Спорт бар как бизнес идея

Чаще всего, открыть спорт бар стремятся те люди, которые сами ценят отличную атмосферу при просмотре спортивных состязаний. Это довольно интересная ниша бизнеса, которая при грамотных расчетах и следованию плану, может стать весьма прибыльной.

Заранее стоит отметить, что подобные заведения имеют ряд отличий от обычных баров и гастрономических мест. О них мы поговорим чуть позднее. Так же рассмотрим особенности открытия именно этого дела и внутренние тонкости.

Забегая вперед, скажем, что маркетинг в этой сфере обладает повышенной важностью. Во-первых, ниша довольно конкурентная. Во-вторых, целевая аудитория понята, а значит мы можем привлекать ее и других инструментов.

Франшиза или аренда

Франшиза это популярный ныне метод ведения бизнеса. Говоря простым языком, франшиза это передача прав на использование фирменного оформления, логотипов, вывесок, меню, напитков и блюд. По франшизе, ее владелец сдает свой бренд в аренду другому бизнесмену, который пользуется им на основании договора.

Как открыть спорт бар с нуля Бизнес идея

Уплата франшизы может происходить в нескольких вариантах:

• Единовременный стартовый взнос, после которого вы можете открывать свое заведение под чужой вывесок
• Процент от прибыли или выручки, который вы платите владельцу бренда по мере своей работы
• Оба метода, работающих одновременно. В таком случае стоимость взноса ниже, равно как и «аренды»

Относительно спортивных баров это не самый лучший вариант. На рынке нет каких-то явных лидеров, обладающих по-настоящему сильным брендом. Яркий пример работы по франшизе — McDonalds. Но в нашей нише такого лидера нет. Плюс, у крупных игроков обычно довольно высокие требования к партнеру.

Сюда входят выделенные им стартовые затраты, наличие своего помещения и даже опыта работы в данной сфере.

Что касается аренды спортбара, то здесь все намного дешевле. Вы выплачиваете определенную сумму за пользование заведением. Минуса два: если у вас выдался плохой месяц, то вам придется возмещать аренду из своего кармана. Особенно плохо, если вы параллельно платите еще и за аренду помещения. Второе: вопрос, а почему основной владелец не продолжает заниматься этим делом?

Свой бизнес

Так что, лучшим вариантом остается свой бизнес с нуля. Это будет полезно по нескольким параметрам:

• Отсутствие долговой нагрузки за использование франшизы или аренды всего бара
• Возможность продавать собственную франшизу, если дела пойдут действительно хорошо
• Опыт, позволяющий вам развивать свое дело, либо параллельно открывать себя в другой сфере
• Возможность создания своего бренда и открывать филиалы в других районах города

Так что будем отталкиваться именно от этой идеи. И первое, что нам необходимо, это оформиться в соответствии с законодательством. Здесь популярны две формы: ИП и ООО. Второе дает больше возможностей к расширению, а также обезопасит ваше личное имущество, в случае появление долга. В случае с ИП, вы должны будете платить по возможным долгам своим имуществом.

БИЗНЕС ПЛАН СПОРТ БАРА

Но также ИП дает больше возможностей снижать первостепенные налоги, получать всю прибыль на руки, а также открывать новые дела без дополнительных юридических процедур.

Ключевой момент здесь в том, что для реализации крепких спиртных напитков вам нужно именно юридическое лицо. ИП может продавать только пиво. Отталкивайтесь от своего меню и предлагаемых посетителям напитков.

Оформление необходимо не только для того, чтобы платить налоги и заключать договора на поставки. Оно также понадобится для подключения банковского обслуживания, кассы и возможности принимать от клиентов банковские карты.

Бизнес-план

Чтобы открыть бар, вам понадобится бизнес-план. Помимо руководство к действию, вы получите и некоторые дополнительные возможности. Например, профинансировать запуск при помощи банковского кредита или гранта от какой-либо организации, если вы не можете осуществить собственные вложения.

Сам план должен состоять из нескольких пунктов:

