Трюфеля в домашних условиях бизнес

Выращиванием трюфелей занимаются по всему миру. Таким путем можно не просто спасти редкий вид гриба от вымирания, но и прилично заработать. Наиболее продвинулись в культивировании трюфеля в Австралии. Поставки из Австралии ведутся во многие страны, даже во Францию, где трюфели произрастают самостоятельно. Австралийскую технологию выращивания этих редких грибов применяют в Европе и США.

1 Где растут трюфели
2 Виды трюфелей
3 Выращивание трюфелей в домашних условиях
4 Как вырастить трюфель: особенности и условия
5 Стоимость черного и белого трюфеля
6 Рынок сбыта
7 Плюсы и минусы бизнеса
8 Заключение

Где растут трюфели

Эти грибы растут на всех континентах. Они предпочитают теплый климат, грунт, обогащенный известью и близость деревьев лиственной породы. Их можно встретить в странах Европы, в США, на Украине, в России и Китае.

Трюфели растут под землей, среди деревьев и кустарников. Они целиком зависят от их корневой системы, между ними формируется определенная взаимосвязь. Деревья отдают трюфелям углеводы, а они взамен увлажняют корневую систему и защищают от болезнетворных микроорганизмов. При этом грибница трюфелей оказывает губительное воздействие на мелкую растительность, такую как мох и трава. Зелень вокруг трюфеля вымирает и образует «ведьмин круг».

Как разбогатеть выращивая трюфель на своем участке

Глубина роста трюфелей составляет 5-20 см. Поэтому можно пройти мимо них и не обратить внимания. Ночью аромат трюфелей усиливается, поэтому охотники за этими грибами активируются в это время суток.

Чтобы найти трюфель, пускают в ход дрессированных свиней. Но эти животные разрушают лесную почву, а главное – свиньи могут нанести урон грибнице, и на этом месте больше никогда не вырастет новый гриб. По этой причине все чаще для поиска трюфелей используют подготовленных собак. Выделяют три породы собак, которые являются лучшими охотниками за трюфелями: английский пойнтер, джек-рассел-терьер и лаготто-романьоло.

scale 1200 - 7 этапов выращивания трюфелей

Виды трюфелей

К роду трюфельных относится более 150 видов грибов. Самые известные виды трюфелей:

