Бизнес по производству и продаже весового мороженого – прекрасная возможность реализовать себя, как успешного предпринимателя. Для молодых людей, стремящихся создать собственный перспективный проект – это самая благоприятная идея, с полным отсутствием рисков и потерь.
Из нескольких основных и промежуточных этапов состоит путь к открытию собственной торговой точки. Чтобы дело получилось максимально успешным, нужно уделить предельное количество времени и своего внимания каждому такому пункту.
Итак, начать, безусловно, нужно со сбора и обработки информационного материала. Как говорится: кто владеет информацией – владеет миром. В нашем случае будет уместно перефразировать известное выражение следующим образом, кто владеет информацией, владеет успешной торговой точкой с мороженым. Сделайте мониторинг современного рынка фризеров, выявите лидеров среди брендов и моделей. Также будет неплохо изучить своих конкурентов, но этот пункт можно перенести, и вернуться к нему, когда вы определитесь с местом расположения вашего островка, чтобы исследовать наиболее приближенных к вам продавцов-конкурентов.
Сезонный БИЗНЕС #3 | Как заработать деньги в регионе | Мороженое бизнес
Кстати выбор места можно отнести к следующему этапу. Определение месторасположения вашего торгового островка очень важное решение, поэтому уделите ему достаточное количество времени. При этом не стоит забывать, что весовое мороженое будет находится в холодильных витринах.
С одной стороны – это огромнейшее преимущество, поскольку самой лучшей рекламой будет являться десерт, привлекающий внимание своим видом. С другой же стороны нужно обязательно сделать расчет на то, чтобы арендованной площади хватало для размещения витрины (или даже нескольких витрин) а также торговой стойки, и другого дополнительного оснащения, если в этом будет необходимость. Плюс к этому место обязательно должно быть высоко-проходимым. Ведь согласитесь, большого ассортимента продукции и красиво оформленного павильона может быть недостаточно. Главное, нужно ориентироваться на покупателей и ставить торговой островок там, где у людей будет возможность видеть его, и соответственно, приобретать предлагаемый вами товар.
Джелато – знаменитый итальянский десерт, в России же его больше принято называть шариковым, весовым или твердым мороженым. А вот беспрекословная популярность такого замороженного десерта что в России, что в мире очевидна.
Следующим этапом на пути к организации бизнеса является выбор холодильного оборудования. Обязательно потребуется батч-фризер и, как уже говорилось несколькими абзацами выше, холодильная камера хранения для мороженого. Вам будет необходимо выбрать производителя, определится с моделью, после чего начать поиск поставщика, который сможет вам этот вариант аппарата предоставить.
Можно поступить другим образом, если вы уверены в торговой компании, то можете обратиться к ним с просьбой помочь выбрать подходящее вам оборудование. Например наша компания, зарекомендовавшая себя на отечественном рынке, не только реализует оборудование для производства мороженого, но также оказывает консультационные услуги. Мы привозим надежные холодильные станки от лучших китайских производителей.
Бизнес мороженое, оборудование для мороженого , кафе мороженое, мягкое мороженое, мороженое точка
Итак, устройство, которое занимается созданием потрясающего холодного десерта называется фризер для приготовления твердого мороженого, или ещё по другому батч-фризером. Бывают горизонтальные (совсем небольшие по габаритам), а также вертикальные модели, по другому настольные или напольные. Принцип их работы, т.е. создания лакомства одинаков, отличия может заключатся в производительности. Многие аппараты мороженого позволяют приготовить десерт за 15-20 минут. Такая скорость является огромным достоинством, особенно, если витрина имеет большое количество гастроемкостей и нужно быстрее наполнить их все и как можно быстрее.
Холодильная камера необходима для осуществления нескольких очень важных функций. В первую очередь конечно же для сохранения продукта в нормальном состоянии, ну и во вторую – представление товара своим покупателям. Во втором случае от вас потребуется немного творческих идей, реализованных дизайнерских мыслей. Украсьте витрину и продукцию таким образом, чтобы она привлекала внимание, чтобы у прохожих задерживался взгляд на вашем торговом островке, и они просто не могли пройти мимо, не купив порцию заветной сладости.
В качестве ингредиентов используются смеси для приготовления мороженого. Нужно также уделить выбору производителя ингредиентов много внимания. Затем найти поставщика, который сможет вам доставить продукцию того завода, которого вы выбрали. Вместе со смесями для мороженого будет необходимо приобрести вафельные рожки или же бумажные стаканчики, также большим плюсом будет использование разнообразных пищевых добавок, например топпингов и различных посыпок. Также можно добавлять, как в сырьё, так и уже в готовый продукт мармелад, орешки, кусочки фруктов и ягод, печенье и многое другое.
После того, как всё будет исследовано, выбрано и куплено, а также оформлена вся документация вы сможете открыть свою собственную торговую точку с мороженым.
Если у вас имеются какие-либо вопросы, вы можете задать их любым удобным вам способом нашим специалистам. Мы рады каждому новому клиенту!
Вопросы
Алексей
16.04.2022 в 22:43
Добрый день. Планирую открыть точку по приготовлению жаренного мороженного. Место с.