• Требуемый капитал. Это сумма денег, которая вам понадобится на открытие и работу в ближайшие месяцы
• Необходимый персонал. В зависимости от расписания работы, вам могут понадобиться две команды. Для начала, одна смена, состоящая из: повара, бармена, двух официантов, кухработника. При необходимости — администратора. Но первое время рекомендуем взять эту роль на себя. Также понадобится охранник, либо договор с охранной службой
• Оборудование. Зависит от того, что есть в вашем помещении и чего нет. Если вы арендуете помещение, в котором раньше была кухня, то эти затраты будут ниже. Опять таки, здесь необходимо отталкиваться от меню. Но барная стойка, инструменты бармена, разливные краны для пива, холодильники и прочее быть обязаны
• Оплата коммунальных услуг. Рассчитываем среднее, желательно с запасом. Сюда же включается и установка кабельного или спутникового телевидения, либо интернет-ТВ, для показа трансляций
• Мебель. Зависит от размеров помещения и возможного приема посетителей. Если вы желаете паб, то должны быть диваны, столы
• Техника. Самое главное — телевизоры. Их должно быть как можно больше. В идеале — по монитору на каждый столик. Тогда все ваши посетители смогут смотреть свои трансляции
• Итогом бизнес-плана является ответ на вопрос, сколько стоит открытие и работа в течении первых трех месяцев, без единого клиента.

Расположение

Ключевой момент — это расположение вашего спортбара. Первый вариант, который приходит на ум, это центр города и большая проходимость. Но здесь есть несколько минусов:

• Слишком высокая стоимость аренды недвижимости
• Высокая конкуренция со стороны соседних баров и кафе
• Отсутствие постоянной группы клиентов

Отличным вариантом будут места недалеко от центра, либо рядом со спортивными сооружениями вашего города. Это может быть футбольный стадион, или хоккейная арена. Помимо естественного потока посетителей, вы можете рассчитывать на тех, кто будет заглядывать к вам после матчей, либо до них.

Хорошая фишка, которую применяют многие бары — расположение рядом букмекерской конторы. Это обоюдно положительный прием.

Ваши посетители могут сделать ставку на матч или бой, чтобы им было интереснее смотреть. А те, кто пришел ради ставок, могут зайти к вам на кружку пива, пока ждут результатов своего пари.

Меню и напитки

Специфическая атмосфера спортбаров сильно отличает их от других гастрономических заведений. Здесь акцент делается на напитки и закуски, а не на основные блюда. Но и простые завтраки также должны быть в вашем меню. Особенно, если ваши двери открыты и днем, а не только вечером.

Что касается пива, то здесь нужно сделать акцент на разные сорта и страны происхождения. Часто встречается так, что при просмотре, скажем, английских футбольных матчей, посетители, проникаясь культурой, выбирают именно английские или ирландские сорта пенного.

Приготовьте несколько разных вариантов, а также один в качестве основного. Это может быть даже местное пиво. Это то, что вы будете подавать тем, кто еще не определился.

Не стоит перенасыщать пивное меню. Часто владельцы закупают оригинальные иностранные сорта, которые мало кто берет. В итоге пиво киснет и быстро портится. Опирайтесь на 6-7 сортов пива, которые вы будете предлагать. Позднее, обнаружив спрос на какие-то другие марки, которых у вас нет, вы можете начать поставлять и их.

Маркетинг

Продвижение в Интернете является самым актуальным методом раскрутки вашего спортивного паба. Целевая аудитория вашей ниши это мужчины молодого и среднего возраста. То есть, активные пользователи Интернета. А значит там их и надо «ловить».

Для продвижения лучше использовать комплекс задач:

• Основной сайт. Здесь вы можете опубликовать свое меню, предлагаемое пиво, наглядно показать атмосферу бара и выкладывать «фото-отчеты» — снимки, сделанные вашим наемным фотографом во время крупного события в вашем баре. Например, финал какого-нибудь турнира или игра местной команды.
• Instagram. С его помощью вы можете анонсировать запланированные трансляции, сообщать пользователям об акциях или поступлениях новых напитков. Контент не должен зацикливаться вокруг вашего бара. Публикуйте различную спортивную информацию, прогнозы, видео и прочее.
• ВКонтакте. Главная социальная сеть страны отлично подходит для раскрутки бара. Помимо тех же фотографий и анонсов, вы можете подкупать потенциальных клиентов интересной информацией. Например, статьями о лучших сортах пива, правилах употребления, традициях. Рассказывайте информацию о спортсменах, достижения которых вы планируете транслировать. Подробнее о продвижении в социальных сетях, читайте в этой статье.
• Справочники. Сервисы вроде Яндекс или 2Gis позволяют вам вносить информацию о своем заведении в карты пользователей. Здесь они могут выставлять вам оценки и оставлять отзывы. Следите за ними и развивайте спортбар в видимом направлении.

Студия VG-Art займется комплексным продвижением вашего бара и поможем вам обрести постоянных посетителей. Мы применяем широкий подход к делу и гарантируем довольных клиентов.

