В России ниша ягодного производства обладает низкой конкуренцией, поэтому самое время запустить собственную компанию и возглавить отрасль. Вадим Заднипрянцев, занимающий должность директора компании «РУСБАНА», подготовил подробную инструкцию, как подготовиться к запуску производства и на что стоит обратить внимание в первую очередь. Одним из мифов ягодного бизнеса Заднипрянцев считает неправильный подход, начинающийся с выбора оборудования. Ведь на самом деле это далеко не первый уровень всего процесса.
Этапы запуска производства
- Анализ рынка. Для начала необходимо определить, какой продукт наиболее востребован сейчас и будет в тренде еще минимум 2-3 года (средний запуск проекта занимает 1,5-2 года). Стоит учесть, что меньшая прибыль может обеспечить большую стабильность, а с ней и меньшие расходы на рекламу. К тому же в бизнес-плане следует рассчитать долю каждого покупателя, которая не должна превышать 20%.
- Подбор сотрудников. Первым делом следует привлечь к работе опытного и высококвалифицированного технолога. Затем при расчете сырьевых затрат обеспечить расширение круга партнеров, которые будут поставлять свою продукцию на перерабатывающую линию.
- Источники финансирования. В бюджет необходимо заложить резерв, равный 30% от запланированных вложений, который позволит устоять производству в случае форс-мажора. К тому же следует заранее учесть, что большинство поставок будет производиться с отсрочкой платежа, а значит, необходимо заложить оборотный капитал.
- Выбор здания или участка под застройку. Необходимо просчитать вместительность строения под установку оборудования с учетом дальнейшего расширения производства. Также с расчетом на будущее необходимо подойти к вопросу о подводе коммуникаций (вода, электричество, канализация, газ и пр.).
- Формирование технического задания. Практически в последний этап входит поиск инжиниринговых компаний, которые смогли бы предложить наиболее оптимальный вариант технического оснащения. Перед наладкой и установкой следует еще раз просчитать ожидания и риски проекта.
Миллионы на ягодах. Как заработать на смородиновых плантациях?
Выбор направления
Для производителей есть масса вариантов, на чем именно построить свою производственную линию.
Заморозка
В зависимости от исходного сырья, при данном выборе переработки, теряется до 50% исходной массы продукта. Сюда входит мытье, очищение и удаление отдельных частей, также в морозильном туннеле теряется еще порядка 2-3% веса. Отношение объема сырья к готовой продукции составляет 1.5:1. Общие затраты на возведение и подготовку цеха «под ключ» составляют 55 тыс. руб. за 1 кв. м. (без учета подвода коммуникаций).
Сушка
Предполагает удаление влаги из исходного сырья. Соотношение объема к готовой продукции (при остаточной влажности 15-20% сырья) 3-6:1. При установке оборудования стоит учитывать, что качество продукции зависит от температуры при сушке. Оптимальным считается показатель в 60°C.
Существует 2 варианта сушки:
- Конвективный. Нагрев происходит от труб, в которых циркулирует горячий пар. Когда потоки горячего воздуха проходят через сырье, то забирают с собой часть влаги. По объему и способу получения энергии рабочие шкафы делят на газовые и электрические.
- Инфракрасный. Производится нагрев не воздуха, а самого сырья. При этом сложно контролировать остаточную влажность. Поэтому способ подходит для готовой продукции с остатком влаги 30% и менее.
Лиофилизация
Это направление не очень распространено в российских условиях из-за высокой стоимости. Процесс представляет собой возможность получения сухого продукта из замороженного сырья без предварительной разморозки. К такой продукции относятся ягоды в мюсли. Процесс заключается в подаче продукции в вакуумную камеру.
Далее срабатывает холодная ловушка (-40…-50°C), которая удаляет влагу из сырья в течение 12-16 часов, для клубники – 22 часа. После этого включается подогрев поддона до +35…+40°C. В итоге получают продукт с влажностью 1-6%.
Варенья и джемы
Наиболее простой способ переработки. Представляет собой нагрев свежей или замороженной ягоды с ее последующим перемалыванием и пастеризацией. Производственную линию можно усложнить, добавив мытье, очистку и дефростацию ягоды на выходе. Особое внимание при закупке оборудования стоит уделить варочному котлу, перерабатывающему сырье при пониженном давлении, что позволяет сохранять больше полезных веществ.
