Производство кроликов как бизнес

Рассказывают специалисты компании Eurabbitech: Петр Чайрев, директор по маркетингу и продажам и Диана Каримова, инженер по комплектации оборудования.

Простой-сложный бизнес

Разведение кроликов – это не сложно, когда есть технология и соответствующее оборудование. Самое главное, обеспечить высокий уровень санитарной безопасности, который очень сильно зависит от влияния человеческого фактора. Поэтому, выбирая тот или иной вариант организации фермы, важно знать, как будет обеспечена санитарная безопасность кроликов.

В Европе, например, за последние 15 лет практически полностью отказались от старой, традиционной технологии «пусто-занято» по клеточным рядам в пользу «пусто-занято» по отдельным помещениям. Этот позволило в разы повысить санитарную безопасность и эффективность работы ферм за счет снижения уровня смертности.

Разведение кроликов как бизнес. Как начать бизнес на кроликах

По нашей оценке средний срок окупаемости промышленной фермы поголовьем 2000 – 7000 голов составляет примерно 4 года при условии, что она строится с нуля. При использовании существующих зданий, например, коровников срок окупаемости снижается примерно до 3-х лет.

Не упустить из виду мелочи

Есть много факторов, серьезно влияющих на успех будущей фермы. Это и надежность системы климат контроля, и наличие сбыта, и эффективное мясное поголовье, и система обновления стада, и кадры, конечно.

В качестве примера такого аспекта, о котором не каждый задумывается, можно привести систему навозоудаления. Традиционно в промышленном животноводстве применяют так называемую, скребковую систему, когда специальные скребки регулярно раз в день или даже несколько раз в день сгребают навоз и выносят его за пределы помещения с животными. Главным недостатком такой системы можно назвать возможность замерзания системы выгрузки навоза на улицу.

Альтернативным вариантом является ленточная система, основанная на том, что навоз скапливается на ленте в течение всего периода жизни кроликов на откорме (77 или 84 дней). В момент, когда все кролики из данного помещения отправляются на убой, ленту вытягивают из здания, и весь навоз сразу выгружается на транспортное средство. Лента соткана из полимерных нитей и пропускает жидкую фракцию, которая далее уходит из помещения по специальному каналу. Это обеспечивает практически полное удаление аммиака из атмосферы крольчатника.

Твердая фракция остается в канале навозоудаления, заодно снижая потери тепла через полы фермы. В такой системе в принципе нечему замерзать и она обеспечивает нормальную работу фермы при любой погоде.

О ЧЁМ МОЛЧАТ УСПЕШНЫЕ И БОГАТЫЕ КРОЛИКОВОДЫ Кролики содержание и разведение

Грамотное кормление

Рацион питания для кроликов должен быть сбалансирован и удовлетворять потребность животного в питательных веществах в соответствии с его физиологическим состоянием. При крупном или среднем производстве лучше всего использовать полнорационный гранулированный корм. Отпадает необходимость в заготовке и хранении корма (сена, корне- и клубнеплодов, зеленых кормов и т. п.), а также существенно снижается объем ручного труда.

На крупных фермах по разведению кроликов предусматривается автоматическая система кормления гранулированным комбикормом, в котором все необходимые питательные вещества подобраны под конкретную половозрастную группу.

На современных сельскохозяйственных кролиководческих фермах применяется как минимум три типа рациона для трех основных периодов:

Рацион предназначен для удовлетворения пищевых потребностей лактирующих и сукрольных самок. Корм для этого периода жизни должен отличаться высокой энергетической и пищевой ценностью за счет повышенного содержания белков. Обычно применяется во второй половине беременности и первые 20 дней лактации.

Рацион для крольчат во время их отлучки и в первый период роста. Главной целью в этот период является предотвращение возникновения расстройств пищеварения, сокращение случаев смертности и заболеваемости. Этот рацион содержит мало крахмала и большое количество пищевых волокон.

Это рацион для кроликов во втором периоде роста и во время откорма. Характеризуется высокой энергетической концентрацией, которая обеспечивается за счет крахмала и умеренного содержания белка. Рацион призван стимулировать ежедневный рост, хорошо усваиваться и делать тушку кролика более упитанной.

При содержании кроликов в уличных условиях корм должен быть более питательным, так как кролику необходимо больше энергии для поддержания температуры тела.

Как правильно выбрать породу

Так как мы говорим о мясном кролиководстве, прежде всего, конечно, важны такие показатели как качество мяса, скорость набора веса и конверсия комбикорма. Коэффициент конверсии комбикорма, определяет сколько комбикорма съедает кролик для того чтобы набрать один килограмм веса. Например, поголовье гибридной породы кроликов Hy-Plus отличается высокой скоростью набора веса, до 3,2 кг за 12 недель и одновременно сравнительно низким значением конверсии корма, 3,6-3,8 кг/кг. Надо отметить, что диетологи в один голос рекомендуют употреблять мясо именно молодых кроликов, возрастом не более трех месяцев, так как такое мясо нежнее и содержит меньше жира.

