Продажа на улице как бизнес

Методы активных продаж «уличных» торговцев

Несколько приемов и методов активных продаж, которые часто используются продажниками, не «ждущих» своих покупателей. Например, коммивояжёрами, менеджерами по прямым продажам, уличными торговцами и так далее .

Как попасть в квартиру клиента

Есть один психологический барьер — дверной проем. Если общаться с клиентом, который словно выглядывает из-за двери, то доверительного контакта создать не получится. В голове клиента будет витать мысль «в какой момент можно закрыть дверь».

И для продавцов, которые разносят свой продукт от двери к двери, важно барьер дверного проема преодолеть. Как вариант, клиент может выйти на входную площадку. Но наиболее продуктивным будет попасть в квартиру клиенту.

Для этого нужно проявить немного решительности и в какой-то степени наглости. Представившись и назвав причину визита, просим пройти в квартиру и делаем небольшой шаг вперед:

ТОП-5 БИЗНЕС ИДЕЙ НА УЛИЦЕ С ДОХОДОМ 60 ТЫССЯЧ ЕЖЕМЕСЯЧНО! Бизнес идеи! Бизнес 2021!

Меня зовут…, мы обходим жильцов вашего дома чтобы познакомить с нашими новинками. Разрешите пройти

В данном случае «разрешите пройти» не должно быть вопросом — это должно быть констатацией. При этом важно невербальное сообщение — улыбка, открытые и плавные жесты руками. Делаем небольшой шаг в направлении дверного проема решительно, но давая возможность «нас остановить», то есть не ломиться. Этого простого приема должно хватить, чтобы увеличить шансы попасть в квартиру клиенту.

Стоит ожидать большое количество отказов. Но тут важен навык.

Товар в руки

Это один из самых важных методов активных продаж. Если нет момента «товар в руки», продажа проведена отвратительно. Именно взяв в руки продукт, у потенциального покупателя возникает чувство собственности.

Если нет возможности дать товар в руки клиенту (продажа услуг), используют наглядные материалы. Например, брошюры или питч-карты.

Питч-карта — это лист формата А4 или близкий к нему, на котором кратко, красочно и наглядно расписана услуга.

В момент, когда мы забираем наглядный материал или сам товар (например, демонстрируя его с разных сторон), клиент может испытывать то, что чувствуют дети, когда у них забирают погремушку. Не важно, насколько игрушка была интересно до этого — важно чувство потери собственности, которое сильнее самого чувства необходимости иметь собственность. Например, потерять тысячу рублей или найти тысячу рублей — с точки зрения логики должно вызывать равные по интенсивности чувства. Но потеря тысячи рублей вызовет больше эмоций.

Во время презентации мы временно забираем товар или наглядный материал, показывая его с другой стороны, тем самым играем на чувстве потери собственности.

Вилка цен

Этот метод активных продаж позволяет играть на жадности — части характера любого человека. Именно жадность позволяет нам думать о себе, о своей своих собственных интересах.

ТОП 5 бизнес идей в сфере уличной торговли! С какого бизнеса начать своё дело?

Суть метода вилка цен состоит в том, что мы демонстрируем цену нашего продукта в выгодном свете на фоне более высокой цены конкурента. Или более коротко — проводим сравнение.

Но не просто сравниваем. Сначала мы говорим о более высокой цене — цене конкурента. Это создаст у клиента представление о том, какие цены существуют на подобную продукцию. После этого мы говорим о нашей, более низкой цене.

Вилка цен применима не только при презентации нашей цены. Мы можем сравнивать таким же образом и условия. Например, наличие и отсутствие платы за пользование услугой, наличие или отсутствие доставки и установки и так далее.

Выбор без выбора

Или альтернативные вопросы. Но если в классическом представлении альтернативные вопросы задаются с целью уточнения информации, выбор без выбора представляет собой психологическую ловушку.

Часто применяется при завершении сделки. Например:

Вы заполните бланк своей или моей ручкой?

