Прошедший 2022 г. для российских отелей стал переломным и был ознаменован фундаментальными изменениями как в портрете гостя, так и в самой модели ведения бизнеса. Несмотря на глобальные трансформации, индустрия гостеприимства, включающая отели и рестораны, показала себя способной к адаптации, справившись и с уходом западных брендов, управляющих компаний и агрегаторов, и со сменой поставщиков, и с почти полной переориентацией турпотока на российских гостей.
В 2022 г. были заявлены несколько новых и продолжали строиться уже анонсированные гостиничные объекты во всех рыночных сегментах и форматах – от роскошных брендированных резиденций и курортных комплексов до городских апартаментов и гостиниц среднего сегмента.
Индустрия не заморозилась, а продолжает развиваться. Как отмечает Оксана Леоненко, управляющий отеля «Карлтон Москва», в 2023 г. приедет больше иностранцев, шоковое состояние прошло: «Мы смогли адаптироваться под новые психологические условия, в том числе трансформировалась логистика и другие операционные процессы, которые встретились с временными трудностями, были найдены решения по оплате и в целом много сделано для развития новых направлений».
Инвестиции в гостиничный бизнес. Недвижимость Санкт-Петербурга
Изменение портрета гостя
В 2023 г., по словам Юниса Теймурханлы, владельца и генерального управляющего отеля «Гельвеция», нас ожидает возобновление азиатских потоков, особенно туристов из Китая. И это касается всех сегментов, а не только бюджетного. «Однако необходимо учесть, что рынок въездного туризма будет восстанавливаться достаточно долго, поскольку еще предстоит решить проблемы, связанные с групповыми визами, платежными системами и полетными программами», – отмечает отельер. Основными гостями отелей класса люкс станут туристы из сопредельных стран Азии, крупных городов и российских регионов, прежде всего нефтедобывающих.
«По сравнению с допандемийными годами доля постоянных гостей увеличилась в три раза, – констатирует Анна Петренко, директор отдела продаж и маркетинга “Гранд отеля Европа”. – Таким гостям необходимо предлагать услуги качественно иного уровня. Как пример можно привести послеполуденное чаепитие, которое предлагают многие отели. Тематические исторические люксы отеля рассказывают историю города и отеля».
Эксперты отмечают также развитие семейного туризма и рост данного сегмента, что стало заметно в прошедшем году даже в отелях класса люкс. «В прошлом году значительно увеличилось количество путешественников с детьми, и в наступившем году доля семейного туризма продолжит свой рост», – прогнозирует Анна Возняк, генеральный менеджер отеля Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo.
Формат поездок
Формат сити-брейков – коротких поездок на выходные или на пару дней – продолжает быть популярным, как и формат staycation, позволяющий ощутить себя туристом в своем городе, остановившись в одном из отелей, и почувствовать локальное гостеприимство без долгих переездов. Такие форматы продолжат наращивать свою популярность для гостей и прибыль в структуре доходов отелей и в этом году. Нас ожидает укрепление тренда перехода из гостиничной в индустрию впечатлений, где не только путешественники являются гостями отеля, но и сами жители города приходят в рестораны, спа, останавливаются на романтические выходные.
Отельер Юнис Теймурханлы рассказал о мерах поддержки гостиничного бизнеса в Петербурге
Изменилось и окно бронирования. Елена Луковникова, директор по развитию УК Virtus-Hospitality, отмечает: «Значительно сократилось окно бронирования. Если ранее оно составляло 3–4 месяца, то на данный момент – 1–2 месяца, а для загородных объектов – 2–3 недели. Достаточно большое количество бронирований происходит в последний момент. Данная тенденция будет сохраняться и в этом году, пока стабильности никто не ожидает».
Тренд на локальное
Фокус выбора туриста будет еще больше смещаться внутрь страны, и бизнес будет на это реагировать созданием новых условий и сервисов на местах. Гости хотят пробовать местную кухню и вина, знакомиться с обычаями и колоритом того места, куда они приезжают. В результате будут появляться новые туристические предложения как при поддержке властей, так и по инициативе отельеров.
«Помимо традиционно популярных направлений россияне открывают для себя новые интересные места и туристические маршруты, такие как Карелия, Алтай, озеро Байкал, Дагестан, Калининград, Тюмень, Казань, – рассказывает Ольга Баранова, автор концепции и владелец загородного отеля Just Wood. – Также я вижу тренд на интерес к путешествиям выходного дня по своему родному региону, а также регионам, которые находятся недалеко от дома. Путешественники посещают малые города этих регионов и понимают, что в России есть очень много интересных мест, имеющих исторический, культурный и природный капиталы не хуже, чем за рубежом. Грамотное использование локальной аутентичности или найденного культурного кода может сделать город или место новой точкой притяжения туристов: показательны в этом отношении кейсы городов Коломны и Мышкина».