Кроме рассмотренных вариантов можно также производить концентрированные соки, цукаты, начинки, мармелад и многое другое. Главное – выбрать что-то уникальное, чтобы выделиться среди конкурентов.
Источник: farm-to-farm.ru
Сбор ягод
Пролог
Желание людей оторваться от «ежовых рукавиц» начальства и начать работать на себя приводит к возникновению разных бизнес идей. Сегодня каждый человек может заняться своим любимым делом и получать хороший доход при грамотной организации бизнеса. С приходом лета разновидность бизнес идей увеличивается в полтора раза, а значит не стоит медлить, так как бизнес не любит промедлений.
Самый летний бизнес – это бизнес на ягодах
. Кто-то скажет, что сбором ягод занимается каждый второй человек, но, тем не менее, большие объемы и хорошая ор ганизация продаж поможет всю зиму не задумываться о нехватке денег. Существует несколько вариантов организации ягодного бизнеса, а именно:
1. Выращивание и продажа ягод с собственного садового участка;
2. Сбор и продажа лесных ягод;
3. Комплексный подход к реализации ягод.
Естественно, что наиболее эффективный способ постановки бизнеса – это комплексный подход, но бывают случаи, когда у людей нет садовых и дачных участков либо наоборот, нет желания бродить по лесам и «кормить комаров». Но все же, сбор ягод является семейным бизнесом для людей среднего возраста.
Выращивание и продажа ягод с собственного садового участка
Благодаря своему садовому участку можно не только прокормит свою семью, но и заработать денег на продаже садовых плодов ягод. Если не затрагивать вопрос выращивания каких-либо экзотических растений, то наиболее распространенные ягодные плоды – это черная, красная и белая смородина, малина, вишня, клубника, терн, слива, облепиха и другие. Не секрет, что садовые ягоды стоят на порядок дешевле лесных, но и они продаются нарасхват. Например, 1 литр черной смородины продается за 120 рублей, а оптовики купят его за 50 рублей. Так как большинство ягод уже приелось своим хозяевам, а переваливающиеся ветки от веса плодов не радуют глаз садоводов, получите за это хорошие деньги, ведь с одного куста смородины можно собрать от 7 до 12 литров плодов.
12 литров * 120 рублей = 1440 рублей. Как правило, в каждом саду не меньше 5 кустов, а значит, продав урожай, вы получите 7200 рублей. Выбирать, естественно, вам. Ягоды либо отцветут, либо вы их выгодно реализуете.
Сбор и продажа лесных ягод
Главное отличие лесных ягод от садовых заключается в их трудной доступности и безграничности. Если знать плодовитые места, легко получить высокий доход. Кроме того, лесные ягоды ценятся больше, а значит продать их можно выгоднее. Самые распространенные лесные плоды – это лесная малина, земляника, черника, ежевика.
Стоимость на рынке разная, например, 1 литр черники варьируется от 200 до 500 рублей. Единственный недостаток заключается в поиске места и трудных условиях сбора, так как лес богат на насекомых, которые сильно мешают сбору. Но желание заработать в совокупности со средствами от насекомых поспособствует высокому результату. Конечно собирая ягоды руками много не заработать — увеличить скорость и объемы сбора Вам помогут Комбайны для сбора ягод в нашем магазине можно подобрать подходящий комбайн (совок) для ягод самому или вместе с нашими продавцами. По всем вопросам выбора ягодосборника можно проконсультироваться по телефону.
Комплексный подход к реализации ягод
Комплексный подход более сложный, так как требует больше трудовой силы и времени. В него можно включить сбор лесных и садовых ягод, а также их реализацию, как оптом, так и в розницу. Итак, почему лучше заниматься сбором ягод семьей? Во-первых, вам не придется искать работников. Во-вторых, вам не придется оформлять ИП.
В-третьих, вы не будете платить налоги и прочие отчисления. В случае если вы будете оперировать большими объемами продукции, вам потребуется и грамотное хранение, чтобы собранные плоды не испортились и не пошли вам в убыток.
Лето – это лучшее время не только для отдыха, но и для легкого заработка. Сбор и реализация ягод является наиболее эффективным и быстрым способом получить дополнительный доход. Если вспомнить, чем же еще богаты наши садовые участки, то помимо ягод вы можете продавать огурцы, помидоры, перец, свеклу, морковь и т.д. Делая запасы на зиму, возможно сотрудничество с крупными торговыми сетями, которые часто принимают продукты от населения.