Итальянский. Другое название этого вида «настоящий белый» или «пьемонтский» трюфель. Произрастает на северо-западе Италии, на юге Франции и в других странах Южной Европы. Размеры плода в диаметре от 2 до 12 см. Окраска плодовой мякоти желтая или сероватая, с коричневатым оттенком и белыми бороздками. У этого вида истинный вкус гриба и острый запах с нотками чеснока. Употребляется обычно в сыром виде, чтобы избежать потери аромата. Тертые или нарезанные тонкими ломтиками трюфели дополняют блюда из мяса, соусы и ризотто. Собирают итальянский трюфель с середины сентября по январь.
Зимний. Величина гриба составляет 8-20 см., масса может превышать 1 кг. Поверхность раннего образца бородавочная, темно-лилового оттенка, по мере роста темнеет. Мякоть плода изначально белая, с течением времени становиться темнее, и приобретает серо-фиолетовую окраску со светлыми бороздками. Растет в Швейцарии, Франции, Италии, Украине и в Крыму. У данного вида резкий запах мускуса. Период сбора: с ноября по начало марта.
Летний или черный русский. Этот вид можно найти в европейской части России, Крыму, Закавказье и в Европе. Размер клубня гриба составляет в диаметре 2-10 см. Наружность бородавчатая, окраска иссиня-черная или кофейная. Мякоть молодых трюфелей плотная, у взрослых она рыхлая. Цвет плодовой мякоти светло-желтый, к моменту созревания темнеет, и приобретает песочный или багровый оттенок. У плодов явный вкус орехов и запах водорослей. Плодоносят грибы этого вида в промежуток с июля по ноябрь.
Чёрный или перигорский. Свое название этот трюфель получил от французской области Перигор. Кроме Перигорья, этот гриб растет в юго-восточной части Франции, Испании и Италии. Плодовое тело может достигать 9 см. Окрас у этого вида темно-коричневый, по мере созревания он становится угольно-черным со светлыми прожилками. Плод сочный, с горьковатым привкусом и изысканным ароматом. У некоторых ценителей трюфелей этот запах напоминает шоколад, у других – коньяк. Трюфель добавляют в разные блюда, но особой популярностью пользуются соусы, приготовленные из него. Сезон сбора начинается в декабре и продолжается по середину марта.
Белый или троицкий. Средний размер плода составляет 6-8 см., но может достигать в диаметре 13-15 см. Мякоть гриба мясистая, мучнистая, по виду напоминает картофель. У молодых грибов окраска молочная, у более взрослых экземпляров она стальная с желтоватыми бороздками. Этот вид произрастает в Европе, а также на западе европейской территории России. Вкус трюфеля сравнивают с мясным, а аромат похож на запах жареных семечек. Особое признание у любителей этого вида получило масло из белого трюфеля, которое добавляют в уже готовые блюда, салат или пасту. На этом масле нельзя жарить продукты, иначе оно утратит неповторимый аромат. Период сбора у этого трюфеля с августа по ноябрь.
Китайский. Размер плодового тела может достигать 9 см., вес 500 гр. Покрытие трюфеля ребристое, шоколадного цвета. Мякоть плода песочного оттенка, которая постепенно приобретает черный цвет, с белыми бороздками. Произрастает этот вид на юго-западе Китая, Индии и Корее. Внешне китайский трюфель очень похож на черный французский трюфель. Однако он отличается по вкусу и запаху. У этого трюфеля очень жесткая мякоть, поэтому его не едят в сыром виде. Запах у этого вида слабый и неустойчивый, появляется лишь на несколько дней при созревании плода. Чтобы придать аромат трюфелю, многие китайские поставщики шприцуют грибы ароматической смесью. Китайский вид продается на рынке по самой низкой цене.

Выращивание Трюфелей в домашних условиях как бизнес

Выращивание трюфелей в домашних условиях

Выращивать трюфели в домашних условиях можно на специально оборудованной территории, если позволяет климат.

Но если климатическая обстановка не подходит, то грибы можно культивировать в закрытом пространстве: подвальных помещениях, погребах и теплицах.

Разведение грибов в теплице проходит в несколько стадий:

Теплица. При постройке теплицы, следует установить котел для обогрева, и систему автоматического полива для сохранения в земле достаточного количества жидкости. Важно оборудовать вентиляционную систему для качественного воздухообмена в пространстве парника. Дополнительное освещение грибам не требуется. Весной-летом понадобиться защитить грибы от солнца, с помощью занавесок или забелив теплицу известью.
Почва. Доминирующим из составляющих благодатной почвы будет грунтовый слой, который необходимо набрать в лиственном лесу. Не менее важным компонентом являются опилки или древесная стружка. Но обычные опилки не подойдут. Эти опилки должны быть, во-первых, из свежеспиленного дерева, а во-вторых, из дерева, подходящего трюфелю, а именно дуба или орешника. Следующий компонент – это песок. Подготовленную почву, не включая опилок и удобрений, следует прожарить в печи, остудить и просеять. Еще один составляющий – это NPK-удобрение или азофоска, содержит такие питательные элементы как калий, фосфор и азот.
Микориза. Для посадки следует использовать подготовленный материал, который прошел процесс заражения мицелием трюфеля в течение года. Приобретать готовый материал дороже, чем самостоятельно производить заражение мицелием саженцев. Однако этот способ требует большой затраты труда, а также он отсрочит сбор урожая на целый год.
Посадка. В подготовленный грунт следует поместить микоризу. При посадке промежуток между ямками – около метра, а вглубь – 25-30 см. Полить нужно до посадки и после. Затем лунки присыпают тонким слоем опилок – до 2-х см. На протяжении 30 дней соблюдается карантин.
Уход. Главные меры по содержанию за грибами включают прополку и полив. Также грибы периодически подкармливают.
Сбор. Впервые грибы можно выкапывать спустя 3-4 года. Извлекать шампиньоны стоит аккуратно, маленькой лопаткой. Испорченный гриб уже не удастся продать по полной стоимости. Год от года численность грибов должна увеличиваться.
Хранение. Трюфель теряет вкусовые качества и аромат через несколько дней после сбора. Чтобы сохранить его после сбора, следует предпринять определенные меры. Есть различные методы уберечь этот продукт от порчи: держать в холодильнике, в сосуде с рисом, в песке, а также не отряхивать от земли после сбора.

