Если вы планируете переезд в Португалию с целью открытия своей собственной компании или стартапа, то самым выгодным решением для вас может стать сотрудничество с одним из португальских стартап инкубаторов. Почему?
Например потому, что инкубаторы в Португалии не только могут предоставлять рабочее пространство и юридическую поддержку в регистрации компании, но также откроют вам двери в бизнес-среду конкретного португальского города или региона. Это связано с тем, что практически всегда такие организации поощряют контакты между инкубируемыми проектами, так что синергия между компаниями будет выгодным преимуществом для развития вашего стартапа, особенно учитывая тот факт, что вы будете находиться в новой стране и скорее всего начать поиск партнеров, клиентов и просто людей по интересам вам придется с нуля. Таким образом, понимая, что стартап инкубаторы помогут вашему бизнесу быстрее интегрироваться в местную среду, осталось только выяснить какие же инкубаторы представлены на рынке Португалии и как в них попасть. Подробнее об этом расскажем в рамках данной статьи.
ТОП 5 лучших португальских стартап инкубаторов
Всего в Португалии более 130 инкубаторов, которые позволяют осуществлять физическую или виртуальную инкубацию проектов. Если вы ищете не просто ближайший к дому, а самый лучший в стране инкубатор, то ознакомьтесь со следующим списком лучших ТОП-5 инкубаторов по версии одного португальского бизнес-издания.
Инкубатор Instituto Pedro Nunes, Коимбра
Официальный сайт: https://www.ipn.pt/incubadora/modalidades
Специализация и особые требования к кандидатам: к участию допускаются любые компании или проекты с целью разработки и продвижения технологических или инновационных продуктов или услуг.
Форма для заявки: https://www.ipn.pt/incubadora/candidatura#formulario
Интересно, что по результатам рейтинга UBI Global в 2018 году инкубатор Instituto Pedro Nunes был признан 5-м лучшим университетским инкубатором в мире.
Инкубатор Universidade de Aveiro Incubator, Авейру
Официальный сайт: https://www.ua.pt/en/incubator/ua-incubator
Специализация и особые требования к кандидатам: к участию допускаются инновационные бизнес-идеи и стартапы, в основном технологического характера и с высоким потенциалом роста.
Форма для заявки: https://www.ua.pt/en/incubator/admission-process
Данный инкубатор очень знаменит как в Португалии, так и в мировом сообществе. Так, инкубатор при Университете Авейру уже занимал 2-е место в международном конкурсе «Лучший научный инкубатор мира».
Технологический парк и инкубатор UPTEC, Порту
Официальный сайт: https://uptec.up.pt/pt-pt/
Специализация и особые требования к кандидатам: инкубатор помогает предпринимателям из различных областей, таких как искусство, наука и технологии, безусловно с фокусом на инновационность идеи или проекта.
Форма для заявки: https://uptec.up.pt/apply/
Инкубатор Startup Lisboa, Лиссабон
Официальный сайт: https://www.startuplisboa.com/
Специализация и особые требования к кандидатам: инкубатор отдает предпочтение проектам с инновационными продуктами или услугами в секторе информационных технологий (с фокусом на веб, мобильных и IT проектах), но также принимает стартапы в сфере торговли, услуг и туризма.
Форма для заявки: https://www.startuplisboa.com/apply
Национальная Ассоциация молодых предпринимателей ANJE
Города присутствия: Эвора, Фаро, Гондомар, Лиссабон, Майя, Матозиньюш, Порту, Повуа-де-Варзин.
Официальный сайт: https://www.anje.pt/
Специализация и особые требования к кандидатам: Ассоциация предоставляет инкубаторы (в том числе и виртуальные) в основном для технологических компаний.
Форма для заявки: на сайте не представлена форма для заявки, так что необходимо использовать форму контактов для связи с Ассоциацией.
Список стартап инкубаторов Португалии
Т.к. в Португалии представлено более 130 стартапов, полный их список просто невозможно представить в рамках данной статьи. Тем не менее, вы можете воспользоваться следующими сайтами и порталами, на которых представлен полный список португальских инкубаторов.
Сертифицированные инкубаторы IAPMEI для получения стартап визы
В данном списке представлено более 70 португальских инкубаторов, принимающих участие в программе Стартап виза (о которой мы ранее подробно писали в этом разделе нашего сайта). В таблице есть ссылки, адреса и краткие характеристики каждого инкубатора.