Выбирая гибридную породу, а именно на гибридах построено промышленное кролиководство в Европе, стоит обратить внимание на производительность маточного поголовья. То есть на то, сколько крольчат рождается в окроле, и скольких крольчиха может вскормить. Например, кроликоматки Hy-Plus анатомически имеют по 10 сосков, что позволяет им вскармливать большее количество крольчат.

Сейчас в России нет крупных отечественных селекционных центров и поэтому при выборе породы лучше ориентироваться на качество технической поддержки зарубежного селекционного центра. Конечно удобнее, когда иностранные селекционеры имеют официального Российского дистрибьютора, который обеспечивает обучение вашего персонала на ферме в России и предоставляет качественную техническую поддержку, используя богатый европейский опыт. Важно учитывать технологические нюансы, которые возникают при адаптации европейской технологии в регионах России, например, подбор отечественных аналогов медикаментов и кормов, корректировка планов раздачи корма.

Защита от инфекции

Для предотвращения таких заболеваний кроликов как миксоматоз, вирусная геморрагическая болезнь, колибактериоз, стрептококкоз, стафилококкоз, сальмонеллез необходимо придерживаться строгих правил санитарной безопасности:

Территория фермы должна быть огорожена по всему периметру изгородью, препятствующей бесконтрольному проходу людей и животных. Вход людей на территорию хозяйства должен быть ограничен. Посторонние лица на территорию ферм допускаться не должны. Очень важно оборудовать дезбарьер для дезинфекции транспорта при въезде на территорию предприятия. Въезд на территорию фермы постороннего транспорта должен быть запрещен.

Обслуживающий персонал обязательно должен проходить в рабочие помещения через санпропускник, оборудованный душевыми кабинами. Обязательна смена повседневной одежды и обуви на специальную, рабочую. К работе с кроликами не должны допускаться лица, имеющие кроликов в личных хозяйствах, имеющие повышенную температуру или другие клинические признаки, возникающие при заразных заболеваниях. Ветеринарные и иные специалисты фермы не должны обслуживать животных сторонних организаций или находящихся в личном пользовании граждан. Входы в отдельные производственные помещения необходимо оборудовать дезинфекционными ковриками, обильно пропитанными специальным раствором.

Корма должны завозиться с территорий благополучных по заразным заболеваниям животных. Каждая партия кормов должна сопровождаться соответствующей сопроводительной документацией.
Ввод нового поголовья в стадо должен происходить под контролем госветслужбы, и из специализированных хозяйств, свободных от заразных болезней кроликов. Также при завозе нового поголовья необходимо проводить карантинные мероприятия (не менее 30 дней).

Для сбора и временного хранения трупов, последов, конфискатов и других животных отходов необходимо использовать непроницаемые емкости с плотно закрывающимися крышками, обеспечивающие возможность механизированной погрузки и транспортировки их к месту утилизации отходов.

На ферме должен поддерживаться общий ветеринарно-санитарный порядок. Перед размещением очередной партии животных в помещении должна проводиться в установленном порядке полная дезинфекция помещений с последующим санитарным разрывом. Другими словами, должен соблюдаться принцип «пусто — занято».

Важна регулярная мойка и дезинфекция всего производственного помещения. Продолжительность профилактического перерыва между технологическими циклами производства должна быть не менее 3 суток. Должны осуществляться регулярные мероприятия по дезинсекции и дератизации животноводческих помещений и прилегающей территории.

В статье использованы фотографии компании «Eurabbitech Европейские технологии интенсивного кролиководства»

Общую информацию о разведении кроликов можно прочитать здесь

Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Дзен.новости | Группа Вконтакте.

Источник: www.agroxxi.ru

Как сделать прибыльный бизнес на кроличьем мясе

Бизнес на кроличьем мясе – хорошее решение в условиях кризиса в России. Вести натуральное хозяйство становится только выгоднее с каждым днем. Кроличья ферма – это целый комплекс сооружений и различных систем. Чтобы получать прибыль, нужно знать о многих нюансах и уметь составлять бизнес-планы по кролиководству. В этой статье разберемся в этих нюансах и поговорим о составлении плана…

Готовый, профессиональный, хорошо просчитанный бизнес-план кролиководства, с актуальными аналитическими и финансовыми показателями можно скачать здесь и скорректировать его под себя.

Ситуация на рынке

В 90-х годах из-за дефолта и распада натурального хозяйства, свойственного СССР, кроличьи фермы перестали существовать. Несмотря на то, что в Россию поставляется импортный продукт, спрос на мясо не уменьшается и остается неудовлетворенным. Кролиководство как бизнес – отличный вариант стартапа для начинающего предпринимателя. Если вести бизнес грамотно, то можно выйти на стабильный доход более 100 тысяч рублей.

