Продаем две работающие кофейни в бизнес квартале Симоновский, класс «B+». Одна кофейня работает с октября 2021 г, вторая с мая 2022 г. Обе кофейни имеют положительный финансовый результат, в среднем 200 т. руб. в месяц.
Без или минимальные вложения , Действующий , Недорогой
3 150 000 руб.
Гoтoвый бизнec пo oбжapкe и продаже кофе
Продаем готовый бизнес по обжарке кофе, его упаковке, помолу (при необходимости) и сдаче в аренду кофейных аппаратов для приготовления напитков. Возможно со сдачей в аренду охраняемого производственного помещения площадью 180 кв.
Без или минимальные вложения , Действующий , Недорогой
39 000 000 руб.
Сеть премиум-кофеен с мировым брендом
Москва Войковский
Продаётся высоко-прибыльная сеть премиальных кофеен с лицензией от международного бренда, с большим потенциалом для дальнейшего роста. Идеальный источник долгосрочного пассивного дохода, с уникальным набором выгод для владельца: 1.
Финансовое консультирование и помощь , Действующий , Малый бизнес
2 790 000 руб.
Кофейня на м. Маяковская
Москва Тверской
Как открыть кофейню. Собственная кофейня с нуля. Бизнес кофе с собой
Посадка 12 мест. Свой вход. Если вы ищете для себя прибыльную кофейню с потенциалом развития в свою сеть и выгодным местоположением, то наше предложение подходит именно вам. Даже если у вас никогда не было своего бизнеса или кофейни, мы научим и поддержим вас.
Мебель , По франшизе , С отоплением
470 000 руб.
Действующая кофейня
Москва Восточный
Продам действующую кофейню в районе ЖД Вокзала. В собственности большинство оборудования, не считая Кофе-машины и холодильника. Они взяты в аренду, без какой либо платы. Большой пешеходный трафик обеспечивает поток клиентов.
Без или минимальные вложения , Действующий , Недорогой
450 000 руб.
Кофейня в Б.Ц. после свежего ремонта
Москва Речной Вокзал
В кофейне есть мокрая точка, пару посадочных мест, делали ремонт с любовью остальное по телефону. Смольная 24.
От собственника (частные) , Без или минимальные вложения , Недорогой
1 750 000 руб.
Кoфeйня
Москва Люблино
Краткое описание: Чистая прибыль: 150000 руб/мес (подтверждается документально) Расходы: 120000 руб/мес арендная плата 70000 руб/мес заработная плата Обороты: 400-500 тыс. рублей. Основная информация о бизнесе: Продается уютная кофейня по пути к метро, наработанная клиентская база, стабильный доход.
Действующий , Арендный , У метро
900 000 руб.
Кафе в фитнес клубе СССР
Москва Пресненский
Продается кафе в фитнес клубе. Кафе находится в престижном районе (КРАСНАЯ ПРЕСНЯ). Дополнительных вложений не требуется. Бар и кухня качественно оборудованы. В случае введения режима самоизоляции арендная плата НЕ взимается.
Срочно , Действующий , Недорогой
350 000 руб.
Кофейня
Москва Бунинская Аллея
Продаю кофе с собой, рядом сбербанк, садики, школы, больница в 20 метрах одна на весь Южнобутовский Район. Спрос есть, поделимся всеми поставщиками, По словам наших гостей лучше кофе и лимонадов на районе.
Без или минимальные вложения , Действующий , Недорогой
3 100 000 руб.
Кофейня
Москва Ботанический Сад
Продается стильная новая кофейня на 1-м этаже элитного жилого дома, в окружении трех ВУЗов, двух школ, стадиона, Бизнес-центра, центра детского творчества, салона красоты и значительного количества жилых домов.
Без или минимальные вложения , Недорогой
7 250 000 руб.
2 кофейни под собственным брендом
Москва Сокол
Готовый стильный бизнес с постоянными покупателями, вкуснейшим кофе и другими сочными бонусами для будущего владельца. А теперь поподробнее. Кофейня первая. Открыта 3 сентября 2018 года, успешно работает более 2,5 лет.
Консультации по подбору персонала , Бухгалтерия / Финансы , Управление предприятием
15 750 000 руб.
Кофейня Шоколадница Москва
Москва Митино
Продам кофейню из сети Шоколадница г. Москва. 120 кв.м. ТРЦ Рига Молл Новорижское шоссе, направление бизнес класс. Кофейня работает 2 года, в новом дизайне Шоколадница 2:0. Аренда-% от оборота, лицензия на.
