Все документы для ресторанного бизнеса

Вся информация о необходимых документах для предприятий общепита. Заключение договора на оформление документов СЭС для общепита с центром дезинфекции Мосэкос.

Заказать звонок в Москве

Документы СЭС для кафе, ресторана, столовой, общепита
Документы СЭС для открытия магазина
Документы СЭС для открытия медицинского центра
Документы СЭС для открытия салона красоты
Документы СЭС для открытия аптеки
Документы СЭС для открытия школы, детского сада
Документов СЭС для открытия гостиницы, хостела
Договор на дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию
Уведомление о начале вида деятельности
Программа производственного контроля (ППК)
Санитарно-эпидемиологическое заключение на вид деятельности
Санитарно-эпидемиологическое заключение на продукцию
Оформление санитарного паспорта на объект
Договор на дезинфекцию систем вентиляции
Договор на проверку работы систем вентиляции
Журнал по очистке и дезинфекции систем вентиляции
Договор на поставку дезинфицирующих средств
Журнал учета дезинфицирующих средств
Договор на дезинфекцию автомобиля
Оформление санитарного паспорта на автомобиль
Заключение договора на вывоз пищевых отходов
Договор на утилизацию волос
Заключение договора на вывоз фритюрных жиров
Договор вывоз твердо бытовых отходов (ТБО)
Договор на утилизацию медицинских отходов Б
Договор на утилизацию медицинских отходов класса Г
Схема сбора и удаления медицинских отходов
Договор на проведение лабораторно-инструментальных исследований
Договор на вывоз люминесцентных ламп
Договор на проведение медицинских осмотров
Договор на стирку спецодежды и белья

+7 (495) 374-72-07

Какие Документы Нужны Для Открытия Кафе?

Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос по услуге в Москве
Вызвать санитарного врача

Сфера общепита – одна из наиболее подверженных пристальному контролю со стороны Роспотребнадзора. Соблюдение санитарно-гигиенического законодательство на предприятиях общественного питания – основа данного бизнеса. Требования Роспотребнадзора к общепиту достаточно серьезные, поскольку это связано с регулированием эпидемиологической обстановки. Обратите внимание, что помимо документов, необходимо содержать помещения в полном соответствии с требованиями Роспотребнадзора, это значит, что при обработке необходимо использовать дезинфицирующие средства для общепита разрешенные Роспотребнадзором и вести журнал их учета, который также проверяется СЭС. Рассмотрим далее, как подготовиться к проверкам, и какие документы нужны для открытия кафе, ресторана и другого предприятия, связанного с питанием.

Документы для открытия ресторана, кафе, общепита в Москве

Заказать оформление документов сэс для кафе, ресторана, общепита

Формула успеха в ресторанном бизнесе: какова она?

Основные:

Уведомление о начале производственной деятельности
Программа контроля производства (ППК) общепита
Свидетельства регистрации ООО или ИП
Договора аренды (при необходимости ещё аренды парковки кафе, пристройки), на следование ППК, услуги сертифицирования объекта
Положительное решение пожарной инспекции
Договор об учреждении
Свод правил
Постановление о назначении гендиректора
Расписание кафе, утверждённое гендиректором
Свидетельство Госкомстата.
Выписка из ЕГР
Справка о постановлении на учёт
свидетельство о владении собственностью
Заключение СЭЗ кафе, ресторан

Договора на вывоз:

пищевых отходов из кафе
твердых крупногабаритных бытовых отходов, ТБО
люминесцентных ламп
вывоз фритюрных жиров

Договора на осуществление:

очистных мероприятий, дезинфекции вентиляционных систем кафе
лабораторно-инструментальных обследований
периодических медосмотров сотрудников
дезинсекции и дератизации, дезинфекции кафе + Акты процедур профилактического характера
контроля стерилизующего оборудования (стерилизатор инструментов)
работы вентиляции здания кафе
работы сигнализации здания кафе
стирки спецодежды и белья
установки в баре или ином месте тревожной кнопки (договор с ОВД)
об обучении работников, ответственных за безопасность в кафе (плюс журнал инструктажа, план обучения по противопожарной безопасности), также свидетельства и справки об обучении
обслуживания ККМ
поставки сертифицированных пищевых продуктов в кафе, напитков и алкоголя