Ошибки в открытии спортбара

Поговорим о популярных ошибках, которые допускают начинающие бизнесмены в этой нише:

• Отсутствие атмосферы и удобства. Многие считают, что за «спорт» здесь отвечает установленный на стену телевизор. На деле это гораздо больше. Помимо экрана, вам необходимо иметь удобные места. Ведь посетители рассчитывают провести здесь не один час и вам это будет на руку.
• Узкий выбор пива, либо слишком широкий. Так как это основной продукт заведения, уделить ему внимание будет не лишним. Некачественное пиво или его недостаток ударит по репутации, а слишком большой выбор будет мало кому интересен и пиво будет пропадать.
• Акцент на свои интересы. Этим грешат многие молодые бизнесмены. Они называют заведения в честь своей любимой команды, транслируют только ее матчи, либо оформляют интерьер в ее цветах. Это отпугивает других болельщиков. Соблюдайте баланс, а свои предпочтения оставьте дома. Тоже самое касается и узкой линейки видов спорта. Нельзя показывать только футбол или бокс. Нужно и то, и другое, и хоккей и Олимпиаду. В общем, вы поняли.
• Отсутствие дополнительных развлечений. Часто люди приходят заранее, дабы занять места. И чтобы посетители не скучали, организуйте развлечения: поставьте игровой автомат, настольный футбол, дартс.
• Не ограничивайтесь показом спортивных событий. Устраивайте тематические вечеринки, объединяйте людей по интересам. Хорошей идеей может стать дегустация пива. Это поможет вам сформировать и ваше меню. А еще можете устроить вечер быстрых свиданий, тем самым привлечь женскую аудиторию.

И не забывайте про маркетинг и рекламу. Зачастую, именно этот фактор становится основным на пути к итоговому успеху вашего бизнеса.

Источник: dzen.ru

Пошаговая инструкция, как открыть спорт бар

Общественное питание

Автор Тамри На чтение 12 мин Просмотров 781 Опубликовано 13.09.2020

Спортивный бар с эксклюзивным интерьером, охлаждёнными горячительными напитками и жаркими футбольными поединками – перспективная бизнес-идея. Главное достоинство такого бизнеса – быстрорастущая популярность спортивных мероприятий и рост интереса к спорту в целом в нашей стране. Во время проведения крупных спортивных матчей (Олимпиад, Чемпионатов мира и Европы, различных Кубков по футболу ) такой бар может стать настоящей золотой жилой для владельца, особенно в крупных городах.

Далеко не все спортивные поединки показывают по эфирному ТВ, и даже если их можно посмотреть онлайн в интернете, многие люди предпочитают болеть за любимую команду вне дома, в окружении таких же болельщиков. Но у открытия бара с узкой специализацией есть свои нюансы. Разберем все нюансы этого бизнеса.

Содержание

1. Пошаговый план открытия спортивного бара
2. Анализ рынка и бизнес план спорт бара
3. Место для открытия спортивного бара
4. Дизайн помещения
5. Оборудование для футбольного бара
6. Регистрация бизнеса
7. Как легализовать продажу алкоголя
8. Ассортимент блюд и закусок
9. Способы дополнительного заработка
10. Персонал спортбара
11. Как открыть спорт бар по франшизе
12. Сколько стоит открыть спортбар
13. Сколько можно заработать на спортбаре

Пошаговый план открытия спортивного бара

Пошаговый план запуска спортбара включает следующие этапы:

• Анализ рыночной конъюнктуры и целевой аудитории;
• определение стратегии развития бизнеса;
• разработка комплекта необходимой документации и регистрация бизнеса;
• поиск места для открытия бара, аренда/покупка и ремонт;
• разработка рекламной кампании;
• закупка мебели, интерьера и оборудования;
• найм сотрудников.

Анализ рынка и бизнес план спорт бара

Чтобы обеспечить прибыльность любого бизнеса, вначале нужно изучать целевую аудиторию будущих клиентов. Для спортивных баров типичными клиентами считаются мужчины в возрасте от 18 до 60 лет. Максимальная посещаемость подобных заведений – с пятницы по воскресенье, а также в дни проведения значимых спортивных событий, такие как футбольные, хоккейные чемпионаты и Олимпийские игры.

В России и ближнем зарубежье рынок спортивных баров слабо насыщен: в среднем всего на 20 – 30 %. Но важно понимать, что это специфический бизнес, который не везде будет хорошо работать. Обеспечить конкурентоспособность помогут низкие цены на простые блюда: это может быть простая домашняя еда или обычный фаст фуд, а также алкогольные напитки. В первую очередь,бар должен быть удачно расположен.

Что прежде всего требуется клиентам? Высокая скорость обслуживания, низкие цены, простая вкусная еда и закуски, широкий выбор качественных алкогольных напитков, возможности проведения досуга во время общего просмотра зрелищных спортивных программ – это почти полный перечень предоставляемых услуг.