Сеть , За городом , Оборудование
400 000 руб.
Кофейня -остров в ТЦ
Москва Отрадное
Гoтовый бизнес — Кофe с собой, кафe. Действующий объeкт с хoрошим трaфикoм! Ecть мoкpая точка и кaнализaция! В cтoимоcть вхoдит a Aрeнда всего 50 тыс. руб. (в cтoимocть аpeнды вхoдит вся.
Действующий , Недорогой , В торговом центре
5 250 000 руб.
Кофейня при Музее Чизкейка
Москва Аэропорт
Аренда от ДГМИ-76000 р в месяц. При музее чизкейка работает кофейня. Общая площадь 82 м2 2 санузла, высота потолка-4 м. Первая линия ул. Академика Ильюшина, отдельный вход, бесплатная парковка, витринные окна. Возможна круглосуточная работа и лицензия на алкоголь.
С отдельным входом , С мебелью , С отоплением
600 000 руб.
Точка кофе
Москва Павелецкая
Продаётся готовая точка кофе в БЦ «Полларс» (метро Павелецкая) Хороший поток людей, есть много постоянных довольных клиентов. Также рядом есть другие БЦ, школы, лицеи. Аренда 30.000 (к/у включены) Точка приносит хороший доход.
Действующий , Без или минимальные вложения , Недорогой
7 880 000 руб.
Два готовых бизнеса (цветочный салон и кофейня)
Москва Таганская
Цветочный салон + уютная кофейня (бизнес 2 в 1) Цена: 7.500.000₽ • Бизнес в Москве. • Работает 7 лет. • Прибыль 500.000₽ в месяц стабильно. • Прибыль подтверждается документально. • Опытный персонал останется с вами.
Действующий , Прибыльный , Мебель
5 250 000 руб.
Музей кофейня
Москва Аэропорт
Продается музей чизкейка с Феиной кофейней при нем.
Действующий , С проживанием , В жилой зоне
2 630 000 руб.
Кoфeйня «Дaблби Baйт»
Москва Домодедовская
Продается новая прибыльная кофейня «Даблби Вайт» в новом ТЦ «Каширская плаза». ТЦ заселен практически полностью. Кофейня открыта год назад, дизайн делало известное дизайн бюро-получилось очень светлое, яркое и красивое пространство.
Действующий , Арендный , Недорогой
2 940 000 руб.
Кофейня
Москва Смоленская
Продается уникальная кофейня в историческом центре Москвы с огромным трафиком туристов и жителей города, в пяти минутах ходьбы от м. Смоленская. Вблизи располагаются ряд Бизнес-Центров, учебных и Муниципальных заведений, гостиниц, театров, музеев.
Рентабельный , По франшизе , Индивидуальный предприниматель (ИП)
2 580 000 руб.
Кофейня на вынос «Дело в кофе» Фрунзенская
Москва Фрунзенская
ООО «Дело в кофе» Продаётся кофе бар в районе с огромным целевым трафиком. Расположение между Трубецкой улицей и улицей Ефремова в доме бизнес-класса «Камелот». По данным улицам распологаются большие офисы: Уралсиб, БЦ Арбат и прочие.
С помещением в собственности , Интересный , У метро
3 150 000 руб.
Кофейня в Москве
Москва Белорусская
Кофейня расположена в БЦ в Москве в районе м. Белорусская.
Финансовое консультирование и помощь , Финансовая концепция , Программное обеспечение
2 420 000 руб.
Кафе на Большой Грузинской
Москва Баррикадная
Продам действующие Кафе в БЦ с отдельным входом на Большой Грузинской. Все необходимое для работы есть. Отсутствует конкуренция. Хороший трафик! Огромный потенциал для развития!
Выход на пенсию , Необычный , Интересный
2 500 000 руб.
Кондитерский музей c кофейней
Москва Арбатская
Продается потрясающе красивая музейная Феина Кофейня, набитая под завязку картинами художника Феиной. Креативно очень и необычно. При кофейне работает частный музей. Экспозиция и экскурсия посвящена устройству и ассортименту «КонфеКтной» лавки конца XIX века.
Действующий , Посредник , Недорогой
1 150 000 руб.
