Улиточный бизнес с чего начать

Прежде чем начинать улиточный бизнес необходимо ответить на множество вопросов:

• как правильно подготовиться к созданию фермы улиток?
• в какой сезон лучше начинать?
• что первым сделать для создания фермы?
• какие условия содержания улиток?
• как обустроить ферму?
• что такое маточное стадо и где его взять?
• как выращивать и как разводить улиток?
• куда сбывать улиток и улиточную икру?

И это еще не полный перечень вопросов, на которые предстоит ответить

Во-первых, нужно понимать, что улиточный сезон на фермах начинается:

1. Либо в феврале -марте с началом этапа репродукции.
2. Либо в мае-июне когда малек улитки выпускается в поля.

Если вы задумались о создании улиточной фермы осенью, то в самый раз у вас есть время до весны полностью просчитать и оценить бизнес-план по созданию фермы, подготовить всю инфраструктуру фермы улиток на первый год.

Сколько можно заработать на ферме по разведению улиток?

Если вы выбрали первый вариант, и будете начинать с репродукции улиток, вам нужно заранее найти поставщика маточного стада улитки, оговорить все условия будущей сделки.

Также в данном случае нужно к февралю полностью подготовить репродукционный зал (систему обогрева, полива, сконструировать вольеры (стеллажи), канализацию и многое другое. После репродукции вам также нужно готовить поля к высадке малька улитки.

Если же вы планируете пойти по второму варианту — купить малек улитки, то вы пропускаете этап репродукции и инкубации улитки, а сразу переходите к этапу выращивания улитки в полях.

Для этого необходимо к маю — июню полностью подготовить загоны для выращивания улиток, сделать ограждения и барьеры для миграции улиток, продумать систему полива, подготовить почву и засеять ее растительностью.

Основными затратами в период создания инфраструктуры улиточного бизнеса является обустройство фермы, покупка маточного стада улиток и, конечно же, трудозатраты, поскольку первое время придется много и упорно работать, осуществлять уход за улитками.

Следует отметить, что очень важно избегать ошибок на начальных этапах, поскольку одна ошибка может существенно снизить результат от первого года улиточного бизнеса.

Всем выйти из раковины! Как организовать улиточную ферму на участке

Большой плюс «улиточного» бизнеса ‒ он требует минимальных первоначальных вложений. Обустроив вольеры своими руками, самое время отправляться на «охоту»: либо на специализированную ферму, либо в прямом смысле слова в поля. Собранные в природе виноградные улитки не будут отличаться от купленных. На выходе получите не только вкуснейший деликатес для себя, но и перспективное предприятие.

Фермер Сергей Балаев. Содержание, разведение и выращивание улиток. Улиточный бизнес

НА ЛУГУ ПАСУТСЯ…

Сейчас замороженные улитки в супермаркетах стоят в среднем 200 руб. за 200-граммовую порцию. Моллюсков привозят из Краснодарского края, Калининграда, Франции. А ведь деликатес можно выращивать на своем участке без больших затрат.

Чтобы улиточная ферма могла стать прибыльным бизнесом, эксперты советуют закупить минимум 20 кг живых моллюсков. Цена вопроса – 500 руб. за кило. Для дачника-любителя, желающего кроме кур и кроликов разнообразить свой двор, достаточно будет и двух килограмм маточного стада. Купить малька или взрослых особей сегодня можно легко в интернете.

Сайты объявлений пестрят предложениями о продаже улиток. В то же время собрать их можно на лугу или в небольшом лесу. На «охоту» лучше отправляться ранним утром после дождя.

Кстати! Зимой при содержании на улице моллюски впадают в спячку. Менее удобный, но более продуктивный вариант – организация улиточной фермы в помещении. В этом случае необходимо поддерживать постоянную температуру около 22 градусов. Так моллюски будут расти быстрее и размножаться два раза в год.

ДВИЖЕНИЕ ВВЕРХ

Теперь главное, чтобы собранные моллюски не разбежались. Для этого необходимо построить мини-ферму. Дачнику достаточно соорудить ограждения размером метр на два из досок. Вкопав угловые стойки в землю в саду минимум на 15 см. Разделить загоны на две метровые зоны и закрыть металлической сеткой.