Сеть португальских инкубаторов RNI
RNI – это сеть португальских инкубаторов и акселераторов и на официальном сайте можно найти очень удобную интерактивную карту со всем португальскими инкубаторами. Это особенно удобно, если вы ищите инкубатор в отдаленных городах и внутренних регионах страны.
Условия участия для стартапов
Безусловно, условия участия, программа, гранты, сфера деятельности и прочие факторы будут индивидуальны для каждого конкретного португальского инкубатора, списки которых мы представили выше. Именно поэтому особенно важно определиться с регионом и городом, куда вы хотите иммигрировать и где планируете открывать свой стартап. И только после этого имеет смысл анализировать список доступных инкубаторов в выбранном регионе, а также условия участия в них, гранты и преимущества по сравнению с другими подобными организациями.
Тем не менее, проанализировав условия участия в нескольких инкубаторах, представленных на территории Португалии, можем выявить следующие общие характеристики относительно требований к стартапам:
- Фокус на проектах с инновационным продуктом или услугой, особенно в секторе информационных технологий.
- Фокус на масштабируемых проектах, т.е. инкубаторы будут отдавать предпочтение тем компаниями, которые могут расти, как в масштабах страны, так и на международных рынках.
- Фокус на тех компаниях, которые обещают и предполагают создание рабочих мест.
- Фокус на проектах, направленных на развитие того города, где находится инкубатор.
При этом к участию допускаются не только португальцы, но также и иностранцы, возглавляющие стартапы. Подать заявку на участие в инкубаторе может как компания, которая еще не создана и находится на этапе разработки своего продукта, так и компания, которая уже существует на рынке несколько лет (сколько именно лет, нужно уточнять в условиях выбранного вами инкубатора, например, для Startup Lisboa этот срок равен 3 годам).
Стартап инкубаторы в Португалии – первый шаг к вашей бизнес-иммиграции
Хотя иммигрировать в Португалию и создать свой бизнес в этой стране можно и самостоятельно, тем не менее многие иностранные предприниматели прибегают к помощи португальских инкубаторов. И это вполне оправданно, ведь участвуя в инкубационных программах, у вас появляется доступ к бизнес-контактам и бизнес-поддержке в новой для вас стране. Возможно даже вы сможете получить один из грантов, предоставляемых некоторыми инкубаторами, которые могут выражаться как в бесплатных офисных помещениях, так и в денежных премиях на развитие вашего проекта. В Португалии представлено более 100 бизнес-инкубаторов, поэтому вы сможете выбрать именно тот, который лучше всего подходит вам и вашему стартапу. Удачи вам в открытии бизнеса и надеемся, что данная статья станет хорошим помощником при выборе инкубатора в Португалии!
Источник: okno.agency
Прибыльный бизнес в Португалии: лучшие отрасли и куда инвестировать
Предпринимательство — хорошая альтернатива для бразильцев, которые хотят эмигрировать в португальскую страну и привлекли сотни людей. Однако постоянный вопрос: какие прибыльный бизнес в Португалии. В статье мы объясним, как обстоят дела в экономике страны, в каких секторах наблюдается бум, какие типы виз доступны для предпринимателей и другие советы.
Самый прибыльный бизнес в Португалии
В последние годы Португалия стала одной из самых привлекательных стран для предпринимателей из-за доступности получения резидентской визы. Таким образом, предпринимательская деятельность может быть одним из способов жить в Португалии. Среди секторов, получивших наибольшее развитие в последние годы, можно выделить:
Технология
Без сомнения, один из самых прибыльных бизнесов в Португалии сосредоточен на технологиях. Этот сектор является одним из самых быстрорастущих в португальской стране, привлекая крупные, средние и малые компании, а также профессионалов в этой области. По данным газеты Diário de Notícias, профессиональная аутплейсмент-компания Randstad подсчитала, что в этом секторе необходимо заполнить от 14 000 до 19 000 вакансий.
Среди самых прибыльных бизнесов в Португалии в секторе технологий — компании информационных технологий и цифрового маркетинга. Кроме того, город Оэйраш в настоящее время известен как португальская Силиконовая долина. Не говоря уже о том, что WebSummit, крупнейшая технологическая конференция в Европе, находится в Лиссабоне. Целую неделю португальская столица принимает гостей со всего мира, чтобы обсудить и представить новые технологии на мировом рынке.
