Продажа эклеров как бизнес с нуля

Выпечка мучных изделий может быть очень прибыльной. Главное, правильно составить бизнес-план кондитерской и подготовить стартовый капитал для её запуска.

В пользу «сладкого» бизнеса говорят несколько факторов.

• Постоянный спрос на лакомства. Люди обожают сладости. Так, по данным «Асконд», Ассоциации предприятий кондитерской промышленности, потребление мучных изделий увеличивается на 1–3% ежегодно с 2010 года. В 2018 году специалисты отметили рекордные для России 25,2 кг сладостей, которые съедает в среднем россиянин в год. Правда, во второй половине 2019 года его аппетиты сократились на 1,6%, но тем не менее остались на высоком уровне — больше 24 кг выпечки на человека. К слову, это ещё не предел: в Германии один житель съедает около 34 кг сладостей в год, а в Англии — около 27 кг. Цифры не падают даже в кризис.
• Возможность легко найти свою . Можно делать акцент на разные кондитерские изделия и производить исключительно эклеры, торты (наряду с классическими пользуются спросом муссовые, торты из мороженого), зефир, капкейки, макарон и пр. Ассортимент лучше продумать на этапе составления бизнес-проекта кондитерской, так как в разных случаях будет разная целевая аудитория.
• Отсутствие сезонности. Сладости покупают всегда, поскольку без них не проходит ни одно торжество. А ведь люди могут ещё баловать себя пирожными просто так, без повода.
• Перспективность. В этом бизнесе всегда есть куда расти. Можно расширять ассортимент, предлагать изделия, приуроченные к конкретным праздникам (имбирные пряники на Новый год или авторские торты в виде сердца на День влюблённых, например), готовить на заказ, параллельно продавая готовые изделия.
• Высокая рентабельность. Наценка на некоторые изделия может достигать 90–100%, особенно это касается сложных в приготовлении пирожных. Учитывая то, что затраты на продукты для них не такие высокие, буквально за год можно добиться рентабельности около 20%.

Но есть у такого бизнеса и недостатки. Прежде всего, малый срок годности готовых изделий. Чтобы минимизировать убытки, надо управлять спросом через акции, скидки или налаживание деловых контактов с другими предприятиями. Другой фактор — высокая конкуренция.

Сколько можно заработать на производстве эклеров и профитроли в домашних условиях?

Анализ рынка

По данным Центра исследований кондитерского рынка, больше всего россияне любят шоколад (съедается до 5 кг в год одним жителем). Меньшей популярностью пользуются мучные изделия: печенье, капкейки, рулеты, пряники. На третьем месте — торты, пирожные, карамель и пр. На них обычно и делают ставку начинающие предприниматели:

• во-первых, потому что шоколад постоянно дорожает, так как сырьё для него ввозится из-за границы, чего не скажешь о выпечке;
• во-вторых, на тортах и пирожных можно хорошо зарабатывать, их сегодня берут не только на праздники.

В пользу бизнеса в виде мини-кондитерской говорит и тот факт, что после уменьшения доли импорта сладостей в Россию, отмечавшегося в 2017 году, стал расти экспорт. В 2019 году его доля выросла на 16% (данные ЕАЭС). Тогда же отмечалось, что сладости экспортировались в 90 стран. Прежде всего, это шоколад, на втором месте — мучное.

Оценка конкурентов

Составляя бизнес-план кондитерского производства, нельзя недооценивать конкурентов, поскольку из-за их продукции, которая уже нашла своего покупателя, ожидания предпринимателя могут не оправдаться.

Крупные игроки рынка:

• кондитерские фабрики и заводы — «Красный октябрь», «Самара», «Бабаевский» концерн и пр, они работают по всей территории России;
• предприятия, которые работают в отдельных регионах;
• рестораны и кафе с собственным производством.

Деятельность конкурентов важно проанализировать, а затем грамотно отстроиться от них. Например, через разработку авторских рецептур всем знакомых кондитерских изделий, тщательный подбор сырья (можно делать ставку на натуральность продуктов для приготовления сладостей), разнообразие ассортимента. Хотя тут лучше проконсультироваться со специалистами. Так, есть мнение, что распыляться на всё не стоит — зефир и эклеры являются продуктами, ориентированными на разную целевую аудиторию.

