Дефицит улиток в стране просто катастрофический. Ситуация настолько серьезная, что жителю, например, города Кирова, дабы побаловаться тем лакомством, надобно ехать за 800 км в Москву.
Теоретически, если до столицы далеко, а душа яростно требует улиток, можно наловить их в живой природе. Но доктора не советуют прикасаться к оным. Во-первых, велика вероятность заразиться от тех улиток смертельно опасными паразитами. Во-вторых, в природе улитки эти пожирают любую химию, которой ныне полно в лесах. И мясо такой улитки может пахнуть машинным маслом и всякими там пластмассами.
А ведь именно здоровое, полноценное питание улитки определяет ее вкусовые качества и пользу. Первый в мире улитковод — древний римлянин Квинт Фульвий Липпинус — кормил, по легенде, улиток свежей мукой из пшеницы, медовых трав и поил их вином вареным.
Разведение гигантских улиток Ахатин как бизнес идея
А перед тем как забить улитку, Квинт ее несколько дней откармливал белым соленым хлебом и потчевал парным молоком от рыжих коров, питающихся на клеверных лугах под звук кифары. Блюда из таких улиток имели славу по всей империи, но доступны были только элитным лицам. Однако конкуренция росла — вскоре другие древние римляне (и не только римляне, и не только древние) занялись улитководством. Особенно подхватили это изысканные французы. Они выпестовали таких улиток, за которых гурман солидный отдаст полжизни.
В России издревле культа улиток не было. Хотя встречаются у нас фамилии Улиткин, Улитко и Улиткович, но давались они явно не по профессии, а, вероятно, по скорости передвижения родоначальника. Когда же открыли железный занавес и наши хлынули за границу, распробовав там моллюсков, то и дома их стали требовать в ресторанах. «Как нет улиток?! У вас ресторан для простолюдинов?»
И пришлось рестораторам везти улиток из самого Парижу в Москву и Питер. По ряду экономических и социальных причин основная масса отечественных улитколюбов обитает именно в столицах.
Кстати. Фото: Дмитрий ПОЛУХИН
ВЫРУЧАЛА УКРАИНА
. Итак, мы едем в Москву, дабы вкусить улиток. В Москву! В Москву! Здесь по сайтам легко найти с дюжину ресторанов, где в меню действительно водятся улитки. Цены — около 650 рублей за 5 моллюсков. Я обзвонил несколько заведений с одним вопросом: «Откуда у вас улитки?» Везде отвечали выспренно:
— Но как из Франции? У нас же санкции.
В ответ туманные пояснения, что улитки французские заползают к нам через третьи страны. Лишь в одном ресторане разговорились мы с человеком тет-а-тет. И тот признался честно, что европейцы обрубили поставки рогатых деликатесов еще в 2014 году, ожидая, что вот сейчас в России случится улиточный бунт и к власти придут поклонники аппетитных слизней и прочих западных ценностей. Но ничего подобного не произошло: страну нашу выручила улитками братская Украина. Их буквально до февраля везли в основном с Харьковщины, где огромные улиточные пастбища.
Улиточный бизнес Сергея Балаева. Разведение улиток. Куда продать улиток? Какой спрос на улиток?
Теперь и соседи по некоторым причинам отказались поставлять нам улиток. В итоге Москва переходит на импортозамещение — покупает улиток у наших российских фермеров, которых критично мало.
— На всю страну всего пять фермеров-улитководов! — сетует Лев Ладик, директор фермы Snail.Bio в подмосковной Яхроме, где выращивают благородных улиток с французскою родословной. И подтверждает: положение с пищевыми улитками ныне в России катастрофическое. Рестораны готовы выложить за деликатес любую цену.
Лев Ладик, директор фермы Snail.Bio.
Однако Лев Викторович не наживается на этом горе. Помимо хозяйства в Яхроме, у него еще две крупные фермы — под Рязанью и Таганрогом. Живут на них около 200 тысяч особей, включая молодняк. За год он производит около 6,5 тонны моллюсков и продает их, как и раньше, по 2000 рублей за кило. А еще улитки дают дорогой муцин — это слизь, которую с радостью покупают парфюмеры и мыловары.
Поговаривают, что старухи, умывающиеся муциновым мылом, до гробовой доски выглядят молодухами.
БИЗНЕС ЗА МИЛЛИОН
— Кроме вас, другие российские фермеры могли бы облегчить нам улиточные страдания? Утолить, так сказать, наш голод?
— Конечно! Ныне это такое выгодное производство и настолько востребованное, что я не боюсь конкуренции. С радостью поделюсь с фермерами нашими знаниями и материалом.
