Гостиничная цепь (сеть) — это объединение гостиничных предприятий, обладающих одинаковым уровнем сервиса, предоставляющих идентичный набор услуг, оформленных в одном дизайнерском решении и принципами работ с клиентами.
Знакомство с одной гостиницей, входящей в цепь дает возможность представить образ. Данные предприятия имеют единый административный центр, разрабатывают и добиваются единства в стандартах материально-технического оснащения и услуг отелей. Цепи могут быть представлены гостиницами одной или нескольких стран, то есть быть национальными или международными.
Замечание 1
Следует отметить, что современная гостиничная индустрия представлена более 100 гостиничных цепей, общее количество номеров которых включает 2 000 000 единиц.
Сдай на права пока
учишься в ВУЗе
Вся теория в удобном приложении. Выбери инструктора и начни заниматься!
Объединение предприятий индустрии размещения в гостиничные цепи способствует продвижению высокого уровня сервиса. Любая гостиничная цепь может дифференцировать входящие в нее предприятия согласно местоположению предприятия. Например, одна и та же гостиничная цепь может быть представлена курортной гостиницей, бизнес-отелем и прочее.
10 Нурашева К K Мировые гостиничные цепи
Предприятия, объединенные в цепи, могут и не принадлежать сети. Считается допустимым назначение собственных владельцев, а участие в данной организации закрепляются договорами аренды, франшизы и прочее, что положительно влияет на показатели загрузки.
Значение международных гостиничных цепей, достаточно велико как и для индустрии туризма, так и для всех сопутствующих отраслей экономики. Например, крупным гостиничным сетям могут принадлежать централизованные снабженческие организации, обучающие центры, фабрики осуществляющие ремонт и производящие мебель и прочее.
Принципы организации гостиничных цепей
С 1950-х гг. принципы управления гостиницами в гостиничном бизнесе представлены различными моделями.
«Понятие и характеристика основных гостиничных цепей»
Готовые курсовые работы и рефераты
Решение учебных вопросов в 2 клика
Помощь в написании учебной работы
Первая модель — модель Ритца, связана с именем швейцарского предпринимателя Цезаря Ритца. Под его именем работают достаточно большое количество высококлассных отелей. Главной особенностью его предприятий – это европейские традиции изысканности и аристократизма.
Вторая модель связана с именем американского предпринимателя Кеманси Уильсона (гостиничная цепь «Холлидей инн»). В расках данной модели предполагается повышенная гибкость при удовлетворении потребностей туриста в сочетании с соответствием достаточно высокому уровню сервиса.
Существут определеннее критерии к предприятиям гостиничного типа, входящих в цепь, работающей по этой одели:
- единство архитектурного стиля и интерьера;
- общие обозначения и информация для рынка туруслуг;
- просторный и функциональный холл;
- быстрая процедура регистрации и расселения клиентов;
- комплекс номеров, предназначенных для постоянных клиентов;
- завтрак «шведский стол»;
- работающий конференц-зала с оборудованием;
- гибкая система тарифов;
- единое управление, маркетинг и служба коммуникации.
Замечание 2
Гостиничные цепочки и ассоциации, отельные операторы
Следует отметить, что 50% гостиничных предприятий в мире работают согласно принципам второй модели.
Третья модель — «независимые» гостиничные цепочки. В рамках данного пункта гостиницы работают под единой торговой маркой и имеют ряд одинаковых признаков, но при этом в них не предусмотрено строгое соответствие определенным стандартам услуг и сервиса.
Предприятия — участники цепи — обязаны периодически вносить установленный платеж за членство в единый фонд. Общий бюджет рекламу торговой марки и работу общей маркетинговой службы. При этом финансово-экономическая и управленческая самостоятельность в полном объеме предоставляется каждой отдельно взятой гостинице. Известны случаи, когда принцип организации гостиничной цепи соответствует первой и второй модели.
При вступлении в цепь предприятие не всегда становится собственностью сети. В современной туриндустрии широкое распространение получили договора-франшизы. Принцип работы на основе такого договора заключается в том, что гостиничные цепи (франшизодатели) предоставляют возможность отелю использовать торговую марку, техническую и коммерческую информацию, автоматизированные системы бронирования, техническую помощь, условия для подготовки и переподготовки кадров. Франшизная гостиница выплачивает при этом установленную денежную компенсацию.