Елена Махрова, коммерческий директор сети отелей «Точка на карте», отмечает рост интереса к комфортабельным отелям на природе. «Активно набирают популярность отели, интегрированные в природу, где комфорт, высокий сервис и знакомство с гастрономическими специалитетами региона идут в сочетании с ментальной перезагрузкой и физическими активностями на природе: катание на снегоходах по лесным тропам, поездки на хаски и трекинг по экотропам», – говорит она.
Профессиональный подход к проектированию гостиничных объектов, грамотные и прагматичные архитектурные и дизайнерские решения от локальных производителей станут еще более важными для успешной работы объектов размещения, поскольку от них зависит как объем инвестиционных затрат, так и удовлетворенность гостя, который в пространстве одного отеля может получить совершенно разные возможности как для работы, так и для отдыха и знакомства с дестинацией.
«В сфере люксового туризма становится популярным “клубный” формат, – рассказывает Анна Петренко, директор отдела продаж и маркетинга “Гранд отеля Европа”. – Консьерж-агентства, которые работают с нишевыми клиентами, разрабатывают авторские туры, где проводником в поездке становится не обычный гид, а некая авторитетная или медийная персона, которая открывает группе “свои” места и маршруты. Таким образом, рождается групповой, но в то же время эксклюзивный туристический продукт. Зачастую люди получают удовольствие от авторских туров в такие направления, куда они самостоятельно никогда бы не поехали».
Развитие российских отельных сетей
На первый план выходят российские гостиничные сети и операторы (Azimut Hotel Group, Cosmos Group, Alean Collection, Heliopark и др.), продолжающие наращивать свои портфели объектов и компетенции в управляющих командах. «Важный вызов, с которым уже столкнулся люксовый сегмент и, вероятно, будет продолжать сталкиваться, – это переход на новых подрядчиков, – отмечает Валентина Магидс, управляющий партнер Sateen Group и генеральный директор бутик-отеля “39”. – Для премиального сегмента сохранение планки в деталях всегда является приоритетной задачей – наши гости очень щепетильны к привычным запахам косметики, тонкости белья, высокому качеству халатов и тапочек, комфортных в использовании предметов обихода. К сожалению, я постоянно наблюдаю последнее время, как те или иные даже очень известные отели начинают эту планку ронять».
На рынке появились российские специалисты, получившие опыт в западных брендах и управляющих компаниях, а сегодня запускающие свои управляющие компании и занимающие лидирующие позиции в отечественных сетях. По мнению Валентины Магидс, сегодня как никогда важна гибкость. «Жесткие формализованные структуры в нестабильное время – а сейчас мы проживаем именно такое время – не работают. Они только мешают бизнесу», – уверена она.
Эксперты ожидают усиления роли бюджетного финансирования, софинансирования и различных форм государственно-частного партнерства при реализации гостиничных проектов, особенно в новых локациях (например на Алтае, в Карелии, Бурятии и т. д.), что является благоприятным фактором, поскольку государство расценивает подобного рода проекты как стратегические точки инфраструктурного роста в регионах.
Развитие цифровых каналов продаж
После ухода международных сетей и агрегаторов бронирований отелям пришлось в срочном порядке перестраивать свои каналы продаж – собственные сайты – и осваивать локальные провайдеры услуг. В текущем году тренд на диджитализацию продолжится.
«В прошлом году впервые соотношение количества прямых бронирований через сайт отеля и бронирований, которые приходят через менеджер каналов, изменилось в пользу сайтов отелей, – комментирует генеральный менеджер отеля Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo Анна Возняк. – Это то, к чему стремились отели. При этом также важны российские онлайн-платформы, и мы планируем расширить сотрудничество с источниками онлайн-дистрибуции».
Рост ключевых показателей
Ключевые показатели хоть и не достигли пиковых значений 2019 года, однако даже в сложившихся условиях продолжали расти, несмотря на стремительную трансформацию спроса и обеспечения внутренних рабочих процессов.
«Будет и дальше сужаться люксовый рынок отелей, не все смогут выстоять в период демпинга цен, не все смогут поддерживать качество услуг, в том числе из-за кадрового кризиса, – отмечает Оксана Леоненко, управляющий отеля “Карлтон Москва”. – В конце прошлого года обозначился отложенный спрос на мероприятия, который, мы надеемся, будет укрепляться и далее, бизнесам нужно общаться, искать новые решения. Основным вызовом будет непредсказуемость и сложность прогнозирования, что напрямую будет влиять на финансовые показатели».