Вы заполните сами или мне вам помочь?

Возьмете один экземпляр или как остальные, два-три?

Любой ответ будет означать согласие с условиями и согласие на покупку, оформление и так далее.

Выбор главного лица

Этот метод активных продаж позволит найти общий язык сразу с двумя потенциальными покупателями, а именно с семейными парами. Простая ситуация — продавец презентует свой товар в квартире клиента и работает с женщиной. Появляется мужчина. В этот момент необходимо переключиться именно на мужчину, засвидетельствовав статус хозяина дома. Такой подход способен мгновенно расположить к себе хозяина дома, что поможет закрыть сделку.

Но если мы попытаемся проигнорировать мужчину, то тот просто помешает сделки, демонстрируя свой статус хозяина дома.

Также работает этот принцип и в других ситуациях. При работая с мужчиной и женщиной, обращение к мужчине как лицу, принимающему решение, способно создать доверие. И наоборот — попытки игнорирования мужчину превратит его в главного противника вашего предложения.

Поделись в соц сетях

Узнай еще больше

Методы Розничных Продаж. АПСЕЛЛАПСЕЛЛ в розничных продажах Важным критерием эффективности розничных продаж считается средний чек. Ведь клиент уже.
Приемы и методы продаж на вещевом рынкеНаверняка каждый из нас был свидетелем работы торговцев на вещевом рынке. Это просто удивительно, ты.
Методы Продаж (4 Метода, Которые Нужно Знать Всем)Наша сегодняшняя публикация чисто техническая и будет состоять из методов продаж. Практических методов продаж, разных.
Классические методы продажНога в дверь Классические методы продаж не обойдутся без этого приема. Покупателю подчас трудно согласиться.
Возражения Это (Моменты Активных Продаж)Возражения это не отказ Нужно разделять — отказ и сомнения. Если клиент ушел — это.

← Как аргументировать высокую цену
Фраза продавца покупателю →

Источник: mybooksales.ru

Бизнес торговля на улице

Уделим внимание сезонному бизнесу, который начинается в мае, достигает наивысшей точки летом, а затем убивает. За этот сезон зарабатывают от 150 до 400 тысяч рублей чистой прибыли. Его можно использовать как альтернативный заработок в то время, когда некоторые виды бизнеса терпят летний спад.

Мороженое на улице как бизнес

Продажа на улице мороженого исключительно летняя идея для бизнеса на улице. Но за этот сезон можно заработать существенную прибыль, так как продукт востребован. Вкусное мороженое в летний зной даже более привлекательно, нежели сладкая газированная вода.

Закупка оборудование и инвентаря

Речь идет не о ларьке для мороженого, а передвижной тележке. Выгода в том, что ее можно переместить, если место неудачное. На размещение объекта торговли на улице нужно получить одобрение местной администрации.

Необходимо купить:

Морозильник-ларь для торговли мороженым;
Специальная тележка;
Зонт;
Складной стул;

Идея! Такие ларьки с тележками предлагают производители мороженого. Вы продаете их продукт, а они вам предоставляют оборудование.

Также можно приобрести морозильники для торговли в б/у состоянии — это существенная экономия.

Инвестиции на одну торговую точку:

Оформление ИП, одобрение СЭС и администрации — 7 тыс. рублей;
Закупка оборудования (б/у) — 30 тыс. рублей;
Закупка товара — 10 тыс. рублей;

Итого: 47 тыс. рублей

Товары нужно закупать у нескольких поставщиков или выбрать одного с большим выбором видов. Это важно, иначе любитель щербета (плодово-ягодного десерта) уйдет в другое место и больше не посетит вашу точку.

Прибыль от продажи мороженого

За жаркие дни можно продать от 200 пачек мороженого, наценка на него в среднем 150% и выше. Средняя стоимость закупки одной штуки 10 рублей, продажи — 30 рублей. Минимальный доход за один день составит 6 тыс. рублей, за месяц — 180 тыс. рублей.

