Лемонграсс – это одно из тех растений, которые очень редко встретишь на российских огородах. И это не удивительно. Классическая для тайской кухни зелень не любит прохладный климат. Тем не менее, если вы хотите внести некоторое биоразнообразие на своем участке, попробуйте поэкспериментировать с лемонграссом, он же лимонное сорго или цитронелла
Лемонграсс выращивают ради толстых стеблей для придания характерного аромата супам, рагу и жаркому, добавляют в чай и используют как биорепеллент для защиты огородных культур от белокрылки. Кроме того, сильный аромат цитронеллы отпугивает комаров и других вредителей.
Считается, что лемонграсс также эффективен против разного рода мух, клещей и даже муравьев. Но можно ли культивировать это экзотическое растение в российских условиях?
Как говорилось выше, лемонграсс относится к тропическим растениям, не переносит холодную погоду и погибает в заморозки, когда температура падает до нуля.
Однако, существует технология, позволяющая принять вызов и получить на грядке экзотический урожай. Это – контейнерное растениеводство, набирающее популярность. Имея под рукой большой цветочный горшок, вы сможете обеспечить круглогодичный цикл воспроизводства цитронеллы.
Лемонграссу нужно полное солнце и жара, плодородный субстрат с рН от 5,0 до 8,4 и периодическая подкормка листовыми удобрениями Фолирус.
Как начать
Казалось бы, самый простой способ – найти лемонграсс в супермаркете. Но вот нюанс.
Иногда на прилавке предлагаются стебли лемонграсса в крошечных пластиковых коробочках, и что же? Это всего лишь вырезанный участок середины растения. Вам надо найти в продаже не нарезку, а нижнюю часть стебля, там должно быть четкое окончание надземной части, а под ней — основание для укоренения.
Затем вам нужно обрезать свежий стебель (обратите внимание, чтобы было неповрежденное донце) на 5 см, удалив все сухие или мертвые листья, и поместить в мелкую миску с водой, поставить на теплый и солнечный подоконник.
Через 3 вы заметите развитие крошечных корней и сможете перенести стебель в контейнер.
При выращивании из семян вам потребуется нагревательный коврик, а прорастание займет до 3 недель при условии тепла и равномерного увлажнения почвы. Высевают семена, осторожно прижимая для хорошего контакта с почвой, под рассадную емкость следует поместить поддон с водой, а сверху закрыть пластиковым куполом.
В продаже можно найти семена двух распространенных типов лемонграсса, которые являются родными для регионов Индии и Южной Азии:
- Лемонграсс западно-индийский (Cymbopogon citratus) — является наиболее распространенным типом для приготовления пищи (измельченные стебли), в чаях (листья) и для изготовления отпугивающих масел от насекомых. Он легко выращивается и в контейнере достигает 90см.
- Восточно-индийский лемонграсс (Cymbopogon flexuosus) достигает полутора метров, имеет пурпурный оттенок на стеблях и заметные розоватые / пурпурные головки семян. Также используется в кулинарии, но в прохладном климате служит как ландшафтное украшение одного сезона. Перезимовать в открытом грунте лемонграсс сможет только при возведении укрытия, защите толстым слоем мульчи и в исключительно теплые зимы.
Обычно при выращивании рассадой лемонграсс пересаживают несколько раз, чтобы в итоге молодое растение оказалось в горшке с диаметром не меньше 20 см. Цитронелла чувствительна к ограничению пространства для развития корней.
Помните, что когда корни проходят сквозь дренажные отверстия в нижней части горшки, пора пересаживать в большую емкость.
Закаливание – обязательная процедура для растения лемонграсса. При том, что вы планируете в дальнейшем разместить контейнер с цитронеллой в саду, вам понадобится отвести на постепенное закаливание как минимум 10 дней.
Вы также можете пересадить цитронеллу в теплицу, вернув в горшок в конце лета для зимовки, просто разделив кустик с корневыми шаром острым ножом и срезав листву до 10 см.
Лемонграсс, конечно же, производит цветочные стрелки и цветы. Но в прохладном климате у вас нет достаточно длинного вегетационного периода (9 месяцев) для образования семян, поэтому размножайте делением. Обязательно сохраняйте приличное количество корней в каждом отделенном коме.
Внимание! У цитронеллы очень острые края листовой пластины, будьте осторожны, чтобы не порезаться.
К концу лета растения в идеальных условиях (хорошая почва, полное солнце, достаточное количество воды – хотя бы раз в неделю), могут достигать 15 см в высоту и 12 см в ширину.
Зимовка проходит в помещении с температурой в идеале около 5 градусов тепла, так что лоджия вполне подойдет, и вы получите эффектный элемент дизайна, который к тому же естественным образом выполняет функцию ароматизатора. Зимой цитронеллу не подкармливают и сокращают полив до минимума.
В целом, кроме требований по температуре, цитронелла не доставляет хлопот, устойчива к болезням, а вредителей отпугивает своим резким лимонным запахом.
В кулинарных целях используют две части растения: самая ценная часть – густое и сочное основание стебля (без кислого привкуса лимона), листья чаще всего идут на приготовление фиточаев.
Для приготовления пищи удалите весь стебель с основного растения, так как используется белое основание стебля. Снимите один или два внешних слоя листьев, и вы можете начать измельчать!
Нарезайте стебли лемонграсса длиной 5 см, а затем придавливайте кухонной доской так. Это поможет разрушить клеточные стенки, позволяя большему количеству аромата быстрее проникать в пищу.
Для приготовления чая из отрежьте часть зеленых листьев, но оставьте основной стебель на растении. Зеленые листья порезать на мелкие кусочки и погрузить в горячую воду.
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Дзен.новости | Группа Вконтакте.
