоятельно. Используйте те данные, которые уже доступны, или передайте их профессионалам. Применяйте всю информацию, собранную в ходе исследования рынка, чтобы принять решение о ваших продуктах питания и услугах. Запишите долгосрочные цели в вашем, в самостоятельно написанном бизнес-плане по доставке еды на дом или в рабочий офис.

Услуги

Бесполезно делать то, что делают все остальные. Прежде всего сделайте свой бизнес по доставке еды выдающимся со свежими продуктами и вариантами трансфера. Например, если в выбранной вами области рынка нет услуг, обеспечивающих доставку еды с 20:00 до 23:00, то вы должны ориентироваться на этих клиентов. Есть студенты, сотрудники ночной смены и рабочие пары, которые хотят заказать ужин.

Таким образом, вы можете извлечь выгоду, доставляя еду в неурочные часы. Будьте оригинальны с услугой доставки еды вашего бизнес-плана, но также имейте в виду рынок. Чтобы обыграть своих конкурентов, придумайте свежие ингредиенты, современные меню и так далее. Вы также можете добавить что-то инновационное в свои существующие продукты питания.

Цена, взимаемая за продукты, играет решающую роль для успешного бизнеса по доставки еды. Вы не можете взимать плату согласно своей воле. Во-первых, вы должны сделать тщательное исследование рынка. проверьте тарифы конкурентов и пищевых компаний. В зависимости от анализа рынка, установите цены на свои продукты питания и тарелки с едой.

Не взимайте слишком низкую плату с клиентов, иначе ваш продовольственный бизнес будет иметь убытки. Вы также не можете взимать слишком высокую плату, иначе клиенты не будут заказывать. Достигайте баланса во время начисления платы, чтобы вы и ваш клиент имели прибыль, а клиент тоже был доволен.

Помещение

Чтобы кухня работала в полную силу, следует подобрать помещение не менее 50 кв. м.

Такая площадь необходима для того, чтобы на ней свободно разместились:

• Кухня;
• Склад для продуктов.
• Комната для инвентаря.
• Сантехнические комнаты.

Плата за арендные услуги варьируется от региона к региону. В среднем – от 2000 до 10000 руб. Более того, в пошаговый бизнес-план доставки еды домой необходимо включить и расходы, связанные с коммунальными платежами и охраной.

Оборудование

Для запуска бизнеса на доставки еды, начинающему предпринимателю потребуется приобрести минимальный комплект оборудования. Например:

• Плиты – 2 шт.
• Микровольновая печь.
• Холодильник.
• Морозильная камера.
• Одноразовая посуда.
• Посуда для приготовления еды.
• Кухонная мебель.

В среднем, расходы на приобретение оборудования составят до 300 000 рублей. Тем не менее, сумма может быть меньше или больше, в зависимости от ассортимента блюд.

Сотрудники

Так как работа предприятия по доставке еды может работать круглосуточно, лучше нанять:

• 4 повара;
• 4 курьера;
• 2 помощника для подсобных работ;
• 3 диспетчера;
• бухгалтер.

Для эффективной работы будут использоваться разные способы мотивации сотрудников.

Расходы

Расходы на открытие бизнеса по доставке еды на работу или домой будут зависеть от масштаба открывающегося предприятия. Например, согласно нашему бизнес-плану, стартовые расходы составят 380 000 руб. А момент раскрутки – 290 000 рублей каждый месяц. Более того, чтобы бизнес по доставки еды начать полноценно функционировать, потребуется до 1 000 000 руб. Только в таком случае, предприниматель имеет все шансы получить прибыльное дело.

Заключение

Когда открывается новое предприятие, всегда существует риск того, что оно станет застойным. Чтобы этого не происходило, необходимо регулярно оценивать состояние пищевого баланса. Вы также должны продолжать проверять компетенцию и обновлять план доставки еды. Частые оценки дадут вам представление о том, где идет ваш пищевой бизнес и где его не хватает. Таким образом, вы будете в курсе изменений, которые вы делаете, чтобы бизнес на доставке еды заработал деньги.

Источник: ru.facebusinessman.com