Продажа фермерских продуктов как бизнес с нуля

• Что необходимо знать для открытия магазина фермерских продуктов
• Какой товар предложить покупателю?
• Внешний вид магазина фермерских продуктов
• Ценовая политика магазина
• Персонал фермерского магазина
• Как назвать магазин продуктов и как привлечь покупателей
• Затраты на открытие фермерского магазина
• Примеры успешных проектов или как раскрутить овощной магазин
• Заключение

Магазин фермерских продуктов идеально соответствуют трендам потребления: поддержанию здоровья, российских производителей и экономии времени на покупках. Жители крупных мегаполисов уже подхватили моду на все натуральное и без вредных добавок. Кто-то регулярно наполняет корзину здоровыми продуктами в интернет-магазинах, кто-то ежемесячно загружает машину трудами агрономов из окрестных деревень.

Идея превратить торговую точку рынка натурального хозяйства в полноценный магазин возникла еще лет десять назад в Москве, но развитие этот сегмент получил только в последние 2-3 года. На чем построено дело? Как подобрать товар? В какую упаковку обернуть бизнес по продаже фермерской продукции, чтобы привлечь внимание покупателей? Ответы на эти и другие вопросы — далее.

Как открыть магазин. Фермерские продукты. Выбор локации.Магазин как бизнес.

Что необходимо знать для открытия магазина фермерских продуктов

Первое, что необходимо для открытия магазина фермерских продуктов — составить четкий план действий, первым пунктом которого станет оформление документации. Вам необходимо собрать весь перечень документов индивидуального предпринимательства и пройти регистрацию в налоговых органах.

Как только бизнес узаконен, можно переходить ко второму пункту — поиск места. На интенсивность потока покупателей влияет расположение магазина: благосостояние района, близость транспортных развязок, а также рынков и супермаркетов. Идеальным местом для магазина станет здание, расположенное в благополучном современном квартале вдали от других продуктовых торговых точек. Хорошую прибыль имеют точки, расположенные на первом этаже многоквартирного дома.

Что касается размеров, то для своего удобства и комфорта покупателей выбирайте место площадью не меньше 60 квадратных метров. После того, как выбор места будет сделан, не забудьте позаботиться о получении разрешения от санитарной, пожарной и ветеринарной инспекций.

Какой товар предложить покупателю?

Сегодня выбор продуктов со значком «органик», поддержание тела в тонусе и внимание к своему здоровью в целом является мерилом качества жизни. Многие люди, следующие в ногу со временем уверенным спортивным шагом, уже предпочли огромному ассортименту супермаркета уютные фермерские магазинчики. Поэтому перспективы у данного предприятия значительны.

Кстати, рост спроса на экологически чистые продукты — тенденция не только российская, а скорее общемировая. Число стран с принятыми законами об органическом земледелии близится к сотне, и российское нормативно-правовое регулирование этого вопроса уже начинает осуществляться.

Вот мы и подобрались к самому главному — товарному наполнению магазина. Если вы не имеете собственного хозяйства, плодов которого достаточно, чтобы наполнить целый магазин, легче всего будет заключить договор с местными фермерами. Таким образом, вы получите гарантированно качественный, свежий товар прямиком с грядки или сельского подворья, не дожидаясь заграничного «кота в мешке». Опять же, товар, приобретенный у отечественного производителя, будет иметь более низкую стоимость, нежели зарубежный аналог.

Не забывайте про бдительность: прежде чем заключать договор о сотрудничестве, вы должны попросить фермера предъявить сертификат качества товара, провести проверку сырья и производственных процессов. Продукты вашего магазина должны ежемесячно подтверждать гордое звание натуральных и фермерских, проходя лабораторную экспертизу.

Внешний вид магазина фермерских продуктов

Внешний вид магазина фермерских продуктов не менее важен, чем его наполнение. Слова об экологичности, чистоте и свежести продуктов не будут звучать убедительно без соблюдения чистоты самого помещения. Здесь не должно быть никаких посторонних запахов, а также продуктов, потерявших товарный вид.