Перед запуском бизнеса нужно составить бизнес план, прописав резюме проекта с анализом рынка и конкурентов, организационно-производственный план, финансовый и маркетинговый план, анализ рисков.

Место для открытия спортивного бара

Основные факторы выбора места для постройки, покупки или аренды помещения – это транспортная доступность и престижность района. Именно это обеспечит бару стабильный клиентский поток. Лучшим местом для открытия спортивного бара считается центральная часть города, особенно если поблизости нет прямых конкурентов. Но такие места в дефиците, и если вы сможете их найти, цена аренды будет очень высокой

Открытие спортивного бара возможно в небольшом городке, но при этом проблема конкурентов станет особенно актуальной. Если в вашем городе есть ещё хотя бы один спортбар, вам нужно грамотно отстроиться от конкурентов. Уделите внимание качеству и скорости работы обслуживающего персонала, эксклюзивности внутреннего оформления помещения, ассортименту алкоголя и закусок. Продумайте дополнительные развлечения– игровые зоны для настольного футбола, нардов, дартса, компьютерных приставок, персональные скидки для постоянных покупателей, комфортная охраняемая парковка и прочее. Разработайте систему бонусов и скидок для постоянных клиентов.

Еще один вариант – удалённый спальный район города. Он обеспечит хорошую экономию при покупке или аренде помещений и земельных участков, но можно столкнуться с другой проблемой – привлечь сюда клиентов будет гораздо сложнее. Это можно сделать при помощи дорожных рекламных щитов и указателей. Но в первую очередь такие заведения ориентированы на жителей близлежащих домов.

В любом случае, спортбар должен быть расположен в месте с хорошим трафиком (пешеходным или автомобильным), вывеска должна хорошо просматриваться издалека и с главной дороги. Для спортбара в спальном районе расположение не так критично. Вашей задачей будет завоевать доверие окрестных жителей, чтобы они стали вашими постоянными клиентами.

Ещё один принципиальный вопрос- определение режима работы заведения. Важно понимать, что если Вы планируете ежедневно приходить домой в 21.00, то не стоит изначально планировать подобный бизнес. Часто фанаты празднуют победы своих клубов до утра, и это продолжается не один день. По этой причине режим заведения должен быть круглосуточным, а в подобные дни вам вообще не придётся приходить домой.

Дизайн помещения

На этом пункте многие начинающие предприниматели хотят заработать – они лично разрабатывают проекты расстановки мебели, места установки барных стоек и плазменных телевизоров. Если вы не имеете специального образования или врождённого архитектурного и дизайнерского таланта, не стоит самостоятельно выбирать обшивку для мебели и отделочные материалы для помещений. Лучше привлечь специалистов, которые помогут выбрать подходящую мебель и дешёвые материалы с учётом всех ваших пожеланий.

Что касается размеров помещения, на каждого клиента в соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологических правил должно приходиться примерно 1.8 – 2.0 м 2 помещения. Нужно предусмотреть отдельную комнату для курения, а также места для настольных игр в нарды, футбол и бильярд. В небольших барах плазменные телевизоры должны просматриваться с любого места, а если комнат в баре несколько, то плазма должна быть вывешена в каждой из них. При обустройстве интерьера большое значение имеет каждый сантиметр пространства, но с учётом возможности фанатских потасовок столы не должны стоять слишком близко друг к другу.

Уделите внимание всем мелочам, которые придадут спортивному бару должный колорит. Варианты элементов декора – полки с выигранными кубками и призами, футболки знаменитых спортсменов, фанатские шарфы, постеры, картины, декоративные панели и различные светильники. Учтите, что всё это требует ухода, поэтому необходимо выбирать высокопрочные и коррозионно-стойкие предметы.

Минимальная вместимость подобных заведений составляет 50 клиентов. Кухня и складские помещения должны быть оборудованы отдельными входами. Санитарный узел должен находиться в месте, противоположном основному количеству столов и стоек. Нужно заранее продумать концепцию спортивного заведения.

Наименование, стиль, фирменная одежда обслуживающего персонала и рекламная кампания должны сочетаться между собой. Каждый нюанс дает возможность выделиться на фоне конкурентов, поэтому не стоит пренебрегать даже мелкими деталями.

Первое, что привлекает внимание клиентов – это название бара. Его стоит продумать до открытия заведения, так как вся стратегия развития спортбара обычно отталкивается именно от названия. Не стоит разрабатывать очень сложные и хитроумные названия, иногда сработает простая вывеска «Спортивный бар», но она должна быть оформлена очень качественно.