Плюсы и минусы бизнеса

• Крайне быстрая окупаемость.
• Относительно небольшие вложения.
• Продать можно не только мясо, но и шкуры.

• Кролики требуют постоянного ухода.
• Животные подвержены постоянным стрессам, инфекциям.

Нужно уделять особое внимание содержанию кроликов, чтобы снизить риски их смерти.

Ценность кроличьего мяса

Мясо положительно воздействует на организм человека: помогает восстановиться после операций, улучшает тонус кожи и общее самочувствие. Так как продукт диетический, то его можно и нужно употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Кроличье мясо положительно воздействует на кровь, в частности на гемоглобин. Оно обогащено белками, которые помогают людям, занимающимся спортом или фитнесом. Продукт ускоряет процесс похудения и насыщает организм. В составе мяса 19 наименований различных аминокислот. Употреблять в пищу можно как детям, так и пожилым людям.

Мясо кролика быстро усваивается и является профилактическим средством от атеросклероза.

Стоимость одного килограмма диетического продукта составляет примерно 500 рублей за тушку и 800 рублей за филе. Парная крольчатина в среднем стоит 630 рублей. 490-540 рублей; филе – 780-880 рублей за килограмм; парная крольчатина – 600 рублей за килограмм. Увеличить цену на 20% можно, если быстро реализовать охлажденное мясо.

Что открыть: ИП или ЛПХ

Промышленная кроликоферма требует регистрации. ИП – это индивидуальный предприниматель, которому выдается разрешение на коммерческую деятельность.

Преимущества ИП

Данная форма имеет следующие достоинства:

• регистрация и приостановка деятельности осуществляется легко;
• нет обязательного ведения бухгалтерского учета;
• нет необходимости иметь юридический адрес;
• минимальная стоимость документов;
• возможность выбора системы налогообложения.

• в случае краха бизнеса предприниматель расплачивается имуществом;
• постоянные страховые взносы;
• сложности в привлечении финансирования;
• бизнес нельзя продать.

Зарегистрировать ИП можно по месту жительства физического лица.

ЛПХ

Данная аббревиатура расшифровывается как «личное подсобное хозяйство». Деятельность не является предпринимательской, ей может заниматься любой желающий при наличии участка. Не нужно регистрироваться в государственных органах, отдавать налоги.

Форма ЛПХ не предназначена для получения прибыли. Разводить кроликов можно только для личных потребностей. После получения прав на регистрацию земли любой собственник имеет право заниматься своим хозяйством.

ЛПХ имеет много минусов. Из-за него невозможно иметь большой производственный участок, получать бизнес-кредит в банке. Ограничивается круг лиц для сбыта, продавать можно будет только напрямую. Например, через доски объявлений поштучно. Если нужно открыть хороший бизнес, то правильнее будет зарегистрировать форму ИП.

Лучшие породы кроликов для разведения

Готовый, профессиональный, хорошо просчитанный бизнес-план кролиководства, с актуальными аналитическими и финансовыми показателями можно скачать здесь и скорректировать его под себя.

Важно заранее определиться с породой кролика, чтобы построить пути сбыта и определить объемы производства. Пригодный тип кроликов для разведения – мясные. Они достигают размеров выше среднего и быстро растут. Самки мясных кроликов отличаются плодовитостью. Помимо этого, они рано достигают половой зрелости и рожают раньше, чем меховые или декоративные.

• Фландр. Большая порода. Взрослые животные нередко достигают 12 килограммов веса, а малыши весят около двух килограммов. За один раз самка приносит до 12 крольчат.
• Калифорнийский. Данная порода ценится благодаря целебной прослойке жира. Половое созревание наступает в 5 месяцев, за один окрол самка рожает 7-8 крольчат. Убойный выход мяса составляет 55%.
• Серый великан. Взрослые кролики весят 7 килограммов. Данная порода более устойчива к инфекциям и болезням. Убойный выход мяса – 57%.

Средний вес бройлерных кроликов составляет 6-7 килограммов. Каждый день они набирают до 50 грамм.

Какие расходы понесет предприниматель

На непредвиденные расходы нужно отложить еще 100 тысяч рублей.

Комплекс сооружений

Площадка для кроликовой фермы должна быть забетонирована или засыпана гравием. Помимо сооружений нужно сделать систему отвода воды. Комплекс необходимых ферме построек можно разделить на 3 категории.

Шеды

Шеды – это несколько рядов клеток, которые располагаются под одной крышей. Чтобы было легко обслуживать каждую из них, два яруса будет достаточно. Некоторые бизнесмены устраивают трехэтажные шеды, чтобы обеспечить компактность. Между рядами находится проход для кроликовода. Шеды нужно обустроить автоматическими поилками и местом, где будет располагаться еда для животных.

