Поиск
5000+ руководств в открытом доступе. Раскрыть список критериев
[TypeError] sizeof(): Argument #1 ($value) must be of type Countable|array, null given (0) /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/local/templates/openbusiness_bootstrap_v4/components/bitrix/catalog.element/article-element-v2/template.php:165 #0: include /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:790 #1: CBitrixComponentTemplate->__IncludePHPTemplate(array, array, string) /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:885 #2: CBitrixComponentTemplate->IncludeTemplate(array) /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:776 #3: CBitrixComponent->showComponentTemplate() /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:716 #4: CBitrixComponent->includeComponentTemplate() /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/bitrix/modules/iblock/lib/component/base.php:4663 #5: BitrixIblockComponentBase->loadData() /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/bitrix/modules/iblock/lib/component/base.php:4642 #6: BitrixIblockComponentBase->initialLoadAction() /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/bitrix/modules/iblock/lib/component/element.php:272 #7: BitrixIblockComponentElement->initialLoadAction() #8: call_user_func(array) /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/bitrix/modules/iblock/lib/component/base.php:4828 #9: BitrixIblockComponentBase->doAction() /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/bitrix/modules/iblock/lib/component/base.php:4846 #10: BitrixIblockComponentBase->executeComponent() /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:660 #11: CBitrixComponent->includeComponent(string, array, object, boolean) /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/bitrix/modules/main/classes/general/main.php:1062 #12: CAllMain->IncludeComponent(string, string, array, object) /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/local/templates/openbusiness_bootstrap_v4/components/bitrix/catalog/open-article/element.php:34 #13: include(string) /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:790 #14: CBitrixComponentTemplate->__IncludePHPTemplate(array, array, string) /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:885 #15: CBitrixComponentTemplate->IncludeTemplate(array) /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:776 #16: CBitrixComponent->showComponentTemplate() /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:716 #17: CBitrixComponent->includeComponentTemplate(string) /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/bitrix/components/bitrix/catalog/component.php:274 #18: include(string) /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:607 #19: CBitrixComponent->__includeComponent() /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:684 #20: CBitrixComponent->includeComponent(string, array, NULL, boolean) /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/bitrix/modules/main/classes/general/main.php:1062 #21: CAllMain->IncludeComponent(string, string, array) /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/biz/index.php:19 #22: include_once(string) /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/bitrix/modules/main/include/urlrewrite.php:184 #23: include_once(string) /var/www/u2065553/data/www/openbusiness.ru/bitrix/urlrewrite.php:2 ———-
Источник: www.openbusiness.ru
Стать выездным шеф-поваром: как превратить любовь к приготовлению еды в бизнес на дому
Концепция точечного обслуживания на дому постепенно осваивается российскими предпринимателями в самых разных областях. Кулинария – не просто не исключение, а одно из наиболее перспективных и финансово выгодных направлений для реализации данной идеи.
Принципы кейтеринга
Особенность выездной кухни, или шеф-кейтеринга, заключается в нерегулярном формате деятельности без привязки к определенному месту. Не требуется организовывать собственную площадку для обслуживания клиентов с полным набором кухонного оборудования, мебели и вспомогательных приборов. Что же требуется от предпринимателя?
Обеспечивать питание на дому, причем под «домом» может подразумеваться безграничное количество объектов, от производственного цеха или торговой точки до офиса и приемного зала. Как правило, повод и определяет место обслуживания с его спецификой. Чаще всего к таким услугам прибегают организаторы юбилейных вечеров, корпоративов, фуршетов, свадеб и других знаковых событий.
Функции «домашнего» шеф-повара
Перечень задач весьма обширен и в каждом случае определяется индивидуальной договоренностью с клиентом. Как минимум повар должен подготовить стол с оговоренным меню и выполнить сервировку. В широком формате обслуживания также могут предусматриваться функции бармена, официанта, сомелье и т. д. В отдельном порядке оговариваются вопросы закупки и доставки продуктов.
Выездной повар может самостоятельно выполнять все технические задачи в этой части, но для этого ему потребуются и соответствующие ресурсы. Должен быть собственный или взятый в аренду транспорт, причем некоторые продукты нуждаются в особых условиях хранения, поэтому и техника должна быть с рефрижераторами. В другом варианте заказчик сам обеспечивает снабжение продуктами, но в этом случае снижается и стоимость оказываемых услуг.