Затраты на создание дизайна помещения составят:

• выполнение ремонта и перепланировки – от 200 000 до 500 000 рублей;
• закупка мебели и предметов интерьера – от 70 000 до 200 000 рублей;
• приобретение спортивной атрибутики – до 60 000 рублей.

Оборудование для футбольного бара

Для успешной работы спортивного или футбольного бара нужно купить следующее оборудование: антенну, спутниковую тарелку, плазменные телевизоры и тюнеры со всеми комплектами кабелей и соединителей (учтите, что в старых зданиях придётся полностью менять всю кабельную систему с напряжением 220 В, так как нормативный срок её службы составляет 25 лет). Также потребуется заключение договоров с кабельными телеканалами, если вы не купите пакеты спутниковых спортивных каналов. Нужно грамотно организовать места для просмотра матчей, но эту проблему также должен решить ваш дизайнер.

Приблизительная стоимость технических средств:

• акустические системы – от 25 000 до 70 000 рублей;
• плазменные телевизоры – от 350 000 до 550 000 рублей;
• спутниковые тарелки – от 1 000 до 2 000 рублей.

Есть вариант взять бар в аренду вместе с оборудованием. В таком случае вы сэкономите на стартовых затратах, но ежемесячная плата будет гораздо выше.

Что касается оборудования в кухне, оно может быть очень разным, и его стоимость определяется тем, какие именно блюда будет необходимо готовить. Могут потребоваться электрические или газовые плиты, гриль-шкафы, духовые шкафы, микроволновые печи, кофеварки и т. п. Помимо этого следует приобрести вспомогательное оборудование – посудомоечные машины, вентиляционные вытяжные установки и спонтировать инженерные сети для воды, отопления, вентиляции и канализации. Выбор и закупку подобного оборудования стоит поручить квалифицированным специалистам с соответствующим образованием.

Потребуется закупить стулья столы, диваны и кресла, барные стойки, витрины и стеллажи. Цены на эту продукцию отличается, так как на рынке очень большой выбор от разных производителей.

Регистрация бизнеса

Следующий шаг – регистрация бизнеса. Это может быть ИП или ООО. Код ОКВЭД при регистрации – 56.30.

ИП проще зарегистрировать и проще вести налоговую отчетность. Для регистрации нужно подать заявление с копией паспорта владельца бизнеса в местный орган ФНС, оплатить пошлину 800 рублей и подождать несколько рабочих дней. Но учтите, что в случае возникновения долгов ИП отвечает перед кредиторами всем своим имуществом.

Для регистрации ООО нужен устав и другие учредительные документы. Госпошлина составляет 4000 рублей. Уставный капитал – минимум 10 000 рублей.

Вне зависимости от формы ведения бизнеса нужно получить разрешение на открытие от пожарной службы, СЭС и местной администрации.

Что касается налогового режима, то это может быть единый налог на вмененный доход (не во всех регионах), патентная система, УСН Доходы со ставкой 15% или УСН Доходы минус расходы со ставкой 15%.

Учтите, что многие необходимые документы оформляются в течение месяца и более. Вы должны иметь на руках трудовые договора, договор аренды, договора на поставку продуктов, на вывоз мусора, на дезинфекцию помещения. На этом этапе возможны претензии санитарно-эпидемиологической и противопожарной инспекции.

Как легализовать продажу алкоголя

Важнейшей составляющей дохода бара является реализация алкогольных напитков, что представляет достаточную сложность. Как правило, здесь необходима помощь специалистов в области получения разрешительной и лицензионной документации. Непонятная ситуация сложилась с порядком реализации пива: за непродолжительное время руководство страны часто меняло его статус и относило то к слабоалкогольным напиткам, то – к крепким алкогольным напиткам, для торговли которыми требуется специальная лицензия. Этот принципиальный момент, так как в спортивных барах подобные напитки пользуются очень большой популярностью.

Следующая проблема – это ограничение мест реализации алкогольной продукции. Существует множество запретов и ограничений в этой сфере – детские сады, школы, рынки и автобусные остановки должны находиться на значительном расстоянии от спортивных баров. Третий нюанс – даже при наличии лицензии требуется сдача специальной алкогольной декларации ежеквартально.

В этом документе необходимо описывать количество и виды проданной алкогольной продукции за отчётный период. Если предполагаемый алкогольный ассортимент не ограничивается лишь пивом, а предусматривает продажу более крепких напитков, то придётся столкнуться с более значительными проблемами. Потребуется получение специальной лицензии, для чего необходимо собрать очень внушительный список документов – это займёт более месяца. Если у вас есть непогашенные долги по налоговым выплатам, то пройти лицензирование не получится.

