Пищевая промышленность остается одной из самых импортозависимых отраслей экономики в РФ, но шансы повысить в разы уровень самообеспеченности продуктами питания, выращенными на земле, у России есть. Какие направления могут освоить российские производители в ближайшее время и что для этого требуется – в материале ФБА «Экономика сегодня».
Жесткие санкции Запада, введенные после 2014 года из-за воссоединения РФ с Крымом, стали мощным толчком для развития российского пищепрома. Уже в 2020 году отечественные предприятия смогли на 100% обеспечить потребителей мясом, рыбой, сахаром, зерном и растительным маслом. Примерно на 85% закрыли покупательский спрос на молочную продукцию, яйца, картофель, овощи и фрукты. Более того, поставки продуктов питания из России за границу за последние десять лет выросли в три раза.
Констатируя поднятие уровня продовольственной безопасности в России, стоит отметить, что речь идет про так называемые основные продукты питания, а не продукты, выпускаемые на основе их переработки. Солидным остается и перечень привычных товаров, которые Россия вынуждена закупать за границей в силу особенностей климата и географии. К таковым относятся цитрусовые, бананы, кофе, оливки и так далее, которые производить в РФ невозможно или нерентабельно.
Доходные виды предпринимательства в сельском хозяйстве
Впрочем, даже в этой группе импортозависимых сельскохозяйственных направлений можно выделить несколько перспективных ниш. И если решить стоящие на пути различные проблемы (площади, оборудование, инвестиции, технологии, приобретение сырья или посадочного материала), то можно освоить новые сферы и получить достойные результаты – как минимум удовлетворить спрос в РФ, как максимум – выйти на международный рынок.
Выращивание и производство чая
РФ уверенно входит в топ-3 стран, импортирующих чай, – объем ежегодного потребления на одного человека составляет 1,8 кг. Но и уровень самообеспеченности чаем постепенно растет: если в 2016 году этот показатель был равен 34,9%, то по итогам 2020 года – 42,1%. Аналитики потребительского рынка считают, что доля чая made in Russia может быть гораздо выше, поскольку сейчас в южных регионах (преимущественно в Краснодарском крае, небольшие объемы в Адыгее) страны чай выращивают только на 30% земель, пригодных для этого. Освоение оставшихся площадей с учетом вкусовых предпочтений россиян (выяснилось, что 80% россиян делают выбор в пользу черного чая) делает выращивание чая в России выгодным занятием.
«Наверное, многие удивятся, но за последние три года экспорт российского чая стремительно рос: в 2020 году он составил почти 40%. В результате РФ заняла 11-е место среди крупнейших мировых экспортеров чая. Чай выращивают преимущественно в Краснодарском крае, однако на сегодняшний день планируется развернуть площади и в Республике Крым, там идеальные климатические условия», – рассказывает агроном, эксперт по чайной культуре Екатерина Мельникова.
По ее словам, на сегодняшний день большой популярностью среди россиян и иностранцев пользуются сборные крымские и сибирские чаи.
ТОП-5 ПРИБЫЛЬНЫХ БИЗНЕС ИДЕЙ В ДЕРЕВНЕ! Бизнес идеи! Бизнес 2021!
«Помимо стандартных сортов чая – черного, зеленого и улуна – существуют иван-чаи и невероятно полезные травяные чаи, которые как раз собираются и производятся в Крыму, Адыгее и Сибири. Богатый ассортимент и уникальные свойства делают эти продукты очень востребованными», – добавляет Мельникова.
По словам эксперта, отечественные производители не просто нарастят производство чая для внутреннего потребления, но и смогут нарастить экспортные мощности в дружественные страны.
Ореховый бизнес: от фундука до миндаля
В общем объеме потребления орехов россиянами более 95% приходится на импортную продукцию, которая поставляется из 40 стран. К сожалению, в РФ производство орехов в промышленных масштабах совершенно не развито, хотя климатические условия южных регионов подходят для выращивания фундука, грецкого ореха и даже миндаля (Крым). Среди главных причин, мешающих ореховому бизнесу, значится отсутствие посадочного материала современной селекции: чтобы заложить сады в промышленных объемах, нужно закупить саженцы в Италии или Турции. Много денег требует и уход за садом – по подсчетам одного из действующих предприятий в Адыгее, сделанным несколько лет назад, в среднем на один гектар посадок уходит 100 тыс. рублей.
Но если принимать во внимание растущие объемы потребления орехов в России и в мире (спасибо тренду на здоровую пищу), то у промышленного производства орехов есть все шансы стать бизнесом с высокой прибылью.
Делаем деньги на свежих и сушеных фруктах
В перечень перспективных направлений развития бизнеса входит производство сухофруктов, а также сушеных овощей и ягод. До последнего времени доля импортных поставок данной товарной категории составляла около 85%, остальное – местная продукция. И хотя отечественные производители, работающие в этом сегменте, постепенно наращивают объемы выпуска, заместить полностью импортные поставки в ближайшее время не получится.