Изменение центров дохода
Сегодня важно, чтобы номерной фонд не был единственным центром дохода внутри отеля. Отели – это не только номера для ночевки, а центры организации самых разных видов работы и досуга. Отели сегодня адаптируются, открываются своим локациям с новой стороны, и этот тренд следует тоже считать долгосрочным. Объекты питания, спа, конференц-залы, апартаменты и т. д. позволяют получать дополнительный доход и удерживать средневзвешенную рентабельность всего объекта, причем не только за счет иногородних гостей, но и своих же горожан.
«Среди важных тенденций в развитии индустрии нельзя не отметить сохраняющийся тренд на здоровый образ жизни, на поддержание себя в форме, на правильное питание, – комментирует Валентина Магидс. – Многие отели задумываются над введением необычных предложений по физическим активностям, медитациям, маршрутам пробежек и прогулок, заменяют шоколадки в мини-барах на полезные батончики и вводят легкие по калориям блюда в меню кухни».
Эксперты сходятся во мнении, что при сохранении текущей тенденции 2023 г. обещает стать турбулентным, но успешным для российских отелей. «Считаем, что 2023 г. будет годом вызова, новых открытий и расширения возможностей, – прогнозирует Елена Луковникова. – Мы уже привыкли жить в условиях турбулентности, но уже вырисовывается примерная картина развития туристического рынка».
В случае открытия границ и налаживания авиасообщения некоторая часть турпотока перейдет за границу, однако привычка и возможность путешествовать внутри страны останется. И это продолжит положительно влиять на дальнейшее развитие индустрии.
«Как потратить.Санкт-Петербург» № 63, февраль–март 2023 г.
Источник: vedomosti-spb.ru
Проблемы гостиничного бизнеса в санкт петербурге
Туристский потенциал Санкт-Петербурга огромен, однако используется далеко не полностью. Одной из основных проблем, тормозящих развитие рынка туристских услуг нашего города, остается нехватка качественных гостиничных мест для размещения гостей города, особенно в период с мая по октябрь.
Очень мало гостиниц среднего «туристского» класса — не выше 3-х звезд с качественным, но недорогим сервисом. Однако и те отели, которые позиционируются как 3*, реально не соответствуют этому уровню. Номерной фонд и вся инфраструктура этих предприятий устарела, и как бы они ни стремились оказывать услуги на современном уровне, они не могут конкурировать с вновь построенными отелями. Сервис и менеджмент не соответствует мировому уровню. И неудивительно, что во многих отелях уровня 4-5* команда ведущих менеджеров состоит по большей части из иностранцев, представляющих различных отельных операторов.
Недостаток гостиничных номеров приводит к тому, что наши гостиницы завышают свою объективную цену: стоимость услуг не соответствует их качеству.
Как видно из таблицы 1.3. рынок приема туристов дефицитен:
Таблица 1.3 — Прогноз потенциала номерного фонда гостиниц (гостиничных мест, с учетом заявленных инвестиционных проектов). [40].
В 2004 году Правительством Санкт-Петербурга Постановлением №1268 была принята «Программа размещения объектов гостиничной инфраструктуры в Санкт-Петербурге» целью которой является повышение инвестиционной привлекательности города, а также содействие ускоренному развитию гостиничных услуг. В результате реализации данной программы к 2010 году гостиничный фонд Санкт-Петербурга позволит предоставить качественный сервис потоку гостей города в объеме до 8-10 млн.человек в год. [5].
Основная проблема для многих гостиниц — это повышение заполняемости в низкий сезон. Совершенно очевидно также, что необходимо растягивать туристский сезон. Существует программа «Белые Дни», основной целью которой является развитие туризма в городе с ноября по апрель, во время так называемого «низкого сезона», а также продвижение Санкт-Петербурга как привлекательного туристского центра в зимний сезон. «Белые Дни» — это зарегистрированный торговый знак. Инициатором программы выступил «Гранд Отель Европа» в поддержке с Ведущими отелями Санкт-Петербурга. [23, с.12]. По оценкам инициаторов программы «Белые дни», в течение уже нескольких прошедших сезонов происходит увеличение зимней загрузки отелей примерно на 10 %. Это крайне важный показатель, потому что проблема сезонности, во-первых, мешает развитию туристской инфраструктуры города (деньги, заработанные летом, вкладываются зимой только в поддержание, а не в развитие), во-вторых — инвестиционному процессу (ни один вид бизнеса не любит подобных перепадов нагрузок). [36].