Преимущества гостиничных цепей
Положительное влияние гостиничных цепей на туриндустрию выражается следующими пунктами:
- Приобретение больших партий товаров и услуг по оптовой стоимости. Это обусловлено тем, что владелец цепи осуществляет контроль над несколькими объектами, что вызывает необходимостьв совершении крупнооптовых закупок и реализовывать членам цепей онащение для номерного фонда, комплектующие, моющие и чистящие средства, оборудование для связи и прочее по ценам ниже рыночных.
- Человеческие ресурсы. Один из принципов существования цепи совместная подготовка и переподготовка специалистов гостиничного бизнеса, что существенно снижает издержки каждого участника цепи . Помимо этого, нахождение в цепи предоставляет возможность ее членам привлекать к работе высокооплачиваемых специалистов — экспертов в своих областях, оплатить услуги которых сможет позволить себе не каждая гостиница.
- Продвижение и реклама. Гостиничные сети организуют совместную рекламную кампанию для продвижения своей продукции на рынок туруслуг и предоставляет возможность ее членам распределять между собой издержки на продвижение. Следует выделить, что торговый бренд цепи является дополнительной рекламой.
- Бронирование. Централизованная система бронирования способствует объединению усилий между отдельными ее участниками. Это выражается в том, что значительное количество резервирований, которые уйти к друим отелям, распределяются между гостиницами, находящимися в одной цепи.
- Финансирование. Объединению предприятий легче получить необходимое финансирование нежели одному отелю. Цепи легче мобилизовать капитал и направить его на расширение или повышение эффективности своей работы.
- Централизованная система бухгалтерского учета, маркетинговые исследования, строительство и операции с недвижимостью. Персонал, занятый в этих сферах, может обслуживать все гостиницы, входящие в цепь, что значительно сокращает соответствующие расходы каждого члена цепи в отдельности.
Источник: spravochnick.ru
V Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум — 2013
ВЛИЯНИЕ РАЗВИТИЯ МИРОВЫХ ГОСТИНИЧНЫХ ЦЕПЕЙ НА РОССИЙСКИЙ ТУРИЗМ
Султанова А.А.
Работа в формате PDF
Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке «Файлы работы» в формате PDF
Гостиничная индустрия – одна из быстро развивающихся отраслей мировой экономики, и Россия становится гармоничной частью этой системы. Культурное наследие и природное разнообразие ставит Россию на заметное место в мире среди стран с потенциальным ростом туризма. Тем не менее, согласно мнению ряда экспертов, Россия в настоящий момент не является «прекрасно подходящей» для туризма страной. Так, согласно расчётам аналитиков Экономического Форума (МЭФ), прошедшего в Давосе в 2011 г., с точки зрения наличия туристских аттракторов, Россия занимает 30 место из возможных 139, при этом природные богатства нашей страны находятся на 5 месте, а объекты культурного наследия — на 9. В то же время с точки зрения важнейших инфраструктурных составляющих туризма: гостиниц и дорог, Россия не является «интересной» для туристов, занимая по критерию удобного транспорта и системы дорог 95 место, по уровню обслуживания в гостиницах и соответствия западным стандартам — 80, а по доступности цен — 105 позицию.
На сегодняшний день иностранные инвесторы в гостиничный бизнес интересуются не только рынком Москвы и Санкт-Петербурга, но и других регионов России.
Влияние развития гостиничных цепей на российскую экономику можно оценить, прежде всего, с социально-экономической точки зрения. Иностранные инвестиции, вкладываемые в развитие сетевых предприятий, оказывают положительное влияние на финансовое положение регионов и городов: образуются новые рабочие места, увеличиваются налоговые поступления в бюджет. Основным негативным моментом расширения деятельности гостиничных цепей в России является усиление конкурентной борьбы с местными предприятиями, которые зачастую проигрывают, что связано с менее эффективным менеджментом, отсутствием эффекта от масштаба и др.