Кофейня в БЦ
Москва Дмитровская
Кофейня в БЦ. Собственник. Кофейня существует с 2015 года и очень хорошо себя зарекомендовала. Чистая прибыль с учетом всех расходов и зарплат около 50-70 т.р. в месяц (зависит от времени года) и это не.
С помещением в собственности , Успешный , Интересный
3 600 000 руб. — 5 400 000 руб.
Музейная Феина Кофейня
Москва Арбатская
Продается потрясающе красивая музейная Феина Кофейня, набитая под завязку картинами художника Феиной! Креативно очень и необычно. При кофейне работает частный музей. Экспозиция посвящена устройству и ассортименту «КонфеКтной» лавки конца XIX века.
Действующий , С проживанием , С помещением в собственности
6 200 000 руб.
Центральная кафе-кофейня в БЦ Сириус Парк
Москва Нагатино-Садовники
Продам готовый бизнес кофейня, которая стабильно приносит чистую прибыль. Это лучшая кофейня бизнес центра Сириус Парк, потому что он является центральной точкой питания бизнес центра. Ежедневный трафик БЦ 9500 человек.
Маркетинговая концепция / Предложения , В бизнес-центре , Первичное обучение
960 000 руб. — 1 440 000 руб.
Мини кофейня
Москва Донской
Ленинский проспект. метро рядом. большая проходимость.
Без или минимальные вложения , Действующий , Недорогой
560 000 руб. — 840 000 руб.
Действующая кофейня «Кофе с собой,»
Москва Марфино
Продаётся действующая кофейня (делали свой дизайн), формат «Кофе с собой». В БЦ на первом этаже при входе. В 5 минутах от метро и станции Окружная (в ближайшие месяцы открывается новый выход из метро), что увеличит трафик.
Микро (мини) бизнес , В многолюдном месте , В проходном месте
110 000 руб.
Действующая кофейня «Кофе с собой,»
Москва Марфино
Продаётся действующая кофейня (делали свой дизайн), формат «Кофе с собой». В БЦ на первом этаже при входе. В 5 минутах от метро и станции Окружная (в ближайшие месяцы открывается новый выход из метро), что увеличит трафик.
Без или минимальные вложения , Действующий , Недорогой
3 680 000 руб.
Доля в УК сети кофеен CoffeeBar
Москва Тверской
Продаём долю в УК сети кофеен самообслуживания CoffeeBar. Инвестиции нужны для более быстрого роста компании. Сейчас в сети 95 кофеен. Цель до конца года 500. Работаем по модели франчайзинга Необходимая.
Прибыльный , Успешный , Полностью онлайн
8 500 000 руб.
Сеть кофеен
Москва Басманный
Продаётся сеть кофеен, работающих в формате to go и с посадкой (3 кофейни). Кофейни находятся в проходных местах: торговый центр, бизнес-центр и стрит ритейл. Зарегистрирован товарный знак, брендированная продукция, идеально продуманный концепт каждой кофейни с дизайнерским ремонтом.
Сеть , С оборотом , В многолюдном месте
2 630 000 руб.
Кафе, кофейня в бизнес центре
Москва Рязанский Проспект
ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ: ✦ Посадочных мест до 40 человек; ✦ Кафе работает больше 3 лет. График работы кофейни: 5/2, с 8-00 до 19-30; ✦ Полностью оборудована кухня; ✦ Основное меню: бизнес-ланчи, паста, лапша.
Действующий , Посредник , Недорогой
340 000 руб.
Точка Кофе с собой м. Сокол
Москва Сокол
Продается островок Кофе с собой в идеальном состоянии. Точка располагается в помещении Subway на первом этаже, выход на улицу. Площадь 6 м2 Располагается в 5 минутах ходьбы от м. Сокол. Островок находится в субаренде у Subway.
По франшизе , Индивидуальный предприниматель (ИП) , Сеть
2 630 000 руб.
Кофейня
Москва Третьяковская
Продается кофейня. Франшиза самого известного спешелти-бренда. Удачное расположение в самом центре города. Высококвалифицированный персонал. Площадь помещения 76 кв.м., два зала, просторный бэк.
Кофейне год, выведена в устойчивый плюс при потенциале большего роста (выручки кофеен сети растут до 4 лет).
Посредник , В проходном месте , Запасы
2 130 000 руб.
Кофейня в БЦ. 5 лет
Москва Нагатинская
Кофейня открылась в 2015 году в современном бизнес-центре недалеко от метро Нагатинская. Сильные стороны бизнеса: 1) Низкая арендная ставка. 2) Удобное расположение. 3) 5 лет стабильной работы. 4) Простой и понятный бизнес.