У туристов теперь появилась возможность выбора различных пакетов в рамках этой программы, что способствует увеличению круглогодичного спроса к нашему городу.
На конференции международной организации SITE, проходившей в конце марта 2001 года в Санкт-Петербурге, было отмечено, что Санкт-Петербург имеет большое будущее во многих областях и, прежде всего, учитывая все его культурно-исторические богатства, как центр туризма и, в частности, инсентивного туризма. [25, с.34].
Деловой туризм — неотъемлемая часть современной экономики. Прогресс в развитии партнерских отношений Санкт-Петебурга с зарубежными странами означает необходимость создания цивилизованного рынка делового туризма, который назван наиболее приоритетным направлением развития экономики. Именно деловой туризм (64% от общего объема) генерирует эффект мультипликации: каждый рубль, вложенный экспонентом в его участие в выставке, конференции, семинаре, конгрессе дает 6-7 рублей дополнительных доходов от приобретения товаров и услуг в сферах транспорта, связи, финансов, торговли, предприятий общественного питания, культурно-развлекательного комплекса и т.п.
Конгрессный туризм в Санкт-Петербурге — отрасль относительно новая. В апреле 2003 года компания Corinthia (управляющая отелем «Коринтия Невский Палас») представила на рынок новую программу — MICE (Meetings, Incentives, Conferences and Events), которая была разработана специально для организаторов конгрессов, конференций, побудительных (incentives) программ и др. мероприятий.
Новая программа включает в себя целый ряд услуг и дополнительных возможностей, которые позволяют провести мероприятие с максимальным успехом (Success Full) и избежать стрессовых состояний (Stress Free). В числе деловых партнеров программы крупные авиакомпании, туроператоры, туристские агентства и представители СМИ.
Все отели-участники программы имеют сертификат качества Hospitality Assured Meetings в области организации и проведения мероприятий, выданной компанией HCIMA (Великобритания) и Ассоциацией Организаций Мероприятий (Meeting Industry Association). [23,с.11]. Несмотря на то, что по сравнению с предыдущими годами наметилась тенденция к более равномерному распределению мероприятий в течение года, годовая динамика конгрессной деятельности в Санкт-Петербурге по-прежнему отличается заметными подъемами и спадами. Руководители отелей разного уровня Санкт-Петербурга единодушно сходятся во мнении, что город также теряет много туристов из-за слабого планирования культурных мероприятий. Также городу необходима реклама, но это проблема города, и каждой отдельно взятой гостинице самостоятельно ее не решить, тем более на международном уровне.
Последние несколько лет ознаменовались появлением большого числа новых гостиниц, так называемых мини-отелей.
Отсутствует четкая законодательная основа, регулирующая деятельность в сфере малого гостиничного бизнеса. Первой и одной из самых важных задач по рынку мини-отелей Санкт-Петербурга является разработка единой информационной базы и информационного пакета в частности для каждого отдельного мини-отеля, систематизация данных по данному сегменту гостиничного рынка Санкт-Петербурга.
Существующая на данный момент времени «звездная» классификация гостиниц по уровню предоставляемых услуг в соответствии с ГОСТ Р 645-94 ориентирована, по сути, на крупные и средние гостиницы и не позволяет дать реальную оценку уровню услуг мини-отелей. Отсюда возникает проблема выработки оценочных критериев для мини-гостиниц, альтернативных ГОСТ Р 645-94, что позволит предупредить лобовое столкновение мини-отелей с крупными гостиничными комплексами Северной столицы.
Мини-отелям необходима помощь — облегчение юридических процедур, кредитование на выгодных условиях, возможность долгосрочной аренды, ведь 80% от стоимости проекта — это стоимость выкупленной недвижимости.
Отметим и основные «тормозящие» факторы, препятствующие развитию круизного туризма. В числе них — короткий сезон (с мая по октябрь), большое скопление льдов, желание потенциальных клиентов знакомиться с достопримечательностями не только Петербурга, Стокгольма и Копенгагена (три основных пункта балтийских круизов), а также низкая степень знаний о продукте вообще.
Вместе с тем, помимо вышеперечисленных факторов, сдерживают развитие круизного бизнеса и проблемы технического характера. Все большие пароходы вынуждены швартоваться в грузовом порту среди контейнеров и грузов, поскольку каналы для прохода судов к порту в Санкт-Петербурге узкие с односторонним движением, что в значительной мере ограничивает возможности порта по приему круизных судов. В связи с этим компания «Арктур Трэвел», уже 13 лет функционирующая в сфере туризма и под обслуживанием которой находится 70% круизных туристов, прибывающих в Санкт-Петербург, вышла с проектом строительства нового круизного порта на Васильевском острове около гостиницы «Прибалтийская». «Морской фасад» — так называется этот проект — оценивается в 220 млн. долларов, 90 млн. из которых правительство города должно вложить в строительство нового фарватера. [23,с.16].