Следует отметить, что гостиничные цепи являются на данные момент очень сильным катализатором развития гостиничного, а, следовательно, и национального туристского бизнеса, обусловленного обостряющейся конкуренцией, которая сказывается как на качестве услуг, так и на цене. Так же стоит отметить, что российский гостиничный рынок включается в глобальные процессы, однако, проникновения мировых гостиничных цепей на территорию нашей страны происходит очень медленно, многие проекты иностранных инвесторов реализовать так и не удалось.
Источник: scienceforum.ru
Влияние гостиничных цепей и особенности формирования цепей в России.
Как уже упоминалось выше, в России на сегодняшний день представлены практически все известные международные гостиничные сети: Marriott International, Radisson Hotels and Resorts Worldwide, Best Western Hotels, Rocco Forte New Hotels Group, Bass International, Kempinski, Sheraton, Hilton, Accor, Hyitt, Corinthia Group.
Как правило, до 2002 года гостиничные цепи на российском рынке расширялись за счет заключения франчайзинговых соглашений (или контрактов на управление). Инвестиции зарубежных компаний в строительство «гостиниц в России происходили лишь при совместных вложениях под правительственные гарантии, причем доля реального иностранного капитала, обычно составляла не более 30%, остальная часть вложений — торговая марка и/или управленческий опыт. Сегодня, эта тенденция сломалась и уже первые цепи презентуют свои программы строительства в России собственных гостиниц на достойном для них уровне и привлекают для этих целей международный инвестиционный капитал. Но, тем не менее, франчайзинг на сегодня — это позиция №1 расширения сети на Российском рынке.
На «первоначальном этапе гостиницам в России требовалось имя, привлекательное для иностранных туристов. Гостиницы в центрах крупных городов заключали договоры на управление и франчайзинговые договоры, что являлось наиболее быстрым способом вхождения в сеть с едиными стандартами, а также получения доступа к общесетевым международным системам бронирования. Это способствовало привлечению иностранных туристов в Россию, так как известная марка уменьшала риски, связанные с неопределенностью и неизвестностью ситуации в стране.
Международные франчайзинговые цепи, присутствующие сегодня на российском рынке, предоставляют такие услуги, как торговая марка, стандарты обслуживания, помощь в рекламной и маркетинговой деятельности, подготовка кадров и включения гостиницы в глобальные сети бронирования.Для новых российских отелей, выходящих на мировой рынок, использование известной франчайзинговой марки снижает степень возможных рисков. Для строительства новой гостиницы и получения кредита на данный проект со стороны банков, франчайзинговая марка является почти обязательным условием финансирования. Инвестиции зарубежных компаний в строительство гостиниц в регионах России (исключая Москву и Санкт-Петербург, где превалируют другие условия) происходили до 2002 года лишь при совместных вложениях под правительственные гарантии, причем доля реального иностранного капитала, обычно составляла не более 30%, остальная часть вложений — торговая марка и управленческий опыт. До конца эта тенденция не сломлена и сегодня. Таким образом, основная проблема развития российского гостиничного бизнеса — нехватка инвестиций — за счет только иностранных инвесторов решена быть не может.
Главной причиной отсутствия иностранных инвестиций является тот факт, что, несмотря на большие изменения, произошедшие за последние 13 лет и первый инвестиционный рейтинг, полученный Россией, российский рынок все еще остается рынком с высокими инвестиционными рисками.
Также серьезным препятствием для привлечения иностранных инвестиций является несовершенство законодательной базы, ее несоответствие сложившемуся опыту деятельности в туризме. Фактическое отсутствие права собственности на землю, с одной стороны, делает целесообразным участие государства во владении отелями, а с другой — уменьшает долю иностранного капитала и отпугивает его.
Так как строительство гостиниц является долгосрочным коммерческим проектом, то важную роль играет срок окупаемости отеля. Инвесторы и банки предпочитают объекты, способные обеспечить быструю отдачу. В мировой практике нормой для гостиничного бизнеса считается ситуация, когда возврат инвестиций осуществляется в течение 8-10 лет для верхнего сегмента гостиниц, и 5-6 лет для гостиниц уровня 2-3 *. Расчеты показывают, что на развивающемся российском гостиничном рынке сроки окупаемости инвестиционных проектов значительно ниже признанных мировых стандартов (5-7 и 3-5 лет соответственно), однако высокие становые риски все еще препятствуют массовому притоку крупного инвестиционного капитала в этот сегмент экономики.
