Традиции других стран уже не являются для нас чем-то диковинным. К тому же на данный момент они стали своего рода модным веянием. Курение кальяна – древняя традиция восточных стран. На востоке для этого есть специально отведенные места.
А вот в России таких заведений совсем немного, но тем не менее вопрос о том, как открыть кальянную комнату, волнует многих уже состоявшихся рестораторов. И стоит отметить, что владельцы ресторанов, организовывая бизнес такого рода, получают весьма неплохую прибыль и окупают вложенные средства всего за два месяца работы.
Особенности бизнеса
Кальянный бизнес выгоден и для поставщиков оборудования, необходимого для курения кальяна. Крупные поставщики, как правило, берут подготовку кальянных комнат в уже работающих ресторанах на себя. При этом прибыль распределяется таким образом: поставщик получает 60% от полученного дохода, а ресторатор – 40%.
Как открыть Lounge Cafe. «SHARK» Как начать бизнес. Кальянная, ресторан, кафе. #деловой #дагестан
Бизнес-план кальянной есть смысл реализовывать в заведениях минимум на двести посадочных мест, в которых средний чек за день превышает сумму в тысячу рублей. Большие вложения для открытия кальянной комнаты не требуются, достаточно располагать суммой в размере 40 тысяч рублей. Эти средства будут потрачены на покупку кальянов, угля, табака и порошковых огнетушителей. Обратите внимание, что кальяны, табак и уголь лучше всего приобретать на Востоке. Здесь они высшего качества, а их стоимость сравнительно небольшая.
Документы для открытия кальянной комнаты
Перед тем как открыть кальянную комнату, вам необходимо собрать следующий пакет документов:
- Документы, подтверждающие регистрацию ИП или ООО, если вы планируете продажу спиртных напитков.
- Разрешительные документы от пожарной службы и СЭС.
- Лицензия на продажу алкогольных напитков и табачной продукции.
Требования к помещению
Бизнес-план кальянной в обязательном порядке должен содержать требования к помещению. Стоит отметить, что открывать небольшую комнату для курения кальяна нет смысла, поскольку такое заведение будет посещать совсем мало людей. Лучше всего открывать такой бизнес на базе уже действующего кафе или ресторана, где ежедневно бывает много людей. После того как люди сытно покушают, им наверняка захочется расслабиться и покурить кальян.
Разумеется, вам нужно открыть небольшое кафе, в котором клиенты смогут заказать кофе, чай и различные напитки. Желательно предоставить возможность выбора и предлагать отдыхающим обширный ассортимент.
Дизайн кальянной комнаты
Дизайн – это очень важная составляющая комнаты для курения кальяна. Помните, что интерьер помещения должен быть выдержан в восточном стиле. Мягкие диваны, разноцветные подушки, блестящие пледы, статуэтки с восточной символикой – все эти предметы подчеркнут особенность кальянной комнаты.
Обратите внимание, что жесткая мебель вряд ли подойдет для оформления такой комнаты. Все дело в том, что на ней клиент не сможет расслабленно покурить кальян и получить удовольствие от времяпрепровождения. А вот мягкие диваны и кресла в восточном стиле помогут создать в помещении нужную душевную атмосферу Востока. Тем более что истинные ценители традиционного кальяна предпочитают посещать заведения, оформленные именно в соответствии с восточной культурой.
Создание атмосферы
Если помещение позволяет, то комнату для курения кальяна можно декорировать под шатер богатых восточных кочевников. Также для создания нужной атмосферы можно использовать восточную расслабляющую музыку. Неяркое точечное освещение сделает комнату интимной.
Если вы думаете, как открыть кальянную комнату при ресторане, то позаботьтесь о шоу-программе для развлечения посетителей. Можно организовать в кальянной комнате развлекательное шоу с артистами, исполняющими танец живота. Но в этом случае придется дополнительно оборудовать раздевалку с отдельным выходом и небольшую сцену.
Это привлечет дополнительных клиентов и в ресторан, и к вам. Если в комнатах можно будет употреблять горячительные напитки и курить, то это положительным образом отразится на желании клиентов посещать ваше заведение. Кроме алкоголя посетителям будет приятно провести время за чашкой турецкого кофе или травяного чая. А традиционные восточные сладости выведут ваш бар на новый уровень.
