Украшение жилища живыми цветами наблюдалось еще в древности. В зависимости от культурно-исторических и общественных условий существования, отношение к растениям у разных народов имело свое значение. Оно отражало обычаи и традиции различных эпох.
По мнению историков, комнатное цветоводство началось с древнего Китая, с искусства Бонсаи – создания миниатюрных копий природных деревьев. Вообще, считается, что первыми выращивать растения в горшках начали придворные лекари. Они высаживали лекарственные растения, чтобы лечить своего императора и его свиту.
Чтобы брать растения с собой в военные походы, их высаживали в отдельные емкости. Некоторые лекарственные растения были довольно большими, и пришлось учиться делать их более компактными. Так и зародилось искусство Бонсаи.
На самом деле, и в Древнем Египте, и в Древнем Риме тоже было развито комнатное цветоводство. Об этом свидетельствуют изображения горшечных растений на фресках. Цветами в горшках украшали внутренние дворы домов. Самыми распространенными комнатными растениями в те времена были фикусы, мирт, жасмин, лотос, лилия, и конечно же розы. А Китай стал родиной хризантем.
Как открыть цветочный магазин. История моей ученицы / Дмитрий Туркан #флористпрофи #флорист
Именно китайские цветоводы культивировали хризантему из полевой ромашки.
На развитие комнатного цветоводства повлияло открытие новых земель и развитие торгово-рыночных отношений между странами и народами. В следствие чего в Европе быстро росло число привозных экзотических растений.
В 1240 году в Кельн прибыл голландский король Вильгельм. В его честь был устроен пышный прием в помещении, которое было украшено цветущими деревцами и кустарниками, и это в зимние месяцы. Это был первый в Европе зимний сад. Создателя этого сада, садовода Альберта Магнуса, даже обвинили в колдовстве, на столько необычно было зрелище.
Вскоре после этого, европейские монархи стали заставлять своих садовников строить оранжереи и выращивать в них заморские растения. В первую очередь стали выращивать виды, плоды которых использовались на кухне. Это деревья цитрусовых. Отсюда и пошло название «оранжерея», от франц. Orange – апельсин.
Для пополнения коллекций оранжерейных требовалась доставка тропических растений с заморских стран. Но в то время доставка была возможна только морским путем. Капризные тропические растения везли на парусных суднах несколько недель, через теплые и холодные воды. Естественно, пресная вода, необходимая для жизни растений, была на судне всегда в ограниченном количестве.
От палящих солнечных лучей обитатели влажных лесов получали ожоги и засыхали. А морские брызги, попадавшие на листья и корни растений, приводили к гибели растений. В таких условиях, берегов Европы могли достичь самые неприхотливые растения, которые можно было ввести в состояние покоя – это луковичные, клубневые, суккуленты и долгохранящиеся семена растений.
11 лямов на цветах Цветочный бизнес. Доходность #бизнес #предприниматель #бизнесидеи #доход
В середине 19 века начался новый виток в развитии комнатного цветоводства. Для защиты комнатных растений от копоти, которая появлялась от топки печей и каминов, и которая оседала на листьях растений, англичанин Н.Уорд придумал накрыть свои вазоны стеклянными ящиками. В результате чего, он также заметил, что папоротники, накрытые такими ящиками, стали чувствовать себя намного лучше за счет повышенной влажности воздуха внутри. Все британское общество было взволновано этим открытием. В моду вошло устанавливать «ящик Уорда» для содержания папоротников в жилых помещениях.
В 1834г Уорд создал первый «чемодан» для перевозки заморских экзотических растений. Проблема с доставкой была решена, и в Европе стали появляться редкие экземпляры папоротников, орхидей, бромелиевых, кактусов. Тогда-то и завезли чилийскую клубнику. Все это поспособствовало расширению ассортимента оранжерейных коллекций.
Собственно, это было время зарождения цветочного бизнеса. В Англии началось повальное увлечение орхидеями, а на аукционах за орхидеи платили безумные деньги. Тогда европейские государства быстро осознали, что комнатные растения – это огромное богатство. А разведение комнатных и оранжерейных растений было дело исключительно высших слоев населения.