Журналы для общепита:

прихода и расхода дезпрепаратов
очистных и дезинфекционных мер для систем воздушной вентиляции кафе и кондиционирования
Журнал гнойничковых болезней
Журнал учета проверок юридического лица
Журнал бракеражный
Журнал учета температурного режима холодильного оборудования
Журнал контроля температурно-влажностного режима
Журнал учета проведения генеральных уборок
Журнал проведения дезинфекции холодильного оборудования или Журнал мойки и дезинфекции оборудования
Журнал учета биоотходов
Журнал контроля работы стерилизаторов
форма 257 у
Журнал учета дезинфекции дезинсекции и дератизации
Журнал входного контроля (разрабатывается для поступающего сырья мясо-рыба)
Журнал учета производственного контроля в общепите
Журнал регистрации аварийных ситуаций
Журнал по технике безопасности
Журнал производственно-технического контроля, утверждённый СЭС.

Протоколы лабораторных анализов и замеров:

Бактериологический, микробиологический анализ воды
Смывов рабочих поверхностей в кафе
Вентиляционных смывов
Контроль функционирования стерилизатора.
Анализа питьевой воды
Вибрации, шумов
Сопротивления изоляции

Оценка характеристик рабочего места:

искусственного освещения
микроклимата — температура, скорость воздухооборота, влажность)

Приказы:

об определении ответственного за электротехническую и пожарную безопасность
о назначении ведущего бухгалтера,
санитарных дней,
цен на ассортимент продукции

Прочие документы для кафе и ресторана:

Схема обращения медотходов класса А, Б, В, Г
Заключения экспертов по результатам лабораторных изысканий
Медкнижки работников
Журнал контроля и жалобная книга, согласованные с муниципальной управой
Табличка с информацией (название (ЗАО, ООО), адрес
Стенд с информацией (лицензии, правила продажи и оказания услуг в общепите, контакты органов надзора)
Разработанные технологические и калькуляционные карты блюд
Журнал кассира заведения.
Карточка и паспорт ККМ кафе.
Кассовая книга.
Перечень работников
Разрешение СЭС на размещение кафе.
Разрешение на вывеску
Санитарно эпидемиологическое заключение на общепит и алкоголь
План эвакуации в кафе.
Ассортиментный перечень
Установленное меню кафе
Акт введения здания кафе в эксплуатацию
Санитарный паспорт объекта
Санитарный паспорт транспорта используемого кафе
свидетельство о поверке измерительного оборудования
лицензия на продажу алкоголя
сертификаты на тару

А также:

Свидетельство о занесении кафе в реестр торговых предприятий Москвы
Профсвидетельства и аттестаты работников организации

Заказать оформление документов сэс для кафе, ресторана, общепита

Оформление документы для СЭС при открытии кафе в Москве

Документы для открытия кафе. Необходимые документы СЭС для кафе

Документы для открытия кафе

Открыть свой бизнес не так просто, как может показаться на первый взгляд. Особенно если речь идет о тех организациях, которые являются заведениями общественного питания. Это рестораны, кафе, столовые и прочие подобные предприятия.

И основная сложность предпринимательской деятельности подобного плана заключается в сборе всех необходимых документов. Простым это дело не окажется. В данном обзоре речь пойдет о том, какая документация должна быть получена в обязательном порядке.

Открытие своего кафе может стать прибыльным делом

Ресторанный бизнес, при условии правильного подхода к его организации, всегда приносил и будет приносить достаточно большую прибыль. Но если такой бизнес, как открытие ресторана, является слишком масштабным, затратным и сложным проектом, то небольшое кафе требует наименьших инвестиций, а также времени и сил. Кроме того, подобная предпринимательская деятельность приносит наименьшие риски.

Основные категории документов, которые требуется собрать

Если вы решились открыть свое собственное кафе, то в первую очередь вам потребуется получить большое количество разнообразных разрешений и грамотно оформить документацию. Все необходимые для открытия предприятия бумаги можно поделить на три базовые группы.

Документы, которые необходимы для процедуры официальной регистрации.
Документация, которая требуется для успешной и полноценной работы.
Документы, с помощью которых можно обеспечить спокойную, беспроблемную деятельность. В число таких справок входят соглашения от пожарной организации, СЭС и т. п.