Как выбрать ЦА

Очень важно на старте составить портрет своего потребителя и потом разработать ассортимент для него. Есть другой вариант: определиться с меню, а затем подумать, кому такие изделия будут интересны.

Впоследствии, готовя бизнес-план мини-кондитерской, учитывайте, что, например, сделав ставку на дорогие торты, нужно обязательно предлагать и услуги доставки, иначе заказывать их будут только платёжеспособные клиенты, у которых есть время на поездку за ними.

• молодые родители, они охотно покупают детям сладости, заказывают торты на их дни рождения, базовые требования к изделиям — привлекательный внешний вид, натуральный состав;
• молодожёны, поскольку многие выбирают тематические свадьбы, важно уметь готовить десерты, украшенные в разных стилях;
• женщины в возрасте от 25 лет, они берут торты на подарки родителям, друзьям, коллегам, специфических требований нет: должно быть вкусно и красиво, иногда могут просить вложиться в бюджет;
• компании: сотрудничеством с мини-кондитерскими могут заинтересоваться фирмы, которые заказывают корпоративные сладости для персонала на праздники.

Кроме того, можно ориентироваться на рестораны и кофейни, предлагая им свою продукцию.

В любом случае важно изучить спрос и объективно оценить свои силы перед запуском бизнеса.

Продажи и маркетинг

Проще всего в кондитерском бизнесе реализовывать продукцию через собственное кафе, открытое на базе своего цеха. Попутно можно договариваться с продуктовыми магазинами, ресторанами, доставляя готовые изделия им на реализацию. Когда бренд станет узнаваемым, а спрос стабильно высоким, есть смысл открыть свои торговые точки по всему городу.

Привлекать клиентов можно разными способами:

• через эффектную вывеску в сочетании с огромными окнами, через которые будет просматриваться витрина, а также ароматами выпечки, это привлечёт первых клиентов;
• разработку листовок, в них можно указать дополнительные услуги: доставку на дом, изготовление продукции на заказ и пр., листовки можно раздавать у входа либо оставлять на столиках в кафе и ресторанах, заранее договорившись об этом с их владельцами;
• разработку акций и спецпредложений, приуроченных к открытию, а потом к праздникам, варианты: скидка на второе изделие, скидка на торты из сборных кусочков и т. д.;
• продвижение в интернете: можно разработать свой сайт либо вести странички в соцсетях.

Выбор формата заведения

Составляя бизнес-план кондитерской с расчётами, сразу обдумайте формат работы. В конце концов, от него зависит размер стартового капитала. Рассмотрим варианты форматов.

• Мини-кондитерская. Подойдёт начинающим предпринимателям, которые планируют работать на кухне самостоятельно или нанимать одного-двух сотрудников. Сконцентрироваться можно на нескольких позициях в меню: торты, капкейки, пряники, например. В этом случае затраты будут минимальны, понадобятся небольшое помещение, миксер, посуда, которая есть у хозяйки на кухне. Поскольку ежедневный выход будет небольшим (2–3 торта, несколько десятков капкейков в день), то и доход составит около 100 тыс. руб. в месяц. Возможные сложности: поиск клиентов, нехватка рабочих рук, если будет большой заказ.
• Производственный цех. Это вариант для тех, кто делает ставку на сотрудничество с ресторанами, магазинами, а также на доставку изделий в офис или на дом. Его преимущество в том, что за пару месяцев можно наработать клиентов и получить доход около 200 тыс. руб. в месяц. Основной недостаток — в огромном стартовом капитале. Понадобится около 1 млн руб. на аренду помещения, обустройство, покупку оборудования, поиск и обучение персонала и т. д.
• Кафе-кондитерская. В этом случае удастся сочетать и продажу собственных изделий. Но и вкладывать в проект придётся больше денег. Чтобы сэкономить, можно открыть цех, а на его базе — кофейню. Другой вариант — не обустраивать кафе, а сделать производственный цех и точку продажи готовых изделий, чтобы посетители не сидели в заведении, а брали изделия навынос.

Можно организовать кондитерский бизнес по франшизе. Преимущество этого способа в том, что работать можно будет по готовой бизнес-модели. Недостаток же заключается в том, что, если попадётся франчайзер не очень заинтересованный в успехе своего партнёра, тому будет очень сложно. И дело касается не только советов по налаживанию бизнес-процессов, но также покупки оборудования (франчайзер может предоставлять скидку на него), поиска поставщиков (и с этим франчайзеры партнёрам помогают).