Источник: www.agroxxi.ru
Как вырастить лемонграсс
Цимбопогон или лемонграсс (Cymbopogon spp.) — тропическая трава, произрастающая в Азии, Африке и Австралии, а также на многочисленных тропических островах. Он широко используется как лекарственное растение, так и в кулинарии.
Острый, лимонный и сладкий цитрусовый аромат придает неповторимый вкус многим азиатским блюдам, от супов и соусов до салатов, мясных блюд и рагу.
Прекрасный аромат лимона, а также антимикробные, антибактериальные и антисептические свойства лемонграсса делают его идеальным для использования в натуральном мыле, шампунях и очищающих средствах.
Почему стоит выращивать лемонграсс
Помимо того факта, что просто интересно наблюдать, как что-то тропическое растет прямо у вас во дворе или на подоконнике, лемонграсс является естественным репеллентом от комаров. Даже если вы никогда не планируете собирать урожай, лемонграсс остается красивым, ароматным и естественным образом отпугивает насекомых.
Лемонграсс является отличным бордюром вдоль линии забора или вокруг других грядок / съедобных культур. Он отпугивает насекомых и защищает другие растения от вредителей. Поразительная форма придает интересность и структуру саду под открытым небом.
Выращивание лемонграсса
Как только вы создадите подходящие условия, у вас будет больше лемонграсса, чем вы сможете использовать.
В качестве отличного бонуса вы можете выращивать растение прямо из стеблей, купленных в продуктовом магазине. Выращивайте лимонник на открытом солнце, в большом количестве воды на богатой, хорошо дренируемой почве. Если вы выращиваете его в горшке, каждые пару недель присыпайте компостом, чтобы убедиться, что он получает много питательных веществ.
Как только лемонграсс укоренится, он начнет размножаться естественным образом. Маленькие стебли новых растений начнут расти сбоку от существующих стеблей.
Как вырастить лемонграсс из семян
Лемонграсс может быть немного сложно вырастить из семян и требует особого внимания, чтобы обеспечить прорастание. В холодном климате лимонник следует выращивать в помещении, чтобы он успел созреть за короткий вегетационный период. Проблема в том, что для их роста им также требуется высокая влажность и температура почвы около 15 С.
Для достижения наилучшего результата попробуйте использовать лотки для рассады с пластиковым куполом, чтобы удерживать влагу и тепло. Теплый коврик для рассады будет большим подспорьем в поддержании постоянной температуры почвы. Это сложный баланс, потому что для них требуется влажная, но не «мокрая» среда, и при всей этой влажности и тепле грибковые проблемы не редкость.
Выращивание лемонграсса из черенков
Поскольку лемонграсс сложно вырастить из семян, большинство садоводов выращивают его с черенков. Если вы хотите укоренить свой собственный лимонник из стеблей, купленных в магазине или на фермерском рынке, просто поместите стебли в банку с водой на 2-3 см и дайте им постоять, пока корни не начнут расти. Обязательно меняйте воду каждые пару дней.
Если вы посмотрите на нижнюю часть стебля, там должен быть отчетливый конец надземной части, а под ним — корневая основа. Она должна быть неповрежденной. Если срезать растение достаточно высоко, чтобы можно было увидеть настоящие кольца, например, как лук-порей или зеленый лук, оно не вырастет.
На формирование здоровых корней у них может уйти около месяца, так что наберитесь терпения. Однако для большинства людей лучший вариант — купить в интернете черенки лемонграсса с корнями, и они готовы к посадке по прибытию.
Сейчас читают:
Май 19, 2023
Май 2, 2023
Уход за лемонграссом
В конце вегетационного периода, когда температура наружного воздуха приближается к 15 С, пора перевести растения в комнатный режим. Обрежьте стебли, оставив их примерно от 15 до 20 см в высоту, и переместите горшки в помещении в хорошо вентилируемое солнечное место, которое остается постоянно теплым в течение зимних месяцев. Уменьшите количество подкормок и поливов, только сохраняя почву влажной.
Весной разделите перезимовавший лимонник в новые горшки с достаточным пространством для возобновления роста. Возобновите полив и подкормку и начните процесс сначала. У вас должно быть много детенышей лемонграсса, которыми вы можете поделиться с друзьями, или достаточно для получения высоких урожаев, на ваш выбор.
Сбор урожая
Чтобы собрать стебли лимонной травы, крепко возьмитесь за основание стебля и потяните. Внутренняя белая сердцевина — это то, что используется в кулинарии, хотя из листьев также можно приготовить легкий лимонный чай. Острыми ножницами или ножом срежьте лемонграсс чуть ниже уровня почвы, где стебель сужается и превращается в корни. Перед уборкой стебли должны быть не менее 1,5 см в диаметре у основания, но они могут вырасти намного больше, если вы дадите им время и питательные вещества.
Плотно связанная основа растения — это часть, которая чаще всего используется на кухне. Она также лучше всего подходит для маринования в рисовом уксусе, и используется всю зиму. Листовая ботва более нежная, ее можно нарезать и высушить для получения освежающего чая.
Как хранить лемонграсс
Самый простой способ сохранить лимонник — заморозить. Возьмите целые стебли и плотно оберните их полиэтиленом или пакетом. Стебли можно брать по одному для использования в кулинарии. При замораживании лимонной травы теряется немного свежести, и текстура может стать немного древесной, но характерный аромат остается.
Можно хранить лимонник в рисовом уксусе всю зиму. Небольшие кусочки лимонной травы быстро маринуются в рисовом уксусе, и их можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев.
Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
#лемонграсс
#сохранить лимонник
#уход за лемонграссом
#выращивание лемонграсса
#цимбопогон
Подпишитесь на наш канал в Telegram
Источник: vm-dacha.ru
