Белые грибы – любимое лакомство многих. Для грибников – большая удача увидеть в лесу полянку с пузатыми грибочками, считающимися деликатесом. Но боровиками можно лакомиться не только в осенний период. Их можно выращивать самостоятельно в теплицах. Это перспективная отрасль в сельском хозяйстве.
Грибы всегда пользуются большим спросом, особенно белые. Процесс разведения нельзя назвать сложным, но определенных навыков он потребует. Как вырастить благородные боровики в тепличных условиях?
Особенности выращивания
Грибы можно приобрести в магазине в любой сезон, но цена на белых представителей очень высокая. Поэтому их редко можно увидеть на столе вне сезона. Белые грибы ценятся больше остальных за их питательные свойства, вкус и аромат. Они лучше всего усваиваются организмом человека.
Белые грибы как бизнес идея
В природе белые грибы можно найти в старых лесах. Они растут преимущественно на лишайниках и почве со мхом.
Кроме того, перед тем, как преступить к осваиванию технологии выращивания, необходимо изучить определенные особенности роста грибов:
- Боровики не любят резкие температурные перепады.
- При выборе места для теплицы учитывается, что почва должна быть сухой с дренажом.
- Чтобы получить хороший урожай, грибы должны расти на хорошо освещаемых площадках.
Создать такие условия искусственно сложно, но при соблюдении всех правил, любой садовод сможет получить хороший урожай.
Подготовка теплицы
Чтобы вырастить белые грибы самому на своем участке, в первую очередь нужно позаботиться о подготовке парника. Для такого вида грибов лучше всего подходят стеклянные или пленочные сооружения.
Обратите внимание! Теплицы для боровиков должны быть с самым низким уровнем освещения, прямой свет от солнца не должен туда поступать! Идеальным вариантом будет оборудование теплицы в подвальном помещении дома.
Если на участке уже имеется сооружение, в котором выращиваются овощи, можно оборудовать в нем уголок для грибов. Для этого в определенной части необходимо огородить участок от света с помощью темного агроволокна. В темном месте боровики будут чувствовать себя наиболее комфортно. Но, как только появляются грибы, освещение должно быть неярким и рассеянным.
Важным фактором при выращивании грибов в домашних условиях является уровень влажности. Для того, чтобы обеспечить хороший рост, потребуется регулярно опрыскивать место посадки с пульверизатора.
В теплицы обязательно должно быть большое количество опилок. Регулярно нужно проводить их увлажнение. Они будут сохранять в себе влагу, обеспечивая необходимый уровень влажности в теплицы.
Кроме того, на каждые 1,5 метра нужно поставить емкости с водой. Это также позволит поддерживать требуемую норму. Для боровиков этот уровень должен составлять не менее 90%.
Повышенная влажность принесет пользу только тогда, когда в помещении воздух будет постоянно циркулировать. Для этого нужно регулярно проветривать помещение или делать принудительную вентиляцию. Белые грибы не будут расти при недостаточности кислорода.
Если теплица оборудована по всем требованиям и отапливается, то грибы выращивают в ней не только в сезон, но и в зимний период времени. Систему отопления лучше всего делать водяную. Это не приведет к сильной пересушке воздуха. Теплица должна быть правильно утеплена, чтобы обеспечить необходимый микроклимат.
Подготовка грунта
Грунт для выращивания боровиков отличается от земли, необходимой для роста шампиньонов или вешенок. Для них потребуется подготовить специальный субстрат. Его состав будет зависеть от того, под каким деревом был найден гриб для спор. Под этим же деревом нужно взять часть земли, листьев и веточек.
Все тщательно перемешивается, добавляется навоз и опилки. Для того, чтобы при перегное опилки не втягивали в себя большое количество азота, лучше всего смочить их аммиачной селитрой. Смесь нужно настаивать не менее недели, только после этого ее можно помещать в деревянные ящики и ставить в грибную теплицу.