Один будет использоваться под маточное стадо и откорм, второй для выращивания молодняка. Отсадной загон лучше прикрывать съемными листами пластика или поликарбоната для поддержания тепла, как в теплице.

– Внутри для увеличения полезной площади надо сделать перегородки из сетки, – советует первопроходец профессионального улитководства в регионе Сергей Балаев, на ферме которого под Коломной живут несколько тонн моллюсков. – Следует иметь в виду, что улитка все время ползет вверх.

Увеличить площади загона можно прямоугольными кусками сетки чуть меньше ширины самого загона. Их подвешивают через каждые 10-15 сантиметров. Таким образом, улиткам будет больше места для жизненного пространства и растить в таком вольере можно больше молодняка.

Затраты на корм для небольшого стада до 20 кг не превысят 5 тыс. руб. в месяц. Если у вас есть личное подсобное хозяйство, эта сумма будет стремиться к нулю. Улитки питаются капустой, клубникой, малиной, одуванчиками и другим растениями. Подкармливать моллюсков советуют сухим молоком, комбикормом и мелом. Важно не давать им соль и следить, чтобы остатки еды не гнили в вольере.

Факт! Улитка может развивать скорость до 7 м в час. Поэтому ячейки сетки у вольера должны быть маскимально мелкими, чтобы питомцы не разбежались.

МАМА, НЕ ЕШЬ МЕНЯ!

Улитки – гермафродиты, и с размножением проблем возникнуть не должно. Прибавления нужно ждать весной.

– В загоне можно поставить несколько пластиковых контейнеров, наполнить их рыхлой землей на 10 см. Улитка залезает внутрь и откладывает икру, – поясняет Сергей Балаев.

Важно, чтобы улитки отложили икру именно в контейнеры, а не в землю, так что почва в самом загоне должна быть твердой или прикрытой досками. Икру нужно аккуратно собрать, очистить от земли и поместить в «инкубатор» – теплое (около 25 градусов) и влажное место. Новорожденные улитки очень хрупкие, и пересаживать их в вольер можно лишь через месяц, и то отдельно от взрослых, которые не прочь полакомиться молодняком.

Мясо виноградных улиток содержит массу витаминов и минеральных веществ. Особенно полезны моллюски при заболеваниях глаз, желудка, опорно-двигательного аппарата. Кроме того, это мощный афродизиак.

ТОЛЬКО ФАКТЫ

Выловленных диких улиток в пищу употреблять сразу нельзя. Специалисты советуют откормить их хотя бы две-три недели комбикормом или отрубями, чтобы вычистить остатки растений. Улитки могут употреблять и ядовитые травы, ягоды. Их желудок выдержит все, а вот наш – нет.

Одна улитка будет обеспечивать прирост молодняка до 1 кг в год. Небольшая улиточная ферма может приносить доход около 20 тыс. руб. в месяц.

С одного квадратного метра можно получить до 1 тонны улиток в год. Правда, в наших широтах придется строить мини-ферму в утепленном подвале, например.

ПЕРСПЕКТИВНЫЙ БИЗНЕС

Улиток можно использовать для приготовления изысканных блюд, продавать ресторанам, производителям полуфабрикатов и косметическим компаниям. Также на ферме можно организовать агротуризм.

‒ У нас в меню есть эскарго, ‒ рассказал управляющий рестораном «La Colline» в городском округе Одинцово Петр Гавриленко. ‒ В данный момент мы готовим его из импортных улиток, однако не исключаем возможности сотрудничества с отечественными поставщиками. Тем более что большинство блюд в нашем ресторане ‒ из продуктов российского производства.

Денис Лебедев, глава Коломенского городского округа:

– Такие предприятия позволяют развивать не только фермерство, но и агротуризм, становятся новыми «точками притяжения» в Коломне. Улиточная ферма – одна из локаций «ЭкоДеревушки», где можно прекрасно провести семейные выходные: поучаствовать в мастер-классе, побывать в контактном зоопарке, купить фермерскую продукцию.

РЕЦЕПТЫ ИЗ УЛИТОК

Важно! Перед приготовлением улиток не кормят несколько дней, также они не должны спать.