Микро (мини) бизнес , Действующий , Недорогой
Вы продадите свой актив быстро и с гарантией
Открываем кофейню с нуля
Кофейный бизнес ориентирован на целевую аудиторию, которая предпочитает пить кофе в спокойной обстановке. При этом ассортимент может включать в себя чаи, кондитерские изделия или лёгкие холодные закуски, салаты, если речь идёт об ориентировании на заведение быстрого питания.
Тем, кто ранее не имел своего бизнеса, сложно самостоятельно сориентироваться в том, что нужно чтобы открыть кофейню, какие бумаги нужны для открытия, поэтому в данной статье отображены все ключевые нюансы, на которые понадобится обратить внимание при открытии заведения хоть в Москве, хоть в маленьком городе.
Если речь идёт о приобретении франшизы – здесь всё зависит от франчайзера, с которым придётся согласовывать все моменты. Однако открыть свою кофейню пусть и более рискованно, но выгоднее, хоть это и самое сложное. Понадобится составить хороший бизнес-план с расчётами рентабельности как в любом другом бизнесе. В целом же основные этапы включают в себя:
- Выбор концепции и месторасположения будущего заведения.
- Подбор нужного помещения.
- Закупка оборудования, мебели и прочих деталей.
- Организация поставки продуктов или их самостоятельная закупка.
- Подбор квалифицированного персонала.
- Составление меню и реклама.
- Регистрацию деятельности и решение всех бюрократических вопросов.
Кроме того, на начальных этапах важно сориентироваться, на какую сумму потянет стартовый капитал, и какова будет окупаемость кафетерия. Начинать разрабатывать проект плана как можно раньше не будет лишним, планирование должно созреть.
Начинаем с регистрации
Что нужно для открытия кофейни, так это, в первую очередь, регистрация будущего владельца в налоговой инспекции. На свой выбор можно зарегистрироваться, как юридическое лицо (ООО) или индивидуальный предприниматель. Если планируется партнёрство – нужно оформить юридическое лицо, в остальном ИП намного проще и выгоднее, кроме того, в большинстве случаев не нужна лицензия.
В налоговой инспекции в графе относительно рода действия указывается код ОКВЭД 55.30 (касается деятельности ресторанов и кафе). После регистрации нужно выбрать форму налогообложения:
- Упрощённая система налогообложения – предпочтительнее, поскольку кафе приносит немалую прибыль, а здесь предусмотрено 15% дохода с вычетом расходов, то есть отдавать нужно будет меньший процент от своих доходов.
- Единый налог на вменённый доход – заманчиво, но при хороших доходах придётся отдавать гигантские суммы от малого бизнеса.
Кассовый аппарат, который обязателен, необходимо также зарегистрировать в налоговой инспекции до получения разрешений.
Что касается лицензирования, в данном случае лицензия будет нужна, если в вашем кафе, в вашей кофейне будут продаваться алкогольные напитки, в ином случае лицензии не требуется. Речь идёт о розничной лицензии, которую выдают в территориальном департаменте потребительского рынка. Важно продумать заранее нюанс с алкоголем, поскольку индивидуальный предприниматель не имеет права получить такую лицензию, потребуется регистрация только юридического лица. Если открыл заведение под ИП, придётся делать прибыльный бизнес без алкоголя.
Какие документы понадобятся
Следующий официальный этап процесса, как открыть кофейню с нуля, включает в себя оформление необходимых документов по управлению маленьким заведением на выгодных условиях, в частности, разрешений от санитарно-эпидемиологической станции. Полный список того, какая документация и в каком случае требуется, утверждён рядом законодательных актов и нормативных документов Роспотребнадзора. К ним относятся, в частности, Федеральный закон касательно санитарно-эпидемиологического благополучия граждан и Правила оказания услуг сферы общественного питания, которые играют решающую роль в открытии заведений общественного питания и вопросах самого их существования.
Пошаговая инструкция по открытию личного бизнеса включает в себя получение следующего списка обязательных бумаг:
- Заключение на помещение от санитарно-эпидемиологической станции и отряда государственной противопожарной службы.
- Программу по производственному санитарному контролю.
- Заключённый договор с санитарно-эпидемиологической станцией по проведению дезинфекций, дезинсекций и дератизаций.