Несмотря на то, что у профессионалов в области информационных технологий одна из лучших в стране зарплат, то, что приносит прибыль в Португалии, — это предоставление консультационных услуг другим компаниям. Вот совет по развитию вашего бизнеса!
Строительство
Это одно из лучших предложений для инвестиций в Португалии. Сектор гражданского строительства в Португалии, который уже находился на подъеме до пандемии, продолжает оставаться одним из самых быстрорастущих секторов.Согласно Строительной конъюнктуре 2021 года, опубликованной AICCOPN — Ассоциацией гражданского строительства и индустрии общественных работ, прогноз заключается в том, что реальный темп роста составит от 1,2% до 3,2% при среднем значении 2,2%.
Чтобы привлечь инвесторов в этот район, правительство Португалии предлагает специальную категорию визы для тех, кто покупает и ремонтирует недвижимость, под названием Golden Visa. Эта виза дает инвестору возможность законного проживания и португальского гражданства через 5 лет.
еда
Португальцы любят выходить, чтобы поесть. Просто прогуляйтесь по улицам, и вы заметите, что в ресторанах всегда много людей. Итак, если вы не знаете, что продавать в Португалии, ставки на сектор продуктов питания могут быть хорошим вариантом.
Важно провести маркетинговое исследование, чтобы выяснить, есть ли аудитория для конкретного типа еды, которую вы собираетесь предлагать. Кроме того, рестораны Португалии обычно предлагают очень хорошо сервированные блюда по разумным ценам. Итак, обратите на это внимание. В Бразилии мы часто дорого платим за блюдо, которое того не стоит.
Доставка еды уже много лет является частью нашей культуры. В Португалии эта культура появилась недавно и продолжает расти. В больших городах, таких как Лиссабон и Порту, приложения Доставка они уже стали частью повседневной жизни жителей.
Однако в результате карантин и операционные ограничения, вызванные пандемией, пришлось адаптироваться всему продовольственному сектору, будь то в больших или малых городах, доставка еды стала наиболее жизнеспособной альтернативой на текущий момент.
Туризм
Три года подряд Португалия была признана World Traves Awards (WTA) лучшим туристическим направлением в Европе. В 2019 году он получил награду за лучшее направление в мире. Теперь город Брага, расположенный на севере страны, получил награду за лучшее европейское направление для посещения в 2021 году от European Best Destinations, включая такие города, как Рим, Париж, Гент, Вена, Каппадокия и другие.
Благодаря такому количеству важных наград туристический сектор стал настоящим бум в последние годы, благодаря чему Португалия появилась на карте Европы и в туристических маршрутах. Инвестиции и проекты в секторе также выросли, чтобы удовлетворить спрос. Дома были куплены, отремонтированы и преобразованы в туристические места и гостиницы. Появилось несколько магазинов сувениры. Сотни ресторанов были открыты для удовлетворения туристических запросов.
В результате пандемии этот сектор оказался одним из наиболее пострадавших, и ему пришлось нажать на тормоза. Возобновление работы этого сектора в 2021 году все еще остается неопределенным из-за серьезности пандемии в ее глобальной форме и низкой скорости вакцинации. Однако, согласно опросу, проведенному 8 февраля DBRS Morningstar и опубликованному TSF Rádio Notícias, по окончании этого периода туристический сектор имеет тенденцию к быстрому росту.
недорогие франшизы
Недорогие франшизы также являются отличным вариантом для прибыльного бизнеса в Португалии. Сферы, которые необходимо предпринять, максимально разнообразны, например:
- Мода;
- Администрация кондоминиума;
- Специализированная торговля;
- Академии (гимназия на португальском языке из Португалии);
- Прачечные самообслуживания;
- Парфюмерия;
- Еда;
- Аптека;
- Поликлиники;
- Недвижимость;
- Среди множества других секторов.
Тем, кто интересуется этим типом бизнеса, я рекомендую зайти на сайт франчайзинга, на котором представлен список от А до Я возможных франшиз, которые вы можете открыть в Португалии. А также сумму инвестиций, срок действия контракта и другую важную и важную информацию о бренде. Также возможна фильтрация по секторам или категориям франшиз, например:
- Бюджетный;
- Выгоднее;
- Низкие вложения;
- Выгоднее;
- Онлайн;
- Выгоднее;
- Успеха;
- Более инновационный;
- Среди множества других категорий.