Ассортимент блюд и закусок

Важнейшей частью меню спортбара считаются алкогольные напитки: никто не приходит в спортивные бары, чтобы поесть здоровую пищу и блюда высокой кухни. В первую очередь, в таком баре должен быть предоставлен широкий ассортимент пивных напитков – это наиболее самый популярный вид алкогольной продукции. Вино, водка и коньяк – на усмотрение собственника заведения. Несмотря на это, уровень приготовления блюд должен быть достаточно высоким.

Самыми популярными закусками в спортивных барах считаются чизбургеры, гамбургеры, рыбные, мясные, сырные нарезки и картофель фри. Закуски должны быть сытными, простыми, дешёвыми и хорошо сочетаться с подаваемыми алкогольными напитками. При заказе алкоголя без закусок в его стоимость необходимо включать небольшие порции сушёной рыбки, пивных орешков или чипсов. Иногда на барных стойках выставляются небольшие тарелочки с подобной бесплатной едой – это считается хорошим тоном.

Способы дополнительного заработка

Помимо прямых доходов, есть ещё минимум три способа косвенного заработка. Первый из них – реализация спортивной атрибутики: шарфов, шапок, футболок, браслетов, повязок, флагов, кубков, медалей. Второй – заключение контрактов на показ рекламы с крупными владельцами бизнеса в перерывах спортивных соревнований. Также можно показывать объявления из местных газет бегущей строкой.

Ещё один способ – розыгрыши денежных призов в импровизированных соревнованиях по дартсу, бильярду, настольному футболу или теннису, а также в шуточных конкурсах на скоростное поедание хот-догов. При помощи взносов участников формируется специальный денежный фонд, который достаётся победителю соревнований, а владелец бара получает с него определённый организаторский процент.

Персонал спортбара

Сотрудники бара: кухонные работники – от 2 до 4, официанты – от 2 до 4, бармены – 3, мойщики посуды – 2. Работу заведения нужно организовать в две смены, в связи с этим, количество людей в штатном расписании удваивается. Цифры актуальны для небольших спортивных баров. Необходимо также предусмотреть и штатную единицу охранника, так как в среде фанатских группировок возможны потасовки, о которых слишком многие хорошо наслышаны. Один охранник должен дежурить ежедневно, а в дни проведения крупных спортивных мероприятий необходимо предусмотреть выход на смену его напарника.

Как открыть спорт бар по франшизе

На рынке есть предложения купить франшизу спорт бара. При этом расходы вырастут, поскольку вам придется заплатить паушальный взнос и выплачивать процент с выручки – роялти. Также у вас не будет права выбора формата, стиля, меню – обычно все это контролирует франчайзер. Зато вы получите готовую бизнес-модель, возможность работы под известным брендом и помощь в запуске бизнеса.

Сколько стоит открыть спортбар

В среднем величина инвестиций без учёта кухонного оборудования и арендных выплат находится в пределах 500 000 – 1 млн рублей. Полностью открытие среднего бара обойдется в 1-2 миллиона рублей. Эти цифры приблизительные и могут варьироваться в зависимости от места, площади и других факторов.

При работе спортивного бара в 2 смены в фонд оплаты труда придется ежемесячно выделять 70 000 – 120 000 рублей. Еще 100 000 – 150 000 будет уходить на аренду, налоги, коммунальные платежи, дозакупку пива и продуктов.

Сколько можно заработать на спортбаре

Среднюю выручку необходимо рассчитывать исходя из загрузки заведения в размере 50 %. Максимальная посещаемость будет в периоды проведения важнейших футбольных матчей – 100 %. Таких матчей обычно бывает от 2 до 5 ежемесячно (кроме мировых чемпионатов). Примерный расчёт выглядит следующим образом:

1. плата за вход (с учётом бесплатного бокала пива и порции снэков) – 150 рублей,
2. порция пива – 40 – 120 рублей,
3. стандартный обед – 120 – 350 рублей.

Источник: abcbiznes.ru

Азарт и общение: открываем спорт-бар

Спорт сближает людей, то же самое призвана делать барная культура. Открытие спорт-бара может стать исключительно прибыльным бизнесом, если оба данных социальных начала удастся объединить.

Провести вечер в кругу друзей или коллег, наблюдая в прямом эфире за игрой любимой команды, или же просто лицезрея матч в свое удовольствие — развлечение, за которое современный человек готов заплатить, и порой не мало. Предоставить данную привилегию общительному болельщику по силам хозяину хорошего спорт-бара — под перспективу заметно пополнить кассу. Но как сделать, чтобы клиент остался доволен, и пришел еще?

Для ответа на этот вопрос надо понимать — что есть соответствующее заведение.

