Я родился и вырос на Дальнем Востоке в Хабаровске. Здесь же и начал карьеру предпринимателя. До 30 лет экспериментировал: был и строительный бизнес, и ночной клуб в Тайланде, и небольшая сеть закусочных при институтах. Три года назад определился, что общепит — это то, чем я действительно хочу заниматься. Так мы с женой открыли пекарню.
Зачем нужна релокация бизнеса
В моем случае это было необходимо. Изначально я не планировал перевозить головной офис и цех, но все равно периодически посматривал на европейскую часть России. Чем больше разрасталась сеть, тем острее вставал этот вопрос. Последней каплей стало участие во франшизной выставке Buybrand Expo в Москве.
Наш проект заинтересовал многих предпринимателей. Они подходили ко мне познакомиться и обсудить детали сотрудничества, но как только я говорил, что главный офис находится на Дальнем Востоке, интерес к моему проекту пропадал: партнерам тяжело давался бы перелет в Хабаровск по 7-8 часов, и так сложилось, что франшиза воспринимается лучше, если она из центральной части России.
ОТКРЫЛ МАГАЗИН АЙФОНОВ В ПИТЕРЕ С НУЛЯ — Сколько потратил и заработал? Бизнес с нуля АЙДЕН
После выставки я окончательно понял, что переезд необходим. Мы с женой решили переехать в Санкт-Петербург. Релокация прошла успешно. Теперь здесь находится головной цех, офис и обучающий центр. Ожидаемо, это было непросто.
Прежде чем освоиться и наладить процессы, я столкнулся с трудностями, которые поджидают каждого предпринимателя, который решился на релокацию.
Какие проблемы могут возникнуть
Несмотря на то, что перед переездом я тщательно проанализировал риски и продумал тактику удаленного контроля за региональными представительствами, у каждого бизнеса существует определенная специфика. Некоторые варианты развития событий предугадать просто невозможно.
Сложность в контроле за сотрудниками
Из-за релокации контроль за бизнесом усложняется тем, что руководителя нет на месте, поэтому локальный управляющий должен следить за сотрудниками, поставщиками и оперативно реагировать на внештатные ситуации, а начальник — удаленно за управляющим. Также на предприятии может быть сговор. Особенно это актуально при проведении ревизии продукции бухгалтером, управляющим или старшим администратором.
Воровство
Следить приходится не только за работой сотрудников, но и за тем, чтобы они не обманывали. Если говорить об общепите, то в этой сфере за всем нужен глаз да глаз. Особенно важно следить за цехом и поставками. Во все времена на производственных предприятиях присутствовал определённый процент воровства.
К сожалению, я сталкивался с этой проблемой. В этом плане помогала ревизия. Когда замечали недостачу, то снова возвращались к камерам и находили недобросовестных сотрудников. Зачастую это происходит из-за отсутствия должного контроля, поэтому каждый предприниматель должен сфокусироваться на контроле своих сотрудников. Да, это сложно сделать удаленно, но возможно.
Как правильно контролировать сотрудников на расстоянии
Система контроля
У нас есть специальная система контроля сотрудников, которая очень помогла наладить бизнес-процессы внутри команды. В каждом нашем цеху стоят планшеты, где мы отслеживаем скорость выдачи пирогов. Грубо говоря, это выглядит, как передача эстафеты.
Малый бизнес в Санкт-Петербурге: 5 примеров
Начальная точка — время обработки заказа. Администратор принимает заказ. Он должен передать его в пекарский цех. Как только действие выполнено, сотруднику нужно нажать на кнопку на планшете.
Вторая точка — время на приготовление пирога. Заказ переходит к повару. Он нажимает на кнопку два раза, в начале и в конце приготовления. Это важно, так как на изготовление пирогов у нас определено строгое время по ТТК. Наша система как раз показывает, насколько точно сотрудник ему следует.
Третья точка — подготовка заказа к доставке. Эстафета передается администратору. Он должен забрать у повара готовый пирог и упаковать. Далее сотрудник передает его курьеру и делает накладные. Снова нажатие на кнопку.
