В мире существует множество разнообразных пород свиней, но только несколько из них известны своим исключительным мясом. Вы все еще разводите «тех белых свиней потолще»? Не пора ли начать разбираться в породах и выбирать для хозяйства ту, что подходит именно вам – и ту, мясо которой вы сможете продать дороже? Свое Медиа составило собственный рейтинг интересных пород, представителей которых вы можете легко купить в России.
К сожалению, отечественная культура потребления свинины только развивается, хотя этот вид мяса сегодня приобрел огромную популярность. И пусть свиноводческая отрасль полностью обеспечивает потребности страны в свинине, россияне в большинстве своем не знают, мясо каких пород свиней они съедают.
Более того: очень часто на рынках и в магазине тоже не знают, какой породы свинина лежит на прилавке. И что самое печальное, если взглянуть на доски объявлений, нередко породу не знают сами производители. Пишут так: « компактное телосложение и длинная морда, заканчивающаяся голым хрящевым подвижным пятачком », « компактное телосложение, сально-мясной направленности », « поросенок молодняк двухмесячный ».
Свиньи как бизнес идея 3 Выбор породы свиней
Между тем, порода очень важна не только для конечного результата – выхода продукции в килограммах, процента мяса или сала, а для того, чтобы подобрать животному правильный рацион и жизненные условия. Ряд пород предназначен для загонного выращивания, другие хорошо отзываются на пастбищное – и на травяной откорм, а значит прекрасно подходят для так называемых «экохозяйств». Есть породы с деликатесным мясом, которого можно добиться только на определенном питании.
Выбор правильной породы важен, поскольку именно он определяет многие аспекты производственного процесса: потенциальное количество поросят, эффективность кормления, качество мяса. Есть породы свиней, которые плохо усваивают корм, во взрослом состоянии имеют низкую массу тела и/или плохое качество туши, дают мало приплода и поздно достигают половой зрелости.
Самые выгодные породы свиней для коммерческого разведения
В современном свиноводстве культивируются около 100 пород свиней. Все они в той или иной степени представляют коммерческий интерес. Поэтому в зависимости от полезных качеств и признаков их делят на мясо-сальные, мясные или беконные, сальные. Есть еще декоративные породы свиней, но они в коммерческом плане неинтересны, поэтому и говорить о них не будем.
В рамках этой статьи мы расскажем о самых выгодных для коммерческого разведения породах свиней, об их достоинствах и недостатках.
Породы свиней
Как вы уже знаете, все существующие породы свиней классифицируются по 3-м основным направлениям:
- Мясные или беконные.
- Мясо-сальные.
- Сальные.
У свиней, объединенных одним направлением есть общие характеристики:
Галерея: породы свиней для коммерческого разведения (25 фото)
Мясные породы
Мясные породы свиней в основном разводятся в странах, где хорошо покупается бекон. В Украине и России они хоть и не являются фаворитами, но все равно достаточно популярны.
Дюкорк
Эта порода была выведена в США в конце 19-го века. В Россию она попала в середине 70-х годов прошлого века.
Свинки дюкорк легко узнаваемы по красному окрасу шкуры и крепкому телосложению. Они всегда крупные и высокие. Туловище у них удлинено. Средняя длина кабана – 185 см, свиньи – 175 см. Конечности свиней дюкорк прямые и высокие с крепкими костями.
Шкура покрыта короткой грубой щетиной.
Источник: pro-selhoz.ru
Лучшие породы свиней для вашей выгоды
- 1 Побег от хлопот
- 2 В погоне за рождаемостью
- 2.1 Ландрас, гигант из Дании
- 2.2 Полтавская гостья
Побег от хлопот
Содержать даже небольшое поголовье активных и подвижных свинок тяжело. Многие не спешат брать на себя такую ответственность, ведь мер предосторожности и территории требуется намного больше. Для таких осторожных фермеров подойдет вьетнамская вислобрюхая свинья.
Вьетнамские свинки неповоротливы и ленивы — это хороший вариант для небольшого домашнего хозяйства.
Если же маленькая масса вьетнамских свиней вас не устраивает, то обратите внимание на белую большую породу. Выведенные от английских предков, эти свинки сегодня населяют большую часть свиноводческих хозяйств России. Это самая тяжеловесная мясная порода, родоначальник всех выведенных в нашей стране свиней этого направления.
Как и британские свиньи, белая крупная очень быстро набирает значительную массу. Отечественный вид обогнал своего предшественника по плодовитости, приобрел крепкий иммунитет и стал устойчив к перепадам температур. Еще эта порода неприхотлива в кормах, так что выращивать таких свинок проще всего.
В погоне за рождаемостью
Если тяготы ухода за капризными видами свинок не пугают, внимания заслуживают особо плодовитые породы. Большой приплод обеспечивает скорый рост поголовья и прибыли от вашего хозяйства. Правда, за большим выводком ухаживать придется непосредственно хозяину, свиноматка не сможет прокормить всех.
Ландрас, гигант из Дании
Безусловный рекордсмен по числу положительных фермерских отзывов — датский ландрас. Это самый крупный из выведенных в Дании мясных видов поросят, отличающийся очень высокой плодовитостью. Вес хряков — до 360 кг, а самки — до 260 кг. Длина тела взрослых особей — от 175 до 195 см. Средний приплод составляет 10-12 поросят, созревают до половозрелости они быстро.
