Пиво является одним из самых популярных алкогольных напитков в России и странах СНГ. Если верить статистике один пьющий человек потребляет около 50 литров в год. В основном это мужчины от 18 лет и старше. Наша задача понять как удовлетворить этот спрос, а именно понять как открыть пивной магазин с нуля.
Сезонность — это очень важно!
Перед тем как начать планирование бизнеса очень важно осознать, что пивной магазин — это сезонный бизнес. Летом выручка стремительно увеличивается на 40%-60%, а в холодное время года магазин работает в ноль. Это вполне нормально. Главное, чтобы он никогда не работал в минус.
Если в не сезон пивной магазин будет приносить большую прибыль, то можно считать что вы добились большого успеха. Как этого добиться мы расскажем далее.
Невыгодная ситуация на рынке
В 2011 году был подписан закон, который запрещает продажу пива в палатках. По всей стране возник неудовлетворенный спрос в быстром доступе к пиву. Именно тогда некоторые предприниматели почуяли это и начался бум открытия новых пивных магазинов.
Кто-то открыл пару магазинов в городе и успокоился, а некоторые искали всеми возможными путями средства для открытия десятка магазинов, чтобы многократно увеличить свою прибыль. На сегодняшний день бум уже давно прошел и весь спрос удовлетворен. Конкуренты заняли все прибыльные точки и открываться рядом с ними совсем не выгодно. Тем не менее, если вы хотите ворваться в этот рынок, у вас есть все шансы сделать это и выйти на хороший доход. Как открыть пивной магазин на разлив и обойти всех конкурентов мы подробно расскажем в параграфе «Шаг 1 — подбор помещения и война с конкурентами».
Ограничения
Торговля алкогольной продукцией имеет ряд ограничений, о которых вы должны знать. Это не критичные ограничения, потому что какие-то жесткие запреты, которые резко ограничили бы нашу выручку отсутствуют.
Перед началом поиска подходящего помещения следует понять где нельзя открывать пивной магазин:
- В детских учреждениях — лагеря, школы, туристические базы, дворцы молодежи
- В медицинских учреждениях — больницы, станции скорой помощи, поликлиники
- В спортивных учреждениях — стадионы, спортивные сооружения
- В местах большого скопления людей — метро, остановки, вокзалы, залы ожидания
Разрешается открытие пивного магазина на расстоянии от 25 до 150 метров от перечисленных выше объектов. Замеры проводятся от дверей вашего магазина до территории или здания запрещенного объекта. В разных регионах может быть разное расстояние. Это вопрос необходимо решать с местными органами власти.
Помимо месторасположения в данном бизнесе существуют следующие ограничения:
- Помещение, в котором вы будете торговать должно быть стационарным. Другими словами, оно должно находиться в здании с фундаментом и проведенными коммуникациями.
- Складское и торговое место обязательно должны быть разделены.
- Торговля алкоголем запрещена с 23:00 до 8:00. Местные органы власти могут вводить дополнительные ограничения.
Где можно открыть пивной магазин: 3 варианта
Как говорилось ранее пивные магазины разрешено открывать только в стационарных помещениях, то есть для открытия нам нужно найти здание с фундаментом и с подведенными к нему коммуникациями. Существует три самых популярных и прибыльных варианта.
1. В жилом доме
Некоторые предприниматели задаются вопросом, можно ли открывать пивной магазин в жилом доме. Ответ позитивный, можно. Такой магазинчик рассчитан на целевую аудиторию, которая по пути домой заходит к вам и покупает пиво.
Для большего количества посетителей вход обязательно должен быть со стороны улицы. Многие люди закупаются алкоголем в темное время суток, а зимой темнота наступает гораздо раньше. Поэтому, вы не должны экономить деньги на большой и яркой вывеске, которую можно будет разглядеть с большого расстояния.
Площадь такого магазина будет около 50 квадратных метров.
