Черешки ревеня появляются на нашем столе ранней весной. Это едва ли не самый первый урожай зелени, который собирают огородники после зимней стужи. Сочная кисловатая мякоть стеблей ревеня используется как витаминная добавка в овощные салаты, а с добавлением сахара — это отличный десерт или начинка для пирожков. Посадка ревеня и уход за ним в открытом грунте не потребуют от дачника много усилий, при этом при выращивании культуры можно использовать несколько хитростей.
Что же такое ревень?
Ревень — многолетнее травянистое растение семейства гречишные. В диком виде встречается от Сибири до Гималаев, а как культурное, выращивается на большей части нашей страны и в Европе.
Многолетние корневища ревеня мощные и короткие, но при этом довольно ветвистые. Прикорневые красноватые черешки с большими волнистыми листьями, собранными в розетку, на зиму отмирают. Цветение происходит на стеблях, появляющихся из центра розетки. Крупные метельчатые соцветия белого, зеленоватого, реже — розового цвета к осени формируют семена.
Бизнес-идея: Выращивание ревеня
Чтобы продлить период вегетации цветущие стрелки выламывают. Для получения семян оставляют не более одного цветоноса на куст.
Розовые соцветия ревеня добавляют декоративности кусту
Использование растения
В пищу используют молодые черешки ревеня, которые появляются ранней весной. Большое количество витаминов и микроэлементов этого растения восполняет дефицит полезных веществ в весеннем рационе. Стебли используют для приготовления овощных и фруктовых салатов, супов, соков, компотов, киселей и начинки для пирогов.
Употребление ревеня при некоторых заболеваниях оказывает лечебный эффект. Его рекомендуют при запорах, малокровии, застое желчи и нарушенном обмене веществ. В лечебных целях используют и корни растения. Однако нужно помнить, что употребление этого растения в больших количествах может быть противопоказано детям, беременным женщинам и людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью и язвенной болезнью. При камнях в почках и желчном пузыре, различных кровотечениях, ревматизме, сахарном диабете от употребления ревеня лучше отказаться.
Для приготовления блюд, срезанные черешки мелко рубят ножом
Условия для выращивания
Выбирая для ревеня место в саду, необходимо учесть размеры будущего растения, а это довольно массивный куст и площадь потребуется не менее 1м 2 . Местоположение — солнечное, но возможна и полутень. Почвы предпочитает лёгкие, слабокислые и плодородные. Учитывая то, что на одном месте ревень растёт 10–12 лет, участок под посадку необходимо как следует подготовить. Под перекопку внести на 1м 2 земли ведро компоста или перепревшего навоза, 100 г универсального минерального удобрения и доломитовую муку, количество которой зависит от кислотности почвы. На тяжёлых глинистых почвах необходимо добавить речной песок.
Ревень оценит солнечное местоположение, но смирится и с полутенью
Доломитовая мука — это органическое удобрение, нормализующее кислотность почвы. Одновременно с этим она обогащает грунт многими полезными микроэлементами и улучшает структуру верхнего слоя. Внесение доломитовой муки способствует улучшению обменных процессов, повышению урожая и его качества, развитию корневой системы растения, а также успешно борется с сорняками и вредными наземными насекомыми. Количество вносимого удобрения рассчитывается с учётом кислотности и механического состава почвы.
Видео: ревень — польза, выращивание, использование
Очень важно, при определении места для ревеня, учесть уровень грунтовых вод — он должен быть низким, а возможность весеннего подтопления или застоя дождевой воды исключены полностью. Даже кратковременное подтопление вешними водами может погубить растение. Ревень засухоустойчив, но в засушливые периоды его необходимо поливать, иначе черешки потеряют сочность и станут несъедобными, да и всё растение при дефиците воды плохо развивается.
Я очень люблю ревень и не только за его вкус и полезные свойства. В нашей степной зоне с резко континентальным климатом, где летом +40 о С и -40 о С зимой случаются довольно часто, немногие растения поражают своей красотой, разве что цветы. Ревень же смотрится у нас как настоящий тропиканец — огромные, сморщенные, лопушистые листья с красными черешками украсят собой любую часть сада.
Свой ревень я взяла у родителей на даче. Весной выкопала большой куст, разрубила его на три части и посадила у себя. Все три растения принялись и подросли за лето. Зима была относительно мягкой и снежной и я не волновалась, что мои кустики могут пострадать от мороза. Но весной приключилось небывалое половодье, причём вода шла с полей, так как речки у нас рядом нет.