Малый прибыльный бизнес в Португалии
Если вы хотите стать предпринимателем, но у вас небольшой бюджет для инвестиций, особенно в этот первый момент, в Португалии есть небольшие прибыльные предприятия.
Клиники эстетики
Не так сильно, как в Бразилии, но эстетические клиники в Португалии сильно выросли, и одна из самых интересных вещей — это то, что мужчины также часто пользуются этим видом услуг, особенно лазерной эпиляцией. В Бразилии мы можем сказать, что редко можно встретить мужчин, ищущих эстетические клиники.
Как и профессионалы в области парикмахерских услуг, бразильские косметологи быстро находят хорошую клиентуру. Поскольку наши люди очень озабочены эстетикой, у нас есть опыт в лечении и оборудовании по сравнению с португальцами. Итак, если вы думаете о прибыльном малом бизнесе, есть еще один вариант для предприятия в португальской стране.
Бразильские продукты
Не новость, что в Португалии много бразильцев. По мере того, как мы адаптируемся к стране, мы скучаем и упускаем некоторые вещи, которые мы находим в Бразилии, особенно когда речь идет о еде.
Я заметил количество бразильских предпринимателей, которые открывают небольшие прибыльные предприятия для обслуживания этой ниши. Вот несколько примеров:
- Магазины Асаи;
- Гамбургеры (также известные как «podrão»);
- Поставка замороженных продуктов: коксинья, сигара, сырный хлеб, кукурузный жмых и др .;
- Рынки, специализирующиеся на бразильских товарах;
- Рестораны или просто Доставка специализируется на бразильской кухне.
Парикмахерская и парикмахерская
Однажды я услышал от учителя-португальца, что лучшие профессионалы в этой области — бразильцы. Я действительно вижу, как многие салоны нанимают бразильских профессионалов, и многие в конечном итоге приобретают суперпреданную клиентуру, чтобы позже открыть свой собственный салон красоты.
Парикмахерские очень горячие. Обычно я говорю, что португальские мужчины любят заботиться о себе и своей внешности. Аккуратная борода и аккуратно подстриженные волосы — две основные вещи для них. Хорошей идеей может быть создание бизнеса с привлекательной концепцией для их привлечения.
Прибыльный бизнес в малых городах
Прибыльный бизнес в малых городах сильно зависит от региона.
Если туризм развит, может быть интересно инвестировать в сегменты, которые могут обслуживать эту публику, такие как отели, общежития и жилье для туристов, рестораны, туристические агентства и аренда оборудования.
В городах, где туристический спрос очень невелик или отсутствует, целесообразнее инвестировать в местные предприятия, например, в магазины одежды, рынки, пекарни и кафе, среди прочего.
Причины открыть бизнес в Португалии
Все еще сомневаетесь в прибыльности бизнеса в Португалии? Не иметь. Если у вас есть деньги, чтобы провести исследование рынка и составить хороший бизнес-план, шансы на успех велики. Вот несколько причин открыть бизнес в Португалии:
- Правительство поощряет предпринимательство;
- Легкость получения резидентской визы;
- Отличная возможность получать доход в евро;
- Иметь собственный бизнес;
- Создавайте рабочие места и вносите свой вклад в оздоровление экономики.
Виза для открытия бизнеса в Португалии
После оценки некоторых прибыльных бизнес-возможностей в Португалии и выбора сектора, которым вы хотите заниматься, следующим шагом будет подача заявления на получение визы на жительство.
В 2016 году правительство Португалии запустило Национальную стратегию предпринимательства для привлечения предпринимательской общественности и стимулирования роста экономики. Среди стратегических — простота получения визы на жительство.
В настоящее время существует три типа виз для желающих заняться бизнесом в Португалии:
Виза предпринимателя
Виза предпринимателя, также называемая визой D2, предназначена для иностранных граждан, которые намереваются открыть свой бизнес в стране, или для тех, кто уже осуществляет некоторую инвестиционную деятельность в Португалии.
Чтобы подать заявку на него, одним из предварительных условий является представление структурированного бизнес-плана, демонстрирующего экономическую, социальную, технологическую или культурную значимость Португалии, финансовые возможности, среди прочего.
Стартовая виза
Португалия стремилась поощрять развитие технологий и инноваций, привлекая инвестиции и предприятия в этом секторе. При этом правительство Португалии вместе с Агентством конкурентоспособности и инноваций (IAPMEI) создало StartUP Visa.