- Заключённый договор относительно вывоза твёрдых бытовых отходов и мусора органического характера.
- Подписанный договор по уничтожению ламп, содержащих ртуть.
- Подписанный сторонами договор по дезинфекции вентиляционных систем (нужен, когда кафе или кофейня находятся в жилом многоквартирном доме).
- Подписанный договор с прачечной или химчисткой по поводу стирки униформы сотрудников и столового текстиля.
- Потребительский стенд.
- Документы, которые регламентируют работу сферы общественного питания.
- Санитарные документы внутреннего характера (журнал учёта дезинфицирующих средств, журнал учёта вывоза пищевых отходов и прочие).
- Заключённый договор по охране объекта.
Определяемся с месторасположением
Для начала не менее важно правильно определиться с местом, где вы расположите своё кафе или кафетерий. Торопливость в этом вопросе будет излишней, ведь если сделать ошибку, понесённые затраты не оправдают себя, и вы со своей кофейней будете работать себе в убыток.
Присмотрев место, определите, выгодно ли открывать кофейню именно здесь, действительно ли поток людей достаточно большой. Рентабельную кофейню вы должны видеть, заведомо определив, кто станет потенциальными постоянными клиентами. У прибыльных заведений всегда есть постоянный контингент.
Нежелательно ориентироваться на спальные районы, пересечение переулка, базарную площадь. Людей там действительно много, но у них совершенно другие цели. Лучшими местами являются:
- Крупные деловые центры.
- Точки рядом с салонами красоты и центров СПА.
- Студенческие городки, вблизи высших учебных заведений.
- Недалеко от торгового центра или рынка.
- Рядом с вокзалом.
Открываем своё небольшое дело в самой выгодной на данный момент точке. Начинающим предпринимателям также важно знать – в кофейне наценка выше, чем в прочих заведениях общественного питания и, порой, даже выше, чем в ресторане. Это уже отсеивает определённые слои населения и может сориентировать, где именно открыть мини-кофейню. Однако, прежде чем думать о наценках, придётся проделать гигантскую работу по организации бизнеса, чтобы результат действительно оправдывал себя и затраты по его созданию окупились в кратчайшие сроки.
Выбираем помещение
Перед тем как открыть маленькую кофейню или заведение побольше, необходимо определиться с тем, что вы хотите в ней видеть. Небольшая аналитическая работа в необходимых нишах актуальна всегда. Помещение имеет тоже весомое значение, не только место. Опыт приходит со временем, а пока ориентируйтесь на практику уже успешных предпринимателей. Не будет лишним посетить несколько аналогичных заведений по городу, чтобы проанализировать их недостатки и преимущества, сделав небольшие наброски самых значимых нюансов.
Старайтесь выбирать из уже освободившихся помещений, а не планируемых к освобождению, какова сумма арендной платы, какие осложнения могут возникнуть при обустройстве. На площади сильно экономить не нужно – даже у начинающих бизнесменов дела могут быстро пойти хорошо, и понадобится расшириться. Переезд не самый лучший вариант, особенно когда постоянные клиенты уже имеются, а сама кофейня имеет некоторую популярность.
Оптимальным размером площади является 150 м кв. и больше. Это даст возможность разместить одновременно около шестидесяти посетителей. Учитывать обязательно и пространство под рабочую зону, в целом до 25 м кв.
Ничего критичного, если столь внушительное помещение в данный момент арендовать или приобрести невозможно из-за финансовых сложностей, ничего не остаётся, как открыть мини-кофейни, которые тоже пользуются хорошим спросом. Немалая часть посетителей предпочитают уютные небольшие заведения, где нет слишком большого скопления посетителей одновременно. Кроме того, обращайте внимание на требования санитарно-эпидемиологической станции и противопожарной охраны, которые выдают разрешения. Если заведение планируется в жилом доме, ваша задача побеспокоиться о шумовой изоляции, чтобы не мешать жильцам. Часто предприниматель открывает своё дело в жилом доме, совершенно не беспокоясь о людях, которые в целом являются потенциальными клиентами, что оборачивается массой проблем.
Вопрос с интерьером
Интерьер в кофейне не должен указывать на то, что у владельца заканчиваются деньги. Создав проект и имея определённые планы, их лучше показать специалисту. Это дополнительные затраты, но не секрет, что не у каждого имеются дизайнерские таланты, а примеров отвратительно оформленных заведений тьма даже на территории Москвы.