С другой стороны, темпы развития судостроения намного опережают развитие портов. Причем это касается не только нашего города, но и Стокгольма и Копенгагена, в результате далеко не все порты способны принимать суда последнего поколения. Немаловажны и проблемы организационного характера: помимо лежащего на поверхности визового вопроса, существует и тонкий вопрос портовых сборов. С одной стороны, сборы должны покрывать затраты порта на обслуживание судов, с другой — высокие сборы могут «отпугнуть» потенциальных визитеров.
На сегодняшний день существует «Балтийский круизный проект», объединяющий 10 стран, 16 портовых городов, среди которых и Санкт-Петербург. В нем участвуют 28 партнеров. Основным партнером и координатором является датская компания Wonderful Copenhagen. Бюджет проекта -1,2 млн. евро, 50% из которых средства партнеров, 50% — Евросоюза. Главным достижением «Балтийского круизного проекта» на сегодняшний день является 20%-й рост количества пассажиров на балтийских круизах и 4%-й рост доли рынка.
Сегодня одна из главных задач «Балтийского круизного проекта» — сделать Санкт-Петербург активным партнером проекта. От города требуется, в частности, финансирование в общей сумме 60 тыс. евро. При этом надо не забывать о том, что целевой клиентской группой проекта являются американцы, следовательно, необходимы и значительные затраты на реконструкцию порта, создание на его территории соответствующей инфраструктуры (от туалетов до информационных туристских центров и сувенирных магазинов), а также тотальное изменение стандартов обслуживания.
Таким образом, подведя итоги, нами сделаны следующие выводы и предложения:
1. Туристский потенциал Санкт-Петербурга огромен, однако используется далеко не полностью. Объективно сейчас город готов принимать гораздо больше туристов, чем раньше, и обслуживать их на современном европейском уровне. Гостиничный рынок, о необходимости развития которого заговорили лишь недавно в связи с юбилеем, по-прежнему далек от насыщения, несмотря на многочисленные заявления и постановления городских властей.
2. Одной из основных проблем, тормозящих развитие рынка туристских услуг нашего города, остается нехватка качественных гостиничных мест для размещения гостей города, особенно в период с мая по октябрь. Очень мало гостиниц среднего «туристского» класса — не выше 3-х звезд с качественным, но недорогим сервисом.
Однако и те отели, которые позиционируются как 3*, реально не соответствуют этому уровню. Номерной фонд и вся инфраструктура этих предприятий устарела, и как бы они ни стремились оказывать услуги на современном уровне, они не могут конкурировать с вновь построенными отелями. Сервис и менеджмент не соответствует мировому уровню. И неудивительно, что во многих отелях уровня 4-5* команда ведущих менеджеров состоит по большей части из иностранцев, представляющих различных отельных операторов.
Недостаток гостиничных номеров приводит к тому, что наши гостиницы завышают свою объективную цену: стоимость услуг не соответствует их качеству. Предложения не могут удовлетворить высокий спрос. Дефицит порождает монополизм, диктат условий со стороны руководства гостиниц, что не лучшим образом сказывается на имидже города. Малое количество отелей не способствует конкуренции за клиентов, эффективному ценообразованию, развитию дополнительных услуг и повышению качества обслуживания.
3. Отсутствует четкая законодательная основа, регулирующая деятельность в сфере малого гостиничного бизнеса. Мини-отелям необходима помощь — облегчение юридических процедур, кредитование на выгодных условиях, возможность долгосрочной аренды. Нужно грамотное обучение территориально-строительным нормам — это поможет сохранить исторический центр.
4. Основная проблема для многих гостиниц — это повышение заполняемости в низкий сезон. Совершенно очевидно также, что необходимо растягивать туристский сезон. Это в большей мере задача городских властей, чем турфирм и отелей. Только высококлассным пятизвездным отелям и мини-гостиницам удается успешно справиться с этой проблемой загрузки. Первым благодаря известным и давно зарекомендовавшим себя с хорошей стороны качеству обслуживания, управления, и брэнду в целом, а вторым в силу своих малых размеров и невысоких цен.