Обзорные витрины обязательно следует заполнить самыми привлекательными представителями той или иной категории товаров: например, овощи с плотной кожей должны лежать на виду у покупателей. Спелые ягоды и фрукты лучше сохранят свои качества в холодильниках, другие фермерские продукты также стоит поместить в холодильные витрины со специально отрегулированным температурным режимом.

Ценовая политика магазина

Органически чистые продукты стоят дороже своих нитратных аналогов с полок супермаркетов. Но так как рынок фермерских товаров в России еще молод, никто точно не может определить величину наценки. Если за границей маркировка «органик» добавляет 20-30% от стоимости, то у нас наценка может дойти до 100%. Мы советуем вам все же придерживаться европейской ценовой политики, особенно в начале запуска бизнеса.

Основной недостаток фермерской продукции, не пускающий ее на полки многих супермаркетов, — короткий срок годности. Чтобы периодически не терять крупные партии товара, следует делать скидку на не слишком свежие продукты, заранее предупреждая покупателей о причинах уценки.

Персонал фермерского магазина

Если на начальных этапах запуска магазина фермерских продуктов вы имеете ограниченный бюджет, вы можете лично встать за прилавок магазина, убрав из сметы графу о зарплате продавца. К тому же, вы действительно заинтересованы в успехе дела, знаете все о производстве товара и можете предоставить все необходимые сертификаты. В дальнейшем при найме продавца проверяйте его способность расположить к себе покупателя, его знание продукции и общий интерес к делу.

Как назвать магазин продуктов и как привлечь покупателей

Реклама, как известно, двигатель прогресса, а также графика прибыли. Поэтому маркетинговая стратегия должна быть четко проработана заранее с учетом всех затрат на «раскрутку». Так как речь идет о поддержании здоровья и повышении качества жизни, пиар должен быть исключительно в положительном ключе.

Как раскрутить магазин? Свежий товар, выгодная ценовая политика и доброжелательный персонал — основные принципы, на которых должна строиться ваша реклама. Нужно добиться, чтобы как можно больше покупателей, заглянувших в новую торговую точку ради любопытства, стали ее постоянными посетителями.

Еще один значимый пункт в деле рекламы — выбор названия. Как назвать магазин продуктов? Название должно быть обусловлено направлением бизнеса, легко произносимым и запоминающимся.

Затраты на открытие фермерского магазина

Чтобы точно рассчитать необходимые вложения на начальных этапах запуска бизнеса, следует ответить на вопросы по нескольким пунктам:

• Есть ли у вас в собственности площадь под торговлю или ее придется арендовать.
• Приобретаете ли вы новое торговое оборудование или бывшее в употреблении.
• Заключаете ли вы договор о поставке продукции с фермером, или у вас собственное хозяйство.

Как правило, для открытия магазина вам будет достаточно суммы в 500-700 тысяч рублей.

Примеры успешных проектов или как раскрутить овощной магазин

Сегодня открытие магазина фермерских продуктов — явление довольно частое, поэтому вам следует готовиться к острой конкуренции. Особенно, если вы собираетесь запускать бизнес в Москве или Санкт-Петербурге. Чтобы лучше понимать специфику этого дела, сделать работу над ошибками и просто вдохновиться чужим успешным примером, рассмотрим организацию дела двух популярных проектов.

Магазин «ВкусВилл» приближается к своему десятилетнему юбилею, а значит, ему посчастливилось стоять у истоков продажи продуктов фермерского производства.

«ВкусВиллы» — это достаточно крупный по меркам данного бизнеса проект, магазины которого имеют в среднем площадь 60-120 квадратных метров, в ассортименте которых представлено все богатство органической продукции. Овощи, фрукты, мясо, рыба, сыры, сладости — здесь можно полноценно заполнить продуктовую корзину, вычеркнув все пункты из списка покупок. Магазин реализует товар, до 95% которого — плоды труда небольших фермерских хозяйств. Успех магазина составляют:

• Жесткий контроль качества: регулярные лабораторные проверки, опрос покупателей. До 70% товара магазина — скоропорт.
• Достаточно низкая наценка.
• Сотрудничество с несколькими проверенными производителями.
• Реализация товаров под собственной торговой маркой.
• Идея проекта — в первую очередь заботиться о покупателе.