Грибники советуют землю для грибов за два часа до высадки продезинфицироватьс с использованием вещества дубильного свойства. Его можно изготовить самостоятельно. Для этого понадобится самый дешевый чай. 100 грамм чая заливают одним литром кипятка и оставляют полностью остывать. Можно приготовить состав из коры дуба. Потребуется 30 грамм коры на один литр воды.
Дубовую кору нужно кипятить в течение часа, постоянно доливая воду по мере того, как она будет выкипать. Место высадки поливают полученными растворами.
Важно! Белый гриб очень капризный. Бывают случаи, когда грибница не дает урожая не только в первые месяцы, но и спустя год. Часто случается, что первые маленькие грибы появляются только через год после высадки!
Особое внимание нужно уделить обеззараживанию почвы. Для этого ее нужно обработать раствором марганцовки. Это поможет уберечь урожай от вредителей и болезни.
Методы выращивания
Белые грибы можно выращивать двумя способами:
Чтобы вырастить грибы из спор, потребуется:
- Набрать в лесу полностью созревшие грибы. Их нужно не менее 10 штук. Важно, чтобы шляпка на разрезе была зеленоватого оттенка.
- Шляпки нужно замочить на одни сутки в дождевой воде, которую предварительно потребуется подсластить. Для более быстрого образования спор можно добавить 3 ложки спирта в воду на 10 литров.
- По истечению суток шляпки нужно перетереть в кашицу и процедить. То, что останется на марле, нужно посадить в грунт и полить грибной водой со спорами.
Многие специалисты-аграрии считают, что именно приближенный к естественным условиям способ, наиболее правильный для обеспечения хорошего роста. Этот способ не подходит для промышленного производства, так как очень затратный. Но, если речь идет о небольшой теплице на приусадебном участке, это самый лучший вариант.
Опытные грибники советуют при самостоятельной подготовке материала выбирать именно такие грибы, которые растут под деревьями, находящимися на участке, где расположена теплица. Это поможет создать для грибов максимально комфортные условия.
В масштабах промышленного производства или для тех, кто не хочет самостоятельно готовить посадочный материал, есть возможность приобрести мицелий или семена. Это самая легкая и распространенная технология. Она заключается в следующем:
- На место высадки выкладывается грунт торфяного типа или слой компоста. Толщина грунта должна быть не менее трех сантиметров.
- На грунт выкладывается мицелий в шахматном порядке.
- Сверху на слой мицелия выкладывается слой земли и тщательно поливается. Далее укладывается слой соломы. Это необходимо для поддержания влажности.
Важный момент! Мицелий, который уже пророс, должен быть рыжеватого оттенка с маленькими желтыми пятнами. Если на нем наблюдаются черные или зеленые участки, это говорит о том, что он испорчен.
Боровики очень тяжело переносят почву без деревьев. Белые грибы в теплице могут не прижиться в первый год именно по этой причине. Если происходит такая ситуация, опытные грибники советуют выбрать голландский мицелий. Он выведен специально для выращивания грибов в домашних условиях.
Правила ухода и сборки урожая
Боровики не требуют специального ухода. Важно, чтобы был соблюден режим влажности и обеспечен доступ воздуха. В период прорастания температура должна быть не менее 27 градусов, а при появлении грибов она может быть снижена до 17 градусов.
При вызревании грибов естественной вентиляции будет недостаточно. Поэтому в парник нужно монтировать вентиляционные системы. На полу или в нижних частях стен теплицы устанавливаются вытяжки. Это важно, чтобы устранить грибные споры, которые в больших количествах являются вредными для организма.
Выращивать белые грибы в тепличных условиях необходимо с соблюдением мер профилактики от заболеваний и заражений вредителями, которые могут повлиять на рост и количество урожая. Вредителями могут быть:
- плесень;
- мокрицы;
- грибные клещи;
- тепличная белая гниль;
- паутинная плесень.
Собирать грибы нужно по мере их полного созревания. Нельзя допускать их перерастания. Боровик считается благородным грибом, но и его старение портит вкусовые качества.