— Сколько надо начинающему улитководу вложить в производство?
— Если улиток для размножения он будет покупать на нашей ферме, это обойдется ему в 600 тысяч рублей. Наши улитки завезены в свое время с Лазурного Берега Франции. Максимально адаптированы к нашим условиям. Примерно 400 тысяч рублей фермер потратит на постройку вольеров, на промышленный холодильник для зимовки улитки, который размером с платяной шкаф и стоит около 120 тысяч.
Сюда же закладываем покупку кормов, деньги на подготовку ветеринарной и прочей документации. Итого около миллиона.
Лето улитки на ферме Льва и Майи проводят в этих вольерах под крышками из мелкой сетки — чтобы их не воровали охочие до заморских деликатесов птицы. А на зиму переселяются в холодильник. Фото: Николай ВАРСЕГОВ
Для содержания улиток понадобятся нехитрые вольеры с крышками из мелкой сетки (см. фото), чтобы птицы не воровали моллюсков. Вольеры вы легко соорудите из досок у себя на участке. Здесь улитки будут жить с весны — как только ночные температуры станут плюсовыми — до осенних заморозков. Почва в вольерах должна быть влажной. Особенно в летнюю засуху.
А на зиму улиток собирают в мешки, ящики и помещают для спячки в холодильник, где поддерживают температуру около +7 градусов. Примерно при такой же температуре улитка может зимовать у фермера в коровнике, на конюшне. А небольшую часть улиток Лев Ладик оставляет на зимовку в вольерах. Те, которые выживают, дают морозоустойчивое потомство.
Ваха и его улитки Фото: Николай ВАРСЕГОВ
«РЕСТОРАНЫ ЗА НАС ДЕРУТСЯ»
— Сегодня вряд ли вы отведаете в ресторане настоящих улиток, кроме как в Москве и, возможно, в Питере, — продолжает Лев Ладик. — Может быть, еще продаются где-то дешевые замороженные улитки, но это те сомнительные моллюски, которых насобирал непонятно кто, непонятно где. Они невкусные и опасные. А у нас, например, все под строгим санитарным контролем, потому рестораны за нас дерутся и требуют расширять производство. И кормим мы улиток не чем попало, а даже специальным набором трав из Нагорного Карабаха.
Покушать улитки не дуры. Охотно лопают всякий овощ: капусту, морковь, кабачки, тыкву, арбузы. Любят лопух репейный, крапиву и прочие травы. Яичную скорлупу. Можно покупать для улиток и специальный российский комбикорм из злаков с добавлением кальция. Но если кормить улиток, скажем, виноградом или клубникой, то и мясо их будет с привкусом этих ягод.
Посему улитководы много экспериментируют с разным кормом, дабы добиться вкуса специфического.
Никаких особых расходов, помимо корма, улитка не требует. Зверь весьма неприхотлив, при этом мясист и плодовит: бургундская улитка вырастает до 45 граммов и дает 60 икринок. Улиточная икра, по словам Льва Ладика, стоит 2000 евро за килограмм. Но мой собеседник не советует никому покупать улиточную икру, ибо на вкус она так себе и ей балуются только богатенькие пижоны. Уж лучше по старинке — черную.
А ВСЕ НАЧАЛОСЬ С ТРАГЕДИИ.
Лев Ладик — человек с непростой судьбой. О том, как он пришел к улиточному бизнесу, Лев Викторович вспоминать не любит. Эту историю рассказала мне его супруга Майя. В свое время их семья занималась успешным бизнесом, в том числе и по линии IT. Прожили 12 лет в Эмиратах. И вот однажды Лев, будучи за рулем, попал в аварию. Лишился ноги. Все рухнуло.
Вернулись в Россию. А когда супруг отошел от боли и шока, решил собрать вокруг себя людей, переживших подобное. Создал благотворительный фонд «Разбитые тела».
— У нас не было задачи просить у кого-то денег, — включается в разговор Лев Викторович. — Была задача привлечь инвалидов к интересному и полезному делу. Вы явно не знаете, что из десяти человек, потерявших конечности, девять помышляют о суициде. И много случаев, когда жена или муж бросают своего супруга-инвалида. Люди часто спиваются и гибнут. Вот я и придумал это производство, которое не требует напряженного физического труда, но очень всех нас объединяет.
Есть у фермеров и гигантские африканские улитки — ахатина Фото: Николай ВАРСЕГОВ
Работников — около двух десятков. На ферме для них есть баня, бассейн. По вечерам — веселые посиделки. А когда не сезон (зимой улитки отсыпаются), дружная команда не теряет связь, общается в интернете.