И все-таки, инвестиционный капитал хоть и очень медленно и нерешительно, но входит в сферу гостиничного бизнеса, осваивая в первую очередь сегмент гостиниц высшей категории (4-5*). Примером могут служить: строительство отеля «Рэдиссон Сас Роял Отель» на Невском проспекте Санкт-Петербурга; реконструкция гостиниц «Москва» и «Интурист» на Тверской — крупные инвестиционные проекты стоимостью сотни миллионов долларов и большими сроками окупаемости и ряд других.
Приход в Россию таких торговых гостиничных марок, как, например, Mercury, Etape Hotel, Formula 1 или же создание собственной национальной гостиничной цепи под собственным брендом и своими стандартами смогло бы выровнять структуру предложения на гостиничном рынке России, расширив выбор продуктов лучшего качества и оптимальных цен.
В настоящее время отсутствие достаточного количества отелей среднего класса является основной проблемой, препятствующей развитию массового въездного туризма. Увеличение числа приезжающих в Россию иностранцев, а также увеличение количества путешественников среди россиян будет способствовать обеспечению максимальной загрузки именно отелей экономичного класса,работающих по высоким стандартам качества, так как только эти гостиницы, кроме известного имени и возможности бронирования в единых сетевых базах данных, предоставляют соответствующий мировым стандартам уровень услуг.
Кроме того, в России существует еще одна проблема, которая носит скорее психологический характер, но, тем не менее, оказывает сильное влияние на выбор гостиницы (и даже направления) — проблема безопасности. Повышенное внимание к иностранцам (особенно в провинциальных городах России), негативная информация о нашей стране со стороны многих западных СМИ, зачастую искусственное раздувание наших проблем — рождает у них чувство дискомфорта, поэтому часто иностранные туристы ищут «защиты» в стенах отелей известных марок, заранее понимая, что это им гарантированно.
Имеющиеся на российском рынке сетевые отели высокого класса не могут стать основным средством размещения для большинства иностранных туристов, в первую очередь, из-за недостаточного количества и высокого уровня цен. Собственно же российские 3-х звездные гостиницы, не входящие в цепи, либо неизвестны, либо не вызывают доверия и, уж почти наверняка, не могут предложить продукт международного качества.
Присутствие и расширение гостиничных цепей на российском рынке создает дополнительные конкурентные преимущества не только отелям, входящим в эти сети, но и туристской отрасли России в целом, способствуя увеличению въездного потока иностранных туристов, притоку конвертируемой валюты в регионы и увеличение оборачиваемости национальной валюты за счет поездок россиян. Кроме того, рекламные и маркетинговые кампании, проводимые гостиничными цепями, способствуют и формированию благоприятного имиджа России. Немаловажным фактором является и обучение персонала в рамках собственных программ по подготовке и тренингу кадров. С одной стороны, нехватка профессионалов должного уровня является препятствием для привлечения иностранных гостиничных цепей, с другой, сегодня в лучших независимых российских гостиницах работают специалисты, прошедшие обучение и получившие практический опыт в отелях, управляемых известными международными гостиничными сетями.
Таким образом, создание российских гостиничных цепочек под национальным или международным брендом является одним из наиболее реальных и эффективных способов решения многих острых проблем российской туристической отрасли, дальнейшим развитием гостиничного рынка и индустрии российского туризма, что, в конечном счете, приведет к росту национального валового продукта.
Иностранные гостиничные цепи (прежде всего американские), вышедшие на российский рынок, формируют новый подход к организации гостиничного дела в России и вносят значительный вклад в процесс повышения уровня услуг размещения, что в значительной мере обеспечивается развитием (количественным увеличением) и совершенствованием (качественным улучшением) гостиничного хозяйства страны.
Понравилась статья? Добавь ее в закладку (CTRL+D) и не забудь поделиться с друзьями:
Источник: studopedia.ru
