В этой статья я расскажу Вам о работе в ресторане практически все. Авось и передумаете соглашаться на вакансию менеджера.
И еще раз посмею напомнить, что имею право на собственное мнение.
Я не агитирую никого против конкретной должности и не отговариваю в том числе.
Решение Ваше, а мысль- наша.
Быть может те минусы, о которых я напишу, будут для Вас не такими уж страшными.
Менеджер, администратор или директор- это практически одно и тоже. Те же грабли, но только сбоку.
Директора еще называют управляющим ресторана. За ним следует администратор (старший менеджер). Старшему менеджеру подчиняются супервайзеры, а им- остальной рабочий персонал.
Администратор ресторана в основном “крутится” в зале, осуществляя грамотную расстановку подчиненных сотрудников.
На него “давит” управляющий, которого выматывают каждодневные проверки.
Проверяющие- бывшие “ищейки”, которые могут беспардонно влезть к Вам в карман, вменяя недостачу.
За каждый неверный “кивок”- наказание в виде штрафа.
Курс обучения «Менеджер ресторана» — 10 золотых правил менеджера ресторана
Это касается всего персонала.
Больше всего страдают официанты, которые не слишком долго задерживаются.
О них вообще “отдельная песня”, ибо это люди с “железными нервами”, призванные угождать поддатой толпе.
В крупных сетевых ресторанах зарплату начисляют без задержек, но отпроситься у Вас не получится.
Работают в основном выходцы из Киргизии и Узбекистана- очень трудолюбивые люди.
Нередки случаи, когда приходится кого-то заменять.
То, что Вам за это доплатят, ставится под большое сомнение.
У любого ресторана есть так называемый бюджет, в который надо уложиться, еще и сэкономив в придачу.
По этой причине сокращают штат без объяснения причин увольнения.
Разгоряченный от спиртного нахал запросто может нарушить правила хорошего тона. К привлекательным молоденьким девушкам начать приставать, а не понравившемуся официанту съездить по роже.
Охрана, в данном случае, может моментально не сработать, да и от нее, зачастую, нет никакого толка. Никто не хочет защищать Вас ценою выбитых зубов.
Если администрация ресторана не слишком усердствует, и Вы попали на работу к людям не злобным, будете сыты- да еще и на дом прихватите, не забыв поделиться со стукачом.
Материал подготовил я- Эдвин Востряковский.
Читайте похожие статьи
- Виртуальное общение, проблемы, плюсы и минусы виртуального общения
- Работа администратором в Пятерочке: отзывы сотрудников
- Должен ли мужчина платить за женщину в ресторане
- Как стать системным администратором, обученным работать с идиотами
- Работа в гардеробе в Москве
Источник: goldlass.ru
Разница между администратором и менеджером
Новые профессии, появившиеся на рынке труда относительно недавно, прочно вошли в наш деловой обиход. Но и по сей день их легко перепутать между собой, так как названия не раскрывают сути явлений. Чем, к примеру, отличается менеджер от администратора? Так сейчас могут назвать и продавца, и консультанта, и даже небольшого начальника. Несколько важных критериев позволят разделить указанные понятия.
Эффективный менеджер или администратор ресторана
Определение
Администратор – это лицо, выполняющее распорядительные функции в организации, либо отвечающее за корректную работу информационных баз и систем. Специалист относится к категории административно-управленческого персонала, что автоматически предполагает высокую степень ответственности, а в определенных случаях – наличие подчиненных сотрудников.
Менеджер – это руководитель различного уровня, организующий работу в определённой сфере деятельности. В его подчинении всегда находятся нижестоящие сотрудники, которым он может давать указания в пределах своей компетенции. Высший уровень руководства – это топ-менеджмент, представленный руководителями предприятий, организаций, административно-территориальных единиц.
Сравнение
Таким образом, есть смысл сравнивать только менеджеров и тех администраторов, кто задействован в управлении людьми и осуществляет распорядительные функции. На первый взгляд кажется, что особой разницы между ними нет. Но при более детальном изучении становится понятно, что менеджеру нужно высшее образование, в то время как администратору достаточно среднего или профессионально-технического.
Как правило, менеджеру позволено больше, чем администратору. Он может на свой страх и риск принимать решения, если это не противоречит интересам компании. Функции администратора прикладные: организация работы, контроль над сотрудниками, коммуникация с клиентами. Для этого не нужно особой изобретательности: достаточно точно делать то, что прикажет начальство. Много сказано и о том, что основная функция менеджмента – мотивация людей, раскрытие их внутреннего потенциала.
Выводы TheDifference.ru
- Образование. Администраторы нуждаются в среднем или профессионально-техническом образовании, менеджер – обязательно в высшем.
- Полномочия. Администратор работает в рамках своей инструкции, круг прав и обязанностей менеджера значительно шире.
- Личные качества. Чтобы стать менеджером, требуется решительность, инициативность, креативность. Администратор должен быть исполнительным, дисциплинированным, внимательным.
Похожие статьи
/rating_on.png)
/rating_half.png)
(3 оценок, среднее: 4,67 из 5)
Источник: thedifference.ru
Иерархия профессий, или чем администратор отличается от менеджера
Рынок труда пестрит разнообразными профессиями. В каждой сфере появляются всё новые обязанности, для выполнения которых нужны отдельные люди.