Один из самых популярных брендов органически чистой продукции в России — проект LavkaLavka. Запуск проекта также пришелся на 2009 год, когда фермерское хозяйство в России еще не шагнуло за пределы сельского. Сегодня LavkaLavka — это не просто сеть магазинчиков, это целое объединение, под именем которого открыли свои двери офлайн- и онлайн-магазины, ресторан, рынок натурального хозяйства, фермерское сообщество и даже газета!

Проект очень требователен к своим поставщикам, которыми становятся члены собственного фермерского кооператива, сертифицированные по внутреннему стандарту. LavkaLavka — это общество людей, увлеченных культивацией фермерского хозяйства, а высокие цены магазинов сети обусловлены инвестициями в развитие органического хозяйства.

Заключение

В заключение хотелось бы сказать, что открытие магазина фермерских продуктов в России — не просто дань моде и прибыльное дело, это социально значимый проект. Люди уже встали на путь возвращения к продуктам сельскохозяйственного сектора, поэтому выбор органических товаров — мода не на один сезон. Если вы действительно решили стать частью этого бизнеса, то при грамотном подходе вас ждет большое будущее.

Источник: vipidei.com

Продажа фермерских продуктов: как делать это с выгодой

Несмотря на то, что фермер не может реализовать свой урожай на прилавки сетевых супермаркетов, ему доступно множество других мест для продажи – ярмарка, рынок, собственный лоток и интернет-магазин. В статье расскажем, как сельхозпродукция может приносить прибыль, а не головную боль. Куда сбывать зерно, яйца и мясо, молочный продукт, овощи и ягоды с собственного участка.

Соседи, друзья, коллеги

Ближайшее окружение часто даёт нужный спрос закрывает потребность в сбыте фермерской и садоводческой продукции. Также вы можете объявить о продаже клубники, помидоров и грибов в соцсетях, рабочем и домовом чатах. Не предусмотрено никаких штрафов и санкций за торговлю излишков с собственного огорода, как и не предусмотрена оплата налогов с каждого проданного фрукта или ягоды.

Это не постоянный источник прибыли, а временная акция среди знакомых. Другое дело – стихийные продажи в непредназначенных для торговли местах. Например, запрещено ставить коробки с яблоками у входа в метрополитен или продавать зелень на городской площади. В зависимости от локальных законов за такой сбыт предусмотрены штрафы.

Так, в Москве придётся заплатить от 500 до 5 тыс. рублей, в СПб – от 4 тыс. до 5 тыс. рублей. Поэтому лучше отправиться на специально отведённые для этого территории, чтобы не бояться наказания.

Ярмарка и сельский рынок

Существуют особые места для продажи фермерской и частной продукции в любом населённом пункте. К ним могут относиться организованные ярмарки, отдельные торговые ряды на городских рынках, ларьки с навесами. Каждому желающему доступна реализация своих продуктов на отведённым для этого площадках без оплаты аренды либо с минимальной арендной платой.

Вы можете найти в интернете списки и адреса подходящих площадок в вашем городе. Жители Москвы и Подмосковья, например, могут посмотреть список ярмарок выходного дня в Москве на портале мэрии. Для продажи в ларьках не требуются ценники и касса, часто даже весы не нужны – если вы продаёте огурцы вёдрами, ягоды лукошками, а петрушку – пучками.

Также не требуется специальная форма одежды и медкнижка. Однако, такие щадящие условия применимы к торговле далеко не всеми видами продукции. Например, вы можете продавать так лесные грибы и ягоды, зелень и плодоовощные продукты, свежевыловленную рыбу. Но не имеете права реализовывать на улице замороженную продукцию, полуфабрикаты, консервы, мясо и молочную продукцию.

Производство и хранение этих групп товаров должно осуществляться в специальных условиях, а некоторые категории также требуют специальной маркировки. Узнайте больше о правилах обязательной маркировки молочной продукции. На обычном городском рынке с навесами можно находить места для аренды с морозильными камерами и витринами-холодильниками.