Под каждой клеткой нужно устроить поддон, в который собирать отходы жизнедеятельности. Нижний ярус шедов должен быть выше 60 сантиметров над землей.

Размеры и количество клеток

Чтобы правильно построить клетку, нужно знать размеры кролика, который будет там жить. Площадь клетки составляет около 0.5 квадратного метра. Высота стенок должна быть не менее 35 сантиметров. Если садить кроликов по несколько в одну клетку, то нужно учитывать, что каждому из них понадобится примерно 0.2 квадратных метра пространства. На дне клетки не должно быть металлической сетки, чтобы не поранить животное.

Для беременных или родивших самок действуют другие требования. В клетке должно быть два отделения. Первое предназначается для жизни крольчихи, а второе – для выведения потомства. Молодым животным хватает 0.36 квадратных метра площади.

Как правильно оборудовать шеды

При строительстве шеда следуют определенным правилам:

• Нужно сделать комфортный навес, чтобы кролики получали достаточное количество солнечного света.
• Обеспечить вентиляцию, чтобы удалять углекислый газ.
• Не должно быть сквозных отверстий.
• Размеры помещения должны позволять дотянуться до любого угла рукой.
• Чтобы кролики не попали в сам шед, нужно бетонировать пол клетки.
• В каждой из клеток должны быть поилки для каждого кролика, настилки, пространство для кормежки.

В зимний период шеды снаряжаются дополнительными подручными материалами или обогревателями воздуха.

Кормовой цех и склады

Необходимо обеспечить условия, чтобы в помещении не было сквозняков, плесени. Склады нужно изолировать от воды, утеплить. Запасы в кормовом цехе должны постоянно пополняться на 2 месяца вперед. В кормовом цехе можно автоматизировать производство комбикорма. Это сократит затраты на закупку у поставщиков.

Важно оборудовать отдельный уголок или комнату, где будет храниться весь необходимый инвентарь для решения всевозможных проблем по уходу за животными. Там должны храниться запасные клетки, корм, лопаты и т.д.

Бойня фризеры и навозосборник

Убивать и разделывать кроликов нужно в специально оборудованном месте – бойне. Она должна быть оборудована кровостоком и печью. В ней будут уничтожаться ненужные останки: головы, испорченные шкуры, лапки. Чтобы обеспечить бесперебойный процесс производства, рядом с бойней нужно оборудовать холодильники. После забоя тушки помещаются в морозильную камеру.

Сборник навоза представляет собой яму глубиной 3 метра. Ее нужно рыть вдали от всех остальных помещений. В яму скидывают отходы жизнедеятельности животных. Навозосборник нужно оборудовать навесом, чтобы влага не попадала внутрь.

Как разводить и кормить кроликов

В среднем крольчихи способны спариваться 4 раза в год. За один раз самки рожают до 10 крольчат. Подсосный период занимает не менее 60 дней.

Из поголовья выделяются маточные крольчихи и племенные самцы. Их размещают в отдельные клетки на среднем ярусе шеда. Если в среднем в нем будет около 10 самок, то за год они принесут около 220 маленьких крольчат. 3 таких шеда принесут более 600 детенышей за год

Процесс размножения будет проходить быстрее, если правильно кормить кроликов. Еда должна быть разнообразной, чтобы кролики для бизнеса быстрее росли. В качестве пищи им нужно давать комбикорма, высушенное сено, концентраты. Помимо этого, надо добавлять витаминно-минеральные комплексы и свежую траву. Кролики любят питаться сорняками, также они не откажутся от ботвы сельдерея, моркови, редиса, репы.

Корм

Сочный корм. Этим словосочетанием обозначаются продукты, которые наполовину состоят из воды. Чаще всего – это овощи, в частности картофель. Он богат крахмалом и легко усваивается в организме кролика. Кормить животных рекомендуется отварными овощами, давать сырые овощи можно в виде очисток.

Неотваренным картофелем нельзя кормить беременных самок.

Морковь. В ее составе много каротина, который будет полезен крольчатам любого возраста и положения: взрослым, беременным, детенышам. Молодняку возрастом до одного месяца можно скармливать только измельченную морковь в количестве 30 грамм. Постепенно вес можно увеличивать до 90-100 граммов. Беременная крольчиха способна съесть до 500 грамм за день.

Тыква. В ней так же много каротина, как в моркови. Тыкву можно хранить круглый год с осени по весну, овощ не испортится за это время. Кормить ей кроликов нужно небольшими порезанными кусочками.

Сухая растительность. В ней содержится много полезных веществ. Когда кролики его грубый корм, у них повышается температура тела. Это позволяет поддерживать правильный теплообмен в теле. Грубый корм затачивает резцы.