Рабочее место
Уже говорилось, что повар в кейтеринге максимально избавлен от организационно-административных забот применительно к месту его труда. Тем не менее тенденция развития этого бизнеса все больший уклон делает на независимость бизнесмена от предлагаемых условий работы. Иными словами, повар полностью организует обстановку ресторана в точке оказания услуг. Он привозит на место обслуживания кухонное оборудование, мебель, столовые принадлежности и элементы оформления с сопутствующей утварью. Это полная реализация принципов выездного шеф-повара, но, опять же, далеко не у всех, особенно на первых этапах, есть возможность широкой организации ресторана на дому.
Выбор специализации
Многие выездные шеф-повара ориентируются на определенные направления кулинарного искусства. Такой подход изначально привлекает их целевую аудиторию, позволяя делать клиентам необычные предложения с характерной спецификой. Например, речь может идти об определенной национальной кухне, вегетарианских блюдах, «уличных» меню и т.п.
Это же касается и стилистического формата мероприятия. Одни сосредотачиваются только лишь на фуршетах, другие делают акцент на корпоративных праздниках, а третьи специализируются на свадьбах. Безусловно, узкая направленность также лишает шеф-повара значительной части клиентов, но этот недостаток компенсируется более высокими тарифами в прайсах.
Источник: businessman.ru
Как заработать деньги сидя дома: Кулинарный бизнес
Без вложений
На чтение 6 мин Просмотров 8.2к.
Как зарабатывать деньги сидя дома — Идеи для кулинаров
Открыть собственное дело мечтают многие. Запрос, как можно заработать дома, остается одним из самых популярных у поисковых систем. Основным требованием к такому бизнесу служит отсутствие крупных вложений и больших рисков. Предлагаем несколько реальных идей для тех, кто умеет хорошо готовить.
1. Доставка готовой еды в офис и на дом
Научиться готовить вкусно способен любой человек. Если среди ваших кулинарных достижений числятся 20-30 разнообразных блюд, которые удаются особенно хорошо, вполне можно замахнуться на приготовление различных яств в больших объемах. Подобные услуги неплохо востребованы работниками офисов, которым не по карману ежедневное посещение заведений общепита. Залогом успеха станет разнообразное меню и доступные цены.
Никакого дорогостоящего оборудования для организации такого бизнеса не нужно. Достаточно приобрести:
• кастрюли большого объема,
• разделочные доски (отдельно для рыбы, мяса, хлеба);
• формы для запекания;
• приспособления для нарезки овощей;
Начинающему бизнесмену придется освоить навыки калькуляции, чтобы определить цену каждого готового блюда. Необходимо также позаботиться о приобретении одноразовой упаковки, в которую будут расфасованы готовые салаты и горячее.
2. Домашние пельмени, вареники, блинчики
По статистике одним из самых востребованных продуктов в супермаркетах остаются готовые пельмени. Хозяйки любят этот продукт за возможность долго хранить и быстро готовить. Однако фабричные изделия хорошим качеством не отличаются, а делать полуфабрикаты самостоятельно не всегда хватает времени.
На самом деле себестоимость готовых пельменей, вареников или блинчиков с начинкой не так уж высока, и на их продаже вполне можно заработать. Главное требование – использовать качественные ингредиенты. При желании можно поэкспериментировать с разными начинками, чтобы порадовать покупателей разнообразным ассортиментом.
Дорогостоящего оборудования приготовление пельменей не требует. Но чтобы дело шло быстрее, лучше приобрести специальную формочку. Стоит она около 250-300 рублей. Для выпечки блинов лучше использовать электрические приборы. На такой сковороде ничего не пригорает и не деформируется. Блинчики получаются одного диаметра, ровные и красивые.
Чтобы замесить тесто, нужен миксер или венчик.
3.Варенье в подарок
Изготовление кулинарных сувениров – прекрасный способ заработать, не выходя из дома. Стоимость баночки со сладким десертом колеблется от 250 до 600 рублей, в зависимости от объема. Ингредиенты обойдутся, минимум, вдвое дешевле. Разновидностей варенья и джемов великое множество, к тому же, ничего не мешает изобретать собственные оригинальные рецепты.
Приобрести ягоды, фрукты или подходящие для десерта овощи можно в любое время. Но если у вас имеется собственный садовый участок, это заметно облегчает дело. Нужно учесть, что сувениры предназначаются для подарка, поэтому требуют красивого оформления. Поэтому без принтера или навыков рисования в этом деле не обойтись.
Источник: vseobzornik.ru