2. В супермаркете
Небольшие продуктовые магазины или супермаркеты имеют достаточно большую проходимость. Если в предыдущем случае клиенты целенаправленно идут в ваш магазин ради того, чтобы купить пиво. То в этом случае клиенты покупают пиво заодно с какими-то другими своими покупками.
Для работы нам будет достаточно от 5 кв.м. до 13 кв.м. Размещаться лучше всего рядом со входом и выходом.
Так как расположение в супермаркетах имеет большую проходимость, это вариант меньше подвержен сезонности. И возможно зимой у вас будет неплохая прибыль.
Если арендовать помещение в супермаркете для своего пивного магазина не получилось, то можно открыть его прямо рядом с супермаркетом.
3. В отдельном здании
В отдельных зданиях обычно располагают пивные магазины класса люкс. Инвестируются большие деньги в качественный логотип, вывеску и ремонт. В ассортименте преобладают дорогие сорта пива.
Если вы хотите выбрать этот вариант, обязательно проведите детальный анализ целевой аудитории местных жителей. Открытый магазин в неудачном месте может не приносить прибыль вообще. Обычно такие пивные магазины размещаются в центре города.
Пошаговая инструкция открытия пивного магазина с нуля
Создание собственного бизнеса — это сложная деятельность, которая требует тщательного планирования. Для удобства решения последовательных задач можно составить чек-лист.
Чек-лист:
- Подбор разных вариантов помещений
- Анализ помещений
- Анализ конкурентов
- Выбор лучшего помещения
- Заключение договора аренды
- точки, где будет обеспечена высокая проходимость. При открытии магазина можно столкнуться с определенными ограничениями. Поэтому прежде всего стоит ознакомиться с требованиями законодательства к данной сфере.
Что нужно, чтобы открыть пивную точку
Одним из главных вопросов является поиск подходящего помещения. Обратите внимание, что пиво можно продавать только в стационарных объектах, временные, типа киосков или ларьков не подходят. При выборе стоит акцентировать внимание на размерах. Для оснащения магазина необходимым оборудованием потребуется не менее 15 кв. м.
Примерно такая же площадь необходима для покупателей, чтобы зона ожидания была комфортной. Для размещения объекта отличным вариантом будет спальный район, но важно, чтобы рядом не было конкурентов, а также детских, образовательных, медицинских учреждений, спортивных, культурных, военных объектов.
Теперь о типе помещений. В июня 2020 года принят запрет на использование для размещения магазинов, торгующих пивом, помещений в жилых домах со входом со двора или торца дома, а также переведенных из жилых в нежилые.
При открытии магазина потребуется провести ремонт. Стилизовать объект можно под «русский стиль» с деревянной отделкой.
Экономить на ремонте не стоит, качественное оформление повысит престиж заведения. Нужно позаботиться об исправности коммуникаций, особенно системы вентиляции.
Для организации точки пивом на розлив потребуется следующее оборудование:
- витрина
- холодильник
- стойка, на которой будет удобно разливать, и упаковывать напитки
- баллоны, охладители, кеги
- краны и редуктор для разлива
Часть поставщиков предлагает всё необходимое для продажи в аренду либо бесплатно, при условии соблюдения ряда условий, которые можно обсудить ещё до начала ведения бизнес-деятельности. Для работы потребуется нанять продавцов, которые будут работать посменно.
Как правило, к заработной плате добавляется процент от выручки, это позволяет заинтересовать продавца в максимальном объеме продаж. Если сотрудники «сидят» на чистом окладе, то у них нет никакой заинтересованности, продавать. Из требований к персоналу — обязательное прохождение регулярного медосмотра и наличие санитарных книжек.
Узнать требования к магазину разливного пива
Первое, на что стоит обратить внимание, это временные ограничения по продаже пива с 23:00 до 8:00. При этом каждый регион вправе устанавливать дополнительные ограничения. За нарушение этих требований могут последовать серьезные финансовые санкции, вплоть до конфискации продукции и закрытия торговой точки.