Как вырастить трюфель: особенности и условия

Чтобы вырастить трюфель, следуйте этим рекомендациям:

Климат – умеренно-континентальный;
Территория посадки – возле леса, где деревья будут защищать грибы от ветра, и создавать тень;
Присутствие в земле гумуса – не менее 25 – 30 см. в толщину;
Преобладание в грунте кальция, азота, углерода и железа;
Земля должна быть слабощелочная, показатель кислотности грунта рН 7,5 – 8;
Отсутствие около деревьев сорной травы и других грибов;
Расстояние между деревьями – 4 х 5 м.;
Высота саженца не более 50 см.;
Влажность грунта – от 70 %;
Температура почвы весной и летом – не ниже 16 °C, и не выше 22°C;
Допускаемый наклон поверхности участка – 13-15°C;
Отсутствие на участке хвойных деревьев, ивы и тополя;
Не допускать наличия на территории вредителей, среди животных – это кролики и свиньи, из насекомых – черные тараканы и долгоносики.

Посадку деревьев выполняют поздней весной, чтобы не было заморозков. Самые подходящие деревья для культивирования – это дуб и лещина. Корни деревца перед высаживанием заражают мицелием. Для заражения одного растения понадобится мицелий: свежий – 150 грамм, сухой – 100 грамм. Если заказывать через интернет, то цена будет от 200 – 1400 руб. за один пакетик, в упаковке 15 гр. или 10 шт.

Для заражения саженцы проходят обработку раствором из торфа и мицелия трюфеля. Затем деревца содержат 2-3 недели в полной стерилизации. Полное покрытие грибницей осуществляется почти через год.

Перед посадкой землю вскапывают, но не удобряют, иначе это губительно скажется на мицелии гриба. Сначала выкапывают углубление 70-80 см., потом саженец сажают, закапывают и обильно поливают. Для защиты саженец требуется засыпать слоем мульчи, в котором листья перемешаны с лесным грунтом. На последнем этапе поверхность посадки покрывают защитной пленкой из полиэтилена.

Каждое лето саженцы нужно удобрять комплексом минеральных удобрений, а также регулярно обильно поливать. Такие условия произрастания надо соблюдать на протяжении нескольких лет, до появления первых плодовых тел.

Стоимость черного и белого трюфеля

Цена за килограмм трюфеля измеряется в тысячах долларов, потому что трюфель считается королевским грибом. Спрос на него превышает предложение. Поэтому стоимость черного трюфеля составляет 2,5 тыс. долларов за кг, а стоимость белого итальянского трюфеля может достигать 8 тыс. евро за килограмм.

Цена на выращенные трюфелей значительно ниже и составляет в среднем 500-700 долларов за 1 кг.

Выращивание трюфелей – это кропотливое занятие, которое потребует большого начального капитала. В зависимости от масштабов и выбранного метода: теплица или открытый грунт – потребуется от 2 млн. руб.

Для получения полностью созревших грибов, которые подойдут для продажи, надо примерно 3-5 лет. Это большой срок ожидания возврата вложенных средств. Если земля обработана по всем правилам, то она будет приносить плоды на протяжении 30 лет. Участок в 1 гектар может давать ежегодно от 20 кг трюфелей.

Рынок сбыта

Поскольку период хранения трюфеля скоротечен, еще до начала сбора урожая стоит наладить каналы сбыта трюфеля. Реализовывать трюфель можно как оптом, так и в розницу. Однако оптовая цена будет значительно ниже, поэтому такой способ менее выгоден для предпринимателя.

