Несмотря на свои беспощадные аспекты, гостиничная индустрия полна историй успеха. Небольшой нишевый бутик-отель может получить признание известного туристического гида и быть забронированным на несколько месяцев. Или, большая гостиница могла бы получить признание, сотрудничая с соседней привлекательностью. В современной интернет-среде, когда потребители могут самостоятельно оценивать отзывы и цены в режиме онлайн, успех отеля часто зависит от того, как в нем используются такие ключевые факторы, как обслуживание клиентов, реклама, контроль затрат и дифференциация продуктов.
Обслуживание клиентов
Обслуживание клиентов является неотъемлемой частью опыта отеля. Клэйтон Барроуз, автор книги «Введение в управление в индустрии гостеприимства», объясняет, как служащий на стойке регистрации служит привратником отеля. Этот сотрудник обеспечивает первое и последнее впечатление клиента. Таким образом, отели достигают критического фактора успеха, обеспечивая персонал осведомленным, вежливым и способным разрешать любые возникающие конфликты. Предоставление качественного обслуживания также подразумевает запоминание имен и предпочтений постоянных посетителей и предоставление советов о достопримечательностях и окрестностях.
Раскройте секреты успеха гостиничного бизнеса: 4 модели гостеприимства.
Успешные отели ориентированы на конкретных потребителей и будут учитывать их цены, удобства и рекламные стратегии для этой группы. Например, некоторые отели рекламируют как идеальное место для деловых путешественников, предоставляя корпоративные скидки.
Этот тип отелей также позиционирует себя как место для деловых встреч, показывая свои конференц-залы на местах в журналах, предназначенных для руководителей. Роберт Д. Рейд, автор книги «Гостиничное и маркетинговое управление», советует отелям отказаться от общих описаний, таких как «роскошные номера» и «выгодная цена». Вместо этого Рейд рекомендует комментировать особенности декора или обслуживания клиентов. Например, реклама отеля на Гавайях может показывать изображение его самого продаваемого тропического напитка.
Контроль затрат
Управление затратами является решающим фактором успеха отеля. Большинство отелей варьируются в зависимости от сезона и сезона. Кроме того, создание программы лояльности позволяет отелям снижать тарифы для постоянных гостей, в то же время взимая разные тарифы для других.
Один из способов планирования отелей — это программы бронирования, которые прогнозируют спрос на более чем 90 дней. Майкл Дж. О’Фаллон, автор «Отельного менеджмента и операций», объясняет, как компьютерные программы также позволяют менеджерам определять клиентов, наиболее желающих потратить деньги и на какие товары. Исходя из этих знаний, менеджер может рекламировать непосредственно человеку до прибытия, предлагая пакеты, обновления и другие стимулы. Успешные отели также балансируют стоимость заработной платы рабочих, продуктов питания и напитков, а также электричества и обслуживания с прибылью, получаемой от забронированных номеров, удобств, сувенирных магазинов и продуктов питания и напитков.
ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС
Дифференциация продукта
Отели процветают, предлагая гостям уникальный опыт. Эта уникальность может проистекать из местоположения: сельский отель в центре сельской местности Тосканы может предложить курсы итальянской кухни, в то время как бутик-отель в Марокко может предложить кальян-лаундж. В других случаях дифференциация находится внутри самого отеля. Отели в Лас-Вегасе, например, процветают, предоставляя специальные услуги, отвечающие тематике отеля, такие как тема Камелот или греческий декор.
Ключевые факторы успеха Toyota
В 2008 году впервые продажи Toyota превысили продажи General Motors, а Toyota получила звание «крупнейшего автопроизводителя в мире», то есть титул GM с 1931 года. Успех Toyota был приписан инновационной производственной системе, закрепленной рядом общеизвестных ценностей компании .
Ключевые факторы успеха для ресторанов
Владение и обслуживание ресторана может быть трудным деловым предприятием. Деловая конкуренция высока, и вы постоянно находитесь под пристальным вниманием местных, государственных и федеральных регуляторов. Вы должны обращаться с финансами и налогами, находить квалифицированных сотрудников и придерживаться важных правил безопасности пищевых продуктов. Но хотя ресторан .
Ключевые факторы успеха в банковской сфере
Банковское дело — высшее выражение использования денег других людей для производства прибыльных транзакций. Банки используют расчетные и сберегательные счета вкладчика для финансирования кредитов, выданных по согласованной процентной ставке. Средства вкладчиков выплачиваются с определенной процентной ставкой, а ссуды — с более высокой процентной ставкой. .