Финальная точка — доставка заказа. Теперь время идет у курьера. Он нажимает на кнопку дважды, когда берет заказ и когда завершает доставку. Также мы следим, чтобы у каждого из них был телефон с приложением, с помощью которого можно отслеживать геолокацию и время доставки.
По итогу у нас есть четыре временных промежутка, по которым мы можем отслеживать статус заказа. Например, если повар не соблюдает ТТК и печет пирог 40 минут вместо 30, или на упаковку уходит больше времени, чем по регламенту, то мы можем провести беседу с управляющим пекарни. Благодаря такой системе мы жестко отслеживаем все показатели, даже находясь в другом городе.
Ну и, конечно, так как наш бизнес связан с постоянным взаимодействием с клиентами, контроль за звонками — это наша важнейшая зона ответственности. Как и у многих компаний, у нас установлена IP-телефония. Мы имеем возможность прослушать аудиозвонок и тем самым усовершенствовать наш сервис.
Соблюдение отчетности
Еще в каждом представительстве нашей сети есть единое правило отчетности. По ней мы отслеживаем весь входящий и исходящий продукт. Это выглядит следующим образом. Для сбора показателей мы пользуемся автоматизированной системой для ресторанного бизнеса iiko на базе AI. Например, мы видим данные о прибыли и убытках, временные показатели работы сотрудников, состояние склада и многое другое.
Далее бухгалтер ежемесячно делает всю отчетность. Для этого он берет эти данные и заносит их в Excel-табличку. В ней отмечено около 30 показателей: фудкост, коэффициент расходов на персонал относительно выручки, процент чистой прибыли и т.д.
Например, по этой таблице мы четко можем вычислить процент фудкоста, который является важнейшим показателем в общепите. Если мы видим, что он повысился на 1,5% за месяц, значит сотрудник, который занимается закупками товаров, что-то сделал неправильно.
Еще одно замечание: собственник бизнеса обязан самостоятельно проверять эту документацию. Так можно будет отследить, какие сферы деятельности компании проседают, над чем надо поработать, а с кем из персонала провести беседу.
Что важно при релокации бизнеса
Иметь долгосрочную стратегию
Переезжая в другой город или регион, нужно быть готовым к тому, что придется заново адаптироваться к особенностям бизнес-среды. Нужно изучить спрос, конкуренцию, менталитет, законодательство и еще много других факторов, которые влияют на адаптацию к локальному рынку.
Идеально, если у вас уже есть партнеры в этом городе, которые помогут влиться в новую среду. Но если их нет, тщательно тестируйте гипотезы перед переездом. Ну и, конечно, вы должны четко продумать, как будете взаимодействовать с сотрудниками на удаленке.
Подготовить финансовую подушку
При релокации важно понимать, что абсолютно все может пойти не по плану, как минимум рекламный бюджет может вырасти в разы, так как рынок новый и вас не знают. Закладывайте финансирование извне хотя бы на полгода, если что-то пойдет не по вашему идеальному плану.
Найти доверенное лицо
Уезжая, ни в коем случае нельзя ставить на свое место нового человека со стороны. Необходимо найти надежное проверенное лицо, которое сможет заменить вас. Он должен уже работать на предприятии, чтобы разбираться во внутренней кухне и ориентироваться в бизнес-процессах.
Еще важно заранее ввести его в курс дела и проверить работу в боевых условиях. Условно, если я знаю, что уезжаю через месяц, то заранее начинаю тесную работу с сотрудником и слежу, насколько он справляется. Если в течение месяца-двух человек хорошо себя проявил, то я могу со спокойной душой доверить ему предприятие на время моего отсутствия.
5 советов тем, кто хочет перевезти бизнес
Выстроите отлаженную систему контроля
Наблюдение за сотрудниками на удаленке — это очень непростая задача, но решаемая. Возможно, вам придется перепробовать множество вариантов, прежде чем вы найдете эффективный. В плане контроля здесь нет какого-то единого правила. Тестируйте, проверяйте и полагайтесь только на свой опыт.
Оцените свою конкурентоспособность
Перед переездом проведите анализ рынка и оцените конкурентную среду. Понимание уровня устойчивости своего бизнеса, наличие УТП и долгосрочная стратегия, позволяющие обойти конкурентов, — это весомый аргумент в пользу переезда.