Следует понимать, что кофе относится к элитной категории напитков, поэтому никакого дешёвого пластика в оформлении и весёлых ярких зверушек. На интерьере экономить нельзя, уважающие себя клиенты не станут тратить своё время и деньги на подобие элегантного заведения. Если чувствуете, что сами можете не справиться, не откладывайте с помощью профессионалов, оказав себе небольшую услугу.
На этапе создания интерьера было бы хорошей идеей подобрать стилю определённую тематику. Необязательно что-то особо оригинальное, достаточно чётко следовать, например, американскому стилю с малым количеством мебели или европейскому. Акцент можно также сделать на эпохах или прочих узнаваемых категориях, но ни в коем случае не превращая кафетерий в тематическое заведение для узкого круга посетителей.
Особое внимание для большой или маленькой кофейни следует уделить освещению. Большая люстра здесь будет явно лишней, в кофейне не должно быть излишне светло. Поэтому больше подойдут аккуратные светильники с мягким освещением. В зависимости от выбранного стиля можно развешивать картины (не превращая заведение в картинную галерею) или устанавливать полки с книгами, к которым посетители смогут иметь свободный доступ.
Укомплектование зала
Задаваясь вопросом, как открыть кофейню, ответ не может ограничиваться только тем, какие документы для открытия нужны, где брать разрешение и как окупить себя малому бизнесу и составить бизнес-план. В одном ряду с интерьером находится заполнение зала мебелью, от которой зависит удобство и комфорт клиентов в целом.
Даже для небольших кофеен следует избегать обыкновенных стульев, заменив их маленькими диванчиками, креслами или пуфами. Барная стойка в кофейне обязательна, а к ней прилагается и витрина с ассортиментом. Поскольку в подобных заведениях гардероб не предусмотрен, а клиенты бывают круглый год, заранее позаботьтесь о приобретении качественных, удобных и аккуратных вешалок, рассчитывая их количество по одной на каждые два-три столика. Это позволит клиентам не беспокоиться за сохранность вещей и последние не будут никому мешать. Не будут лишними и специальные подставки под зонтики – опыт показывает насколько это, порой, важная деталь, когда на вешалке мокрый зонт пачкает одежду, рядом с собой его не положить и на пол бросать как-то тоже не очень.
Посуде новички тоже должны уделить немалую часть бюджета – она должна быть качественной. Если на ней сэкономить, белые чашечки и блюдца очень скоро приобретут сероватый оттенок, сколько их ни мой, а это вызывает у клиентов чувство брезгливости.
Закупка оборудования
Разобравшись с тем, с чего начать и как открыть свою небольшую кофейню, следует позаботиться о первоначальных затратах. Чтобы кофейня была прибыльной, в неё нужно хорошо вложить, а это не только аренда, интерьер, но и оборудование, которое потребуется для работы.
Несмотря на то что речь идёт о производственных моментах, они не должны выбиваться из общего стиля интерьера. Это не значит, что нужно искать кофемолку в виде средневековой колонны, но некоторые нюансы должны быть корректно скрыты, чтобы не нарушать общую атмосферу. В этом, опять же, можно довериться профессионалам.
Если идея изложена им корректно, можно рассчитывать на быстрый и хороший результат. Кроме того, следует сразу продумать, можно ли у вас брать кофе с собой и разрешено ли курить внутри. Если помещение позволяет, можно оформить два зала: для курящих (а здесь потребуется хорошая система вентиляции) и для некурящих. Однако маленькая кофейня этого позволить не может, поэтому разумнее повесить на двери предупреждение о том, что курение внутри запрещено. В конце концов, это не бар.
Оборудование для функционирования кафетерия
- Холодильник – один или несколько в зависимости от размера и направления заведения – в пределах 50 тысяч рублей.
- Кофейная машина со специальными капсулами к ней – одна – от 30 до 60 тысяч рублей.
- Миксер – один – в пределах трёх тысяч рублей.
- Кофемолка – понадобится несколько – ценовая политика в пределах пятнадцати тысяч рублей.
- Готовая витрина – одна – около 150 тысяч рублей.
- Стол для разделки продуктов, если готовятся какие-то блюда – один или два – около десяти тысяч рублей.
- Микроволновая печь – одна – около 3 тысяч рублей.
- При необходимости шкаф для выпечки – один – цена около 60 тысяч рублей.
