Производственная мощность – это показатель, отражающий максимальную способность предприятия по осуществлению выпуска товарной продукции в натуральных ил стоимостных единицах измерения, отнесенных к определенному периоду времени (смена, сутки, месяц, квартал, год). Производственная мощность зависит от качественного и количественного состава всего наличного, закрепленного за предприятием оборудования, за исключением резервного, с учетом тех работ по модернизации, совершенствованию и пополнению оборудования, которые будут проведены в течение планового периода.
Также от его производительности, уровня физического и морального износа. На величину мощности оказывают также влияние применяемые в производстве инструмент и приспособления. Разработка и внедрение новых, прогрессивных видов инструмента позволяет более эффективно осуществлять технологические процессы и тем самым сокращать затраты времени на изготовление продукции.
Внедрение различных приспособлений сокращает, как правило, затраты вспомогательного времени. И то, и другое повышает производительность оборудования. Значительное влияние на величину мощности оказывает качество и состав сырья, а также своевременность поставок.
Какая твоя пропускная способность? Как вырасти в деньгах? Петр Осипов и Михаил Дашкиев Карьера
Производственная мощность устанавливается исходя из того состава сырья и материалов, который определен нормальным технологическим процессом. Величина производственной мощности зависит также от технологии производства и степени прогрессивности техники. Оказывает большое влияние специализация предприятия.
Производственную мощность следует устанавливать исходя из оптимальной для данного предприятия номенклатуры продукции, т.е. такой, которая наиболее полно и комплектно загружает весь состав имеющегося на предприятии оборудования. Решающее влияние на величину производственной мощности оказывает уровень нормативов производительности оборудования, который принимается за основу при расчете мощности. Важнейшим фактором является уровень организации труда и производства, обеспечение наиболее благоприятных условий для бесперебойной и высокопроизводительной работы оборудования. Одним из элементов организации производства является календарный режим работы предприятия (сменность, продолжительность рабочего дня, число рабочих дней в году). Расчет мощности производится из установленного для предприятия данной отрасли промышленности режима работы.
12.Пропускная способность сервисного предприятия.
Производственные мощности сервисных предприятий (= пропускная способность) – максимальное количество услуг, которое может предоставить организация при имеющихся основных ресурсах или максимальное количество клиентов. Сервисные мощности намного больше зависят от времени и места расположения, они больше подвержены колебаниям спроса и их степень использования оказывает непосредственное влияние на качество обслуживания.
Время. В отличие от товаров, услуги нельзя хранить для использования их в будущем. Необходимые мощности должны быть в наличии именно на тот момент времени, когда в них возникает необходимость. Так, например, пассажиру нельзя предоставить конкретное место в самолете, которое пустовало во время предыдущего полета, тем более, если текущий рейс переполнен.
Рост пропускной способности бизнеса B2B услуг за счет конвейера
Пассажир не может приобрести место на рейс в определенный день и забрать его домой, чтобы использовать позднее. Место расположения. Сервисные мощности должны быть расположены в непосредственной близости от клиентов. В производственной сфере товары могут производиться в одном месте, а потом доставляться в другое, где они и сбываются потребителям.
Для сферы обслуживания характерно обратное. Колебания спроса. Колебания спроса на услуги, а следовательно, и на потребности в сервисных мощностях в системе предоставления услуг намного сильнее, чем в производственной системе. Объясняется это тремя причинами.
Во-первых, услуги не подлежат хранению — нельзя создать товарно-материальные запасы, чтобы их использовать впоследствии для сглаживания колебаний спроса. Во-вторых, клиенты взаимодействуют непосредственно с обслуживающей системой, и каждый из них зачастую имеет отличные от других потребности, разный уровень опыта взаимодействия с процессом обслуживания и может требовать разного количества контактов. Все это приводит к большим колебаниям времени обслуживания каждого потребителя услуг и таким образом вызывает большие колебания потребностей в сервисных мощностях. В-третьих, пропускная способность сервисного предприятия напрямую зависит от поведения клиента. Это означает, что самые разные факторы, способные повлиять на поведение клиента, начиная от погодных условий и заканчивая более значительными событиями, могут непосредственно изменить спрос на различные услуги.
Источник: studfile.net
Технологические расчеты
Пропускная способность предприятия — это количество посетителей, которое обслуживает предприятие в течении смены. Пропускная способность подразделяется на расчетную (Np) и фактическую (Nф).