Цель программы — привлечь технологические компании с большим потенциалом роста. Для этого предприниматель должен представить на государственную оценку ряд документов, обеспечивающих жизнеспособность бизнеса.
Золотая Виза
Основное внимание Golden Visa уделяется инвесторам в секторе недвижимости. Однако предприниматели, желающие открыть прибыльный бизнес в Португалии, также могут подать заявку, если они смогут доказать создание не менее 10 рабочих мест в стране.
На какую визу подавать заявление?
Это может сбивать с толку, но у каждой визы своя аудитория. Если вы не уверены, на какую визу подавать заявление или какие правильные документы приложить к заявлению, лучше всего полагаться на совет чтобы помочь вам. Профессионалы с опытом работы в этой области сделают путь к вашему запросу быстрее и безопаснее.
Поэтому, если вы собираетесь сделать подобное вложение в Португалии, важно иметь все правильные документы. Чтобы избежать задержек в подаче заявки или даже отказа в визе, мы рекомендуем нанять специализированную команду.
Если вы решите сделать это в одиночку, это также вполне возможно, но позаботьтесь о том, чтобы собрать документацию, согласились?
Как будет экономика Португалии в 2021 году?
Экономика Португалии уже преодолела кризис 2008 года, распространившийся на европейские страны, и имела стабильную экономику. Однако, как и в остальном мире, последствия пандемии вызвали сокращение.
Португалия завершила 2020 год с уровнем безработицы 6,8%. Это высокий показатель, но ниже того, что прогнозировалось в государственном бюджете, который должен был завершить год пандемии со скоростью 8,7%. Согласно прогнозам Banco de Portugal, в 2021 году уровень безработицы вырастет до 8,8%.
По оценке Национального института статистики (INE) ВВП — валовой внутренний продукт, в 2020 году произошло снижение на 7,6% по сравнению с предыдущим годом. Наиболее затронутыми секторами являются экспорт и импорт услуг, в основном туризм. В 2021 году, по данным Banco de Portugal, сокращение ВВП вырастет до 8,8%.
Стоит ли открывать бизнес в Португалии?
Если у вас есть деньги, возможно, стоит открыть бизнес в Португалии.
Я уже давал несколько советов о прибыльном бизнесе в Португалии. Однако, как и любому хорошему предпринимателю, вам рекомендуется провести хорошее исследование рынка и составить хороший бизнес-план. Поэтому как можно больше изучайте португальский рынок, привычки публики, которых вы хотите достичь, и иметь хороший оборотный капитал.
Прежде чем принять решение, необходимо знать рынок, изучить требования, которые необходимо предпринять, и помнить о трудностях, с которыми можно столкнуться. Кроме того, вы должны осознавать свои жизненные цели, разбогатеть в Португалии может быть не очень доступной возможностью. Но в стране можно жить с хорошим качеством жизни.
Теперь, когда вы знаете, какие предприятия приносят прибыль в Португалии, я рекомендую программу Morar em Portugal. Есть 22 видеоурока, которые помогут вам на всех этапах перемен. Вы даже получите электронную книгу с более чем 300 страницами, которая будет вашим руководством при планировании.
Источник: ru.gothampatterns.com
Лучший бизнес в португалии
Это не история любви к стране. Я приехала в Лиссабон на каникулы два года назад на 10 дней. И просто увидела, что экономика растет, туристов становится все больше. А в общепите, чем я как раз занималась, дела не очень хорошо идут. На пятый день отдыха мне просто захотелось поесть обычной каши, простых вещей типа жареного яйца, но я этого не смогла найти.
Я поняла, что это классный шанс, надо что-то делать, приезжать, открывать. Уже в самолете набросала план «побега» и через три месяца купила билеты в одну сторону.
Лиссабон. Фото: Полина Тодорова
О бизнесе
Я семь лет занималась пиаром ресторанов, и в Москве у меня уже три года существует проект под названием Juicy Lab. Он находится на Даниловском рынке, до сих пор работает и прекрасно себя чувствует. То есть какой-то опыт в ресторанном бизнесе до переезда в Португалию у меня был. Но Bowls Bar, который я открыла в Лиссабоне, — это первый крупный для меня проект. До этого были очень маленькие и нишевые истории.