Собирать урожай лучше всего в ранние часы. Рекомендуется не применять нож. Для того, чтобы сорвать гриб, нужно осторожно прокрутить ножку из грибницы. Срезы становятся открытым входом для инфекций.
Преимущество выращивания грибов в теплице
Выращивание белых грибов в теплице имеет свои преимущества:
- Сами по себе грибы являются очень токсичным продуктов. За счет их пористой структуры от способны впитывать в себя большое количество вредных элементов. Опытные грибники никогда не советуют собирать их рядом с большими трассами, неблагоприятных экологических районах. Этот негативный фактор полностью исключается, если продукт разводить в тепличных условиях.
- Выращивание грибов можно превратить в небольшой бизнес. На этот продукт всегда найдется спрос.
- Разведение боровиков в теплице может длиться круглый год, Сбор урожая не будет зависеть от сезонности.
- Выращивание белого гриба в собственной теплице не требует больших финансовых вложений. Затраты нужны будут только на оборудование теплицы и на подготовку биоматериала.
Белые грибы как лесные, так и выращенные в домашних условиях, приносят большую пользу организму человека:
- Они способствуют повышению иммунитета.
- В составе боровиков находится большое количество витаминов и минералов.
- Это отличный способ профилактики онкологических заболеваний.
- Они помогают бороться с атеросклерозом и стенокардией.
Но, важно помнить, что несмотря на пользу, белые грибы – очень тяжелый продукт для желудка. Поэтому есть их можно не всем.
Соблюдая все правила оборудования теплицы и данные советы о том, как выращивать боровики на своем участке, можно обеспечить себя целый год хорошим урожаем грибов.
Выращиваем белые грибы: секреты домашнего бизнеса
Наличие теплицы, своего участка, немного усилий и терпение приведет к тому, что экологическое, ароматное и вкусное лакомство будет постоянно на столе.
Источник: ydobreniam.ru
Выращивание белых грибов как бизнес
Многие люди любят собирать грибы в лесу. Но ведь гораздо приятнее, если они растут на даче или собственном приусадебном участке. Если заняться выращиванием белых грибов в домашних условиях, можно получать неплохую прибыль. О том, как организовать такой бизнес с нуля мы расскажем в этой статье.
Условия выращивания
Белый гриб является самым ценным из всех съедобных грибов. Он отличается толстой белой ножкой и мясистой шляпкой коричневого цвета. Из этого продукта готовят вкусные ароматные супы, соусы и другие блюда. Такой товар высоко ценится на рынке, поэтому белые грибы — это самая дорогая добыча в корзине каждого грибника.
Если вас заинтересовало выращивание белых грибов как бизнес, нужно в первую очередь, создать необходимые условия для их созревания.
Таким делом можно заниматься:
- В теплице;
- Подвале;
- Складском помещении;
- На старой ферме и т. д.
Самый простой вариант — это выращивание белых грибов на приусадебном участке. Это отличная бизнес идея для села и деревни, для реализации которой не потребуются какие-то особые знания или умения.
Самое главное — это хорошо проветриваемое место. Грибницы, как и любые другие живые организмы, не могут существовать без кислорода. К тому же, они выделяют большое количество углекислого газа, поэтому в помещении должна быть хорошая вентиляция.
Еще один важный момент, который нельзя упускать из виду — это температурный режим +8–12 градусов. В холодное время года, можно установить в помещении небольшую печку или подключить радиаторы отопления для поддержания комфортной температуры для выращивания грибов.
Следующий важный фактор — влажность. Грибницы быстро высыхают, поэтому уровень влажности в помещении не должен быть ниже 90-92%. Для этого нужно установить в помещении наполненные водой емкости.
Если вы хотите заняться выращиванием белых грибов в подвале, необходимо организовать кратковременное искусственное освещение. Но при этом следует учесть, что эти растения не любят яркого света. Они лучше растут в темноте. Чтобы получить более подробную информацию, просмотрите видео выращивание белых грибов, которое выкладывают в интернет-опытные грибоводы.