Подсчет ежемесячной прибыли:

Доход — 180 тыс. рублей;
Себестоимость товара — 60 тыс. рублей;
Заработная плата 2-м продавцам — 15 тыс. рублей;
Расход на электричество — 5 тыс. рублей.
Прибыль до налогообложения — 100 тыс. рублей
Налоги — 15 тыс. рублей;
Чистая прибыль — 85 тыс. рублей.

С одной торговой точки за месяц можно получить 85 тыс. рублей, с двух — 170 тыс. рублей. Инвестиции окупятся за один месяц, что очень хороший показатель.

Продажа кваса на улице

Квас хорошая безалкогольная альтернатива пиву, продажи которого в летнее время возрастают многократно. Теперь это не бочки, не выдерживающие никакой критики с точки зрения санитарии. Квас продается в специальных термокегах, способных сохранять вкусовые качества освежающего напитка.

Чтобы заработать за сезон хорошую сумму, нужно оборудовать несколько точек по торговле квасом.

Оборудование для кваса

Обустройство торговой точки не требует больших инвестиций. Минимальный набор для мобильной точки кваса на разлив:

Установка с охладителем и кранами для разлива 2-х сортов кваса;
2-3 кеги;
Стул для продавца;
Зонт или тент;
Красивая униформа для продавца;
Пластиковые стаканчики 0,2 и 0,5, баклажки 1 л, 1,5 л;
Салфетки, корзина и мешки для мусора и прочее.

Наибольшая затрата — это охладитель с кранами на 2 сорта, который обойдется в 40 тыс. рублей.

Инвестиции на 1 точку по квасу:

Оформление ИП, разрешения от СЭС и других инстанций — 7 тыс. рублей;
Оборудование и инвентарь — 60 тыс. рублей;
Закупка кваса, стаканчиков — 3 тыс. рублей.

Итого затраты составят 70 тыс. рублей

В торговле квасом есть один существенный нюанс — это прямая зависимость от погоды. В жару торговля отменная, но пасмурная погода снижает прибыль в два раза. Это нужно учесть при планировании закупок. Чтобы доставлять кеги до точки нужна машина, но можно договориться с поставщиком о доставке.

Прибыль от продажи кваса

Литр кваса на разлив стоит около 50 рублей (с учетом тары), отпускная цена завода составляет 23 рубля, цена тары 1 рубль. В среднем за день можно продать около 55 литров, что составит 2,7 тыс. рублей, а в месяц — 82,5 тыс. рублей.

Подсчет прибыли с одной точки:

Доход от продажи пива — 82,5 тыс. рублей;
Себестоимость пива с тарой — 39,6 тыс. рублей;
Затраты на оплату труда (2 продавца) — 12 тыс. рублей;
Затраты на электричество — 4 тыс. рублей;
Прибыль до налогообложения — 26,9 тыс. рублей;
Налоги — 4 тыс. рублей;
Чистая прибыль 22,9 тыс. рублей

Очевидно, что для окупаемости необходимо обустроить минимум 4 точки, использовать по возможности б/у оборудование. Окупаемость с использованием оборудования составит 1,5 месяца, а прибыль за сезон (4 точки) от 400 тыс. рублей.

Аттракционы на улице

Открыть свой бизнес по аттракционам на улице очень просто. Нужно только закупить надувные горки, лабиринт, электромобили и прочие аттракционы. Если вы исследуете районы своего города, то обнаружите множество перспективных мест, где еще нет подобных услуг.

Закупка аттракционов

Главное, на что нужно обратить внимание — это качество аттракционов, иначе они не прослужат вам и сезона. Узнавайте их вес, надежные батуты, например, весят от 650 грамм на м2. Качественные аттракционы можно перепродать, а дешевые китайские только выкинуть.