Обустройство помещения
Бизнес-план кальянной комнаты должен учитывать все важные моменты открытия такого бизнеса. Продумайте вопрос о курении. Возможно, есть смысл оборудовать два помещения – для курящих и не курящих посетителей. Вместе с этим не забывайте об организации вентиляционной системы.
Хорошо, если в комнате будет отдельный санузел, так как расслабленным клиентам вряд ли захочется вскакивать и бежать куда-то в поисках туалета. Также вам потребуется оборудовать помещение качественной вытяжкой, чтобы мебель и одежда клиентов не впитывали запахов.
Можно подумать и об организации в кальянной комнате зоны Wi-Fi, так как сегодня такие зоны пользуются большой популярностью и присутствуют практически везде.
Расходная статья
Чтобы понять, выгодно ли открывать кальянную комнату, нужно просчитать все необходимые расходы и сопоставить вложения с ожидаемой прибылью. Чтобы организовать такой бизнес, потребуется сумма в размере одной-двух тысяч долларов. Эти деньги будут потрачены на приобретение кальянного оборудования (на начальном этапе достаточно купить четыре-пять штук). В среднем стоимость одного кальяна составляет три тысячи рублей за штуку.
Также необходимо приобрести комплектующие: шланги, сменные чашки, дополнительные трубки и так далее. Средняя стоимость – 450 рублей за штуку. Не лишним будет позаботиться о наличии запасной колбы, если прежняя вдруг разобьется. Цена колбы составляет примерно одну тысячу рублей. Табак лучше покупать иностранного производства.
Касается это и оборудования. Кальянный уголь лучше закупать древесный, так как он дольше горит. Его стоимость составляет минимум двести рублей за упаковку.
Не забывайте и об аксессуарах, необходимых для курения кальяна: ерш для колбы, ветровик, горелка, щипцы, фольга и многое другое. Чтобы снизить расходы на закупку сырья, стоит договориться с поставщиками. При больших закупках в основном предусмотрены скидки. То же самое можно сказать и о приобретении кальянного оборудования, аксессуаров, алкогольных напитков и так далее.
Ожидаемая прибыль и рентабельность бизнеса
Бизнес-план кальянной, кроме статьи расходов, должен содержать расчеты относительно предполагаемой прибыли. В среднем организация кальянной комнаты может принести владельцу ресторана чистую прибыль от 15 до 25 тысяч рублей. К тому же слухи о хорошо организованной комнате достаточно быстро распространятся и обязательно поспособствуют увеличению количества посетителей ресторана, что, в свою очередь, отразится на доходности заведения.
С точки зрения рентабельности бизнес-идея «Кальянная комната» считается весьма привлекательной, и речь идет не только о владельцах ресторанов, кафе и баров, желающих открыть комнату для курения кальяна, но и о производителях и сбытчиках кальянного оборудования и аксессуаров. Вложения в организацию такого бизнеса окупятся в течение двух-трех месяцев после открытия.
Источник: businessman.ru
Что нужно для открытия кальянной: бизнес-план с расчетами на затраты
Сегодня возможность открыть кальянную, заняв свою нишу в перспективном бизнесе. Если вы задумались над идеей открытия кальянной, то учтите, что бизнес в этой сфере рекомендуется начинать тем, у кого есть или на стадии открытия свой ресторан, бар или кафе, потому что это поможет создать примерный план развития заведения.
А также тем, кто осуществляет поставки и сбыт кальянов и сопутствующей продукции.
Преимущества бизнеса
Желательно прямо или косвенно иметь отношение к данной сфере, или при наличии собственной площади. Кальянная – это повод и способ для быстрого расширения заведения и увеличения прибыли. Или же воспользоваться франшизой кальянной.
Преимущества этого вида бизнеса заключается в том, что он:
- Не требует больших вложений – вы обойдетесь суммой в 60-100 тыс. рублей.
- Быстро окупается – за несколько месяцев вложенные деньги вернутся.
В этом одновременно и преимущество, и недостаток этого бизнеса. Легкий старт делает ненужным для владельцев кафе и ресторанов пользоваться услугами посторонних людей. Они способны найти нужную сумму самостоятельно и единолично, и извлекать из этого бизнеса прибыль самостоятельно на все 100%.