Для торговли пивом на разлив лучше всего использовать отдельно стоящее помещение. Не стоит выбирать помещения подвального типа, это может вызвать вопросы у пожарной инспекции. Также законом запрещено размещение объектов торговли пивом:
- на станциях метро и остановках транспорта
- на автозаправках
- в местах с повышенным уровнем опасности
- рядом со спортивными, медицинскими, детскими, образовательными учреждениями
- на вокзалах, рынках, местах массового пребывания людей
Торговать разливным пивом запрещено с передвижных прицепов, из ларьков и павильонов. Здание для размещения такого объекта должно стоять на фундаменте и быть зарегистрированным в ЕГРН. Стоит отметить, что по российскому законодательству нельзя разливать напиток в тару объемом более 1,5 литра. Запрещена продажа алкогольных напитков лицам младше 18-летнего возраста.
Важно! Контроль со стороны государства за продажей алкогольными напитками ввёл обязанность пройти регистрацию в ЕГАИС при реализации пива на разлив.
Сформировать бизнес-план по открытию разливного пива
Основной сложностью в прогнозировании работы нового магазина является невозможность определения суммы продаж. Поэтому, на старте нужно сформировать бизнес-план. Для открытия торговой точки требуется оборудование, его можно арендовать, купить или получить на особых условиях в пользование бесплатно. От того, какой способ получения оборудования выберет предприниматель, зависит расходная часть.
Оптимальным вариантом для начинающего бизнесмена является аренда оборудования.
Если бизнес окажется убыточным, то не придется искать покупателей для подержанного оборудования, да и продать его по цене покупки не получится. Получение в бесплатное пользование оснащения для разлива существенно ограничит ассортимент напитков, в таких случаях поставщик устанавливает условие о реализации только его продукции.
При планировании бизнеса важным моментом является прием на работу сотрудников. В небольшом пивном магазине обслуживать покупателей может один продавец, для работы посменно потребуются минимум 2 человека, также придется нанять грузчика и уборщицу, конечно, эти обязанности можно возложить на продавца или выполнять самим.
Бухгалтерский учет можно вести самостоятельно, либо пользоваться услугами аутсорсинговых компаний. Таким образом, для работы магазина необходимо принять на работу от 2 до 5 человек в зависимости от того, как вы распределите обязанности и, что сможете взять на себя.
Помещение для ведения бизнеса можно взять в аренду или выкупить. Последний вариант требует больших вложений и в случае убыточности точки помещение придется адаптировать к другой деятельности.
Узнать какие документы нужны для продажи разливного пива
Первым шагом является регистрация в налоговой. Для работы торговой точки потребуется следующий перечень документов:
- выписка из реестра ЕГРЮЛ или ЕГРИП
- выписка из Управления статистики о присвоении кодов
- выписки из ФОМС, ПФР, налоговой службы о постановке на учет
- разрешение на работу объекта, заключение о соответствии санитарным требованиями из Роспотребнадзора
- допуск из пожарной службы
- разрешение из администрации города
- подтверждение законности использования недвижимости
- договор, заключенный с обслуживающей коммунальной службой
- документ, постановку на учет и обслуживание кассового аппарата
- ассортимент, согласованный в Роспотребнадзоре
- медицинские книжки продавцов
- журнал, где учитываются продажи, установленного образца
Обязательным требованием является регистрация в ЕГАИС, для подключения к системе потребуется:
- обращение в удостоверяющий центр для получения цифровой электронной подписи
- регистрация на официальном сайте
- получение специального программного обеспечения
- запрос идентификатора и рассылка поставщикам
При взаимодействии с поставщиками в системе регистрируются накладные, таким образом, подтверждается законность операции. При розничной продаже алкоголя отражать чеки в системе не нужно.
Посчитать сколько стоит открыть пивной магазин
Инвестиции в открытие будут зависеть от таких факторов, как аренда или покупка недвижимости, площади помещения, приобретения оборудования. Рассчитаем вложения на примере небольшого магазина в арендованном помещении, с условием покупки оборудования для разлива.