Разведение и уход
Перед тем как заняться грибным бизнесом, нужно ознакомиться с его основными особенностями. Это непростой и достаточно трудоемкий процесс. Традиционная технология выращивания белых грибов максимально приближенная к природным условиям. Боровики лучше всего растут под дубом, сосной или березой, поскольку их корни должны переплетаться с корнями деревьев, образуя сложный симбиоз.
Поэтому в первую очередь нужно найти на своем приусадебном участке подходящую поляну. Выбрать правильно место под посадку вам поможет видео выращивание грибов в домашних условиях.
Многие новички часто задают вопрос, где взять семена грибов для выращивания в домашних условиях? Самый простой способ — разломить на несколько мелких частей шляпку взрослого гриба и замочить на сутки в холодной воде.
После этого на участке, где вы планируете разводить боровики, нужно аккуратно снять верхний слой дерна, не повредив при этом корни деревьев, и вылить воду, насыщенную грибными спорами. В южных регионах посевной материал высаживают в конце мая начале июня. В средней полосе — в конец августа, начале сентября. Если вы будете регулярно поливать посевы, урожай появиться на второй год.
Чтобы ускорить процесс, можно купить мицелий белых грибов для выращивания. Для того чтобы он размножался, нужно вырыть небольшой котлован, глубиной 20–30 см и наполнить его субстратом. Это могут быть опавшие листья, древесная кора и любая другая питательная смесь. Толщина слоя 7–10 см. Второй слой — это перегной или обычная земля.
По всей подготовленной площади равномерно рассыпают мицелий и снова выкладывают слой питательной смеси, толщиной 3 см. Сверху весь участок засыпают на 3-5 см землей с огорода.
Если вы не знаете, где купить грибы для выращивания в домашних условиях, обратитесь к производителям такой продукции. Обычно они выращивают мицелий для собственных нужд и на продажу. Для того чтобы засадить участок площадью 10 кв. метров, понадобиться 5 упаковок компостного мицелия.
Теперь поговорим о выращивании белых грибов дома в теплице. Семена высаживают в ящики и размещают на специальных стеллажах, в полутемноте или при рассеянном свете. Освещение можно включать на 3–4 часа один раз в сутки. Для увлажнения воздуха, между ящиками ставят емкости, наполненные водой. Кроме того, нужно регулярно проветривать помещение.
Если вы будете строго придерживаться этих правил, можно получить хороший урожай. Это отличный вариант, как заработать деньги в селе без вложений, который подойдет даже новичкам.
Оборудование
Чтобы обеспечить соблюдение всех необходимых условий, нужно правильно выбрать оборудование для выращивания грибов в домашних условиях. В первую очередь, необходимо установить в помещении качественную систему вентиляции и кондиционирования. Для отопления можно использовать водонагревательные котлы. Опытные предприниматели, которые занимаются выращиванием грибов дома, устанавливают в каждой камере отдельную климатическую установку. Это очень важный момент, поскольку на разных стадиях роста для грибов необходимо создать определенные условия.
Для быстрого охлаждения готовой продукции вам понадобятся холодильники. Их количество и размер зависит от объема урожая, собираемого за 1 час. Можно также приобрести холодильные камеры, в которых готовая продукция может храниться на протяжении 3-х суток без потери качества. Их пространство следует заполнять готовой продукцией только на 50%, чтобы сохранялась циркуляция воздуха. Также вам понадобятся стеллажи и ящики для посева.
Не следует забывать и об упаковке готовой продукции. Это могут быть небольшие пластиковые ящики, полиэтиленовые пакеты, банки и прочее. Если вы планируете производить мицелий самостоятельно, нужно купить автоклав.
Финансовые вложения и прибыль
Для того чтобы организовать такой бизнес в домашних условиях, понадобится примерно 10–40 тыс. рублей. Мицелий можно без проблем приобрести в специализированных магазинах или у опытных грибоводов по 100–700 рублей за 1 кг.