На крытом рынке потребуется соблюдать следующие условия:

• Обязательно пользоваться специальной формой одежды и головными уборами, а также обязательно наличие весов и ценников. Также позаботьтесь о калькуляторе и коробке для хранения денег.
• Для хранения и упаковки продукции вам понадобятся подносы из пластика или железа, пищевая плёнка, ящики, коробки, и конечно соблюдение чистоты.
• Необходима документация на продукты для проверки сотрудниками ветеринарной службы и администрацией рынка. Владельцы малого хозяйства, огородники и дачники могут предоставить только документ о наличии дачного участка или ЛПХ. Не облагается налогом прибыль от торговли урожаем с земель до 0,5 гектара без привлечения наёмных работников. Также не требуется регистрация ИП / самозанятого. Если вы владеете участком большей площади, рекомендуем зарегистрироваться и оплачивать налоги как самозанятый, без обязательного использования кассы.

Онлайн-магазины, личный или чужой магазин

Для сбыта в чужом магазине, вам достаточно иметь документ о владении земельным участком, фермой или хозяйством, сертификат на переработанную сельскохозяйственную продукцию и документ от ветеринарной службы. При решении открыть собственный магазин потребуется зарегистрировать бизнес, чтобы избежать штрафа до 2 тыс. рублей за незаконную предпринимательскую деятельность. В ходе проверки штрафы могут быть начислены и за другие несоблюдения закона, к примеру, если вы без кассы – грозит штраф от 10 тыс. рублей, не состоите на учёте в ФНС – 40 тыс. рублей и выше. Также вас могут коснуться эти штрафы при наличии страницы в соцсетях, интернет-магазина, рекламы и продажи в сети без получения официального статуса.

Как получить официальный статус для продажи фермерской продукции

Вы можете вести сельскохозяйственный бизнес в одном из нескольких форматов: ООО, в качестве самозанятого, ИП на ЕСХН, в качестве хозяина КФХ (крестьянское (фермерское) хозяйство) или ЛПХ (личное подсобное хозяйство).

Создание ООО требуется в случае, если вы планируете делать бизнес большого масштаба с миллионным оборотом в месяц. Иначе открывать ООО просто невыгодно – больших расходов требуют бухгалтерские услуги, ведение кассы, расчётный счёт. Также гораздо более существенные штрафы для ООО, чем, например, для ИП.

От лица самозанятого вы вправе продавать свободно в форматах онлайн и офлайн. Не требуется вести отчётность, нанимать бухгалтера, оплачивать страховые взносы, вести кассу и иметь расчётный счёт. Однако, есть некоторые ограничения:

• Вы не имеете права нанимать сотрудников;
• Не имеете права перепродавать чужие продукты, только собственного производства;
• Доходы не могут превышать 2,4 млн рублей ежегодно.

Для самозанятых предусмотрен налог 6% с прибыли от компаний и 4% с прибыли от физлиц.

ЛПХ – отличный выбор для владельцев участков площадью не более 0,5-2,5 гектара. Точную допустимую площадь уточняйте в местном законе, т.к. эта величина варьируется по территориальному признаку. Глава ЛПХ не должен платить налоги, иметь кассы и сдавать отчётность.

Для подтверждения статуса владельца ЛПХ необходима выписка из похозяйственной книги с информацией о вашем поголовье животных. При аренде соседних участков и ферм бизнес уже не относится к ЛПХ и рискует получить штраф при выявлении этого несоответствия.

КФХ и ИП на ЕСХН – почти идентичные статусы.

• Наиболее подходящие форматы для владельцев земель площадью больше, чем ЛПХ, а также для тех, кто планирует наем работников и доход выше 2,4 млн руб. Установив кассу, владельцы ИП на ЕСХН или владельцы КФХ могут осуществлять торговлю любыми маркированными товарами.
• Если вы торгуете помидорами, картошкой, фруктами, живой рыбой на базаре или с машины, касса не требуется. Но при доставке той же продукции клиентам домой иметь кассу уже обязательно.
• Для КФХ и ИП на ЕСХН предусмотрен налог 6% от прибыли и сдача декларации, плюс уплата страховых взносов. Эти статусы также необходимы для участия в государственных программах – например, с ними можно претендовать на фермерский грант.

Важно! С августа 2021 года в РФ введён новый формат фискальных документов, поэтому теперь ваша касса должна соответствовать версии ФФД 1.2 – для торговли маркированными товарами. Не требуется покупать новую онлайн-кассу, но следует произвести установку фискального накопителя, поддерживающего новый формат.