Четко определите цель переезда
Всегда держите в голове, зачем вы это делаете. Например, для масштабирования бизнеса или расширения возможностей компании и увеличения дохода. Это важно, так как не имея цели при релокации бизнеса его легко можно потерять. Вы элементарно можете не успеть зацепиться на новом месте и в то же время потерять старое.
Закройте юридические вопросы
Проверьте, что все процессы на предприятии юридически чисты: оформление сотрудников, санкнижки и другое. Важно, чтобы никто не смог придраться к юридическим вопросам во время вашего отсутствия. Например, если вдруг вы уехали и не проверили, что новый сотрудник оформлен официально, то есть вероятность, что он попробует вас скомпрометировать. Чтобы избежать такого поворота событий, лучше все предусмотреть заранее.
Найдите знающих людей на новом месте
Отыщите людей, у которых есть бизнес в городе или регионе, куда вы собрались переезжать. Без помощи местных предпринимателей очень сложно освоиться на новом месте. Они смогут описать вам ситуацию на рынке и рассказать об особенностях ведения локального бизнеса.
Как минимум такая поддержка поможет решить даже простые бытовые вопросы: в каком районе лучше разместить предприятие, где в городе наибольшее скопление людей или какое помещение подходит для аренды.
Задайте себе вопрос: «Обязательно ли переезжать?» Такие перемены необходимы далеко не каждому. У бизнеса в регионах есть свои плюсы. Особенно, если вы находитесь на начальных этапах. Конкуренция здесь ниже, чем в крупных городах.
Однако помните, что в регионах любой успешно работающий механизм или перспективную бизнес-идею всегда начинают быстро копировать. Если ваш ответ все равно утвердительный — тщательно подготовьтесь, и вперед к новым горизонтам!
Источник: rb.ru
Как развивать свое дело в 2023 году: советы начинающим предпринимателям
В наши дни запустить небольшой бизнес проще, чем раньше: на рынке есть маркетплейсы с готовой инфраструктурой для продаж, соцсети, различные платежные решения, аналитические сервисы и другие полезные инструменты. Но в то же время все это ведет к росту конкуренции и создает новые сложности для бизнеса.
Как не затеряться среди сотен похожих продавцов на маркетплейсах? Стоит ли вкладываться в развитие собственного сайта? И что важно учитывать при продвижении? Начальник отдела электронной коммерции ЮMoney Никита Савельев вместе с руководителем направления контент-маркетинга и соцсетей ЮMoney Майей Новиковой отвечают на эти и другие вопросы и делятся советами с начинающими предпринимателями.
Что учитывать при выборе сферы?
Есть несколько важных моментов, которые обязательно учитывать при запуске своего дела, даже самого небольшого. В первую очередь это, конечно, ваш собственный опыт, компетенции и возможности. Выбирайте из того, что вам интересно и в чем вы разбираетесь — и из того, что нужно рынку.
— Внимательно изучите рынок и конкурентов и подумайте, почему ваше предложение — продукт или услуга — должно быть интересно покупателю и как сделать так, чтобы оно не затерялось среди множества похожих. Ответьте себе на вопрос, готовы ли вы в это вкладываться — во всех смыслах. Если нет, возможно, стоит поискать другую нишу, где стартовать будет проще, — говорит Никита Савельев.
Особое внимание уделите тому, чтобы изучить свою потенциальную целевую аудиторию. Это можно сделать, например, через тематические группы или страницы конкурентов в соцсетях. Важно понимать, какой у вашего клиента возраст, пол, где он живет, чем интересуется и т. д. От этого зависит формирование УТП, позиционирование товара или услуги, модель коммуникации.
— Выбирая, что производить или продавать, нужно исходить также из экономической ситуации в стране и мире. В прошлом году из России ушли многие иностранные бренды, и их место заняли локальные производители. Процесс импортозамещения будет продолжаться, и у отечественных предпринимателей есть причины к нему присоединиться, — отмечает эксперт.