Администратор
17.04.2022 в 16:07
Алексей, отправили ответ на почту
Администратор
07.04.2022 в 11:40
Добрый день, melvami16! Оставьте, пожалуйста свой номер телефона для более подробной.
melvami16
05.04.2022 в 20:10
Добрый день. Рассматриваем вопрос по приобретению фризера по изготовлению ролл.
Публикации
Полноценный обзор фризера для мягкого мороженого Ronin Ichiro. Чем же.
Источник: www.buy2sale.ru
Бизнес идея: Мороженные шарики
Любую продукцию можно усовершенствовать. Мороженое — не исключение. В 1998 году это доказал биолог из американского штата Иллинойс Курт Джонс, предложивший абсолютно новую форму этого популярного лакомства — в виде небольших шариков.
Достигается такой эффект благодаря использованию жидкого азота. Недолго думая, изобретатель окрестил свое ноу-хау dippin dots. Попросил оценить открытие своего начальника — человека, искушенного в необычных изобретениях. Тот сразу заявил, что бизнес-перспективы у dippin dots неплохие. Однако Курт Джонс еще несколько месяцев оставался на своей основной работе, прежде чем с головой окунуться в процесс производства мороженых шариков.
Не имея больших денег для традиционных видов рекламы, предприимчивый биолог сделал ставку на наглядные презентации своего изделия. Начал колесить по разнообразным ярмаркам, фестивалям и другим многолюдным событиям, где представлял публике свое гранулированное мороженное. Это дало свои плоды.
На сегодняшний день во многих торговых сетях США представлены сладкие холодные шарики. А ежегодный оборот компании Джонса приблизился к полумиллиарду долларов. Сегодня с Dippin’ Dots, Inc можно работать по франшизе.
Идея реализована?
Если вам знакома компания, которая реализовала эту идею, расскажите всем о ней!
Источник: www.beboss.ru
Как открыть производство нано-мороженого с нуля
Мороженое — продукт, который всегда рекламирует сам себя. Прохожий на улице, увидев нечто вкусное и тающее в руках у другого, немедленно завернет в магазинчик за холодным десертом — устоять невозможно. Расскажем, как наладить изготовление и продажу уникального нано-мороженого.
Стоимость запуска
2/5 — низкая
Окупаемость
5/5 — очень высокая
Сложность управления
1/5 — очень низкая
Конкурентность
2/5 — низкая
Рассмотрите идею покупки готового бизнеса
45 000 000 ₽
Город Санкт-Петербург
Прибыль 2 502 500 ₽ / мес.
Окупаемость 18 мес.
150 000 000 ₽
Город Москва
Прибыль 4 000 000 ₽ / мес.
Окупаемость 38 мес.
35 000 000 ₽
Город Москва
Прибыль 1 000 000 ₽ / мес.
Окупаемость 35 мес.
27 500 000 ₽
Город Москва
Прибыль 920 000 ₽ / мес.
Окупаемость 30 мес.
Город Новосибирск
Прибыль По запросу
Окупаемость По запросу
Город Новосибирск
Прибыль 150 000 ₽ / мес.
Окупаемость 34 мес.
Город Москва
Прибыль 100 000 ₽ / мес.
Окупаемость 7 мес.
45 000 000 ₽
Город Москва
Прибыль 2 502 500 ₽ / мес.
Окупаемость 18 мес.
1 250 000 000 ₽
Город Тюмень
Прибыль По запросу
Окупаемость По запросу
Город Новосибирск
Прибыль 90 000 ₽ / мес.
Окупаемость 10 мес.
Актуальность бизнес-идеи
Спрос на мороженое всегда высокий, но сильно зависит от сезона: летом — пик продаж, зимой же они почти на нуле. Но за летний период можно отработать на все 100% так, что зимой останется только расслабиться и обдумать стратегические задачи бизнеса на будущий год.
Нано-мороженое отличается от обычного сливочного способом приготовления: фруктовый сок замораживают с помощью азота при температуре минус 70 градусов Цельсия.
Так получаются маленькие яркие цветные шарики, которые поедаются из стаканчиков ложкой. За счет удивительного внешнего вида, новизны и необычного вкуса и выигрывает этот проект.
Затраты и прибыль
Чтобы открыть производство нано-мороженого, нужно вложить около 780 тысяч рублей, но без учета оборотных средств на период окупаемости. Открывать производство и точку продаж лучше перед началом летнего сезона — к маю-июню, в зависимости от широты. Чтобы бизнес был более рентабельным, рекомендуется открывать несколько точек в разных частях города.
Прибыль в летние месяцы с одной точки продаж составляет около 200 тысяч рублей. Срок окупаемости — 4 месяца.