Источник: xn--24-dlcake5cpx.xn--p1ai
Выращивание ягодных кустарников как бизнес
Всем, кто тем или иным способом заполучил в свою собственность надел чернозема, утром проснулся в гордом звании «землевладелец», и теперь серьезно размышляет, как разумно распорядиться таким богатством, посвящается эта статья. Если ваш участок не занимает по площади два Ставропольских края, немедленно выбросьте из головы шальную мысль посадить картофель или другие дешевые овощи. Да, они всем необходимы. Но прибыль от тех 13 ведер, что вы выкопаете осенью, еще летом будет авансом потрачена на войну с колорадским жуком. Брать будем не количеством, а ценными витаминными культурами.
Причем «ценными» не только для здоровья, но и имеющими высокую рыночную стоимость.
Культуры, пользующиеся стабильным коммерческим спросом: чеснок; зелень – укроп, петрушка, базилик, лимонник, сельдерей, шпинат;
Выращивание ягод как бизнес
Содержание На сегодняшний день одной из самых прибыльных видов деятельности в сельскохозяйственной отрасли является выращивание ягод как бизнес. Конечно, это затратный и трудоемкий процесс, но при правильном подходе дело может принести немалую прибыль. Выращивание ягод имеет следующие преимущества: Доступность.
Чтобы начать предпринимательскую деятельность, достаточно обзавестись небольшим участком земли.
Терпение, некоторые знания и минимальные затраты на текущие расходы позволят получать прибыль практически круглый год. Востребованность. Спрос на ягоды существует всегда, а объемы представленной на рынке продукции не так велики.
Рентабельность бизнеса. Правильно налаженный процесс выращивания позволяет получать максимальную прибыль круглый год. Простота технологии выращивания ягод.
Чтобы стать массовым производителем ягод, не нужно быть квалифицированным аграрием.
Как открыть питомник растений с нуля: 3 главных правила
› Открытие питомника растений – это не только возможность получать хорошую прибыль, ежегодно увеличивающуюся, но и способ время провести с пользой для здоровья и души.
В настоящее время растениеводческая ниша практически свободна и может принять еще множество предпринимателей, желающих открыть свой Несмотря на то что в России имеется несколько сотен крупных предприятий, занимающихся выращиванием растений, потребности садоводов недостаточно удовлетворены.
Поэтому питомник растений, как бизнес – это достаточно рентабельный вид деятельности. И если вы задумались о строительстве собственного питомника, нужно начинать реализовывать планы, пока есть еще свободные места. Итак, как открыть питомник растений с нуля?СодержаниеГоворя о растениеводческом бизнесе, можно выделить ряд особенностей, характерных для него:Питомник растений может и будет приносить высокую прибыль, но не круглогодично.
Рекомендуем прочесть: Сделать снилс ребенку в самаре
Бизнес-план «Хозяйство «Ягодный рай»
Какие ягоды Вы бы хотели покупать?
(перечислить все виды, даже если их не продают в г. Урень) ________________________________________________________________________________________________________________________________________ 11.Считаете ли Вы, что городу Урень необходима организация хозяйства по выращиванию ягод с целью импортозамещения, улучшения качества и уменьшения цен на данный вид сельскохозяйственной продукции?
____________________________________________________________________ Благодарим за участие!!
Приложение 2 Приложение 4 Прайс-лист Черенки и саженцы из коллекции Романова А.И. Реализация посадочного материала плодово-ягодных культур, декоративных растений. Адрес питомника: Нижегородская область, Починковский район, с.
Бизнес на выращивании ягод
Братья Валентин и Ярослав решили построить бизнес на выращивании ягод.
Вьюшкино, ул. Ленина, д. 29. Телефоны: 8 (8342) 76-17-93; +7 917 994 06 49 Адрес сайта: http://sazhentsy.ucoz.ru/ 200 руб. Малина красная: Алый парус, Бальзам, Бригантина, Гусар, Пересвет, Скромница, Спутница, Таганка.
Теперь семейная ферма обеспечивает им рентабельность до 60%.Объем ягодного рынка составляет 190-200 тыс. тонн в год, из которых до 8-10% уходит на экспорт. При этом ежегодный рост этого рынка составляет 2-4%. Мало? Просто его еще не распробовали. Ягодный бизнес привлекателен высокой рентабельностью, которая может достигать 40-600% в расчете на год.