Набор для мини-парка:

Надувная горка-батут;
Нагнетатель воздуха;
Батут с ограждающей сеткой;
3 электромобиля.

Набор новых аттракционов обойдется не менее 200 тыс. рублей, б/у — 100 тыс. рублей.

Организационные вопросы

Безусловно, чтобы разместиться и начать зарабатывать деньги в парке или детской площадке нужно договориться с администрацией парка. Аренда земли стоит денег — около 500 тыс. рублей за м2. Арендодатель предоставляет электричество, поскольку работать на бензиновых генераторах невыгодно.

Важно! Нельзя пренебрегать техникой безопасности — надувные «прыгалки» нужно оборудовать якорями из бетона. В противном случае он может улететь, а если там был человек, то у вас будут крупные проблемы.

Аттракционы обязаны иметь техпаспорт и сертификаты, а для организации парка аттракционов нужно разрешение Роспотребнадзора и Гостехнадзора.

Прибыль от аттракционов

15 минут на надувной горке и батуте стоит около 50 рублей, а 5 минут электромобиля — 60 рублей. В прибыльном месте можно собрать около 6 тыс. рублей в день, в месяц — 180 тыс. рублей.

Доход от аттракционов — 180 тыс. рублей в месяц;
Аренда — 20 тыс. рублей;
Заработная плата 4-х человек — 30 тыс. рублей;
Расходы на электричество — 2 тыс. рублей;
Прибыль до налогообложения — 128 тыс. рублей;
Налог — 19 тыс. рублей;
Чистая прибыль — 109 тыс. рублей.

Вложения окупаются за 1 месяц, прибыль за сезон составит более 300 тыс. рублей.

Продажа лимонада на улице

Такая идея в реализации во многом похожа на продажу кваса на разлив. Вы можете производить свой лимонад или покупать у поставщиков. Если вы хотите привлечь внимание людей, то лучше производить и продавать здоровый продукт — натуральный лимонад.

Идея! Отличный вариант продавать в одной точке живой квас и лимонад.

Оборудование

Торговая точка по торговле лимонадом оборудуется так же, как и точка для кваса:

Стойка с холодильником и кранами для разлива;
2-3 кеги;
Зонт;
Стул;
Одноразовая тара для разлива.

Инвестиции на оборудование торговой точки составят около 60 тыс. рублей.

Натуральный лимонад

Сам продукт, который вы будете продавать, не так сложен в приготовлении. Нужен лимонный сок 1/3 литра, 1,5 литра дистиллированной воды и 50 грамм сахара. После растворения сахара его еще разбавляют водой. Альтернативный вариант — мохито, так полюбившиеся россиянам.

Для производства собственного лимонада понадобится дополнительное оборудование — это сироповарочный котел, а также помещение. В организационном плане намного проще торговать покупным лимонадом.

Прибыль от продажи лимонада

Точку по торговле лимонадом стоит размещать вблизи времяпрепровождения ее потенциальных клиентов — детей. Это парки отдыха, школы, а также в оживленных местах с большим потоком людей. Прибыль с одной торговой точки составит около 25 тыс. рублей в месяц.

Идея бизнеса — фотографировать людей на улице

Суть такой бизнес-идеи состоит в том, чтобы гуляя по городу, делать фото людей. Ваши клиенты: влюбленные пары, семьи с детьми, люди с животными, веселые компании, которые не прочь получить профессиональное фото. Вы даете им свои визитки с контактами, где они с вами свяжутся и если фото понравятся, то они их купят. Также можно иметь свой оригинальный инвентарь для создания образов, например, усы, котелок и трость Чарли Чаплина или любой другой вариант.

Организация фото на улице

Идей для реализации множество: вы можете брать электронный адрес людей и высылать образцы с предложением выкупить фото. Деньги можно принимать на банковский счет или электронные счета.

Плюсы бизнеса: не нужно арендовать помещение, закупать инвентарь для подсветок и делать ремонт студии.