Определение расчетной пропускной способности
Где, Np — расчетная пропускная способность
Р — количество месть в зале
Т — продолжительность смены
Np д = 60*2*6=720 чел.
Np в = 60*3*4=720 чел.
Nр об. = 720+720=1440 чед.
Определение фактической пропускной способности
Где, Nф — расчетная пропускная способность
Р — количество мест в зале
Оч — оборачиваемость 1 места в час
С — загрузка зала в % в каждый час работы
Пропускная способность зала
Часы работы торгового зала
Оборачиваемость 1 места в час
Кол-во посетителей. (чел.)
В том числе в дневное время:
В том числе в вечернее время:
График загрузки зала
столовая цех меню оборудование
Производственная программа предприятия
Производственная программа — это ассортимент и количество продукции, выпускаемые предприятием в течение дня. В предприятии общественного питания в качестве производственной программы выступает план-меню. Для составления плана-меню необходимо знать примерное количество выпускаемой продукции и учитывать ассортиментный перечень продукции. Приводится краткая характеристика меню, применяемых в предприятиях общественного питания, и обосновываются меню, применяемые в исследуемом предприятии.
Расчет количества блюд
Расчет количества блюд, реализуемых в течении дня, ведется по формуле
где, n — количетсво блюд
Nф — фактическая пропускная способность, чел.
M — коэффичиент потребления блюд
Расчет количества блюд по основному меню
Количество посетителей (чел.)
Источник: studentopedia.ru
пропускная способность
Пропускная способность в бизнесе — это количество продукта или услуги, которое компания может произвести и доставить клиенту в течение определенного периода времени. Этот термин часто используется в контексте производительности компании или скорости обработки чего-либо.
Предприятия с высокой пропускной способностью могут отобрать долю рынка у своих коллег с более низкой пропускной способностью, потому что высокая пропускная способность обычно указывает на то, что компания может производить продукт или услугу более эффективно, чем ее конкуренты.
Понимание пропускной способности
Идея пропускной способности, также известная как скорость потока, является частью теории ограничений в управлении бизнесом. Руководящая идеология этой теории состоит в том, что цепь настолько прочна, насколько прочно ее самое слабое звено. Цель бизнес-менеджеров — найти способы свести к минимуму влияние самых слабых звеньев на производительность компании и максимизировать пропускную способность продукта для конечных пользователей. Как только пропускная способность будет максимизирована за счет устранения неэффективности и обеспечения оптимального потока входных и выходных данных , компания сможет достичь максимизации доходов .
Уровень производственных мощностей компании тесно связан с производительностью, и руководство может делать несколько предположений о производительности. Если компания предполагает, что производство будет работать непрерывно без каких-либо перерывов, руководство использует теоретическую мощность,. но этот уровень мощности недостижим. Ни один производственный процесс не может постоянно обеспечивать максимальную производительность, потому что машины нужно ремонтировать и обслуживать, а работники берут отпуск. Для предприятий более реалистично использовать практические мощности, которые учитывают ремонт машин, время ожидания и праздники.
Только продукты, которые фактически проданы, учитываются в пропускной способности.
Факторы, влияющие на пропускную способность
Пропускная способность компании также зависит от того, насколько хорошо компания управляет своей цепочкой поставок,. то есть взаимодействием между компанией и ее поставщиками. Если по какой-либо причине запасы недоступны для использования в производстве, перебои негативно сказываются на пропускной способности.
Во многих случаях два продукта могут быть запущены в производство с использованием одного и того же процесса, что означает, что совместные затраты распределяются между каждым продуктом. Однако, когда производство достигает точки разделения, продукты производятся с использованием отдельных процессов. Эта ситуация затрудняет поддержание высокого уровня пропускной способности.
Формула и расчет пропускной способности
Пропускную способность можно рассчитать по следующей формуле:
- Т = пропускная способность
- I = Запасы (количество единиц в производственном процессе)
- F = время, которое единицы запасов проводят в производстве от начала до конца.
Преимущества знания пропускной способности
Под пропускной способностью понимается общее количество времени, которое требуется для полного выполнения определенного процесса от начала до конца. Например, производитель может измерить, сколько времени требуется для производства продукта, от первоначального заказа клиента до поиска сырья, производства и продажи.
Время прохождения можно дополнительно разбить на составляющие:
- Время обработки — сколько времени занимают все этапы производства товара или услуги.
