Вы можете изучить и скачать доклад-презентацию на тему Бизнес-план: Студенческое кафе-столовая. Презентация на заданную тему содержит 10 слайдов. Для просмотра воспользуйтесь проигрывателем, если материал оказался полезным для Вас — поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте наш сайт презентаций в закладки!
Презентации » Экономика » Бизнес-план: Студенческое кафе-столовая
ДОРОГО vs ДЕШЕВО — СТОЛОВАЯ для студентов
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1
Описание слайда:
Слайд 2
Описание слайда:
Слайд 3
Описание слайда:
Слайд 4
Описание слайда:
Слайд 5
Описание слайда:
Слайд 6
Описание слайда:
Слайд 7
Описание слайда:
Слайд 8
Описание слайда:
Слайд 9
Описание слайда:
Слайд 10
Описание слайда:
Скачать презентацию на тему Бизнес-план: Студенческое кафе-столовая можно ниже:
Похожие презентации
Презентация Страхование экологиче.
811 просмотров
Презентация Экономическое развити.
1329 просмотров
Презентация Рынок акций
1445 просмотров
Презентация Экономический рост. П.
1166 просмотров
Презентация Рынок труда
3075 просмотров
Презентация Человек в мире эконом.
1929 просмотров
Презентация Экономика и обществен.
940 просмотров
СВОЯ СТОЛОВКА. СЧИТАЕМ ПРИБЫЛЬ!
Презентация Конкуренция: экономич.
1137 просмотров
Презентация Инвестиции
1575 просмотров
Презентация Экономика и обществен.
2167 просмотров
Презентация Инвестиционная полити.
1552 просмотра
Презентация Бережливое производст.
2202 просмотра
Презентация Мировой экономический.
1395 просмотров
Презентация Анализ экономического.
1567 просмотров
Презентация Налоги
1517 просмотров
Презентация Типы безработицы
1373 просмотра
Презентация Статистика уровня жиз.
2567 просмотров
Презентация Глобализация мировой .
2500 просмотров
Презентация Налоговое право
2097 просмотров
Презентация Основные фонды предпр.
2360 просмотров
Презентация Государственный бюдже.
1032 просмотра
Презентация Бюджетно-налоговая по.
1732 просмотра
Презентация Анализ экономической .
1079 просмотров
Презентация Как большой бизнес пе.
744 просмотра
Презентация Издержки производства
2428 просмотров
Презентация Эластичность спроса
1215 просмотров
Презентация Финансовая политика г.
1220 просмотров
Презентация Развивающиеся страны .
2188 просмотров
Презентация Коммерческие банки
1633 просмотра
Презентация Эконометрика
1021 просмотр
117733 117731 117715 117717 117726 117728 117719 117730 117737 117713 117720 117712 117729 117718 117721 117725 117722 117735 117716 117711 117724 117727 117732 117723 117709 117734 117714 117710 117738 117736
Отправить презентацию на почту
Презентация успешно отправлена!
Ошибка! Введите корректный Email!
Отменить Отправить
Обратная связь
Если не удалось найти и скачать доклад-презентацию, Вы можете заказать её на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:
Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:
Мы в социальных сетях
Социальные сети давно стали неотъемлемой частью нашей жизни. Мы узнаем из них новости, общаемся с друзьями, участвуем в интерактивных клубах по интересам
Что такое Myslide.ru?
Myslide.ru — это сайт презентаций, докладов, проектов в формате PowerPoint. Мы помогаем учителям, школьникам, студентам, преподавателям хранить и обмениваться своими учебными материалами с другими пользователями.
Источник: myslide.ru
Идея бизнеса – студенческая столовая
Бизнес на питании – это всегда выгодно и прибыльно. Любое заведение, предлагающее своим клиентам вкусную еду и приятное обслуживание, будь то франшизный ресторан быстрого питания или модное вегетарианское кафе, обречено на успех. Но мало кто задумывается о том, что обычная студенческая столовая, правильно и с умом организованная, может составить конкуренцию по размеру прибыли даже ресторану.
Студенческая столовая: готовимся к открытию правильно
Самым важным аспектом в этом виде бизнеса является, конечно же, помещение. Студенческая столовая должна располагаться как можно ближе к своей целевой аудитории. Оптимальным вариантом станет само здание ВУЗа при условии, что вы сумеете договориться с его руководством. Если же это не удастся, попробуйте организовать свое заведение в радиусе 100-200 метров от института или поблизости к студенческим общежитиям, прямо в сердце студгородка.
Важен здесь и размер помещения, ведь перекусить между парами к вам может забежать одновременно 100-150 человек. Следовательно, размер помещения должен быть не меньше 100-150 квадратных метров. Конечно, аренда такого зала будет стоить немало (от 200-300 рублей за квадрат и выше, в зависимости от региона), но все расходы окупятся довольно быстро за счет большого оборота, который является главной отличительной особенностью подобного рода заведений.