ЧИТАТЬ ЕЩЁ СТАТЬИ Расходы свиного корма для быстрого и эффективного роста
p, blockquote 8,0,0,0,0 —>
Свиней породы ландрас легко узнать по подтянутой, крепкой форме тела и немного подающейся вперед стойке.
Их недостаток — привередливость. Этим хрюшкам нужно сбалансированное питание из разных видов кормов, включающее комплексы витаминов, минералов и аминокислот. Они теплолюбивы, легко подвергаются простудным заболеваниям. Придется повозиться с обустройством свинарника для них и заботой о новорожденных поросятах.
Полтавская гостья
История выведения этой породы замысловата: ученые скрестили практически всех имеющихся у них животных (ланграны, белые крупные, миргородские свиньи). Представители полтавской мясной породы тоже вырастают больших размеров. Но главная их особенность — способность к размножению. Средний опорос составляет 11-12 голов, но часто поросят бывает больше. Вскармливать такое потомство приходится самому фермеру.
В уходе не особо прихотливы, однако к климату придирчивы. Максимальных размеров и массы (до 300 кг) эти свинки достигают в основном на территории Украины и в районах с похожими природными условиями, чем и заслужили популярность в этих регионах. Сибирякам их разводить не рекомендуется.
Главное — конечный продукт
Для фермеров, желающих основную прибыль получать от продажи мяса, также существуют особые виды свинюшек. Эти животные имеют крупные размеры, но слабое здоровье. Какую породу свиней выбрать для таких целей? Также нужно понять, что вам нужно — мясо, сало или бекон. А разные свиньи годятся для получения разных продуктов.
Самый знаменитый вид — это скороспелая мясная. Точнее, это название нескольких пород, имеющих общие признаки, с одними предками. Среди этих свиней различают степную, ленинградскую, краснодарскую, липецкую и три вида сибирских видов. Они крупные: масса составляет в среднем 320-350 кг живого веса. Сроки скороспелости не превышают 180 дней.
Эти породы плодовиты, приносят до 12 голов за опорос. Благодаря такому разбегу подвидов для любого климата можно найти подходящий для своего хозяйства вариант.
Любителям мяса «пожирнее» подойдет уже описанная вьетнамская вислобрюхая. Но если для вас имеет значение и количество получаемого продукта, то эстонская беконная свинья — то, что нужно. Их выгодно разводить ради нежнейшего бекона. Такую свинку легко отличить по крепкой мускулатуре всего туловища, но немного отвисшему заду. Масть — светлая.
Масса взрослого кабанчика — до 330 кг, а свиноматки — до 240 кг. Более 60% веса идет на продажу.
ЧИТАТЬ ЕЩЁ СТАТЬИ Болезни взрослых свиней и поросят – их симптоматика и лечение
В нашей стране бекон еще не так популярен и реализовать его будет сначала проблемно.
Количество мяса не уступает его качеству у свиней миргородской породы. Это крупные животные черно-пестрого окраса. Туловище у них широкое и продолговатое, уши стоячие, небольшие, мускулатура хорошо развита, прорисовывается сквозь значительную жировую прослойку. Сало этой породы на рынке считается элитным, толщину имеет до 5 см.
Миргородскую свинку легко отличить по масти. Сегодня она наиболее распространена среди фермеров юга и юго-запада России.
Не обделены миргородские свинки и плодовитостью. За один раз у свиноматки рождается до 10 поросят. Хорошо развитый материнский инстинкт значительно упрощает задачу фермера — самка сама вскармливает потомство, естественный прирост массы составляет не менее 750 г в сутки.
О чем еще стоит помнить
За любыми свиньями нужно ухаживать, создавать для них необходимые условия, поэтому перед покупкой первых поросят стоит определить цель разведения животных, здраво оценить свои возможности.
Территории должно быть достаточно, чтобы любая порода чувствовала себя комфортно. Если места у вас не так много, то выбирайте лежебоких белых крупных хрюшек, а ландрасам нужен простор. То же самое касается корма. Чем вы собираетесь кормить животных? Пищевые отходы, комбикорм ничем не повредят скороспелым мясным, а вот на качестве и вкусе мяса миргородской скажутся не очень хорошо.
При содержании нужно учитывать регион, в котором вы проживаете: покупать уже адаптированные под ваш климат породы. Но мало выбрать вид, важно еще выбрать поросят. Это первый шаг к успешному ведению свиноводческого бизнеса.
Чтобы ваши первые свинки давали здоровое потомство, покупайте их у разных продавцов: вы сможете избежать близкородственного скрещивания, негативно влияющего на генофонд всего хозяйства. Внимательно осматривайте поросенка перед покупкой. Глазки должны быть блестящими, мускулатура развита, физическая активность проявляться сразу. Вялые и сонные малыши, скорее всего, нездоровы. Не забудьте попросить у продавца необходимые справки, в том числе об эпидемиологическом окружении на ферме.
Трудно однозначно ответить, какая порода свиней самая выгодная для разведения. Во-первых, представления о выгоде у всех разные. Во-вторых, прибыльность всего фермерского предприятия зависит не столько от породы свиней, сколько от правильности содержания и ухода за ними. Определите цели, соотнесите их с возможностями вашего хозяйства, а только после этого принимайте такое важное решение.
Источник: dobrofermer.ru