Всего на три дня подтопило мой ревень, но этого оказалось достаточно — погибли все три куста. Так что пришлось на собственном опыте убедиться — ревень действительно не любит застоя воды. Во всём остальном он довольно неприхотлив и я обязательно снова посажу его на хорошее, безопасное место.
Благодаря крупным оригинальным листьям, ревень может стать акцентом в дизайнерской композиции
Способы размножения ревеня
Размножают ревень двумя способами — посевом семян и делением куста (корневища). Второй способ проще и предпочтительнее, так как у отделённого растения сохранятся все видовые качества материнской розетки, да и первые черешки на срезку будут готовы уже на следующий год. Для растений, выращенных семенным способом, потребуется 3–4 года для полного развития куста.
Как посадить ревень семенами
Для посева ревеня семена можно купить в садоводческих магазинах, где большой ассортимент сортов различных фирм производителей. Семена ревеня высевают весной или поздней осенью, по замёрзшей земле. Для этого отводят небольшую разводочную грядку, добавляют компост, удобрения и хорошо перекапывают. При весеннем посеве семенам нужна предварительная стратификация — выдерживание семян в течение двух месяцев при температуре от 0 до +5 о С.
Свежие записи
Весной семена ревеня высевают в конце апреля — начале мая.
Пошаговый процесс посева семян:
- За 3–4 дня до посева замочить семена, разложив их на влажной салфетке и периодически опрыскивая.
- На грядке подготовить бороздки на расстоянии 20 см друг от друга.
- Пролить бороздки водой и во влажную землю разложить семена.
- Бороздки присыпать землёй так, чтобы слой над семенами был не более 2–3 см.
- После появления первых листьев всходы прореживают, оставляя расстояние между ростками 20 см.
Пророщенные семена высевают на подготовленную грядку
При осеннем посеве мероприятие проводят в конце октября или в ноябре. Сухие семена раскладывают рядками так же, как и при весеннем посеве, но не поливают, а просто присыпают небольшим слоем земли. Весной всходы прореживают и ухаживают обычным способом.
На разводочной грядке молодые розетки ревеня остаются до следующей весны. Летом их необходимо поливать, подрыхливать, освобождать от сорняков. Несколько раз за лето желательно подкормить минеральными и органическими удобрениями поочерёдно. На зиму, если есть вероятность сильных морозов, можно прикрыть посадки сухой листвой и агроволокном.
Весной, после прогрева почвы, обычно в конце апреля или в мае, молодые розетки высаживают на постоянное место. При посадке важно не заглубить растение, оставляя слой почвы над верхней почкой не более 2 см.
Размножение делением куста
Размножать ревень делением куста можно весной, в апреле—мае, или осенью — в сентябре. В первый год после посадки не стоит срезать черешки, так как растение должно хорошо окрепнуть и пойти в рост. Да и впоследствии при снятии урожая, не стоит чрезмерно увлекаться — срезать с куста можно не более 1/3 от общего количества черешков.
Процесс деления куста:
- Выкопать взрослый куст ревеня.
- Освободить корневище от земли.
- Острым ножом разделить растение на части так, чтобы на каждой было не менее одной живой почки.
- Срезы присыпать толчёным древесным углём или слегка подсушить на воздухе.
- Выкопать ямы глубиной 50 см на расстоянии 80 см друг от друга и заправить грунтом, смешанным с компостом и удобрениями.
- Высадить делёнки в подготовленные ямы. На тяжёлых почвах не следует заглублять почку более, чем на 5 см, на лёгких — 7–8 см.
- Высаженные растения полить и замульчировать почву.
С одного куста ревеня можно получить до 10 делёнок
Пересадка ревеня
Очень часто, чтобы размножить ревень, не нужно выкапывать всё растение, а только пересадить одну часть.
Процесс пересадки части растения:
- Острой лопатой отсечь делёнку и аккуратно выкопать её.
- Срезы у материнского куста и выкопанной части припудрить толчёным древесным углём.
- Образовавшуюся у материнского куста ямку присыпать почвой.
- Высадить делёнку на подготовленное место, полить и замульчировать.