Продавать трюфели можно ресторанам в больших городах. Собственники таких заведений с радостью купят грибы, даже если они были выращены в неестественной среде. Не менее действенный способ сбыть трюфели – это интернет. Есть специальные интернет-магазины, которые занимаются продажей грибов. Если есть возможность, то можно создать свой сайт или магазин в интернете.

Еще один метод сбыть товар – это поместить объявление на досках и сайтах объявлений.

Плюсы и минусы бизнеса

Выращивание трюфелей – это непростой бизнес, у которого есть свои плюсы и минусы.

Достоинства:

отсутствие конкуренции;
высокий спрос;
большая цена за продукт.

Недостатки:

долгий период окупаемости;
большой стартовый капитал;
сложность выращивания;
небольшой срок хранения продукта;
отсутствие методических материалов.

Заключение

Выращивание трюфелей – трудоемкий процесс с определенными рисками. Этот бизнес потребует немалых вложений, которые окупятся и начнут приносить чистую прибыль лишь через 4-6 лет. Однако если учитывать цену трюфелей на рынке, даже в случае сбыта по оптовой цене, стоит рассмотреть эту бизнес-идею.

Читайте обзор бизнес-идей для села

Источник: lifeha.ru

Идея для прибыльного бизнеса — выращивание трюфелей в домашних условиях

Что нужно, чтобы начать выращивание трюфелей в домашних условиях? Хочу попробовать сначала в небольших количествах, так сказать, для личных целей, очень люблю их. А если получится, переведем это в семейный бизнес, учитывая цену грибов, думаю, за пару лет все затраты окупятся. Вот только вопрос, где их выращивать, в помещении или в открытом грунте? В природе ведь они под дубами растут, а дома как?

Самыми ценными грибами считаются трюфеля, и дело вовсе не в их питательном составе, хотя грибы действительно вкусные. Просто этот вид и в естественной среде растет не везде, и найти его очень сложно. А уж выращивание трюфелей в домашних условиях – поистине трудоемкий, хлопотный и очень затратный процесс. Хотя оно того стоит, ведь цена на такие грибы позволяет возместить все расходы, правда, на это потребуется немало времени.

Трюфели – это сумчатый вид грибов с необычным клубневидным телом, как у картофеля. Растут они под землей, образуя микоризу с корневой системой определенных лиственных деревьев, в основном, с дубом, грабом, буком или лещиной. Чаще всего искусственно выращивают черные трюфели. Они не такие дорогие, как белые, но менее прихотливы.

Выращивание трюфелей в домашних условиях в открытом грунте

В открытом грунте грибы можно вырастить только в южных широтах, где тепло и осенью. Трюфеля любят повышенную влажность воздуха, а для развития мицелия, кроме дерева-партнера, нужна стабильная температура не ниже 22 °С тепла.

Получить посадочный материал самостоятельно гораздо сложнее, чем в случае с шампиньонами. Кроме покупки мицелия, необходимо заразить им подходящее растение и только тогда будет шанс на урожай.

Сначала выращивают микоризу:

приобретают молодые сеянцы дуба или лещины;
заражают их мицелием трюфелей;
сажают растения в питомник, обязательно со стерильными условиями;
весной высаживают дубки с прижившимся на их корнях мицелием на постоянное место и хорошо мульчируют.

Участок для выращивания трюфелей нужно подготовить. Пока подрастает мицелий, почву очищают от всех сорняков, хорошо перекапывают, обогащают гумусом и кальцием.

И самое важное условие – ее кислотность должна быть не ниже 8. В естественных условиях споры передаются не ветром, а животными, которые поедают грибы. Находясь в желудке, они пребывают в кислой среде, а после опорожнения животным кишечника прорастают только в местах, где подобные условия.

Чтобы повысить шансы на успех, лучше купить уже зараженные мицелием саженцы и сразу посадить их в открытый грунт. Это очень удобно, особенно если нет возможности организовать стерильный питомник для выращивания микоризы.