Эскарго, или улитки по-бургундски

Бросить улиток в кипящую воду, варить 15 минут. Вытащить содержимое раковины и выбросить все, кроме ноги (филе). Варить ногу три часа. Пустой панцирь варить два раза по 15 минут, сливая воду. Смешать сливочное масло и мелко нарезанную петрушку, добавить черный перец, чеснок, соль. Положить в раковину соус и ногу.

Для хранения заморозить. Перед подачей поставить в духовку, довести масло до кипения, выключить, оставить на 10–15 минут. Блюдо готово. Есть улиток, доставая из раковины маленькой вилочкой или зубочисткой.

Салат из улиток

Варить улиток 40 минут, отделить ногу (филе). Обжарить в оливковом масле полукольца репчатого лука. Добавить филе улитки, соль и перец, жарить все вместе еще 2–3 минуты. Смешать с нарезанными редисом, петрушкой, зеленым луком. Заправить винным уксусом и соевым соусом.

Лента новостей

• Сегодня 04:55 SHAMAN ответил на высказывание Андрея Губина, обозвавшего певца «нафталином из прошлого»
• Сегодня 03:37 Хиллари Клинтон назвала победу Трампа в 2024 году концом Украины и демократии в США
• Сегодня 03:04 В результате нападения террористов на блокпост в Пакистане погибли трое военных
• Сегодня 02:43 В Забайкалье 12 грузовых вагонов сошли с рельсов и заблокировали пассажирское движение
• Сегодня 02:24 Переводчик Винокуров назвал самый востребованный для российских военных иностранный язык
• Сегодня 01:34 После мощного взрыва в районе города Шебекино Белгородской области начался пожар
• Сегодня 01:26 Губернатор Севастополя назвал условия приезда в город главы разведки Украины Буданова
• Сегодня 01:12 Путин поздравил российских военных со взятием Артемовска
• Сегодня 00:28 Экс-советник Пентагона Макгрегор: Харьков и Одесса отойдут России после ее контрудара
• Сегодня 00:16 Минобороны России заявило о полном освобождении Артемовска

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-56759 выдано федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 29.01.2014г.

• Новости
• О редакции
• Статьи
• Рекламодателям
• Спецпроекты
• Контактная информация
• Политика конфиденциальности
• Карта распространения

Источник: mosregtoday.ru

Разведение улиток как бизнес

Бизнес, основанный на разведении улиток или сельскохозяйственном производстве, на английском языке звучит, как heliciculture. Следует отметить, что разведение улиток в крупных масштабах считается делом, требующим уйму времени, материальных ресурсов и оборудования. Каждый предприниматель, который решил зарабатывать на производстве улиток, должен быть открыт экспериментам. Ему потребуется подобрать методы, которые будут действенными в его конкретной ситуации.

Археологи во время проведения раскопок находили обгоревшие раковины улиток, что означает, что улитки были лакомым блюдом еще в доисторические времена. На территории Древнего Рима улитки, перед тем как попасть на обеденный стол, откармливались в специально отведенных для этих целей садах.

Тогда улитки разводились в сырой, прохладной, затененной среде с обустроенным искусственным орошением. Иногда для их содержания выделялись специальные «острова», которые окружались водой. Делалось это с целью, чтобы улитки не расползались. Для кормления использовалось зерно либо свежие растения.

Впервые сад для содержания улиток был описано около двух тысяч лет назад Плинием. Он уточнил, что для каждой разновидности улиток была разработана отдельная секция, а в корм для улиток в малых дозах добавлялось пиво и вино

Впервые об импорте улиток упоминается в источнике, датированном 1850 годом, когда французы перевозили садовых коричневых улиток, именуя их деликатесом escargot. Если верить прочим источникам, 1-ми в США улиток доставили итальянские иммигранты. Уже в 1995 году американский импорт деликатеса превысил сумму 4,5 миллиона долларов из двадцати четырех стран.

Разведение улиток, как бизнес в России

Отмечено, что государства, являющиеся классическим «поедателем» экзотического блюда, имеют необходимость в улитках около ста тысяч тонн в год. Однако спрос в современных условиях удовлетворен всего на семьдесят процентов. Главным потребителем сегодня можно назвать Францию, граждане которой за год съедают около шести тонн мяса улиток. Любят данный деликатес также жители Швеции, Бельгии, Греции, Испании и Италии.