Импортозамещение — одна из сфер, в которой сегодня проще получить поддержку от государства. Сюда же можно отнести IT-услуги, разработку программного обеспечения, образование в онлайне и офлайне, развитие сельского хозяйства. Также поддерживают молодых предпринимателей (до 25 лет) в регионах. Можно, например, попробовать получить от государства грант — до 1 млн рублей. За помощью и подробностями по этой и другим программам можно обратиться в центр поддержки «Мой бизнес».
Как стартовать на маркетплейсах?
Если вы решили заняться продажами, один из самых простых сценариев — начать с маркетплейсов. Маркетплейсы предлагают селлерам готовую инфраструктуру, которая позволяет публиковать карточки товаров в каталогах, принимать платежи, заниматься раскруткой бренда, решать спорные вопросы с покупателями. Продавцам также могут помочь с хранением товаров и доставкой заказов.
— Крупные площадки, такие как «СберМегаМаркет», Ozon или Wildberries, позволяют бизнесу расширить географию продаж и увеличить охват, товары доставляют по всей России. В прошлом году, по оценке АКИТ, рынок e-commerce вырос до 5 трлн рублей, а доля маркетплейсов достигла 45% и составила 2,25 трлн, — говорит Никита Савельев.
Продажи дронов на маркетплейсах выросли в 20 раз
Выйти на маркетплейс несложно — сегодня это может даже самозанятый. Но, по словам эксперта, новички часто делают одни и те же ошибки, которые мешают им наладить продажи. Например, не тратят время на карточки товаров. Чтобы товар был выше в поиске, у него должно быть подробное описание со всеми характеристиками.
Также важны ключевые слова, которые помогут потенциальному покупателю вас найти. Узнать популярные поисковые запросы можно через Wordstat и другие программы для контент-анализа.
— Но самое первое, что видит покупатель — это фото товара. Поэтому фотографии должны хорошо показывать преимущества вашего продукта — со всех сторон и крупным планом. Картинка должна быть качественной и эстетичной. Также советую подготовить хорошее продающее видео: оно поможет клиенту оценить товар почти вживую и принять решение о покупке.
То же касается инфографики: загрузите в галерею картинку с наглядным списком преимуществ вашего продукта. Так о них узнает даже тот, кто не читает описание в карточке, — объясняет эксперт.
Большое значение, по его словам, имеет и работа с отзывами: многие пользователи доверяют им больше, чем описаниям продавца. Мотивируйте своих покупателей оставлять отзывы, предлагайте им бонусы, показывайте свою заинтересованность в обратной связи и решении возможных проблем с товаром или доставкой.
— Регулярно устраивайте акции. Это еще один рабочий инструмент для наращивания продаж. Делайте реальные скидки — и продаж станет больше. Это повысит статистику товара, и его будут чаще покупать даже по окончании акции. Но не завышайте цены перед тем, как сделать скидку — за такое алгоритмы маркетплейсов могут опустить вашу карточку в поиске, — рекомендует Никита Савельев.
Когда вкладываться в свой интернет-магазин?
Если вы хотите развивать свое дело, не стоит ограничиваться маркетплейсами. На этапе, когда вас уже узнали и оценили, можно начинать вкладываться в собственный магазин. Это поможет укрепить бренд и увеличить базу лояльных клиентов.
Когда запускать свой сайт — зависит от специфики бизнеса. Скажем, сфере услуг лучше начинать вкладываться в свой бренд на самых первых этапах. А для продавца одежды, например, знаком может стать растущая активность в соцсетях бренда.
— Это может говорить о том, что у вас формируется группа лояльных клиентов, которую важно вовремя перевести на свой сайт. Ваш магазин будет работать в первую очередь на вас, а не на маркетплейс. Собственные продажи более маржинальны, — отмечает Никита Савельев.
Маркетплейсы могут вывести из-под ограничений на антимонопольные проверки
Но для успеха нужно, чтобы сайт был удобным для пользователей и работал стабильно. Позаботьтесь о UX, продумайте доставку, подключите разные способы оплаты: картой, кошельком, через SberPay или СБП.
— Сегодня создать собственный интернет-магазин можно без разработки — для этого есть специальные конструкторы сайтов. С их помощью получится запустить полноценный магазин без больших вложений. Существуют также готовые платежные модули для сайтов на базе большинства популярных конструкторов. Нужно просто подключиться — и сможете принимать платежи, — объясняет Никита.