Источник: studbooks.net
Развитие гостиничного бизнеса в Санкт-Петербурге
Купчеков, А. М. Развитие гостиничного бизнеса в Санкт-Петербурге / А. М. Купчеков, Н. А. Бикбаева. — Текст : непосредственный // Молодой ученый. — 2016. — № 17 (121). — С. 426-430. — URL: https://moluch.ru/archive/121/33440/ (дата обращения: 25.05.2023).
Развитие отелей вСанкт-Петербурге сегодня.
Гостиничный бизнес является одной из наиболее быстро развивающихся отраслей, на которую приходится около 6 % мирового ВНП и около 5 % всех налоговых поступлений. Развитие гостиничного бизнеса стимулирует развитие других направлений: транспорта, торговли, строительства, сельского хозяйства, производства товаров народного потребления, сферы услуг и т. д. В среднем, на каждые 10 туристов, проживающих в гостинице, приходится около трех рабочих мест напрямую, и два рабочих места, косвенно связанных с обслуживанием (сотрудники турфирм, транспортных компаний и т. д.)
Основными сегментами гостиничного сектора являются: сетевые отели, мини-отели, хостелы, ведомственные гостиницы, мотели, гостиницы при аэропортах.
В Санкт-Петербурге на сегодняшний день наибольшей популярностью пользуются два направления: отели (сегменте люкс, верхнем пределе верхнего сегмента и верхнем сегменте) и хостелы.
На конец июня 2015 года рынок гостиничной недвижимости Санкт-Петербурга насчитывает 139 объектов общим объемом номерного фонда в 19,8 тыс. номеров (не включая мини-отели, ведомственные гостиницы и общежития). В первой половине года на рынке Санкт-Петербурга не открылось новых отелей. Более того, для большинства гостиниц, где прием первых гостей был запланирован уже в этому году, сроки открытия перенесены на 2016 год. Во многом это связано с экономической ситуацией и удорожанием финального этапа реализации гостиниц — отделки номерного фонда, стоимость которой существенно выросла в связи с девальвацией рубля.
Однако уже в первом квартале 2016г рост доходности на номер составил в районе 16–18 %. Рост этот актуален для отелей класса люкс, который стал возможен благодаря увеличению тарифов и заполняемости. Во втором квартале 16г. Также планируется рост доходности за счет Международного экономического форума, белых ночей и майским праздникам [5]. Увеличивать заполняемость столичных отелей получается и благодаря росту курса на европейские валюты, согласно опросам 23 % респондентов в 2016г предпочли отдыху за границе путешествия по стране, в том числе СПб.
На сегодняшний день происходит очередной подъем в сфере развития гостиничного бизнеса, что, конечно, во многом связано с предстоящим Чемпионатом Мира по футболу, который будет проходить с 14 июня по 15 июля 2018 года. Уже известно, что в Северной столице состоится полуфинал, матч за третье место и еще 5 промежуточных. По предварительным оценкам экспертов, город ожидает огромный наплыв гостей — одних болельщиков более 500 тысяч, а еще приедут организаторы, партнеры и журналисты. Очевидно, что такой избыток туристов значительно превышает возможности номерного фонда города (около 19000 номеров) [5]. Такая ситуация делает открытие своего гостиничного дела или приобретение уже налаженной гостиницы/отеля более чем перспективным вложением своих средств.
Однако в связи с падением реальных доходов населения в 2014–15гг и переориентацией туристских потоков, сегодня в Санкт-Петербурге, как никогда, внимание приковано к развитию «малых средств размещения», таких, как мини-отели и хостелы.
Хостелы.
Итак, в 2015 году из-за серьезного ухудшения экономической ситуации реальный платежеспособный спрос населения сократился — зато это шанс для «малых отельеров».
Для того, чтобы понять долю хостелов на рынке, достаточно взглянуть на цифры: суммарный оборот небольших гостиниц Северной столицы составляет 3,6 млрд рублей в год, в это же время объем рынка хостелов — 880 млн. Хостелы в основном ориентированы на молодежь, студентов. Людей, которым важно больше не место проживания и его комфорт, а невысокие цены. Хостелы требуют гораздо меньше места, поэтому расходы на обслуживание, аренду меньше по сравнению с отелями и гостиницами. При спаде платежеспособности населения цены на номера в таких отелях сильно не изменились:
Многие хостелы для начала своей работы занимаются расселением коммуналок, несмотря на то, что это очень трудоемкий процесс. Так, например, ТАЙГА Hostel, который входит в Топ-10 лучших хостелов города, расселением коммунальной квартиры, согласованием всех документов и подготовке к открытию занимался больше года — для открытия хостела это действительно очень долгий и тяжелый период, который требует много средств, как материальных, так и моральных». По данным ассоциации «Межрегиональное объединение развития индустрии хостелов», арендная ставка для хостелов в 2014 году в среднем составила от 600 до 800 рублей за квадратный метр в месяц, предельный срок окупаемости хостелов в аренде составляет два-три года. Около 39 % выживают после открытия бизнеса. Если говорить о точке безубыточности, то для хостелов это среднегодовая загрузка в районе 57 %. В высокий сезон — для Петербурга это лето — средняя загрузка составляет 84 %. Для качественных предложений этот показатель близок к 100 %.