Форматы заведений

Такое заведение как спорт-бар — бизнес, который может быть представлен в следующих основных форматах:

1. «Классика» — заведение, обустроенное интерьером и оборудованием для организации регулярных спортивных трансляций:

• удобными, вместительными диванами на несколько человек, большим количеством барных стулов, которые можно размещать где угодно;
• большими телевизорами (или даже проекторами) в том количестве, чтобы состязания можно было смотреть в любой части зала;
• аудиосистемами, обеспечивающими качественный звук во всех помещениях спорт-бара (мало ли, посетителю нужно отлучиться, покурить — пропускать события матча не хочется).

При этом, организуются трансляции не только важнейших событий — как вариант, выступлений олимпийцев, игр сборной по футболу или хоккею, но и иных видов спорта, популярных в России — тенниса, биатлона, волейбола, баскетбола.

В рабочем времени «классического» спорт-бара практически всегда предусмотрены трансляции. В том числе и в ночное время — когда могут, к примеру, показываться матчи российских игроков НХЛ в США и Канаде, увлекательные игры южноамериканских футбольных команд.

В ассортименте «классического» спорт-бара может преобладать пиво разных сортов, а также подходящие закуски для него, иной легкий алкоголь.

2. Традиционный бар с элементами «классического».

В таких заведениях рабочее время отводится только на важнейшие трансляции. В остальное время это обычный бар со всеми его особенностями. Оборудование для трансляции состязаний в таких заведениях обычно гораздо проще и дешевле: как правило, это 1-2 телевизора (причем, не факт, что они будут с разных сторон просматриваться), бюджетная стереосистема, а то и вовсе просто включенные на полную мощность динамики телевизора.

3. Как правило, безалкогольный бар при спортивном учреждении — фитнес-центре, школе альпинизма, бассейне, катке и т. д.

В таких спорт-барах посетители указанных учреждений обычно отдыхают после тренировок, и потому долго не задерживаются. Ассортимент в таких заведениях обычно не самый впечатляющий (но может делаться акцент на спортивном, диетическом питании).

Почему «классика»?

В общем случае под «спорт-баром», конечно, понимается, «классика» — заведение, в котором регулярно идут трансляции. И именно его мы вправе считать самым перспективным, поскольку телевизионные рейтинги самых разных типов спортивных передач продолжают быть высокими. Соответственно — продолжает действовать фактор регулярной заполняемости бара посетителями.

Что касается Олимпиады 2016 года, то самыми популярными соревнованиями с точки зрения телерейтингами стали следующие 20 событий:

В лидерах телерейтингов — самые разные виды спорта. Но среди них, очевидно, прослеживаются те, в которых российские спортсмены проявляют наибольшую конкурентоспособность: зритель выбирает дисциплину, в которой болельщик может не только поддержать любимого спортсмена, но и понадеяться на его победу.

Для сравнения — олимпийские трансляции смотрятся вполне конкурентно с лидерами телетрансляций в целом:

С футбольными трансляциями, традиционно относящимися к самым популярным, дела также обстоят неплохо.

Самый рейтинговый матч — финал ЕВРО 2016, не намного превосходит по популярности те игры, в которых участвовала российская сборная — с Уэльсом, Англией, Словакией. Существенно уступают данным матчам по рейтингу товарищеские матчи, но и среди них есть довольно востребованные болельщиками — например, игра Россия — Коста-Рика.

Таким образом, клиентура у нашего классического заведения будет — причем, не только в период официальных соревнований, но и при проведении товарищеских матчей, а также, в целом, тех состязаний, в которых российские спортсмены имеют хорошие шансы на победу (или же хотя бы на впечатляющее выступление).

Бесплатно развлекая посетителей трансляциями увлекательных игр, мы не будем забывать и о задачах бизнеса. Рассмотрим то, за счет чего наш бар может заработать.

На чем зарабатывает спорт-бар?

Основные статьи выручки «классического» спорт-бара:

Плата за бронирование столиков:

в форме предоплаты; в форме постоплаты.

в формате позиций меню, выбираемых потребителем; в комплексном формате («бизнес-ланч», «спорт-ланч»).

с собственным обслуживанием; с внешним обслуживанием (например, в виде кейтеринга).

Теперь — подробнее о том, как открыть спорт-бар, на что обратить внимание при его обустройстве.

Открываем спорт-бар: инфраструктурная база

С точки зрения основной инфраструктуры соответствующее заведение, в целом, может соответствовать традиционному бару. Основные категории блюд и напитков в нем будут продаваться те же — с учетом приоритетных продаж «спортивных» позиций (пива, легких закусок быстрого приготовления, чипсов, другого фастфуда).