Другим не менее актуальным направлением в импортозамещении является выращивание груш. Сегодня примерно половина потребляемых груш завозится из-за рубежа. Активизации процесса выращивания груш мешает отсутствие в РФ специальных хранилищ – плоды этого дерева довольно капризны в плане хранения. При успешном решении проблемы выращивание груш может стать куда более прибыльным делом, чем, к примеру, выращивание яблок, где конкуренция больше, а продукция дешевле.
«Определенные сорта груш могут прекрасно плодоносить во многих регионах Российской Федерации. Есть непосредственно зимние сорта груш – они начинают созревать ближе к холодам и крайне долго сохраняются, при этом со временем становясь лишь вкуснее и сочнее. В целом, в РФ выращивают груши, и достаточно активно, а в ближайшем будущем, возможно, садов станет еще больше в рамках программы импортозамещения», – отметил в разговоре с ФБА «Экономика сегодня» главный агроном АО «Агрохолл» Леонид Белый.
По его словам, выращивание фрукта очень выгодное, правда, изначально в производство придется неплохо вложиться.
«Необходимы специальные холодильники для долгого хранения. Но, конечно, речь идет не о бытовых аппаратах, а о больших складских помещениях с морозильными камерами и специальным климат-контролем. Госпрограммами пока не предусмотрены какие-либо льготы для покупки такого дорогостоящего оборудования, но если есть возможность вложиться, то стоит задуматься, ведь само дело очень прибыльное», – добавляет Белый.
Но не стоит сбрасывать со счетов и яблоки, которые остаются одним из самых востребованных и дешевых фруктов в России. Благодаря появлению новых садов с интенсивными технологиями выращивания (закладка требуется инвестиций от 3 до 5 млн рублей на гектар) внутренние сборы уже покрывают до 70% потребления, а при желании их можно довести и до 100%.
Свой чеснок и свои томаты
Потенциально высокомаржинальным может быть и бизнес по выращиванию чеснока – популярного у россиян овоща – в промышленных объемах. В 2021 году российский рынок этой не относящейся к экзотическим видам культуры почти на 75% был зависим от импорта из Китая, тогда как в целом доля импорта оценивается в 90%. Почему же в РФ не выращивают чеснок?
Главная причина – значительные затраты на механизацию процесса. Ведь придется устанавливать системы капельного орошения, закупать специальное оборудование (сажалки, линии по дроблению, калибровке и сушке), строить хранилища. Только в этом случае можно надеяться на скорое получение прибыли.
«С чесноком, по правде говоря, куда сложнее. Это очень дорого, а, как известно, предприниматели и аграрии в основном не хотят вкладывать непосильные суммы для того, чтобы в какой-то перспективе это окупилось. Плюс вопрос в оборудовании: капельное орошение и сушка – это в основном импортные механизмы и запчасти. Импортозамещение пока не затрагивает эту сторону, но думаю, что вскоре сможет похвастаться и новыми разработками для агрокомплекса», – подытожил Леонид Белый.
Еще один перспективный бизнес-вариант – выращивание томатов. Согласно оценке Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), обеспеченность российских потребителей популярным овощем в 2021 году составляла 60%, хотя годом ранее – около 54%. Из-за границы завозится более 455 тыс. тонн. И эти объемы вполне можно заместить отечественной продукцией. Рациональный подход ко всем этапам производственного процесса позволяет окупить первоначальные вложения в течение одного-двух сезонов.
Источник: agrovesti.net
Бизнес-идеи в сельском хозяйстве
Многие из тех, кто живет в частном доме и ведет собственное хозяйство, задумываются о том, что произведенные на домашнем участке товары можно использовать не только для личных нужд, но и для продажи. Однако начать бизнес, основанном на фермерстве, не всегда бывает просто. Нередко все начинания прекращаются еще на поиске идеи. Чтобы избежать этого и не ломать голову над поиском интересной задумки, можно изучить предложения, которые дают интернет-ресурсы. Так, данная статья кратко описывает 5 бизнес-идей, которые можно успешно реализовать в сельском хозяйстве.
Выращивание грибов
Грибная ферма может стать весьма прибыльным бизнесом даже в очень ограниченных условиях, причина тому – скорость появления урожая. Каждые 6 недель предприниматель может собирать новую партию грибов, что неплохо, даже если будет одна грибница. Если предприниматель захочет работать с реализацией грибов на постоянной основе, то ему необходимо создать несколько грибниц, которые будут приносить урожай каждую неделю.
На одном квадратном метре вырастает около 20-25 кг грибов, тогда как в зале площадью 200 кв. м. можно собрать урожай, равный 5 тоннам грибов.