Проблемы гостиничного бизнеса.
Что ни говори, а одной из актуальных проблем гостиничного бизнеса является уровень сервиса. Конечно, отели, работающие «под флагом» крупных гостиничных сетей, соблюдают все «брендовые» нормы, но вот от небольших отелей, особенно в маленьких городах, можно ожидать чего угодно. Туристы пишут о том, что такие отели все еще «дышат» советским настроением — соответствующая обстановка, отсутствие ремонта и негативное отношение персонала отставляют далеко нелицеприятное впечатление об отдыхе.
Нехватка квалифицированных кадров. Гостиничный бизнес является новой отраслью экономики современной России, поэтому здесь отсутствуют резервы квалифицированных работников, для подготовки и обучения которых необходимо создание сети профильных учебных заведений и существенные затраты времени. Индустрия же развивается настолько стремительно и динамично, расширяя спектр предоставляемых услуг, совершенствуя систему организации труда, что дефицит кадров наблюдается постоянно. Привлечение неквалифицированных работников к труду в отрасли, по мнению многих экспертов, приводит к убыткам бизнеса вследствие непрофессионализма, как-то материальный ущерб, потеря доверия клиентов и др.
Специалисты проанализировали вакансии и резюме в гостиничном бизнесе и сделали вывод, что 57 % кандидатов на работу ищут вакансии сразу в трех-четырех компаниях. 43 % считают, что смогут получать заработную плату на 40- 50 % больше, чем раньше. Однако реально зарплата увеличилась вместо 50 % на 27 %. [3]
Нехватка гостиниц среднего класса. Деятельность отечественных и международных сетей сосредоточена в основном в сфере гостиниц уровня 4*, 5*, собственниками которых являются совместные предприятия с участием частных инвесторов и местных органов власти.
Для таких гостиниц характерен высокий уровень обслуживания при высокой стоимости оказанных услуг, доступной к оплате, а значит и использованию, только богатых людей (представителей крупного бизнеса, известных артистов, политических деятелей). Что же касается гостиниц с хорошим уровнем сервиса, доступных представителям среднего класса, в отрасли наблюдается их дефицит во всех крупных городах страны, в том числе и в столице. Согласно маркетинговым исследованиям, наиболее востребованными на сегодня являются гостиницы 3*, большинство из которых не соответствует своему уровню качества обслуживания и подготовки персонала [2, стр. 163].
Несовершенство законодательства в области гостиничного бизнеса выражается в сложной и длительной процедуре получения предпринимателем лицензии, сертификата на осуществление гостиничной деятельности, актов регистрации и других юридических документов. Это, в свою очередь, сдерживает желание инвесторов вкладывать средства в строительство гостиниц, расширение их сети и спектра предоставляемых услуг. Особенно остро такая проблема возникает в густонаселенных, многомиллионных городах, в которых земля под застройку имеет очень высокую стоимость.
Отсутствие стабильного финансирования отрасли обуславливается, в первую очередь, неустойчивой экономической ситуацией в государстве. Кризисы 2008, 2014 гг., связанные с общей экономической, политической ситуацией в мире и регионе, приводят к колебаниям курсов иностранных валют, снижению спроса на гостиничные услуги, сворачиванию деятельности отдельных компаний, финансовому банкротству предпринимателей. Нестабильная ситуация не позволяет разрабатывать и реализовывать программы устойчивого развития отрасли на годы вперед [2, стр. 172].
Низкая эффективность реконструкции существующих гостиниц. Как отмечают большинство экспертов, реконструкция и замена устаревшего гостиничного фонда сопровождаются неудачами, так как на период выполнения таких работ у городских властей, как правило, нет альтернативного фонда, способного восполнить недостающее количество гостиничных номеров. Поэтому, либо реконструкция гостиницы происходит поэтапно без прекращения ее работы, что ухудшает качество услуг, либо снос устаревших зданий откладывается, что приводит к еще большему износу фонда номеров. Снижение количества гостиничных номеров вследствие реконструкции или сноса отдельных гостиниц неизбежно приводит к повышению стоимости услуг в других функционирующих гостиницах.