Про своих работников Лев Викторович рассказывает много и красочно. Особенно меня впечатлила история молодого человека Игоря. В 2017 году он ехал на электричке к девушке. Столкнулся с подонками. Те вытащили его из вагона, избили, бросили под поезд.
Игорь целиком потерял ноги. Подонков полиция не нашла. Ну или как бы не нашла.
— Найти их дело нехитрое, — говорит Лев Викторович. — Я знаю как. Но не знаю, что с ними делать? Калечить их не хочу, убить — тем более.
— Надо передать правоохранительным органам, — подсказываю.
Собеседник на то скептически улыбается и продолжает рассказывать, что судьба Игоря сложилась хорошо. Девушка, к которой он тогда ехал, вышла за Игоря замуж. У них уже двое детей. Они семьей приезжают на ферму в Яхрому из Орехова-Зуева.
— Он вот такой отличный парень! Весельчак, семьянин и полон оптимизма. А видели бы вы его, когда я впервые столкнулся с Игорем.
Помимо производства, улитководы занимаются и наукой: скрещивают одни породы с другими. Наблюдают за чудными повадками моллюсков. Например, если группе улиток создать опасные условия, как рассказала Майя, они начинают думать, соображать, как им выжить. Допустим, посадили мы группу улиток в некий ящик, из которого моллюскам невозможно выбраться, и перестали их кормить.
И тогда из толпы выделится группа смертников, которые выстроятся в такое сооружение, по которому переползут наверх, спасутся остальные улитки. А смертники будут ждать голодной кончины. Вот как они коллективным разумом решают эту задачу — загадка.
Напоследок Лев Викторович поделился своими планами. Улитки — это не только ценный муцин и белок, но и выгодный бизнес, который дает работу людям, которые еще недавно чувствовали себя выброшенными из жизни. Поэтому Лев Ладик думает открыть подобные улиточные производства для инвалидов и в других местах, в том числе и в Донбассе.
Интересные факты. Фото: Дмитрий ПОЛУХИН
Возрастная категория сайта 18 +
Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г.
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР — НОСОВА ОЛЕСЯ ВЯЧЕСЛАВОВНА.
ШЕФ-РЕДАКТОР САЙТА — КАНСКИЙ ВИКТОР ФЕДОРОВИЧ.
АВТОР СОВРЕМЕННОЙ ВЕРСИИ ИЗДАНИЯ — СУНГОРКИН ВЛАДИМИР НИКОЛАЕВИЧ.
Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.
АО «ИД «Комсомольская правда». ИНН: 7714037217 ОГРН: 1027739295781 127015, Москва, Новодмитровская д. 2Б, Тел. +7 (495) 777-02-82.
Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте www.kp.ru, в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда», и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя.
Источник: www.kp.ru
Сколько стоит улитка, от чего зависит цена, где взять бесплатно
Моллюски
На чтение 4 мин
Улитка это моллюск класса брюхоногих со спиральной раковиной. Улиток самых разных видов часто содержат в качестве экзотических домашних питомцев. Тех, кто только планирует завести улитку, интересует вопрос, сколько стоит улитка и от чего зависит цена.
Сколько стоят улитки
Стоимость улиток относительно невысока. Можно достаточно быстро и легко найти места, где улиток раздают бесплатно. А также можно сделать заказ на пару тысяч рублей за одну особь и ждать улитку несколько недель.
В среднем одна сухопутная улитка для домашнего содержания будет стоить около 300 рублей. Цена за одну аквариумную улитку от 5 рублей. Можно найти цены как дешевле, так и дороже.
Цена на улиток зависит от множества факторов. В первую очередь стоит определиться с целью покупки, а затем с местом покупки. Цели приобретения улиток могут быть самые разные, соответственно и стоимость будет значительно отличаться.
Для чего покупают улиток:
- В качестве домашнего животного.
- Для получения прибыли (разведение и продажа).
- Для лечения болезней и косметических процедур.
- Для получения мяса.
- Для получения улиточной икры.
В зависимости от цели приобретения зависит вид улиток. Если в качестве домашнего питомца можно завести практически любой вид, то для лечения определенных болезней подходит далеко не каждая улитка.
Где можно купить улиток
Далеко не все виды улиток можно приобрести в ближайшем зоомагазине. Многие виды считаются редкими и не продаются на прилавке из-за низкого спроса. Таких улиток чаще всего привозят под заказ и стоимость на них гораздо выше. Рассмотрим места, где чаще всего приобретают улиток.
Где можно купить улиток:
- У заводчиков.
- В зоомагазине.