Таблица 1. Расходы на открытие торговой точки
№ п/п Наименование затрат Сумма в руб. 1 Оборудование для разлива пива 150 000 руб. 2 Оснащение мебелью и ремонт 100 000 руб. 3 Оборудование кассы 25 000 руб. 4 Расходы на приобретение товара, в том числе закуска к пиву 100 000 руб. 5 Наружная реклама, вывески 20 000 руб. 6 Заработная плата продавцам в месяц 75 000 руб. 7 Заработная плата грузчику и уборщице 30 000 руб. 8 Организационные расходы 30 000 руб. 9 Расходные материалы (пэт-бутылки, пакеты пр.) 5 000 руб. 10 Аренда помещения 100 000 руб. ИТОГО 635 000 руб. Таким образом, стартовые инвестиции составят 635 000 рублей. Если оборудование будет взято в аренду, то сумма затрат снизится на 150 000 рублей. Если вы возьмете на себя погрузочно-разгрузочные работы, а на продавца возложите обязанность уборки, то сэкономите еще 30 тысяч рублей, что позволит снизить затраты на 180 тысяч. Тогда общие затраты составят 455 тысяч рублей.
Какая рентабельность пивного магазина
Для открытия небольшой торговой точки, площадью около 40 кв.м. потребуется 635 000 рублей. Ориентировочная выручка магазина за день, при условии размещения в оживленном районе составит 20 000 рублей, а в месяц 600 000 рублей.
Ежемесячные затраты на зарплату персоналу составят 105 000 рублей. На приобретение пива, учитывая среднюю себестоимость 40 руб/литр и 70 руб/литр цену реализации, необходимо потратить 340 000 рублей. Налоги и прочие расходы составят 50 000 рублей.
Чистая прибыль торговой точки составит 100 000 рублей в месяц. Рентабельность бизнеса в первый месяц работы в небольшой торговой точке составит 17%. При увеличении объема продаж вдвое бизнес окупится за 3 месяца.
Пивной магазин: что выбрать ИП или ООО + бесплатная регистрация через банк
Для начала ведения бизнеса требуется регистрация ИП или ООО. Если собственников несколько и планируется расширение сети, целесообразно регистрировать ООО. При создании небольшой торговой точки проще оформиться индивидуальным предпринимателем.
Для регистрации в ФНС необходима уплата госпошлины в размере 800 руб. для ИП, 4 000 руб. для ООО. Сэкономить на данном этапе можно путем дистанционной подачи заявления в государственную налоговую службу. Но для подписания этого документа используется квалифицированная цифровая подпись, заказывать которую нужно в удостоверяющем центре.
Услугу бесплатной регистрации, без оплаты ЭЦП и госпошлины, предлагают банки при открытии расчетного счета. К тому же финансовые учреждения помогают в организации бухгалтерского учета, установке касс, торговых терминалов и пр. Поэтому обратиться для регистрации ИП в банк — это наиболее выгодное решение.
Модульбанк
- Модульбанк
Ещё один банк, предпочитающий работать с бизнесом. Занимает первое место, как самый инновационный. Разработал качественные сервисы для предпринимателей, внедряет новые технологии, автоматизирует процессы. Выдает кредиты по индивидуальным ставкам с начислением процентов, только, если вы пользуетесь деньгами.