Как вырастить трюфеля в искусственных условиях в закрытом помещении

Если на участке для дубовой рощи нет места, выращивать грибы можно в домашних условиях, используя для этого подвалы и теплицы. Вместо партнерского растения микоризу можно высадить на дубовые опилки. А потом пересадить грибницу в специальную почвосмесь на основе торфяного субстрата, опавшей листвы и измельченных веток дуба.

Стоит отметить, что и теплица, и подвал должны быть тщательно подготовлены. Их обрабатывают противогрибковыми средствами, бетонируют полы, чтобы исключить заражение болезнетворными грибками. В помещениях должно быть освещение, вентиляция и отопление, чтобы получать урожай круглый год. В теплицах дополнительно закрашивают крышу, чтобы защитить грибы от солнечного света. В ярком и постоянном освещении они не нуждаются, ведь в природе растут под землей.

Подводя итоги, стоит отметить, что, несмотря на то, где будут выращиваться трюфеля, в открытом грунте или в теплице, первый урожай будет не раньше, чем через 4-5 лет. Иногда приходится ждать и в 2 раза дольше. А в некоторых случаях мицелий и вовсе не приживается, настолько он прихотлив. Но если все пройдет успешно, через десяток лет можно получать приличный доход, реализуя грибы в рестораны.

Как разбогатеть, выращивая трюфель на своем участке в открытом грунте

Навигация по записям

Частые вопросы

Замиокулькас — как правильно пересаживать и ухаживать?
Жук-плавунец — как выглядит, где обитает и какой образ жизни ведёт?
Кровяная мука как удобрение — что это и когда её использовать?
Корейский куриный суп с яйцом
Кейтеринг

Задать вопросЗадайте свой вопрос опытному
садоводу-огороднику

Овощи1278статей в категорииДачные работы367статей в категорииЦветы1636статей в категории
Cорта огурцов для теплицыЕще несколько десятков лет назад было совсем немного сортов огурцов, предназначенных для выращивания…

Понравилась статья? Подпишись на наш канал в Дзене!

Выращивание трюфелей: 6 шагов к созданию “трюфельного леса”

Человек уже давно пытается «одомашнить» этот гриб. Искусственное выращивание трюфелей поможет спасти редкий вид, а также получить солидную прибыль. «золотой» век трюфеля приходится на конец позапрошлого столетия, он является следствием агротехнических экспериментов. Тогда виноградники решили заменить на дубы. Люди сеяли желуди с почвой, которую брали там, где рос трюфель.

Грибные фермы начали появляться на территории Франции в 60-х годах. Первый урожай люди собрали через 15 лет после посадки. Никто не мог дать гарантии, что гриб «родится».

Существует мнение, что трюфель пойдет лишь к тому, кто будет его уважать.

За счет того, что цена на этот продукт постоянно увеличивается, разрабатываются различные технологии, которые позволяют быстрее получить урожай.

В Нечерноземной зоне трюфеля пытались получать в домашних условиях. Люди старались вырастить черный трюфель в закрытых помещениях, а также теплицах. Для этого используют дуб или бук. Их распиливают, затем обрабатывают при помощи питательного раствора, а затем заражают землей, которая содержит мицелий.

На таких плантациях выращивают грибы

Магическое происхождение гриба загадки

Маги, в том числе средневековые алхимики склонялись к тому, что трюфеля наделены магическими способностями, исцеляют от разных болезней. Насыщены витаминами группы В, также РР и С, ценными антиоксидантами, считают даже уникальным афродизиаком.

Ученым удалось доказать, что при вдыхании феромонов, которые выпрыскивают трюфели в воздух, возбуждается определенный участок головного мозга, который обостряетчувственность и существенно улучшает общее эмоциональное состояние. Современные леди знают о том, что небольшая дозировка экстракта, полученного из уникального гриба, способна существенно подтянуть кожу, уменьшить морщины и бороться с целлюлитом. Поэтому трюфели активно используют и в дорогих косметических процедурах.