- В интернет-магазине онлайн.
- По объявлениям с рук.
- В продуктовом магазине.
- На ферме.
Если приобретать улитку для домашнего содержания, то у продавца необходимо будет уточнить, куда можно обратиться в случае возникновения каких-либо вопросов или болезни улитки.
Улитку можно считать довольно необычным домашним питомцем. Если, к примеру, кошка или собака это активные животные, которые будут с нетерпением ждать прихода хозяина, а затем с радостью встречать у двери, то улитка это пассивное животное. Она целыми днями тихо ползает по аквариуму, роется в грунте, кушает и спит.
Но тем не менее улитководы любят своих питомцев ничуть не меньше. Чтобы приобрести здоровую и красивую особь, они не жалеют времени и денег.
Рассмотрим причины, почему стоимость улиток может отличаться.
От чего зависит цена на улиток
Где взять улитку бесплатно
Улиток не обязательно покупать задорого. Это одни из немногих животных, которых довольно часто отдают бесплатно.
Все дело в том, что улитки быстро размножаются. Они являются гермафродитами, то есть имеют как женские, так и мужские половые органы. Для спаривания улиток необходимо 2 особи. Есть живородящие виды, а есть яйцекладущие.
Ахатины относятся к яйцекладущим. Это довольно крупные улитки, которые достигают 20см в длину. За 1 раз ахатина способна отложить от 50 до 500 яиц. Кладку она зарывает в грунт или раскидывает по поверхности грунта. Владельцу необходимо несколько раз в месяц проверять грунт, чтобы не пропустить кладку.
Если вылупится все потомство, то даже бесплатно раздать его крайне сложно.
Поэтому прежде чем покупать улиток, можно опросить друзей, кто уже содержит улиток. Возможно у них есть потомство, которое они с удовольствием отдадут бесплатно.
Также можно просмотреть объявления по своему региону. Можно найти множество улитководов, кто также раздает потомство.
Источник: popugai-volnistye.ru
Улитка ахатина. Содержание, кормление, разведение
Сухопутный брюхоногий моллюск из подкласса лёгочных улиток. Широко распространён в странах с тропическим климатом, высоко инвазивный вид, является вредителем сельскохозяйственных растений, особенно сахарного тростника. В настоящее время дальнейшее расширение ареала ахатины остановлено благодаря строгим мерам по поддержанию карантина. Была предотвращена начавшаяся инвазия улитки в США. В Европе, в том числе в России, где выживание ахатин в природе невозможно, они часто содержатся в качестве домашних животных.
Террариум для ахатин можно сделать из простого аквариума. Минимальный размер — 10 литров на одну улитку. Чем больше будет аквариум, тем крупнее вырастет ваша улитка. У террариума непременно должна быть крышка, ведь улитки могут выползти из него. Желательно организовать маленькие отверстия в крышке для лучшего газообмена.
В крайнем случае, можно просто приподнять крышку, чтобы образовалась небольшая щель. На дно аквариума необходимо положить подстилку. Подстилкой может служить грунт «Бегония», либо в идеале кокосовый субстрат насыпи. Можно соорудить небольшую ванночку со свежей водой, ахатины очень любят купаться. Главное, чтобы глубина ванночки не позволяла улитке захлебнуться.
Вообще ахатины хорошо ползают под водой, но, случайно упав в ванночку сверху, маленькая улиточка может утонуть от испуга. Также нужно следить, чтобы ванночка не переворачивалась, если улитка начнет зарываться в грунт рядом с ней, иначе вода растечется, что не есть хорошо.
Температура и влажность воздуха, необходимые ахатинам, примерно совпадают с таковыми в обычной городской квартире. Влажность грунта определяется эмпирически. Если улитки все время сидят на стенках террариума, значит, воды слишком много. Если они предпочитают закупориваться (улика прячется в раковину и закрывается крышечкой), наоборот, слишком сухо.
При нормальной влажности грунта улитки по ночам ползают по его поверхности, а днем часто зарываются в него. Для поддержания влажности достаточно сбрызгивать грунт и стенки террариума из пульверизатора два раза в день.
Чтобы разбудить закупоренную улитку, можно полить ее устье водой и аккуратно снять крышечку или просто поместить ее в террариум с нормальной влажностью. Мыть террариум рекомендуется не реже одного раза в неделю. Исключение составляет террариум с кладкой яиц, который приходится чистить без воды, чтобы не менять влажность и не повреждать кладку.
Маленьких улитят лучше держать без грунта, подстилая им капустные или салатные листья, тем самым повышая шанс нахождения улиткой пищи и для облегчения ухода за террариумом.