Отделка помещения также важна, но в случае со студенческой столовой можно обойтись более дешевым ее вариантом, но при этом все же не стоит приближать интерьер к типичному заведению общепита советских времен. Пусть все будет ярким, современным, но не очень дорогим. Сумма, которую вам придется потратить на ремонт и отделку, будет зависеть от региона и выбранного интерьера (обычно цены начинаются с 2000 рублей за квадратный метр).
Третьим пунктом подготовки станет покупка необходимого оборудования для кухни и поиск сотрудников. Их заработная плата во многом будет определяться их квалификацией и средней оплатой труда в вашем регионе, поэтому оперировать точными цифрами в этом вопросе трудно.
Специфика меню
Студенты – не слишком «платежеспособная» публика, поэтому включать в меня дорогостоящие блюда не стоит. Согласно оценкам специалистов, средний чек в заведениях подобного типа должен составлять не более 120 рублей. Следовательно, основа меню – разнообразная выпечка (пирожки, булочки, блинчики с начинками, пицца, хот-доги), а также овощные и мясные салаты и небольшое количество недорогих супов и вторых блюд (традиционно они пользуются чуть меньшим спросом, чем фаст-фуд).
Выбор напитков традиционный – газировки, чай, кофе, минеральная вода и соки.
Со временем, когда вы изучите особенности покупательского спроса, вы сможете варьировать меню под специфику целевой аудитории.
Сроки окупаемости и специфика маркетинга
Поскольку расходы на открытие студенческой столовой достаточно велики, окупится ваше заведение не раньше чем через полтора года. Но за этот срок вы, при условии хорошей работы персонала и вкусного и недорого меню, успеете наработать такое количество постоянных клиентов, что заработать много денег на вашем бизнесе не составит никакого труда.
Что касается специфики продвижения студенческой столовой, то в этом случае тратиться на рекламу вообще не придется. Куда проще подарить студентам то, что они больше всего любят, а именно немного «халявы». Бесплатный WI-FI, возможность получить бесплатный кофе при покупке большой пиццы или трех блинчиков – и слава о вашем заведении распространится по студенческому городку моментально.
Студенческая столовая – выгодный и интересный бизнес, а конкуренция в этой области пока не очень велика. Воплотив в жизнь предложенную идею, вы сможете обеспечить себя и свою семью на долгие годы.
Источник: www.getyourmillion.ru
Как открыть студенческую столовую
Почему студенты?
На первый взгляд, казалось бы, что студенты являются не очень платежеспособными клиентами. Существуют другие, более платежеспособные и обеспеченные слои населения, для которых организовывать такой «питательный» бизнес более интересно и выгодно. Если говорить о престиже, то на самом деле так и есть. А что касается прибыльности, то студенческая столовая может приносить не меньше чем обычное кафе или бар. Есть несколько важных нюансов, которые могут серьезно повлиять на успех подобного заведения.
Как уже было замечено ранее, студенты, имеют слабую платежеспособность. Из это вытекает следующий момент, что ценовая политика Вашего заведения должна быть значительно ниже, чем в ближайших кафе. Прибыльность такой столовой можно достичь, за счет высокого оборота. Если Вам, когда ни будь удавалось посетить подобное заведение, то наверняка, Вы могли заметить, как быстро еда расхватывается голодными студентами.
Вашей задачей является быстрое и качественное приготовление вкусной еды. Идеальное решение для студенческой столовой – это готовить блюда домашней кухни: блинчики, пирожки, пицца, пончики, пироги, бутерброды. В качестве напитков можно предложить: какао, кофе, чай, компот, сок, минеральную воду. Средний чек в заведении не должен быть больше 70-80 рублей, в противном случае можно отпугнуть значительное количество своих клиентов. Теперь рассмотрим непосредственно вопросы, связанные с открытием данного бизнеса и небольшой бизнес-план такого заведения.
Помещение для столовой
Это, пожалуй, один из самых главных и определенно сложных вопросов в процессе открытия любого заведения в области общественного питания. Вашей задачей является возможность обслуживания одновременно 150-200 человек. Так как очень часто студенты не против «перекусить» во время перерывов между парами. И их визиты имеют лавинообразный характер.
Помещение должно иметь достаточную площадь, чтобы они все могли разместиться. Наиболее оптимальная площадь помещения – не меньше 250 квадратных метров. Хотя, это зависит от конкретно взятого отдельного случая, а также от количества клиентов.
Важно помнить, что не последнюю роль в этом играет дизайн помещения. Если учесть тот факт, что придется работать с представителями молодежных «студенческих» тусовок, то оформление должно быть соответственно современным и модным. Не стоит превращать свое заведение в обычную столовую с белыми и голыми стенами, дешевыми прилавками и несколькими цветочными вазонами. Но и превращать интерьер столовой в ресторанный, тоже не следует. Так тоже можно отпугнуть часть своих потенциальных посетителей.