Среди российского населения спрос на улиток также растет. Сегодня наиболее улитки востребованы сетью ресторанов под названием «Эскарго», которая является представителем французской кухни. Определенным спросом они также применяется среди организаций, занимающихся изготовлением различного рода полуфабрикатов.

Российский предприниматель, выбравший для себя разведение улиток, смело может конкурировать с зарубежными поставщиками. Цена российского разводчика будет значительно ниже, поскольку такие статьи расходов, как таможня и транспорт вычеркиваются.

Существует также малоизвестное дополнительное направление бизнеса по разведению улиток – получение икры, которая также пользуется достаточно высоким спросом благодаря своему уникальному вкусу, которому характерен привкус грибов.

Полезные свойства мяса улиток

Сегодня улитки используются медициной в роли сырьевой основы для изготовления действенных препаратов, отмеченных, как эффективные в борьбе с различными заболеваниями.

Бронохорелаксанты включают в себя вытяжки из мяса улиток.

Они также включены в препараты, которые способствуют восстановлению обменных процессов, омоложению, восстановлению потенции.

Мясо улитки – лечащая панацея для людей, которые испытывают различные проблемы с хрящами и костями, желудочно-кишечным трактом, является источником кальция, когда речь идет о беременности и пожилых людях.

Организация бизнеса по разведению улиток: первоначальные затраты

Бизнес-план разведения улиток должен включать в себя раздел, описывающий все затраты, в том числе и издержки, связанные с приобретением всего требуемого оборудования. Планируя свою ферму улиток, предпринимателю необходимо учитывать, что переменные, а также постоянные траты рассчитываются на одну тонну продукта, получаемого на выходе.

На первых пара бизнесмену придется потратиться на:

• регистрацию ИП либо же юридического лица;
• покупку либо аренду земельного надела, где свежая растительность должна быть не ниже десяти сантиметров. При естественном кормлении на одном квадратном метре произрастает около тридцати – сорока улиток, если кормление искусственное их численность увеличивается до двухсот штук. Расходы становятся выше, если земля для разведения используется на праве аренды;
• для поддержания жизнедеятельности маточного сада потребуется подсобное помещение, площадь которого минимально должна равняться четырем квадратным метрам, для молодняка потребуется более просторное помещение – восемнадцать квадратных метров;
• необходимо купить четыре – пять стеллажей и восемь боксов габаритами один на половину метра для реализации выращенных улиток;
• сто пятьдесят кюветов по 0,1 миллиграмм для молодняка и двести кюветов размером 12х8х6 сантиметров для кладки яиц;
• необходимо организовать вольер для молодых улиток размером четыреста метров квадратных;
• изначально потребуется 750 маточных особей;
• кормовая смесь рассчитывается так – на сорок улиток понадобится около двух кило комбикорма. Первоначально потребуется 15 кило сухого молока, 1350 кило зелени, 300 кило мела.

Доходность бизнеса по разведению улиток

Разведение виноградных улиток, как бизнес – занятие довольно прибыльное и быстро окупаемое. В среднем планируемый доход будет составлять грязными около пяти тысяч долларов за месяц, а сумма ежемесячных расходов составит приблизительно двести долларов.

На покупку маточного стада, с которого и начнется бизнес, уйдет около ста пятидесяти долларов за пятьдесят особей. Чтобы за один цикл, который равняется восьми месяцам, получить одну тонну улиток, изначально потребуется маточное стадо, состоящее из 750 особей. Прибыль от продажи одной тонны улиток будет приблизительно равен сорока тысячам долларов. Лучше всего покупать маточное стадо в Польше.

После того, как поставленная цель будет достигнута, все улитки будут проданы. Предпринимателю потребуется оставить лишь 15 кило для того, чтобы запустить по кругу новый цикл. Если опыта в производстве улиток не имеется, лучше всего перенять его у истинных профессионалов. К примеру, на польских фермах улиток всего за сто долларов можно ознакомиться с процессом выращивания улиток непосредственно на деле.

Читайте еще: Бизнес в деревне — 15 идей

Источник: interbablo.ru