И они запретили другим странам вывозить из своих колоний тропические растения. Голландия и Великобритания были в то время на первом месте по производству цветов в мире.
Интересен еще и такой факт: перед тем, как обрести свою вторую родину, многие плодоносные растения, такие как каучуковое дерево, ваниль, черный перец, кофейное и гвоздичное деревья, и многие другие растения, успели побывать комнатными растениями в европейских оранжереях. Этому также поспособствовала и политика. Например, после заключения Утрехтского мира между Голландией и Францией, король Людовик XIV получил в подарок черенок кофейного дерева, который впоследствии стал родоначальником всех французских колониальных кофейных плантаций. Также для установления дипломатических отношений, в самой дипломатической почте можно было найти семена и ростки экзотических растений.
Первыми комнатными растениями горожан были представители полезных видов растений. На подоконниках стали выращивать лимоны, алоэ, и другие неприхотливые, но полезные растения. Чуть позже полезность отошла на второй план и люди стали украшать свои дома более красивыми и экзотическими растениями, с пестрой листвой и ароматными цветками, которые можно было раздобыть в ботанических садах. Многолетней практикой садоводства из тепличных растений были отобраны коллекции, наиболее устойчивые к микроклимату жилых помещений.
Развитие комнатного цветоводства в России
Официально, отечественное комнатное цветоводство ведет свое начало с эпохи Петра I. Он также интересовался ботаникой и выписывал из Европы экзотические растения, заселяя их в оранжерейные. Знаменитыми владельцами оранжерей в России того времени были граф Шереметьев и князь Голицын. Они одни из первых обратили внимание на необходимость разведения иноземных растений в России. В 1714 году по указу Петра I создается Аптекарский огород, в котором стали выращивать лекарственные растения. Позже, в 1823 году, его переименовали в Императорский ботанический сад.
К 1898 году, в России было собрано очень много видов и семейств растений. Но за годы революции, гражданской и мировых войн, и последующей разрухи многие из них были утрачены. Тепличные хозяйства из-за плохого обеспечения отоплением и финансирования разорились, а цветочные коллекции погибли.
Сегодня, основная стратегия временных российских производителей – это закупка голландских растений для размножения и продажи. Также огромный потенциал комнатных растений сосредоточен в частных коллекциях. Появляются любители и коллекционеры сенполий, стрептокарпусов, орхидей, кактусов и других суккулентов. Некоторых представителей из их коллекций иногда можно увидеть на рынках, а в крупных городах России регулярно организуют выставки с целью распространения экспонатов коллекций. Также на таких выставках можно получить консультации специалистов-цветоводов по уходу за приобретенным посадочным материалом.
Голландское и российское цветочное производство в наше время
На сегодняшний день основным поставщиком комнатных растений является Голландия. Причем, 30% из всей их продукции потребляют сами голландцы. Голландия – страна, живущая цветами, их производством. Поэтому здесь расположены и множество научных центров, которые направлены на развитие цветочного производства: это создание новых сортов растений, усовершенствование способов ухода за ними, механизацией, повышением скорости размножения.
Организация цветочного производства — это очень наукоемкий процесс. При каждой цветочной фирме есть своя лаборатория, в которой разрабатывают свои методы оздоровления и размножения растений, поддерживают стерильные условия проживания, регулярно подкармливают и обрабатывают химикатами от болезней и вредителей. Каждый вид растений, а иногда даже сорт выращивают в отдельной теплице, автоматически поддерживают оптимальные освещение, температуру, влажность и полив. Естественно, с таким высоким уровнем специализации и подходу к выращиванию и содержанию растений, можно создавать настоящие живые шедевры.
Перед поступлением на рынок, все растения выставляются на аукцион. Поэтому, чтобы пройти все условия аукциона, они должны быть высочайшего качества. Уже после торгов на аукционе, растения попадают с голландской фирмы – экспортера, на российскую фирму – импортер, а уже потом в мелкооптовые фирмы и магазины. И само собой, на каждом этапе, цена цветочного материала возрастает в несколько раз.
