Также данная книга доступна ещё в библиотеке. Запишись сразу в несколько библиотек и получай книги намного быстрее.
Те, кто искали эту книгу – читают
Уведомить о начале продаж:
Как читать книгу после покупки
- Объем: 220 стр. 41 иллюстрация
- Жанр:к улинария, п ищевое производство, х обби / увлечения
- Теги:и ллюстрированное издание, к улинарное искусство, к улинарные секреты, м астера кулинарии, м олочные продукты, о бработка продуктов, п ищевая промышленность, с ыроделиеРедактировать
Современное сыроделие для всех
Современное сыроделие для всех
Аудиокнига
Читает Павел Михеев
Синхронизировано с текстом
Теперь вы можете с легкостью переключиться с электронной на аудиоверсию (или наоборот) и продолжить читать или слушать произведение с того места, на котором остановились ранее.
Эта и ещё 2 книги за 399 ₽
По абонементу вы каждый месяц можете взять из каталога одну книгу до 700 ₽ и две книги из специальной подборки. Узнать больше
Оплачивая абонемент, я принимаю условия оплаты и её автоматического продления, указанные в оферте
Оплатить Отмена
Отзывы 22
Сначала популярные
- Сначала популярные
- Сначала новые
+ Оставить отзыв
28 октября 2018
Это действительно настольная книга сыродела! Среди всей русскоязычной литературы, посвящённой данной тематике, это уникальный случай сочетания необходимых сведений с доступностью их подачи. Без лишней воды, всё по делу, всё работает. А флокуляционный метод, это же просто песня!
И ещё микробиология – раньше все эти латинские названия бактерий меня пугали, теперь же я с ними дружу 🙂 Я была на курсах у Павла Ивановича, и могу сказать, что книга является отличным к ним дополнением, можно сказать, учебником. У Павла Ивановича несомненный талант доносить знания до страждущего, но несколько заплутавшего в море информации мозга!
Знания систематизируются и оседают на нужных полочках, появляется уверенность в себе и желание творить. Всем заинтересованным настоятельно рекомендую книгу! Павлу Ивановичу – огромное спасибо и низкий поклон за его труд, за поддержку и вдохновение! Вот бы ещё эту книгу на бумаге!
soloveva.olga19761207
28 октября 2018
Спасибо Павлу за доступное написание сего труда.Смакую читая каждую главу,перечитывая и переучиваясь прежде не правильного понятия об этом искусстве.Хочется после прочтения знаю больше и делать новые сыры.Павел,спасибо вам огромное.
DINARA SULTANBEKOVA
21 октября 2018
Ценная информация, для понимания процессов, которые происходят в молоке при сыроварении. Написана доступно, для начинающего сыровара. Благодарность автору.
Дмитрий Пономарев
25 декабря 2018
Эта книга обязательно должна быть в библиотеке начинающего сыродела. Да и не только начинающего. Павел Иванович прививает правильный научный подход к сыроделию, причем простыми понятными словами. Смело могу сказать, что 70% знаний о сыроделии я получил от Павла Ивановича. Но это было почерпнуто из разных его статей.
А теперь вся теория в одной книге.
autoreg1016065258
14 октября 2018
Написано просто и понятно. В книге дана самая основа сыроделия, базовые понятия и термины. Она по праву может считаться настольной для любого сыродела. Спасибо за Ваш труд!
30 октября 2018
Хорошая книга, доступное изложение. Казалось бы и так всё понятно, но книга даёт более полное осознание, ну и конечно желание делать ещё больше сыров, так же чтение этой книги даёт подъём и собственному Я, уверенность в правильном выборе любимого увлечения. Спасибо Павлу Ивановичу за его труд и терпение.
knachmaricha
25 декабря 2018
Спасибо автору за полезную и очень информативную книгу. Многое почерпнула для себя, многое узнала впервые. Во всех отношениях полезная и приятная книга
tusya surepka
23 декабря 2018
Спасибо Павлу за отличную книгу,прочитала за два дня,все очень доступно и последовательно описано. Пока только задумываюсь о сыроделии, а на форумах недостаточно информации именно для начинающих. Еще раз СПАСИБО, с нетерпением жду продолжения!
Ольга Морозова
20 декабря 2018
Очень полезная книга для тех, кто занимается сыроварением .Собрана вся необходимая информация, изложение доступное для неспециалистов, емкое и краткое. Ни какой воды и философии.Хотелось бы дополнения в виде рецептов с метками по кислотности.Спасибо за работу.
Наталья Рогачикова
25 января 2019
Очень хорошая книга. На доступном языке объяснены сложные физико-химические механизмы, протекающие при формировании сыров. Человеку, не знакомому хорошо с химией, микробиологией будет вполне все понятно. Спасибо Павлу за то, что делится своим талантом как преподавателя, а не только сыродела.
Ещё отзывы
Оставьте отзыв
Удобные форматы для скачивания
Популярные
Для компьютеров
Для устройств
Файл(ы) отправлены на почту
Удобные форматы для скачивания
На что хотите пожаловаться?