Совместимость с другими растениями в саду
Садоводами давно замечено, что растения, посаженные рядом, оказывают друг на друга определённое воздействие и не всегда положительное. Одни помогают соседям справляться с некоторыми болезнями и отваживать вредных насекомых, другие наоборот, угнетают или поражаются общими заболеваниями. Поэтому, при высадке любых растений, неплохо поинтересоваться, рядом с чем можно сажать.
Ревень прекрасно уживается по соседству с пряными травами
У ревеня внушительный список нежелательных соседей. Его не стоит сажать рядом с огурцами, репой, свёклой, сельдереем, горохом, картофелем, морковью, луком и помидорами. Соседство с фасолью, салатом, шпинатом и со всеми видами капусты, кроме пекинской, вполне удачно.
Стоит один раз посадить у себя на участке ревень, и это неприхотливое растение долгие годы будет радовать владельцев сочными, вкусными черешками. Уход за ним минимален, а это очень ценное качество для вечно занятых огородников. Ранняя зелень, масса полезных микроэлементов и витаминов, а также декоративность листьев делают это растение незаменимым в любом саду.
Большую роль в моей жизни играют хобби — цветоводство, садоводство, народная медицина, домашние животные. Очень люблю природу и все живое, поэтому читаю много статей, посвященных различным явлениям и закономерностям жизни, всему, что несет гармонию.
Источник: diz-cafe.com
Как вырастить целебный ревень – ранний урожай и долгосрочная инвестиция в здоровье!
Родиной ревеня считается Китай, где местные жители с давних времен выращивают эту культуру для приготовления напитков и продуктов питания, обладающих целебным свойством. Согласно преданиям травников, стебель ревеня (съедобная часть растения) содержит комплекс таких мощных веществ, что способствует даже лечению туберкулеза
Не думайте о ревене свысока, когда речь идет о разнообразии этой культуры! Сорта современной селекции удивительны по своим вкусовым качествам и предназначению.
Популярные сорта и гибриды ревеня
Очень сладкий и менее терпкий по сравнению с остальными гибрид «Черри ред» идеален для тех, кто хочет сократить количество сахара в рационе. По отзывам, наилучший вариант для начинки пирогов. Черешки длинные, сочные, ярко-красного цвета. Вырастает до метра в высоту, так что учитывайте размеры взрослого куста при планировании участка.
А вот вариант для мастеров по приготовлению домашних алкогольных напитков – подарок от германских селекционеров «Немецкое вино» (German Wine). Этот гибрид несколько меньше своих раскидистых собратьев с красивыми розовато-зелеными черешками и крапчатыми листьями. Сбор урожая приходится на весну и начало лета, так что этот сладкий гибрид первым открывает сезон домашнего виноделия. Напиток напоминает розовые вина.
«Голштинский кроваво-красный» ревень пригодится тем, кто хочет выручить деньги от продажи урожая. Впечатляющие насквозь алые стебли с насыщенным сладким вкусом подойдут для эффектной презентации, а сбор стеблей достигает от 2 до 5 кг с куста.
Наконец, для живой изгороди вы можете посадить «Риверсайд Гигант» — самый морозостойкий ревень, вырастающий до полутора метров в высоту и 1,20 в ширину. Правда, и развивается куст медленнее других разновидностей ревеня. Время от посадки до взрослого растения составит три года.
Кроме того, сегодня на рынке представлено много и российских сортов ревеня с разным балансом сладости и кислотности, с разной толщиной стебля и разной окраской. К раннеспелым сортам относятся Алтайские зори, Виктория, Зарянка, Упрямец.
Для начинающего овощевода нет ничего проще, чем начать с ревеня, который является очень морозостойким растением — фактически для того, чтобы получить стебли с наибольшей концентрацией полезных веществ, требуется зимний морозный период.
Стебель ревеня богат каротинами, углеводами, солями магния, фосфора, калия, витаминами С, В, РР и пектиновыми веществами, а высокое содержания яблочной и лимонной кислот способствует выведению токсинов. Сиропы и напитки из ревеня рекомендуются при анемии, легочных заболеваниях, при желчекаменной болезни.
В качестве начинки стебель ревеня добавляют в пироги и в качестве ингредиента для домашнего варенья.
Ревень — нетребовательный многолетник, который легко выращивать, он фантастически вынослив и дает один из первых урожаев в саду. Как раз тогда, когда организм остро нуждается в витаминах.