Судя по отзывам, выращивание белых грибов как бизнес не отличается высокой рентабельностью, поэтому таким делом обычно занимаются грибоводы-любители. На данный момент выращиванием грибов в промышленных масштабах занимаются только в Германии и Польше. Поскольку спрос на такую продукцию в нашей стране существенно превышает предложение, ее закупают за рубежом по баснословным ценам.
При правильном уходе с 1 га можно собрать за сезон 200–250 кг белых грибов. Один килограмм свежей продукции стоит 200–300 рублей. Сушеные грибы можно продать в 2–3 раза дороже. В столице их стоимость достигает 5–7 тыс. рублей. Если создать все необходимые условия, можно круглый год получать хороший урожай и зарабатывать на этом приличные деньги.
Каналы сбыта
В принципе, на такой товар всегда наблюдается повышенный спрос, поэтому с реализацией грибов обычно не возникает особых проблем. Некоторые оптовики покупают продукцию на корню и ждут, пока она вырастет.
Если вы занимаетесь выращиванием белых грибов на даче, можно продавать их на рынке. Такую продукцию реализуют в свежем, сушеном, замороженном, соленом и маринованном виде. Еще один дополнительный источник доходов — выращивание мицелия белого гриба. Его можно продавать по объявлениям в местных СМИ или в интернете.
Дополнительные источники дохода
Если вы хотите открыть собственное дело в сельской местности, самая простая идея — это выращивание овощей как бизнес. Но для того чтобы заняться производством такой продукции, придется брать в аренду землю и специальную технику. Начинающие предприниматели, которые не имеют крупного стартового капитала, могут на первых порах построить на приусадебном участке небольшую теплицу и организовать выращивание укропа и петрушки как бизнес. Такая продукция круглый год пользуется большим спросом. В холодное время года 1 кг зелени стоит 300–400 рублей, поэтому вы сможете заработать на этом неплохие деньги.
Также можно построить прибыльный бизнес на выращивании грибов вешенка. Они быстро растут и не требуют особого ухода. Самое главное — строго соблюдать технологию. Для выращивания вешенки вам понадобятся полиэтиленовые мешки, субстрат растительного происхождения и мицелий. Если у вас нет подходящего помещения, можно заняться выращиванием грибов в домашних условиях на пеньках или бревнах.
Еще один прибыльный вариант — выращивание трюфелей как бизнес. Это очень редкий гриб, который очень высоко ценится на рынке. Он растет в дубовых и буковых лесах под землей на глубине примерно 30 см. Один килограмм трюфелей, в зависимости от вида, стоит 500-5000 долларов.
Производство такой продукции в домашних условиях — это достаточно затратное дело, поскольку для этого нужно создать необходимые условия и приобрести дорогостоящий мицелий. Первый урожай можно собрать только через 6 лет. Если вы сможете терпеливо ждать столько времени, выращивание трюфеля принесет огромную прибыль. Это отличный вариант для людей, которые интересуются, какой бизнес можно открыть в сельской местности, чтобы получать приличный доход в будущем.
Если вы хотите организовать в домашних условиях выращивание шампиньонов как бизнес, нужно предварительно почитать специальную литературу, чтобы правильно подобрать компост. От его качества зависит количество мицелия, который понадобиться для закладки грядок с грибами.
Субстрат для выращивания шампиньонов состоит из следующих компонентов:
- Сухая солома;
- Свежий навоз или куриный помет;
- Мел или гипс;
- Сульфат аммония.
На подготовку субстрата уходит 22–26 дней. Его укладывают слоями и ежедневно поливают водой. Готовый компост засыпают землей и высаживают в нее мицелий.