Стартовые инвестиции для франчайзинга составляют минимум 300 тыс. руб., а период окупаемости в среднем — 12 месяцев. При этом проектов, с которыми можно работать по франшизе, предостаточно: это и отечественные, и зарубежные бренды.

Бизнес-план кондитерской: рассчитываем, во сколько обойдётся помещение и оборудование

Выбор помещения — одна из самых важных задач, особенно если выбран формат с кафе. Место должно быть «проходимым». Хорошо, если рядом с помещением будет учебное заведение, парк или развлекательный центр, это обеспечит постоянный приток клиентов. Другие требования:

• достаточная площадь (для обустройства цеха надо минимум 50 м2, а ещё минимум 50 м2 для открытия кафе при нём);
• удобный подъезд к помещению, небольшая парковка для машин.

Кроме того, не стоит забывать о требованиях, которые предъявляются к кондитерским со стороны контролирующих органов. Так, согласно этим требованиям, помещение можно организовывать в жилом доме, но оно должно иметь отдельные входы (для выноса продукции и для доставки продуктов для приготовления выпечки), а также хорошую вентиляцию. К тому же оно должно быть зонировано: иметь склад, холодильник, кухню, раздевалку, туалет для персонала и пр.

Делая ремонт, стены в моечных нужно выкладывать керамической плиткой, а в цехе, где будет выпекаться продукция, — просто красить водоэмульсионной краской. Особое внимание уделяется чистоте в помещении, поэтому все поверхности там должны легко мыться. В общем, чтобы соблюсти все требования, важно изучить нормативные документы, касающиеся работы кондитерских.

После обустройства помещения нужно будет закупить оборудование:

• подовые и конвекционные печи, тестомесы, миксеры, блендеры, в зависимости от ассортимента изделий, которые будут там выпекаться;
• холодильники, морозильники, холодильные шкафы-витрины;
• посуду, кухонный инвентарь;
• кофемашину, кассовый аппарат и т. д.

В зависимости от вида, модели, производительности оборудования, на него уйдёт не менее 500 тыс. руб.

Закупка сырья, упаковка, сертификация продукции

Поставщиков можно выбирать по своему усмотрению. Главное, чтобы их сырьё соответствовало ГОСТу, имело сертификаты качества. Кроме того:

Важно правильно хранить продукты: муку штабелями на стеллажах, соль — в ларях с крышкой. Жиры, яйца, молоко — в холодильнике, причём в нём самом должен быть встроенный термометр.

Упаковывать изделия нужно в сертифицированную тару. Например, торты — в картонные коробки с салфетками из пергамента на дне. На коробках нужно указывать дату изготовления продукта, срок хранения.

По закону, кондитерские изделия должны иметь документы, подтверждающие их качество. Перечень можно уточнить в Центре сертификации.

Регистрация бизнеса, подбор персонала

Если составленный бизнес-план кафе или мини-кондитерской перспективный, можно переходить к запуску проекта. Для этого следует зарегистрироваться как или как юридическое лицо. При госрегистрации надо правильно выбрать коды по ОКВЭД, оптимальную систему налогообложения.

Подбирая персонал, убедитесь, что у вас есть все сотрудники:

• пекарь;
• кондитер;
• мойщик посуды;
• администратор зала;
• кассиры-официанты;
• бухгалтер;
• уборщик.

Для запуска, а также для расширения ассортимента в дальнейшем, лучше привлечь технолога — он поможет разработать рецептуры в соответствии с требованиями, наладить производство.

Организационная структура

Её необязательно создавать с нуля и просчитывать самостоятельно — можно найти готовый бизнес-план кондитерской с расчётами и посмотреть данные там.

Пример такой структуры

Итого на фонд оплаты труда нужно выделить: 251 тыс. руб.

Разумеется, если у пекаря, кондитера, мойщика посуды будут сменщики, сумма увеличится.

В любом случае для каждой должности нужно прописать должностные обязанности, распределив все функции между персоналом.

Финансовый план

Предлагаем готовый пример бизнес-плана кондитерской с расчётами.

• расходы на аренду помещения — 62 тыс. руб.;
• регистрация и получение разрешительной документации — минимум 40 тыс. руб.;
• оборудование — минимум 500 тыс. руб.;
• обустройство помещения — 100 тыс. руб.;
• помощь технолога — 50 тыс. руб.;
• закупка сырья — 150 тыс. руб.;
• реклама — 50 тыс. руб.