Как открыть кальянную, не нарушая закона о запрете курения
Один из самых важных вопросов, который придется решать при открытии кальянной — это нюансы действующего законодательства. Курение в общественных местах запрещено. Использование табака в любом общественном месте является незаконным и подлежит наказанию.
Кафе, рестораны и бары, безусловно, относятся к общественным местам. Получается, что использовать в них кальян нельзя. Как быть в такой ситуации, есть ли из нее выход, чтобы и бизнес можно было развернуть, и закон не нарушать? Пробуем найти выход, не выходя за рамки закона и не попадая в поле зрения Потребнадзора.
Такой выход есть. Логически правильно сделать отдельную комнату, в которой посетители могли бы курить кальян, но куда не должны приносить еду или напитки. Комнату эту можно выделить с одного из помещений ресторана.
Достаточно найти неэффективно используемую площадь, в том числе и в зале, если его загруженность небольшая. Например, если зал на 200 мест редко наполняется больше, чем на 50% и исправить ситуацию не удается никакими способами, то имеет смысл 30% этой площади отдать под другие услуги, например, под кальянную комнату.
Особенность кальянной комнаты в ресторане или в баре заключается в том, что посетители могут в нее приносить продукты питания и напитки. Но при себе у них должен быть чек, подтверждающий, что все принесенное куплено в другом месте. Учтите этот нюанс и знакомьте с ним своих клиентов.
Придерживаясь такого правила, вы сможете и клиентам угодить, и не опасаться внезапных проверок. Достаточно указать работникам зала и администратору, чтобы проверяли у посетителей комнаты наличие чеков и сверяли их с едой и напитками, которые туда проносятся.
Прочитайте о том, какие системы налогообложения доступны ООО.
Как составить бизнес-план автосервиса: читайте тут.
Как составить бизнес-план для детского развивающего центра?
Какие еще законы нужно учитывать
В связи со сказанным, избегайте рекламных акций, в которых сочетаются напитки, еда и кальян. Например, реклама «закажи ужин на четверых и получи кальян в подарок» будет расцениваться представителями Потребнадзора, как явное нарушение.
И хотя юристы тут могут поспорить, что закон здесь формально не нарушен, у проверяющих будет иное мнение. Не рекомендуется проверять на практике кто в такой ситуации больше прав – юристы или представители Потребнадзора.
Но основное внимание обратите на запрет продажи услуги несовершеннолетним. Запретить им посещать рестораны и бары нельзя, а вот продажа им алкоголя и табачных изделий запрещена законом. Поэтому предусмотрите, чтобы работники зала учитывали это и требовали у молодых людей паспорта, прежде чем продадут им что-то из запретного.
Кальянная и заведение общественного питания
А можно ли все-таки совместить кальянную и заведение общепита? Действовать по принципу «если нельзя, но сильно хочется, значит можно» настоятельно не рекомендуется.
Возвращаемся к закону, который запрещает продажу табачных изделий в общественных местах. Если в кальяне используется табак, то в кафе или ресторане его курить запрещено, а если в нем использовать смесь без никотина и табака, то тогда это не нарушает закон.
Действительно, в кальяне можно использовать различные сиропы, курительные камни, смеси без указанных составов. А значит предоставление кальяна в таком виде закон не нарушает. Но в этом есть существенный минус.
Плюсы кальяна заключаются в том, что он сильно расслабляет. Поэтому он пользуется такой популярностью. Недостаток такого расслабления в том, что и вред здоровью наносится в несколько раз больше (по некоторым подсчетам – 30 раз), чем от обыкновенной сигареты.
А вот кальян на смесях без никотина и табака такого эффекта не дают. Они не расслабляют сами по себе, не приносят такого же удовольствия, как традиционный кальян. Поэтому привлечь заядлых любителей таких услуг не получиться. Зато ими спокойно могут воспользоваться те, кто заботиться о своём здоровье и не желает наносить ему вред курением.
Что нужно для открытия кальянной?
Раз заведение будет заниматься торговлей табачными изделиями, следует в обязательном порядке обзавестись разрешительными документами, без которых этот бизнес даже не стоит начинать. А также обустроить помещение, как показано в этом видео:
Разрешения и документы
Кажется логичным, что перед тем, как арендовать помещение, заниматься перепланировкой, закупать оборудование и т. д., нужно получить необходимые разрешения. Это не совсем так, потому что часть этих разрешений непосредственно зависит от используемого помещения. Поэтому придется заниматься всем в комплексе. Но пока сделаем акцент на получении следующих документов:
- Документы о регистрации индивидуального предпринимателя или общества с ограниченной ответственностью. Последнее нужно в обязательном порядке, если планируется продажа алкоголя.