Особое внимание нужно уделить размещению столов, стульев. В вашей столовой должны находиться как маленькие столики на двоих, так и обычные столы на четыре или шесть человек, а также столы для шумных посиделок, чтобы посетителям не пришлось сдвигать столы вместе. На стенах можно повесить модные картины и современные плакаты, изображающие последние тенденции студенческой среды. Не следует забывать о соответствующем музыкальном сопровождении, будет необходим большой ЖК-телевизор. Одним словом, все должно быть функционально и современно.
Месторасположение столовой
Не менее важным является месторасположение столовой. Вы имеете два возможных варианта. Вариант первый – это когда Ваша столовая будет размещаться в здании учебного заведения. Преимущества какие Вы при этом получаете, это непосредственная близость к потенциальным клиентам, доверительное и удобное отношение самих клиентов.
Основная сложность, с которой Вам придется столкнуться — это заключение договора с руководством учебного заведения об аренде соответствующего помещения. Стоимость аренды помещения в самом учебном заведении может быть намного ниже, нежели за его пределами, но получить такое разрешение бывает очень сложно.
Вашей целью является показать руководству все преимущества от такого сотрудничества. Например, благодаря тому, что столовая будет располагаться очень близко, студентам не придется опаздывать на пары. Вы можете оплачивать часть коммунальных счетов учебного заведения. А, этот шаг довольно серьезный аргумент для начала плодотворного сотрудничества.
В результате, этого престиж заведения станет значительно выше. Вариант второй – это открыть столовую рядом с учебным заведением. Например, на расстоянии метров 100-200 от университета. Этот вариант является не таким привлекательным как первый, но если отсутствуют другие варианты, то он тоже будет кстати.
Бесплатный интернет
Кроме всего прочего, очень важно уделять внимание всевозможным приманкам для студентов. Чем можно привлечь студента в наше время? Совершенно верно, бесплатным доступом к интернету. Так что если хотите заполучить большое количество посетителей, то постарайтесь организовать бесплатный Wi-Fi доступ в помещении столовой. Этим шагом Вы сможете привлечь новых клиентов, а также поднять престиж своего заведения.
Оборудование зала и кухни
В зале столовой должны располагаться разные по размеру столы, чтобы могли нормально размещаться маленькие и большие компании. Для интерьера нужно разместить растения и цветы. Они значительно освежают воздух в помещении и делают интерьер более живым и позитивным. Декорации и мебель, не должны быть слишком дорогими. Все должно быть функциональным и стильным.
Что же касается непосредственно кухни, то тут Вам понадобится плиты, холодильники, духовые шкафы, овощерезки, мясорубки, миксеры, посудомоечная машина, разделочная поверхность. Кроме этого, необходимо большое количество посуды: начиная с тарелок и ложек и заканчивая сковородками и кастрюлями. Также особое внимание уделите обостройству барной стойки. Она должна быть не только удобной, но и стильной и современной. Полки витрины должны быть расположены на виду клиентов, чтобы удобно было им делать заказы.
Набор персонала
Это один из самых главных моментов в организации столовой для студентов. Так как профессиональный персонал является причиной успеха Вашего заведения, от него кстати зависят и возможные неудачи. Работники должны любить свою профессию, в противном случае они не смогут качественно готовить вкусные домашние блюда.
Как известно именно вкусно приготовленные блюда способствуют успеху заведения. Попробовав однажды вкусный пирог или пиццу клиент будет снова возвращаться к Вам. Об этом он расскажет своим друзьям, а те в свою очередь своим, так и работает народное «сарафанное» радио.
Это также касается и всего обслуживающего персонала. Обслуживание клиентов в Вашем заведении должно быть вежливым и приветливым. Студенты должны ощущать и понимать, что им здесь очень рады, что именно они являются «королями бала». Так что к вопросу выбора персонала необходимо подходить очень тщательно и с большой ответственностью. Не бойтесь быть иногда жестким.
Отсеивайте тех, кто Вам не подошел или не понравился клиентам. Старайтесь постоянно работать над повышением профессионального уровня персонала и таким образом Вы сможете достигнуть успеха.
Пару слов о кухне
Как уже упоминалось раньше, основным направлением в Вашей деятельности должно быть предложение клиентам блюд домашней кухни. Кроме упомянутых выше блюд, постарайтесь задуматься о более полезных рецептов. Например, нелишним в ассортименте меню Вашей столовой будут разные салаты (овощные, фруктовые овощные).
Чтобы лучше понять, то, как и чем питаются студенты, постарайтесь лично посетить кафе или студенческую столовую и тщательно ознакомиться с меню предлагаемых блюд. Кроме этого, можно еще понаблюдать за тем, какие продукты наиболее всего популярны среди студентов.
Реклама
Традиционная реклама в этом случае не подходит. Будет намного лучше, если Вы задействуете какие-то привлекательные акции и бонусные программы для своих клиентов. Студенты очень любят разнообразные «бесплатности». Постарайтесь устроить какую-то привлекательную акцию, и студенты слетятся к Вашему заведению со всего учебного заведения.
Вам это обойдется не очень дорого, но зато добрая слава быстро разойдется по всей округе. А за этим обязательно придет и успех.
Источник: bishelp.ru