Источник: www.esphere.ru

Как создать фермерский магазин. Пошаговое руководство и виды сельскохозяйственных магазинов

Есть мнение, что в следующие 40 лет людям придется производить больше еды, чем за предыдущие 10 000 лет. С ростом городов, снижением продуктивности сельского хозяйства и спроса на биотопливо перед аграрным сектором и всем, что с ним связано, стоят новые задачи. Поэтому нередко все больше и больше людей хотят знать, как открыть сельскохозяйственный магазин. Итак, будьте частью изменений и извлекайте из них пользу.

Заглядывая в будущее, применение и внедрение новых сельскохозяйственных технологий также стало неотложной обязанностью. Поэтому также важно вдохновляться некоторыми компаниями, производящими сельскохозяйственную продукцию, которые задают тренд с помощью технологий. Здесь мы расскажем вам, что они из себя представляют и как шаг за шагом вы можете стать одним из них.

Выгодно ли открывать сельскохозяйственный магазин?

Сельскохозяйственный магазин будет прибыльным, если вы хорошо изучите рынок. Это позволяет выявить, есть ли люди, заинтересованные в регионе, где вы находитесь, так как бесполезно открывать сельхозмагазин в месте, где нет деятельности, связанной с этой сферой, нет и потенциального клиента или пользователя. Также важно знать оборудование, необходимое для работы.

Забота об окружающей среде также приобрела популярность, порождая изменения в сознании людей и необходимость производить продукты питания устойчивым и экологически безопасным способом. Этот фактор вызывает интерес общества и инвесторов к агропродовольственному сектору. Это аспект, который вы должны учитывать при выборе традиционного бизнеса или другого, более технологичного.

Как открыть фермерский магазин, шаг за шагом

Если вы заинтересованы в создании магазина товаров для сельского хозяйства и разведения сельскохозяйственных животных, продаже удобрений или предоставлении точных услуг для устойчивых продуктов, вы можете выполнить следующие шаги, чтобы добиться успеха.

1. Составьте Бизнес-план

Как и в любом новом бизнесе, разработка бизнес-плана и изучение рынка необходимы для того, чтобы знать факторы, которые могут повлиять на успех вашей компании. На сельскохозяйственном складе разнообразие товаров очень разнообразно, поэтому все типы клиентов могут быть обслужены в разное время года. Какие продукты продавать и для каких клиентов — вот тип информации, которую даст вам исследование рынка.

Также важно проверить конкуренцию на рынке. Таким образом, вы будете знать не только то, что они предлагают и что является успешным, но и то, как вы можете выделиться среди других подобных предприятий.

2. Выберите место для своего магазина

Если вы хотите знать, как создать сельскохозяйственный магазин, мы расскажем вам, что для его открытия необходимо иметь большое пространство, как для размещения широкого ассортимента продукции, так и для приема ваших клиентов в целом. Это может быть расположено на оживленной улице в районе или даже в местах в городе, которые могут иметь легкий контакт с вашей целевой аудиторией. И если место легко доступно и есть парковка для покупателей, вы, скорее всего, выберете свой магазин.

Внутреннее пространство должно быть достаточно организовано, чтобы вы могли выставить все разнообразие продуктов, с которыми работаете. Также важно иметь большой склад или склад для хранения некоторых видов продукции, которые потребуют более тщательного ухода.

Вы можете взять в качестве примера размер площади, необходимой для старта продаж, примерная площадь должна быть 120-160 м2, для установки витрин и оборудования.

3. Сделайте первоначальные инвестиции

Инвестиции включают в себя от аренды торговой точки до оформления магазина, покупки полок, витрин для продуктов, большого прилавка, канцтоваров и прочего, не забывая о своем первоначальном запасе продукции для продажи.

В России, например, с оживленным рынком в сельскохозяйственном секторе, открытие сельскохозяйственного магазина может потребовать инвестиций в размере от 800 000, до 1 500 000 рублей. Эта сумма будет зависеть, конечно же, от стиля, размера и количества товаров, которые выставлены на продажу.