- Оформленная лицензия, по которой разрешена продажа табачной продукции и спиртных напитков, если планируется их продажа.
- Разрешения от санэпидемстанции и пожарной службы.
Оценка конкуренции
Большой конкуренции в этом направлении бизнеса нет. Она не превышает конкуренцию среди кафе и ресторанов, а зачастую значительно ниже, поскольку далеко не все заведения общепита предлагают подобные услуги. Как правило, они идут в довесок к основным.
И если ресторан выигрывает конкурентную борьбу по основным позициям, то кальянная встраивается в этот показатель. В маркетинге это понятие называется crosssale или допродажа, когда клиенту после основной покупки продают еще что-то. И очень хорошо, когда в ресторане выстраивается система продаж с естественно встроенными услугами кальянной комнаты.
С чего начать, разрабатывая бизнес-план тепличного хозяйства?
Бизнес-план для магазина детской одежды – читайте тут.
Прочитайте, как составить бизнес-план кондитерской пекарни.
Расчет примерных затрат
Как указывалось выше, затраты на старт в этом бизнесе будут небольшими. На аренду помещения будет уходить в пределах 10 тыс. рублей. Но если ресторан успешный, то аренда будет в несколько раз выше, однако это того стоит. Эти расходы придется нести каждый месяц, а вот на старте нужно потратить:
- ремонт арендуемого помещения – от 50 тыс. рублей;
- приобретение кальянов —от 25 тыс. рублей;
- закупка табака, угля и других материалов— от 8 тыс. рублей;
- мебель, столики, предметы интерьера – от 50 тыс. рублей;
- покупка огнетушителей —от 2 тыс. рублей.
Итого, на старте придется выложить от 135 тыс. рублей. Это средняя сумма, она может быть как уменьшена в два раза, так и увеличена.
Если ресторан дорогой, то и кальянная должна ему соответствовать, что увеличит требуемую сумму на старте. И наоборот, если заведение общепита рассчитано на средний уровень дохода, то и кальянная комната может обойтись недорого.
Постоянные издержки, помимо аренды, составят:
- закупка табака, угля и других материалов – от 8 тыс. рублей;
- зарплата работнику – от 17 тыс. рублей.
В последнем случае можно сэкономить, возложив эти обязанности на персонал ресторана. Так поступают владельцы общепита, которые экономят и на аренде, и на персонале. Для них затраты на старте и ежемесячные расходы на кальянную комнату будут минимальны.
А вот арендаторам прибегать к услугам персонала ресторана не рекомендуется. Как только бизнес начнет приносить ощутимый доход, рестораторы попросту расторгнут договор аренды, и сами будут предоставлять эти услуги. К сожалению, в этом нет ничего необычного.
С чего начать дело?
Помимо регистрации, получения документов, аренды помещения и закупки оборудования, начните активно изучать этот бизнес. Дело в том, что многие кальянные не несут в себе какого-то особого колорита, не передают атмосферу Востока и являются просто дорогой «курилкой».
Избегайте такого положения дел, иначе вы рискуете, что бизнес не будет приносить должной отдачи. Клиент должен окунуться в совсем иную атмосферу, на некоторое время забыться, отстраниться от повседневного шума и проблем.
Даже на такой вопрос, вреден ли кальян, нужно найти правильный ответ. Да, он вреден, если использовать табак. Но он позволяет избавиться от ежедневного стресса. Ну и, конечно, про это должны знать потенциальные клиенты, которые узнают о кальянной с биг бордов, растяжек и флаеров.
Нет смысла тратить деньги на рекламный щит с надписью «мы открылись!». Иное дело, если краткая фраза на нем будет призывать клиентов уйти от стресса, расслабиться, получить удовольствие. Деньги за рекламу те же, а клиентов больше. Учитывайте это и тратьте деньги на продвижение с умом.
Источник: sbsnss.ru
Бизнес план кальянной: пошаговый процесс открытия
Бизнес планы
Капитальные инвестиции: от 1 010 000 рублей
Срок окупаемости: около 1 года
Вышедший в 2014 году антитабачный закон, запрещающий курение в общественных местах, дал толчок появлению нового для России вида бизнеса — открытию кальянных.