Вашему вниманию — отличный материал на тему открытия бара. Именно такое учреждение может быть использовано как инфраструктурная база для последующего обустройства «классического» спорт-бара.

При выборе помещения для бара важно иметь в виду, что трансляции в таких заведениях — процесс довольно шумный. Если соответствующее помещение размещено в жилой зоне, то уровень шума на территории, что прилегает к бару, не должен превышать (в соответствии с Приложением № 3 Постановлению Главного государственного санитарного врача РФ от 10.06.2010 г. № 64 «Об утверждении СанПиН 2.1.2.2645-10»):

• 60 дБ с 23 до 7 часов (как раз в это время идет значительная часть европейских футбольных трансляций — Лиги Чемпионов, Лиги Европы, которые традиционно относятся к самым «шумным» в части поведения болельщиков);
• 70 дБ с 7 до 23 часов.

Если шум все же проникает в жилые помещения, что расположены близ спорт-бара, то его уровень не должен превышать:

• 45 дБ — с 23 до 7 часов;
• 55 дБ — с 7 до 23 часов.

Превышение спорт-баром указанных показателей шумности — повод для наложения на заведение штрафа в размере до 20 000 рублей или другой более серьезной санкции — приостановления деятельности на период до 90 дней (ст. 6.3 КоАП РФ).

Главное отличие соответствующего заведения от обычного бара — в концепции. Изучим то, какой она может быть.

Обустраиваем спорт-бар: концепция

Обустроив инфраструктурную базу для заведения, необходимо будет определиться с его концепцией — в таких аспектах как:

• интерьер;
• организация сетки трансляций.

В этом смысле правомерно говорить, фактически, о том, как открыть спорт-бар с нуля — поскольку на уровне основной инфраструктуры он будет практически идентичен большинству других заведений барного типа.

С точки зрения интерьера спорт-бара может быть футбольной, ориентированной на зимний спорт или же более универсальной — в зависимости от того, какие трансляции предполагается организовывать.

То же можно сказать и подборе трансляций. С учетом современных технологий, в принципе, нет никаких проблем с тем, чтобы организовать показ футбольных игр, к примеру, из Японии или Бразилии в прямом эфире — главное просто определиться, что показывать.

Во многом концепция бара зависит от региона: есть города, в которых нет футбольных клубов высших лиг, но есть хоккейные. К таким городам относится Хабаровск — он сейчас не представлен своим футбольным клубом в Премьер-Лиге, но в КХЛ от Хабаровска играет мощный «Амур». Обратная ситуация — в Ростове-на-Дону. В городе пока что нет хоккейных клубов уровня КХЛ, но есть конкурентоспособная на самом высоком европейском уровне футбольная команда «Ростов».

Таким образом, вполне очевидно, что футбольные трансляции в Хабаровске будут с высокой вероятностью менее востребованными населением в сравнении с хоккейными, чем в Ростове — и наоборот.

Открываем спорт-бар: мебель и оборудование

Как только базовая часть бара обустроена, и концепция выбрана, пора будет делать «антураж». Для этого потребуется закупить, прежде всего:

• мебель для организации порядка 80-100 посадочных мест (помещение площадью 100-120 кв. метров), рассредоточенных по залу;
• необходимое количество плоских широкоформатных телевизоров — как минимум, 2-3 (стоимость — около 40 000 рублей за девайс с приличной диагональю) в расчете на бар площадью порядка 100 кв. метров;
• аудиосистему — рассчитанную на бар площадью порядка 100 кв. метров (обойдется примерно в 70 000 рублей);
• баннеры, плакаты на спортивную тематику, элементы атрибутики (в сумме — порядка 100 000 рублей) в соответствии с выбранной концепцией.

Это главное из того, что нужно, чтобы открыть спорт-бар, соответствующий критериям классического.

Открываем спорт-бар: персонал

Что касается персонала классического спорт-бара средней величины (площадью порядка 100 кв. метров), то он может быть представлен:

4 барменами (2 в дневную и 2 в ночную смену); 4 официантами (аналогично, 2 работают днем, 2 ночью). 4 охранниками (тот же принцип); 4 работниками кухни (1 в горячем цехе, 1 в холодном — днем, аналогично ночью); 2 администраторами (в ночную и дневную смену).

бухгалтером; уборщиком; электриком; техниками (для осмотра электронного оборудования, каналов связи); специалистами по рекламе — например, по ведению SMM, блога заведения в интернете.

В принципе, подобные соглашения можно подписать и с известными людьми спортивного бизнеса — например, приглашаемыми комментаторами.

Источник: moneymakerfactory.ru