Мы получили Ваше сообщение.
Наши модераторы проверят книгу
в ближайшее время.
Спасибо, что помогаете нам.
Сообщение уже отправлено
Мы уже получили Ваше сообщение.
Наши модераторы проверят книгу
в ближайшее время.
Спасибо, что помогаете нам.
Источник: www.litres.ru
Книга сыроделие как бизнес
Скачать бесплатно или купить книги про сыр и сыроделие, в которых описаны технология и рецепты приготовления сыра в домашних условиях и на сыродельных заводах.
Современное сыроделие для всех — Чечулин П. И.
Домашний сыр — Жук К.
Искусство натурального сыроделия — Эшер Д.
Технология и оборудование для производства натурального сыра — Раманаускас Р. И. и др.
Сыроделие: Техника и технология — Раманаускас Р. И. и др.
Ремесленное сыроделие — Золотарев Е. Н.
Производство сыра: Сырье, технология, рецептуры — Скотт Р. и др.
Всё своё: домашние деликатесы — Китаева А.
Сыр вкусный, целебный: Варим, едим, лечимся — Пигулевская И. С.
Все о сыроделии — Лазарева О.
Сыроделие на мини-заводах и специализированных модулях — Оноприйко А. В.
Домашний сыр, творог, кефир и йогурт — Солнечная М.
Лучшие сыры мира — Харбатт Дж.
Технология молока и молочных продуктов: Сыроделие — Смирнова И. А.
Технология мягких сыров — Николаев А. М.
Производство сыра — Шингарева Т. И.
Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты — Гудков А. В.
Технология производства сыра в домашних условиях
Сырный атлас гурмана. Скажите «CHEESE!» — Сикар Тристан
Технология сыра-брынзы — Николаев А. М.
Производство мягких сыров — Макарьин А. М.
Школа сыроделия — Куртинский П.
Справочник сыродела — Лях В. Я.
Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи — Андреа Галли
Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 3. Сыры — Кузнецов В. В.
Готовим дома сыры: Твердые, сливочные, рассольные, с плесенью — Веремей И.
Книга о сыре — Бегунов В. Л.
Домашний сыр, творог и йогурт: Делаем сами — Антонова А.
Натуральный сыр, творог, йогурт, сметана, сливки — Шелест О.
Сыроделие — Диланян З. Х.
Французские сыры — Масуи К.
Блюда из сыра — Лагутина Л. А.
Масло, сыр и молоко — Ильичева Т. И.
Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр — Персиваль Б.
Технология сыра и продуктов переработки сыворотки — Соколова 3. и др.
Книги для фермера
- Бани и сауны
- Беседки
- Газон
- Гараж
- Дачные самоделки
- Дорожки и площадки
- Заборы и ограды
- Загородный дом
- Колодец
- Ландшафтный дизайн
- Летний душ
- Летняя кухня
- Печи и камины
- Подвалы и погреба
- Садовые водоемы
- Верблюдоводство
- Звероводство
- Коневодство
- Кролиководство
- Нутриеводство
- Овцеводство
- Оленеводство
- Свиноводство
- Скотоводство
- Шелководство
- Энциклопедии и учебники
- Бахчевые культуры
- Бобовые культуры
- Зелень и пряности
- Капуста
- Картофель
- Лук и чеснок
- Овощи
- Огурцы
- Перец и баклажаны
- Помидоры
- Рассада и семена
- Столовые корнеплоды
- Агрометеорология
- Агрохимия
- Земледелие
- Мелиорация
- Почвоведение
- Сельхоз техника
- Энциклопедии и учебники
Книги-Фермеру.ru — скачать или купить книги для фермеров, садоводов и огородников.nbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbsphttps://knigi-fermeru.ru/knigi-pro-syr» target=»_blank»]knigi-fermeru.ru[/mask_link]
Книги о сыре и сыроделии
В данном разделе нами подобраны книги по сыроделию, в которых вы можете найти самые разнообразные рецепты изготовления сыра и кисломолочной продукции. В этих книгах сосредоточен солидный опыт множества авторов, который изложен на бумаге в доступной и понятной форме.
Собранная здесь литература содержит множество практической и полезной информации. Независимо от того, являетесь ли вы совсем начинающим сыроделом или уже имеете какой-то опыт, в данном разделе вы однозначно найдете для себя что-то интересное и полезное!
Подобрать закваску!
Выбор начинающего!
Легендарное бумажное издание от автора старейшего ютуб-канала по сыроделию в России.
Артикул: Арт. 2427
Для опытных сыроделов
Книга по технологии мягких сыров от французского технолога Себастьяна Рустеля.
Артикул: Арт. 2495
содержит 13 рецептов!
От создателя форума cheesehead.ru. Подробная теория + 13 рецептов сыров!
Артикул: Арт. 2426
Для подробной фиксации всех нюансов и экспериментов в процессе выработки сыра.
Артикул: Арт. 2891
Уникальный путеводитель по миру сыров. Настоящая находка для всех, кто любит сыр.
Источник: pro-syr.ru