Бобовое сено. Оно отличается от зернового тем, что в несколько раз больше содержит белков. Траву нужно высушить в тени еще до процесса цветения или до его начала. Скошенное сено должно иметь здоровый зеленый цвет и приятный аромат. Чтобы корм не потерял своих питательных свойств, его не стоит хранить под прямыми солнечными лучами и в условиях повышенной влажности.

Кроличий организм может не переварить подобный корм. Сено можно заготавливать из дикорастущих трав.

Сенаж. Тонкостебельные травянистые растения, убранные в ранние сроки вегетации. В них содержится 50% влаги и сохранены все питательные вещества. Сенаж позволяет разнообразить меню в холодный период.

Солома. Самки кроликов любят и поедают данное «блюдо», хотя считается, что солома пригодна только в качестве подстилки. На самом деле она пригодна в пищу. Она должна блестеть, иметь здоровый цвет и не быть грязной. Кроликам нравится соевая, овсяная, ячменная солома.

Эти продукты насыщены клетчаткой и помогают ее восполнить при недостатке. Соломой заменяют 20% рациона вместо сена. Перед подачей ее нужно измельчить или поставить на пар. В продукт нужно добавить патоку или солевой раствор с концентрацией в 1%.

Персонал

Чтобы ферма нормально функционировала и приносила прибыль, нужно пригласить целый штат сотрудников:

• Рабочий-оператор. Следит за жизнью кроликов и налаживает производственные процессы, приносит животным еду и убирает за ними.
• Работник по забою кроликов и упаковке мяса. Убивает животных, разделывает, расфасовывает и кладет в холодильник.
• Ветеринарный врач. Руководит проведением профилактических прививок, осмотром больных животных; консультирует остальной персонал.
• Инженер. Он должен следить за работой оборудования и исправлять неполадки.

В более продвинутых бизнесах используют услуги бухгалтера, водителя, уборщицы.

Реализация продукции

Спрос на мясо в России растет с каждым годом, потребности потребителей до сих пор не удовлетворяются в должном объеме. Каждый год товарооборот бизнеса на разведении кроликов растет на 1-2%.

Реализовать продукцию можно несколькими способами. Первый – «сарафанное радио». Это надежный метод, чтобы получить 100%-ных покупателей. Это могут быть друзья друзей, знакомые, родственники. Предоставив небольшую скидку, можно получить первых клиентов и прибыль.

Рекламу бизнеса на разведении кроликов можно осуществлять через социальные сети, размещать товары на досках объявлений в интернете, раздавать листовки на улицах. Маркетинг – трудоемкий процесс, первые продажи пойдут только если прикладывать для этого творческие усилия. Постоянных покупателей можно найти среди ресторанных бизнесов, кафе, рынков, розничных магазинов.

Рентабельность кроличьего бизнеса

Первые 600 проданных туш в бизнесе по разведению кроликов способны принести около 2500 килограмм мяса. Один килограмм диетического продукта стоит около 300 рублей. Бизнес на разведении 600 кроликов принесет доход в размере 750000 рублей. Чистая прибыль составит около 350000 рублей с учетом ежегодных расходов.

Пошаговый план открытия

Готовый, профессиональный, хорошо просчитанный бизнес-план кролиководства, с актуальными аналитическими и финансовыми показателями можно скачать здесь и скорректировать его под себя.

Пошаговый бизнес-план по разведению кроликов со всеми расчетами:

1. Открытие ИП.
2. Покупка участка земли под ферму.
3. Обеспечение условий для кроликов: строительство шедов и клеток.
4. Строительство склада для комбикорма.
5. Обустроить помещение, где будет происходить забой.
6. Вырыть навозосборник.
7. Нанять персонал из 3-4 человек.
8. Купить еду для животных с запасом.
9. Приобрести кроликов.
10. Разработать маркетинговый план.

После этого пойдут первые продажи и нужно раскручиваться дальше.

Какие бывают риски при открытии

Существует только один риск – болезни. Молодые крольчата подвержены большому спектру заболеваний. Животные могут умереть от стресса, потому что находятся вне естественной среды обитания. Самыми опасными заболеваниями считаются: миксоматоз, эймериоз, ВГБК.

Если станет известно, что у животного есть одна из данных болезней, на населенный пункт накладывается карантин в радиусе 30 километров. Всех зараженных кроликов нужно будет убить, потому что приведенные выше заболевания не лечатся. Единственный способ снизить риск – своевременно проводить вакцинацию.

Источник: finzav.net

Бизнес план по разведению кроликов с расчетами

Интересное

Автор pushadmin На чтение 17 мин Просмотров 187 Опубликовано 19.08.2021

Кролиководство — перспективное направление бизнес-деятельности, особенно сейчас, когда сельское хозяйство и животноводство в России динамично развиваются. Кроличье мясо обладает преимуществами перед традиционными говядиной и свининой. Рынок открыт для новых участников ниша почти пустая.