Это не значит, что нужно перестать продавать на маркетплейсах. В идеале продукт должен быть представлен на разных площадках, считает эксперт. На маркетплейсе о вас будут узнавать новые покупатели, а в собственных каналах вы можете работать с уже лояльной аудиторией. Также сайт может служить витриной для таргетированной рекламы.
Как эффективно продвигаться?
Залог эффективного продвижения — понимание своей целевой аудитории. Поэтому руководитель направления контент-маркетинга и соцсетей ЮMoney Майя Новикова советует регулярно ее исследовать.
— Сегментировать посетителей сайта по географии, возрасту, полу и устройствам можно в специальных сервисах, например в «Яндекс.Метрике». Даже такое небольшое исследование своей аудитории поможет вам точнее настраивать контекстную и таргетированную рекламу, предметнее понимать, какие предложения и контент интересуют ваших потенциальных клиентов, — говорит Майя.
Аналогичные данные о подписчиках ваших страниц в социальных сетях можно найти в разделе статистики. Если вы ведете канал в Telegram, вы можете посмотреть основные источники и переходов, отследить цитируемость, понять, с каких устройств подписчики вас читают. В сообществах «ВКонтакте» тоже можно найти статистику по устройствам пользователей, а также посмотреть разбивку по полу и возрасту участников группы и их взаимодействию с контентом. Исходя из этого проще грамотно составлять публикации, искать нужный Tone of Voice и визуальный стиль, пробовать новые форматы и отказываться от старых.
— Еще один эффективный инструмент — SEO-оптимизация. Он требует ресурсов и вложений, зато помогает появляться в выдаче чаще и выше. Чтобы успешно работать с SEO, бизнес должен определить свои приоритетные задачи. Можно, например, оптимизировать свой сайт или страницу, прогнав их через Semrush или Ahrefs, — поясняет эксперт.
Также Майя рекомендует проводить A/B-тесты контента. Например, устраивать эксперименты с картинками в соцсетях, делать посевы Telegram, пробовать разные подходы к рекламе. И регулярно проводить опросы потенциальных и текущих клиентов: это даст объективное понимание того, что интересно вашим покупателям и что может сработать на новую аудиторию.
Ранее редакция сообщала, что депутат горсовета Новосибирска Наталья Пинус продала сорочку через маркетплейс.
Фото экспертов — ЮMoney, базовое фото: pixabay — Mediamodifier
Источник: infopro54.ru
Сколько стоит жизнь в Питере? Я из провинции, но в культурной столице ужилась легко: как здесь экономить, чтобы ни в чем себе не отказывать
Жизнь в Петербурге была моей мечтой. Я долго не решалась на переезд и слушала увещевания родственников: «Как ты там, в чужом городе будешь жить?», «Где ты возьмешь сумасшедшие деньги на жизнь?», «Вот спустишь все накопленные деньги и назад ни с чем вернешься». Однако в прошлом году я решила: поеду и попробую.
Забегая вперед, хочу сказать, что опасения родственников не подтвердились — жить в Питере можно, причем очень неплохо. Я очень довольна переездом и могу поделиться с вами конкретными суммами, сколько на самом деле стоит жизнь в культурной столице и как здесь можно экономить, ни в чем не отказывая себе при этом.
Скажу сразу: Питер может быть разным
Уже в первый месяц своего пребывания в Санкт-Петербурге я осознала, что этот город может быть совершенно разным. Если говорить коротко, то совершенно правы и те, кто называет его культурной столицей, и те, для кого это бандитский Петербург. Нисколько не ошибаются люди, считающие его дорогим (да, из-за повышенного интереса туристов к столице местные предприниматели очень любят хитрить с ценами), но правы и уверяющие в том, что в Питере доступно абсолютно все.
Зная о таких особенностях города, следует хорошо подбирать район для проживания. Сразу по приезде я решила снять квартиру как можно дешевле, расположенную в районе метро «Купчино», но уже через неделю поняла, что жить в этом месте не хочу. Начала общаться с горожанами — мне подсказали, что лучше обосноваться в Московском районе или на Крестовском острове.