То есть по самым скромным подсчётам для запуска проекта нужно иметь минимум 952 тыс. руб.

• аренда — 62 тыс. руб.;
• зарплата персоналу — 251 тыс. руб.;
• налоги — около 30 тыс. руб. (в зависимости от системы налогообложения);
• закупка сырья — 150 тыс. руб.;
• реклама — 5–25 тыс. руб. (в зависимости от выбранных каналов продвижения).

Иными словами, примерно 518 тыс. руб. нужно заложить на регулярные расходы. Надо ли говорить о том, что лучше иметь «подушку безопасности» в виде суммы платежей на несколько месяцев, чтобы не переживать после запуска по поводу оплаты счетов.

Важно! Разработать ассортимент и просчитать затраты следует таким образом, чтобы выручка составила минимум 700 тыс. руб. Тогда чистая прибыль будет равна 182 тыс. руб. за вычетом регулярных расходов, что позволит окупить бизнес в течение года.

Факторы риска

Запуская проект, не забывайте, что в кондитерском бизнесе:

• высокая конкуренция (чтобы отстроиться от конкурентов, нужно выбрать ЦА и продумать, в чём будет уникальность вашего продукта);
• риск стремительного увеличения издержек (цены могут повышаться на сырьё, упаковку, коммунальные услуги, услуги доставки и т. д., чтобы преуспеть, нужно постоянно работать над оптимизацией расходов либо на старте закладывать люфт на эти траты);
• технологические риски (поскольку у готовой продукции малый срок хранения, важно тщательно отбирать сырьё, соблюдать условиях хранения и т. д.).

Есть и другие моменты: риск поломки оборудования, рост конкуренции, проблемы с поиском персонала, падение спроса.

Выводы

Кондитерский бизнес, как и любой другой, может стать успешным и прибыльным. Главное, хорошо подготовиться к запуску проекта, попытавшись минимизировать риски и позаботившись о стартовом капитале. Также важно правильно составить , чтобы уже на старте оценить перспективы в выбранной нише и, если нужно, скорректировать свои действия.

Бизнес план: организация походов для детей и взрослых

Бизнес план по разведению кроликов в казахстане

Источник: bizlana.ru

«И запах протухших яиц»: как я открывала кондитерский бизнес

Это третья часть истории. (Начало было: Часть 1 — тут (как я начала печь эклеры, Часть 2 — тут (как я решила арендовать цех и делала в нем ремонт. Часть 3 — как соседка выступила в роли Ревизорро ).

В новом цеху предстояло опробовать новую печь за 75к (надо сказать, не самая дорогая, какую я могла купить).

Меня пугали, что в конвекционной печи эклеры не получатся, потому что их там просто будет «сдувать».

Я даже купила сразу заглушки на вентиляторы, но если честно, и с ними воздух разгонялся только так.

После первого же тестирования оказалось, что мой идеальный домашний рецепт теста (над которым я работала год) для этой печи не подходит. Эклеры не получаются такими, как нужно. Так начались мои долгие эксперименты с рецептурой и режимами приготовления.

Не все знают, но кондитеры часто пользуются бутилированными белками, желтками и меланжем (уже смешанные яйца). Это быстро, удобно отмерять в граммах, ускоряет процессы. Но при любом нарушении хранения и доставки содержимое быстро портится.

Сколько я выбросила за полтора месяца противней с эклерами – не сосчитать.

Основная проблема была — их или разрывало, или они сдувались под конец в духовке.

Опытным путем я обнаружила: если делать эклеры на меланже (это бутилированные яйца, уже смешанные и однородные), то получается идеальный результат!! Когда делаешь то же самое, но из обычных яиц (пускай пробивая их в блендере) — эклеры не получаются. Я не могла объяснить это с точки зрения физики или химии, но решила: раз ключ найден, от добра добра не ищут. Готовим с меланжем!

Оставалась лишь одна проблема: меланж было очень сложно найти. В ближайшем Metro его почти перестали привозить, а Instamart стал отказываться искать его в других, более отдаленных точках.

В итоге несколько раз было так, что старый меланж закончился, а новый непонятно когда привезут.

