Производство соевой спаржи как бизнес

Последнее время стал часто покупать спаржу по-корейски, которую и сам люблю сколько себя помню, и жена есть с большим удовольствием. Во время ужина и разговоров я выяснил, что жена даже не знает, что она ест. То есть она совершенно не знала, что такое спаржа и как она делается, что меня, конечно, весьма удивило.

Интересно, много ли людей, которые не знают, что такое спаржа по-корейски (соевая спаржа)? Отпишитесь в комментариях, если тоже не знали, а я тем временем начну.

Что такое спаржа по-корейски?

Начнем с того, что этот продукт называют спаржей только в России и странах СНГ, однако к спарже он никакого отношения совершенно не имеет. Почему ее называют именно так остается загадкой.

Еще более интересно то, что ни в Корее ни в Китае, Японии и других странах Юго-Восточной Азии(далее ЮВА) нет салатов по-корейски (морковка, спаржа, хе с морковкой и спарже и т.д.) Все это придумано у нас, но это совсем другая история.

СОЕВАЯ СПАРЖА — ПОЛЬЗА И ВРЕД (ФУЧЖУ ПОЧЕМУ НЕЛЬЗЯ МНОГО)

Спаржа по-корейски (она же фучжу, она же фупи) готовится из пенки соевого молока. Процесс приготовления весьма прост — соевое молоко при нагревании образует плотную пенку, которую снимают, подвешивают и высушивают, а затем варят со специями и вот вам спаржа по-корейски.

Как-то несколько лет назад пытался сам сделать эту пенку в ресторане, но видимо молоко у нас продают не такое.

Итак, когда пенку сняли и она еще мокрая (не высушенная) — этот продукт называется фупи. Фупи в странах ЮВА едят как закуску либо без всего, либо обмакивая в соевый соус.

Обратите внимание на верхнее фото. Нагреватель с соевым молоком стоит на кухонном столе (возможно это ресторан). Люди снимают пенку прямо за столом и сразу ее едят.

Если фупи высушить, то уже получится фучжу — полуфабрикат для приготовления нашей любимой соевой спаржи. Больше всего фучжу готовится, естественно, в Китае, оттуда уже раскидывается по всему миру.

Это не самый огромный цех, конечно, но смысл приготовления понятен. Листы, которые висят — это пенка, если кто не понял.

Друзья, я завел канал в телеграм. Очень хочу увидеть вас там, подписывайтесь на меня в телеге (кликнув тут).

Интересный факт. Доподлинно неизвестно, когда была придумана/открыта соевая спаржа (фучжу), но есть легенда, что китайский император Цинь Шихуан Ди (259−210 гг. до н. э.) одержимый секретами вечной молодости поручил своим целителям сделать его бессмертным. Ребята сварганили соевую спаржу и кормили ей императора. Само собой спаржа не дала ему вечной жизни, более того добили его пилюли с ртутью, которые по мнению целителей должны были дать ему бессмертие, но только ускорили отход в мир иной. От таки дела, малята.

Соевая спаржа интересна тем, что это очень сытный и сбалансированный по БЖУ продукт, который небольшой порцией насытит не только маленького азиата, но и Русского человека. Есть много полезных свойств, чуть меньше вредных, а кому-то соевые продукты вообще нельзя — тут целая наука, которой мы касаться не будем.

Как это сделано: выращивание спаржи / Сельское хозяйство-это бизнес? / Как начать?

Единственный косяк во всей это спаржевой истории — в каких условиях она готовится и где. Отследить это тяжко, так как фучжу (высушенную пенку) закупают хз где, а потом готовят и выставляют на полки магазинов. Но с другой стороны — сколько ее ем и тьфу тьфу тьфу.

Большое спасибо за внимание, поддержите канал, поставьте лайк и подпишитесь.

Источник: dzen.ru

Оборудование по производству соевой спаржи

Технические характеристики оборудования (4 лотка)
Размер лотка: 350*400*50 мм
Производительность: 20 кг в день
Материал: корпус -SUS201, лоток – SUS304
Система нагрева: электрическая или пневматическая
Мощность: 380В, 20кВт
Вес оборудования: 150 кг
Размеры: 1350*850*850
Оборудование может обслуживаться 1 рабочим
Срок изготовления 17 рабочих дней

Все предложения компании (13)
Похожие предложения

Цены на пищевое оборудование, прочее (1,770)
Каталог компаний (31)
Цены в Пекине (3)

Обновлено: 16 февраля 2023 в 06:57 Просмотров: 696

Оборудование по производству соевой спаржи

ЗАО «Горнопромышленная группа «ЭЗТАБ» была основана в 1999 году. Компания занимается производством бурового оборудования – проектированием, разработкой, изготовлением и внедрением широкого спектра оборудования для бурения и новых технологий, необходимых для геологоразведочного бурения на месторождениях твердых полезных ископаемых. Руководство и основной костяк ЗАО «ЭЗТАБ» — выпускники Санкт-Петербургского Государственного Горного Института (Технического Университета) им. Плеханова, специалисты по технологии и технике разведки месторождений твердых полезных ископаемых
Производство бурового оборудования в компании «ЭЗТАБ» идет нарастающими темпами. Наше оборудование для бурения уже более 12 лет с успехом применяется при разведке и освоении крупнейших.