Плюсы
- круглосуточная техподдержка с собственной нейросетью Эм
- удаленное обслуживание
- дополнительные услуги: общение с налоговой по вашим вопросам, ведение бухгалтерии, проверка контрагентов
- расчетный счет можно открыть по телефону
Минусы
- Для недавно созданных ИП и ООО или клиентов, заключивших договор обслуживания с банком менее 12 месяцев назад, банк имеет право временно установить индивидуальные лимиты, независимо от выбранного тарифа
Модульбанк не стоит на месте, постоянно расширяет спектр своих услуг, разрабатывает и внедряет новые тарифные планы. Сегодня банк предлагает своим клиентам 3 выгодных тарифа. Отличительной особенностью является то, что на одном из тарифных планов можно снимать со счета до 1 000 000 рублей без каких-либо комиссий, чем могут похвастаться далеко не все банки. В целом, стоимость обслуживания для предпринимателей одна из самых выгодных:
Тарифы Модульбанка для ИП и ООО
Альфа-Банк
- Альфа-Банк
Крупнейший частный банк с хорошо развитой сетью подразделений, представлен практически во всех регионах России. Работает с 1990 года, осуществляет все виды банковских операций, существующих на рынке финансовых услуг. Ориентирован на постоянное улучшение качества обслуживания и технологий.
Плюсы
- счет для бизнеса онлайн за 5 минут
- возможность создать индивидуальный тарифный план, включив в него только нужные услуги
- платежи в бюджет и бизнес-клиентам Альфа-Банка без комиссии, процент на остаток каждый день
- продленный операционный день
- онлайн-сервис Светофор, показывающий возможные риски блокировки счета по 115‑ФЗ
Минусы
- частые кредитные предложения по СМС-рассылке
У Альфа-Банка огромный опыт в обслуживании ИП и ООО, банк предоставляет один из лучших сервисов в стране и разработал специальные тарифы, которые подойдут для любого вида бизнеса.
Тарифы Альфа Банка для ИП и ООО
Сбербанк
- Сбербанк
Самый крупный и старейший банк России с высочайшим уровнем надежности. Несмотря на свою популярность, не стоит на месте, активно улучшает клиентский сервис, техническую поддержку, внедряет новые технологии. Сбербанк имеет самое большое количество отделений и банкоматов в каждом регионе России. Есть тарифы с бесплатным обслуживанием при отсутствии активности по счету.
Плюсы
- бесплатное открытие счета
- более 35 онлайн-сервисов для бизнеса
- удаленная бухгалтерия
- высокая надежность операций за счет использования собственной расчетной системы
- кредитные бизнес-карты со льготным периодом до 110 дней
Минусы
- зачисление наличных на кредитные карты производится с задержкой до суток
Самый крупный и самый известный банк в России предлагает бизнесменам много тарифных планов, как для большого так и для малого бизнеса. В статье мы рассмотрим самые популярные тарифы для ИП и ООО от Сбербанка:
Тарифы Сбербанка для ИП и ООО
Выбрать коды ОКВЭД по продаже пива
Деятельность магазинов по продаже разливного пива и сопутствующих товаров внесена в справочник ОК 029-2014. На этапе регистрации в ФНС необходимо указать следующие коды:
- 47.25 — безалкогольные/алкогольные напитки
- 47.23 — морепродукты, рыба, изделия из них
- 47.11 — пищевые продукты, напитки и табачные изделия в неспециализированных магазинах
- 47.29 — прочие пищевые продукты
Вы имеете право дополнительно выбрать любые коды ОКВЭД, виды деятельности которых кажутся вам перспективными или связанными с вашим бизнесом. Законодательных ограничений по количеству кодов не существует.
Налогообложение
На этапе регистрации или в установленный законом срок необходимо подать уведомление в налоговый орган о применении системы налогообложения. Для розничной продажи пива можно выбрать льготный режим — УСН или ПСН.
Упрощенный режим налогообложения позволит сэкономить на уплате налогов и не требует составления сложной отчетности. Если уведомление не будет отправлено в установленный срок, предпринимателю автоматически применяется общая система налогообложения с необходимостью уплаты НДС и НДФЛ и подготовкой расширенной отчетности.