4. Затраты и финансовый менеджмент

Как создать процветающий сельскохозяйственный магазин? Если вы хотите этого добиться, необходимо нанять бухгалтера, который создаст методику финансового контроля. Это будет способствовать регистрации всех расходов вашего предприятия и будет измерять выгоды и затраты, чтобы управлять ими наилучшим образом.

Чтобы запустить магазин фермерских продуктов, вам необходимо учитывать следующие затраты:

• Вода, электричество, телефон и интернет.
• Расходы на размещение, структуру и все, что связано с физическим пространством.
• Стоимость приобретения новых продуктов.
• Бухгалтерские расходы.
• Расходы на человеческие ресурсы и связанные с ними расходы.

5. Определите свою аудиторию

Изучение потребностей ваших потенциальных клиентов необходимо для открытия агромагазина, так как от этой информации будет зависеть выбор продукции. Чтобы купить основной продукт и получить список бестселлеров, вам необходимо провести небольшое исследование. Узнайте, какие культурные обычаи существуют в стране и какие продукты необходимы для их обеспечения.

Не забывайте, что основное внимание вашего магазина уделяется людям, которые работают в сельской местности, владельцам ферм или мелким сельским предпринимателям.

6. Определите свой каталог продуктов

Ассортимент продукции в фермерском магазине очень обширен. Некоторые продукты меняются в зависимости от сезона, но другие необходимы в полевых условиях в течение всего года. Обычно они следующие:

• Мелкие животные, такие как куры, кролики и утки.
• Сборка оборудования и аксессуаров.
• Оборудование и аксессуары для сельскохозяйственного транспорта.
• Средства для защиты от вредителей.
• Навоз и удобрения.
• Лекарства и чистящие средства для животных.
• Семена, растения и стебли.
• Еда для животных.

7. Наймите необходимый персонал

Чтобы ваш сельскохозяйственный магазин функционировал оптимально, вы должны нанять персонал, который будет обслуживать вашу публику и организовывать ваши запасы, а также того, кто поможет вам управлять помещением в административном порядке. Необходимо нанять:

• Минимум 2 ассистента для магазина, с необходимыми навыками для оптимального обслуживания клиентов.
• За кассу отвечает один человек.
• 2 сотрудника, которые заботятся о запасах и организации магазина.
• Хорошие специалисты по административной части.

8. Создайте маркетинговый план

Как создать фермерский магазин и сделать так, чтобы о нем узнали все? В настоящее время маркетинг является неотъемлемой частью успеха компании. Чтобы разработать собственный маркетинговый план, вы можете положиться на следующие стратегии:

• Реклама на радио.
• Приглашение из уст в уста.
• Участвуйте в местных мероприятиях, чтобы познакомиться с будущими клиентами.
• Персонализированное внимание, например, посещение клиентов для продвижения ваших продуктов и услуг на сельскохозяйственных ярмарках и других мероприятиях.
• Предложение службы доставки также сделает вас более заметным на рынке.
• Хороший логотип, изображение, которое идентифицирует продукт с ценностями компании и обеспечивает фирменный стиль.

9. Разрешения и законность

Прежде чем решить, какой продукт вы хотите вывести на рынок, вам необходимо узнать о списке разрешенных продуктов и в некоторых случаях знать законодательство о конкретных продуктах. Некоторые законы также требуют, чтобы у вас был ветеринар, если ваш магазин продает животных.

Если у вас есть импортные или экспортные продукты для разведения, они должны иметь особый уход, который не влияет на почву или людей, контактирующих с продуктом.

Юридические процедуры

Законодательство различается в зависимости от страны, в которой вы находитесь. Здесь мы берем в качестве ссылки правовые требования, предъявляемые Россией:

• Регистрация правовой формы. Юридические процедуры для фермерского магазина будут различаться в зависимости от его правовой формы, но наиболее распространенной формой является Общество с ограниченной ответственностью.
• Выберите незанятое название компании.
• Откройте банковский счет на имя компании для внесения уставного капитала.
• Составление устава компании.
• Процесс регистрации сельскохозяйственной деятельности.
• Запросите лицензию на деятельность и другие необходимые документы.

Источник: agromp.ru