Сильное растение ревеня будет оставаться продуктивным, по крайней мере, 10 лет, поэтому выбранное место под ревень должно быть постоянным, чтобы растения могли расти из года в год.
Как правило, на первый год срезку черешков производить не надо. Но со второго года вы можете собирать свой ревень с апреля по июнь.
Как выращивать ревень
Вы можете выращивать ревень из семян, как и большинство сельскохозяйственных культур, но гораздо легче размножать делением взрослого растения так, чтобы каждая часть корня имела по почке (глазку). В этом случае растения будут производить урожай в первом сезоне после посадки.
Еще один способ – простое деление куста. Осенью острой лопатой разрезают куст взрослого растения пополам, присыпают места среза древесным углем и переносят на новое место.
Если вы не успели посадить ревень осенью, то можно сделать это и весной.
При посеве семян ревеня, им нужна предварительная холодная стратификация. При таком способе семена надо намочить, а затем поместить в прохладное место на месяц-полтора, имитируя природные перепады температуры.
Наконец, вы можете вырастить ревень в горшке дома, а затем пересадить в грядку в любое время года, если почва не замерзла, не заболочена или не страдает от засухи.
При выборе места для грядки учитывайте следующее:
Во-первых, ревень хорошо растет в солнечном месте с влажной, хорошо дренированной почвой, но он выдержит и полутень.
При подготовке почвы выполните прополку и внесите два ведра перепревшего навоза на квадратный метр. Если в почве мало фосфора, добавьте горсть костной муки.
Глубина укоренения саженца должна быть такой, чтобы верх растения был на уровне или чуть ниже поверхности почвы. Но если грунт глинистый и тяжелый, то при посадке оставьте верхушку на 3 см выше уровня земли для профилактики гнилей. После посадки аккуратно утрамбуйте землю и полейте.
Растения ревеня отличаются разветвленной корневой системой, поэтому оставьте между ними расстояние примерно в 75 см. Затем в междурядьях можно посеять зеленные культуры.
В том случае, если вы хотите выращивать ревень в контейнере, берите емкость с объемом на 40-60 литров.
В почвосмесь следует также добавить перепревший навоз, а на будущее купить обычное азотное гранулированное удобрение для подкормки.
Глубина имеет первостепенное значение — чем больше горшок, тем комфортнее чувствует себя ревень. Тип материала не важен – глиняный горшок, деревянная кадка или пластиковый пакет, но дренажные отверстия являются обязательными.
Уход за ревенем не представляет сложностей:
Весна: удаляйте цветы по мере их появления, чтобы направить энергию в стебель. Подкормка жидким листовым удобрением в это время стимулирует лучшее развитие растений.
Лето: в сухие периоды обеспечьте полив с учетом, что контейнерные растения надо поливать чаще. Субстрат должен быть чуть влажным, но не мокрым. В том случае, когда вы не смогли полить ревень по той или иной причине, не паникуйте, после полива признаки увядания должны исчезнуть.
Осень: когда листья отмирают естественным образом, просто отрежьте старые стебли и замульчируйте ревень, не закрывая точку роста, для подавления сорняков и подачи питательных веществ.
Зима. Каждые пять или шесть лет вам нужно делить растения для сохранения продуктивности. Как это сделать, мы говорили выше. Берем лопату и разрезаем небольшой куст на 2 части, крупные кусты – на 3 или 4 части.
Основные проблемы при выращивании этой культуры – корневые гнили и слизни. В первом случае сразу же отрезайте все пораженные участки растения. Ревень восстанавливается очень быстро, так что не переживайте. А в отношении слизней известно много методов биоконтроля – от установки пивных ловушек до посыпания слизней горчичным порошком.
Ревень собирают, когда длина стебля составляет 30 см.
Для сбора урожая вытяните каждый стебель и отведите его от кроны. Важно собирать только несколько стеблей за раз (не более половины доступных стеблей), так как чрезмерная обрезка снизит продуктивность растения.
Не беспокойтесь, если обнаружите, что у вас больше ревеня, чем вы можете использовать сразу же в свежем виде. Заморозка в холодильнике, маринование и консервирование – отличный способ сделать заготовки.
Не забывайте, что съедобны только стебли ревеня! Листья содержат щавелевую кислоту, которая токсична при употреблении в пищу, поэтому отправляйте их в компостную кучу.
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Дзен.новости | Группа Вконтакте.
Источник: www.agroxxi.ru