- Как открыть свой магазин по продаже разливного пива в России
- Как открыть магазин по продаже крафтового пива в России
- Что нужно, чтобы открыть пивную точку
- Узнать требования к магазину разливного пива
- Сформировать бизнес-план по открытию разливного пива
- Узнать какие документы нужны для продажи разливного пива
- Посчитать сколько стоит открыть пивной магазин
- Какая рентабельность пивного магазина
- Пивной магазин: что выбрать ИП или ООО + бесплатная регистрация через банк
- Модульбанк
- Тарифы Модульбанка для ИП и ООО
- Альфа-Банк
- Тарифы Альфа Банка для ИП и ООО
- Сбербанк
- Тарифы Сбербанка для ИП и ООО
- Выбрать коды ОКВЭД по продаже пива
- Налогообложение
Источник: xn--j1aie.xn--p1ai
Как открыть магазин разливного пива
История пенного напитка начинается еще во времена славного «пивного короля» Гамбринуса. И с тех пор любовь к пиву нисколько не падает, даже наоборот – растет в геометрической прогрессии. Да так стремительно, что пивовары вынуждены расширять свои производства, увеличивать количество торговых точек, чтобы осчастливить всех жаждущих. Поэтому не удивительно, что наряду с крупным производством баночно-бутылочного пива все больше развивается сеть малого бизнеса по продаже напитка бочкового.
Пиво на разлив как бизнес
Современные магазины оснащены шкафами-витринами, где охлаждается пиво в стеклянной, пластиковой и жестяной таре, производимое отечественными и зарубежными пивоварами. Этот напиток всегда пользуется спросом. Пиво на вынос очень удобно: компактная, герметичная упаковка, дающая возможность аккуратно его транспортировать и продолжительное время хранить.
Но пиво на розлив, все же, в последнее время по рейтингу значительно обгоняет напиток, «загнанный» в тару. Оно и не удивительно – «живое», «играющее» пиво и по аромату и по вкусовым качествам лучше пива баночного. Потому что оно – свежее.
Именно две трети любителей пенного напитка предпочтение отдают пиву разливному, о чем свидетельствуют цифры статистики.Развитие бизнеса по производству и продаже «живого» пива началось в стране с 2004 года. И с этого момента до наших дней дело пивоваров «набирает обороты», дополнительно добавляя по 15-20% в увеличение выработки напитка и расширение его сбыта.
Сеть торговых точек
Разливное пиво как бизнес определенно набирает обороты в последние лет пять. Некоторые магазины также специализируются на продаже «живого» пива, завозя его в кегах. Бочки с пивом – обязательный атрибут и в пивных барах. Все это говорит о том, что стоит заниматься данным бизнесом. В виду такой популярности данного напитка, разветвленная сеть торговых точек дает значительный доход от реализации разливного пива.
При этом желательно, чтобы торговля была налажена в незначительной близости от производителя (так сказать, с «конвейера» сразу к потребителю). Именно здесь можно отведать самого свежего, самого «живого» пива. Но не все пивовары по тем или иным причинам могут держать при производстве торговый павильон. Чаще им приходиться заключать соглашения с представителями торговли, чем самим заниматься реализацией своей продукции.
Сколько стоит открытие точки
Аренда торговых площадей, как правило, обходится в тысячу рублей за метр квадратный. Но в съемном помещении необходимо еще выполнить соответствующие отделочные работы, что потянет примерно на 100 тыс.руб.
Необходимо завезти оборудование (стойка под заказ, холодильники в виде витрины, кассовые аппараты, кондиционер) – еще примерно 75-80 тыс.руб. Не стоит забывать о яркой оригинальной вывеске (20 тыс.руб.), различных мелочах в виде канцелярии, упаковочных пакетов, связи (5 тыс.руб.) и т.п.
Заработную плату следует учитывать сразу. Платить придется 15 тыс.руб. каждому работнику. Отсюда и нужно рассчитывать, какой первоначально можно позволить штат.
Стартовать без наличия товара невозможно – на закупку пива уйдет еще 50 тыс.руб.