Преимущества бизнеса
- Если организовать выращивание белых грибов в теплице круглый год, такой бизнес будет приносить приличный стабильный доход. Продукцию, которую не удалось продать в свежем виде, можно замораживать, сушить или консервировать;
- Вы можете постепенно развивать свое дело, в зависимости от полученной прибыли;
- Процесс производства грибов можно в любой момент приостановить и возобновить снова;
- Специалисты рекомендуют начинать такое дело с небольших объемов. Если вы никогда не сталкивались с таким делом, внимательно просмотрите видео выращивание белых грибов в домашних условиях и почитайте специализированную литературу. Когда вы получите необходимый опыт, можно постепенно наращивать производство и расширить рынки сбыта.
Выводы
Подводя итог, хотелось бы отметить, что выращивание белых грибов в теплице, на приусадебном участке или в подвале — это достаточно прибыльное дело. Но оно требует серьезного, и ответственного отношения. Чтобы получить максимальный доход, нужно строго соблюдать технологию и использовать только качественное сырье.
Источник: bizguid.ru
Технология и особенности выращивания грибов в теплице для начинающих
Выращивание грибов в теплице – перспективная отрасль сельского хозяйства. Эту культуру можно всегда найти на прилавках супермаркетов или рынков. Но куда приятнее вырастить ее самостоятельно на своем участке. Нельзя сказать, что процесс выращивания довольно сложный. Просто вам потребуется немного терпения и времени.
Результат не заставит себя ждать, все затраченные силы будут компенсированы хорошим урожаем.
Выращивание грибов в теплице – выгодный бизнес
Главные правила тепличного грибоводства
Грибы – неприхотливая культура. Она не требует невыполнимых условий для произрастания. Необходимо четко следовать основным правилам. Всего их три:
- грамотное освещение помещения;
- подходящая влажность;
- соблюдение температурного режима.
Приглушенный свет – идеальное освещение для грибной теплицы, так как палящие солнечные лучи могут привести к гибели растений. Защитить их можно несколькими методами:
- При помощи затенения крыши.
- Посредством окрашивания теплицы раствором из мела.
- Путем тонирования стенок специальной сеткой.
Низкий уровень влажности недопустим в теплицах, где произрастают грибы. Для хорошего размножения спор благоприятным показателем уровня влажности считается отметка в 80–90%. Уровень ниже оптимального может привести к высыханию растений.
Грибы абсолютно не переносят жару. Поэтому для их выращивания в тепличных условиях нужно соблюсти низкотемпературные режимы. Именно при невысоких ее показателях происходит образование новых тел.
Освещение, температура и влажность – важнейшие показатели для выращивания грибов
Что учесть при подготовке теплицы
Выращивание грибов в теплице – интересный и необременительный процесс. Помимо морального удовлетворения, вы получите превосходный урожай, причем экологически чистый. Выбор теплицы – важный этап в процессе подготовки. Чтобы биоорганизмы хорошо размножались, потребуется внести свою лепту.
Основные разновидности теплиц
Выбор теплицы зависит от того, какую разновидность грибов вы решили разводить. Для каждого вида существуют свои требования. Все теплицы можно подразделить на несколько типов:
- Пленочная.
- Двухъярусная 4-фланочная петербургская.
- Грачевская 7-фланочная.
- Комбинированная 4-фланочная московских огородников.
Пленочная теплица вполне подойдет для выращивания шампиньонов. Наиболее удобной и эффективной, с точки зрения культивации, является теплица по Грачеву – по сути, она мало чем отличается от обычной овощной.
Семифланочная теплица Грачева имеет следующую конструкцию:
- стенка из дерева;
- гряда;
- пол из глины (утрамбованной);
- стойка;
- крыша;
- навозный слой (теплозащита);
- душник-задвижка.
Семифланочная теплица Грачева для выращивания грибов
Теплица идеально подходит для выращивания шампиньонов. Помимо этого, в ней можно получить неплохой урожай вешенок и лесных грибов. Что касаемо вешенок, то их возможно выращивать даже в обычном подвале. Главное условие – температура в нем должна быть не ниже +8 градусов.