Источник: ru.ebrdbusinesslens.com
В чем успех гостиничного бизнеса
Президент РСТ: задача турбизнеса РФ и КНР – как можно скорее восстановить турпотоки
Главная задача турбизнеса России и Китая – как можно скорее восстановить взаимный турпоток до уровня, на котором он находился до пандемии. Для этого необходимо перезапустить соглашение о безвизовых групповых поездках, решить вопрос с безналичными платежами и расширить объем авиаперевозки, считает президент Российского союза туриндустрии (РСТ) Илья Уманский.
Размещено: 2023-05-29 11:18:00
«Успех в гостиничном бизнесе обеспечен сетевым компаниям. «
Сегодня успех в гостиничном бизнесе обеспечен сетевым компаниям. Их эффективность увеличивается на 30-40%. Потому что привлечь и сохранить клиента проще, когда отель позиционирует себя под узнаваемым надежным брэндом. Возможности российского рынка отельеров для читателей газеты «Биржа» проанализировал Валерий ШПАК, руководитель департамента развития и гостиничных технологий управляющей компании Amaks Grand hotels.
Немного истории
В течение веков гостиничный бизнес опробовал несколько моделей бизнеса. Были популярны и семейная собственность, и международные сети, и ведомственные структуры. Как показывает история, наиболее удачной формой владения стала корпорация, которая объединяет гостиницы в крупные сети.
Подобные процессы в начале XX века охватили всю Европу, однако спустя полстолетия площадка действия перенеслась в Америку. 90% всех гостиниц в США объединены в сети, в Европе сегодня эти показатели гораздо ниже, только 40%. Всего в мире работают более 100 международных корпораций.
Объединение гостиниц в сети с установлением единых стандартов обслуживания увеличивает набор дополнительных услуг и повышает рентабельность. Преимущество сетей заключается и в стандартизации, унификации систем управления, в снижении издержек на рекламу и маркетинг, в единой системе подготовки кадров и, наконец, в единой системе бронирования. В мире размещены и успешно действуют 16 млн отелей, причем 30% из них относятся к сетям.
В начале 90-х годов международные корпорации начали свое проникновение и на российский рынок. Первой сетевой гостиницей стала “Radisson SAS Славянская” в Москве. К 2008 году международные сети на территории России можно исчислять десятками. Обычно они позиционируют себя как отели четырех и пяти звезд. В области удачных концепций развития лидируют американцы.
Эксперты и операторы гостиничного бизнеса считают, что наши гостиницы имеют более высокие показатели спроса, чем на Западе. Выше возвратность инвестиций. Все это приводит к тому, что международные корпорации с интересом смотрят на российский рынок.
Пока эта территория ограничивается Москвой и Санкт-Петербургом, так как международные брэнды еще не научились легко входить в регионы. Им необходимо понять, что шаблоны в чистом виде в нашей глубинке не пройдут. Нужно учитывать национальные особенности и строиться по формуле “Русское гостеприимство плюс западный лоск”.
Мифы и реалии
В сфере туризма сегодня занято 200 млн человек, это 10% всего трудоспособного населения. Туризм является ведущей статьей доходов у 8% стран мира. К сожалению, Россия в это число не входит. Для сравнения: ежегодно Францию посещают 78 млн туристов. Россию же в прошлом году посетили всего 3,7 млн человек.
Правда, к 2010 году Правительство РФ планирует увеличить это число до 5 млн человек. Согласитесь, что это достаточно низкий порог. Что же останавливает иностранных туристов? Во-первых, дороговизна. Средняя стоимость номера в столице составляет 190 у.е. за ночь, причем ежегодно цена увеличивается на 30%. Из 28 европейских городов Москва считается самым дорогим туристическим мегаполисом.
Многие предприниматели полагают, что западные гости олицетворяют богатство и расточительство. Чтобы правильно сориентировать свой бизнес, в первую очередь необходимо развеять миф о состоятельности западных гостей. Статистика говорит, что 65% туристов предпочитают останавливаться в отелях 2—3 звезды и платить за номер не более 80 у.е. Во-вторых, иностранцев в России не устраивает низкий уровень сервиса.
В-третьих, сегодня в России ощущается недостаток отелей уровня 2—3 звезды с привычным для зарубежных гостей набором дополнительных услуг. За ними будущее! Безусловно, на развитие гостиничного рынка влияют и законодательная база, и стоимость земли. Как только цена на землю выходит за 15% совокупных инвестиций, с финансовой стороны проект становится инвесторам неинтересным.
Если жилье, магазины, офисные здания окупаются за 3—4 года, то для гостиницы уровень окупаемости только с четырех лет и начинается. Тем не менее гостиничный бизнес — это наиболее активно развивающийся сегмент российского рынка. Его объем составляет 2 млрд у.е. в год, с ежегодным приростом в 20%.