При открытии бизнеса предпринимателю придется учесть много нюансов — только тогда можно закрепиться на рынке и устойчиво развиваться.

Кроличья ферма как бизнес: основные плюсы

У любого вида предпринимательской деятельности имеются свои преимущества. Кроличья ферма не является исключением.

К плюсам данного бизнеса можно смело отнести следующие:

Но самое главное, что существует спрос, неограниченные возможности для сбыта и сравнительно небольшая конкуренция в настоящее время.

Естественно, на начальном этапе необходимо грамотно составить бизнес-план кроличьей фермы, чтобы «не прогореть», либо воспользоваться уже готовыми и проверенными вариантами. Подобных расчетов имеется большое количество.

Основные риски бизнеса

При открытии кролиководческой мини фермы важно учитывать и риски.

Основной риск — высокая смертность животных. Главная опасность исходит от различных вирусов и болезнетворных микроорганизмов, приводящих к массовой гибели популяции. Опасные заболевания — геморрагическая лихорадка и миксоматоз. Смертность от них достигает 90%. Проблема болезней решается с помощью прививок.

Следующая опасность неправильное кормление. Кролики не знают меры, могут съесть слишком много еды, с которой их слабая пищеварительная система не справится. Чтобы избежать смерти кроликов от вздутия живота, к вопросу кормления подходите грамотно.

Траву после скоса нужно оставлять на сутки на вяление, подсушку. Это позволит избавиться от ядовитых для организма животных веществ.

Ситуация на рынке

Рынок мяса в России показывает неоднозначную динамику. Это связано с турбулентностью в мировой экономике и соответствующими процессами на рынке России. Увеличение объемов производства продолжается: совокупно в 2017 г. произведено на 4,8% продукции больше, чем в 2016 г. (10,2 млн т).

На рынке кроличьего мяса видна тенденция устойчивого увеличения производства — начиная с 2014 года. Объем потребления в 2016 году составил 5,7 тыс. т (на 49% больше по сравнению с предыдущим годом). В 2017 г. потребление упало на 1% до 5,6 тыс. т, но это объясняется не потерей интереса к мясу кролика, а общим снижением покупательской способности населения.

Доля отечественной продукции составляет 72%. Более 2/3 всего производства приходится на ЛПХ и мелкие фермерские хозяйства. Это мясо в 2017 г. больше всего потреблялось в Центральном, Приволжском и Сибирском округах.

Виды регистрации деятельности и необходимые документы

Для того чтобы открыть кроличью ферму, не нужно иметь огромную сумму денег, поскольку отсутствует необходимость в приобретении большого земельного участка. Для содержания стада численностью до 1000 голов подойдет стандартный участок в шесть соток.

Наиболее важным шагом в процессе становления заводчиком кроликов является подбор оптимального вида регистрации деятельности. Их всего два:

• личный тип подсобного хозяйства (ЛПХ);
• статус индивидуального предпринимателя (ИП).

Решение о получении того или иного типа регистрации следует принимать на выбранном способе реализации конечного продукта. Перед этим необходимо изучить подробный план с расчетами и подумать, какую форму предприятия открыть. У мини-кролиководческой деятельности больше всего плюсов через ЛПХ. При желании заниматься масштабным производством кролиководческой продукции как минимум нужно открывать ИП.

Наиболее подходящий вариант для небольших частных хозяйств ЛПХ, и при его выборе необходимо подготовить и подать пакет документов, состоящий из следующих справок и бумаг:

• Свидетельство на право собственности на земельный участок. Его можно получить, обратившись в местное отделение кадастрового Росреестра.
• Личная санитарная книжка.
• Санитарная книжка транспортного средства, которое используется для перевозки кроликов. Этот документ нужно предъявить, только если животные перевозились на личном автомобиле.
• Справки от врача ветеринарной клиники о состоянии здоровья животных.
• Результаты экспертизы от ветеринарной лаборатории, подтверждающие безопасность мяса.

Для открытия ИП, например, в сфере разведения кроликов, потребуется предъявление следующих документов:

• Сертификат о том, что хозяйство занимается разведением именно этого вида животного.
• Сертификат, подтверждающий прохождение фитосанитарного контроля.
• Финансовая декларация, составленная в соответствии с государственным стандартом.

Статус ИП позволит в полной мере раскрутить бизнес-план, но в тоже время это приведет к ряду не очень приятных моментов, а именно:

• Увеличение денежных средств, расходуемых на организацию предпринимательской деятельности.
• Необходимость получения специализированных разрешений.
• Обязательная уплата налога.

В свою очередь ЛПХ не подвергается обложению налоговыми обязательствами. Контроль над деятельностью фермеров, зарегистрировавших свою деятельность этим способом, осуществляется органами сельской местности, а за ИП наблюдают представители Россельхознадзора. После регистрации будет присвоен специальный номер, который указывает на вид экономической деятельности, а именно разведение кроликов и пушных зверей в условиях фермы. Это комбинация также предусматривает автоматический запрет на коже-шкурное производство из кроликов, которые были добыты охотниками.