Регистрация своей предпринимательской деятельности и выбор системы налогообложения

Предпринимателю потребуется определить правовую форму для регистрации. Можно сделать выбор в пользу ИП, ООО, ЗАО и т. п. Ведь именно этот аспект влияет на вопрос о том, какие документы для открытия кафе потребуется собрать. Также понадобится сделать выбор в пользу определенной системы налогообложения.

Если она будет выбрана правильно, то можно получать наибольшую прибыль от деятельности кафе. К примеру, в том случае, если регистрируется фирма, среднее количество посетителей планируется в пределах стандарта, а получение дохода — в течение одного года, то надо сделать выбор в пользу той системы налогообложения, которая будет предусматривать фиксированную налоговую ставку в каждом квартале.

В том случае, если кафе будет работать только по определенным сезонам, налоги лучше платить с получаемых доходов. Поэтому, собирая все необходимые документы для открытия кафе, потребуется оценить прибыль своего будущего предприятия. В противном случае вся выручка будет переходить государству.

Процедура регистрация стандартная. Она предполагает открытие своего личного счета, приобретение юридического адреса и другие пункты, которые характерны для любого предпринимательского дела. Итак, следует более подробно рассмотреть, какие документы для открытия кафе потребуется собрать.

Основной перечень всех необходимых документов

Именно сбор всей необходимой документации способен вызвать самые большие сложности. Пакет необходимых лицензий и разрешений достаточно объемный. Итак, следует привести в качестве примера перечень документов для кафе, который считается основным.

Разрешение, предоставляемое главным врачом СЭС. Делается оно на протяжении десяти дней. Для его получения потребуется предоставить справку о регистрации, договор об аренде, результаты проведенных медицинских осмотров сотрудников, а также заключение на поставку сырья и товара.
Необходимо получить патент, который выдается службами местного самоуправления. Этот документ предоставляет право осуществлять торговую деятельность.
Необходимо получить лицензию на реализацию сигарет и прочих табачных изделий. Также подобный документ требуется в том случае, если планируется продавать алкоголь.
Необходима лицензия, которая делает возможной розничную торговлю. Она выдается на период до 1 года.

Все это необходимые документы для открытия кафе. Однако данный перечень хоть и считается основным, но полным он не является. Достаточно многое будет зависеть от того, что вы планируете реализовывать и готовить в своем кафе. К примеру, такой деликатес, как рыба фугу, готовится далеко не везде, так как в случае несоблюдения кулинарной технологии посетитель может просто отравиться.

Документы, которые необходимо получить от местных служб

Какие документы нужны для кафе? Потребуется оформить все необходимые справки от местных инстанций. В основном речь идет о пожарной организации и СЭС, которые способны найти в открываемом предприятии достаточно большое количество ошибок.

Поэтому перед началом ремонтных работ следует обратиться во все необходимые службы и получить пакет документов для открытия кафе. Есть вероятность того, что понадобится полностью не только поменять проводку, но и сделать перепланировку стен для того, чтобы правильно разместить все имеющиеся объекты. Возможно, потребуется даже оборудовать специальный зал для курящих.

Поэтому все возможные планировочные изменения, ремонтные работы и прочее потребуется обсудить непосредственно с арендодателем. Но, естественно, это следует делать только в том случае, если помещение не покупается, а арендуется.

Также в договоре потребуется прописать пункт, который предоставит возможность расторгнуть договор в течение 5 месяцев. Это необходимо сделать только потому, что данный период является самым сложным. К примеру, собирая документы СЭС для кафе, можно столкнуться с такими проблемами, которые будут препятствовать открытию организации. Соответственно, потребуется повременить с этим делом.

Консультация со специалистами поможет избежать стандартных ошибок

Для того чтобы не повторять чужих ошибок, потребуется проконсультироваться с теми предпринимателями, которые ранее уже организовывали кафе и знают абсолютно все тонкости данного предпринимательского дела. Например, они смогут посоветовать, как лучше всего собрать документы для летнего кафе.

После сбора всех разрешений можно будет приступать к открытию кафе

Сбор основной документации на этом можно считать законченным. Теперь предпринимателю потребуется найти профессиональных сотрудников, закупить все необходимое оборудование, оформить помещение в выбранном стиле, приобрести сырье и продукцию, после чего можно начинать свою деятельность. Главное, не следует забывать про возможность расширения своего предприятия. Только в таком случае оно сможет постоянно приносить достаточно большую и стабильную прибыль, которой все останутся довольны.

