Курс будет полезен работникам ресторанной сферы: линейным сотрудникам, управляющим и владельцам ресторанов и кафе. Вы освоите грамотное управление рестораном и сможете контролировать работу всех подразделений, оптимизировать расходы и развивать сервис и концепцию проекта.
Вы узнаете, как подобрать команду и научитесь устанавливать правила работы, обучать и мотивировать персонал, распределять задачи и контролировать их выполнение. Вы разберётесь в стандартах пищевой безопасности и внедрите контроль качества ингредиентов и готовых блюд. Вы научитесь вести управленческий учёт и анализировать статьи списаний и инвентаризации и сможете оптимизировать расходы ресторана. Вы поймёте, как поддерживать уникальную атмосферу ресторана, развивать сервис, корректировать меню и составлять календарь мероприятий.
Вы добавите в портфолио дипломный проект, в котором проведёте аудит ресторана и предложите план развития: составите рабочий регламент и производственные стандарты, распределите бюджет, оптимизируете издержки и обучите персонал сервису.
Снова стала студенткой! Учусь новой профессии онлайн // Skillbox отзывы
Источник: checkroi.ru
Курс Управляющий рестораном
Вы научитесь подбирать команду, выстраивать клиентский сервис и планировать финансы. Поймёте, как контролировать хозяйственную и производственную деятельность в ресторанах, кафе или барах. На практике освоите все задачи управляющего. Сможете претендовать на повышение и увеличение своего дохода.
Кредит на курс Управляющий рестораном
можно ВСЁ от Сибсоцбанка
На всё про всё от Газэнергобанка
Потребительский без обеспечения от Автоградбанка
Потребительский кредит от банка «Викинг»
На любые цели от Челиндбанка
Как оплатить курс Управляющий рестораном
Оплатить полностью картой или наличными
Полная оплата курса на сайте школы
Рассрочка от школы
Оплатить в рассрочку без процентов на сайте школы
Кредит на образование от одного из банков
Получить кредит на курс и свободные деньги
Похожие курсы
Другие направления
- Курсы по созданию электронной музыки
- Курсы музыки для взрослых
- Курсы рисования и живописи
- Курсы по саунд-дизайну
- Курсы по Ableton Live
- Курсы по экономике
- Курсы по истории
- Курсы по религии
- Курсы по философии
- Курсы по психологии
- Курсы по JavaScript
- Курсы по 1С-программированию
- Курсы по программированию с трудоустройством
- Курсы по Deep Learning
- Курсы по Backend-разработке
- Курсы финансового аналитика
- Курсы 1С:Бухгалтерия
- Курсы главных бухгалтеров
- Курсы по инвестициям
- Курсы финансов для руководителей
- Курсы по управлению образовательными проектами
- Курсы продакт-маркетолога
- Курсы по Soft skills
- Курсы бухгалтеров для ИП
- Курсы по юридическим вопросам
- Курсы автоматизации тестирования на Java
- Курсы QA-тестировщика
- Курсы по профориентации
- Курсы английского языка для детей
- Курсы подготовки к ОГЭ
- Курсы информационной безопасности для детей
- Курсы подготовки к ОГЭ по математике
- Курсы по контент-маркетингу
- Курсы event-менеджера
- Курсы по influence-маркетингу
- Курсы по маркетинговой аналитике
- Курсы по продвижению видео на youtube
- Курсы по здоровью и уходу за собой
- Курсы мастерства публичных выступлений
- Курсы ретуши фотографии
- Курсы творческого мышления
- Курсы по развитию мышления
- Курсы по созданию онлайн-курсов
- Курсы мастерства публичных выступлений
- Курсы по монтажу видео
- Курсы для кондитеров
- Курсы фотографа
- Курсы разговорного английского языка
- Курсы английского языка летом
- Курсы английского языка с сертификатом
- Курсы английского языка для детей
- Курсы английского языка для преподавателей
- Курсы сторителлинга
- Курсы по блогерству
- Курсы по созданию онлайн-курсов
- Курсы редактора текстов
- Курсы по монтажу видео
- Курсы инвестиционного аналитика
- Курсы аналитика 1C
- Курсы по Data Scientist
- Курсы по аналитике маркетплейсов
- Курсы аналитики в Power BI
- Курсы UX-исследования
- Курсы по моде и стилю
- Курсы дизайна ювелирных украшений
- Курсы дизайнера мобильных приложений
- Курсы по Cinema 4D
- Выберу
- Образование
- Skillbox
- Управляющий рестораном
- О проекте
- Контакты
- Отзывы о нас
- Редакция и авторы
- Комментарии экспертов
- Реклама
- Картасайта
- Политика конфиденциальности
Служба поддержки Выберу.ру
Skillbox — честный обзор курсов по UX. За что берут 30000 рублей? Нужны ли онлайн курсы? @vadilyin
с 9:00 до 18:00 по МСК
ИНН 9725036321, ОГРН 1207700339549
Рейтинг сайта 4,4 из 5 (311 отзывов)
Сетевое издание «Выберу.ру». Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Выберу.ру». Регистрационный номер СМИ ЭЛ № ФС 77 — 81497 от 16.07.2021, присвоенный Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Пользовательское соглашение. Все права на любые материалы, опубликованные на сайте, защищены в соответствии с российским и международным законодательством об интеллектуальной собственности.
Управляющий рестораном от Skillbox
Ресторанный бизнес постоянно меняется. На сегодняшний день практически каждое заведение нуждается в услугах грамотного управляющего.
Пройдя обучение на данном курсе, вы сможете оптимизировать расходы и увеличить прибыль ресторана или бара. Научитесь грамотно подбирать персонал и организовывать рабочий процесс. Сможете улучшить сервис и сделать так, чтобы посетители с удовольствием возвращались в заведение.