Регистрировать свою деятельность в качестве ЛПХ следует только после определения с рынком сбыта продукции.

Основные расходы для открытия фермы

Бизнес проект по выращиванию кроликов предполагает создание поголовья до 1000 особей, обустройство земельного участка для поддержания жизнедеятельности животных.

Таблица 1. Основные расходы по разведению кроликов.

Какую рентабельность имеет бизнес

Наш бизнес план по кроликам предполагает расходы на открытие небольшой фермы около 700 тыс. руб. Посчитаем доход от деятельности.

Таким образом, кролиководческий бизнес окупит себя примерно за 2 года, потом начнёт приносить стабильный доход.

11:54

04:11

Заработная плата для наемных рабочих на селе невысокая — тем более, что работа требует всего нескольких часов в день. Аренда государственной земли на порядок дешевле покупки.

Здесь мы не учитываем прибыль с продажи шкурок это более сотни тысяч рублей в год.

Рекомендуемые формы ведения бизнеса

В настоящее время наиболее оптимальными являются индивидуальное предпринимательство и КФХ. Рассмотрим преимущества и недостатки каждой из них.

КФХ или крестьянское фермерское хозяйство подразумевает вхождение в его состав других граждан. У всех участников бизнеса есть право владеть имуществом компании совместно, осуществляя в ней любую деятельность.

Для открытия КФХ не нужны уставные документы, название и учредительный договор. Достаточно оформить его на себя и в результате стать главой фермы. Новых участников в состав развитого бизнеса не рекомендуется принимать. Поскольку при наличии большого дохода возможны конфликты между дольщиками. В такой ситуации обычно предприятие ликвидируется.

Особенно если учесть, что согласно закону РФ фермер может руководить единолично своим хозяйством, состоящим из одного дольщика.

Форма ИП согласно отзывам фермеров является самой удобной формой ведения данного бизнеса. В этом случае все нюансы более прозрачны и ясны. Более того, индивидуальный предприниматель проще и быстрее получит хорошие льготы от государства.

Кроличьи фермы. Продажа готовой продукции

Проблем с реализацией мяса обычно не возникает. Поскольку спрос в данной ситуации больше, чем предложение.

При небольшом объеме мясо можно продавать на рынке и по знакомым. Либо просто сдать на реализацию, получив разрешительные документы санэпидемстанции.

Если же объемы продукции большие, то ситуация будет складываться несколько иначе. Хозяину рекомендуется заранее подготовить пакет документов. В него включают декларацию ГОСТ-Р, фитосанитарный сертификат и сертификат фермы.

В таком случае можно без проблем предлагать свою продукцию магазинам, супермаркетам, ресторанам, кафе, пансионатам, гостиницам, санаториям, школьным столовым. Оптимальным выходом является заключение долгосрочного договора с каким-то оптовым покупателем. В этом случае проблем с реализацией крольчатины не будет.

Дополнительным источником дохода является продажа шкурок. Благодаря этому можно будет покрыть часть расходов, заложенных в бизнес-план кроличьей фермы. Поэтому главное — грамотно и тщательно все просчитать заранее.

В целом можно отметить, что кролиководство — это несложный вид бизнеса даже для начинающего фермера. Главное — уделить значительное внимание оформлению пакета документов, питанию животных, их правильному содержанию и найти постоянные пункты реализации продукции. Как показывает практика, вложенные расходы можно будет вернуть уже на следующий год вместе с прибылью.

Выбор породы кроликов

При выборе питомцев для выращивания, следует отметить наиболее популярные и мясные разновидности кролей.

Новозеландский белый кролик. Для этих кроликов характерен быстрый набор массы, и в возрасте 3 месяцев их вес будет около 3,5 кг, а в 5 месяцев питомцы весят уже от 4 до 5 кг. Самки этого вида обладают спокойным доброжелательным характером. За одни роды крольчиха приносит до 8 детенышей.

Новозеландский красный кролик. Этот вид питомцев относится к бройлерам. К 5 месяцам особи весят в среднем 4,5 кг с приростом массы в 45 г каждые сутки. Особого внимания заслуживают мясо-шкурные породы, так как с экономической точки зрения они более выгодны.

Бургундский кролик. Представители этого вида обладают рыжим окрасом и мускулистым туловищем, но тем не менее их шкура не очень высоко ценится производителями меховых изделий, так как шерстка у них недостаточно густая. Более подходящим направлением для разведения этих животных является получение мяса: питомцы весьма массивные. Вес взрослого самца достигает 5,5 кг.

Самки этого вида обладают хорошей плодовитостью, одна крольчиха дает жизнь 12 детенышам. В возрасте 4 месяцев крольчих можно сводить с самцами для получения потомства.