Вообще, на всей территории России работают около 4500 гостиниц, и только 25% из них отвечают необходимым требованиям. Остальные помещения нуждаются или в реконструкции, или в капитальном ремонте. Средняя загрузка колеблется в районе 50—60%, исключением, как ни странно, является Нижний Новгород. Город, где при крайне низком уровне сервиса заполняемость достигает 100% и более.
Пока высокий спрос обеспечивается за счет выгодного географического положения и малого числа городских отелей. Это скоро пройдет!
На чужих ошибках
Россия находится на начальном этапе формирования гостиничного рынка. У многих собственников еще не выработана четкая стратегия развития бизнеса. К тому же отсутствует конкурентная борьба на фоне незначительного опыта работы менеджеров. Все эти факторы создают в совокупности благодатную среду для некоторых игроков. Ошибки одних помогают занять место лидера другим.
Таких немного, но они работают результативно. Приведем некоторые примеры.
1. Amaks Grand hotels имеет собственные отели, а также управляет чужим бизнесом в этой сфере. Оборот в 2006 году составил 100 млн у.е.
2. Marco Polo Hotels, петербургская сеть отелей, создана в 2005 году, оборот 5 млн у.е. Компания сосредоточила свое внимание на обслуживании гостей Подмосковья. Строительство отелей производилось с нуля, поэтому инвестиции на одну единицу составляли до 20 млн у.е.
3. Heliopark Group, компания основана в 2000 году, оборот 35 млн у.е. Укрупнение сети происходило за счет взятия в управление чужих отелей. К 2009 году в сеть должно войти 25 отелей.
4. “Интурист” — этот брэнд принадлежит старейшему туроператору, оборот 20 млн у.е. Компанией контролируется 25% въездного туризма.
5. Можно еще упомянуть о таких активно развивающихся сетях, как “Юмако” и “Азимут”.
Сегодня успех в гостиничном бизнесе обеспечен компаниям, которые приняли решение объединиться в сети. Эффективность сразу увеличивается на 30—40%, потому что привлечь и сохранить своего клиента намного проще, когда отель позиционирует себя под узнаваемым надежным брэндом. Потому что “гостиничный бизнес можно сравнить с музыкальным инструментом. Как известно, мало купить скрипку, нужно еще научиться на ней играть!”.
Опубликовано: 20 мая 2008
Источник: prohotel.ru
В чем успех хорошего гостиничного бизнеса? Как открыть отель?
Если вы планируете открыть собственное дело и у вас есть хороший стартовый капитал, то стоит задуматься о гостиничном бизнесе. Этот вид предпринимательской деятельности считается быстроокупаемым, но только при соблюдении ряда условий. Основной критерий — подобранное место для размещения отеля. К примеру, если вы планируете купить гостиницу в Сочи, то это практически стопроцентный успех. Ведь на сегодняшний день, построить отель в Сочи достаточно сложно, дорогая стоимость земельного участка, проект, разрешения на строительство и так далее.
Второй важный критерий — это непосредственное расположение отеля в курортной зоне вблизи торгово-развлекательной инфраструктурой и достопримечательностями, парками и другими местами отдыха, а также недалеко от моря, если речь идет о курортном регионе.
Приобретение в собственность и сроки окупаемости
Гостиницы, в зависимости от количества и качества номерного фонда, формируют стоимость объекта и срок окупаемости. Если у вас небольшой отель, не стоит совмещать номера класса люкс, с комнатами для среднего класса. Лучше выбрать узкую нишу, например, отель для молодежи или, наоборот, для тихого отдыха с детьми.
Лучший вариант для открытия гостиницы — приобретение недвижимости в собственность, ведь аренда может принести вам всего лишь 20-30% от общей запланированной прибыли. А если вы еще сделали ремонт или перепланировку, то расходы могут окупиться только после 2-3 лет работы на объекте.
Даже для небольшой гостиницы потребуется площадь не менее трехсот квадратных метров. Хороший ремонт — обязателен. Старайтесь создать не офисную, а уютную домашнюю обстановку. Продумайте маркетинговые стратегии и методы оказания сервиса для ваших будущих гостей.
Для привлечения отдыхающих именно в ваш отель, можно разработать фирменный стиль гостиницы, который будет присутствовать на мебели, тканях, аксессуарах. Это мелочь, но именно такие вещи создают уют и запоминаются клиентам, которые будут возвращаться именно к вам в дальнейшем.
Главное — персонал
Огромное значение для успешной работы отеля имеет персонал. Плохие горничные, повара или администраторы могут погубить ваш бизнес даже при наличии комфортной обстановки. Ищите людей по рекомендациям, через кадровые агентства, потратьте средства на качественное тестирование кандидатов.
И помните: гостиничный бизнес любит личное участие владельца. У отеля должны быть индивидуальность и душа!
Источник: makinvestsochi.ru