Государственная поддержка.
В январе 2016 года в правительстве Санкт-Петербурга шла речь об упрощении законодательства относительно хостелов и мини-отелей. Городские власти подготовили ряд поправок, по которым учредить мини-отель в жилом доме будет проще. Как сообщает начальник управления Комитета по развитию предпринимательства и потребительского рынка Елена Клеверова, поправки будут ориентированы «на реальный сектор экономики». Однако документу еще предстоит рассмотрение на федеральном уровне.
Главные препятствия для развития малых гостиниц города — частичное отсутствие официального статуса для малых средств размещения в жилом фонде. Не так давно был принят стандарт условий размещения гостей в хостелах и введена обязательная сертификация, благодаря которой теперь работа мини-отелей и хостелов регламентируется законодательно.
Заполняемость отелей в основном зависит от их договоров с туроператорами. Т. к. в кризисное время очень многие туроператоры уходят с рынка, от этого напрямую страдает и туристский бизнес. Однако с последнее время набирают популярность системы онлайн-бронирования гостиниц.
Таким образом гость на прямую может забронировать себе номер, не переплачиваю посредникам, а отель меньше зависит от туроператоров. Как сообщают сами владельцы небольших гостиниц, сотрудничество с сервисами онлайн-бронирования способствует увеличению количества гостей. Так происходит разделение классического туристического пакета на составляющие части за счет возможности покупки билета, бронирования гостиницы, заказа визы на разных сайтах-системах онлайн-бронирования. По этой причине произошел переход основной массы туристов в разряд условно «самостоятельных». В целом, несмотря на те сложности, с которыми сталкиваются владельцы малых средств размещения, мини-отели — это быстро растущий рынок в сфере туристских услуг. Как заверяют эксперты, к 2018 году число хостелов в Петербурге может вырасти на 20 %.
В преддверии чемпионата мира по футболу 2018г в офисе Санкт-Петербургского ГКУ «Городского туристско-информационного бюро» Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга прошло рабочее совещание, посвященное вопросам классификации гостиниц и создания условий для доступности средств размещения лицам с ограниченными возможностями. В ходе совещания было установлено, что все гостиницы и отели СПб обязаны пройти процедуру классификации до 1 июля 2016г, не прошедшим классификацию в срок, будет отказано в возможности оказания услуг в период проведения чемпионата.
Работа по классификации гостиниц осуществляется в соответствии с приказом № 1215 Министерства культуры РФ от 11.07.2014. При прохождении классификации средствам размещения присваивается от одной до пяти звезд, также существует категория «миниотель» для средств размещения с номерным фондом от 1 до 5. После прохождения процедуры представителям средства размещения вручается специальное свидетельство и подтверждение этого документа. Данные о классификации отелей передаются в Комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга, и далее — в Министерство культуры РФ. В ходе совещания так же было решено, что хостелы и отели в жилом фонде не могут проходить классификацию.
В настоящее время гостиницы стараются сделать максимально доступными для людей с ограниченными возможностями. В соответствии со статьей ФЗ от 24.11.1995 № 181-ФЗ «О социальной защите инвалидов в Российской Федерации» организации обязаны создавать инвалидам условия для беспрепятственного доступа к объектам социальной инфраструктуры. Современные технологии позволяют оснастить гостиницы и отели необходимым оборудованием — роллопандусами, поручнями и другими приспособлениями для данных групп населения.
Впроцессе подготовки к таким событиям, как Чемпионат мира по хоккею — 2016 и Чемпионат FIFA — 2018, гостиничной инфраструктуре предстоит нести существенные расходы, поэтому отельеры Петербурга выступили с просьбой предоставить государственную поддержку гостиничным комплексам, а именно — региональную льготу по уплате налога на имущество для гостиниц города в период 2016–2017 годов.Пока ответа на предложение не поступило [6].
- Ковалев С.Н Вступление в ВТО.
- Шматько Л. П. Туризм и гостиничное хозяйство — М.: Март, 2005. — 346 с.
- На гостиничном рынке России преобладают иностранные компании [Электронный ресурс]. — URL: http://prohotel.ru/review-218706/0/.
- РБК. Исследования рынков.
- http://ppt.ru/news/135069
- https://gov.spb.ru/gov/otrasl/c_tourism/news/73238/
Основные термины (генерируются автоматически): гостиничный бизнес, гостиница, отель, номерной фонд, Петербург, верхний сегмент, высокая стоимость, государственная поддержка, жилой фонд, Северная столица.
Источник: moluch.ru