Отличительной особенностью породы является крепкая иммунная система. После забоя на выходе получают до 65% чистого мяса.

Шиншилловый кролик. Такая порода результат скрещивания представителя разновидности Белый Великан с обычной Шиншиллой. У животных этого вида не только вкусное и нежное мясо, но также мягкая шкура, относящаяся к высокому классу качества, поэтому она стоит достаточно дорого. У этих кролей прекрасные адаптационные способности, поэтому в условиях российского климата они будут чувствовать себя хорошо.

Самцы в зрелом возрасте достигают массы до 5 кг. Плодовитость самок находится на среднем уровне: за один окрол крольчиха приносит до 8 детенышей. У крольчат отмечается активное развитие и рост, что к 4 месяцам позволяет им обладать весом сопоставимым с возрастом. С одной тушки получают примерно 59% мяса от общего веса.

Немецкий Баран. Родиной этой породы кроликов является Англия, где на протяжении долгого времени ушастые считались декоративными животными. Самым ярким отличием кроликов Немецкий Баран являются его длинные уши. Взрослые особи достигают веса в 5,5 кг. У них неплохой иммунитет, за ними не требуется тщательно ухаживать.

Плодовитость самок этой породы крайне низка: от 3 до 6 детенышей, но для крольчат характерен активный рост. Это приводит к тому, что в 3 месяца, животные весят 3-4 кг. Следует внимательно относиться к выбору питомцев для дальнейшего выращивания, не покупать их на рынках. Лучший вариант приобретать особей в специализированных магазинах или ярмарочных комплексах.

Основные технологии разведения животных

Рассмотрим базовые варианты.

Самый дешевый способ — ямочный. Его можно использовать на начальном этапе для определения рентабельности предприятия и выяснения того, захотите ли вы вообще этим заниматься.

Для этого необходимо просто выкопать в земле несколько ям и запустить туда животных.

Они в них будут самостоятельно жить, питаться, рыть норы и размножаться. Фермер же должен их вовремя снабжать зелеными и зерновыми кормами, убирать навоз. Такая кроличья ферма своими руками не сможет принести большой капитал, но для начального этапа подойдет. Естественно, выращиваться будут только мясные породы, поскольку ни о каком хорошем мехе в подобных условиях можно и не мечтать. Поэтому и породы животных рекомендуется выбирать соответствующие.

Клеточный проект кроличьей фермы потребует определенных затрат. Они будут связаны с тем, что необходимо закупить либо сами контейнеры, либо стройматериалы для них. Клетки традиционно изготавливаются из дерева и металлической сетки. Фермер может распланировать помещение, рассадив взрослых самцов, самок и молодняк там, где ему необходимо.

Клеточная кроличья ферма своими руками — это самый популярный способ для некоммерческого выращивания животных на собственном приусадебном участке. При правильном подходе мяса может хватить даже на продажу.

Шедовый метод разведения животных. Такая кроличья ферма является целой системой, которая состоит из нескольких ярусов клеточных батарей. Стандартный шед обычно шириной три метра, а длину подбирают с учетом количества животных, полезной площади и, естественно, пожеланий фермера. Клетки традиционно располагают по обе стороны.

Такое строительство кроличьих ферм является максимально компактным. Обычно они приносят неплохой доход, благодаря оптимальному использованию полезного пространства.

Система профессора И.Михайлова. Такое изготовление кроличьей фермы в настоящее время является самым эффективным методом разведения животных в промышленном масштабе. Дело в том, что он учитывает несколько факторов. Используется специальное оборудование для кроличьей фермы, которое позволяет поить, кормить и убирать на животными, используя полуавтоматический режим.

Оно имеет также вентиляцию с естественной вытяжкой. Кроличья ферма Михайлова позволяет создавать очень благоприятные условия для быстрого выращивания животных. В результате за четыре месяца полноценная особь достигает веса пяти килограммов. При клеточном же способе на это требуется минимум семь месяцев.

Поэтому, если есть желание серьезно заняться данным бизнесом и выращивать большое поголовье, то рекомендуется выбрать последний способ размещения животных.

Рынки сбыта продукции

В домашних условиях мини-фермеры должны найти себе рынки сбыта готовой продукции. Этот момент тоже важен, так как от него будет зависеть доход предприятия. В первоначальную клиентскую базу мини-фермы можно включить родственников, знакомых или друзей. Потом, когда производство займет серьезные позиции на рынке, можно нанять сотрудников для работы.

Дополнительно следует заниматься рекламой: писать объявление в газеты или листовки, распространяемые на улице. Продавать мясо лучше всего на территории самого хозяйства. Кроме того, можно стать партнером перекупщиков, но тогда им нужно предъявить справку от ветеринара. Отдельно можно попробовать продать кроличье мясо в рестораны или мини-кафе.

07:32

Источник: pushistiymir.ru