Инвестиции

Чтобы делать хорошие снимки понадобиться профессиональный фотоаппарат, стоимость которого от 15 тыс. рублей и более. Но если вы рассматриваете такую идею, то фотоаппарат у вас, скорее всего, уже имеется. Также вам нужна яркая экипировка, чтобы люди видели, кто вы и охотно шли на контакт. Дополнительные затраты — это печать визиток. Общие затраты составят около 30 тыс. рублей.

Прибыль от фото

Стоимость одного фото около 60 рублей, но все зависит от вашей предприимчивости и таланта. Обладая навыками фотошопа и искусством фотографии, можно зарабатывать и 80-100 рублей за одно фото. Если сделать 30 снимков в день с последующей продажей, то получим минимум 1800 рублей в день, а в месяц — 54 тыс. рублей. За вычетом затрат, прибыль составит около 35 тыс. рублей в месяц, а это неплохой старт для вольного фотографа.

Разрешение на торговлю на улице: где и как получить, необходимые документы. Уличная торговля

Проходя по улицам, мы периодически натыкаемся на большие и маленькие лотки, которые предлагают своим покупателям фрукты и овощи, различные мелочи, мороженое и цветы, газеты и журналы. Наверняка каждый из вас видел небольшие хаотичные рынки, на которых можно купить свежие ягоды и зелень. Продают их дачники, что гарантирует натуральность этих продуктов. Но мало кто знает, что требуется сначала взять разрешение на торговлю на улице. Что это такое и каким образом его получить, мы сегодня и поговорим.

Зачем власти контролируют уличную торговлю

На самом деле у уполномоченных органов достаточно причин недолюбливать стихийные рынки. Это связано с частыми нарушениями санитарно-эпидемиологических норм. Большие скопления лотков сложно контролировать, такие рынки могут достигать довольно крупных размеров, а значит, повышается риск возникновения пожаров и аварий на дорогах.

Не только городская администрация, но и предприниматели, которые действуют в соответствии с законом, тоже негативно относятся к подобным продавцам, устанавливающим палатки прямо под окнами их заведений. Это снижает приток посетителей, а в итоге сказывается на прибыли и казне за счет уменьшения поступающих налогов.

Кто уполномочен совершать надзор

Есть специальные органы, которые могут проверять уличные лотки на предмет соответствия их деятельности закону. Эти мероприятия бывают плановыми или стихийно организованными, поэтому предугадать дату очень сложно. Главные проверяющие органы — это:

СЭС (Роспотребнадзор).
Местная администрация.
Налоговая служба.
Полиция.

У каждого из них — свои претензии к предпринимателю. СЭС и полиция отмечают нарушения правил ведения торговли, а налоговая служба покарает в том случае, если обнаружит отсутствие регистрации и уклонение от уплаты налогов.

Кому требуется подобный документ

В первую очередь мы вспоминаем про дачников с редиской и клубникой, а также бабушек, которые сидят с газетами и журналами. Но это не единственная аудитория. Разрешение на торговлю на улице потребуется также тем, кто формально находится в помещении. Это небольшие быстровозводимые ларьки, которые устанавливают без фундамента. По закону это тоже уличные лотки.

Кроме этого, аналогичный документ потребуется заведению общепита, если его хозяин захочет установить рядом летние столики. Как видите, аудитория довольно обширная, поэтому тема актуальна для многих.

Бизнес-план

Не забывайте о том, что частное лицо не сможет получить соответствующих документов. Поэтому когда вы видите дачников, которые торгуют продукцией со своего огорода, то можете быть уверены, что делают они это без какого-либо контроля. Получить разрешение на торговлю на улице может только официально зарегистрированный предприниматель. Есть еще один нюанс: городская администрация сама определяет места для торговли. Если облюбованная вами остановка не проходит по планам, то документы получить невозможно, а работа без них чревата штрафами.