Но стоит признать, что приобретать голландские цветы пока выходит все же дешевле, чем производить цветы в России. В Голландии намного легче и дешевле создать более подходящий климат для выращивания комнатных растений, чем в России с ее суровым и переменчивым климатом. Здесь в цену входят высокие цены на отопление, коммунальные услуги и высокие налоги.
И все же, российские производители цветов тщательно учатся у голландцев подбору ассортимента растений для выращивания, пользующихся большим спросом, их содержанию, способам упаковки и рекламированию. А также тому, как сделать российские растения конкурентоспособными.
В Европе у цветочных производителей есть одна особенность, которая касается цветочного бизнеса. Производители и продавцы комнатных растений всячески пытаются склонить покупателей к регулярному приобретению комнатных растений. Для чего они советуют избавиться от горшечного растения, как только оно утратило привлекательный вид (и не важно, ушло ли растение в зимнюю спячку или просто разрослось). Естественно, всех тонкостей по уходу за растениями они не разглашают. Не предупредят они и о том, что, например, купленное вами растение совершенно не пригодно для содержания в домашних условиях, или с какими трудностями вам придется встретиться, выращивая это растение в своем доме.
При обычном домашнем уходе многие экзотические растения теряют свой декоративный вид уже через несколько недель. Чтобы поддерживать их привлекательный внешний вид более длительное время, растения необходимо время от времени возвращать в идеальные для них условия проживания, например, в оранжерейные, где им создадут эти идеальные условия. в Европе даже есть специальные службы по поддержанию растений: вообще растения дают на некоторое время на прокат в жилые помещения, пока они способны в таких условиях проживать, не теряя декоративности, а затем возвращают в оранжерею на отдых. Там их восстанавливают, приводят в соответствующий вид, и растение снова готово к сдаче в аренду. Естественно, это выходит на много дешевле, чем приобретать растение на совсем, и через несколько недель его выкидывать.
И все-таки, наш российский менталитет отличается от европейского, и российские цветоводы и любители цветов всячески стараются поддерживать своих зеленых питомцев в комфортных для них условиях, соответствующим образом ухаживают за ними, читают различную литературу по уходу за комнатными растениями и делятся своим накопленным опытом с другими. У многих цветоводов-любителей в квартирах сейчас можно наблюдать уголки живой природы, оборудованной дополнительной подсветкой и системой увлажнения.
Русские люди очень любят ухаживать за растениями и цветами, для нас это увлекательный творческий процесс. И если в недавном времени живые растения заводили в российских домах для красоты, то сейчас многие узнают о таких полезных свойствах растений, как очистка и насыщение воздуха кислородом, способностью увлажнять и ионизировать воздух, а некоторые из их семейств, например, папоротники, способны поглощать городской шум в квартире.
Популярность комнатных растений в России продолжает расти, рынок меняется, и все больше ассортимента комнатных цветов появляется в цветочных магазинах и на выставках. И, наверняка в скором времени, в России будет появляться все больше оранжерей и теплиц, в которых будут выращивать экзотические комнатные растения зарубежных стран, а некоторые из них смогут освоиться на подоконниках наших отечественных квартир и домов.
Еще по этой теме:
Статьи раздела
#10086
- Основы фитодизайна
- Комнатные растения в интерьере
- Фокусные растения
- Группы комнатных растений: их виды и преимущества
- Самые теневыносливые растения
- Немного истории о цветочном бизнесе
Источник: jn-home.ru
История флористики
Оглянитесь по сторонам, и вы поймете, что флористика стала важной частью нашей жизни. Цветочная отрасль теперь не просто хобби, но и профессиональное занятие, с помощью которого можно заработать деньги и, конечно же, подарить людям счастье 🙂 Помимо 24 июля, Дня флориста, о цветах помнят всегда. Но самые любимые для флористов дни — это 8 марта и 1 сентября, когда все сломя голову бегут и покупают ароматные букеты за любую цену.
Что такое флористика?
Профессия флористики относится к ряду тех занятий, в которых требуется творческий взгляд на окружающий мир, видение прекрасного в обычном и, в конце концов, хорошее настроение и умение дарить добро. Профессия флориста начинается с надлежащего ухода и обработки цветов, изучения символики цветов и умения составлять живые композиции, наделять их нужным настроением и передавать через них теплые чувства и эмоции.