- Время проверки включает контроль качества и мониторинг готовой продукции.
- Время перемещения включает время, необходимое для транспортировки, отправки и доставки товаров по всей логистической цепочке.
- Время ожидания или время ожидания вычисляется как все время простоя между этими другими компонентами.
Сложив их вместе, вы получите общее время обработки. Если вы можете определить области, в которых есть невыполненные работы, узкие места или замедления, менеджеры компании могут решить их и повысить эффективность. Более быстрая пропускная способность увеличивает возврат инвестиций (ROI) и прибыльность.
Анализ пропускной способности также является формой анализа бюджета капиталовложений,. помогая компаниям в выборе проектов для реализации. Используя анализ пропускной способности, всю компанию можно рассматривать как единый процесс.
Как увеличить пропускную способность
Увеличение пропускной способности и сокращение времени обработки являются важными целями для менеджеров компании. Таким образом, есть несколько способов помочь в достижении этой цели. Одним из них является развертывание мониторинга и анализа данных производственных процессов в режиме реального времени, что упрощается с помощью технологий. Приложения, которые анализируют пропускную способность, могут быстро выявлять замедления или другие аномалии, чтобы их можно было быстро устранить.
Еще один проверенный временем метод — использовать стандартизированный контрольный список шагов, которым нужно следовать в процессе, который необходимо каждый раз отмечать галочками. Хотя это может показаться утомительным и излишним, исследования показали, что соблюдение контрольного списка снижает количество ошибок и ускоряет процессы.
Третий способ, часто используемый компаниями в различных отраслях, заключается в том, чтобы ввести небольшую конкуренцию между работниками с помощью системы показателей, где скорость и эффективность вознаграждаются, а неэффективность выделяется как проблемная область.
Пример пропускной способности
ABC Cycles производит велосипеды. В компании действуют процедуры обслуживания оборудования, используемого для производства велосипедов, и она планирует производственные мощности на основе планового технического обслуживания машин и планов укомплектования штатов сотрудников.
Тем не менее, ABC также должна связываться со своими поставщиками металлических велосипедных рам и сидений и заставлять их поставлять эти компоненты, когда они потребуются для производства. Если детали не будут доставлены в то время, когда они нужны ABC Cycles, производительность компании снизится.
Идя дальше, ABC Cycles начинает производить более одного типа велосипедов. Он начинает производство горных и шоссейных велосипедов с использованием совместного производственного процесса, и оба велосипеда используют одну и ту же раму и сиденье. Однако позже производство становится отдельным, поскольку в каждой модели велосипеда используются разные шины, тормоза и подвески. Это затрудняет управление производством, поскольку ABC должна учитывать производственные мощности и цепочки поставок как в совместных, так и в отдельных производственных процессах.
Допустим, у ABC Cycles есть 200 велосипедов на складе, и среднее время, в течение которого велосипед находится в производственном процессе, составляет пять дней. Пропускная способность компании составит:
T = (200 велосипедов / 5 дней) = 40 велосипедов в день.
Особенности
- Целью измерения концепции пропускной способности часто является выявление и минимизация самых слабых звеньев в производственном процессе.
- Предположения о мощности и цепочке поставок компании могут повлиять на пропускную способность.
- Пропускная способность — это термин, используемый для описания скорости, с которой компания производит или обрабатывает свои продукты или услуги.
- Когда компания может максимизировать свою производительность, она также может максимизировать свои доходы.
- Поддержание высокой производительности становится проблемой, когда различные продукты производятся с использованием комбинации совместных и отдельных процессов.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
В чем разница между временем обработки и временем выполнения заказа?
И время выполнения заказа, и время обработки являются важными показателями операционной эффективности. Время выполнения измеряет весь период между заказом клиента и окончательной доставкой. Время пропускной способности, напротив, измеряет только время, необходимое для прохождения процессов для производства товара или услуги.
Как найти узкое место в бизнес-процессе?
Наличие четкой схемы производственного процесса позволяет контролировать каждый этап для поиска узких мест. Если есть замедление, части могут накапливаться в конце одного конкретного шага. Сегодня их можно идентифицировать с помощью автоматизированных систем, которые отслеживают и сообщают о производстве. После выявления их можно попытаться устранить.
Как рассчитать пропускную способность?
В корпоративных финансах пропускная способность обычно измеряется как запасы, деленные на время, необходимое для производства этих запасов.