Ценность

Съедобная часть гриба представляет собой плодовые тела, в которых есть споры. Они располагаются в 20 см от поверхности земли, могут весить 0,5-1,2 кг. Черный трюфель, выращивание которого сулит большую прибыль, имеет округлую форму, черно-бурый оттенок. Если плодовое тело подгнило, то продукт теряет товарную ценность.

Вырастить трюфель — нелегкое задание, но учитывая стоимость 1 кг этого продукта, попытаться стоит.

Фермеры могут продавать не только сам деликатес, но и семена трюфелей, что будет приносить им дополнительный доход.

Около 15% всего урожая находится очень близко от поверхности почвы.

Процесс выращивания

Выращивание черного трюфеля происходит следующим образом. Приростки лещины каменного дуба заражают мицелием. После этого требуется выждать пару недель. Выращенные всходы требуется поместить в карантин и соблюдать стерильные условия.

Мицелий трюфеля успешно приживется на проростках черешчатого дуба.

После завершения инокуляции (введение живых микроорганизмов или инфицированного материала) дальнейшее выращивание предполагает высадку приростков в питомник. Изначально питомник нужно держать в строгом карантине, иначе вырастить дорогой деликатес не получится.

Проростки потребуется заразить мицелием — это позволит получить развитую микоризу (симбиоз мицелия гриба и корня высшего растения). Микориза окончательно приживется за 1 год, проростки будут возвышаться на 20 см над землей. Трюфель образует микоризу на поверхности корневой системы, именно поэтому для развития микоризы понадобится около 20 м2.

В Австралии существуют фермы трюфелей, где грибы не выращивают, а проращивают в питомнике. Если их высота достигнет 30 см, их продают.

Для выращивания грибов используют специально посаженные деревья

Высадка проростков

Проростки дуба рекомендуют высаживать весной, когда уже ничто не предвещает заморозков. Данный гриб очень капризный и его выращивание возможно лишь в подготовленной почве, где нет сорняков. Посадку рекомендуется проводить согласно схеме 5×4 метра. На каждый гектар должно приходиться максимум 500 деревьев. Данные условия позволят фермеру вырастить большой урожай в домашних условиях.

Успешное выращивание трюфеля возможно в том случае, если глубина посадки составляет 75 см. Благодаря этому гриб будет защищен от ветра, вредителей и морозов. Если радиус достигает 40 см, то вокруг всех деревьев должен быть слой мульчи.

Чтобы вырастить трюфеля в домашних условиях вырастить нужно четко следовать инструкциям.

Как выращивать трюфель в домашних условиях?

Самую успешную технологию выращивания трюфелей предложили австралийские фермеры.

Их метод позволяет в первый же год получить до 4 кг продукта с 1 га земли, а уже через 5 лет стать владельцем плантации, дающей до 20 кг трюфелей с 1 га. Эта технология требует немалых временных и денежных затрат, но благодаря высокой стоимости производимого продукта окупается моментально.

Это интересно: Автокредит в Сбербанке – процентные ставки в 2019 году и способы получения

Место для посадки трюфелей

Чтобы готовая продукция по внешнему виду и вкусовым качествам не уступала грибам, растущим в природных условиях, выберите подходящее место для посадки. Оно должно отвечать следующим требованиям:

почва характеризуется низкой кислотностью и водородным показателем (pH) на уровне 7,5–7,9;
земля содержит много кальция и гумуса, она тщательно разрыхлена и насыщена воздухом;
на участке отсутствуют другие грибы или сорные травы;
климат характеризуется пониженной влажностью и отсутствием резких перепадов температур;
участок защищен от ветра и воздействия прямых солнечных лучей;
температура воздуха составляет 16,5–22ºС.

Для облегчения обработки почвы и сбора урожая выбирайте максимально ровное пространство без резких возвышенностей и ям.

И помните: трюфели растут рядом с оливой, цитрусовыми деревьями или секвойями и не переносят соседства каштанов, сосен, елей, пихт, лаймовых деревьев, ив и тополей.

Как выбрать мицелий?