Успешность бизнеса полностью зависит от предпринимателя

Все вышеописанные лицензии, справки и разрешения являются основными, собрать их потребуется в любом случае. И это не является простым делом, поэтому надо будет заранее себя подготовить к трудоемкому процессу, из-за которого можно потратить немало нервов и времени. Поэтому стоит пожелать вам удачи в сборе всей необходимой документации и успехов в открытии и развитии своего собственного предприятия.

Источник: businessman.ru

Документы для открытия ресторана в Москве

Независимо от того, начинающий вы предприниматель или бывалый инвестор, необходимо знать, какие требуются документы для открытия ресторана в Москве и области. Подобное заведение предполагает обслуживание своих клиентов готовыми блюдами и напитками, которые должны отвечать требованиям санитарии. А также оборудование, обстановка и чистота помещений должна соответствовать всем нормам и стандартам. Сбор всех разрешительных бумаг потребует немало терпения и времени, поэтому следует приступать к этому делу заранее.

Помещение бывшего общепита или новый проект?

От того, какое помещение будет использоваться для открытия ресторана, зависит пакет документов. Если заведение открывается на месте бывшего кафе или закусочной, то необходимо перезаключить договора с контролирующими службами: СЭС, водоканалом, энергосбытом, пожарной службой.

Специалисты Государственной санитарной службы советуют:
Если предприниматель проектирует ресторан в новом здании, ему потребуется получить согласие от СЭС, службы по пожарной безопасности, Роспотребнадзора.

В зависимости от стартового капитала выбирайте готовое помещение или создавайте уникальный бизнес-проект. Не забывайте, чтобы собрать все документы потребуются и финансовые, и временные затраты. Для того чтобы открыть заведение с нуля, необходимо больше бумаг и разрешений. Обратитесь к нам, и мы поможем быстро подготовить документы, независимо от места расположения ресторана и имеющихся бумаг.

Какие операции проводятся в налоговой в Москве?

Если гражданин еще не зарегистрирован в налоговой как предприниматель, то необходимо выбрать оптимальную правовую форму заведения. Различают два основных варианта: ИП и юридическое лицо.

паспорт;
личное заявление предпринимателя или, если подает другое лицо, нотариальная доверенность;
квитанция об уплате государственной пошлины;
учредительные документы ООО (при выборе юрлица).

Если гражданин регистрируется в качестве индивидуального предпринимателя, то в заведении можно будет реализовывать только слабоалкогольные напитки, пиво. Если предполагается продажа крепких спиртных напитков, следует открывать ООО.

Владельцы находят и компромиссный вариант. В этом случае ресторан с кухней оформляется на ИП, а бар на ООО. В таком заведении клиентам выдают при расчете разные чеки: первый по кухне и второй по бару.

Выбираем код

При заполнении документов в графе «Виды деятельности по ОКВЭД» выбирается один из следующих номеров:

56.10 – является общим блоком. Он используется для обозначения профессиональной деятельности ресторанов и предоставление услуг по доставке продуктов питания;
56.10.1 – используется владельцами, которые предоставляют полный комплекс обслуживания и самообслуживания посетителей в ресторане;
56.10.21 – выбирается бизнесменами для заведений, которые предлагают обслуживание навынос.

Как платить налоги?

Чтобы решить все вопросы с налоговой службой необходимо подобрать еще подходящую форму налогообложения. Выбирается в зависимости от общего числа сотрудников, ожидаемого дохода и условий труда.

ЕНВД выбирается предпринимателями, которые считают, что заведение будет приносить хорошую прибыль. При расчете ЕНВД учитывают общую площадь зала обслуживания согласно паспорту БТИ. Патент для ИП не зависит от прибыли ресторана, и на величину налога оказывает влияние вид деятельности. УСН выбирается, если бизнесмен имеет невысокие ожидания в плане прибыли.

Процент налогообложения зависит от общей прибыли ресторана. Заявление о выбранной форме следует подавать сразу с регистрацией ИП или ООО.