Сейчас все большую популярность набирают услуги доставки еды. На курсе вам также подробно расскажут, какие цифровые инструменты лучше использовать для организации доставки, как продумать логистику и увеличить доход с помощью этой услуги.
На сайт курса
На сайт курса
Управляющий рестораном
3 427 ₽ в месяц
На сайт курса
Кратко о курсе:
121 онлайн-урок
Сертификат о прохождении курса
Чему вы научитесь
Продвигать бренд заведения
Вести учет расходов и доходов
Разрабатывать системы мотивации
Организовывать работу сотрудников
Проводить инвентаризацию
Как быстро окупится обучение
Показываем, как будет расти ваш заработок вместе с опытом. И сколько времени потребуется, чтобы окупить вложения в образование
На должности Junior Управляющий рестораном затраты на пройденный курс окупятся
80 000 ₽ / Мес
80 000 ₽ — 150 000 ₽
80 000 ₽ / Мес
Опыт до 1 года
Опыт 1–3 года
Опыт от 3 лет
Преподаватели
Анастасия Булгакова
Программа курса
Курс состоит из онлайн-занятий и практических заданий, которые вы будете выполнять под руководством кураторов. Для комфортного прохождения обучения вас обеспечат допматериалами: методическими пособиями и шаблонами необходимых документов.
Онлайн-урок
Управляющий рестораном: карьера, развитие и soft-skills
Вас познакомят с основными обязанностями управляющего заведением и навыками, которыми он добжен обладать. Вы узнаете, за что отвественнен управляющий, как правильно выстраивать цели бизнеса, а также как грамотно распоряжаться собственным временем и ресурсами для продуктивной работы.
Управление рестораном
Узнаете о методах управления рестораном. Научитесь распределять обязанности между другими сотрудниками и организовывать их рабочий процесс. Рассмотрите чек-лист постановки задач.
Внутренний учёт и документация
Разберетесь в работе зала и кухни. Научитесь работать с внутренней документацией, объяснительными и отчетами менеджеров, составлять грамотную схему зала. Создадите техническое меню и рабочие чаты.
Банкеты, кейтеринг и другие массовые проекты
Вам расскажут о банкетах: какие форматы и темы мероприятий наиболее распространены. Вы научитесь правильному общению с гостями и оформлению предварительных заказов. Подробно узнаете об организации более масштабных мероприятий.
Производственная деятельность
Научитесь принимать товар и делать заказы. Рассмотрите самые распространенные ошибки, которые допускают при работе с технологическими картами. Сможете проводить анализ показателей производственной эффективности и правильно списывать товар.
Инвентаризация и товарный остаток
Подробно узнаете о процессе инвентаризации: каковы ее цели и как правильно к ней подготовиться. Научитесь составлять производственные отчеты.
Меню и сезонные обновления
Вам расскажут о самых распространенных ошибках, которые допускаются при оформлении меню. Вы узнаете, как и когда вводить в ассортимент новые блюда и организовывать дегустации.
Ведение хозяйственной деятельности
Изучите хозяйственную базу заведения. Разделите товары на категории, определите малоценные средства, научитесь распределять бюджет. Познакомитесь со стандартами, которым должна соответствовать работа техслужб.
Работа с командой: оплата труда, адаптация и мотивация
Узнаете, как собрать дружную и продуктивную команду. Вам расскажут об оплате труда, планировании рабочего времени сотрудников, мотивации и обучении персонала.
Бюджет и управленческий учёт
Научитесь вести управленческий учет: составлять отчеты о прибыли и убытках, балансировать доходы и расходы, продуктивно работать вместе с отделом финансов.
Оценка деятельности проекта
Узнаете, как проводить оценку эффективности работы заведения. Научитесь принимать дела, анализировать отчеты, финансы и маркетинг ресторана.
Платформа бренда и сервис проекта
Вам расскажут о продвижении и позиционировании бренда заведения на рынке. Вы научитесь работать с аудиторией, изучать ее желания и потребности. Узнаете, как находить и реализовывать идеи по улучшению сервиса.
Обратная связь и система компенсаций проекта
Вы узнаете, как работать с негативом и решать конфликтные ситуации. Вам расскажут о создании «Книги отзывов» и грамотном взаимодействии с откликами посетителей.
Атмосфера ресторана и точки контакта
Поймете, как создать атмосферное и уютное заведение, в которое посетители будет возвращаться с удовольствием. Научитесь находить точки контакта с гостями и производить на них положительное впечатление.
Маркетинг для управляющего рестораном
Узнаете все о продвижении ресторана в онлайне. Поймёте, как организовать грамотный пиар и продвижение заведения в социальных сетях. Научитесь привлекать новую аудиторию с помощью интернета.
Пищевая безопасность и документация
Изучите основные правила пищевой безопасности. Узнаете, какая документация необходима заведению и что делалать при прохождении проверки.
Бонус-модуль. Сервис доставки в ресторане
Вам расскажут об организации сервиса по доставке блюд на дом. Вы поймёте, как управлять доставкой и превратить ее в прибыльное дело. Научитесь привлекать клиентов и продвигать сервис в онлайне.
Итоговый проект. Аудит деятельности ресторана, кафе или бара
Вы с нуля создадите план по улучшению работы заведения: подготовите документацию, разработаете стандарты для работы персонала, кухни и зала. Сформируете бюджет и сделаете оптимизацию хозяйственных процессов.
Как проходит обучение
Изучение темы
Просмотр обучающих видеороликов
Выполнение практических заданий
Делаете все тогда, когда вам это удобно и в подходящем вам темпе
Работа с куратором
Объяснение возникших вопросов, закрепление пройденного материала и исправление ошибок