Такие должности плотно укрепились в современном обиходе. Но, поскольку их названия чаще всего заимствованы из других языков, то перепутать их между собой очень легко.
Сами слова «менеджер» и «администратор» не отражают всего смысла этих профессий. Некоторые включают в них и консультантов, и продавцов, и небольших руководителей. Однако, отличие, всё же, есть. И некоторые важные критерии помогут разобраться.
Какие обязанности у менеджера?
Менеджер – это начальник различного уровня, который, чаще всего, работает непосредственно с сотрудниками компании. В пределах своих компетенций, в зависимости от сферы деятельности, менеджер может давать поручения и указания.
Выше менеджера находится такая должность как «топ-менеджер», который руководит человеческими ресурсами предприятий, административно-территориальных единиц и целых организаций.
В должностные обязанности могут входить:
- налаживание контактов с деловыми партнёрами, сбор информации для обмена опытом, расширение связей;
- анализ и разрешение разного уровня вопросов: экономических, технических, кадровых и организационных;
- руководство подчинёнными сотрудниками;
- регулярная отправка отчётности вышестоящему руководству;
- отработка возражений ключевых клиентов;
- анализ спрос на услуги и продукцию организации;
- изучение деятельности конкурентов.
Это лишь несколько вариантов обязанностей, которые в зависимости от сферы работы, могут быть возложены на менеджеров.
Какие обязанности у администратора?
Разница между администратором и менеджером в основном заключается именно в должностных инструкциях.
Администратор – это специалист, который выполняет функции распорядителя в организации. Может, также, следить и за информационными базами, поддерживать их корректную работу.
Обладает высокой степенью ответственности и относится к административно-управленческому персоналу. У администраторов, как и у менеджеров, существует множество различных «ответвлений».
И, в зависимости от того, какого уровня администратор, накладываются следующие обязанности:
- консультация клиентов по наличию продуктов и услуг, и отвечает на вопросы;
- обеспечение чистоты и порядка на рабочем месте и вверенной территории;
- урегулирование конфликтных ситуаций и предотвращение их последствий;
- донесение до руководства информации об имеющихся проблемах при обслуживании клиентов;
- осуществление контроля над соблюдением сотрудниками всех правил технической безопасности, организацией трудовой дисциплины, норм охраны труда;
- работа с претензиями и возражениями, отработка сценариев по дальнейшему предотвращению неудовлетворения клиентов.
Список обязанностей администратора довольно обширен. И, зачастую, он может быть больше, чем у менеджера.
Сравнение функций менеджера и администратора
Понять, чем отличается менеджер от администратора, поможет и знание, есть ли между их обязанностями что-то общее в одной и той же сфере.
| Менеджер | Администратор | |
| Управление персоналом | Находится в тесном контакте с сотрудниками, нанимает новых работников. В его обязанности входит обучение и адаптация новичков, а также мотивация и воспитание команды. Также ставит задачи и осуществляет контроль их исполнения. | В управлении командой чаще всего не участвует и не занимается побором персонала. На нём лежит ответственность по установке общих целей компании, но не обеспечивает их реализацию. |
| Направление работы | Политика организации должна быть понятна всем сотрудникам, а задача менеджера – убедиться в этом и проконтролировать. Может определять промежуточные цели, которые способствуют реализации общих целей компании. | Устанавливает основные политики компании и следит за их соответствием всем нормам. Осуществляет надзор за всеми филиалами компании. |
| Авторитет в компании | Имеет больше полномочий, чем рядовые сотрудники, но меньше, чем высшее руководство. Часто сталкиваются с внутренней конкуренцией на производстве. | Полномочия более расширены. С конкуренцией, как правило, не сталкивается. |
| Продвижение | Осуществляет продвижение компании, организовывая рабочий процесс и выводя команду на уровень высокой эффективности. Следит за обучением сотрудников, консультирует и трезво оценивает слабые и сильные стороны каждого подчинённого. | Продвижение осуществляется за счёт постановки целей. Администратор также следит, чтобы эти цели были понятны всем сотрудникам и менеджерам. |
В общем, без таких ключевых фигур наладить работу предприятия практически нереально. Поэтому важно чётко разделять обязанности и определить зоны ответственности.
В чем сходства и различия?
Между менеджером и администратором существуют не только различия, но и сходства.
Например:
- Оба должны обладать управленческими навыками.
- Должны работать для продвижения компании и увеличения прибыли.
- По сравнению с рядовыми сотрудниками имеют более высокие должности.
- Должны иметь необходимое образование или соответствующий опыт работы.
Основные различия:
- Личные качества. Для администраторов важно быть внимательными, дисциплинированными и исполнительными, а для менеджеров важными качествами являются креативность, решительность и инициативность.
- Осуществляемые полномочия. Администратор работает согласно инструкциям. Менеджер обладает большими правами, обязанностями и свободой принимать решения.
- Образование. Администратору достаточно среднего или профессионально-технического образования, а для менеджера обязательно наличие высшего.
- Работа с командой. У администратора, обычно, нет своих подчинённых. Работа менеджера строится вокруг эффективной работы сотрудников.
Часто в небольших компаниях роль администратора и менеджера берёт на себя один человек. Но более крупный бизнес нуждается в более чётком разделении прав и обязанностей. Именно такой подход гарантирует большую эффективность производственной деятельности.
Источник: kakayaraznica.ru