Выбор мицелия и саженцев

Прежде чем высадить грибы в почву, прорастите их на специальных саженцах. Для проращивания подойдут деревья следующих пород:

лещина обыкновенная;
каменный дуб;
черешчатый дуб.

Берите молодые деревца. Именно такие растения создают благоприятные условия для проращивания мицелия. Если есть возможность, лучше воспользоваться проростками (растениями, которые недавно дали корень и первый росток).

Как выращивать клубнику круглый год в домашних условиях и какие сорта лучше выбрать, вы можете узнать тут.

При выборе мицелия обратите внимание на сорт гриба. Самыми ценным считаются:

французский черный трюфель;
китайский трюфель;
белый трюфель.

Каждый сорт требует специфических условий содержания, поэтому перед покупкой ознакомьтесь с особенностями выращивания каждой разновидности.

Лучший сорт для искусственной плантации – это черный трюфель. А вот белый трюфель вырастить в условиях домашней фермы почти невозможно.

Как вырастить грибы?

Перед посадкой споры трюфелей выращивают на молодых деревцах или проростках. Если нет желания заниматься этим самостоятельно, купите уже привитые саженцы. Смотрите, чтобы растения имели не менее 30 см в высоту. На маленьких саженцах мицелий мог не успеть прижиться.

Зараженные спорами грибов растения высаживают в грунт не сразу после покупки. Сначала убедитесь, что споры адаптировались. Для этого выдержите саженцы в стерильных условиях 2–3 недели.

Как правильно высаживать трюфели?

Высаживание трюфелей

После того, как мицелий приживется, растения высаживают в питомник. Это закрытое помещение со стерильными условиями. Перед посещением питомника любой человек должен тщательно дезинфицировать руки и одежду.

Как открыть свой цветочный магазин с нуля и составить грамотный бизнес-план, вы можете прочесть здесь.

В этом помещении саженцы выдерживаются 9–12 месяцев, пока не достигнут размера 20 см. Теперь их можно высаживать в почву. Чтобы растения не погибли от резкого перепада температур, пересаживайте их весной.

Этапы работы:

Очистите место высадки от сорняков, разрыхлите землю, удалите камни и другие посторонние предметы. Если сорняков много, воспользуйтесь гербицидом с быстроразлагающимися веществами (например, глюфосинатом аммония).
Выкопайте ямку глубиной 75 см и налейте в нее воды. Растения, помещенные на такую глубину, будут надежно защищены от непогоды.
Высадите деревце так, чтобы не повредить его корневую систему.
Прикопайте растение землей и снова полейте. Уложите вокруг него слой мульчи. Желательно использовать не покупной материал, а изготовленный самостоятельно (растительные остатки, дубовые листья).
Укройте растение полиэтиленовой пленкой, чтобы обезопасить его от вредителей и низких температур.

Помните: для одного дерева требуется пространство в 20 м2. Поэтому на 1 га участка вы не сможете разместить более 500 деревьев.

Уход за плантацией грибов

До появления первого урожая ухаживайте за своей плантацией следующим образом:

Если почва трескается, засыпайте ее чистым песком: ведь часть грибов вырастает очень близко к поверхности и может засохнуть или испортиться.

Как правильно собирать урожай трюфелей?

Подкармливание и защита от вредителей

Гриб не любит свиней и кроликов. Следите за тем, чтобы эти животные не попали на ту территорию, где происходит выращивание урожая. Черные тараканы и долгоносики также очень вредны для этого представителя грибного царства.

Выращивание белого трюфеля сопряжено с немалыми затратами времени и денег на подкормку деревьев при помощи NPK-удобрений. Для получения большого урожая в домашних условиях необходимо использовать бор и цинк, медь и магний, железо. Для устранения сорняков можно использовать гербициды.

Свинья представляет опасность для плантации трюфелей

Нужно ли разрешение для открытия

Решившись заняться бизнесом по выращиванию трюфелей, вам как предпринимателям не нужно получать лицензии и разрешения для данной деятельности.