Свою следующую квартиру я сняла в Московском районе и сразу поняла разницу: он очень удобный для жизни, вся инфраструктура в пешей доступности, а люди здесь проживают действительно культурные. Правда, цены на съем жилья значительно выше, но я об этом ни разу не пожалела. В общем, именно здесь я увидела Петербург таким, каким он был в моих представлениях.
Сложно ли адаптироваться в Петербурге?
После моего удачного переезда в культурную столицу некоторые знакомые, которые раньше отговаривали меня от этого, начали интересоваться, как мне удалось освоиться в новом городе.
Несколько слов сразу хотелось бы сказать о пресловутой питерской погоде. Лично я спокойно переношу и солнечные, и пасмурные дни и просто обожаю белые ночи. Я прекрасно понимаю, что за дополнительной порцией солнца мне придется чаще летать на южные курорты, но думаю, как только я встану на ноги, смогу позволить себе и это.
Что касается адаптации к новым условиям жизни, то она пришла очень быстро, так как Санкт-Петербург — комфортный для меня город, который еще заочно я полюбила всем сердцем.
Как снять квартиру
Все приезжие в Петербург хотят арендовать квартиру. Как я поняла, планируя арендовать жилье, нужно умножать заявленную арендодателем сумму на три (месяц проживания в квартире + агентские + залог владельцу). Скажу сразу, что при аренде квартиры в районе Купчино мне крупно повезло: я нашла объявление от собственника, который даже залог не попросил. Как позднее оказалось, для Питера это нонсенс.
Однушка в Московском районе обошлась мне в 60 тысяч рублей при условии, что арендная плата в месяц — 20000. Хочу сказать, что стоимость аренды жилья варьируется, в зависимости от того района, в котором оно расположено. Пока я мониторила объявления, сделала вывод: снять квартиру в Петербурге можно и за 15, и за 50 тысяч рублей — все зависит от того, к каким условиям вы привыкли.
Кстати, в этом городе практикуется сдача в аренду отдельных комнат, но я в таких условиях жить не хотела, прекрасно понимая, что окружать меня будут представители разных социальных сословий (жить через стенку с кем-то из них мне явно было бы некомфортно).
Когда я говорила родным о своем переезде в Петербург, меня пугали страшными ценами на коммуналку. Хочу отметить, что цены на нее напрямую зависят от многих факторов. На личном примере скажу, что в летние месяцы мне приходили счета на 2,5-3 тысячи, а с наступлением отопительного сезона — на 3-4 тысячи рублей. Много это или мало — решайте сами.
О зарплатах
Зарплаты в Петербурге сильно отличаются от московских. При желании любой приезжий здесь может зарабатывать от 30 до 50 тысяч в месяц. В процессе поиска хорошей работы главное — не бояться и показывать себя работодателям со всех самых выгодных сторон.
Уже через три месяца я поняла, что в Петербурге больших денег не заработаешь, но зато здесь можно жить с комфортом.
О ценах на еду
Продукты питания в этом городе лучше покупать в простых сетевых супермаркетах, названия которых постоянно на слуху — цены в них самые приемлемые, да и, пользуясь постоянными скидками, можно прилично экономить. Цены на продукты такие же, как в моем родном Павловске, а вот ассортимент совсем не такой — от изобилия марок продуктов и их сортов глаза разбегаются.
Нередко я покупаю еду на рынках. Цены здесь выше, зато товары домашние и очень вкусные, а еще и поторговаться можно, если есть желание.
Больше всего мне нравится наличие в Питере множества столовых — они здесь буквально на каждом углу. Готовят в них вкусно, цены очень приемлемые. В среднем полноценный обед мне обходится около 200-300 рублей (считаю, лучше перекусить борщом, макаронами и отбивной, а затем запить все это горячим чаем, чем съесть пару пирожков или шаверму на ходу).
Транспортные расходы
Всем известно, что в Санкт-Петербурге есть метро, с помощью которого можно добраться в любую точку города. Также в Питере отлично развит наземный транспорт (чего, кстати, не скажешь о Москве), которым я нередко пользуюсь. Проезд стоит 40 рублей.
Источник: businessman.ru