Итак, на руках необходимо иметь не менее 150-250 тысяч рублей.Этапы пивного бизнеса
Вот только как открыть магазин разливного пива с меньшей долей нервотрепки? Этому предшествует ряд процедур, без которых бизнес не начинают:
- в первую очередь, следует четко представлять, что такое бизнес вообще и пивной в частности. А значит, необходимо выработать определенный бизнес-план;
- Далее следует определиться с местом, где будет идти торговля. Точку нужно выбирать с таким расчетом, чтобы рядом не было детских учреждений. Следует учитывать и присутствие конкурентов;
- затевая свой бизнес, необходимо сделать прикидку, с какими пивоварами лучше всего иметь дело. Чем надежнее будет партнер и ближе расположен к месту реализации, тем успешнее будет торговля;
Определившись с вышеперечисленными пунктами, можно приступать к реализации задуманного.
- для начала следует получить в налоговой инспекции патент на открытие своего дела (здесь как раз и понадобится бизнес-план);
- далее необходимо открыть свой счет в банке, на котором будет лежать достаточно крупная сумма, нужная для осуществления вышеуказанного бизнес-плана;
- затем с местными органами управления заключается договор на аренду участка под торговую точку. Либо с владельцем действующего магазина – на аренду площадей;
- следующий этап: оформление соответствующего интерьера и завоз необходимого оборудования, барных стоек, столиков, стульев, посуды. Кстати, некоторые партнеры – производители пива могут помочь с приобретением оборудования;
- поэтому параллельно следует заключить соглашение с пивоварами. В нем необходимо обсудить такие нюансы, как количество поставляемого пива и его сортность, транспортные услуги, обслуживание и ремонт оборудования;
- нужно также позаботиться о сопутствующем товаре – закусках к пиву. Это покажет заинтересованность бизнесмена в клиентуре, что положительно скажется на торговле. Значит, очередной этап – поиск необходимых поставщиков и заключение соглашений с ними.
Общие моменты
Но мало найти деньги на бизнес и место под торговлю, договориться с пивоварами и поставщиками сопутствующего товара. Предпринимателю придется пройти еще по кабинетам ряда серьезных учреждений. Чтобы открыть свою торговую точку, необходимо заручиться еще разрешениями таких инстанций, как Госпотребнадзор, Пожарная инспекция, Госэнергонадзор и Городская санитарно-эпидемиологическая станция. Поэтому придется основательно побегать, чтобы привести в соответствие всем нормативам пивной павильон, магазин, ларек.
Когда же все разрешения будут получены, договора подписаны, помещения обустроены, можно набирать персонал. Но брать людей с улицы – себе дороже. Следует нанимать людей, уже работавших в торговле, а тем более на разливном пиве. При найме сотрудников необходимо уделить внимание их здоровью – наличие санитарной книжки обаятельно.
Это касается не только продавцов, но и другого обслуживающего персонала (уборщиц, сторожей, грузчиков). Заключая договора с работниками, следует оговаривать и заработную плату.
Партнерское соглашение
Открывая свой бизнес по продаже разливного пива, нужно взвесить многие аспекты. Можно заключить договор с производителями хмельного напитка только на закупку у них товара по оптовой цене, взяв все остальные нюансы бизнеса на свои плечи. Приобрели за деньги товар, продали, получили навар, снова закупили продукт. Никаких других обязательств между продавцом и производителем нет.
Но можно пойти другим путем и заключить с производителями «живого» пива партнерское соглашение. Что оно собой представляет? Суть такого соглашения заключается в том, что пивовар будет заинтересован в реализации своей продукции именно через данную торговую точку. А, следовательно, производитель берет на себя часть обязательств по развитию бизнеса продавца.
Пивные бочки, транспорт, даже оборудование торговой точки предоставляет производитель товара. Он же устанавливает данное оборудование, ремонтирует его и обучает персонал магазина правильному его обслуживанию. Продавец же будет постоянно уверен, что продукция поступать в магазин будет регулярно, в нужном количестве и отменного качества. Владельцу же магазина достаточно соблюдать необходимые нормы торговли, делать рекламу своему поставщику и вести честную партнерскую игру.
Источник: ktovdele.ru