Фото из архива Екатерины Родионовой
Как я решилась на открытие целого ресторана, еще и в незнакомой стране? Это тот случай, когда идея больше человека, и все остальное становится неважно. Я просто была настолько заражена идеей, что каким-то образом переустроила свою жизнь, чтобы все получилось.
Об открытии фирмы в Португалии
В плане бюрократии открыть бизнес — несложно. Сложно было то, что я просто не знала, куда идти и что делать, какие справки собирать и так далее. В принципе, если ты владеешь информацией, все довольно быстро и понятно. Взаимодействие с мэрией, с какими-то управами, просто происходит. Все действительно хотят помочь.
RB.RU готовит большое обновление — и мы хотим учесть пожелания и интересы вас, наших читателей. Если вы готовы поделиться своим мнением об RB.RU, переходите по ссылке, чтобы заполнить короткую анкету.
Морально было тяжело очень, потому что пока я собирала документы, искала помещение и разбиралась, что к чему, прошло девять месяцев. Я оставила бизнес в Москве, думала, как он там без меня, как он работает. У меня, конечно, есть управляющая, которая занимается Juicy Lab в Москве. Но когда главы бизнеса нет в России, он где-то далеко, это все — такая шаткая история.
От переезда в Португалию до открытия бизнеса прошло 9 месяцев
Еще стройка была. Здесь был раньше магазин одежды. И мы переделывали все заново — от пола до потолка. Сделали все в супер рекордные сроки, особенно для Португалии (тут все очень медленно) — за 2,5 месяца. Я, честно говоря, не понимаю, как это сделала.
У меня строители вообще по-английски не говорили, а я не говорила по-португальски. Я брала гугл-переводчик, утром переводила все фразы, которые мне нужно было им сказать, брала компьютер, приходила на стройку в эту пылищу и сидела с ними весь день. Вот так, Google и body language спасли.
Я приехала в конце января 2017 года, а открылись мы в конце октября.
О сложностях с поиском жилья
Квартиру найти в Лиссабоне очень сложно. Дело в том, что здесь обязательно, или крайне желательно, снимать жилье с договором аренды на год. Во-первых, нужна регистрация по месту жительства, потому что без нее ты не сможешь собрать документы для легализации, не сможешь открыть бизнес и так далее. И очень сложно найти хозяев, которые готовы иностранцу без работы и подтвержденных доходов на территории Португалии, сдать квартиру.
Лиссабон. Фото: Полина Тодорова
Я, например, искала квартиру три месяца. Я просто реально каждый день шерстила эти сайты, совершала миллион звонков, ходила на просмотры. Мне отказывали все. Потом произошло чудо, и мне просто помог риэлтор. Она почему-то ко мне очень прониклась.
Это такая забавная женщина: сказала, что верит в загробную жизнь и в реинкарнацию и что в прошлой жизни она была русской, поэтому мне поможет. С меня взяли аренду за 5 месяцев, договор, и еще нужен был поручитель.
Особенности ведения бизнеса в Португалии
Во-первых, аренда. Здесь аренда для бизнеса — долгосрочная. Например, у моего ресторана она оформлена на 5 лет. То есть люди здесь планируют на годы вперед, не как у нас — «быстрее-быстрее». Подход абсолютно другой.
Фото из архива Екатерины Родионовой
Второй момент — довольно просто взаимодействовать с проверяющими органами. Здесь все понятно, прозрачно, ты понимаешь, что делать, понимаешь, что не делать. При этом есть несколько компаний, которые ты нанимаешь, чтобы они помогли подготовиться к проверкам. Это абсолютно легально и очень удобно. Я бы хотела, чтобы у нас в России так же было.
Приходит человек, сразу начинает писать отчет, ты понимаешь, где он смотрит, что он смотрит, что будет спрашивать. То есть неожиданностей нет. Подготовиться вполне реально. Если есть какие-то помарки, тебе обязательно об этом скажут, дадут время исправить.
О взаимоотношениях с клиентами
Я все время нахожусь в зале и общаюсь с клиентами. У нас клиенты 50 на 50: половина местных, половина туристов. С туристами гораздо проще, они постоянно оставляют чаевые, мы болтаем. С местными сложнее работать, но это хороший опыт. Они непростые клиенты, у них есть свои особенности, например, специфика восприятия вкуса — они любят покислее.