Профессионалом можно назвать человека, за спиной которого долголетний опыт, который совершенствует свой навык каждый день и имеет полное представление о значении каждого цвета и цветка.
История возникновения профессии
По мнению экспертов, в мире насчитывается около 270 000 видов цветов. Конечно, это число не включает в себя те виды, которые теперь считаются вымершими. Несмотря на то, что ученые продолжают изучать цветы и их происхождение, они все еще неспособны ответить, почему существует такое разнообразие растений и как происходило их преображение на пути многолетней эволюции.
История одного букета Ремесленничество пробивает себе дорогу с помощью новых технологий
Существует стереотип, что ремесленничество — это неуклонно уходящий в прошлое вид трудовой деятельности. Однако история создания бизнеса цветочной лавки «История одного букета» позволяет говорить о новом явлении — цивилизации услуг. Как новые управленческие технологии помогают малому бизнесу выйти на качественно новый уровень обслуживания — в материале «Ленты.ру».
От случая — к мечте, от мечты — к делу
Сейчас основатели цветочной лавки «История одного букета» Сурен Мартиросян и Сергей Мухомеджанов не могут точно сказать, в какой именно момент времени их увлечение переросло в бизнес. Лет десять назад Сурен Мартиросян зашел в один из многочисленных цветочных бутиков, чтобы купить цветы для дамы сердца. Задача стояла нетривиальная — на букет возлагались особые надежды. Не имея талантов флориста, Сурен вынужден был обратиться к первому попавшемуся продавцу за помощью. Консультантом за прилавком оказался Сергей Мухомеджанов, незадолго до этого учившийся искусству флористики у мастеров Италии.
Скажем сразу: история с тем самым букетом закончилась более чем удачно, а вот история бизнеса тогда только началась. За то время, которое понадобилось на составление композиции, Сурен и Сергей успели подружиться. Два приятеля стали мечтать о создании своего бизнеса.
Глупо было бы не использовать навыки и знания Сергея во флористике, поэтому-то и появилась идея сделать цветочную лавку. Но обратите внимание: это не «топ-салон» и не «супербутик», а именно лавка. Почему? Да потому, что, как пишет Сергей на своем сайте, «вот уже много лет с утра и до позднего вечера я и моя команда сочиняем цветочные истории, и каждая из них неповторима, потому что для настоящих мастеров не существует поточного производства».
К высотам с помощью технологий
Постепенно пришла идея в дополнение к цветочной лавке открыть кафе. Дело в том, что каждому посетителю лавки предлагался кофе — чтобы он мог скоротать время в процессе составления букета, иногда довольно долгого. Отметим, что вообще любой человек может зайти в «Историю одного букета», чтобы просто поговорить — о цветах, о жизни, о любви, да хоть и о политике или кинематографе. Главное, чтобы переступившему порог лавки было интересно. К кофе бесплатно прилагалась выпечка, которую готовили тут же.
Фото: История одного букета
Со временем стали вечерами приглашать музыкантов — так само собой и образовалось культурное пространство, о котором мечтали друзья, и превратилось в городское кафе. Если цветочная лавка создавалась постепенно, где-то даже по наитию, то к организации кафе Сурен Мартиросян и Сергей Мухомеджанов подошли, вооружившись знаниями. Еще несколько лет назад, чтобы составить грамотный бизнес-план даже не для банка, а для себя, нужно было обратиться к бизнес-консультанту; теперь, как выяснили друзья, можно воспользоваться порталом Бизнес-навигатора МСП.
«Когда мы решили сделать кафе, воспользовались Бизнес-навигатором МСП, с помощью которого до реализации бизнес-идеи на практике можно смоделировать различные концепции и варианты развития бизнеса. С помощью портала мы нашли всех конкурентов в нашем районе, — с энтузиазмом рассказывает об умном помощнике Сурен Мартиросян. — Портал предоставил аналитику по потенциальным клиентам — населению нашего района, которое может воспользоваться нашими услугами. И мы сразу увидели, какие у них потребности и структура потребления товаров и услуг. Вот такой элементарный вопрос: готовить кофе с собой или на вынос — тоже можно узнать, воспользовавшись этим бесплатным, замечу, ресурсом».