Кормление улитки ахатины
Кормить лучше по мере поедания и подсыхания пищи и удалять остатки. Ахатины питаются овощами, фруктами и зеленью, но в природе не отказываются и от мяса. Обычно в неволе их кормят капустой, морковью и огурцами, но предпочтительнее давать более разнообразную пищу. Нужно это в первую очередь для того, чтобы в любой момент можно было перейти на другой имеющийся в наличии вид пищи.
Известно, что у улиток есть определенные пристрастия к пище, в том числе многие предпочитают огурцы и салат другим продуктам и, если их с детства кормить только огурцами, часто отказываются есть что-то кроме них, что может вызвать определенные неудобства. Крупным улиткам можно давать целые огрызки, они на удивление быстро перерабатывают пищевые отходы.
Мягкие продукты надо давать ненадолго, иначе они текут и размазываются по грунту, вызывая его загрязнение. Маленьким улитятам вообще не рекомендуется давать мягкие продукты. Был случай, когда улитята целиком зарылись в банан и задохнулись там. Совсем маленьким новорожденным улиточкам лучше давать зелень, протёртую на тёрке морковку, а через несколько дней салат и яблоко.
Можно:
Фрукты: яблоко, абрикосы, ананас, авокадо, бананы, груша, земляника, клубника, вишня, манго, папайя, сливы, гроздь винограда, инжир, арбуз, дыня.
Овощи: тыква, брюква, кабачки, брокколи, шампиньоны, салат, огурец, картофель (в вареном виде), морковь сорта «каротель», красный, красный перец, сельдерей, шпинат, помидор, капусты листья.
Бобы, горох (сваренный или свежий), овсяные хлопья.
Другое: грибы, растения лугов / деревья, крапива, цветы маргаритки, цветки бузины, клевер, одуванчик, подорожник, тысячелистник, проросший овес, люцерна, цвет фруктовых деревьев (яблоня, абрикос, персик. ), хлеб (размягченный), молоко (сухое или натуральное), молочные/молочнокислые продукты (без сахара, соли, специй), фарш (мясной фарш, мясо — сырое или вареное), яйцо (сваренное), комбикорм, мясокостная мука, арахис (измельченный), детское питание овощное и мясное, гаммарус.
Важно, чтобы растения были сорваны не в черте города, заводов или предприятий, сточных вод, свалок. После того как принесёте домой тщательно промойте в тёплой воде!
Нельзя (очень важно!):
Острое, соленое, кислое, сладкое, копченое, жаренное, макароны, глазки картофеля.
Влияние кальция на моллюсков
Для построения раковины улиткам необходим кальций. Кальций — очень распространённый химический элемент.
Недостаток в пище улитки кальция приводит к искривлению и деформации раковины. Раковина улитки от недостатка кальция становится мягче, она не защищена от окружающей среды. Так как все внутренние органы прикреплены к стенкам раковины, любое повреждение её может привести к неправильной работе органов или к летальному исходу. Моллюск, не получающий с пищей кальций, как правило, отстаёт в развитии: нарушается рост раковины или вообще останавливается, происходит сбой в половом созревании.
Для того, чтобы доказать на сколько важен кальций улиткам, мною был проведён эксперимент.
Были взяты две группы улиток одного возраста и вида и помещены в одинаковые условия, но кормление проводилось по разному: одних — едой с добавлением кальция, других — с полным его отсутствием.
Вскоре улитки второй группы перестали расти. Из этого следует, что кальций незаменим для моллюсков.
Улитки, содержащиеся в неволе, получают кальций из сепии, яичной скорлупы, кормового меле, ракушечника, гаммаруса и т. д. Для более эффективного результата изготавливаются кальцекаши. Кальцекаша — это питательная смесь, изготовленная на основе различных круп с добавлением всевозможных источников кальция; такой продукт подаётся как в сухом виде, так и варёном.
Разведение улитки ахатины (Размножение Ахатинов)
Улитки ахатина являются гермафродитами, то есть каждая особь имеет как мужские, так и женские половые органы. При отсутствии партнёра возможно самооплодотворение, но оно достаточно редко.
Улитка может хранить сперму в течение двух лет после спаривания, используя её для оплодотворения созревающих яйцеклеток. Число яиц в кладке около 200 (в некоторых случаях до 500), улитка может делать кладок ежегодно. Размер одного яйца составляет по форме оно напоминает куриное. Развитие яиц возможно при температуре от 22°C и продолжается от нескольких часов до 17 дней.
Авторская статья
Статья предоставлена сайтом «Animals NN»
Источник: www.7ya.ru