В России и на Украине, больше любят сладкое. А португальцы конкретно кислоту предпочитают. Это забавно. Ну и плюс, у них такая штука есть, я называю это гастрономический кругозор. У них не «нажран» вкус. Немногие португальцы могут себе позволить путешествовать по всему миру.
И поэтому у них специфический кругозор, он ограничен очень.
Фото из архива Екатерины Родионовой
Например, у нас были странные жалобы на рамен — на то, что у нас лапша переварена. Я пошла на кухню, несколько раз попробовала, причем это был запрос от нескольких гостей. Потом я просто у них спросила: а как вы думаете, как она должна выглядеть, какая должна быть по вкусу. И они мне ответили, что аль денте (недоваренной — прим. ред.).
И тут я понимаю, что люди просто до этого никогда рамен не ели. То есть нюансы проявляются в каких-то таких вещах.
О балансе между работой и личной жизнью
Я решила поставить эксперимент: работать 4 часа в день, но очень плотно и плодотворно. Пока он проходит очень круто, мне жутко нравится.
Фото из архива Екатерины Родионовой
Я обычно делю время на 2 и 2. То есть утром до 12 я два часа занимаюсь только работой, не отвлекаюсь на соцсети и ни на что другое. Потом обед, в обед пройдусь по своим делам, возвращаюсь и еще работаю два часа. Получается, что так организовывать время гораздо эффективнее, чем если бы я все эти дела распределяла на весь день.
Фото из архива Екатерины Родионовой
Еще такой момент: нужно себя ограничивать. Обычно у меня есть список из четырех пунктов по каждому из этих направлений:
- То, что необходимо сделать. То, что мне приносит деньги. Например, вчера у меня была задача поставить в соцсетях новое меню. Это принесет новых клиентов, новые деньги. Плюс лишний повод напомнить о себе гостям.
- То, что я делаю для своего развития. Например, занимаюсь языком или историей музыки.
- То, что мне нужно сделать, но не срочно. То, что я обещала и должна. Например, оплатить счет.
Это первый этап планирования. Я накануне, вечером, сажусь и составляю себе вот этот план и в каждом из этих направлений — по 4 пункта. И просто это делаю, и все. Всегда есть соблазн поставить еще миллион пунктов, но тогда это уже не work и не balance life.
Советы всем, кто открывает бизнес в чужой стране
Совет, наверно, универсальный: терпение, вера в себя, вера в свою идею, понимание, чем ты будешь заниматься. План Б: что делать, если не выйдет.
У меня все было просто. Я себе сразу сказала, что если до какого-то периода у меня не получится, я просто собираю чемодан и еду домой. Я в этом трагедии не вижу. При этом нужна настойчивость, конечно. Нужно ходить, долбить, и вот эта жалость к себе — это самое ужасное, что можно привезти с собой из России.
Лиссабон. Фото: Полина Тодорова
2 факта о Португалии
Здесь нельзя купаться. Здесь Атлантика, она довольно холодная. Можно полежать на пляже, но купаться реально прохладно. Если хочешь посерфить, то надо гидрокостюм надевать.
Вот уже полтора года прошло, и меня до сих пор больше всего тут поражают люди. Это самые прекрасные люди, которых я встречала. Они самые добрые, самые чувствительные, открытые, они искренне помогают. Здесь очень быстро чувствуешь себя в своей тарелке, потому что через неделю после приезда с тобой начинает почтальон здороваться и соседи.
Заведения, обязательные к посещению
У меня много любимых мест. Для прекрасного вида на Лиссабон есть Терраса универмага Pollux. Это восьмой этаж одного из самых старых универмагов в Лиссабоне. Заходишь, поднимаешься наверх, и там открывается потрясающий вид. И сам бар очень приятный.
Лиссабон. Фото: Полина Тодорова
Второе место — это такая супер традиционная еда. Место называется Zapata, находится не очень далеко от центра. Там очень просто, простая еда, простой интерьер, но очень вкусно, рекомендую. И еще, пожалуй, два места. Одно — для каких-то специальных событий и ужина с друзьями.
Это Cevicheria. Обязательно бронировать места, потому что там всегда очередь.И второе место — с новой португальской кухней. Открыл его мой португальский приятель, шеф-повар. Называется Agua Pela Barba.
2 августа пиар-консультант Мария Подоляк обсудила с Екатериной Родионовой, как заработать деньги в Лиссабоне. Смотрите запись трансляции.
Материалы по теме:
Источник: rb.ru