Иногда меланж был в наличии, и его привозили. Но в самый ответственный момент оказывалось, что он не пригоден для использования: так я впервые узнала запах протухших яиц. Видимо, не были соблюдены условия хранения, а продукт капризный.

Примерно с таким лицом я каждый раз билась над рецептурой, пытаясь адаптировать ее под новую печь

Ситуация повторялась: ты думаешь, что у тебя есть меланж, начинаешь готовить заказ, а оказывается, что меланжа нет. И такой стресс каждый раз.

Чтобы минимизировать риски, я начала делать больше заготовок. Можно было замораживать еще сырое тесто, отсаженные трубочки, чтобы потом при необходимости выпекать нужное количество. Или уже готовые выпеченные оболочки (так делают на производствах). Только в мой маленький морозильный ларь на 90 л помещалось не очень много, так что по-настоящему больших запасов я сделать не могла.

Но по-настоящему тебя подводили не сами эклеры, а человеческий фактор. Кондитеры, курьеры.

О самых крупных фейлах расскажу в следующей истории — в один пост вновь все не поместилось.

Источник: dzen.ru

Дневник предпринимателя: построить бизнес на любви к книгам и эклерам (с помощью юмора и терпения)

Успех собственного бизнеса может складываться из самых неожиданных вещей. Например — из сочетания любви к чтению и хорошим эклерам. А желание открыть собственное дело может оказаться просто продолжением желания себя развлечь. Сооснователь и директор сети кафе «Кофе пью» Анастасия Мещерякова рассказывает, как собственные разносторонние увлечения помогают развивать бизнес и почему книжный магазин и салон красоты в кафе — это хорошая идея.

Многофункциональность для всех

В Москве множество самых разных кафе, и чтобы привлечь внимание клиентов, надо все время придумывать новое — предлагать людям что-то на стыке разных способов времяпрепровождения. У меня три высших образования — я закончила историко-филологический факультет РГГУ, факультет управления Государственной Академии управления, а недавно получила диплом психолога-консультанта. И еще я повар-кондитер четвертого разряда. Это помогает мне создать что-то необычное.

У каждого из наших семи кафе — свой особый формат. В одном есть салон красоты, в другом — книжный магазин, где подбором книг занимается моя однокурсница, литературный критик Галина Юзефович. Есть кафе в бизнес-центре, в музее, загородный ресторан, мы проводим мастер-классы. Чтобы все это придумать, пришлось проявить изобретательность.

Эгоизм — главный стимул

Лично для меня движущей силой в бизнесе является эгоизм. Самые лучшие проекты, наполненные энергией, родились из моих собственных интересов и потребностей.

Например, мы стали проводить детские кулинарные мастер-классы много лет назад, когда почти никто в Москве еще этим не занимался. Почему? Каждый день я приходила уставшая с работы, а моя пятилетняя дочь Саша хотела готовить. Она хотела месить тесто, делать котлеты, печь булочки. В соседней комнате требовал внимания годовалый сын Тихон.

Я продержалась недолго. Стала думать, как удовлетворить интересы каждого. И решила организовать в кафе детские кулинарные курсы, в первую очередь чтобы направить в мирное русло неуемную энергию моей дочери. На мастер-классы ходили дети, с ними моя дочь, и я получила немного свободного времени вечером. Эти мастер-классы по воскресеньям идут в «Кофе пью» уже много лет, а с этого года их проводит моя Саша.

Читать также

Или наш маникюрный салон. В среде моих друзей-снобов 10 лет назад было негласное правило: приличные девушки с филологическим образованием ногти не красят. Я и сама так считала. Мне было интересно победить это предубеждение. Хотелось создать место с приятным интерьером, уютной обстановкой, хорошими, милыми мастерами, без ошибок говорящими по-русски. У нас получилось.

Недавно к нам в салон устроилась хороший мастер маникюра из Армении, по профессии она учитель истории.

Или недавний книжный проект с Галиной Юзефович и Анастасией Завозовой. Все началось с того, что мне некуда было деть домашнюю библиотеку. Моя пятикомнатная квартира была заставлена хорошими книжками. Так я придумала сделать в «Кофе Пью» на Чистых прудах «бук кроссинг».

Я внесла первый вклад, а потом наши гости стали приносить прекрасные книги, собрания сочинений, тома библиотеки приключений. Часто берут напрокат философские словари и учебники арабского языка. А несколько лет назад на одном из праздников именинник снял с полки автореферат своей докторской диссертации.