Отдельно следует пояснить, почему даже для маленького кафетерия необходимо приобрести несколько кофемолок – под каждый сорт кофе нужна отдельная, чтобы не смешивался аромат. Сколько стоит открыть кофейню, и сколько денег готовить – начните считать уже сейчас.
Подбор кофе и персонала
Мини-кофейня и бизнес — понятия одинаковые, а чтобы открыть кофейню с нуля — заранее нужно задумываться о создании имиджа. Он зависит не только от места расположения, внутреннего оформления, но и от качества напитков. Стоимость хорошего кофе и чая достаточно высока, а поставщиков придётся выбирать тщательно. Не следует закупать необходимые товары наобум, вы должны оценить аромат, вкус, прожарку зёрен самостоятельно, убедившись, что клиенты захотят это пить. Создание имиджа — дело тонкое, пошаговую инструкцию здесь, пожалуй, не приложишь, но одно сказать можно с уверенностью и наличием опыта – сэкономив большую сумму, лишаешь себя большой прибыли.
Для подобного бизнеса будет достаточно иметь разные сорта кофе, и сотрудники должны понимать технологию его приготовления. Кроме того, если в меню не только кофейные напитки, но и какие-либо блюда, нужно нанять добросовестного технолога, который будет решать вопросы закупки продуктов. В частности, хорошая идея, если ваша открытая кофейня будет предлагать клиентам десерты собственного приготовления.
Штат подобного бизнеса стандартно включает в себя двух поваров со скользящим графиком, если есть кухня, четверых официантов с расчётом двое на смену (можно двоих, если заведение маленькое или вовсе без официантов, в зависимости от формата), два бармена (количество варьируется от графика и размера заведения), одна или две уборщицы. На частичную занятость было бы неплохо иметь своего бухгалтера.
Меню и реклама на первых этапах
Рассматривая вопрос, стоит ли открывать подобного рода малый бизнес, следует отметить, что его рентабельность себя оправдывает. Кофейня всегда выгодна и достаточно прибыльна в больших и маленьких городах. Открывая небольшой бизнес, начало включает в себя и разработку меню на первых этапах. Не рекомендуется сразу начинать с большого количества ассортимента, достаточно будет иметь пять видов кофе, несколько видов чаёв и от трёх до пяти видов десертов. Маленькие кофейни этим и хороши, кроме того, со временем можно расширить меню, заинтересовывая клиентов чем-то новым.
Начинающий предприниматель часто делает ошибку, пытаясь разнообразить ассортимент множеством предложений, тем самым делая большую ошибку – команда сотрудников ещё не слажена, работа не отлажена до идеала, быстро сориентироваться и выполнять заказы будет сложно, а это недовольство посетителей и нежелание приходить второй раз. Если в плане какие-либо салаты, стоит остановиться на трёх-четырёх видах, лёгких. Далее ориентируйтесь на спрос, возможно, что-то придётся убрать, что-то добавить.
Стоимость кофе будет зависеть от того, какой это сорт, кто производитель, насколько известен бренд. На месяц понадобятся от двадцати до тридцати килограммов кофе, в зависимости от региона (Москва это или небольшой городок где-то поодаль), наплыва, размера заведения.
До открытия и по открытию начинайте кампанию по продвижению. В рекламе сделайте акцент на дате открытия, чтобы привлечь внимание на городских сетевых порталах и, возможно, местных СМИ. На открытие кофейни можно запланировать акцию, чтобы привлечь большее количество заинтересованных посетителей, сделав ударение, например, на меньшей стоимости кофейного ассортимента в этот день. Чётко придерживайтесь своего бизнес-плана, чтобы кофейня была рентабельной и расходы не выходили за рамки запланированных.
Источник: curs-invest.ru
Открыть кофейню. Что нужно, чтобы открыться с нуля.
Кофейни – самый популярный вид кафе, который активно привлекает к себе посетителей. В них можно выпить вкусный кофе, перекусить, провести краткую встречу с друзьями или деловым партнером, а главное – получить быстрое обслуживание. И тот, кто знает, как открыть кофейню с нуля, может рассчитывать на очень успешную работу и большой приток клиентов.
Выгодно ли открывать кофейню?