Люди отправляются туда не только для того, чтобы покурить кальян, но и отдохнуть в уютной и спокойной обстановке.
И для этого вам понадобиться бизнес план кальянной, в котором будут предоставлены все расчеты с расходами на открытие этого дела.
К тому же следует знать ряд тонкостей, связанных с законодательством, с которыми вы можете ознакомиться в статье.
Открытие кальянной: юридический аспект
Для начала нужно разобраться с законом, который запрещает курение в общественных местах, куда попадают заведения общепита.
Следовательно, запрет коснулся и кальяна, который предполагает сжигание табака.
Поэтому многие кафе, рестораны и ночные клубы предлагают своим посетителям кальяны с безникотиновыми смесями и сиропами и электронные кальяны.
Но кальянная — это не заведение куда приходят поесть, здесь делается упор на курение качественного и разнообразного кальяна.
Само же понятие кальянной в законодательстве не закреплено, поэтому при ее регистрации нужно указывать (ОКПД 2) 92.7 Услуги по организации отдыха и развлечений прочие.
Чтобы не нарушать законодательство, связанное с запретом курения в общественных местах, можно:
| Открыть кальянную, в которой предлагать напитки и закуски в сочетании с кальяном на безникотиновых смесях | Этот вариант нельзя назвать кальянной в чистом виде, так как это противоречит основной концепции, но если напитки и закуски будут только как сопутствующая услуга, то вы сможете обойти конкурентов. |
| Открыть кальянную в чистом виде, как отдельное заведение, но без права на реализацию напитков и закусок | Вариант потребует от вас тщательной раскрутки и предоставления клиентам только качественного и вкусного кальяна, так как сюда будут приходить только настоящие ценители, которые разбираются в таком времяпрепровождении. |
| Открыть кальянную в изолированном помещении с хорошей вентиляцией на территории бара, кафе, ресторана или ночного клуба | Даже если у этих заведений будет один и тот же владелец, кальянная должна быть зарегистрирована как отдельный субъект предпринимательской деятельности. Также гости при наличии чека со смежного заведения смогут приносить напитки и закуски в кальянную. |
Бизнес план кальянной: планирование
Составление бизнес плана кальянной начинается с планирования.
Во многих крупных городах уже сформировалась жесткая конкуренция, поэтому нужно тщательно проанализировать рынок и посчитать необходимые расходы на открытие заведения.
И уже после этого можно приступать к реализации проекта.
Резюме для кальянной
В резюме бизнес плана для кальянной нужно указать, кто, где и зачем будет ее открывать.
Предположительно это будет крупный город с населением от 700 тыс. человек.
Также нужно указать название своего заведения.
Оно должно быть уникальным и запоминающимся.
Главными целями открытия заведения кальянной являются:
- организация места проведения досуга среди населения;
- предоставление посетителям обширного ассортимента кальяна;
- получение прибыли;
- обеспечение людей рабочими местами.
Кальянная будет работать по таким принципам:
- Организация закрытого клуба. Чтобы вступить в клуб, клиенты должны заполнить анкету и затем получить клубную карту. Сделать это можно после предоставления паспорта.
- График работы:
- при открытии отдельной кальянной: понедельник — четверг, воскресенье: 14:00-2:00;
- при открытии кальянной на территории кафе / ресторана / ночного клуба: совпадает с графиком работы смежного заведения.
- Оплата услуг:
- оплата по количеству проведенного времени (при этом указывается максимальное количество человек за столом и кальянов за ним);
- оплата за количество заказанного кальяна.
- Дополнительные услуги:
- фоновая музыка;
- тематические вечеринки;
- настольные игры;
- возможность заказа еды и напитков из заведений общепита при предоставлении чека;
- чай / кофе в подарок (будет включен в стоимость кальяна, чтобы не противоречить нормам законодательства).
Маркетинговая стратегия в бизнес плане кальянной
- Целевая аудитория кальянной. Как правило, кальянные чаще всего посещают люди с достатком выше среднего, так как цена на кальян стартует от 400 руб. В эту категорию входят посетители в возрасте от 18 до 35-37 лет, которые любят отдохнуть с комфортом. При этом не важно, курят они сигареты или нет. В зависимости от этого нужно иметь в ассортименте кальяны на табаке и на безникотиновых смесях и сиропах.