Читать также

Я очень люблю читать. Но времени у меня очень мало. Когда я приходила в книжный, я все время думала, что на полках должны стоять книги, уже прочитанные критиками. Ты выбираешь критика, чьему мнению доверяешь, и покупаешь книгу.

Тогда я решила сама в своем кафе организовать книжный магазин по этому принципу. В кафе на Никитском (а теперь еще и в кафе в Сколково) продаются книги, отобранные Галей Юзефович, проходят книжные фуршеты и другие мероприятия.

Мой бизнес, таким образом, является продолжением моих интересов, и поэтому он доставляет мне удовольствие и делает меня счастливой.

Больше бреда!

Конечно, не все так просто. Возможность заниматься интересными для меня вещами сопряжена со всякими не особо интересными операционными мелочами, форс-мажорами и абсолютно нелогичными нормами.

Вот самые странные, бредовые ситуации, в которые я попадала, занимаясь бизнесом:

• Два года назад нас оштрафовал Роспотребнадзор на 150 тыс. руб. за то, что у нас в кафе нет специальной морозилки для складирования пищевых отходов. По действующим нормам, если у вас кафе, то вы должны морозить картофельные очистки и только после этого выбрасывать их. Как этого добиться, если кафе работает днем, а мусорная машина приезжает ночью, никто не уточняет.
• В центре в старых домах очень плохие коммуникации, трубы, канализация. Регулярно приходится вызывать аварийную машину в разгар детского праздника. Однажды у нас трое суток с потолка кафе на Чистых прудах лился кипяток, и аварийные службы сперва не хотели, а потом и не могли это устранить.
• По существующим нормам, если кафе находится в жилом доме, у него должны быть отдельные от дома канализация и вентиляция. Мы пытались выполнить это требование в одном из наших кафе , но оказалось, это технически невозможно.
• Два года назад запретили всю наружную и баннерную рекламу. Город стал красивее, не спорю. Но теперь мы не имеем права поставить меловой штендер на улицу, чтобы проходящие мимо люди могли увидеть, что у нас на обед. Кому это мешает? А реклама в окнах может висеть только на подвесах и занимать не более 40% от площади окна. Мы не знали этой нормы и наклеили какой-то плакат прямо в окно. Результат — штраф 150 тыс. руб.

• Несколько лет назад налоговые получили доступ к банковским счетам организаций. И начались массовые блокировки. В основном, из-за очень плохой работы программного обеспечения внутри налоговых и желания сделать план. Очень много пострадавших, мы в том числе. В конце апреля налоговая сняла со счета «Кофе пью» 628 953,44 руб. А банк по требованию налоговой на эту же сумму заблокировал счет. Получается, что с нас повторно списали большую часть уже оплаченного нами налога. Деньги обычно возвращают, но очень неохотно и долго. Наш личный рекорд — 1,5 года.

Читать также

В общем, предпринимательство точно прокачивает два качества — толерантность к неопределенности и чувство юмора.

Юмор и терпение

Можно ли продолжать следовать своим интересам с ростом организации? Это сложно, но можно. Сейчас, когда у нас работает 100 человек, меня часто посещает ощущение, что не я руковожу компанией, а она мной. И это закономерно. Вот что помогает мне.

1.

Ищите людей, которым можно делегировать свои задачи. Я не считаю, что все проще сделать самой. Лучше, чем ты сам, не сделает никто, это факт. Но эта позиция ограничивает, изматывает, лишает гибкости и не дает компании нормально расти и развиваться. Я стараюсь искать верных, профессиональных людей и передаю им кусок ответственности.

2.

Бескомпромиссность — это красиво, но для устойчивости нужна гибкость. Надо понимать, что ваши менеджеры, скорее всего, будут ошибаться. Я развиваю в себе толерантность к чужим и своим ошибкам.

3.

Терпение. Заниматься малым бизнесом в России очень сложно. Я стараюсь переносить неприятности с улыбкой и воспринимать обстоятельства такими, какие они есть.

4.

Осознанность. Задаю себе вопросы — зачем я сейчас это делаю? Чего я хочу на самом деле? Передаю осознанность по цепочке: руководителям подразделений, а от них — линейным сотрудникам. Осознанность ведет к большей эффективности организации, и то, чем ты занимаешься, приносит радость.

Источник: incrussia.ru