Для такого бизнеса понадобится предпринимательская хватка и усердие. Даже несмотря на то, что грибы неприхотливы и очень плодовиты, они требуют должного ухода. Например, в зале должна быть определенная температура и влажность. В зале не должно быть сквозняков, грибы должны быть защищены от холода и ветра.
Для создания полномасштабного бизнеса, который позволит выращивать около 10 тонн грибов, необходимо потратить около 400000 рублей на строительство хорошо оборудованного зала площадью 400 кв. м. В комплект оборудования будут входить кондиционер и компьютерная система. Конечно, начать бизнес можно и с меньшего. На ранних этапах необязательно создавать огромную плантацию, достаточно оборудовать небольшое помещение.
Выращивание винограда
Виноградники в нашей стране существуют не первый год и даже не первый десяток лет. Винограды использовали раньше и используют сейчас для производства вина, но при этом его также всегда любили просто употреблять в пищу.
Особенность выращивания данного продукта заключается в том, что растет виноград на песчаных и каменистых почвах, которые непригодны для большинства культур. Поэтому большая часть виноградников в нашей стране развивается в Краснодарском крае. Причем процветают именно те, что расположены на небольшом склоне к югу и защищены от сильных западных ветров холмами. Но для того, чтобы виноградник принес много урожая, мало высадить его в подходящем месте. Необходимо также удобрить почву навозом и известью.
Если у вас небольшой опыт в выращивании винограда, либо его нет совсем, то стоит обратиться за помощью к специалистам по виноградному делу, которыми являются энологи. И лучше это сделать до того, как вы открыли бизнес. Энолог объяснит все плюсы и минусы создания виноградников, расскажет о более плодовитых сортах, скажет, чем и как лучше удобрять почву, что может повлиять на качество и объемы урожая. Без помощи специалиста начинающий предприниматель без опыта обречен потерять свои вложения и даже уйти в убытки.
Важно понимать, что выращивание винограда не отличается сиюминутной прибылью. Нередко для того, чтобы начал расти хороший сорт винограда, необходимо потратить несколько лет, потому как нужно, чтобы виноградная лоза приспособилась к почве и набралась нужных ей полезных элементов. Однако, если вам это удастся, вы начнете вести прибыльный и перспективный бизнес, который дает множество возможностей для расширения.
Выращивание клубники
Клубника – любимица миллионов. Она известна во всем мире и считается одной из вкуснейших ягод, что дает возможность тем, кто задумался о своем деле, открыть бизнес в очень прибыльном направлении. Однако, как и в любом другом бизнесе, для достижения успеха нужно очень сильно постараться.
Перед началом выращивания следует пообщаться с теми, кто уже занимался или занимается подобной деятельность. Стоит также изучить информацию и составить бизнес-план, в нем нужно описать все перспективы и риски, рассчитать предположительные расходы и доходы.
Клубнику можно выращивать в специально оборудованной теплице, можно также использовать гараж, оснастив его стеллажами. Летом можно выращивать клубнику на участке. Важно выбрать места без тени. Перед посадкой нужно прополоть участок и удобрить почву. Почва удобряется навозом.
Не стоит сажать клубнику, что называется, как попало. Лучше высадить ее в стройные ряды с расстоянием в 20-30 см от каждого кустика.
Вариант с выращиванием клубники в теплице является наиболее удобным и выгодным, поскольку погодные условия не повлияют на урожай. Все условия будут заданы искусственно.
Если у предпринимателя будет плантация в 90 кв., то он сможет собирать с нее до 450 кг ягод при условии, что он будет ухаживать за клубникой должным образом.
Выращивание роз
Розы являются одними из самых продаваемых цветов в мире. Это своего рода классика – подарить любимой или близкой женщине (маме, сестре, подруге) букет роз. Бизнес на розах при грамотном планировании обеспечивает предпринимателя очень хорошей выручкой, которая очень быстро вернет вложенные средства.
Для выращивания цветов необходимо оборудовать теплицу. В ней должна быть определенная температура и определенный уровень влажности. Нужно также подобрать хороший грунт, организовать полив и позаботиться вентиляционной системе. При посадке растений необходимо оставить между кустами расстояние, чтобы они не мешали друг другу расти.
Наиболее популярными в России сортами являются Паскаль, Мессаж и Роз Гажар. С них в первый год выращивания можно получить до 10 цветов с куста. С куста ежегодно можно делать около 250 срезов, так как оптовая цена на розы равна 60 руб., а на 100 кв. можно разместить до 400 кустов, то в год можно получать до 6 млн. рублей. Конечно, данные расчеты представлены в идеале.
Вам придется сталкиваться с болезнью растений и их гибелью. Кроме того, часть полученной суммы уйдут на постоянные расходы, вроде оплаты ЖКУ и выплаты налогов.
Источник: roffman.ru