- Анализ конкурентов. Как правило, в большинстве крупных городов, уже имеется несколько кальянных. Важно проанализировать их концепции, графики работы и стоимость услуг. Поэтому нужно придумать что-то новое, чтобы привлечь клиентов. Это может быть:
- кальян по сниженным ценам до определенного времени работы;
- программа лояльности для постоянных клиентов;
- более обширный ассортимент кальяна;
- проведение акций и розыгрышей по типу: «Приведи друга», «Купи два кальяна, третий получи в подарок» и прочее.
Помещение и интерьер кальянной
[adsense3]
Прежде чем составлять бизнес план кальянной, необходимо найти подходящее помещение.
Если вы хотите открыть «самостоятельную» кальянную, то следует ориентироваться на центр города, поближе к ресторанам и барам, чтобы после их посещения клиенты заглядывали к вам.
Также вы можете заключить контракт с ближайшим заведением о доставке напитков и еды на выгодных для вас условиях.
При активной рекламе можно подыскать место и в спальных районах.
Иногда люди не хотят отправляться куда-то отдыхать, а ищут что-то поближе к дому.
При желании открыть кальянную в кафе / ресторане / ночном клубе, придется договариваться с владельцем заведения об аренде отдельного помещения.
Требования к помещению:
- площадь
- для отдельной кальянной лучшим вариантом будет помещение площадью около 100 кв. м, это даст возможность поделить его на секции;
- для кальянной в заведении достаточно 20-30 кв. м.
- обязательное наличие приточно-вытяжной вентиляции
Без этой системы помещение всегда будет в дыму, что будет мешать работникам, посетителям и соседям заведения.
Жалобы от третьих лиц чреваты проверками санэпидемстанции и пожарной инспекции.
Особое внимание стоит уделить интерьеру.
Для этих целей лучше всего нанять дизайнера, который сможет создать соответствующую обстановку.
Многие предпочитают восточные мотивы, но вы можете их обыграть современными трендами.
Оборудование для кальянной
[yandex1]
Помимо аренды и качественного ремонта, вам понадобиться оборудовать кальянную.
На первый взгляд может показаться, что многого не нужно, но на самом деле это не так.
Зал будет рассчитан на 48 человек.
Таким образом, за одним столиком и на двух диванах могут расположиться 6 человек.
Дополнительные места можно добавить при помощи стульев или пуфов.
Чтобы обеспечить своих гостей комфортом и всем необходимым, в бизнес плане кальянной необходимо указать полный список всего необходимого.
Персонал кальянной
[yandex2]
Для работы кальянной вам не понадобится нанимать много персонала.
Основной целью будет найти хороших кальянщиков, которые разбираются в видах кальяна и смогут проконсультировать посетителей.
Так как кальянная будет работать на ежедневной основе, к тому же основное время графика приходится на вечернее и ночное время, то нужно составить штатное расписание.
Чаще всего в подобных заведениях персонал работает посменно.
Официанты в кальянной не понадобятся, так как еду и напитки гости будут приносить с собой.
Зато обязательно нужно найти администратора, который будет встречать посетителей.
| Кальянщик | 3 | 35 000 | 105 000 |
| Администратор | 2 | 30 000 | 60 000 |
| Уборщица | 1 | 10 000 | 20 000 |
Реклама для продвижения кальянной
[yandex3]
Чтобы у вашей кальянной появились гости, необходимо заявить о себе.
Для этого можно использовать уже привычные способы привлечения клиентов:
- создание сайта с описанием услуг и возможностью забронировать столик;
- создание страниц в соцсетях;
- размещение рекламы на баннерах города, в местных газетах;
- раздача листовок в местах скопление людей;
- «сарафанное» радио.
На открытие кальянной можно устроить акции и розыгрыши, и провести масштабную вечеринку с приглашением музыкантов или ди-джеев.
Не забывайте, что продвигать свое заведение нужно всегда, а не только на первых порах.
Поэтому устраивайте тематические вечера, конкурсы в соцсетях, продумайте оптимальную программу лояльности для постоянных клиентов.
Также поработайте над созданием названия и логотипа.
Именно по ним ваше заведение будут узнавать.
Регистрация кальянной
Бизнес план кальянной должен включать и расходы на регистрацию.