Затраты на старте: примерный расчет для Калининграда
| Статья расходов | Сумма, ₽ |
| Оформление бизнеса | 10’000 |
| Брендинг, вывеска, реклама | 30’000 |
| Оборудование | 500’000 |
| Ремонт в производственном цехе (при необходимости) | 40’000 |
| Закупка продуктов и азота для мороженого | 200’000 |
| Итого | 780’000 |
Ежемесячные затраты
| Статья расходов | Сумма, ₽ |
| Фонд оплаты труда | 165’000 |
| Аренда точки и цеха | 60’000 |
| Закупка продуктов | 30’000 |
| Логистика и связь | 10’000 |
| Итого | 265’000 |
Рассмотрите идею покупки франшизы
Франшиза «КРОПТЕЙНЕР» — контейнерные фермы для производства зелени
Прибыль По запросу
Окупаемость 38 мес.
Разрешения и документы
Чтобы снять с себя проблемы по оформлению производства, подписанию множества бумаг и согласования помещения, можно купить франшизу нано-мороженого — MilkyMoon’s или Dippin’Dots. Франшиза подразумевает простой процесс открытия бизнеса: вам не придется создавать с нуля собственный цех, а только продавать уже готовое мороженое под раскрученным брендом.
С другой стороны, если хочется больше самостоятельности и развивать собственную розничную сеть, то можно открыть и свое производство с нуля.
Регистрация бизнеса
В обоих случаях сначала нужно зарегистрировать себя как индивидуального предпринимателя. Форму налогообложения выбирайте упрощенную, а коды ОКВЭД будут зависеть от типа бизнеса: продажа нано-мороженого по франшизе или самостоятельное производство.
Список документов для регистрации ИП
- Заявление о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя (форма № Р21001)
- Копия российского паспорта
- Квитанция об уплате госпошлины
Выбор помещения
Если вы покупаете франшизу, то продавать мороженое будете на оживленной улице или в крупном торговом центре города, установив холодильник с яркой вывеской и тент для продавца. Кроме того, понадобится склад с холодильниками для хранения мороженого: в летний сезон разлетаться оно будет быстро, и франчайзер привозить его каждый день вам не сможет.
Если вы решили открыть производство нано-мороженого в шариках с нуля, то в первую очередь найдите небольшой цех, где сможете установить оборудование и держать готовую продукцию. Ориентируйтесь на площадь 30-40 квадратных метров.
Оборудование
| Оборудование | Стоимость, ₽ |
| Аппарат для производства мороженого | 250’000 |
| Холодильники для хранения | 100’000 |
| Мебель | 40’000 |
| Посуда | 10’000 |
| Весы | 5’000 |
| Упаковка | 7’000 |
| Освещение и прочие мелочи | 15’000 |
| Холодильник для продажи | 30’000 |
| Тент над точкой продаж | 8’000 |
| Кассовый аппарат с эквайрингом | 35’000 |
| Итого | 500’000 |
Как выбрать поставщика
В свободной продаже довольно трудно найти подходящий для производства фризер, поскольку для него нужны особо низкие температуры — 70 градусов ниже нуля по Цельсию. Вариант получить такой для своего бизнеса — это выход на рынок под уже готовой франшизой нано-мороженого.
Другой вариант — это найти подходящее оборудование за границей, на зарубежных сайтах, но приготовьтесь к тому, что поиск будет непростым. Такой фризер достаточно редок, поэтому в российском сегменте интернета вы его, скорее всего, не найдете: только в иностранных компаниях Европы или Азии.
Персонал
На производстве вам понадобится два-три человека. Заработные платы указаны с учетом средних данных на сайте HeadHunter:
- Повар-технолог, 2 человека — 70’000 ₽
- Администратор — 30’000 ₽
Для осуществления продаж нужны два продавца посменно:
- Продавец, 2 человека — 50’000 ₽
- Бухгалтер (удаленно) — 15’000 ₽
- Итого — 165’000 ₽
Как рекламировать бизнес
Мороженое рекламирует себя само. Главное, чтобы точка продаж смотрелась ярко, выделялась на фоне окружения и привлекала внимание. Даже не самая большая вывеска будет лучше выделяться на фоне серых домов, зданий или зеленого ограждения — поэтому выбирайте место расположения точки с умом. На фудкорте торгового центра, наоборот, сложнее быть ярким и привлечь внимание, за которое там борется гораздо больше магазинов и лавок.
В качестве продвижения продукта на местном рынке можно устраивать акции с бесплатной пробой, дарить купоны для друзей, флаеры на скидки в определенные дни или часы, а также устраивать праздники или как минимум — участвовать в городских мероприятиях. Из приготовления нано-мороженого можно устроить целое шоу, которое точно застрянет в памяти зрителей.
Плюсы и минусы бизнес-идеи
- Оригинальный, новый и необычный продукт
- Высокий спрос на мороженое в целом
- Возможность использования нано-мороженого как дополнения к существующему ассортименту
- Новый продукт — незнакомый для аудитории, трудность знакомства с ним
- Сложность в поиске оборудования и его обслуживании, замене комплектующих
- Низкий спрос в зимний период
Независимо от того, покупаете ли вы франшизу или строите свою «сладкую» империю с нуля — этот бизнес интересный, но может оказаться со своими сложностями и подводными камнями. Однако при большом упорстве и грамотном управлении вы достигнете успехов даже в одиночку, а затем найдете партнеров. Удачи вам!
Источник: alterainvest.ru