Вопрос об искусственном выращивании трюфелей очень интересен, ведь этот гриб считается деликатесом и стоит дорого. Немногие имеют возможность отведать его на вкус, но вот вырастить гриб на дачном участке можно попробовать.

В естественных условиях для развития грибов требуется местность с теплым умеренным климатом и смешанные леса. Под эти требования отлично подходит средняя полоса России, Крым и Украина. Для трюфелей грибов выращивание с соблюдением всех правил имеет огромное значение: это очень капризный продукт, который не потерпит нарушения технологии.

Сегодня предпринимаются попытки получить хорошие урожаи грибов и в районах, где климатические условия не соответствуют желаемым. Там мицелий высаживается в теплицы, подвалы и другие закрытые помещения. При этом температура в теплицах зимой не должна достигать минусовых отметок, а летом ее нужно поддерживать около 18-22 о С.

Для того чтобы вырастить ценный трюфель в домашних теплицах, потребуются:

мицелий гриба;
свежесрубленная древесина бука или дуба;
почва из верхнего почвенного слоя, взятая в смешанном или лиственном лесу;
питательный раствор.

В первую очередь грядки в теплице необходимо засыпать подготовленной почвой. Кислотность почвы должна составлять не менее 7,5 единиц. Также в ней должно содержаться большое количество кальция и гумуса. Перед засыпкой в теплицу грунт рекомендуется просеять, чтобы максимально насытить кислородом и устранить имеющиеся камни.

Затем почва покрывается свежими опилками. Для получения опилок необходимо измельчить дубовую или буковую древесину. Следующий этап работ — пролить почву специальным питательным раствором. Его можно изготовить, добавив в чистую воду комплексное NPK-удобрение.

Когда грунт в теплице подготовлен, мицелий необходимо смешать с небольшим количеством почвы. Слой опилок покрывают получившейся субстанцией и оставляют на срок не менее месяца. Именно тогда в теплице может появиться первый урожай.

Во время ожидания нельзя забывать следить за состоянием почвы и температуры в помещении.

Поливать посадки требуется по мере высыхания, умеренно. Излишней влаги трюфели не любят. Не следует допускать появления на грядках сорняков или вредителей, для их удаления можно использовать гербициды.

Трюфели — грибы, которые растут под землей, поэтому урожай необходимо искать глубоко в почве. Если через месяц посадки не порадовали деликатесным продуктом, отчаиваться не стоит: для полного приживления мицелию иногда требуется срок около года.

Как отмечают специалисты, в первое время урожаи гриба очень умеренные. Самое большое количество трюфелей обычно собирают через 3-4 года их выращивания. При правильном соблюдении технологии и качественном посевном материале результат будет положительным и позволит насладиться вкусом ценного природного продукта.

Этот гриб признан мировым деликатесом. Цена за 1 кг колеблется в пределах нескольких тысяч долларов. Многим людям за всю жизнь так и не удалось попробовать гриб трюфель.

Как известно, все то, что растет в земле в естественных условиях, можно вырастить самостоятельно при создании благоприятных условий. Вырастить королевские грибы – нелегко, потребуется не только стартовый капитал, но и достаточно места для роста трюфелей. Если процесс наладится, то уже через 1-2 года можно развить свой собственный бизнес, приносящий хороший доход. Поскольку цена трюфеля очень высокая, то можно быстро окупить вложения.

Советы грибникам

Почву перед высаживанием молодых деревьев удобрять не стоит, потому что процесс может привести к гибели мицелия.
В процессе посадки берегите обязательно корневую систему.
Во все ямки, куда высаживаются молодые дубы, нужно добавить немного воды, присыпать почвой, снова полить.
В процессе выращивания внимательно следите, чтобы в почве не образовывались трещины. Если трещины образовались, то их обязательно нужно посыпать песком.
Помимо дубов вы можете использовать другие деревья. Трюфель хорошо «относится» к секвойе, цитрусовым и оливковым деревьям.
Выращивание поблизости каштана, ивы, тополя или ели запрещено.

Источник: badschool.ru