Порядок размещения объектов торговли

Раз мы заговорили про распределение мест для осуществления коммерческой деятельности, то давайте остановимся на этом вопросе подробней. Разрешение на торговлю на улице проще всего получить, если вы настроены на территорию муниципальных рынков. В этом случае нужно просто обратиться в местную администрацию для получения соответствующего документа. Приобретя его, можно сразу устанавливать лоток и осуществлять коммерческую деятельность. Единственное, что от вас потребуется, это регулярно платить администрации «за место».

Но есть и другие варианты. Логично предположить, что уличная торговля на территории рынка проходит в условиях жесткой конкуренции. В более выгодной позиции будут коммерсанты, уже имеющие в собственности землю, целевое назначение которой позволяет использование ее для торговли.

Если своего участка нет, то можно обратиться к владельцу выбранного. Это может быть администрация или частный собственник. Вам будет необходимо обсудить условия и заключить договор аренды места для размещения палатки или лотка.

Выбираем продукцию

Уличная торговля – это определенная группа риска, так как условия не предполагают полных соблюдений санитарных норм и правил. Это значит, что если вы захотите торговать продуктами питания, то городская администрация обязательно организует проверку и закроет ваше предприятие при обнаружении нарушений. Есть одна оговорка. Дачников, торгующих по утрам зеленью, обычно не трогают.

Хотя если их собирается много вместе, полиция может на один день и разогнать, но без применения штрафных санкций. Другое дело – это крытый лоток посреди города, который реализует пирожные, выпечку или что-нибудь аналогичное.

Ответственность за нарушение закона

Если предприниматель считает, что может взять любой товар, расположиться в удобном месте и вести коммерческую деятельность в свое удовольствие, то скоро его ждет большое разочарование. Если продавец не зарегистрирован как юридическое лицо или ИП, то он рискует получить штраф в размере 2 тыс. рублей. Гораздо суровей будет наказание, если реализуемый товар ненадлежащего качества.

Для физического лица — 2 тыс. р.
Для должностных лиц — 10 тыс. р.
Для незарегистрированных предпринимателей — 20 тыс. р.
Для юридических лиц – 30 тыс. р.

Торговля в неположенном месте облагается штрафом в сумме 1.5 тыс. р. в первый раз. Если нарушение будет повторным, либо предприниматель захочет развернуть павильоны для торговли без разрешения, то наказание может быть более суровым.

Без проблем с законом

Чтобы спать спокойно и не иметь неприятностей в будущем, нужно знать определенные правила. Торговля на улице без разрешения может какое-то время приносить доход, но если дойдет дело до серьезной проверки, то можно потерять намного больше. Итак, в первую очередь нужно зарегистрироваться в местной налоговой службе в качестве ИП или ООО. Именно сейчас придется выбрать режим для работы . Для стартового, небольшого бизнеса лучше всего подойдут упрощенная система и единый налог. Подробней про них вам могут рассказать непосредственно в уполномоченных органах, сегодня мы не будет останавливаться на этих тонкостях.

Использование труда наемных работников

Второй момент, с которым нужно определиться, – будете ли вы сами непосредственно заниматься торговлей или для этого наймете продавцов. Второй вариант требует регистрации в Пенсионном фонде и Фонде социального страхования. Когда с этими документами вопрос решен, можно идти дальше. Так как получить разрешение совсем несложно, лучше пройти всю процедуру до конца. В этом случае будет меньше проблем в дальнейшем.

Итак, следующий шаг — отправляемся в администрацию местного самоуправления. По-другому его называют отделом торговли. Вместе с заявлением установленного образца необходимо предоставить полный пакет документов. Как правило, потребуются:

План или карта расположения торговой точки.
Копия свидетельства о регистрации в форме ООО или ИП.
Документ о принятии на учет в налоговой службе.
Копия документа, удостоверяющего личность.
Справка об отсутствии неуплаченных налогов.