И при правильной организации своего дела (начиная с выращивания ягод и заканчивая их дальнейшей продажей в свежем, замороженном или переработанном виде) фермер способен зарабатывать с 1 га в 50-100 раз больше, чем на традиционных зерновых культурах. Но не стоит забывать, что бизнес на выращивании ягод — весьма трудоемкое дело.Да, вложения в ягодную ферму возвращаются не очень быстро, — срок окупаемости составляет от 3 до 10 лет. Но благоприятные климатические условия, а
Выращивание ягод
В наше время здоровое питание беспокоит огромное количество людей.
Если в Советском Союзе люди отдавали предпочтение более сытной еде, такой как фаст-фуд, то сегодня мало кто согласится съесть на обед заплывшую жиром котлету. И в данный момент люди пришли к тому, что надо есть полезную пищу. А для предприимчивых бизнесменов на этой почве открываются большие горизонты по производству качественного питания.
Сельское хозяйство дает перспективы для , приносящего хороший доход. На сегодняшний день популярность приобрел такой бизнес, как выращивание ягод:
- земляника;
- инжир и другие ягоды.
- черноплодная рябина;
- смородина;
- крыжовник;
- черника;
Все ягоды не требуют большого ухода, но на рынке очень популярны, и покупатели платят неплохие деньги за данный товар.
Примеров много: сконструировать коптильню, выращивать яблочный сад или развести пасеку.
Выращивание малины как выгодный бизнес
Малина – довольно популярная ягода, которая обладает привлекательными вкусовыми и оздоровительными качествами.
Рекомендуем прочесть: В яем передать преполу взятку
Тот момент, что ягода в народной медицине используется в качестве лечащего средства, определяет сформировавшийся не ее высокий спрос. Бизнес по выращиванию и продаже малины получил широкое развитие пока только в Западной Европе, что определяет его высокую перспективность. Оглавление Прежде чем составлять бизнес-план, подразумевающий определенные расчеты, следует обратить внимание на общие преимущества и недостатки рассматриваемого бизнеса.
К преимуществам можно отнести: Большой спрос на ягоду при малом предложении.
Довольно сложно найти малину на прилавках магазина. Для выращивания подойдет практически любой участок земли.
Состав земли может не подходит для малины, но это можно исправить. Стоимость ягод из-за высокого спроса и малого предложения довольно высока, что позволяет даже при несущественной урожайности получить прибыль.
При соблюдении рекомендации по посадке куста и ухаживанию за ним урожай может быть большим.
Сколько приносит бизнес на выращивании ягод
Как на кустах малины, ежевики или клубники вырастить 640 тыс. грн прибыли за два года О большом экономическом потенциале украинских земель и аграрного сектора говорят на самых высоких уровнях.
В то же время у каждого, кто имеет с десяток соток земли, есть реальный шанс преуспеть в агробизнесе. Всего лишь девять соток было у предпринимателей Дмитрия Зубахи и Олега Шубрата два года назад, сегодня они уже готовы обработать 80 га, а к лету планируют найти еще половину. И все — из-за малины, сладкой ягоды, спрос на которую едва удовлетворен на европейском рынке.
Девять соток малины всего лишь за год разрослись в довольно большое предприятие компаньонов, которые решили собственные землевладения в несколько гектаров использовать по назначению — для выращивания сельхозкультур. Ягода неприхотлива, плодоносит дважды в сезон. А чтобы продукт имел более высокую цену на рынке, выращивать решили по принципам органики — без гербицидов-пестицидов.
Некоторые аспекты ягодного бизнеса в Украине
Украина постепенно наращивает обороты в производстве ягод, с каждым годом увеличивая их экспорт, но до мировых масштабов ей пока далеко (этому виду бизнеса в нашей стране всего семь лет). В настоящее время отечественные предприятия производят примерно 130 тысяч тон ягод в год (общий объем мирового рынка ягод составляет около 8 миллионов тон), что составляет чуть больше 1% от всей реализуемой в мире ягодной продукции. Тем не менее, перспективы развития отрасли радуют, в том числе благодаря особенностям нашей плодородной земли.
Источник: zem-vopros.ru