Конечно, да! Кофе – продукт, который всегда будет модным и популярным, а если к нему будут предлагаться еще и небольшие закуски – например, кондитерские изделия, салаты, гарниры, бутерброды, — желающих посетить такое заведение будет очень много. При этом чем больше разных видов и способов приготовления напитка предлагается, тем лучше. Так, успешным будет заведение, в котором есть оборудование для кофейни, позволяющее готовить:
- эспрессо
- капучино
- мокко
- латте
- американо
- ристтрето
К этому списку можно добавить кофе с коньяком или ликером, различные коктейли, а также возможность регулировать объем чашки и пробовать разные сиропы. Добиться этого позволяют специальные кофемашины, хотя, безусловно, варить кофе можно и не только с их помощью – напиток, сваренный «вручную», тоже будет пользоваться спросом.
Что нужно, чтобы открыть кофейню с нуля?
Определившись с концепцией заведения, можно приступать к формальностям. Главная задача будущего владельца кафе – регистрация предприятия (подойдет ИП) и выбор кода по ОКВЭД (идеальный вариант – 55.30 «Деятельность кафе и ресторанов»). В качестве системы налогообложения можно выбрать упрощенную – она позволит отдавать минимальное количество прибыли. Если в кафе будут подаваться алкогольные напитки, придется получить лицензию на их продажу. Если же нет, понадобится только получить разрешение на работу в санстанции и пожарной службе.
Следующий шаг – выбор места. От него напрямую зависит ответ на вопрос, сколько стоит открыть кофейню. И на помещение стоит потратиться, ведь чем более людным будет место, тем больше посетителей можно будет привлечь. Лучшие варианты:
- жилые кварталы
- пересечение оживленных улиц
- места возле аэропорта или вокзала
- рынки
- места возле станций метро
- торговые центры
- места возле учебных заведений
Аренда помещений в каждом из этих мест будет недешевой, но затраты быстро окупятся. Также стоит потратиться и на соответствующий ремонт в заведении. Это касается не только стиля интерьера, но и оформления самой кофейни в соответствии с нормами и правилами, утвержденными законодательством и санстанцией для заведения общественного питания. При этом если предприниматель захочет арендовать площадь в жилом помещении, ему придется получить на это разрешение и от муниципальных властей – работа кофейни обязательно должна соответствовать всем правилам, и заведение не должно нарушать тишину.
В целом, 100-150 кв. м для зала будет достаточно (на них может разместиться 50-60 мест). Еще 20-25 кв. м нужно будет выделить под кухню, где будет готовиться кофе. Впрочем, открыть кофейню с нуля можно и на малых площадях: зачастую популярностью пользуются даже заведения на 3-7 столиков.
Сколько стоит открыть кофейню?
Помимо упомянутой кофемашины, которая может стоить 30-60 тыс. рублей, заведению понадобится и другое оснащение, и в целом, именно оборудование для кофейни потребует основных трат. Обязательно нужно приобрести:
- холодильник (возможно, не один) – от 50 тыс. за шт.
- миксер – 3-5 тыс.
- кофемолки – каждая по 15 тыс. рублей, и их понадобится как минимум 3
- микроволновую печь – от 5 тыс. рублей
- шкаф для выпечки, если это нужно – от 60 тыс. рублей
- морозильный ларь, если понадобится – 30 тыс.
Кроме того, нужно будет обзавестись витриной, которая может стоить 150 тыс. рублей и мойкой – от 20 тыс.
Учитывая это, на оборудование следует выделить как минимум 250 тыс. рублей. Еще около 500 тыс. уйдет на приобретение мебели для кухни, бара и зала. Около 100-150 тыс. по самым скоромным расчетам может стоить ремонт в зале, и еще минимум в 50-100 тыс. может обойтись аренда зала. Также стоит предусмотреть минимум 100 тыс. на ежемесячную заработную плату персоналу (понадобятся как минимум два официанта, бармен, повар, уборщица). Таким образом, чтобы открыть кофейню с нуля, нужно иметь капитал в 1,5-2 млн рублей.
Что же касается прибыли, то ежемесячная выручка может составлять до 100 тыс. рублей. Одна чашка эспрессо может стоить 80-100 рублей, причем доход только на этом виде напитка может достигать выше 800%! Другие разновидности кофе могут стоить от 70 до 300 рублей. Окупаемость, таким образом, может наступить уже через 1,5-2 года работы. Выгодно ли открывать кофейню в таких условиях?
Несомненно! Особенно, если заведение будет развиваться и дарить своим посетителям множество уникальных видов напитка и приятную атмосферу в любое время.
Источник: otkroibisnes.ru