Принятие решения будет зависеть от выбранного места. В городе есть определенные зоны, где павильоны для торговли не размещаются, и с этим придется считаться. В течение 10 дней комиссия рассматривает предоставленный пакет документов, после чего выносит свой вердикт. Разрешение выдается на определенный срок, а в случае отказа у вас есть возможность предоставить пакет на проверку еще раз.

Приступаем к работе

Итак, все документы собраны, остается оборудовать место и приступать к работе. Теперь еще раз возвращаемся к тому, чем вы будете торговать. Помните, что СЭС тоже частенько устраивает рейды по городу и отыскивает нарушителей. Поэтому, если вы планируете реализовывать через уличный прилавок продукты питания, то потребуется санитарная книжка и обязательное соблюдение всех норм.

Если среди реализуемой продукции есть мясо или рыба, то будьте готовы к тому, что от вас потребуют еще и ветеринарный сертификат, подтверждающий качество продукции. Вообще, торговля продуктами – это одна из самых сложных областей. В ней нужно детально разобраться, чтобы не заработать большие штрафы.

Сколько стоит патент

Не дороже вашего спокойствия и безопасности. На самом деле сложно сказать заранее, сколько придется отдать за оформление документов. Все будет зависеть от политики городских властей, масштабов вашего бизнеса и выбранной системы налогообложения. В определенных зонах, специально выделенных для подобной деятельности, может быть бесплатной даже аренда участка. Главное – это соблюдение санитарных норм.

Регистрация в налоговых органах — тоже не слишком дорогостоящая процедура. Вам потребуется сделать копии документов, приложить заявление и оплатить пошлину, которая не превышает 400 рублей. Если решите воспользоваться услугами специальных организаций, которые самостоятельно готовят для вас весь пакет документов по открытию и ведению бизнеса, то тут расценки могут быть разными.

Проще всего будет сначала обзвонить некоторые из них и выяснить, сколько стоит патент. Тогда на руках будут уже конкретные цифры. А может, удобней вести бизнес по УС? Об этом лучше спросить у бухгалтера.

Основные требования Роспотребнадзора

Если вы планируете торговать цветами, очками или сувенирами, то можете смело пропускать этот пункт. Однако чаще всего предпринимателям приходит в голову заработать на том, что люди хотят есть и пить. Это действительно прибыльное дело, но нужно внимательно отнестись к оборудованию рабочего места, чтобы не было замечаний со стороны проверяющих органов. Конечно, у каждого продавца должна быть санитарная книжка. Это даже не подлежит обсуждению.

Реализация скоропортящихся продуктов без холодильного оборудования недопустима. Поэтому торговля рыбой и мясом, молоком и другими аналогичными продуктами на улице в летний зной просто запрещена.
Не допускается хранение оборотной тары на месте работы и прилегающей территории. Ее нужно регулярно вывозить.
Стол для торговли должен поддерживаться в идеальной чистоте. Сам предприниматель или продавец обязан приходить на рабочее место в опрятной спецодежде, носить головной убор и иметь нагрудный фирменный знак.
В палатках и автолавках допустимо торговать комбинированным ассортиментом товаров, но только если площадь позволяет размещать каждую группу на отдельной полке. Кроме того, если продажа осуществляется одним продавцом, то все продукты, включая хлеб, обязаны быть в заводской упаковке.
Горячие готовые изделия (пирожки, беляши, котлеты) должны отпускаться из изотермических емкостей.
Температура на рабочем месте в летний период не может быть выше +26, а зимой ниже -18 градусов.

Вместо заключения

Ведение собственного бизнеса – это заманчивая идея, которая преследует сегодня множество людей. Если вы решили попробовать и начать с уличной торговли, то вначале познакомьтесь с материалом, изложенным в нашей статье. Это позволит избежать ошибок на старте и заложить прочный фундамент своего будущего. Многие торговые сети-гиганты начинали именно с уличных лотков, постепенно вырастая по мере набора постоянных клиентов и спроса на предлагаемую продукцию.

Источник: fb.ru