Ценовая политика в таком тонком деле необычайно важна — рубль-два-три в ту или иную строну может решить будущее всего дела. С помощью различных настроек партнеры спрогнозировали все возможные сценарии развития и кафе, и цветочной лавки, и в каждом из них увидели, какова будет рентабельность.
Ремесло — это образ жизни
Каждого, кто зайдет на сайт «Истории одного букета», удивят лозунги, придуманные Сергеем Мухомеджановым: «Мы не будем предлагать вам сомнительную выгоду в виде купонов и горячих акций» и не менее амбициозный — «Мы не «делаем бизнес», мы делаем красивые букеты из свежих цветов и свежих идей». И это не просто красивые слова. Партнеры настаивают: то, чем они занимаются, называется ремесленничеством.
«Почему мы сами себя упорно относим к ремесленникам? Как это ни странно, речь не идет о коммерции. Мы не те люди, которые целью своей жизни ставят что-либо — все равно что — продать, — рассуждает Сурен Мартиросян. — Иными словами, ремесленничество для нас — это возможность делать что-то, чтобы жить. Вот только мы не можем делать наше дело никак иначе, чем на круглую пятерку».
Понятно, что прибыль подразумевается, учитывается и предвидится, но не более того. «Не она определяет наш бизнес. Нам прежде всего важно, чтобы нам самим нравилось, то что мы делаем», — завершает мысль Сурен Мартиросян.
Фото: История одного букета
Люди приходят, приятно удивляются ценам, пьют кофе, наслаждаются атмосферой доброжелательности и комфорта. А потом становятся постоянными клиентами лавки и, уже зная толк в цветах, заказывают большие композиции на различные праздники. А потом «история одного букета» продолжается в офисах, в магазинах и на предприятиях — обслуживание постоянных зеленых экспозиций составляет основу экономической деятельности цветочной лавки.
О теории и практике ремесленничества
Современная экономическая наука под ремесленничеством понимает систему общественных отношений, возникающих в процессе производства и реализации продукции малых предприятий и семейных хозяйств, в которых отсутствует функциональное разделение труда, средства производства находятся в собственности или на правах аренды у производящего субъекта, а продукция производится в малом объеме и преимущественно по индивидуальному заказу. И если раньше торговлю и услуги исключали из этого вида деятельности, то теперь, во время переживаемой страной экономической турбулентности, они приобрели признаки ремесленничества.
«Лента.ру» писала недавно о предпринимателе из Кемерово Артеме Волкове, семья которого смогла создать сеть из 83 магазинов фермерских натуральных продуктов от Алтая и до Красноярска. Дела пошли в гору, когда в сети «Калина-малина» полностью отказались от каких бы то ни было финансовых показателей и планов. Они как бы «забыли» о прибыли, и на первое место вышли профессионализм и логистика. «История одного букета» — о том же.
Экономист Борис Скупов считает, что перспективы перехода к постиндустриальной системе связаны с динамикой услуг и ремесленничества. В связи с этим можно предположить, что без развития ремесленного сектора в экономике современной России не будут обеспечены социальная стабильность и рост общественного благосостояния.
Ремесленнику-предпринимателю, по мысли Бриса Скупова, в значительной степени приходится ориентироваться на местный рынок, ему необходимо не просто хорошо знать «ближайшее окружение», но и поддерживать с ним лояльные отношения. Вот и ответ на вопрос, почему именно ремесленнику свойственно безупречное отношение к делу и в то же время высокая производственная и технологическая культура.
Классический девиз обычных предпринимателей — «Прибыль превыше всего» — для ремесленника законом не является, его девиз — «Прибыль превыше всего, но честь превыше прибыли». Эти соображения позволяют не только утверждать, что для российского рынка труда ремесленник является работником нового типа, но и то, что мы имеем дело с новым явлением — цивилизацией услуг, с новой системой отношений на рынке, для которых качество обслуживания становиться, по сути, единственной ценностью.
Источник: lenta.ru