Отзыв клиента:
Решил самостоятельно открыть ресторан, нашел идеальное место и разработал бизнес-план. Но еще в налоговой начались проблемы с выбором и оформлением бумаг. Сразу обратился в Государственную санитарную службу, которая помогла и на начальном этапе в налоговой, и затем получить все разрешения в других контролирующих органах. За что им большое спасибо!

Как продавать алкогольную продукцию?

Если предприниматель планирует продавать крепкие спиртные напитки, то предпринимателю необходимо получить лицензию на реализацию алкогольной продукции. Выдается она в администрации города, где открывается заведение.

Чтобы получить разрешения, потребуется предоставить бумаги:

заявление;
квитанцию об уплате гос. пошлины;
ИНН предпринимателя;
свидетельство о государственной регистрации;
учредительные документы ООО;
справку о внесении уставного капитала ООО;
контракт на арендуемое помещение сроком более 12 мес. или бумаги на помещение, зарегистрированное в Росреестре.

Действует лицензия в течение пяти лет, при этом сумма государственной пошлины может изменяться. Когда бизнесмен получил официальный документ, он должен сообщить в Роспотребнадзор о начале ведения ресторанного бизнеса.

Получаем разрешение в СЭС

Какие документы нужны для ресторана для приема и обслуживания своих посетителей? Одним из ключевых разрешений является заключение санитарно-эпидемиологической службы о соблюдении всех требований и норм заведением. Не потребуется такой документ только, если предприниматель открыл ресторан на месте другого предприятия общепита, при этом в помещении не проводились никакие изменения. После того как все документы будут собраны, бизнесмену необходимо отнести их в лицензионно-разрешительный центр в том районе, где находится ресторан.

Перечень документов

Чтобы сотрудники ГорСЭС выдали согласие на начало предпринимательской деятельности, требуется подать следующие документы:

паспорт;
заявление;
свидетельство о государственной регистрации;
выписка из БТИ;
договор купли-продажи или контракт на арендуемое заведение;
согласие СЭС о введение объекта в эксплуатацию;
учредительные документы ООО (если ресторан оформляется на юридическое лицо);
чертеж, на котором находится подробная схема вентиляционной и кондиционированной систем;
санитарные паспорта;
журнал дезинфекции, который зарегистрирован в СЭС;
полный список продукции, которая реализуется в ресторане (в трех образцах);
контракт с организацией, предоставляющая услугу по вывозу и утилизации всех видов отходов;
договор с компанией, проводящей дезинфекцию и дератизацию;
если проводились конструкционные изменения в помещении, то требуется заключение СЭС о соответствии всем требованиям;
действительные медицинские паспорта всех сотрудников.

Отзыв клиента:
Разработали замечательный бизнес-план по открытию модного ресторана в городе с уникальным дизайном и кухней. Но, как это и предвиделось, начались проблемы со сбором документов. Там неправильно, там не хватает справки. В итоге, обратились эту в компанию, которая помогла быстро собрать необходимые бумаги и разрешения, и приступить к ведению бизнеса. Спасибо!

Какие договора еще требуется заключить?

Главные документы для открытия ресторана требуют внимательности и достоверности. Заведение подписывает контракт с компанией, проводящей дератизацию и дезинсекцию. Для нормального функционирования ресторана требуется договор с подрядчиком, который обеспечивает и поддерживает функционирование противопожарной безопасности. Также заключается договор с фирмой, обеспечивающей вывоз и утилизацию всех видов отхода.

Все заключенные договоры изучаются специалистами при проверке ресторана Роспотребнадзором и Государственным пожарным надзором.

Что предлагает Городская санитарная служба?

Чтобы получить разрешение на открытие ресторана во всех контролирующих организациях, потребуется много времени и терпения со стороны предпринимателей. Бывает, что подготовил все бумаги и ксерокопии, приходишь подавать заявления, а у тебя не хватает одной справки? Приходится опять начинать все сначала.
Также мы подготавливаем документы для открытия кофейни.
Обратитесь в Городскую санитарную службу и забудьте о потери времени на сбор документов и хождение по разным инстанциям. Позвоните по номеру 8 (800) 775-22-97 и запишитесь на консультацию к сотруднику компании. Мы соберем все необходимые бумаги в необходимом количестве в заявленные сроки. Специалисты компании помогут вам за короткий промежуток времени получить разрешение на открытие ресторана.

Источник: gorses.ru