У вас есть два варианта:
- регистрация ИП;
- регистрация ООО.
Если вы будете открывать кальянную с реализацией еды, напитков и алкоголя, то вам нужно регистрироваться только в качество юрлица — ООО.
Также выбирайте упрощенную систему налогообложения.
После регистрации бизнеса необходимо также получить:
- разрешения в пожарной службе и санэпидемстанции;
- лицензии на реализацию табачной и алкогольной продукции.
Бизнес план кальянной: реализация проекта
Календарный план открытия кальянной
На реализацию проекта при правильном планировании уйдет примерно 3 месяца.
Когда вы найдете подходящее помещение, выберите дизайнера, то приступайте к регистрации бизнеса.
В конце ремонта можно уже искать персонал и начать активно себя рекламировать.
| Регистрация бизнеса | ||
| Поиск помещения | ||
| Ремонт в помещении и покупка необходимого оборудования | ||
| Подбор персонала | ||
| Реклама и продвижение | ||
| Открытие |
Финансовый аспект в бизнес плане кальянной
Интересный факт:
Курение кальяна не входит в привычку и не делает курильщика зависимым. Если заядлый курильщик не покурит пару дней, ничего страшного не произойдет. Более того, кальянокурение – наиболее безопасный способ насладиться табаком из всех известных.
Теперь можно заняться расчетами, которые будут включать в себя расходы на открытие, регулярные расходы и прогноз доходов.
Расходы на открытие кальянной
Открытие кальянной — это не тот бизнес, который требует минимальных вложений.
Несмотря на то, что будет предоставляться по сути только услуги по курению, нужно вложить крупные суммы в интерьер и оборудование.
Расходы на получение разрешений также включают в себя приобретение огнетушителей.
В целом понадобиться иметь в распоряжении около 1 000 000 рублей.
| Регистрация и получение разрешений | 40 000 |
| Дизайнерские услуги и ремонт помещения | 300 000 |
| Оборудование кальянной | 590 000 |
| Реклама | 70 000 |
| Прочие расходы | 10 000 |
Ежемесячные расходы на кальянную
[yandex5]
Чтобы кальянная смогла полноценно функционировать — в течение месяца также нужно тратить деньги.
Сюда будет относиться арендная плата, зарплата работников, закупка расходных материалов для кальяна (табак, смеси, сиропы, уголь, колбы, муштуки и т. д.), а также оплата другим фирмам, которые предоставляют свои услуги заведению.
| Аренда помещения (90 кв. м) | 45 000 |
| Коммунальные платежи | 8 000 |
| Зарплата персоналу | 185 000 |
| Расходные материалы для кальяна | 50 000 |
| Расходы на рекламу | 12 000 |
| Оплата интернета | 2 000 |
| Охрана | 2 000 |
| Прочие расходы | 8 000 |
Прогноз доходов и расчет срока окупаемости
Планируется средняя стоимость чека — 700 рублей.
Количество чеков — 20 штук.
Тогда предполагаемый доход в месяц будет составлять 420 000 руб.
Иногда средняя стоимость чека может увеличивать до 1 500 рублей, а количество компаний в день может приближаться к 50.
Но все же на первых порах могут быть «пустые» дни, которые только покроют расходы.
Расчет прибыли кальянной:
| Аренда помещения (90 кв. м) | 45 000 |
| Коммунальные платежи | 8 000 |
| Зарплата персоналу | 185 000 |
| Расходные материалы для кальяна | 50 000 |
| Расходы на рекламу | 12 000 |
| Оплата интернета | 2 000 |
| Охрана | 2 000 |
| Прочие расходы | 8 000 |
При таком ходе дела вложения окупятся в течение 12-13 месяцев.
В видео ниже владелец кальянной делится своим опытом успешного ведения данного вида бизнеса:
Таким образом, открытие кальянной при правильном подходе к делу и активной рекламе является рентабельным бизнесом с довольно быстрым сроком окупаемости.
От вас требуется предоставлять своим гостям качественный и разнообразный кальян, следить за модными тенденциями в этой отрасли, а также работать над хорошей развлекательной программой, чтобы скрасить досуг посетителям.
И в этих целях вам поможет правильно составленный подробный бизнес план кальянной.
Не пренебрегайте этим важным моментом.
Источник: biznesprost.com
